H*******e
发帖数: 945 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: forbidden (city), 信区: Food
标 题: 羊糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 12 11:21:19 2011, 美东)
羊腿肉切块，猪脚若干，羊肉和猪肉皮比例大概5：1，用高压锅炖30分钟，挑出猪骨，
肉皮和筋切碎，放回锅中，加调料，煮化，羊肉压碎，一起再煮20分钟。冷却后倒入碗
中，放入冰箱过夜，第二天取出切块。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 2 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：虾仁去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。
韭菜洗干净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨
皮包馅儿。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 3 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 驴打滚，蒜瓣烧鲶鱼，鲜虾馄饨。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 2 13:54:55 2012, 美东)
驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 19707 | 4 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力
做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.
(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥
菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油. 大芥菜腊鸭头排骨汤 材料：大芥菜梗600克、
腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。 烹制：大芥菜梗洗净，切开；腊鸭头洗净
、切成块状，去皮；猪排骨洗净、砍为件块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水
3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲3个小时，因腊鸭头已有咸味
，试味后再调入食盐等便可。 白菜干蜜枣煲腊鸭 材料：白菜干250克、蜜枣3个、
腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。 烹制：白菜干用清水浸泡至软，洗净，切
段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪
瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约
12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 653 | 5 是做糖醋排骨的那种，如果你让切块，他们才会切块，如果打折的时候可能他们不给切
块。 |
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E*V
发帖数: 17544 | 6 重庆市20亿资金补贴民企发展
2012-10-03 09:01
23
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关键词：
重庆黄奇帆民企工业补贴
“我们估计就能拿到几十万，你可以去采访宗申、力帆那些大企业，他们拿得多。”重
庆正大软件集团有限公司董事长王万钧在电话里对记者说。王说的几十万，是重庆市政
府最近发给民营企业的补贴，8月以来，重庆共有两批300余家民营企业获批总额约2.8
亿元的财政补贴。在“稳增长”的驱动下，政府发钱了。
“输血”工业
上述2.8亿的财政补贴源于“重庆市民营经济发展专项补助资金”，并与重庆近期抛出
的1.5万亿工业投资计划密切相关。重庆市长黄奇帆在说明1.5万亿投资来源时提出，要
构建国资、民资、“三资”全方位投入格局，其中政府引导性资金大体占到5%左右。现
在，重庆开始逐渐释放这5%，其目的主要是引导民营... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 8 我也觉得像RockBass。。。
钓鲤鱼的话用大点的钩，要加铅坠沉底；钓Bass的话用假饵。
当然，最好的办法还是我上回说的，钓鲤鱼用切块的鲈鱼，钓鲈鱼用切块的鲤鱼。。。 |
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c*********o
发帖数: 1469 | 9 Dedicated to the new vision of the fishing board
Abstract: 要钓stocking trout的 赶紧了，放的快，钓的快啊！
Results and Discussion: 上个 星期有个朋友要换工作离开华州，周五晚有个聚会。
老婆说做点啥，我自高奋勇的说：“我去弄个菜回来，最近工作太辛苦顺道放放风。”
老婆鬼马的笑笑: “表现要好哦！”拿上20块的Shakespeare Spinning和新配的
Shimano 51E的casting rod，5分钟车程来到ACE，10分钟买定powerbait，红绿两色橡
