b*********t
发帖数: 1805 | 1 这两天晚上宝宝特别的闹腾。 一直哼哼叽叽的， 扭来扭去的不睡， 小脸憋的红红的
。
我猜他是便便困难， 拉出来的便便颜色正常就是有点干。
家里一直开着暖气， 虽然开加湿气， 也还是蛮干的。
可以给他喂点凉开水吗？对他有帮助吗？
谢谢。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 去年收获的长豆角和洋姜，一直密封在大玻璃瓶里泡着，放在了garage，都忘记了拿出
来。这几天忙地里的活，出了不少汗，突然想到了这开胃的东西，于是拿来炒了两个普
普通通的小菜。哎哟！那真叫一个麻辣酸爽，害得俺竟然比平时多吃了一碗饭。这酸菜
，真是开胃呀开胃！好吃呀好呀！呵呵！今年继续种😄
新鲜采来的嫩豆角，洗净凉干，切断装瓶，加凉开水（如果有现成的泡菜水，加一些进
去更好），花椒，干辣椒，盐，最后加一些白酒，密封好，放低温处。
洋姜洗净过凉开水，入瓶，放多多的盐，加凉开水盖过洋姜，密封，室温放置一个月左
右，见水变浑浊，这时要重复一遍操作，旧盐水全部倒干净，洋姜在凉开水里再洗一个
澡，装瓶，加入新的凉开水，加盐和少量白酒，密封低温保存。
这泡洋姜味道奇好，荤炒素炒都很好吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 妈的护理员是个五六十岁的妇女，讲普通话，听她接私人电话说一种类似于闽南话的方
言。
我11点打电话给妈说我1点要来，妈在电话里说蒸好米饭等我来。我一点到，发现没有
米饭，设想是现在妈不能干活了，蒸饭要叫护理员蒸，而护理员认为这饭不是蒸给妈吃
的，而是蒸给来访的儿子吃的，就不干。这很正常，多一事不如少一事，相信其他护理
员也会拒绝在这类情况下蒸饭。
下午两点半，弟弟的儿子放学乘校车回来，要有大人去路口接， 弟弟赶不回来，打电
话给妈叫妈叫护理员去路口接孩子。妈向护理员解释，护理员似乎听不懂，亦或不愿意
做，呈争执状。 我在旁边听到，就自告奋勇去路口接孩子。
我昨天炖了锅羊肉，炖了三小时，羊肉仍韧，对护理员说， 下午可以给妈装碗羊肉汤
喝，妈没牙吃不了羊肉，她（护理员）可以吃羊肉。 这锅羊肉已经放了一天了，稍后
让她把它再烧开一次防变质，因我马上要走了，没空烧开了，所以叫她稍后煮沸之。
她对我的这些解释，装聋作哑状，没有任何表态。 因她不表态，我理解为她可能不干
，于是我临走前把那锅羊肉烧开了再离开。
护理员为妈烧了一壶开水，用的是美国常见的不锈钢的在煤气灶上烧水用的特制壶，晾
凉了当凉开... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 4 10、让孩子健康地吃饭
一个歪歪斜斜刚会走路的孩子在前边跌跌撞撞地逃着，或是一个已经能稳稳当当跑步的
孩子在前边不顾一切地跑着。不要以为孩子在躲避什么豺狼和野兽，也不要以为他们在
躲避什么青面獠牙的坏人。他们这是在躲避他们的家长，准确来说他们是在躲避家长手
中端着的饭碗。不信你就注意往孩子身后看一下，肯定能发现这孩子的爸爸妈妈或是爷
爷奶奶们端着碗在孩子后面紧紧跟着，嘴里还一叠连声地哄着：“再吃一点吧，宝宝乖
啊，听话，就吃这一口，吃了就让你去玩。”
这就是很多家庭每天都要上演的保留节目。甚至由著名影星蒋雯丽做的什么保健品广告
上都模拟了这一幕。
走进有些家庭看看，满冰箱满柜子都是五花八门的营养品。而孩子的父辈家长们和祖辈
家长们以及七大姑八大姨们，还在乐此不疲源源不断地给孩子买着各种新上市的滋补品。
这些家长们坐在一起研讨的话题也大多与孩子的吃饭有关。她们叹息自家的小宝宝吃东
西太挑剔，她们发愁孩子的体内缺这又少那，她们交流的育儿经验都是什么什么能增加
孩子的食欲，什么什么能促进孩子的消化，什么什么能促进孩子的智力发育，什么什么
能增进孩子的记忆力，什么什么能促进孩子长个儿等等。
按... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 妈的护理员
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 10 17:20:05 2014, 美东)
妈的护理员是个五六十岁的妇女，讲普通话，听她接私人电话说一种类似于闽南话的方
言。
我11点打电话给妈说我1点要来，妈在电话里说蒸好米饭等我来。我一点到，发现没有
米饭，设想是现在妈不能干活了，蒸饭要叫护理员蒸，而护理员认为这饭不是蒸给妈吃
的，而是蒸给来访的儿子吃的，就不干。这很正常，多一事不如少一事，相信其他护理
员也会拒绝在这类情况下蒸饭。
下午两点半，弟弟的儿子放学乘校车回来，要有大人去路口接， 弟弟赶不回来，打电
话给妈叫妈叫护理员去路口接孩子。妈向护理员解释，护理员似乎听不懂，亦或不愿意
做，呈争执状。 我在旁边听到，就自告奋勇去路口接孩子。
我昨天炖了锅羊肉，炖了三小时，羊肉仍韧，对护理员说， 下午可以给妈装碗羊肉汤
喝，妈没牙吃不了羊肉，她（护理员）可以吃羊肉。 这锅羊肉已经放了一天了，稍后
让她把它再烧开一次防变质，因我马上要走了，没空... 阅读全帖 |
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v**5
发帖数: 745 | 6 我前几天做了一次，约1斤的圆糯米，泡了大概12个小时，蒸了45分钟（高火上汽后转
中火），然后倒凉开水拌匀，拌的时候觉得这回的糯米很粘，加了比以往多的凉开水还
是出不来米一粒一粒的效果，然后一层米一层安琪甜酒药，放30度左右室温发酵24小时
