k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 慢工出细活【非典型水晶肉皮冻】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 14:26:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
印象中小时候好像没吃过肉皮冻，倒是对奶奶以前经常做的“鱼鳞冻”一往情深。现在
回味起来，两个味道其实差不多，就是鱼鳞冻有淡淡的鱼香味，我倒是更习惯。这也算
是南北方饮食文化的一差异吧。从小在北方生长的P一听到肉皮冻就激动不已，我心想
说：“有那么好吃咩？”肉皮也是在大城市里买回来放冰箱里囤了很久，今儿就满足P
的心愿啦~~~~
【小觅近庖厨】
材料：
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
2、酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜、香菜
做法：
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。
。。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 慢工出细活【非典型水晶肉皮冻】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 10 14:26:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
印象中小时候好像没吃过肉皮冻，倒是对奶奶以前经常做的“鱼鳞冻”一往情深。现在
回味起来，两个味道其实差不多，就是鱼鳞冻有淡淡的鱼香味，我倒是更习惯。这也算
是南北方饮食文化的一差异吧。从小在北方生长的P一听到肉皮冻就激动不已，我心想
说：“有那么好吃咩？”肉皮也是在大城市里买回来放冰箱里囤了很久，今儿就满足P
的心愿啦~~~~
【小觅近庖厨】
材料：
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
2、酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜、香菜
做法：
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。
。。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 3 【小觅闲侃】
印象中小时候好像没吃过肉皮冻，倒是对奶奶以前经常做的“鱼鳞冻”一往情深。现在
回味起来，两个味道其实差不多，就是鱼鳞冻有淡淡的鱼香味，我倒是更习惯。这也算
是南北方饮食文化的一差异吧。从小在北方生长的P一听到肉皮冻就激动不已，我心想
说：“有那么好吃咩？”肉皮也是在大城市里买回来放冰箱里囤了很久，今儿就满足P
的心愿啦~~~~
【小觅近庖厨】
材料：
1、肉皮、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、盐
2、酱油、盐、醋、辣椒油、葱姜蒜、香菜
做法：
1、肉皮洗净后在清水中浸泡1-2小时，初步刮掉皮下的油脂。
2、烧开一锅水，水中加入料酒、姜片，将肉皮下锅煮软。
3、将初步煮软的肉皮捞出，再一次彻底的刮掉皮下的油脂。（做好抓狂的心理准备。
。。）
4、刮干净的肉皮用水冲洗干净，切成小碎块。
5、重新换一锅清水，放入肉皮碎，加几片生姜、八角、香叶、桂皮、少许料酒，煮沸
后捞去浮沫。
6、转小火，熬2-3小时，直到汤粘稠，肉皮几乎熬化。
7、熬好的肉皮汤中加入盐调味好，倒入玻璃容器里，挑出生姜、八角、香叶和桂皮，
密封。自然冷却后放冰箱冷藏一夜。
8、冻好的皮冻切成片，用酱油、盐、醋、辣... 阅读全帖 |
|
y*******o
发帖数: 396 | 4 和lifelove小姐一家一起吃火锅,做了点点心汤水.好心情让食物也更加美味.
冻芝士的基本方子是:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f20100ctsm.html
她的糖粉写的是:50-90g,我一般用70,觉得可以了.不是很喜欢上面只有一曾过冬层,口味单一了一些.
我这是两片奇峰蛋糕片做加层,每层蛋糕片上抹一层mix berry preserve.个人觉得单一的过奖都不如杂果的味道好.这样出来应该是两层蛋糕,两层creamcheese糊,我这次没弄好,底层的知识糊倒多了,上层的少.所以切面看起来不漂亮.
这是个十寸方形模,把配方里的多加一半量就可以了.最后冻好以后还可以再抹一层过奖,放心,不会很甜(当然这是我糖粉加70g的情况,再多了还没实验过),上面鲜奶油可有可无,看大家啦,我自己是很喜欢在慕司和芝士蛋糕上加点鲜奶油:)
如果时间来的及,建议在冷藏里好好让蛋糕退冰,这样出来以后凉凉的,但又不是那种冻的有点硬的,吃起来又软,creamcheese的味道也刚好,很好吃就是啦:) |
|
w*******o
发帖数: 4857 | 5 纯正的北京冻豆腐，是用老豆腐，大冬天的放在外面，冻了化、化了冻，在家上寒冷的
西北风，吹啊、吹啊吹。冻好了的豆腐，烧菜尺又白又嫩又多汁，烧白菜都会灰常好吃
！ |
|
b*****e
发帖数: 585 | 6 昨天就住进医院了，刚才终于进了产房，bless!