皮泥版（附照片）。30分钟车程来到钓点，到的时候10点过了，几个劳模limitout回家
了，寒暄了几句。这是第一次来这个小湖钓rainbow， 大约一个星期前stocking了8000
，2.8 pieces/lb and 100, 1.2 piece/lb。到湖边的时候一老美大爷也是limitout要
走了，问了下钩打到哪里合适，大爷心情好指着快到对岸的一群鸭子说，一半距离就好
。6 lb线的spinning drops... 阅读全帖 |
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s********h
发帖数: 68 | 10 死的或者活的虾，死的或者活的shad，切块的mullet，切块的perch都吃。
估计那天marcherel饿惨了 |
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D****R
发帖数: 6053 | 11 有没去过赌场norwich downtown harbour？ 那里冬天都藏很多巨大的海鲈，bunk 也
多， 在中间那个浮动台上，这个时节每天都有人上大的海鲈鱼。我过去是在现场花钱
买活的bunk，一元一条， 特好用。不切块， 嘴上直接挂沟，
切块后， 容易被螃蟹骚扰。 |
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a*******9
发帖数: 239 | 12 这里的水体由于营养丰富，所以出来的鱼大多较腥。
中华文化的一个重要组成部分就是饮食文化。正因为有了世代传承和永远创新的中华烹
调技法，才使我们比老外能享受更广泛的食材。
Walleye 清蒸的方子大家都很熟悉了，下面就说一个老妈教我的鱼汤方子：
用料：1~2磅以下小Walleye若干条、大西红柿4~5个切碎（多点没关系）、嫩豆腐切块
或片、土豆去皮切片、姜片若干、花椒一大把
1．Walleye洗净切块，用盐腌上1~2小时，然后冲洗干净，此步骤为去腥，虽然Walleye
几乎没有什么腥味。
2．在锅中放入适量油，多一点油汤会香一点，但以自己的喜好为准。将西红柿放入油
中翻炒至酱状，然后加入冷水至自己需要的汤量。
3．将准备好的鱼块、豆腐块、土豆片、姜片、花椒等全部放入锅中，开大火炖至汤舀
起来有一点黏的感觉即可，此过程大概1个小时左右。
4．放盐起锅。
此方的好处是，简单、火候好掌握，效果是肉嫩汤鲜还健康。你如果头天吃不完把汤放
冰箱里，第二天拿出来，汤就成了肉冻状态，那可都是营养啊。这种做法不用担心鱼肉
老啦或没熟的问题，因为民间有一种说法：千炖豆腐万炖鱼。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 13 一般说来，减肥的时候建议用很light的salad dressing，比如olive oil + balsamic
vinegar，甚至不用dressing，但是有人喜欢creamy salad dressing，怎么办呢？
不妨自己用Greek yogurt做dressing，如果还嫌不够creamy，再加点打碎的avocado 进
去。调味就看自己了，我一般会放点盐 胡椒 和新鲜香料进去（basil, cilantro都很
合适），还可以放点辣酱（比如印度菜常用的green chili sauce，或者墨西哥菜常用
的red chili sauce）。一小盒Fage Greek yogurt调好以后，可以吃3-4次。
比如这个，就是用Fage total 0% Greek yogurt, avocado, green chili sauce,
chopped green olive调成的沙拉酱。
沙拉里面有：一块grilled chicken breast（切块），grilled asparagus，broccoli
梗（去皮，切片），celery heart（切片），红色和黄色r... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 1.坐椅操瘦腰法
做法：坐在靠背椅的边上，双手反抱椅背，感觉人体好像要从椅子上滑下来了，放松
地弓背踏腰，腰部要尽量地贴上椅面。
①双脚轮流做踩自行车的动作，此时腿部肌肉要放松，要求一只脚向下伸，越低越好
，但不能触地，另一只脚弯曲向上，越高越好，反复练习，每天要坚持20下。
②同上面的姿势，双腿同时向上弯曲，再同时向下伸展，注意腰部不能上顶，应尽量
使腹部与胃部收缩，然后再尽量接近，以达到腹部亦紧亦舒，每天坚持20下。
2.缩腹走路瘦腰法
吸气时，肚皮涨起；呼气时，肚皮缩紧。对于练瑜伽或练发声的人而言，这是一种必
要的训练。它有助于刺激肠胃蠕动，促进体内废物的排出，顺畅气流，增加肺活量。平
常走路和站立时，要用力缩小腹，配合腹式呼吸，让小腹肌肉变得紧实。刚开始的一两
天会不习惯，但只要随时提醒自己“缩腹才能减肥”，几个星期下来，不但小腹趋于平
坦，走路的姿势也会更迷人。
3.**瘦腰法
以肚脐为中心，在腹部打一个问号，沿问号**，先右侧，后左侧，各**30-50下，每
天**1次。水桶腰主要是贪吃造成的，因此控制热量摄入非常关键。少吃高热量的食物
，多吃低热量但是营养价值高的食物，避... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 64 | 15 近来，气温变化较大容易咳嗽感冒，现将此方与大家分享，最好还是当心身体，切勿
感冒! 内容有点多了，大家耐心点看，什么方便就用什么方法吧。
1。萝卜葱白风寒咳嗽 萝卜1个,葱白6根,生姜15克.用水三碗先将萝卜煮熟,再
放葱白,姜,煮剩一碗汤.连渣一次服. 宣肺解表,化痰止咳.治风寒咳嗽,痰多泡沫,
伴畏寒,身倦酸痛等.
2。红糖姜枣汤治伤风咳嗽 红糖30克,鲜姜15克,红枣30克. 以水三碗煎至
过半.顿服,服后出微汗即愈. 驱风散寒.治伤风咳嗽,胃寒刺痛,产后受寒腹泻,恶阴
等.
