n*********r
发帖数: 262 | 1 “提起透明灯笼，放下百褶菊花”这说的是什么呢？看了标题自然知道说的是“开封
第一楼小笼包子”，大家可不要以为俺去了开封，其实不然，俺要说的是北京的开封第一
楼包子。
周末与家长扫墓回来，家长突然想喝面茶，于是一路杀向地安门小吃店，家长千辛万
苦找到车位，停车的当，闹闹下车就看见了三个铜字招牌“第一楼”。俺的第一概念应该
是江南的一家什么店在北京开了分号，铜字下面几个字“灌汤小笼包”。于是叫了家长过
来，家长说“如果我没记错，这应该是开封的第一楼，卖包子和吊栌面的”。抬眼朝墙上
望去，若干“中华名小吃”的招牌还有简介，果然是开封那家。
于是这顿“下午茶”就这里了，顺着楼梯上楼，因为过了饭点，偌大的餐厅人并不是
很多。寻了靠窗的位子坐下，点菜的任务下放给家长，我就四处打量起来：红漆的桌椅，
服务员弟弟妹妹的服装和偶尔几句话语就透着一股中原特色，因为晚上还约了朋友吃全笋
宴，家长本着从简从精的原则点了，一笼全素的、一笼招牌灌汤包，因为其他汤全部是大
碗，只好点了3元一碗的小碗鸡蛋汤，不料确是给我们不小的意外。
不大工夫，鸡蛋汤就上来了，先不说味道，光是卖相就遭到了我和家长的严重表扬，
红的西 |
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e*****6
发帖数: 278 | 2 在《舌尖上的中国》中看到了笼笼肉，好想吃啊～ 请问哪位大厨知道做法？谢谢啦 |
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m*******g
发帖数: 7050 | 3 不是在南翔，也不是在上海小菜，而是在新世界小吃的一个广东店面里，那个店好像叫
什么粥，反正小笼的蒸阁上面都写个“粥”字。
这是我目前为止吃到过最好吃的小笼。
他们家现在是越来越忙，几乎每五个去的人中，就有一个买他们家的小笼吃。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 初次尝试芜湖小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 11 13:28:10 2011, 美东)
在芜湖的时候，我最喜欢耿福兴的小笼汤包，不是美食街那一家的哦。在我看来，大店
的水准总是没有小作坊的好。我经常坐在那家小店吃小笼包子，心里有种冲动：想去问
老板和老板娘方子。可是，我还是没有跨出第一步。
于是，我上网自己揣摩着小笼汤包的几个关键点：皮薄，馅大，汤多。
有外地人来过芜湖的，总会说：芜湖的小笼包竟然比上海的还好吃，不是那么甜，但是
味道真好。我不想争论谁更正宗这个问题，因为每个地方总有很多特色，不必纠结谁更
正统。不过，我还记得以前妈妈和我说的一句话：芜湖有小上海之称。
我不会包包子，这个缺点，让我失去了很多尝试美食的机会，比如菜馅包子、肉包子。
可是，这次，我为了自己的中国胃，家乡胃，豁出去了。
皮薄的秘诀是：1/4 淀粉、3/4的面粉，用开水烫面。
馅大完成取决于面的软和程度和包的技术。
汤多的秘诀是：用肉皮冻（猪蹄或者肉皮熬汤，过一夜，汤... 阅读全帖 |
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a*i
发帖数: 1012 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluepig (懒猪), 信区: Food
标 题: 小笼灌汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 10 23:38:01 2010, 美东)
一斤猪肉，半斤虾仁。这就是主料。配料我放了3勺烫，小笼包得稍微有点甜味，才越
显鲜美。一点五香粉，一点盐，一点生抽，一点料酒，一个鸡蛋（为了让肉滑嫩）
可以活面了。我是用的半烫面，半死面的。把面活的硬一点，因为灌汤包嘛，肯定是有
汤汁的，如果面太软了，汤汁就会把底儿浸露了。好了面活好了就醒20分钟。接下来接
着活馅儿。当当当，我的秘密武器来了！肉皮冻～～这小笼包有没有汤汁，全靠它了。
昨天炖猪蹄，留了一碗汤，当到冰箱里冻一宿，就变成漂亮的肉冻了。用小勺把皮冻铲
碎，为了方便活到馅里。
可以把皮冻，和馅儿活到一起了。顺时针方向搅馅儿，让馅儿起腻，拉丝，最好的状
态是肉全都黏糊在一块。
一共包了5笼，平均每笼都有8个小包子。好了可以上锅蒸了，一定要用大火，凉水的时
候就把包子放上去，等到热气上来了。就可以盖盖儿了。这个体积的小包子，大火10分
钟足够了
