y****e
发帖数: 1712 | 1 不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水也比较清澈了，就说明洗好了。剩下的千疮百孔的面团就是面筋了。
4，把淀粉水放在冰箱里沉淀，视频说6-8个小时最好，时间越长越好。自己看着办吧。
然后把面筋放开水里煮熟，我没注意看时间，看面筋硬了就行了。大概10来20分钟吧。
然... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 5429 | 2 藕切片，沸水烫，加糖，醋，生抽，盐，香油，凉拌。
菠菜，沸水烫，加糖，醋，生抽，盐，香油，凉拌。
卷心菜和番茄炒。
牛角椒，青椒一起炒，也可以加蘑菇。
蘑菇可单炒。
摊鸡蛋，撒各种蔬菜丁，翻面，号称“一品鸡蛋”，洋名叫“omelette"。
豆腐炒鸡蛋，先煎豆腐丁，在倒入打散的鸡蛋，焖一下，翻一下，再焖一下，淋油，出
锅。
是不是只有我在认真回答问题啊？多给个包子呗。 |
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a**e
发帖数: 5094 | 3 昨天太忙没有更新：
早餐1/5 咖啡蛋卷（大号的那种），两碗豆浆，一个茶叶蛋
午餐：凉拌黄瓜，松仁鱼米，菠菜排骨汤，半碗米饭
下午：一磅荔枝（汗一个，本来想分给同事们吃的，结果老美一看样子立刻跳着跑了）
，我倒是把以前买的cookie都送出去了：）
晚餐：西红柿鸡蛋面两碗，红油兔丁，凉拌笋干
运动：快步走40分钟
今天早餐后称了一下 138磅 |
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m****a
发帖数: 12 | 4 上来更新一下。对比照在后面。
数据：
01/12 --> 03/17, 9个星期。
136 lb --> 127 lb, 基本每周一磅。
个人体会：
大概两个星期前，意外发现今年新年买的裤子变大了，皮带最里面一个扣都嫌大。
周末拍了一下对比照，发现肚子明显小了。难怪最近都没有烦恼过救生圈。
版上许多人都很认真计算摄入和运动对应的卡路里。
可是我比较随兴，坚持了大概一个月，发现这样做压力很大。
于是换了种方法，坚持简单的rules, 然后在关键时刻 make the right choice.
下周就要travel了~期待~
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减肥是几个新年愿望之一，要开始为了实现愿望而奋斗啦！
以前偶尔来版上潜水，对“少吃多动”、控制GI，atkins也有耳闻。前两天刚休假回来
，于是买了体重计和skinfold caliper准备减肥。去精华区拜读了版大和其他前辈的经
验，今天开始常驻本版了！
*****
参数：女，167cm, 136 lb, Body Fat 23% 左右(Gym 里的Trainer测的）。裤子穿4-6
号。
目标:(女，167cm,)125 lb,... 阅读全帖 |
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f********e
发帖数: 1365 | 5 是啊,夏天是不爱吃东西,把我最近吃的和大家分享:
1 从菜店买回一个烤鸡,可以做口水鸡,鸡丝面...
2 凉拌豆腐,葱拌豆腐,或者芹菜胡萝卜拌豆腐,颜色很好看也清淡有营养
凉面是一个很好的选择,煮好面条,用凉水冲凉
3 麻酱面:然后拌入麻酱、辣椒、酱油,香油,醋、辣椒油、葱姜酸末等
4 牛肉面:如果有剩下的卤牛肉,可以切薄片儿,放入适当调料和清汤,拌好,有面有肉又
有汤
5 鸡蛋酱卤汁面,用鸡蛋和豆瓣酱,2、3分钟就好
6 生菜包:就是把米饭、烤土豆泥、葱姜蒜和小尖辣椒末儿和鸡蛋酱拌好,用生菜包好,
真好吃呀
拌个大凉菜也不错
... ... |
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A*Z
发帖数: 75 | 6 萝卜红烧肉，萝卜炖排骨，萝卜切块凉拌，擦丝凉拌，擦丝加面加水炸油饼，擦丝加肉
馅做包子 |
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z*****a
发帖数: 577 | 7 凉拌黄瓜 拌面都很好啊。反正适合一切凉拌， 味道吃惯了就离不开了。很像薄荷加柠
檬的混合味道，还可以防感冒哦 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 8 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制“夫妻肺片”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 21:43:04 2013, 美东)
应农友们的再三要求，只好赶鸭子上架，硬着头皮来个草拟的方子。正宗夫妻肺
片的原材料及做法，大家可以放狗狗一下就知道了，在这里就不多罗嗦。只讲讲我家的
做法哈。
原料：牛健肉一盒 ，牛肚（非牛百叶）一盒 。
将原料洗干净（牛键肉要从中间切开），放入开水锅里煮约十分钟----除血水，然后洗
干净，另起锅将肉和牛肚放入，加两个八角（不可多，否则有八角的味），花椒15-20
个（中国城卖的川花椒），姜一小块，生抽20ml,加水至盖过肉即可，开大火烧开后放
中火，大约25分钟（也可以依个人口味而定）。然后将牛肉和牛肚捞起放入盘中，趁热
用保
鲜膜封好，自然凉后，放4度冰箱过夜，这一步是关键（保湿，让肉紧而不材，还能切
成很薄的片片）；第二天，切薄片，加入油辣椒面，花椒面，果仁粉（黑，白芝麻，核
桃，花生，炒熟后打碎），没... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
hongbingchen (漂流瓶) 于 (Thu Apr 4 11:36:42 2013, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制“夫妻肺片”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 21:43:04 2013, 美东)
应农友们的再三要求，只好赶鸭子上架，硬着头皮来个草拟的方子。正宗夫妻肺