后，水出来了，米也粘结成一块可，但是发现一层和一层米之间出现了少许大气泡，没
什么酒味儿，也不是很甜。48小时后感觉稍微甜了一点，但是酒酿的卖相不如以往漂亮
，米感觉有点烂。现在怀疑可能是如下原因：
1.米泡太久了或是米蒸得太烂了？不过尝的时候还是比较筋斗的
2. 凉开水放太多了
请大家帮忙看看问题到底出在哪里了，多谢多谢！ |
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L***i
发帖数: 334 | 8 （一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料 :
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
做法：
1，鸡蛋加水煮熟.
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、
3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
（二）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：
24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30
秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后
放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一
看，真的个个出油耶！！！香！
10种蒸蛋炖蛋方法
材料：
鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 蒜薹除了炒着吃，还能怎么吃？叶子分享一种新奇的吃法—“手撕蒜薹”。这是一道小清新的凉菜，非常适合在炎热的夏天享用，会更加爽口！蒜薹是很好的保健蔬菜，具有多种营养功效，农村的每一家都会自己种一点儿。它分布的极为广泛，南方北方都有。
蒜薹性温，具有补虚，调和脏腑的功效，对缓解腹痛、腹泻也有一定效果。便秘人群可以多吃一些蒜薹，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，缓解便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有降血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成。它还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜薹的好处这么多，赶快动手制作吧~
【食材准备】
蒜薹 300克
干辣椒 3个
干花椒 十来粒
生抽 适量
蚝油 适量
香醋 少许
油 适量
【制作步骤】
1.准备好食材。
2.蒜薹清理干净。
3.锅里加入适量水烧开，加入一点点盐和一点点油；水烧开过后，加入蒜薹焯变色捞出。
（PS：加入盐可以使蒜薹颜色更绿，加入油可以使蒜薹颜色更亮。在焯水的过程中，其他蔬菜也可以按照这个方法来做）。
4.将蒜薹捞出后立即放入冰水中，冰水一定要用凉开水，这样才不会有生水的存在。
放入... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 土豆丝是男女老少都非常喜欢的一道菜。通常家常的做法是炒土豆丝。天气渐渐热起来
，大火爆炒的菜，不光是炒的时候累人，吃得时候也会觉得燥热。要想凉凉快快的吃一
份土豆丝，就别再炒土豆了。教你一道凉拌土豆丝，香辣开胃，好吃得停不下来。
食材：土豆、彩椒、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、葱、蒜、小米辣
做法：
1、土豆去皮洗净，切成丝，胡萝卜切丝，彩椒切丝，青椒切丝，蒜切末，小米椒切段
，小葱切段备用。
2、烧一锅水，水开后，把土豆丝放入汆熟，捞起过凉开水后备用。
3、再把胡萝卜丝放入开水中，汆熟，捞起过凉开水。
4、把彩椒丝、青椒丝放入开水中汆烫，捞起过凉开水备用。
5、把土豆丝、彩椒丝、青椒丝、胡萝卜丝控干水，放在碗中，加入盐、鸡精、糖、醋
、辣椒油、葱、蒜、小米辣，拌匀，淋上香油即可。 |
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G******i
发帖数: 5226 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
TinaRoane (TinaRoane) 于 (Fri Jul 13 11:50:52 2012, 美东) 提到:
我是新妈，彻彻底底的新妈。关于宝宝的知识一点都吧懂，现在身边也没人告诉我一些
婴儿的事情，总是遇到问题了才开始问。打电话问我妈，问我姐。哎，功课做的不好呀
。宝宝的爸爸更是什么都不懂。记得刚生完宝宝那几天，还是给宝宝吃母乳，宝宝总是
很迫不及待的吃呀吃呀，我也不懂其实是自己的奶不够吃，宝宝吃不饱，后来和护士要
了奶粉宝宝才睡的好点。出院回家之后给宝宝也买了奶粉，我老公看了说明告诉我说要
把水烧开了，只要是烧开的水就可以冲奶粉了。我也不懂呀，就听他的了，每次水烧开
了放在边上就凉了，也给宝宝冲奶粉，宝宝生下来前几天都是吃的凉奶粉 。我这个做
妈妈的太不称职了，后来给我妈打电话，她问我有没有买温奶器，我就奇怪了。我妈就