不知道为什么我这么鸡冻啊，明明还有好久才轮到我。。。
希望不要overdue，希望不要太疼，希望大顺产，好多好多希望，哈哈 |
|
h*****6
发帖数: 591 | 7 不能冻很多瓶矿泉水放在行李箱吗？把冻奶和冻好的矿泉水瓶放一起。入中国海关抽查
的情况比较少 |
|
q***q
发帖数: 2383 | 8 你这个冻法太浪费空间。你把奶袋子平躺下来，这样冻好后就是一张张的像纸板一样，
容易摆放多了。我都是用nursing pad的盒子来装，日期露在外面。 |
|
b****b
发帖数: 4338 | 9 来了来了
不好意思再说自己是草牛了，但绝对的挨不上奶牛的边，要不就说自己是小康牛吧，差
不多够吃，偶尔还有一些盈余。所以没有特地买冰柜，就放冰箱里了。冷冻室里腾出一
格专门给冻奶。
抄作过程
1.给新鲜奶一个平躺的姿势开冻，表明日期和分量
2.冻好了是一长长的薄袋子
3.一个一个放入大的zip bag
4.注明几月几日到几月几日
5.存满一大包
6.储存于冰箱冷藏室内
7.最后奔一个刚睡满12小时的开心娃 |
|
b*****e
发帖数: 585 | 10 最后肚子是不是很重很重？
我好怕长纹啊。。。现在还没有，但是难保再大了不长哎。。。 |
|
x******1
发帖数: 593 | 11 我开始也是乱的，后来想了个办法。冰奶的时候把袋子放平，这样冻好后就是一片扁砖
。然后用小的礼品纸袋一个个像书一样叠好，把日期标签朝外，这样又省地方又整齐，
还方便找。 |
|
z**n
发帖数: 1225 | 12 副食冻在冰块盒子里，冻好后取出装拉边袋保存，这样就做成了一个个小块块。吃的时
候取几个小块块出来，放微波炉解冻或直接加热一两分钟就可以了。注意喂之前搅拌均
匀确保不烫再喂。 |
|
T******o
发帖数: 244 | 13 冻好， 放泡沫箱子，再放皮箱里。 运回国没事。 我从国内运过冻货来美国，20小时
，到了家快22小时，没化。 |
|
i*****e
发帖数: 6614 | 14 过几天回国打算带一箱龙虾回去,是煮熟了再冻还是活着冻好？ |
|
|
|
r*******a
发帖数: 230 | 17 我当时是在hotel附近的一个walmart买了个小的igloo和几个冰袋，冰袋提前放hotel冰
箱冻好，还用了些冰箱里现成的冰块，igloo没算在随身行李数里，过安检的时候跟工
作人员解释了一下，他们开盖检查了下就放行了。5个小时的飞机，回家冰袋基本没化
，小冰块化了些。 |
|
S*********1
发帖数: 3004 | 18 囧 说个建设 不负责哦
买个冰袋冻好 临走用报纸把冰袋和年糕包在一起L（）因为报保温性好 |
|
a*******d
发帖数: 589 | 19 我做呀，不过现在娃娃粘人了，很多时候都要头天晚上把肉啊什么的需要解冻的东西解
冻好。有时候要抱着她炒菜。。。现在轻松些了，请了一个阿姨，一周过来几天打扫卫
生，做做饭。 |
|
R*C
发帖数: 5511 | 20 倒是没感觉有憋什么的，我只是怀疑它冬眠没冻好，所以只猛长叶子，花少 |
|
f***q
发帖数: 601 | 21 前两天收到Milk Bank寄来的一张母乳捐赠证书，又让我想起来几个月前那满满一冷冻
柜的冻奶。以前有不少MM在版上提到如何捐冻奶，但偶尔还是会看到询问怎么捐奶的帖
子，想想要不把自己捐奶的过程写一下。我所在的地方没有捐奶点，全部都是在网上捐
的，可能对一些MM能一点帮助。
捐奶也是在版上看了别的MM捐受的启发。生了娃的头两个月，怕自己没奶，狂追猛泵，
冻了一大冰箱。后来得了第四次乳腺炎以后，奶变得很少，给娃吃冻奶，娃不干。本以
为能断奶的也没断成，继续追。现成的冻奶扔了觉得好可惜，还好在网上知道了母乳银
行，就想着拿去捐了好了。一点建议，各位冻奶和准备冻奶的JMs在宝宝小的时候就要
时不时给他吃点冻奶。不要等到宝宝大了才上，因为娃大了会吃味道了，往往会拒绝吃
冻奶。不知道是不是我个人的情况，我的冻奶热了以后，一股很大的腥味（跟生海带的
味道闻起来差不多），我宝宝（当时4个多月）一滴都不让进口。放在冷藏柜里的奶就
没腥味。早点给娃上点冻奶的好处还有，娃如果不吃，妈妈就可以不用继续囤。我当初
一个月就冻了一冷柜，还没出月子就瘦到皮包骨，身体损耗很大。产奶高峰期时常头晕
目眩，在床上倒下去... 阅读全帖 |
|
f***q
发帖数: 601 | 22 这篇本来是发在宝宝版的。之前在西版发过帖子询问怎么在西雅图捐奶的时候，曾经许
诺捐完了回来写一个流程。所以虽然这里大概没什么人关注，但还是信守诺言发一个。
如果版大觉得不合适，帮我删了就行。
*************************************
前两天收到Milk Bank寄来的一张母乳捐赠证书，又让我想起来几个月前那满满一冷冻