还是挺简单的，希望大家 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 据香港《文汇报》报道，日本东北秋田县一个饲养了38头棕熊和黑熊的牧场，20日有棕熊脱笼逃走，两名女性饲养员遇袭死亡，当地民间狩猎队出动打死其中6只，正与警方一起追寻是否有其它熊在逃。
事发于八幡平熊牧场，昨日早上10时左右，消防部门接报有饲养员被棕熊袭击，到场后发现75岁女饲养员倒卧在铁笼外，当时笼门打开，原本在内的棕熊全部走失。
当局在下午3时45分左右，发现在事发后失踪的69岁饲养员的尸体。肇事牧场是观光景点之一，目前仍然处于冬季休业期，原定于5月初黄金周假期开放。
养熊场棕熊出逃 致死2名饲养员
日本秋田县一家养熊场6头棕熊20日逃出熊圈，2名女性饲养员遭攻击身亡。
秋田县鹿角市八幡平熊牧场当天向消防队报告饲养员遭熊攻击，消防人员赶到现场，发现一名女性饲养员倒在地上，从熊圈逃出的熊在周围徘徊。
当地猎人协会收到援助请求，派猎手打死6头熊。消防人员发现女饲养员已经死亡，另一女饲养员的尸体在熊圈另一侧。这家养熊场坐落在山里，私人所有，饲养38头熊。
新闻链接
男子上山遭野生熊袭击 与熊搏斗中跌下山崖脱身
长安一男子上山查看漆树时受到疑似野生动物袭击，身受重伤。昨日手术后伤情稳定的他用... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 济南火车站周边有很多大小餐馆。
“我走南闯北这些年,在济南火车站吃到了最贵的一顿饭!”在济南打工的湖南人万先生向本报反映,1月29日上午,他和朋友在济南火车站附近一餐馆吃了8个小笼包和两碗面,结果被狠宰150元。
万先生来自湖南,这几年一直在济南打工,和朋友一起包活,干外墙粉刷。春节临近,为了能早早回家过年,他买了1月29日上午的火车票。由于工地距离火车站较远,他提前一天就赶到火车站,在附近找了一家旅馆住下。29日早上起床后,考虑到旅途遥远,他和朋友决定吃点饭再上车。
随后,两人来到位于火车站西侧胡同里的一家小餐馆,餐馆内有一名年轻小伙儿和一名60岁左右的男子。刚进门,小伙子就向他们介绍店内的小笼包和拉面。万先生觉得,这样的小店,早餐应该很实惠,贵不到哪里去。于是,他没问价格,就和朋友点了一笼包子和两碗拉面。没过多久,拉面和小笼包相继端上来。万先生回忆说,盛拉面的碗不大,拉面也非常清淡,汤里零星撒了点儿葱花。小笼包和市面上卖的差不多,一笼8个。
“味道很一般,不过众口难调嘛,咱也不能对这个有过分要求。没想到结账时,老板竟然狮子大开口,张口就要那么多钱!”万先生说,本以为这样的早餐会很便... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 “女子手脚被绑关押在狗笼内，为了逃生，女子用牙齿咬开笼子，赤裸跑出房屋后大喊救命，巡逻保安员立即报警。”2月28日发生在深圳的这起案件，昨日在微博上突然传开，引起了极大关注。
据了解，受害人与一名涉案男子为网友关系，目前该男子已被警方通缉。
女子牙齿都崩掉了几颗
昨日下午，记者来到万科第五园看到，涉案的房子位于小区一楼，大门已经被警方贴上封条。房屋一侧的窗户及阳台紧靠着人行道，但却被浓密的树木环绕，视线完全被遮挡。房屋另一侧窗帘紧闭，让人无法看到室内情况。
一位大妈说，“那天下午5点左右，女子大约30岁，跑出来时身上只披着一个围巾，手上锁着铁链，嘴里不停有血流出。后来听说，女子为了将狗笼咬开逃生，牙齿都崩掉了几颗。”一位楼上的大爷表示，当时很多人根本没反应过来，还以为女子精神有问题，直到保安员报警，大家才知道出事了。
居住在该房子里的是一名单身男性，大约30岁，曾经留过学，平时深居简出，样子斯文，以前养过一条大狗，但很少见他出来遛狗。
涉案男子曾有可疑迹象
记者发现涉案的这名男子有过一些可疑的迹象。去年6月，一名网友曾发帖：我的朋友与网友见面，被挟持到万科第五园×××栋102的房子里面... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 据台湾媒体报道，女星蔡湘宜曾拍过8支广告，搭配洗脑的台词“你累了吗”，让她和“蛮牛先生”成为令人印象深刻的广告明星。在广告中，她总是展现强势的一面，不过现实生活中却从小就是受虐儿，被继母关在狗笼里，念书时又因为体型被羞辱，更曾拍广告拍到当场休克，苦命经历让人鼻酸。
蔡湘宜出生时没多久妈妈就离家改嫁，爸爸有4任老婆，家中兄弟姐妹众多，但年龄差距非常大，她出生时爸爸已经60岁，和最大的哥哥也差了20岁，整个大家庭里只有跟爸爸最亲近。
蔡湘宜透露小妈看她不顺眼，“我爸一出门，小妈就叫我滚出去”，她就在外头躲着不回家，坚持要等到爸爸找到。