片的原材料及做法，大家可以放狗狗一下就知道了，在这里就不多罗嗦。只讲讲我家的
做法哈。
原料：牛健肉一盒 ，牛肚（非牛百叶）一盒 。
将原料洗干净（牛键肉要从中间切开），放入开水锅里煮约十分钟----除血水，然后洗
干净，另起锅将肉和牛肚放入，加两个八角（不可多，否则有八角的味），花椒15-20
个（中国城卖的川花椒），姜一小块，生抽20ml,加水至盖过肉即可，开大火烧开后放
中火，大约25分钟（也可以依个人口味而定）。然后将牛肉和牛肚捞起放... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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t******n
发帖数: 2939 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
☆─────────────────────────────────────☆
KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 12 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个陕西凉皮～
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 23:23:28 2012, 美东)
不好意思，我又半夜上菜了。。。天气热的时候总喜欢吃点凉拌的东西，凉面有点吃腻
了，突然特别想吃凉皮，其实cafe yummy的就挺好吃，只是我每次去的时候他们都说卖
完了，不知道为什么这么点儿背。但是跟朋友聚餐的时候就能吃上，这说明了什么？说
明了老天不让我吃独食。。。。最近不喜欢出去吃饭，就琢磨在家自己做凉皮。
又是开始搜方子，我一般喜欢看视频学做菜，比较直观。可能笨人都喜欢看视频吧。看
了两个视频，觉得心里有谱了，就开始做了。简单写一下步骤吧。
1，冷水活面，比饺子面稍微硬一点，免得洗面的时候散了。等面团成型。
2，开始洗面，把成型的面团放在一个大盆里，往里面倒适量的水，用手一遍一遍的揉
面团，把淀粉水揉出来，一定要把手洗干净哦。。。我大概用了4小盆水才把面洗干净。
3，每次洗出来的水就倒在另一个盆了，所以我就攒了4盆的淀粉水。等到面团看着已经
很多孔了，水... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: blueredunder (^__^), 信区: Military
标 题: 新疆最牛逼吃货夜市--博斯坦夜市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 14 09:47:21 2016, 美东)
夕阳的余晖洒落在塔克拉玛干沙漠上，整个大地如同被裹了一层薄薄的黄纱。太阳留恋
这片土地的精彩，迟迟不肯离开，直到时针指向11点，他才极不情愿地躲到了地平线的
后面。夜，来到了和田墨玉。图/文：记者孙继文
踏着夜色，大家陆陆续续、三三两两，一起来到了县城的夜市。
这个夜市，又叫博斯坦美食城，除了琳琅满目的各民族特色小吃外，还有各种游乐设施。
这里更像是一个夜市里的嘉年华。
昆仑山送来的风带着一丝丝雪山的清凉，沁人心脾。这里不仅是当地人热衷去的地方，
周边县市的人也会在周末或闲暇时特意前往一饱口福。
在夜市上还经常遇到国内外各地慕名而来的游客。
大快朵颐！享受人间珍馐！
走进博斯坦夜市，美食琳琅满目。我耐住诱惑径直去寻找酸奶粽子。说实话，来过和田
两次，最好这口，每次离开心心念念都要再回来吃它。“粽子西施”叫米热古丽，22岁
的... 阅读全帖 |
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D******6
发帖数: 6211 | 14 最近很喜欢做菜。
我喜欢带皮的虾，这样做熟以后，吃的时候还有鲜味，不象去了皮的虾，做的时候味道
会跑很多。我又是先油煎，把虾壳煎酥——这样喜欢补钙的人可以吃虾壳。油煎后加番
茄降，葱姜花椒翻炒，略微一点盐就可以了，因为番茄酱的味道够浓，喜欢的也可以再
加一点糖。
蒜绒荷兰豆。蒜绒有点胡了，但是味道没有问题。我做蒜绒的菜，以前一个朋友教我用
蒜绒炸锅，这样蒜香就煎出来了，味道好。想起一个在欧洲待过的朋友说，在荷兰，这
个豆叫中国豆。。。
凉拌三丝，黄瓜，胡萝卜和金针菇。想起以前在北京的马兰拉面，去那里最喜欢点宽面
条的牛肉面，配几个小凉菜，其中凉拌三丝就是一个。喜欢吃辣的话，用辣椒油拌。
祝大家周末愉快！ |
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k****i
发帖数: 1504 | 15
那个广西妹跟偶倒是很好。后来看见偶都会多给豆子。：)
你说的凉拌菜MM去年就来乐，偶说的这个MM是欧姆班的，你不认识巴
。不过凉拌菜来美国就失踪乐，谁也不知道她在哪儿。：( 她当时是
欧姆屋最搞笑的，她的搞笑天然无雕饰，总是大智若愚，没头没脑来
一句逗得欧姆半4。比如说她总用一个小方巾洗脸，一点一点蹭，欧
姆有人就乐，说，“你那洗脸毛巾怎么和抹布似的，那么小。”她就
愣愣，一脸困惑，”疑，那桌子也不比脸大耶？”好像恨不得要列个
方程式求证一下子。让你忍俊不禁。她总回家，偶四年见她的面没超
过2个月，不过每次看见她都乐得半死。偶上面说的这个MM，是欧姆
屋最妙语联珠的一个。笑话最多。而且是外号专家，欧姆系有三分之
二的外号都是她给起的。
无穷花在欧姆屋是最少言寡语的一个，不过后来也被调教得开始贫嘴
，她在欧姆屋的经典笑话是她说芭蕉和香蕉的区别是芭蕉是黄的香蕉
是青的。欧姆都笑她还满脸通红得一口一个“就是的就是的。”还有
，她有一次说她们邻居家的猪走失乐，后来她们在山上看见了，已经
成野猪乐。欧姆都乐4乐，说，你还能认出来呢，她又是满脸通红，
“就是的就是的。”不过她算是最正统的一个乐， |
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i*********a
发帖数: 6504 | 16 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: icaruschina (伊卡), 信区: Jiangsu
标 题: 忽悠自己人的..