批评我们说怎么能给宝宝吃凉奶呢~现在开始给宝宝吃温奶了，太对不起宝宝了
我妈告诉我要给宝宝喝水，我宝宝生下来一周都没喝水，因为是奶粉和母乳混合喂养，
奶粉比较浓，宝宝可... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 84 | 13 我喜欢酒酿的云南名字----甜白酒。三个字就概括了它的特点，尝起来甜甜的，看起
来白白的，闻起来有酒香味，吃下去还会微醉。那个感觉好极了。
老爸以前经常做，在家就享惯了福。
大学时经常一买就是2公斤，和宿舍好友分了吃，下午上课就睡觉。
出来后才觉得不习惯了，到处没得卖，好不容易碰上了，那叫一个难吃呀。
好在老爸夏天来的时候，教会了他家的笨丫头。
废话少说，锅碗瓢盆侍候。
原料：糯米，酒曲，凉开水
工具：蒸锅，纱布，操作用容器，装盛用的带盖容器，干净浴巾
步骤：
1，严格贯彻食品卫生法，认真洗净一切容具器皿。尤其不能见一点油。
2，早上， 将糯米洗净，浸泡于水中一天。(期间若条件允许，可换清水若干次)。
并烧一些开水，冷却后备用。
3，晚上，将纱布浸湿，垫于蒸笼中，糯米上笼蒸。(纱布是为了方便操作。)期间用
干净筷子翻腾，使加热均匀。(严格避免占油)。
4，蒸好后，移至容器中，冷却至约37度。(不能太烫，否则菌就被烫死了。)冷却的
同时，将酒曲溶解于凉开水中。(具体的用法与用量，酒曲的包装上有说明。)
5，冷却得差不多了，将酒曲(溶液或干粉)均匀散于蒸好的糯米里，边散，边加适量
凉开水， |
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a*********i
发帖数: 294 | 14 传言：近期，一个“阴阳水清肠”的排毒偏方在网上和朋友圈热传，号称有排宿便、去
色斑等奇效。帖子中的“阴阳水”，是用“隔夜凉开水2升+烧沸的热开水2升+盐150克
”调制成的，那么，这种水到底能不能排毒呢？
据网上说法，这种号称能清洁肠胃的“阴阳水清肠方”，是“用过夜的凉开水2升+烧沸
的热开水1升+盐150克，摇匀即成”。帖子称，过夜的凉开水会吸收夜间天地灵气而恢
复其“阴性”的生命活力，可以调理人体的一切“阳性”疾病。而煮沸的热开水为“阳
”水，可以调治身体一切的“阴性”疾病。盐则具有洁净、杀菌、消毒、排毒等功能。
用盐来融化坚硬之宿便、消灭肠内之细菌，净化腹中之毒素，用“阴阳水”来调理身体
之阴阳、平衡肠胃之虚火、冲洗肠内之宿便。具体的服用方法是早上5至7点钟，在一个
小时内将加盐的“阴阳水”分2至3次大口饮完。
南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，中医虽然有阴病和阳
病之说，但是需要辨证施治，具体的治疗也不是这么简单地喝喝水就能解决的。这种望
文生义的误区实不可取！对于按时辰喝水的说法，似乎与中医的时辰养生有联系，但实
际上，也要因人而异，不可以偏概全，而且... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 【材料】
鸡蛋2-3个，小虾皮20克，干贝30克，盐，葱花，凉开水（用凉开水蒸出来的蛋能平滑
，比直接用自来水的好）
【制作过程】
1. 先将干贝用水泡软，然后撕碎。
2. 先将鸡蛋打匀，加入少许盐，再加入大约300-350ML凉开水，虾皮和碎干贝稍微
搅拌均匀。
3. 蒸锅上蒸汽之后，将装蛋羹的碗放入，并在碗上盖一个盘子，最后盖上蒸锅锅盖。
4. 大火蒸15分钟左右即可，撒点葱花出锅。
5. 这个蛋羹，虾皮会飘在面上，干贝会藏在碗底。从上到下舀一勺，好滋味哦。 |
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R***a
发帖数: 41892 | 17 事实就是就算喝凉开水就是秘方，
地球人中间找到实验发现喝凉开水对生男孩有效的7，8人一个人群，
属于概率极高，接近100% |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 按我的观察，美国的华人，包括中国留学生留学生，喝凉开水或烧开水泡茶的人大约只
有１％。
我自８０年代末至今，经常在中国乘火车旅行。 在八九十年代，中国的火车旅客大部
分人都喝开水， 火车上的开水经常供不应求，时而会有小贩提着暖壶卖开水，我记忆
中９０年代卖一两元一杯（不到５００毫升）。
然而进入２０１０年之后，中国的火车旅客喝开水的人剧减至几乎消失，按近年我的观
察，一节普通列车硬座车厢如果有１００个旅客，在旅途中曾经去打过车厢一端的免费
开水的人，大约１０个，其中大部分人是用开水泡蜡纸桶方便面，其中用杯子接开水用
于饮用的，最多只有一两个人。
中国的大部分火车站候车室都有开水炉免费供应开水，只有百分之几的旅客会接开水用
来泡蜡纸桶方便面，而接开水用于泡茶或喝凉开水的，只有约１％。
中国的飞机场候机楼也免费提供开水，按我观察，只有不到１％的旅客会去接开水。
在不喝开水这方面，中国人已经迅速地和西方接轨了。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 19 84岁老大爷打开老醋缸，捞出一块“肥肉”，网友：羡慕，不见过！两个月前一个偶然
的机会，去朋友那办事，看到他父亲的桌子上放了半罐头瓶粉皮一样的东西，我指着瓶
子问：“那是什么啊？”，84岁老爷子打开后告诉我：“这是醋蛾子”做醋用的。然后
他详细地告诉了我“醋蛾子”是怎样做醋的，并把这一罐头瓶“醋蛾子”送给了我。我
如获至宝!