没想到小妈后来又有新招，蔡湘宜称爸爸出门，自己就被带到阳台和狗关在一起，直到太阳下山，爸爸回家才被放出来。这种被关在狗笼的日子长达一年，后来因为小妈学画画需要助理，才让蔡湘宜终于摆脱狗笼，整天帮忙搬道具、接送对方上下课。之后小妈被迫与爸爸分开回娘家，她才彻底摆脱受虐生活。
现在身材圆润的蔡湘宜说，其实小时候不胖，可能因为心理因素，用吃来保护自己，才逐渐变胖。现在的她1米56、77公斤（154斤），常被小朋友叫“肥猪”。第一次恋爱时还被男同学嘲笑，“你长这副德... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 河南南阳回应上访者遭刑讯逼供与狗同笼报道
http://www.sina.com.cn 2011年10月19日14:01 大河网-河南日报
近段时间，南阳涉黑案主要成员杨金德自称遭受刑讯逼供的报道在网上广泛传播。
10月16日，杨金德在南阳市中心医院进行全面体检及刑事医学鉴定，南阳市委、市政府
成立联合监督组全程监督。昨日正式公布的鉴定结果表明，网络新闻报道与事实严重不
符，南阳政法机关在办理杨金德涉黑案过程中不存在刑讯逼供现象。
今年7月28日，唐河县人民法院对杨金德涉黑团伙案做出一审判决，案件进入二审
。10月10日起，一篇题为《民企老板“涉黑”称遭刑讯逼供，体罚后与狗同笼》的新闻
稿在网上大量转载，产生了极坏影响。南阳市委、市政府高度重视该报道，针对报道中
反映的一些问题，当即责成相关部门开展全面调查。
10月16日，唐河县看守所委托南阳市中心医院成立由眼科、神经内科、肛肠科、皮
肤科、耳鼻喉科等专家组成的专家组，在两名省人大代表、两名省政协委员、两名报社
记者、两名电视台记者全程录音录像记录的情况下，对杨金德的身体进行了辅助X线、
MRI检查、神经系统影像、彩超、核磁共振等... 阅读全帖 |
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C****g
发帖数: 2220 | 11 纽约有大量的流浪汉
政府根本不ｃａｒｅ他们
香港政府跟纽约政府相反
好歹建了笼屋给ｌｏｓｅｒｓ住 |
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d*******u
发帖数: 1181 | 12 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: dayanggou (打洋狗), 信区: Returnee
标 题: 纽约“狗笼公寓”：比监仓还小传出尸臭味(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 23:46:31 2013, 美东)
一个城巿越发达，有时贫富悬殊也越严重。在美国纽约曼哈顿唐人街边缘，距苏豪10
分钟路程的建筑，内有像狗场、鸡场的笼子，但里面住的不是鸡，不是狗，而是人。天
下之大，原来找一个安身之所，真的这么难。
在这个「狗笼公寓」，每晚租金仅10美元（78港元），住宿的地方仅7呎乘5呎，比美国
用来单独囚禁犯人的8呎乘10呎监仓还要小，满地排泄物和垃圾，蟑螂横行、苍蝇乱舞
，逾100个男人要共用一个浴室，内里只有两格洗澡空间，天花还有剥落迹象。
74岁住客罗德里格斯说，在这里住了16年，他说这是生活逼人：「我每月支付310美元
（2,418港元），就为了这小小的家，小小的床。」但他批评管理不善，邻房的人死了
15天才被发现，抬走尸体竟没人清理房间，一直传出尸臭味。但另一住客慨嘆，城巿生
活指数太高，只能屈就：「毕竟我们不是百万富翁。」 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 多维新闻
曾经长时间共事的戴相龙和温家宝被紧密联系到一起是在2012年，当时美国的《纽约时
报》报道还在总理任上的温家宝的家人，与曾任央行行长、天津市长的戴相龙联手通过
平安保险牟利。面对这样的指控，温家宝方面展现出了强硬的姿态，以“温家宝家人”
的名义发布6点声明，否认本人在家人经营活动中起过作用和影响，声称家人的经营活
动均合法，其他亲属及亲属的朋友、同事的一切经营活动由他们本人负责，对不实报道
保留追究法律责任的权利。
相较于温家宝方面的高调，戴相龙在当时则选择了沉默。也许温家宝的反击是有理由的
，同样的，戴相龙也在近期打破沉默现身反击。日前，戴相龙接受了其长期主管的央行
旗下的《金融时报》的专访，便被认为是向外界传递信号。事实上，因为女婿车峰，戴
相龙已多次成为海外媒体口中的猎物，而现在车峰也已经成为大陆媒体追逐的对象，有
关他被查的消息以及与中共国安部落马官员的关联不断被曝出，与当年媒体追逐周永康