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 16:55:59 2010, 美东)
"中国菜的西式叫法"--我觉得纯粹忽悠..
o(╯□╰)o
精选花生油炸发酵汤种咸味法棍（油条）
白酒乡村浓酱汁鸡胸肉（红烧鸡）
精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒（肉包子）
法式甜点西红柿片配黄油鸡蛋粒（番茄炒蛋）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉（凉粉）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼（酸菜鱼）
特浓肉孜酱青葱拌意面（炸酱面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂（凉拌豆腐）
传统烤茄瓜红烩浓香肉汁（肉末茄子）
中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱（豆腐脑）
中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤（皮蛋瘦肉粥）
西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排（水煮鱼）
冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌（醉虾）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬（毛血旺）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤（榨菜蛋汤）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜 |
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q******r
发帖数: 6542 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
fgamm (FGAMM) 于 (Mon Jun 27 15:14:17 2011, 美东) 提到:
爸爸打电话来说起电视里讲现在的大学生课余卖化妆品、小玩意挣钱。他自信满满
“我姑娘那时每月500块，也很足够。”突然，那一瞬间，热血上头，“不，爸爸。其
实五百块从来都不够。”他讶异“可你从未要过。”是，我从未提起。自小如此。大人
给我多少，我便拿着，绝不向人开口。妈妈说，小时吃饭，给一碗也吃干净，给半碗，
也不会要添饭。天性使然。“那大学时你的亏空怎么补？”我沉默，明显意识到喉咙有
点紧，鼻子有点酸。“那时，男友倒卖点小东西，小镜子、乒乓球拍、便宜衣服，补贴
我。”我听到电话那头妈妈不屑的轻笑。是，妈妈从未看得起我这位大学时期的男友。
学习一般，吊儿郎当，没有远大目标，小富即安。“那些年，我们多亏了他赚点小钱熬
过来。”突然，眼泪就要下来，声音几乎失控，回忆排山倒海涌来。
那几年，他忙来忙去每个月挣几百块小钱，然后每周三或者周四带我去打牙祭。似
乎大学时代总是有太旺盛的食欲和太干... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 18 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: yifa (0000), 信区: ChuanYu
标 题: [川版健胃小组] 力推一款熟油海椒
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 11 00:34:00 2010, 美东)
到美国以后，卖过瓶装的熟油海椒（豆瓣海椒不算）十多种，
四川的，贵州的，湖南的，香港，台湾的。。。
都感觉不行，
主要是问题多是四川之外的地方产的，多炸过火了，
这些里面老干妈的好点，还有一种叫 熟油海椒 的眉山的产的更好些。
但是严格的说老干妈的那个海椒都不是四川的熟油海椒，其他味道太多了，
不是只有海椒面和油，那些香味全不是海椒炸香以后的味道。
而且那个是慢慢熬的，跟四川的油淋不一样，相对于四川吃到的，还是有点过火。
用油淋过自己从四川带来的海椒粉，味道也不满意，
油不对，不是菜籽油，还不如眉山产那个叫“熟油海椒”的。
也用油淋过超市卖的辣椒粉，那就更不行了。
2009年末，在nyc或者不知道什么地方，无意买到一瓶湖南产的“好韵味”的“油辣椒”
味道很接近四川用来做凉拌菜（比如凉拌鸡，口水鸡的）的 熟油海椒，
里面只有海椒，很香，没有其他 |
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R********y
发帖数: 4018 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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f*****g
发帖数: 3086 | 21 看到别人说山东小吃说得津津有味，自觉跟长沙小吃比起来简直不足为道。
我在这里抛砖引玉，大家总结一下长沙传统小吃，让别人也见识见识，哈哈
1. 臭豆腐
这个不用多介绍，全国人民都知道，闻起来臭，吃起来香。
2. 葱油粑粑
米粉加面粉调稀，摊成圆环状，炸成中空。葱香浓厚，酥脆可口。我问过多人，外地均
无该小吃。
3. 凉拌捆鸡
外地也没见过。用鸡肠缠绕鸡肝鸡肫等捆成，故称捆鸡。风干卤制，再用麻油，辣椒，
葱姜蒜蓉以及酱汁调料凉拌。香辣浓郁，嚼头十足，风味独特。
4. 刮凉粉
传统制法采用绿豆淀粉先制成凉粉，用打粗空的勺在凉粉上一勺一勺地挂下来，故称刮
凉粉。再佐以豆腐乳汁、香菜、蒜蓉、辣椒油、香醋，一拌香味扑鼻。吃起来更是鲜辣
爽口，心旷神怡。
5. 辣椒刀豆
一种是放泡菜坛子加辣椒的辣椒酸刀豆，或酸刀豆；另一种是用新鲜剁椒腌制。通常辣
椒刀豆指第二种做法。制法虽普通，但口感脆嫩，同时有剁椒的鲜辣和刀豆的质感和清
香，而且我没见别的地方拿嫩刀豆这样吃。
6. 挂炉烤饼
俗称脚板饼，因其型似脚板印。椭圆形，到贴在火炉壁上，有甜咸之分。甜的裹白砂糖
，咸的和葱油。味道香脆。（因为长沙不甚流行面 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 22 "中国菜的西式叫法"--我觉得纯粹忽悠..