老爷子说，一片洁白的醋蛾子放在瓷坛里，加澄清的白糖水，三五天就变成一坛子醋，
酸味清远。醋蛾子是很好看的菌类，洁白温润，幽闲飘摇，浮在坛子里像是白鸽，长得
太大了，就得剔除一部分，或是分给邻里亲友，各家都养。我倒是听人说醋蛾子就是红
茶菌，大抵不错，不过这醋现在很少见了。大爷边说，便从水中捞起一块，不懂的人看
到真以为是一块“肥肉”呢。
“醋蛾子就是一种菌类的聚合体！”老大爷给我介绍，其中最主要的成分是胶膜醋酸杆
菌，也就是醋酸菌。我国民间酿醋用的“醋蛾子”，主要是这种醋酸菌。使用制作方法
：凉开水、散白酒、糖,把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，
再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成《有益菌香醋》了，酸味
清香。
虽然用“... 阅读全帖 |
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w********8
发帖数: 301 | 21 【菜名】糖醋萝卜丝
【原料】萝卜200克，香油6克，白糖15克，白醋10克，精盐2克。
【制作】1、将萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入盐、白糖、白醋、香油拌匀即成。冰镇半小时，清爽可口。
【烹饪关键】用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
【特色】酸甜脆嫩，爽口。
【食谱营养】萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、
氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从
而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 |
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b*******x
发帖数: 778 | 22 糯米泡一夜，蒸熟，然后用凉开水冲散
放凉之后拌入酒曲
装入容器，稍微压实，中间挖个洞，然后把表面和洞洞里面都撒上一层薄薄的酒曲，导
入一点点凉开水
盖上盖子，按照人穿衣服的尺度给酒酿蒙上衣服，两天就好了
需要注意的是：
1：拌入酒曲的温度不能高，糯米一定要放凉，不然会酸掉
2：发酵温度不能高，40度以上肯定酸了，我的感觉是30度左右或者以下是最好的，温
度低比温度高好发酵
最好拿玻璃的容器，可以随时观察里面的情况：）中间不要打开盖子，因为发酵是在无
氧环境下的
其实整个过程很简单，最最最主要的就是温度不能高，然后一定要干净，不能沾到升水
和油 |
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z****i
发帖数: 1174 | 23 非常感谢！！另外有2个问题：
1. “中间挖个洞”，这个洞要挖多深？如果装到一个玻璃缸里面，那么这个洞要一直
挖到缸底儿还是多深都无所谓？
2. 另外你说表面和洞洞里面撒上薄薄的酒曲后，“导入一点点凉开水”，这个怎么导
入？是不是均匀的撒一点点就可以了？可是你不是说开始要先用凉开水把蒸好的糯米冲
散的吗，这样的话哪怕稍微压实里面本来就有水了呀！ |
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b*******x
发帖数: 778 | 24 1：挖到底
2：就是在洞洞里导入一点点凉开水，然后再在表面的其他地方洒点水就行了，不要太
多，我一般是纯净水的瓶盖两三瓶盖就行了
当然这一步可以省略的，但是不省略的话到时候出酒会出的多点
你做的时候就知道啦，糯米的粘性非常大，用凉开水冲散之后晾一会就会干了，水都被
吸收了。当然前提是你冲水的时候要把糯米放到带网眼的篦子中冲，不然下面的会被泡
上的 |
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w***s
发帖数: 7132 | 25 看了你的回帖，拉回去看了一眼，做法确实不对……
我记得煮白肉是不放花椒大料五香粉这些的，即使是放，也不是用来入味，只是用来
稍稍点缀一下味道的，要用“不开的水”煮，保证肉熟得均匀，煮熟了放凉水里泡。
另外不是只放蒜泥的，是一种调起来的浇汁。
可能楼主做的不是我们一般所说普遍意义上的“蒜泥白肉”吧。
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查到一个做法帖，转载吧：
蒜泥白肉是四川最著名的大众化家常冷菜，是用肥瘦相连的猪腿肉，经过烫煮、
切片、凉拌而成。菜虽很普遍，但风味独特。制作蒜泥白肉，主要集中在选料精、
火候准、
刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。
选料注重精：蒜泥白肉选料必须是猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，
俗称“二刀
肉”，每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥瘦匀称、无泡少筋。
成菜后肥瘦连接紧实，不脱层分离，给人以感观美。
火候掌握准：火候掌握得准确，对于下一程序的刀工片制白肉至关重要。
刮洗干净后，用冷水将肉下锅。煮的过程中，随时除去煮出浮在水面的血沫，
... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 26 水果蛋糕，用的君之的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01016v7m.html
【奶油水果蛋糕】（参考分量：2条）
配料：低筋面粉150克，黄油125克，细砂糖100克，鸡蛋150克(3个)，泡打粉1小勺(5ML
)，葡萄干80克，各式糖渍水果干80克（种类根据个人喜好选择），凉开水100克（以浸
没水果干为准），朗姆酒80克(以浸没葡萄干为准)
制作过程：
1、葡萄干用朗姆酒浸泡1个小时，糖渍水果干用凉开水也浸泡1个小时（若时间允许可
浸泡过夜）。泡好后，将葡萄干和水果干滤干水分。浸泡过的朗姆酒和水留下备用。
2、如果水果干的个头比较大，可用到适当切碎。
3、黄油切成小块软化以后，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积蓬松。
4、加入一个鸡蛋，用打蛋器充分搅打至鸡蛋与黄油完全融合后，再加入一个鸡蛋，继
续搅打至融合。
5、如果在搅打的过程中出现了油蛋分离（加入鸡蛋后，黄油呈豆腐渣状，怎么搅打都
融合不到一起），可以加入20克的低筋面粉（配方分量内），并继续用打蛋器搅打，使
低筋面粉吸收部分水分，让黄油糊状态变得稳定。
6、分次加入... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 27 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 12455 | 28 用凉开水和蛋液混合，比例不用一定1比1，我都是用蛋液两三倍甚至四倍的水，非常嫩
蛋液打好，加入盐，打好，加入凉开水，混合好，凉水上锅，水开换很小很小的火，普
通炉灶火力在3左右，蒸20分钟，期间打开锅盖一次到两次让蒸汽散发，十几分钟时候
用勺子舀开看看里面凝固了没有，凝固了就立刻关火端出来 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 凉拌菜系列，学几道回家过节用
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:54:36 2017,GMT)
一道凉菜，调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
麻辣金针菇
材 料：
金针菇；花椒油；辣椒酱；洋葱；大蒜；酱油；芝麻油；鸡精；糖；盐。
步 骤：
1 、清洗金针菇，把根部切除，放入热水中烫2分钟。
2 、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却，这样可以让金针菇吃起来更脆爽。
3 、捣碎大蒜，切碎洋葱，在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、
盐和糖，加适量的冷开水拌匀。
4 、放入金针菇，再次拌匀，最后滴几滴芝麻油，撒上葱花，麻辣爽口的凉拌金针菇就
做好了。
凉拌粉丝
材 料：
粉丝；胡萝卜；菠菜；葱姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；盐；鸡精。
步 骤：
1、 粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。
2 、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。
3 、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也
容易。
4、 将切好的粉丝放入大碗中，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 夏天暑湿严重，各类虫子也活跃起来，蚊虫叮咬等现象时有发生，常见皮肤问题只需一
瓶藿香正气水即可解决。藿香正气水是家庭常备的中成药，具有祛暑解表、化湿和中、
扶正祛邪的功效，藿香正气水适用于恶寒发热、头身困重、胸闷腹满、恶心呕吐、泄泻
等症。其实藿香正气水在治疗皮肤病方面效果也很明显。
藿香正气水调湿疹 每日用温水清洗患处后，直接用藿香正气水外涂患处，每天3~5次，
连用3~5天。
藿香正气水治蚊虫叮咬 夏日若被蚊虫叮咬，可用藿香正气水外涂患处，半小时左右可
减轻或消除瘙痒感。
藿香正气水缓解外阴瘙痒 外阴瘙痒者，可将藿香正气水用凉开水稀释50倍后清洗外阴
（男女皆可用），洗后不但瘙痒等症状缓解或消失，而且局部有清爽感。
藿香正气水调慢性荨麻疹 口服藿香正气水10毫升，每日3次，连服2周为1疗程。若伴
有喉头水肿、休克、发热者，近2周来曾用过皮质激素治疗者以及阴虚火旺者不宜采用
此方法。
藿香正气水调足癣 将患足用温水洗净擦干，将藿香正气水涂于足趾间及其他患处，早
晚各涂1次，治疗期间最好穿透气性好的棉袜、布鞋，保持足部干燥，5天为1个疗程，
一般1~2个疗程即可见效。
藿香正气水调... 阅读全帖 |
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q***q
发帖数: 2383 | 31 凉开水泡好，再用bottle warmer热。或者开水兑凉开水。不要直接用tap water |
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p*******e
发帖数: 986 | 32 来自主题: NextGeneration版 - 断乳食谱 从国内的一本畅销书上转的。
苹果汁
食用时期 断乳前
材 料 苹果１小块约30克。
制作方法
1.苹果洗净后削皮，擦干了再扣除苹果芯，用擦菜板擦碎。