之子周滨如出一般。而戴相龙也成为媒体公开围猎的对象。种种迹象显示，戴相龙已然
如之前的周永康般，成为笼中困兽。那么，与戴相龙有着千丝万缕的温家宝及其家人，
若想让人相信“出淤泥而不... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 1513 | 14 住笼屋那些人、和三藩市街头那些人，本质上是一样
不过港府给他们安排一个遮风挡雨的地方
香港就算去洗碗也有2000美元一个月，而且基本不用交税
去地盘做工、一个月可以有几万
: 一个笼屋房产架子上百万吗？房产税是零吗？
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b*****d
发帖数: 61690 | 15 北京时间2月3日，北京市委书记蔡奇与北京市长陈吉宁在北京调研时，称大力推进“腾
笼换鸟”，引发舆论关注。有外界声音将北京的这一政策与前不久的清理低端人口联系
到一起，分析指出，“腾笼换鸟”政策即中国产业结构升级，第一并非北京一地在推进
，中国多数东部沿海城市皆在进行产业结构升级。第二所谓“换鸟”并非指要清理“低
端人口”，而是针对高能耗，高污染和低附加值的企业。 |
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K******r
发帖数: 4052 | 16 换鸟当然不是针对低端人口了
因为低端人口前段时间清理完了
下一步得修墙免得低端人口再回来
[在 brihand (brihand) 的大作中提到：]
:北京时间2月3日，北京市委书记蔡奇与北京市长陈吉宁在北京调研时，称大力推进“
腾笼换鸟”，引发舆论关注。有外界声音将北京的这一政策与前不久的清理低端人口联
系到一起，分析指出，“腾笼换鸟”政策即中国产业结构升级，第一并非北京一地在推
进，中国多数东部沿海城市皆在进行产业结构升级。第二所谓“换鸟”并非指要清理“
低端人口”，而是针对高能耗，高污染和低附加值的企业。 |
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z*******4
发帖数: 285 | 17 前天晚上一口气看了六集，爽！
楼主一般追日漫，很少看国漫。前几年的国漫基本不能看，这两年好一些。
哪吒的水准只能算一般，迪斯尼式的商业动画片，中规中矩
但是这部灵笼，彻底改观了我对国漫的看法
不但技术上去了，剧本终于也上去了，人物刻画也上去了！
近几年的日漫，都达不到这个水准。印象中也只有几个被称为神作的命运石之门，东京
食尸鬼第一季等勉强能相提并论。巨人也很不错，但不是我的菜，所以觉得巨人也不如
灵笼。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 18 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 丁律开：江泽民已经成为“笼中虎”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 30 23:44:35 2015, 美东)
北戴河会议临近，海内外关于江泽民如何如何的风言风语铺天盖地而来，所谓“谣言四
起”，平地里刮起了一股“江旋风”。
江泽民到底是个什么东西？说到底，也就是一个日伪、苏俄双料汉奸。仅此一点，就可
以在政治和道德上把它彻底“钉死”。
换句话说，江泽民就是只发臭的“死老虎”，已经成为“笼中虎”
对新晋的“习核心”来说，以前既然能抓了薄熙来，能抓了徐才厚，能抓了周永康，能
抓了令计划，现在也能抓了江泽民。
江泽民也没有三头六臂，它也不能钻天，它也不能入地。抓它，它能咋地？它不能咋地
，唯一能做的，或许就是装死。
所以，大伙千万不要被江泽民吓住，好像它还很“了不得”似的，好像它还是根很不一
般的“葱”。
抓江泽民，好像是个很大的难题，其实一点也不难。合计合计，掂量掂量，说把它抓了
就抓了，绝对不会让天塌下来的。关键是谁有没有胆量去试他... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 1181 | 19 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: dayanggou (打洋狗), 信区: Returnee
标 题: 纽约“狗笼公寓”：比监仓还小传出尸臭味(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 23:46:31 2013, 美东)