o(╯□╰)o
精选花生油炸发酵汤种咸味法棍（油条）
白酒乡村浓酱汁鸡胸肉（红烧鸡）
精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒（肉包子）
法式甜点西红柿片配黄油鸡蛋粒（番茄炒蛋）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉（凉粉）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼（酸菜鱼）
特浓肉孜酱青葱拌意面（炸酱面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
特调浓香酱蘸皇家白玉冰珂（凉拌豆腐）
传统烤茄瓜红烩浓香肉汁（肉末茄子）
中式豆花布丁配特制鸡丝浇汁佐顶级蒜蓉辣酱（豆腐脑）
中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤（皮蛋瘦肉粥）
西班牙热辣风情茴香桂皮油灼鱼排（水煮鱼）
冰镇西贡生虾佐苏格兰威士忌（醉虾）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬（毛血旺）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤（榨菜蛋汤）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼（肉夹馍）
特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果（八宝饭）
秘制酱渍猪排泰国香糯米寿司（肉粽子）
意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉（鸡蛋打卤面）
翡翠豆蓉酥皮夹心松饼（绿豆糕）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬（火锅） |
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t*********0
发帖数: 3495 | 23 这是上上周的周末做的麻食，做得不好，面是吃饺子剩下的，有点软，所以麻食搓得不
好看。配了四个半农家菜（凉拌茼蒿，红菜苔炒风干鸡腿，麻辣豆腐丁，蒸鸭子）：茼
蒿和红菜苔是自己种的。发到这里混个包子：）
汤麻食
凉拌茼蒿
麻辣豆腐丁：
红菜苔炒风干鸡腿：
蒸鸭子： |
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t****k
发帖数: 5662 | 24 回国了两个月,在北京呆了近一个月,差不多2天吃一次拉面,主要是在弯曲吃不到牛肉拉
面(自己做过,汤味还是差了点,嘿嘿),来谈谈北京的牛肉拉面馆
马兰,马华,大碗张,苏氏
首先是性价比,价钱基本上都涨到9块一大碗,分量比几年前要少1/4.再来是口感,马华的
汤太油,清汤牛肉面上面明晃晃的油,不喜欢,碎末状的牛肉让偶无法体会牛肉面的感觉,
马兰水平大倒退,面不够入味,大碗张去了两家,有一家牛肉小菜感觉不太干净,面条一般
,还是苏氏吃起来不错,再来个凉拌土豆丝(到现在也没搞明白这个土豆丝怎么拌的,真是
好吃),爽啊
还有那个著名的加州牛肉面大王,分量是最少,只有以前的2/3,价钱也是最贵,好像是12
块一碗,个人认为性价比最低,味道因为是红烧牛肉,跟前面几个不太一样,吃一次足矣
前几天去三好拉面吃了一顿,酸辣哨子面的面还行,汤怎么感觉比回国前油了不少... |
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K****N
发帖数: 10783 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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m******u
发帖数: 868 | 26 同怀念一食堂的拌面...那时候懒，起床又墨迹，经常去了就吃不上了
靓园的山西刀削面吃的次数最多，每次都要西红柿鸡蛋味的。还有小乐惠的凉拌茄子，
桂花肉丝，凉拌卤菜，哎，要流口水了 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 27 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制“夫妻肺片”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 3 21:43:04 2013, 美东)
应农友们的再三要求，只好赶鸭子上架，硬着头皮来个草拟的方子。正宗夫妻肺
片的原材料及做法，大家可以放狗狗一下就知道了，在这里就不多罗嗦。只讲讲我家的
做法哈。
原料：牛健肉一盒 ，牛肚（非牛百叶）一盒 。
将原料洗干净（牛键肉要从中间切开），放入开水锅里煮约十分钟----除血水，然后洗
干净，另起锅将肉和牛肚放入，加两个八角（不可多，否则有八角的味），花椒15-20
个（中国城卖的川花椒），姜一小块，生抽20ml,加水至盖过肉即可，开大火烧开后放
中火，25分钟（也可以依个人口味而定）。然后将牛肉和牛肚捞起放入盘中，趁热用保
鲜膜封好，自然凉后，放4度冰箱过夜，这一步是关键（保湿，让肉紧而不材，还能切
成很薄的片片）；第二天，切薄片，加入油辣椒面，花椒面，果仁粉（黑，白芝麻，核
桃，花生，炒熟后打碎），没有果仁... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 28 地址在哪点透露一下嘛，以后回去按图索骥。
菜名我抛砖引玉一下哈：
酸汤鱼
油炸糯米圆子（音：“言子”，吼吼！）
糯米饭 （音：”咯米饭“）
某种谷物（名字从来没有人跟我说过，美国有，极其健康的一个东东，“藜麦”？）煮
熟后凉拌；下面垫的、貌似是炸鱼
拼盘：炸糯米粑、炸黄豆，和炸蒸熟的腊肉
凉拌剪粉
蒸菜拼盘：切片腊肉、腊肠、血肠
卤菜拼盘：切片卤豆腐、卤牛肚、卤肉、卤鸡蛋
切片风肉蘸辣椒面面
干煸四季豆
油炸豆腐圆子
最后一样不得吃过，应该是油炸的茅草扎起来来的某种肉类，应该是一条裹了少许面粉
的肋条骨。参见”翠花排骨“。
发现有很多炸的菜噢？难道是引进了美式做法？记忆中家乡菜没有这么多炸的东东。也
可能因为基本上是少面粉的微炸，所以印象不深。现在码了一道名字才发现、这么多菜
有“炸”这个程序（读作：”岑系“...LOL）。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 29 居然在超市发现她了，虽然和国内的有些不一样，口感还偏粗些，但是一闻到那个味道
就欢喜得不得了。
枸杞叶，枸杞都是宝，像咱们用眼过度的，这真是苦口良药呀。
做法有：凉拌枸杞叶
枸杞汤
炒枸杞叶
枸杞叶可以当做菜来食用：枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药
理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力