柜的冻奶。以前有不少MM在版上提到如何捐冻奶，但偶尔还是会看到询问怎么捐奶的帖
子，想想要不把自己捐奶的过程写一下。我所在的地方没有捐奶点，全部都是在网上捐
的，可能对一些MM能一点帮助。
捐奶也是在版上看了别的MM捐受的启发。生了娃的头两个月，怕自己没奶，狂追猛泵，
冻了一大冰箱。后来得了第四次乳腺炎以后，奶变得很少，给娃吃冻奶，娃不干。本以
为能断奶的也没断成，继续追。现成的冻奶扔了觉得好可惜，还好在网上知道了母乳银
行，就想着拿去捐了好了。一点建议，各位冻奶和准备冻奶的JMs在宝宝小的时候就要
时不时给他吃点冻奶。不要等到宝宝大了才上，因为娃大了会吃味道了，往往会拒绝吃
冻奶。不知道是不是我个人的情况，我的冻奶热了以后，一股很大的腥... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
zzgn (啊啊和小石头) 于 (Tue Jul 31 16:10:08 2012, 美东) 提到:
做好一周的鸡肉副食放在冰箱的冷冻室里，每次吃的时候拿出来一块微波炉解冻和米糊
拌在一起吃。但是最近几天孩子出现呕吐和食欲不振的现象，因此家里有人怀疑是我做
的鸡肉在冰箱里产生了细菌，导致了孩子不舒服。现在家里人提议以后就吃罐头，因为
美国食品安全，这样比较保险。
想知道大家都是怎样保存鸡肉的？我实在不可能每天都做新鲜的。多谢大家。
下面是我做鸡肉副食的过程，大家给看看。
鸡胸肉切成很小的小丁洗净，放在小锅的开水里煮五分钟。拿出晾凉。然后加水在搅拌
机里打成糊糊。放专门的冻副食的盒子里在冰箱冷冻室里冰冻。第二天取出冰肉块装拉
边袋保存在冷冻室。
我还做了蔬菜的副食，也是同样的步骤。但家里人就是认为是鸡肉产生的有害物。
☆─────────────────────────────────────☆
MyDora (家有懒猫－家有小宝万事足) 于 (Tue Jul 31 16:14:41 201... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 24 1 .吕元芳被父母抬到床上休息。她是脊髓型肌萎缩三型，全身性肌无力。据弟弟回忆，姐姐大概12岁之后就丧失了独站能力。
2 .2013年1月30日，吕元芳在北京生下一名男婴，取名罗桂陇,小名启航。“桂”是罗忠木家乡广西的简称，“陇”是吕元芳老家甘肃的简称。
3 .明秀莲抱着高烧中的孙子很焦急。由于儿子和女儿无法行走，只能由她和老伴照顾全家。孙子从小就经常发烧感冒，明秀莲曾多次在深夜抱着孙子求医。
4 .在吕元芳开的元芳超市里，丈夫罗忠木正在帮她调整坐姿。3年前，丈夫罗忠木从杭州来到兰州，毅然肩负起照顾元芳的责任，2011年两人结婚。
5 .丈夫罗忠木推着妻儿出去散步。罗忠木平日寡言，工作却非常勤恳。如今，儿子的诞生给一家人带来了希望。
“渐冻人”吕元芳有一个患有同样病症的弟弟，一个家庭承受着两份“罕见”的不幸，靠父亲的退休金以及吕元芳勉力维持的小超市生存。然而，吕元芳又是亚洲迄今为止唯一成功产子的“渐冻人”，她幸运地拥有一个不离不弃的丈夫、一个健康活泼的儿子，虽然身体在走向不可逆转的宿命，她却感觉生命有了延续；弟弟吕元明从未站起来过，也同样憧憬着爱情。
1岁7个月的启航调皮活泼，整天在家... 阅读全帖 |
|
r*********e
发帖数: 29495 | 25 1、问：你们学校校风如何？答：很大。
2、干的好不如嫁得好，涉嫌性别歧视。建议改成：干的好不如干的人好。
3、文科生：叶的离去，是风的追求还是树的不挽留？理科生回复道：是脱落酸。
4、小蒲公英哭着问爸爸：“爸爸，爸爸，我为什么要和同性相恋啊？”爸爸拍了拍小蒲
公英的肩，一起痛哭的说：因为，世界上没有蒲母英啊。”
5、内向的另一个名字叫闷骚，闷骚的另一个名字叫含蓄，含蓄的另一个名字叫低调，低
调的另一个名字叫内敛，内敛的另一个名字叫淡定，淡定的另一个名字叫装B。
6、北京2011幼儿园升小学试题：有1到9九个数，请问是按什么把它们分成1,3,7,8；5,
9；2,4,6，三类呢？好吧，我承认我想了一会儿。
7、人，有时需要一点马桶精神，按一下，什么都干净了。
8、和一姐们儿逛街，顺理成章讲起她前男友。我说：“也不知道他现在怎么样了？跟那
女人分没有？”姐们儿看向远方，淡然说：“我怎么可能忍心看他们分手呢？！我要看
着他们结婚，吵架，冷战，小三，家庭暴力，不孕不育……”
9、朋友公司每天中午饭后发水果，部门新来了个小伙不知道这件事。下午上班时间到了
，办公室很静，小伙回到自己座位，大喊：“... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 26 每天，吕爱梅都要把兄弟俩抱上三轮车，到街上“卖唱”