一个城巿越发达，有时贫富悬殊也越严重。在美国纽约曼哈顿唐人街边缘，距苏豪10
分钟路程的建筑，内有像狗场、鸡场的笼子，但里面住的不是鸡，不是狗，而是人。天
下之大，原来找一个安身之所，真的这么难。
在这个「狗笼公寓」，每晚租金仅10美元（78港元），住宿的地方仅7呎乘5呎，比美国
用来单独囚禁犯人的8呎乘10呎监仓还要小，满地排泄物和垃圾，蟑螂横行、苍蝇乱舞
，逾100个男人要共用一个浴室，内里只有两格洗澡空间，天花还有剥落迹象。
74岁住客罗德里格斯说，在这里住了16年，他说这是生活逼人：「我每月支付310美元
（2,418港元），就为了这小小的家，小小的床。」但他批评管理不善，邻房的人死了
15天才被发现，抬走尸体竟没人清理房间，一直传出尸臭味。但另一住客慨嘆，城巿生
活指数太高，只能屈就：「毕竟我们不是百万富翁。」 |
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a*******3
发帖数: 179 | 20 如题，前天换机油时发现漏了不少油，当时管我要900刀要换整个轴，我回来查了一下
，很多人说如果是刚漏的话，只把球笼套换了就行，但是据说球笼套很便宜，但是换这
个东西挺费劲，人工费会比较贵，不太了解，怕被坑，所以想咨询一下有人换过这个东
西吗，要多少钱？ |
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b*****1
发帖数: 3915 | 21 碰撞成绩好 针对的是安全笼
与我说的车的软硬是两个部分
我认为在 安全笼同样坚固的车里，同样重量大小的车对撞，日本宣传的吸能车相对是
比较安全的 |
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d*****1
发帖数: 8618 | 22 来自主题: Automobile版 - 安全笼科普 +1
我觉得就3个标准
第一 看small overlap crash test
如果A柱结实地撞上还不变形就是好货，如果投机取巧滑过就是烂货。
第二 看Strength-to-weight ratio，
》5的就合格
第三 看B-pillar to longitudinal centerline of driver's seat (cm)
《=-18的就合格 （PS：《=-24的是非常优秀）
满足这三个标准的安全笼就是一款合格的安全笼
目前符合这个要求最便宜的车是Legacy/outback
豪华车里面比较好的是新款Q7和xc90
其实新款RX也不错就是Strength-to-weight ratio稍微差了一点点 |
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n******n
发帖数: 12088 | 23 【 以下文字转载自 Investment 讨论区 】
发信人: newgumin (新股民), 信区: Investment
标 题: 看上去烧FXP比笼FXI划算啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 28 13:23:58 2008), 站内
发信人: newgumin (新股民), 信区: Stock
标 题: 看上去烧FXP比笼FXI划算啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 28 13:07:16 2008)
FXP的expense ratio 0.97%。
FXI是0.74%。
不过FXI的turnover rate 36%. So high as an ETF... |
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b*****g
发帖数: 2879 | 24 一斤猪肉，半斤虾仁。这就是主料。配料我放了3勺烫，小笼包得稍微有点甜味，才越
显鲜美。一点五香粉，一点盐，一点生抽，一点料酒，一个鸡蛋（为了让肉滑嫩）
可以活面了。我是用的半烫面，半死面的。把面活的硬一点，因为灌汤包嘛，肯定是有
汤汁的，如果面太软了，汤汁就会把底儿浸露了。好了面活好了就醒20分钟。接下来接
着活馅儿。当当当，我的秘密武器来了！肉皮冻～～这小笼包有没有汤汁，全靠它了。
昨天炖猪蹄，留了一碗汤，当到冰箱里冻一宿，就变成漂亮的肉冻了。用小勺把皮冻铲
碎，为了方便活到馅里。
可以把皮冻，和馅儿活到一起了。顺时针方向搅馅儿，让馅儿起腻，拉丝，最好的状
态是肉全都黏糊在一块。
一共包了5笼，平均每笼都有8个小包子。好了可以上锅蒸了，一定要用大火，凉水的时