有显著作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和
改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的
作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效
。
枸杞子可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”
可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上
是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用
，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、
便秘、失... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
EnjoyMyLife (实心团子实心人) 于 (Wed May 19 09:21:04 2010, 美东) 提到:
老大突然跟我提起这个，说是学校小朋友某某有一个，very expensive
某某还跟她保证，里头也有一个chinese girl,穿中国衣服，带中国耳环。
我说，很贵，我不想买。
老大说，某某就是过生日的时候，她出一半，她妈妈出一半。
老大自己眉飞色舞的想了半天，最后下决心说，我从今天开始存钱。
我很冷静的打断她，那你从哪里拿到钱呢？
老大愣住了，说，哦，我从来也没拿到钱。
又想了一会儿，问爸爸，上次找回来的5刀呢？
她爸说，那是我先给你10刀，你再还给我5刀好不好？
最后老大想了一晚上，临睡前说，爸爸，我很激动，我眼前都是那个DOLL。
114刀的DOLL，杀了我吧。
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KtownGirl (Smarty) 于 (Wed May 19 09:24:20 2010, 美东) 提到:
katie... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
sleepyy (最近升级的俩宝妈) 于 (Sat May 22 18:02:13 2010, 美东) 提到:
发信人: sleepyy (最近升级的俩宝妈), 信区: PerfectMoms
标 题: 求建议：要不要上课，上啥课？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 22 17:06:24 2010, 美东)
今天去给小茜报名了镇上的summer camp,暑假前面6个星期算是有了着落。现在的问题
是，summer camp提供一些兴趣课，额外收一些钱，于是考虑要不要报名。
我最想给孩子报名的陶艺课已经满了，现在的选择有tae twon do和soccer.都是一周一
个小时，上6周。
上课的好处呢。
1。不贵。40刀、6节课，比在外面上还稍微便宜一点。
2。省事。有校车接送（从camp到上课的地方或者干脆on-site),家长不用费心。
顾虑呢，一是踢足球的话是在户外10-11点，会不会太晒了？tae kwon do倒是在附近一
个道馆，室内。二呢，他们这个camp本身就有不少室... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
wangwangma (旺旺妈) 于 (Thu Jul 22 18:27:49 2010, 美东) 提到:
自己思量一阵子了，放在这儿说一说吧
孩子这个暑假从一个蒙式幼儿园毕业，我们给报了附近一所小学的K。新生和老师的见
面会那天，我也去了。
见面会安排是15分钟circle time，15分钟playground。
这个circle time，老师是这样做开场白的：
“我们的教室里面有好几个fairy，有一个是good fairy，还有一个bad fairy。
这个bad fairy，经常在别人的画纸上乱涂，还把巧克力屑丢在地上不捡起来
。。。”
其他的话我好像都没听见，因为一直在思量上面这几句。
作为4岁5岁的孩子，肯定会有这样那样不规范的行为。但是作为一个老师，应该能分清
行为的好坏和人的好坏的区别。这样去label 孩子其实是强调孩子的坏行为，而不是去
帮助纠正。
后来回到幼儿园，老师问我见面会如何，我说我作为一个家长，需要慢慢适应新学校的
风格。
后来想想，不知道这是常规学校和蒙式学校的... 阅读全帖 |
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K*******n
发帖数: 4307 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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W********s
发帖数: 1851 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏
鱼
7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 孙小雅来到平台向交巡警求助
重庆商报讯 煲了一个月的“电话粥”，且在网上聊得火热的男友从广州回到万州，23岁的梁平女孩小雅跑去约他见面，遭拒绝。后来，男友却主动打电话约她见面。男友葫芦里卖的到底是啥药？当小雅渴望的“爱情鸟”飞来时，她犯糊涂了。7月24日上午，小雅拉着男友来到万州火车站交巡警平台，让交巡警帮她把关……
打电话约见面
遭到男友拒绝
“你是一只什么鸟，呼呼呼，让我觉得心在跳，呼呼呼，我的爱情鸟已经飞来了，爱我的人他已经来到……”
7月23日下午6点左右，一个20多岁的女孩，在万州火车站下了火车后，哼着自编的《爱情鸟》，高高兴兴来到万州区公安局交巡警火车站平台，借平台上的座机给男朋友打电话。
女孩拨通电话后，没讲几句话，就很不情愿地把电话挂了。她呆呆地站在电话机旁，愣了半天，突然，“呜”地一声哭了起来。
“妹妹，你怎么啦？”女孩情绪突然180度大转弯，让值班交巡警向勇、高仁翠两人感到很意外。
“呜，呜……”“我男朋友不理我了。”女孩子哭得很伤心，神情恍惚地喃喃自语。“他给我说，他家里面住着一个吸过毒、组织过妇女卖淫的叔叔，不方便。这分明是不想见我了嘛。”
只在QQ上聊过
两人... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 36 孙小雅来到平台向交巡警求助
煲了一个月的“电话粥”，且在网上聊得火热的男友从广州回到万州，23岁的梁平女孩小雅跑去约他见面，遭拒绝。后来，男友却主动打电话约她见面。男友葫芦里卖的到底是啥药？当小雅渴望的“爱情鸟”飞来时，她犯糊涂了。7月24日上午，小雅拉着男友来到万州火车站交巡警平台，让交巡警帮她把关……
打电话约见面
遭到男友拒绝