2.倒出果汁, 用等量的凉开水稀释。
制作要点 开始的时候可以先少量做一点儿，由开始的一人份如1小勺，逐渐增到2～3勺。
西红柿汁
食用时期 断乳前
材 料 西红柿1/10个约20克。
制作方法
1.西红柿洗净，取出籽之后捣碎。
2.把捣碎的西红柿装到盘里，用小勺挤压成汁。最开始给宝宝吃的时候，用等量的凉开
水稀释。
制作要点 西红柿一定取出籽之后再捣碎。
橘子汁
食用时期 断乳前
材 料 橘子3瓣约20克。
制作方法
1.橘子去皮，分成小瓣，把橘瓣摘干净。
2.用手拿住橘瓣，把橘汁挤在碗里，最开始给宝宝吃的时候，只需要用等量的凉开水稀
释就可以了，而且挤橘汁的手一定要洗干净。
酸奶胡萝卜泥
食用时期 5～6个月
材 料 胡萝卜15克，酸奶7克，速溶奶粉7克。
制作方法 1.将胡萝卜去皮，包上保鲜膜，在微波炉中加热1分钟多一点，让胡萝卜变软
就可以了。
2.将胡萝卜研碎，加入酸奶和速溶奶粉充分混合就可以了。
菠菜豆腐汤
食用时期 5～6个 |
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r********s
发帖数: 556 | 33 你说的凉水是过滤的生水还是凉开水，这要搞清楚了。如果是凉开水，会有什么不良后
果？俺家以前曾用矿泉水给宝宝泡奶粉喝，也没有什么不良后果。 |
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i*****r
发帖数: 1812 | 34 前天开始用奶粉了，用的就是冰箱里面过滤过的水，加上一些热水瓶的热水。不过刚查
了一下，好像要用煮沸后的凉开水？给宝宝喂formula的妈妈们用什么水呀？如果要用
凉开水的话，那要先准备好乐。谢谢啦！ |
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G******i
发帖数: 5226 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
EricSwanson (EricSwanson) 于 (Fri Jul 6 11:42:37 2012, 美东) 提到:
大家有用过那个bottle warmer的吗？
具体是什么功能给说说？
它是一只在保温呢？还是你按开关它才开始加热？
我要回去上班啦，怕老公早上一个人招架不住我们家嘴急的小家伙
平时我都是凉白开+开水冲到刚好的温度。
不知道是该给他准备个暖水瓶呢还是bottle warmer
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AndreaAlle (AndreaAlle) 于 (Fri Jul 6 11:46:45 2012, 美东) 提到:
我是在朋友的建议下买了avent 的bottle warmer，据他们说这dd给准备喂人奶的妈妈
最好了，特别是冬天的时候可以很快地把保鲜后的奶给热的恰到好处
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LynnTodd (LynnTodd) 于 ... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 5934 | 38 关于玻璃杯的冻坏，似乎伴随着一个时代的终结。
或许就是因为那个喝水的杯子坏了，我居然发现一直在喝的白水味道居然有些变了。
有些呛鼻子，有些。。。不熟悉。而我也终於被长辈们再次教育说喝生水的习惯不
好。忘记了是谁在哪次的语重心长之后，我终於答应开始喝凉开水。
对於生水和凉开水的区别，我归结为‘软硬’。这倒不是化学里的软硬度的概念；
而是煮过的开水，总让我觉得有一种被战胜的感觉，发软，很温顺的口感；即使放
在冰箱里冷却，还是比不上生水的一种冲撞口腔的感觉。所以被驯化的我还是会偶
尔喝一次生水，怀念感觉，而不是气味。
再后来就有个矿泉水机，其实就是一些心理安慰性的过滤器罢，具体也没多大功能。
把生水倒在最顶端，就可以看见下面的容器里会有一滴一滴‘被净化’的水象眼泪
一样的流出来。那个时候正是我情窦初开的年纪，偷偷的想班上那个漂亮的女生的
时候总是呆呆的看着矿泉水机掉下的眼泪，然后接一杯一饮而尽，似乎是要喝干我
自己的思念。
那段时间我中午住在姥姥家里，姥姥家业有一台这样的矿泉水机，每天中午吃完饭
后，姥爷都会催我睡午觉，然后把矿泉水机里的待过滤水加满，於是我就在水滴的
声音中入睡，直到快上学 |
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i*****e
发帖数: 5233 | 39 三点注意事项
凉开水 减少蛋羹内气泡
保鲜膜 防止锅盖上的水滴入 导致蛋羹表面不平滑
锅盖留封 避免锅内温度过高 蛋羹发胀
没那么复杂
蛋液+凉开水 1:2.5~3 的比例
锅里放水煮开 搁上蒸架
蛋液+水打匀 碗盖上保鲜膜 放进去 锅盖留一条缝 防止锅内温度过高
5-7min后即成
大包一定不烧菜~~
我试过的，不可以 不成形呢 好像一定要炖 所以才叫炖蛋阿 |
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n**y
发帖数: 860 | 40 浇花六法
①残茶浇花 残茶用来浇花，既能保持土质水分，又能给植物增添氮
等养料。但应视花盆湿度情况，定期地有分寸地浇，而不能随倒残茶
随浇。
②变质奶浇花 牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但
对水要多些，使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵
时产生大量的热量，会"烧"根（烂根）。
③凉开水浇花 用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花
。若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生。
④温水浇花 冬季天冷水凉，用温水浇花为宜。最好将水放置室内，
待其同室温相近时再浇。如果能使水温达到３５℃时再去浇，则更好
。
⑤淘米水浇花 经常用淘米水浇米兰等花卉，可使其枝叶茂盛，花色
鲜艳。
⑥家中无人时的浇花 爱养花的人，如因探亲或外出办事十天半月不
在家，没人浇花。这时，可将一个塑料袋装满水，用针在袋底刺一个
小孔，放在花盆里，小孔贴着泥土，水就会慢慢渗漏出来润湿土壤。
孔的大小需掌握好，以免水渗漏太快。或者在花盆旁放一盛满凉水的
器皿，找一根吸水性较好的宽布条，一端放入器皿水中，另一端埋入
花盆土里，这样，至少半个月左右土质可保持湿润，花不致枯死。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 41 浇花六法
①残茶浇花 残茶用来浇花，既能保持土质水分，又能给植物增添氮等养料。但应
视花盆湿度情况，定期地有分寸地浇，而不能随倒残茶随浇。
②变质奶浇花 牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但对水要多些，
使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量，会“烧”根
(烂根)。
③凉开水浇花 用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花。若用来浇文
竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生。
④温水浇花 冬季天冷水凉，用温水浇花为宜。最好将水放置室内，待其同室温相
近时再浇。如果能使水温达到35℃时再去浇，则更好。
⑤淘米水浇花 经常用淘米水浇米兰等花卉，可使其枝叶茂盛，花色鲜艳。
⑥家中无人时的浇花 爱养花的人，如因探亲或外出办事十天半月不在家，没人浇
花。这时，可将一个塑料袋装满水，用针在袋底刺一个小孔，放在花盆里，小孔贴着泥
土，水就会慢慢渗漏出来润湿土壤。孔的大小需掌握好，以免水渗漏太快。或者在花盆
旁放一盛满凉水的器皿，找一根吸水性较好的宽布条，一端放入器皿水中，另一端埋入
花盆土里，这样，至少半个月左右土质可保持湿润，花不致枯死。
（记者 佚名 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 42 干豆角：嫩长豆角，洗净，过开水，捞出，晒干即可
泡酸豆角：整长豆角洗净，放阴凉地里晾干水分，
开水摊凉 放入你喜欢的调料（比如大蒜干红辣椒，花椒八角等，少放盐或者不放盐）
把晾干的豆角放入配好的凉开水中，要全部没入水下。密封容器一个星期以上。
如果要酸得快，凉开水里一定少放盐。
最开始，容器可以放冰箱也可不放冰箱， 等豆角酸了，容器放冰箱里，豆角能更长久。
我现在还有一罐去年10月泡的酸豆角，全是酸脆脆的 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 43 确实是要凉开水，不是生水，你先试一试，把去皮的大蒜瓣儿放罐里，（装满
四分之一到三分之一罐）再加凉开水至大半罐，泡上一个星期后，再丢你的泡菜进去。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 44 来个通俗易懂的版本，等过两年我家葡萄长成了，我也来试试。goldy的葡萄是什么品
种的？
http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?id=120115
自酿葡萄酒有4年了，每年都不超过100斤，都是按传统家酿方法，用20斤的玻璃瓶，按
5：1一次加糖，用保鲜袋密封，自然发酵。
今年同学送来50斤好葡萄(不知品种，是接近山葡萄的酿酒用小粒)，远高于当时的市价
1-2元，每斤3.5元。为了充分利用这么好的葡萄，上网搜宝典，看到一个帖子中说：发
酵后的葡萄酒糟，加4倍的凉开水，继续发酵，可以酿成优质的葡萄醋--好主意，咱试
试!
虽没有详细说明，但根据自己的体会：密封酿的是酒，敞口酿的是醋--不一定对，请前
辈指教。在过滤酒液时，不像以往那样认真，酒糟中留点酒液没关系，正好酿醋。将酒
糟加了近4倍的凉开水，再装回大玻璃瓶中，用纱布盖上，当时室内温度20度以上，几
小时后即看到大量气泡，发酵旺盛，这中间经常搅拌搅拌，过了4、5天，不再产生气泡
，醋就酿得了(呵呵，没留下过程图片)。过滤后，用锅加热醋液至65度(估计的，响边)
，加沙糖调味(否则太酸)，凉后... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 45 来个通俗易懂的版本，等过两年我家葡萄长成了，我也来试试。goldy的葡萄是什么品
种的？
http://www.wines-info.com/bbs/show.aspx?id=120115
自酿葡萄酒有4年了，每年都不超过100斤，都是按传统家酿方法，用20斤的玻璃瓶，按
5：1一次加糖，用保鲜袋密封，自然发酵。
今年同学送来50斤好葡萄(不知品种，是接近山葡萄的酿酒用小粒)，远高于当时的市价
1-2元，每斤3.5元。为了充分利用这么好的葡萄，上网搜宝典，看到一个帖子中说：发
酵后的葡萄酒糟，加4倍的凉开水，继续发酵，可以酿成优质的葡萄醋--好主意，咱试
试!