一桶冰水，从国外大腕浇到了国内众多大咖，目的是为罕见病患者募捐，同时也让越来越多的人关注罕见病患者。而郑州街头，一对多次被媒体关注的渐冻兄弟，生活并没有发生任何改变。他们渴望的，其实是靠制度来保障未来的生活。
记录
52岁母亲支撑两个渐冻儿子
昨日一睁眼，吕爱梅发现天已透亮，52岁的她猛地起身下床，走进两个儿子的房间。32岁的大儿子朱小强和22岁的二儿子朱小猛都已醒来，俩人正睁着眼望天花板。如果没有妈妈，他们只能静静地躺着。
小强从8岁起、小猛从10岁起，开始走路摔倒，后来被确诊为“渐冻人”症。
“渐冻人”症学名“肌萎缩侧索硬化症”，“渐冻人”们都在清醒状态下眼睁睁看着自己被“冻”住——不能行走、不能说话、不能吞咽，直至不能呼吸。他们最有名的病友就是物理学家史蒂芬·霍金。
6年前，兄弟俩已失去一切生活自理能力。每天早上，吕爱梅需要为他们穿衣，然后把他们抱到轮椅上，洗漱、上厕所、挨个喂饭。
此外还有吕爱梅刚满6岁的小儿子——活泼健康的朱文彪有时也撒娇让妈妈穿衣服。
124斤重的她
每天搬起150斤重的儿子
位于郑州火车站西广场对面的西工... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 27 据台湾《联合报》报道，台湾渐冻人陈宏“眨眼写书”11年，全靠他妻子刘学慧用注音板判读。刘学慧昨天举起肿胀的左手，表示发现自己罹癌后，仍答应连任渐冻人协会理事长，“酷酷嫂”马英九夫人周美青眼见这一幕，用力地眨了眨眼，忍住眼眶的泪水。
周美青昨天出席“陈宏眨眼全集：渐冻生命的乐章”新书发表会，没有上台致词，默默在台下看着陈宏的回顾影片。之后和渐冻人病友合照时，允诺未来愿意代言相关活动。
陈宏11年来写了7本书，成为“眨眼写书”吉尼斯纪录保持人。刘学慧回忆当年陈宏开始无法言语、无力写字后，意外发现他可透过眨眼来反应，之后陈宏就用注音板与外界沟通。
刘学慧在两年前发现自己罹患癌症，目前仍在复健、化疗。她一面照顾陈宏，还愿意继续连任渐冻人协会理事长一职，并在去年找到善心人士、筹募到经费，买到一间办公室，帮协会找到一个家。
刘学慧举起左手说，“现在手仍是肿的，平常都带着弹力手套，今天就爱美一点，把手套拆掉。谢谢大家，我现在很好。”此话让周美青动容，眼眶先是泛红，接着用力眨了眨眼，想忍住将夺眶的泪水。
周美青在现场使用含有透明注音板的扇子，体验用眨眼拼出“加油”两字，送给陈宏夫妇。
陈宏接着在刘学慧... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 28 养生江湖再现“神医” （何籽/图）
依靠传统文化深入人心，依靠“简单至极”对抗绝症，在形式上，“原始点”并未跳出此前“神医”们的窠臼。
张钊汉告诉他的学员们，不要说是“治疗”，而要说是“养生”。他想方设法与“非法行医”划清界限，谨小慎微防止被视为“非法敛财”。
即使还没有闹出人命，人们也要奇怪，信众们何以将生命的希望寄托于“姜汤。”
国庆长假的前四天，徐州九州职业技术学院的体育馆始终浸泡在一股淡淡的姜汤味中。
这里举办了为期四天的“舞动汉风传统文化大讲坛健康专场”讲座，每天都有3000多人坐在平日里学生打篮球的场地上听讲。秋干气燥，主办方为这3000多人准备的饮用水，是一桶又一桶辛辣的姜汤。
没有人会感觉不适，因为姜汤是他们心中的“万灵药”。这是讲座的主讲人、来自台湾的医师张钊汉告诉他们的。
张钊汉所宣讲的，是一套他自创的“原始点医学”。根据这套理论，任何疾病都可以用按推、温敷和喝姜汤来得到治疗，即使是癌症、艾滋病和埃博拉，也不在话下。
稍有阅历的人，都已经不会认为这是一个重大的“创新”。类似的剧情已经太多，胡万林的芒硝、张悟本的绿豆、马悦凌的泥鳅……都曾经“克服”过很多困扰人类的疑难... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 29 每天看到那么多抛妻弃子的新闻，人的心里真是负能量满满，所以善良体贴的小魔今天端了一碗鸡汤——南京有一对夫妻，结婚第三年丈夫被确诊为渐冻人，妻子不离不弃照顾丈夫，至今已有28年。看了这个故事，小魔保证，你又会相信爱情了！
每天，1米59的周桂华，都要背1米72的丈夫，下床10多次，吃饭、上厕所、洗澡，有时候还要背着出门，上下四层楼。“没有她就没有我。”丈夫满怀感激，视妻子为珍宝，“上天给了我一个罕见疾病，但也给我送来了一个世间难找的好老婆。”而在周桂华心里，丈夫也是她的骄傲，“他坚强、乐观，医生说他这病活不过几年，如今已经28年了。”
罕见病，让一家人陷入困境