《重庆商报》报道，“你是一只什么鸟，呼呼呼，让我觉得心在跳，呼呼呼，我的爱情鸟已经飞来了，爱我的人他已经来到……”
7月23日下午6点左右，一个20多岁的女孩，在万州火车站下了火车后，哼着自编的《爱情鸟》，高高兴兴来到万州区公安局交巡警火车站平台，借平台上的座机给男朋友打电话。
女孩拨通电话后，没讲几句话，就很不情愿地把电话挂了。她呆呆地站在电话机旁，愣了半天，突然，“呜”地一声哭了起来。
“妹妹，你怎么啦？”女孩情绪突然180度大转弯，让值班交巡警向勇、高仁翠两人感到很意外。
“呜，呜……”“我男朋友不理我了。”女孩子哭得很伤心，神情恍惚地喃喃自语。“他给我说，他家里面住着一个吸过毒、组织过妇女卖淫的叔叔，不方便。这分明是不想见我了嘛。”
只在QQ上聊过... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 昨日是“十一黄金周”的第三天，由于天气依旧晴朗，各大公园仍迎来不少游客。
美食往往会为一段旅程加分。逛公园时饿了，能否第一时间找到吃的？公园能不能吃到主食？食品的种类多吗？
近日，记者探访了北海公园、颐和园、北京动物园、天坛公园、玉渊潭公园等游人较多的公园和景区发现，多数公园都售有烤肠、玉米及面包等零食，但炒菜、米饭等主食较少，部分景区出售泡面和加热速食米饭来代替主食。
同时，公园内食物价格较园外整体偏高，但大多数游客对园内价格表示理解，称在可接受范围内。
现象1
设老字号 炒菜糕点全都有
美食指数：★★★★ 代表公园：北海公园、颐和园
各个公园中，北海公园的餐馆相对较多。10月2日，记者从北海公园南门进园，刚进门右手边20米处，有一间卖食品热饮的小摊贩，其中烤肠和玉米为5元一串。
在南门左手边，则是北京老字号庆丰包子铺。该店面约30平米大小，其中猪肉大葱、猪肉三鲜馅儿的包子为3.5元3个、素三鲜为4元3个，与景点外价格一致，同时，店内还配有炒肝、凉粉等小菜及小米粥等，在午饭时间比较受游人青睐。
北海公园最具名气的是靠近东门的仿膳饭庄，店内人均消费为100元左右，但该店只在11时至14... 阅读全帖 |
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f********8
发帖数: 1417 | 38 [吃粉版]：大多数南宁人有米粉情怀，老友粉、螺蛳粉、干捞粉、宾阳酸粉、牛腩粉等
都是市民的最爱。拜登若来南宁，当然不能不品尝南宁的老友粉了。现在老友粉的价格
三两是5元-5.5元一碗，像拜登这样的大个子，最起码得点个三两一碗的才吃得饱。豆
浆、绿豆沙、橙汁等饮料的价格很适中，2元一杯，而配菜不仅菜式多而且便宜，青菜
、腐竹、豆腐干各1元一份，牛肉、花肉、叉烧各2元，猪脚4元一个。这样算下来，假
如每个人一碗粉一杯饮料一份青菜一份肉菜，5个人才花50元，很实惠。
[吃面版]：“面”是南方和北方人都爱吃的主食。南宁的牛肉拉面价格普遍在每份
7元左右，橙汁、豆浆、绿豆沙等饮料每份2.5元，再加上炒青菜8元一份,5个人大概需
要花费60元，相对便宜。
[吃饺子版]：饺子是一年四季的桌上常客，带上几个朋友一起吃饺子是很温馨的一
件事。记者在一家东北饺子馆了解到，15个一盘的饺子价格在8—12元，凉拌菜的价格
是6元一小碟，果粒橙和可乐是10元一大瓶，这样算来，5个人至少得花80元。
[吃饭版]：米饭是很多人在主餐时间最青睐也最习惯吃的食物，但是5个人吃一顿
饭，价格不菲。记者在一家小饭馆了解到，... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 39 在国内时，走上街就有早餐或面食的摊点，卖点卤蛋，牛肉面，锅盔，各式饼，走两步
，还有个卖豆浆的。走一路下来，早上的早餐利利索索得解决了。在我家乡早上六点多
，卖小面，燃面的摊口就摆出来了，卖牛肉粉的档口前麻溜溜摆一排牛杂锅，牛排锅，
笋干肉末锅，血豆腐木耳锅。“咕嘟嘟”冒着热气，香气诱惑着早上赶着上班的人群。
爱这口的，叫老板烫个牛杂粉，“呼啦啦”三下两下，又饱又经饿。 无 忧 网 - 51
喜欢清淡的，早餐还有稀饭摊口，夏天绿豆稀饭，店主早早起来熬得了，到六七点大家
吃时刚好温温的，方便赶着上班的人群。最让群众们喜爱的是每家稀饭店的小菜都是白
吃的。店主得准备7-10样小菜，炸黄豆，跳水泡菜，雪里蕻，榨菜，炸花生米，凉拌藕
，拌豆芽之类。一元钱的绿豆稀饭，配自取的不限量小菜，吃得舒舒服服，巴实得很。
再来根油条或油饼，或者小馒头搭着，那也是有干有稀，适合需要干一天活路的劳动人
民。
最喜欢的还是饼店，一个大大的电饼锅，牛肉饼，猪肉饼，最早是一元钱一个，后来二
元一个。两面煎得焦黄焦黄，脆脆的，咬一口下去，里面的汁顺着口就下了。刚开张时
，排队都买不上。店家一大早就和那么多面，做完就没... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 40 转自留园论坛
送交者: 放狗屁[♂进士☆♂] 于 2014-12-09 6:02
中国是吃饭大国，全世界都向往中国菜，作为土生土长的中国人，你幸福吗？
可是，中国那么多好吃的，那么经典好菜，有些人却不找机会去尝一尝，多遗憾啊。
最大的幸福，就是被幸福包围；最大的不幸，就是身在福中不知福；最最大的不幸
，就是还没尝到幸福滋味，就……
也难怪，很多人连吃什么都不清楚，没有目标，没有方向，漫无目的地吃，最后发
现，自己一辈子就在兰州拉面和沙县小吃之间来回穿梭。
现在列出了一份清单：在中国必吃的60样东西。吃过就……无憾了，完整了，幸福
了美满了。
1、北京烤鸭
2、卤煮火烧
3、豌豆黄
4、西湖醋鱼
5、夫妻肺片
6、松鼠桂鱼
7、东坡肉
8、洛阳水席
9、武汉鸭脖
10、武汉热干面
11、冰糖葫芦
12、阳澄湖大闸蟹
13、哈尔滨红肠
14、重庆水煮鱼
15、柳州螺蛳粉
16、麻辣小龙虾
17、东北萨其马
18、广东煲仔饭
19、广东早茶
20、上海小笼包
21、江西瓦罐汤
22、岐山臊子面
23、新疆大盘鸡
24、南京鸭血粉丝汤
25、嘉兴肉粽
26、澳门豆捞
27、过桥米线
28、台湾... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 41 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个肉夹馍～
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 23:26:09 2012, 美东)
前两天看见闺蜜的LG在微博上贴了他自己动手做的肉夹馍，我佩服的五体投地，赶紧上
网找方子，今天就尝试了一下，很成功，我是看“天天饮食”的视频学做的肉夹馍，简
单写一下方子吧。
先卤肉，冷锅冷油下冰糖，炒化后往锅里加水，（这一步是为了让肉有漂亮的糖色）没
过肉就可以。加拍破的生姜，草果，桂皮，八角，花椒，几根干辣椒，料酒，盐，鸡精
，少量冰糖，可以放一点生抽，一点老抽，如果家里有香料，还可以多加几味，我家就
这点东西，就全放里面了。然后把一整块带皮五花肉放进里面小火慢炖2小时，筷子可
以穿过肉就行了。然后把肉切碎，边切边加肉汤，这样肉吃起来juicy.