候就把包子放上去，等到热气上来了。就可以盖盖儿了。这个体积的小包子，大火10分
钟足够了
还是挺简单的，希望大家都试试。自己做的小包子，干净卫生，吃得放心开心 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 25 我尝试过上海小笼汤包，结果非常失败。
皮已经擀的挺薄了，可出来的效果还是显得厚。
个别更薄的，容易破，汤汁都流出来了。
蒸饺我以前吃的好像都有点塌，你做的这些在我眼里已经很成功了。呵呵
满的蒸饺
或小笼呢 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 26 在芜湖的时候，我最喜欢耿福兴的小笼汤包，不是美食街那一家的哦。在我看来，大店
的水准总是没有小作坊的好。我经常坐在那家小店吃小笼包子，心里有种冲动：想去问
老板和老板娘方子。可是，我还是没有跨出第一步。
于是，我上网自己揣摩着小笼汤包的几个关键点：皮薄，馅大，汤多。
有外地人来过芜湖的，总会说：芜湖的小笼包竟然比上海的还好吃，不是那么甜，但是
味道真好。我不想争论谁更正宗这个问题，因为每个地方总有很多特色，不必纠结谁更
正统。不过，我还记得以前妈妈和我说的一句话：芜湖有小上海之称。
我不会包包子，这个缺点，让我失去了很多尝试美食的机会，比如菜馅包子、肉包子。
可是，这次，我为了自己的中国胃，家乡胃，豁出去了。
皮薄的秘诀是：1/4 淀粉、3/4的面粉，用开水烫面。
馅大完成取决于面的软和程度和包的技术。
汤多的秘诀是：用肉皮冻（猪蹄或者肉皮熬汤，过一夜，汤冷却成皮冻）拌入肉馅。肉
馅要用葱姜末拌匀。肉馅调味：酱油、盐、糖、白胡椒粉。
我第一次包，希望大家轻拍。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 在芜湖的时候，我最喜欢耿福兴的小笼汤包，不是美食街那一家的哦。在我看来，大店
的水准总是没有小作坊的好。我经常坐在那家小店吃小笼包子，心里有种冲动：想去问
老板和老板娘方子。可是，我还是没有跨出第一步。
于是，我上网自己揣摩着小笼汤包的几个关键点：皮薄，馅大，汤多。
有外地人来过芜湖的，总会说：芜湖的小笼包竟然比上海的还好吃，不是那么甜，但是
味道真好。我不想争论谁更正宗这个问题，因为每个地方总有很多特色，不必纠结谁更
正统。不过，我还记得以前妈妈和我说的一句话：芜湖有小上海之称。
我不会包包子，这个缺点，让我失去了很多尝试美食的机会，比如菜馅包子、肉包子。
可是，这次，我为了自己的中国胃，家乡胃，豁出去了。
皮薄的秘诀是：1/4 淀粉、3/4的面粉，用开水烫面。
馅大完成取决于面的软和程度和包的技术。
汤多的秘诀是：用肉皮冻（猪蹄或者肉皮熬汤，过一夜，汤冷却成皮冻）拌入肉馅。肉
馅要用葱姜末拌匀。肉馅调味：酱油、盐、糖、白胡椒粉。
我第一次包，希望大家轻拍。 |
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z***w
发帖数: 3277 | 29 我就不懂了，小笼干嘛要放葱，正宗的小笼汤包哪里有放葱的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 30 小笼汤包要用烫面，就是你这种开水+冷水，不能换成冷水和面，换成冷水和面回头皮
子会很劲，就不是小笼汤包了，不过可以稍微加一点点盐
另外，还有个小偷步，不熬猪皮，直接在高汤里加吉拉丁，冷却打碎
“300g 面粉加150ml 沸水搅成雪花，加30ml 冷水拌匀，揉成面，放冰箱醒2小时。
（注：在这里拉拉关系，呵呵，经本版大牛小捷mm指点，应该是全冷水和面更不容易破
。我下次也会用冷水试试.)” |
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l*****i
发帖数: 20533 | 31 非也。正经的小笼不会塌得很厉害。塌的厉害本身就说明汤全跑了。这是一个简单的体
积问题。
正宗的：
（来自上海美食介绍--南翔小笼）
业余的：
（来自某野鸡技校） |
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e******t
发帖数: 157 | 32 天涯上看的:一般人用干的笼布, 就容易粘. 把笼布用水浸透, 再拧干, 再放上包子,
再蒸, 就不粘鸟~ |
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m****f
发帖数: 15 | 33 卖不卖拌馄饨呀？
不过无锡王兴记从来没卖过这么大的蟹粉小笼，还用吸管，无锡王兴记卖的都是小小个