1986年，同在南京下关上班的周桂华和丈夫，相识相恋结婚了。1987年，活泼可爱的儿子出生，一家人更加其乐融融。然而，没过两年，意外降临，1988年，丈夫被确诊为进行性营养不良肌肉萎缩症，成了渐冻人。
“老天像是跟一家人开了一个玩笑似的。好好的人，怎么就站不起了呢？”周桂华摇摇头，至今都难以相信。要知道，在上世纪80年代，渐冻人这个词还鲜为人知，导致发病的病因也无从探究。正如渐冻人的字面含义，患者主要表现为缓慢进行的肌肉萎缩、肌无... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 30 做冻米糖，首先要有冻米和糖稀，这就涉及到蒸米籽和熬糖粑。
蒸米籽要将淘洗好的上等大米放到蒸笼里蒸熟，这种蒸笼乡下人叫甑子，不是陶制品，而是杉木箍成的，专门用来蒸米饭的。
蒸熟的米饭成块成堆地放在簸箕里，经过一段时间霜冻，变得十分坚硬。
冻米籽放到灼热的铁锅里，用砂子拌炒，体积一下子膨胀到原来的两倍，简直成了爆米花。
做好的冻米糖就装在白铁箱（麒麟人叫白铁鼓）里，并用一定量的冻米保养它，防止氧化，防止融化粘到一起，坏了形状。
制作冻米糖需要糖稀拌和。一般来讲，做冻米糖，先将糖粑放回锅里温热、融化，千万不能大火，否则融化的糖粑会熬老火的，鲜美的味道大打折扣。
判断基本融化后，放进炒好的冻米，奋力搅匀，再滚成椭圆状，迅速起锅，放到案板上，趁热整形。
一般拍打成薄薄的长方体，再用锋利的菜刀“嚓、嚓、嚓”切成或薄或厚的糖片，这就是冻米糖了。
冻米糖是乡村过年必不可少的招待亲戚、朋友的佳品。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 31 下班回家后，蔡兴桥在妈妈的帮助下靠墙练习站立。
7月16日，蔡兴桥驾驶着电动轮椅行驶在街头，艰难地穿梭在人群和车流中。
儿子的坚持
每天上下班路上1小时，不辛苦，“哪个上班族，上下班坐公交车不要一个小时的。”
母亲的坚持
其实儿子的身体比以前糟糕了许多，但是她还在坚持，靠着自己的努力，延长着儿子的生命。
近日，在成都南门的天府大道附近，每天的上下班时间，你或许会看到这样的一幕：一个坐着电动轮椅男孩，艰难地穿梭在人群和车流中。
他叫蔡兴桥，德阳市柏隆镇人，一名“渐冻人”。10岁时，他就被医生定论为“活不过18岁”。为缓解肌肉萎缩的速度，妈妈逼迫他走路上学、坐“老虎凳”、强迫他坚持运动，终于打破了医生的诊断，创造出生命的奇迹。
4年前，蔡兴桥以554分的成绩考上了西南交通大学经济学专业，在华西都市报利群阳光助学活动资助下，走进了大学校门。如今，22岁的蔡兴桥从大学毕业，成功进入一家投资公司实习，每天“开着”电动轮椅“走”1个小时上班，继续他的坚强生活。
朝九晚五的上班族生活，是蔡兴桥一直向往的，如今他终于实现了
不辛苦
现在城市里的哪个上班族，上下班坐公交车不要一个小时的
花1小时
“驾驶... 阅读全帖 |
|
c***m
发帖数: 816 | 32 打算九个月的时候断奶，然后给娃吃三个月的冻奶，就能母乳到一岁。所以就把旧的冻
奶吃掉，冻新的奶。每天吃两袋冻奶，剩下吃新鲜奶。
为这个问题纠结了好久，总觉得有新鲜奶为什么要吃冻奶，问儿医也问了两次，后来儿
医说冻奶也比奶粉好，他们家也是这么做，然后我就不纠结了。
现在把一个5 cu的冰柜冻满了，差不多够三个月的量了。觉得产奶好累啊，每天泵奶，
洗奶泵好累，尤其上班的时候跟别人share泵奶的房间，要卡着点去，但一忙起来又老
错过时间，又得跟别人协调，真烦。想早点断奶，但是又舍不得。再撑几个月吧。 |
|
k*******0
发帖数: 37 | 33 我从月子就开始冻奶，一点点存。现在拆了几袋以前的冻奶（一两个月以前的），发现
好难闻啊。。。不是牛奶坏了的气味，就是冻奶塑料袋的塑料味。。。 我也自己尝了
一口 差点没吐出来 全是塑料味。我用的是medela的冻奶袋，现在真是追悔莫及。。
。 这些奶都是我一点一点滴出来的心血啊好心痛。我用玻璃瓶和其他的冻奶袋冻出来
的就没这种塑料怪味。所以我想赶快提醒各位冻奶的妈妈，能用玻璃瓶就尽量玻璃瓶吧
，尤其是用medela冻奶袋的妈妈最好检查一下再给宝宝喂，大家挤奶冻奶都很辛苦 就
这样浪费了真的很可惜。 |
|
m******n
发帖数: 6673 | 34 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 记忆中的冻秋梨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 16:18:54 2011, 美东)
东北的冬天冷而长，很多时候，八月十五就开始飘雪花了。
往往秋天的收获还没有庆祝几天，树上的黄叶红叶都归根了，急不可耐的大雪就覆
盖了一切。