打馍，馍是发面的，面粉里加一点发酵粉，揉光，等发酵了就拿出来，平均分成等分，
我分成了8个小面团。然后用手搓成两头尖中间粗的圆柱，用擀面擀开，从头开始卷，
卷成一个面坨坨。用手压平，等待二次发酵，就可以烙了，中小火开... 阅读全帖 |
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c*****c
发帖数: 606 | 42 （合成图片）
【大纪元2011年08月22日讯】近日美国副总统拜登访华引起大众关注，尤其他一行5人
到北京鼓楼“姚记炒肝”小吃店用餐只花了79元，倍受网友关注。在京城贵地，物价高
涨的情况下，有如此“廉价”的餐厅，网友都笑讽中共为了那么一点面子不惜上演一出
“物价平稳人民幸福”闹剧，是太愚蠢、太小看美国了。大纪元编辑特此收集精采网语
与读者“幸福”一番。
●一个崭新的成语诞生了——“拜登吃面”。释义：以远低于货值的价格采购到商品。
引申义：形容一切企图以极小代价换取最大利益的不切实际想法。例句：“亲爱的，嫁
给我吧。”“没有房子就想和我结婚，简直就是拜登吃面！”
●拜登进了姚记，道：要十盘凉拌土豆丝切作臊子，不要见半点小葱在上面；再来五碗
炸酱面，面条也要切做臊子，不要见半点炸酱在上面。老板道：却不是特地来消遣我？
拜登抓起包子劈面砸下去：尔等私造航母，我如今消遣你待怎地？老板大怒：那黑厮不
肯还钱，还敢来北京消遣主席！三拳打晕，摸走纹银一百两。
●太生气了。中国花几百个亿买二手航母反美反帝，牺牲不少同胞搞F117的情报，花
450亿去海外搞并购买媒体，在纽约时报广场租最贵的广告位宣传... 阅读全帖 |
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x********g
发帖数: 7 | 43 自1989年本人与李萍结婚不久，她就多次提出来要将其家人迁移到泰国来居住，开
始我只以为李萍想要试探我对其家人的态度，或是对我们婚姻生活的撒娇，但是我逐渐
发觉李萍一家人的确想要移民到泰国来居住，且每次李萍往中国大陆家里打电话，都是
在说来泰国 居住的事情，她家里的所有人都十分关心这件事，这是我能够听出来的内
容。
本来我对我与李萍的婚姻比较满意，还有很多浪漫的气氛，随着相互了解的深入，
似乎有目的的移民，成了主导我们婚姻的重要因素。
为了满足她要安排其全部家人到泰国的意愿，本人只好着手考虑很多问题，比如住
房，日常生活开支、普通生活用品等等。
因为本人在公司的业绩有所下滑，慢慢地我感到我现在的薪资已经不够花销了，所
以在一年中更换两个住处及上班公司，1990年2月离职金泰企业股份公司，转到泰德福
股份有限公司，任职销售部经理。我以前工作经验丰富，而且客户资源很多，所以新公
司老板是比较重用本人，薪资由原来每月15000泰铢(美金600元)升为每月25000泰铢（
美金1000元）。为了节省开支多存钱，我们夫妇俩人改住公寓，可以节省下很大一笔钱
，因为独幢别墅的租金比公寓房昂贵... 阅读全帖 |
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v****i
发帖数: 779 | 44 初识大舅子
自1989年本人与李萍结婚不久，她就多次提出来要将其家人迁移到泰国来居住，开
始我只以为李萍想要试探我对其家人的态度，或是对我们婚姻生活的撒娇，但是我逐渐
发觉李萍一家人的确想要移民到泰国来居住，且每次李萍往中国大陆家里打电话，都是
在说来泰国 居住的事情，她家里的所有人都十分关心这件事，这是我能够听出来的内
容。
本来我对我与李萍的婚姻比较满意，还有很多浪漫的气氛，随着相互了解的深入，
似乎有目的的移民，成了主导我们婚姻的重要因素。
为了满足她要安排其全部家人到泰国的意愿，本人只好着手考虑很多问题，比如住
房，日常生活开支、普通生活用品等等。
因为本人在公司的业绩有所下滑，慢慢地我感到我现在的薪资已经不够花销了，所
以在一年中更换两个住处及上班公司，1990年2月离职金泰企业股份公司，转到泰德福
股份有限公司，任职销售部经理。我以前工作经验丰富，而且客户资源很多，所以新公
司老板是比较重用本人，薪资由原来每月15000泰铢(美金600元)升为每月25000泰铢（
美金1000元）。为了节省开支多存钱，我们夫妇俩人改住公寓，可以节省下很大一笔钱
，因为独幢别墅的租金比公寓房... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 10445 | 45 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标 题: 半夜来上个肉夹馍～
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 23:26:09 2012, 美东)
前两天看见闺蜜的LG在微博上贴了他自己动手做的肉夹馍，我佩服的五体投地，赶紧上
网找方子，今天就尝试了一下，很成功，我是看“天天饮食”的视频学做的肉夹馍，简
单写一下方子吧。
先卤肉，冷锅冷油下冰糖，炒化后往锅里加水，（这一步是为了让肉有漂亮的糖色）没
过肉就可以。加拍破的生姜，草果，桂皮，八角，花椒，几根干辣椒，料酒，盐，鸡精
，少量冰糖，可以放一点生抽，一点老抽，如果家里有香料，还可以多加几味，我家就
这点东西，就全放里面了。然后把一整块带皮五花肉放进里面小火慢炖2小时，筷子可
以穿过肉就行了。然后把肉切碎，边切边加肉汤，这样肉吃起来juicy.