的，一笼大概6个左右。 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 34 鲜肉小笼5快多一笼。 具体忘了， 味道还可以。 和北京地摊小笼包长得不太一样，
可能面不同。 皮薄馅儿大， 这一点很招人喜欢。 |
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m****f
发帖数: 15 | 35 谢谢splitmind，周末跑去吃了。写一下吃后感和大家分享一下。
晚餐时间去的，店里就两三桌客人，很冷清。和老板聊了一下，老板和他太太都是无锡
人，店里的大厨也是无锡王兴记总店派过来了，因为还在调试菜色的口味，还没有正式
开始做广告。老板很惊讶网上已经有他们店的消息了，mitbbs真强大啊！！
点了蟹粉小笼，2碗拌馄饨，熏鱼和玉兰饼。
蟹粉小笼和拌馄饨做的马马虎虎，对我来说不够地道，主要是。。。不够甜。。。估计
为了迎合当地的口味，至少少放了1/3的糖。熏鱼的口感和味道非常正宗，可后来一想
，熏鱼都是用太湖里的草鱼做的，美国因该没有这种鱼吧，估计就是无锡王兴记外卖的
真空包装熏鱼，直接运过来的，不过在这里能吃到真空包装的，也很欣慰了。要强烈推
荐的是他们的玉兰饼，做得非常地道，外层的糯米炸得脆脆的，里面包的肉鲜甜可口。
两个人加小费吃了50元，有点小贵，但以后还会再去。 |
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m****o
发帖数: 123 | 36 新年的时候我们也去过。有点接近江浙一带口味的，特别是那个三鲜馄饨。不过，我们
点的小笼汤包怎么只有6个呢？我当时还跟LG说要是像国内那样，一笼10个就好了。 |
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m*******g
发帖数: 7050 | 37 本来新世界楼下的粥面轩里面的小笼很正宗很好吃，你一下电梯就可以看到几乎每个桌
子上都有一个粥面轩的小笼格子，现在没有了。。。也不好吃了。。。 |
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T*********k
发帖数: 1621 | 38 南翔的小笼就是一 joke。我和太太吃遍了小笼，就 LA 的鼎泰丰比它更差。
门口还一直排队。真百思不得其解。 |
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M***y
发帖数: 1591 | 39 在哪儿在哪儿，有地址么？不过王兴记小笼真不是无锡最好的小笼啊............ |
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t***r
发帖数: 989 | 40 这个离我家很近，去过，菜做得太一般了，和大上海差一个档次
去过一次就不想再去了
点的生煎so so，没试过小笼，难道下次专为小笼跑一趟？@@ |
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t*****1
发帖数: 355 | 41 回上海的朋友现在可以去位于吴江路南京西路口的吴江路步行街新盖的楼上有正宗南翔
小笼(南翔馒头店)和小杨生煎吃,都在一个楼里,环境也不错.价格稍贵.不必去豫园扎闹
猛排2-3个小时吃南翔小笼了. 吃了还想吃! |
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J*V
发帖数: 3150 | 42 河南南阳回应上访者遭刑讯逼供与狗同笼报道
http://www.sina.com.cn
近段时间，南阳涉黑案主要成员杨金德自称遭受刑讯逼供的报道在网上广泛传播。
10月16日，杨金德在南阳市中心医院进行全面体检及刑事医学鉴定，南阳市委、市政府
成立联合监督组全程监督。昨日正式公布的鉴定结果表明，网络新闻报道与事实严重不
符，南阳政法机关在办理杨金德涉黑案过程中不存在刑讯逼供现象。
今年7月28日，唐河县人民法院对杨金德涉黑团伙案做出一审判决，案件进入二审
。10月10日起，一篇题为《民企老板“涉黑”称遭刑讯逼供，体罚后与狗同笼》的新闻
稿在网上大量转载，产生了极坏影响。南阳市委、市政府高度重视该报道，针对报道中
反映的一些问题，当即责成相关部门开展全面调查。
10月16日，唐河县看守所委托南阳市中心医院成立由眼科、神经内科、肛肠科、皮
肤科、耳鼻喉科等专家组成的专家组，在两名省人大代表、两名省政协委员、两名报社
记者、两名电视台记者全程录音录像记录的情况下，对杨金德的身体进行了辅助X线、