漫长的冬天就开始了。
冬天可以吃新稻米做的饭，纯天然的，香气扑鼻，就是用新玉米蒸的玉米饼子，咬
起来分外香。
但我小时候，冬天的蔬菜和水果，实在是现在的小孩子难以想象的。白菜，萝卜，
土豆，是家常，还有秋天晒的干菜和干蘑菇，很少有细菜，过年要吃韭菜馅饺子，要
到离家很远的地方去买。
水果更不用说了，有点苹果就不错了，买一大筐，放在屋里或仓房里，有时吃一半烂一
半。更多的时候，就啃点青萝卜当水果了。
那时最盼的就是父亲过年回家休假时能在南方港口下船，每次父亲都会背回来一大
袋子的水果，香蕉，桔子，有次还有几个菠萝。虽然到家后，香蕉早就是外黑里软，但
揣几个出... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 35 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 记忆中的冻秋梨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 16:18:54 2011, 美东)
东北的冬天冷而长，很多时候，八月十五就开始飘雪花了。
往往秋天的收获还没有庆祝几天，树上的黄叶红叶都归根了，急不可耐的大雪就覆
盖了一切。
漫长的冬天就开始了。
冬天可以吃新稻米做的饭，纯天然的，香气扑鼻，就是用新玉米蒸的玉米饼子，咬
起来分外香。
但我小时候，冬天的蔬菜和水果，实在是现在的小孩子难以想象的。白菜，萝卜，
土豆，是家常，还有秋天晒的干菜和干蘑菇，很少有细菜，过年要吃韭菜馅饺子，要
到离家很远的地方去买韭菜，包在棉被里拿回家。。
水果更不用说了，有点苹果就不错了，买一大筐，放在屋里或仓房里，有时吃一半烂一
半。更多的时候，就啃点青萝卜当水果了。
那时最盼的就是父亲过年回家休假时能在南方港口下船，每次父亲都会背回来一大
袋子的水果，香蕉，桔子，有次还有几个菠萝。虽然到家后，香蕉早就... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 36 北极边防派出所被国务院 、中央军委授予“戍边为民模范边防派出所”荣誉称号 ，这是一个基层单位能获的最高荣誉 。但荣誉背后 ，没有“传奇”。身处中国最北端的这个派出所 ，比酷冷更“冷”的是寂寞 ，比断案更日常的是唠嗑 ，比骁勇更实用的是走访……正是这点点滴滴平凡得有点微不足道的“琐事”，汇成了这个“天边”派出所的“最高荣誉”。
“天边”派出所：最高荣誉背后，没有“传奇”
5月26日7时，漠河县北极村，国歌响起，国旗飘扬。牛书磊双手捧着锦旗，与战友们一起面向国旗致敬。
一周前的5月19日，黑龙江省公安边防总队大兴安岭地区支队北极边防派出所被国务院、中央军委授予“戍边为民模范边防派出所”荣誉称号。这是一个基层单位能获的最高荣誉。
派出所教导员牛书磊在北京参加了表彰大会，所里的官兵同步收看了视频会议。虽然大家早就期盼着这一时刻，但当最高荣誉来临时，激动的泪水还是流了下来。
适应
冷能慢慢适应，但最难克服的是寂寞，以至于寂寞成了习惯。有的民警探亲回家头一两天，都不习惯两个人一起睡。
漠河县北极村是我国纬度最高的地方，年平均气温零下1.3℃，历史最低气温零下52.3℃，全年无霜期仅86天。
老兵们... 阅读全帖 |
|
m******n
发帖数: 6673 | 37 东北的冬天冷而长，很多时候，八月十五就开始飘雪花了。
往往秋天的收获还没有庆祝几天，树上的黄叶红叶都归根了，急不可耐的大雪就覆
盖了一切。
漫长的冬天就开始了。
冬天可以吃新稻米做的饭，纯天然的，香气扑鼻，就是用新玉米蒸的玉米饼子，咬
起来分外香。
但我小时候，冬天的蔬菜和水果，实在是现在的小孩子难以想象的。白菜，萝卜，
土豆，是家常，还有秋天晒的干菜和干蘑菇，很少有细菜，过年要吃韭菜馅饺子，要
到离家很远的地方去买。
水果更不用说了，有点苹果就不错了，买一大筐，放在屋里或仓房里，有时吃一半烂一
半。更多的时候，就啃点青萝卜当水果了。
那时最盼的就是父亲过年回家休假时能在南方港口下船，每次父亲都会背回来一大
袋子的水果，香蕉，桔子，有次还有几个菠萝。虽然到家后，香蕉早就是外黑里软，但
揣几个出去，给围上来的小伙伴每人咬几口，还是很受欢迎。再打雪仗时，打到我身上
的少之又少，轻之又轻。
但有一种水果是不怕严寒的，它就是冻秋梨。一到冬天，家里就去集市上买那种黑
乎乎的冻秋梨，不贵的东西，有时买一到两麻袋，往仓房上一丢，冻得钢钢的，也不... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 38 徐静蕾找到了“世界上唯一的后悔药”！日前她在接受采访时表示自己于2013年就冰冻了9颗卵子，目的是为了保证自己在生育权上拥有尽可能大的选择余地。就在徐静蕾冰冻卵子引来诸多热议时，昨日，女星叶璇大方承认自己早在3年前冻卵，“为了万全保证，我做了两次冻卵手术。女性可以彻底从压力和束缚中解放出来，享受生活和工作，我觉得很好”。