打馍，馍是发面的，面粉里加一点发酵粉，揉光，等发酵了就拿出来，平均分成等分，
我分成了8个小面团。然后用手搓成两头尖中间粗的圆柱，用擀面擀开，从头开始卷，
卷成一个面坨坨。用手压平，等待二次发酵，就可以烙了，中小火开... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 做过陕西凉皮的朋友肯定知道洗面过后留下的那团面筋蛋白了，这就是做烤麸的原料啦
，植物高蛋白啊！很有营养的，味道也好。烤麸的主要成分就是wheat gluten，蛋白质
含量很高（每35g粉含26g蛋白质），很适合不能吃荤蛋白的人补充蛋白质。
自己做的烤麸味道跟外面卖的没什么差别，自己做的更放心更新鲜。省钱啦！不用再大
老远去中国店搬啦！四喜烤麸是我们家的保留菜式之一，娃相当爱吃。也因为曾经带到
朋友聚会时惊艳到了很多人，也因为自己做实在是简单，现在我家附近的朋友圈里每家
都囤了做烤麸的wheat gluten，每家都饭桌上都多了这么一道菜。
另外，对gluten过敏的朋友吃烤麸要小心啊！
A: 烤麸的制作
材料：
wheat gluten（我是在amazon买的），酵母，水
制作过程：
1. 2杯面筋粉（wheat gluten），加上1小勺酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团
（非常容易成团），放入一个容器去发酵。一定要在加水前混合好酵母和面筋粉，否则
加水后面筋粘度太大，酵母无法揉匀。水不要加多，虽然多余的水会从面筋里流出来，
但是流出的多余水分会带走一些溶于水的酵母，最后做出来的... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 48 发信人： xtremelovee(虐爱), 信区： Food
标题： 两款鸡蛋夹饼
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 11:26:52 2017,GMT)
最近用包饺子剩下的面做鸡蛋夹饼。都是自己瞎想的。把做的过程记下来留着还有剩面
时再做。 家里的小菜园每天都有些收获。特别喜欢地里的Kale, 羽衣甘蓝。比店里的
要新鲜脆嫩很多。
材料：一小把羽衣甘蓝，几片罗勒叶子，两个鸡蛋，一块面团。
调料：油，盐，海鲜酱
做法：把羽衣甘蓝和basil罗勒洗净切碎。锅内放少许油，撒上少许盐，再放入切碎的
羽衣甘蓝和罗勒，用中小火煸的时间长些，这样羽衣甘蓝会变脆，吃起来很香。
鸡蛋打散，均匀地淋在炒香的菜上。
一小块面分成两份，加油擀薄。发现加油比加面粉要容易擀薄。
当锅里的蛋液快凝固时，铺上第一张薄面皮。稍稍煎一下后翻过来再放上第二张薄面皮
。一定要中火。
两面都煎焦黄色时就好。吃的时候加点海鲜酱，再来点凉拌黄瓜，美味！
第二款鸡蛋夹饼：
材料：一根葱，两个鸡蛋，一块面团。
调料：盐，油
做法：把葱切碎，鸡蛋打散。葱花放鸡蛋液里面。加一点盐。
把面团分成三份。擀成薄饼。
锅内放一点... 阅读全帖 |
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t**********n
发帖数: 53 | 49 上周末去吃了牛肉汤宽面，面一般，而且我很怀疑所有的面都是拉出来的，因为看窗口
里面那师傅只是懒散的表演状拉一拉。汤头完全不是兰州拉面，确实是台湾味，而且味
精多。ld吃的刀削面，也就是一般，我们俩都不觉得量非常多。凉拌卤味还凑合，削的
很薄，萝卜丝很多，但是价钱也不算便宜。总之就是so so。进去的时候还听有一桌人
在讨论“兰州”是哪里…… |
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I*******g
发帖数: 7600 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-做人要厚道，约泡自带套), 信区: Military
标 题: 在中国，吃过这60样东西，你人生就完整了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 10 19:57:16 2014, 美东)
转自留园论坛
送交者: 放狗屁[♂进士☆♂] 于 2014-12-09 6:02
中国是吃饭大国，全世界都向往中国菜，作为土生土长的中国人，你幸福吗？
可是，中国那么多好吃的，那么经典好菜，有些人却不找机会去尝一尝，多遗憾啊。
最大的幸福，就是被幸福包围；最大的不幸，就是身在福中不知福；最最大的不幸
，就是还没尝到幸福滋味，就……
也难怪，很多人连吃什么都不清楚，没有目标，没有方向，漫无目的地吃，最后发
现，自己一辈子就在兰州拉面和沙县小吃之间来回穿梭。
现在列出了一份清单：在中国必吃的60样东西。吃过就……无憾了，完整了，幸福
了美满了。
1、北京烤鸭
2、卤煮火烧
3、豌豆黄
4、西湖醋鱼
5、夫妻肺片
6、松鼠桂鱼
7、东坡肉
8、洛阳水席
9、武汉鸭脖
10、武汉热干面
11、冰糖葫芦
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