MRI检查、神经系统影像、彩超、核磁共振等多项检查。
体检中，杨金德自诉多次因他人外力打击致左眼失... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 43 你这一笼才只有一屉，太少了，下回一笼多来几屉，给外出晚归的同志们留几个。 |
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M********c
发帖数: 11672 | 44 不客气！香港三级片的划分也包括暴力、过多粗口以及其他不良意识。《笼民》反应社
会底层的弱势群体，爆粗口才合理。
里面的演员表演都很精湛，家驹虽然演技不够，但是塑造的古惑仔却很符合导演张之亮
的设定，张导拍《笼民》时说过：“想找一个在逆境中成长，在混沌中找到自己理想，
叛逆但是给人好感的年轻人，只有黄家驹”
令人伤感的是，片中的四个角色现在都已经走了，这部片子也是家驹参演的最后一部电
影。其中演包租公的乔宏和演毛仔的家驹都在LMF大懒堂向牺牲者致敬的歌曲《R.I.P》
里唱到过：
（2分46秒起致敬家驹）
是不是又可以趁这个机会去怀念一个，你同我都好熟悉的一个偶像
他写的歌不单单只影响我，还有千千万万个不知摇滚是什么的初哥
虽然曾经有人说过 你背叛了摇滚乐精神，为名为利就去埋没自己
其实你的孤独，有哪个会知又有哪个会去理
去为热爱生命而坚持到最后的人讲一句：rest in peace
去为理想而付出一切的他讲一句：rest in peace
可否抚心自问，我愿能延续你的步韵，我愿能长存着你的声音，我愿能你又更加接近
（唉，听得都要哭了。。。）
Mc Yan:（唱的是保釣人士）
雖然只係一... 阅读全帖 |
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h*p
发帖数: 29 | 45 知味观的小笼本来就一般，只是给外地人吃的，最地道的还是新丰小吃的小笼，包括鲜
肉大包，也是新丰的好吃 |
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S*******g
发帖数: 843 | 46 杭州人都吃新丰小笼。知味观小笼是给外地人吃的。 |
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s*****r
发帖数: 149 | 48 一说起小笼汤包，我立刻想到扬州 （富春，冶春）两家茶社。
难道不是他两家的最好吗？
扬州不是俗称：早上皮包水，晚上水包皮吗？
我自己去过扬州几次，还是学生时代，没有机会去这两家吃过。 有一次去扬州住在同
学家，每天晚上都吃从富春买来的包子，个大，皮白，味道很是鲜美，只不过不是小笼
罢了。
一说到这里，又想起扬州另一个名小吃-干丝。干丝在扬州可算家喻户晓，名头很大，
当年我满怀热情在那里吃干丝，却发现“盛名之下，其实难副”。倒是在泰州，一家从
未听过的饭店地方吃到了令我至今回味的干丝。以后要有机会，一定再去泰州，好好的
把那里的干丝吃个遍。 |
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wh
发帖数: 141625 | 49 原来如此。我在美国这里的广式馆子吃过不少小笼，但不记得在广州和香港时有没有、
吃没吃过了，那时候还没娃，只记得虾饺肠粉这些以前没见过的点心，小笼就算吃了也
忘了……
纽约听说过鹿鸣春，好像也有鼎泰丰。我只吃过领馆旁边的几家中餐馆，哈哈。记得有
家山王很精致，厨师据说是蒋介石的前御厨——估计是前厨师……
两面黄我家一般。他们另一样爱吃的是蛋挞！和我一样！ |
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D****2
发帖数: 2656 | 50 对了，香港有家连锁的翡翠拉面小笼包。名字叫小笼包，但小笼包很一般。他们其他东
西以前很好，最爱云吞和小黃鱼。近年水准狂降，以前排大队，现在去不用等随时有位
，不过也不想去了。
: 原来如此。我在美国这里的广式馆子吃过不少小笼，但不记得在广州和香港时有
没有、
: 吃没吃过了，那时候还没娃，只记得虾饺肠粉这些以前没见过的点心，小笼就算
吃了也
: 忘了……
: 纽约听说过鹿鸣春，好像也有鼎泰丰。我只吃过领馆旁边的几家中餐馆，哈哈。
记得有
: 家山王很精致，厨师据说是蒋介石的前御厨——估计是前厨师……
: 两面黄我家一般。他们另一样爱吃的是蛋挞！和我一样！
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