虽没有详细说明，但根据自己的体会：密封酿的是酒，敞口酿的是醋--不一定对，请前
辈指教。在过滤酒液时，不像以往那样认真，酒糟中留点酒液没关系，正好酿醋。将酒
糟加了近4倍的凉开水，再装回大玻璃瓶中，用纱布盖上，当时室内温度20度以上，几
小时后即看到大量气泡，发酵旺盛，这中间经常搅拌搅拌，过了4、5天，不再产生气泡
，醋就酿得了(呵呵，没留下过程图片)。过滤后，用锅加热醋液至65度(估计的，响边)
，加沙糖调味(否则太酸)，凉后... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 46 “上火 ”是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛
以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的“上火”。上火有着更深层次的
意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以
有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。 那么
“火”又是如何产生的呢？
上火症状的解决方案
喉干嗓哑时：
饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛时：
常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂
挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，
有疗效。
口长水泡时：
切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼
痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。
鼻塞难通时：
如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头
部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几
秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，
可先后轮换动作治之。
心火... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 47 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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h******u
发帖数: 1431 | 48 有点复杂。
卤水的基本材料是：盐，凉开水，切开的蒜粒，八角，花椒，白酒。
最好用自贡井盐，没有就用海盐，再没有就用食盐。然后1：3和凉开水混合，再加入蒜粒
，八角，花椒，可以加入一点白酒，或者都等着最后加。第一拨腌的时候最好腌姜和美国
超市的小红萝卜。要腌的东西都放入后，一定一定倒入白酒在最上面。
切记用密封的瓶子，不然就都坏了。
腌一周后等卤水很香了，再腌任何想腌的，青萝卜，豆角，芥菜等等。这个不知道是不是
地道的，我们家是这么乱弄的，腌出来还挺好吃的。
然后等有了老卤水后，东西就可以随便放了。明显觉得味道太淡了，再放点盐进去。不然
那个卤水可以反复用。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 49 第二百六十七章 南京保卫战之非武装区（四）
蒋介石可谓是〖中〗国政坛真正的不倒翁与枭雄王者，这么多年以来只有他算计别人，
基本没被人算计过，但是〖日〗本人刻意称是个绝对的例外，〖日〗本人前前后后一共
算计了英明神武的蒋公四次，所以现在无论〖日〗本人有什么举动，蒋介石都会感觉其
中有阴谋
而且，〖日〗本人把吃到嘴里的东西主动的吐出来？在蒋介石看来这绝对不是〖日
〗本人的风格，因为〖日〗本人就算是吃了一＃嘴的屎，你也很难让其吐出来，这一点
〖日〗本人是个性极其鲜明的。
最让蒋介石担忧的是所谓的国际联盟的调停，之前南京被日军猛攻国际社会九国公
约组织都在装聋作哑，现在〖日〗本人在南京城下尸横遍野，进攻热河又撞了个头破血
流，所谓的九国公约组织又跳出来拉偏架了？
之前被扣押在香港的军火也陆续被放行，英国人拖欠的〖中龘〗国政府购买的军需
物资也开始陆续的交货，世界各国都在注目着这场战争[破晓-寻卿入梦来]，谁都不希
望得罪强者，谁也都不介意去欺凌弱者，这就是世界最大的法则，置于其余的公约那些
玩意，其被创造出来的最大用途不过是供人违反的而已。
实际上在这样一个有强权注定没公理的世界体系中，一切都... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 50 二十三章 食物（下）
没过多久，小鱼散发出几丝香气，吴清晨抽了抽鼻翼，正准备再翻一次的时候，东面不
远的灌木丛中，忽然轻轻地“吱”了一声。
天气晴朗，溪流旁边不时阵阵微风吹过，两旁茂盛的树木沙沙作响，从吴清晨走到这儿
开始，四周一直传出这样那样的响动。
不过，同样从走到这儿开始，吴清晨停下脚步，找出工具，开始抓鱼，生火烤熟，整个
过程中，始终对四周的响动没什么反应。
可是，此时此刻，这声轻轻的，远比这段时间内其他声音微弱数倍的“吱”声刚刚响起
，吴清晨就仿佛瞬间踩中了一截弹簧，整个身体飞快地窜了起来，顷刻闪到峭壁几株矮
树旁侧，双眼透过茂密树叶的间隙，已经死死地，同时也准确地盯住了声音传出的位置。
短短两秒完成这一系列动作，并准确找出声音来源，是因为吴清晨此时死死盯住的位置
，有吴清晨布置的一个小小的陷阱，它没有任何杀伤力，也没有任何危险，唯一的作用
就发出这一声轻轻的，却又和周围其他声音完全不同，绝不至于混淆的“吱”声。
吴清晨的这块厨房兼餐厅附近，这样的陷阱还有五处，公平地分给了通向吴清晨厨房的
三条必经之路，而原本能够勉强通过的其他几条小小的林中缝隙，经过吴清晨持续两天
的搬运灌... 阅读全帖 |
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