这是唯一的后悔药？
徐静蕾表示自己于2013年39岁时就在美国冰冻了9颗卵子，这么做的目的并不是因为自己有多想生孩子，更多的是为了保证自己在生育权上拥有尽可能大的选择余地，她笑称：“这是世界上唯一的后悔药。”引来诸多关注与热议。
徐静蕾称，“目前没有人比我更坚定地不想要孩子，可是人的想法是一直在变的。任何事情你都后悔不了，但冷冻卵子是你提前可以准备好的。”她唯一遗憾的，是自己找到这味药有点晚，因此希望别人能早一点开始行动。
手术之前，徐静蕾正和男友在洛杉矶享受假期。有一天，徐静蕾忽然想到了孩子的问题，孩子可以不生，但不妨试一试冷冻卵子，“为自己多存一个选择”。
有人赞扬有人劝诫
徐静蕾冷冻卵子的新闻爆出来后，引发众多网友围观。有人赞扬，“太酷了，现在有点明白为什么那么... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 39 天寒地冻，凌晨两点就到室外工作，是什么滋味？今天50岁的宋和东夫妇对这种滋味再熟悉不过。从事蔬菜批发生意20多年，夫妻二人已经习惯于每天凌晨到菜市场干活。“就怕天冷冻坏蔬菜，那可就真赔本了。”老宋说。昨日凌晨两点，记者来到抚顺路蔬菜批发市场，跟随夫妻二人体验了蔬菜批发商在寒夜中的忙碌。
凌晨两三点最忙碌
昨天凌晨两点，气温零下6℃，整个城市还沉浸在睡梦中，宋和东、王天芳夫妇一天的工作已经开始了。当记者来到抚顺路批发市场时，市场外已停了不少装满蔬菜等待卸货的车，商贩们推着小推车一路小跑着忙前忙后。在市场的东北角，宋和东夫妇裹了好几层冬衣，面前摆放着刚从寿光、临淄等地拉来的10吨蔬菜。
“尖椒！20斤装袋。”“扁豆，来一袋子送到前面货车上。”还没等菜摆好，七八个来收菜的商贩就把王天芳家的摊位围满。宋和东这时穿着厚重的棉大衣坐在桌前，一边招呼伙计们称菜，一边麻利地按着计算器收钱。不到半个小时，摊上的货基本理好，王天芳将脖子上的围巾往上一提，裹住脑袋只露出眼睛，开始配货。
“天冷，买卖不好做，批发也赚不了太多钱，所以我还给几家单位食堂配蔬菜。”王天芳快步走到其他菜摊前，按照单位食堂要求的蔬菜品... 阅读全帖 |
|
s*********s
发帖数: 1303 | 40 今年6月份宝宝3个月大的时候，我母乳高产，留下了好多冻奶，冻在-40度保存得很好
，这个冰箱只放冻奶，我都是泵到storage bag里然后放到纸箱子里直接冻存，所以绝
对是干净的。我本人不喝牛奶，能想到的diary摄入就是有时会吃个bagle上面抹了些
cream cheese，我也不抽烟不喝酒不喝咖啡不喝含咖啡因的soda,不吃任何产气食物。
我今年30，医保好，每年的预防针体检什么的都做，没有任何疾病。并且我的冻奶给我
家宝宝们喝的时候我尝过没腥味很甜。最近这个-40度的冰箱要放一些其他的食物，所
以想把冻奶送给有需要的姐妹。central new jersey，local pickup only。之所以不
想寄是怕寄坏了浪费了。有需要的姐妹站内联系。如果有人知道其他人需要冻奶，请帮
我联系一下。 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 41 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 42 抱儿子胡丰上下楼，成妈妈每天最重的“家务活”
妈妈抱着奇迹发生的心情，为儿子按摩脚
胡丰吃得很少，只能喝点流食
胡丰和妈妈坐在简陋破旧的屋里
“妈妈按摩、不吃饭、只喝汤”，这些简单的字眼，从来自福州闽侯大湖乡兰田村11岁的“渐冻人”胡丰嘴巴里坚定地蹦出来。他妈妈吴真坐在旁边，微笑着顺从着儿子的指挥，帮孩子按摩着早已变形的双脚。吴真说，儿子不会走路已有两年多，“照顾他，我眼泪都哭干了，也习惯了。”
2010年12月，东南快报记者作为义工去探望时，胡丰还是个活蹦乱跳的孩子，他边跑边叫：“表哥，表妹都去上学啦！”吴真在一旁流泪，说儿子上学几乎是奢望，走路老摔，上楼梯膝盖会疼，要跪下来爬上去，而且症状越来越严重。
从3岁开始，家人就发现胡丰跟别的孩子不一样，语言发育迟缓，4岁了还不太会说话。2007年吴真曾带他来福州的医院诊治过，当时诊断是“自闭症”，前一两年，家人都在积极想办法医治，胡丰的病情不单掏光了家里的积蓄，还欠债两三万元，最终孩子会说话了。但另外一种更加严重的病浮出水面，2010年左右，胡丰被确诊为渐冻症（即肌萎缩侧索硬化），从此再未上过学。
胡丰渐渐地就不会走路了，双腿畸形厉害。孩... 阅读全帖 |
|
I*********i
发帖数: 335 | 43 看到有mm问，我刚刚出差回来，开一贴说说吧。
我奶不多，将将够娃吃，实在舍不得倒掉，抱着实在不行再扔的心态闯关，结果都带回
来了。不是check bag所有大约30多oz的奶都随身带的。
不需要干冰，普通冰就行，冻着的ice pack也可以，都不算液体，检查的人告诉我的。
母乳不论多少都可以带上飞机，冻好的不算液体，如果是没冻的把盖子打开用一个小试
纸测蒸汽看是不是爆炸物，就2，3秒钟把，在瓶子外面测没污染。
下面是我的具体操作。cooler 我就用的随泵的小cooler。租宾馆的时候，要有冰箱的
，把奶都冻好。宾馆里的制冰机弄冰把cooler装满奶都埋在里面。天气热，cooler随身
，别留在车里。到机场在check point之前把冰化出来的水倒一下。过安检，肯定要检
查，不过都挺nice的，表示非常理解。冻好的奶都没有检查，冰也没事，有一袋当天泵
的，测了一下蒸汽，就好了。那个安检mm还给了我好多tissue垫cooler。过了安检买个
可乐，要两杯冰，把cooler里的冰换一下。泵奶的小喇叭最好也放cooler 里如果当天
泵好几次的话，小喇叭占了奶冷藏应该也可以用两三次吧。反... 阅读全帖 |
|
f********s
发帖数: 115 | 44 我就是听说冻奶越久越难吃，而且冰柜只能放六个月，所以第一个月的奶到第六个月就
很难喝了
我打算六个月就回奶了，所以想在第三个月吃掉第一个月存的奶，第四个月吃掉第二个
月存的奶，以此类推
我不胸喂，全泵出来，新鲜奶都在4度，冻奶在4度解冻后再和新鲜奶混好，基本每天要
消耗两袋冻奶，所以从卫生角度考虑是没有问题的。
但是冻奶的味道还是在那里，用鼻子一闻就知道哪瓶混过冻奶哪瓶没有混。
因为上冻奶早，宝宝还分不出味道吧，所以一直吃得都挺好的，就是看看你的帖子突然
想到万一哪天宝宝不吃了，那也是几百包冻奶啊，怕浪费啊！ |
|
M********t
发帖数: 5032 | 45 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 46 林志玲19日出席公益活动，否认冻卵，称完全不认识爆料的台大医师，并表示妈妈仅单纯希望自己身体健康，而对于未来计划并没有多给压力。
台湾第一名模林志玲今年11月将迈入40岁大关，曾与言承旭、马桶小开邱士楷传绯闻，但恋情从未尘埃落定，更遑论步入婚姻，日前遭周刊爆料，林志玲母亲吴慈美很担心她生不出孩子，为了让家人安心，她低调到台大医院冻卵9颗。
林志玲是圈内的“黄金剩女”，与家人同住，最爱与哥哥的小孩玩，对孩子的喜爱溢于言表。据週刊报道，她年初到台大找著名妇产科医师吴明义冷冻9颗卵子，她怕被发现，还全副武装戴著口罩、帽子，连同诊间的病人也没发现她求医。吴明义被问及林志玲是否找他冻卵？他撇清：“我不知道！”
针对传言19日出席公益活动代言的林志玲严正否认冻卵传言，表示自己完全不认识爆料的台大医师，不知道爆料从何而来，不过针对这样的做法，林志玲表示不排除，忙碌于事业的她，一直将人生大事一延再延，对于什么原因不想结婚生子她没有细说，仅表示自己热爱孩子也期望将来有自己的小孩，因此也不排除将来冻卵。
针对妈妈忧心说法，志玲表示媒体比妈妈关心多了，妈妈仅单纯希望自己身体健康，而对于未来计划并没有多给压力... 阅读全帖 |
|
x********e
发帖数: 35261 | 47 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 考虑冻卵的三思
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 18 10:34:48 2015, 美东)
作为一个冻过卵的过来人，给各位考虑冻卵的一个忠告，这个过程不是想象那么简单，
也不是有钱就能搞定的。除了昂贵的医药费用（大概过程$10k+和以后每年要支付继续
冻卵的租金）以外，这个过程是很痛苦和伤害身体健康的。每天要在自己的肚子上（卵
巢附近）打两针。卵巢就那么大，所以左右轮着打。打到后来那附近很大一片淤青。而
且那么长的针头每天要自己戳进去两次也是真心不容易的。这样足足打了一个月。期间
还要定期去医院抽血检查进展，以便医生可以根据情况调整用药和份量。我自己本来身
体是很好的，看起来年龄比实际年龄小十岁左右，而且脸色红润。不过打排卵针的那段
时间整个人憔悴了一圈，脸色苍白。朋友都以为我生病了。
不要以为经过了这个过程就有收获了。每个人对药物的反应不同，所以能产生的卵的数
量也不同，而且也并不是所有产生的卵最后都能用。。卵发育完全了以后就要去医院让... 阅读全帖 |
|