3。芜荽汤平伤风咳嗽 芜荽(香菜)30克,饴糖30克,大米100克. 先将大米洗
净,加水煮汤.取大米汤三汤匙与芜荽,饴糖搅拌后蒸10分 钟.趁热一次服,注意避风寒.
发汗透表.治伤风感冒引起的咳嗽.
4。白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽 大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克.
将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗
即愈，发汗散寒,止咳化痰.治风寒咳嗽.... 阅读全帖 |
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f******w
发帖数: 10267 | 16 豆荚类跟根茎类不是一类的，土豆是根茎类。
下面是抄来的：
马铃薯利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15
～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10
～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭
冻害。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20
吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克，磷酸2.8～3.
3千克和氧化钾9.3～15.3千克。马铃薯虽能适应多种土壤，但以疏松而富含有机质的(
pH5.5～6.0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。
1．播前准备 深翻土地24厘米～25厘米， 再整平。若播前墒情不足，应提前10天灌水
补墒。
2．肥料配制 提前20天左右按每亩300千克～500千克厩肥均匀加入25千克～50千 克
碳酸氢铵在向阳处密封堆好，充分腐熟后混匀，深翻土地时施入并翻入土壤。
3．种薯播前处理
①消毒。每亩用... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 923 | 18 好呀，我先说说我今晚的菜吧。
蒜苗炒肉：肉切片，淀粉，酱油上浆，油7分热，炒，肉熟了，加蒜苗，稍微点点盐，
关火。炒蒜苗时间要短。肉要多，蒜苗少，才好吃。
西红柿炖豆腐：豆腐切块，西红柿切块，蒜切片，少许油，加豆腐，蒜，炒炒，加西红
柿，炖。
拍黄瓜拌花生酱：拍黄瓜，加盐，2大勺花生酱，蒜末。吃前拌匀。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 19 俺刚学会了做一道新菜，很好吃，送给小四，因为不忍心看小四哈喇子流呀流，流呀流
……
啤酒鸭的做法有很多种，多数是切块与啤酒炖煮而成。但看了这段视频，明白了为什么
唯有这款秘制啤酒鸭如此诱人，它不仅做法简单，而且色香味俱全，让人有立马试一下
的冲动，这是视频。
这是我的做法：
1．超市买来的鸭子本来收拾得已经很干净了，但是还是可以好好冲洗一下。先入锅水
煮，水没鸭身，水中放入料酒，待煮至用筷子轻轻一扎就能穿透，就可以拿出来，然后
冲洗一下。
2．锅放清水，鸭入锅，水过鸭身，放姜片，桂皮，几个干红辣椒。闷煮10分钟，取出
沥干水。
3．把泡好的冬菇放入鸭肚，最后放几根葱。
4．鸭回置锅内，倒入啤酒25FL．OZ，两罐左右，多多的老抽，一些生抽，一些糖，姜
片，然后中火，不停地将汤汁浇在鸭肉上，汤汁也要浇到鸭肚里，这样才更有味，直至
汤汁收到一小碗。
5．鸭取出，切块，浇上浓缩汤汁。
就这样啤酒鸭做好了，尝一块，鸭肉鲜美无比，透着啤酒的香醇，是一道不错的下酒小
菜。小四，来试试吧，很美味哟！ |
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O*******d
发帖数: 20343 | 20 红薯跟土豆不一样，不能切块。切块埋地里就烂掉。 最简单的就是把整个红薯直接埋
在地里。 较复杂的是用温床育苗，让红薯在温暖湿润的稻草上发芽，等到秧子长到一
尺长，掰下来直接插地里。 这种方法可以在一个红薯上得到上百棵秧子。 |
|
y****2
发帖数: 11909 | 21 元宵节快到了，周末包了些彩色汤圆冰冻了起来。这次包汤圆，从一开始和面到包到最
后煮，整个过程都很成功，可以说是第一次真正掌握了怎么包彩色汤圆。去年我也包了
些彩色汤圆，那次纯粹是好玩，碰巧包成一些象样的汤圆，但也浪费了不少糯米粉，呵
呵，俺没好意思说:）http://www.mitbbs.com/article0/gardening/31967307_0.html
以前包汤圆是件很麻烦的事，糯米粉和的面要么不粘，要么太粘，都不好包。这次包之
前好好研究了一下，原来关键是烫面比例和方法要得当。那俺到底是肿么包地尼，俺是
酱紫包滴:）
烫面：烫面粉和冷水粉的比例是1：4，所以先量出1份和4份的糯米粉，在一个稍大的干
净的容器里倒入1份糯米粉，慢慢加入刚烧开的水，同时用筷子搅动，水稍微加多一点
都没关系，尽量粉全部烫到。
加粉：把4份的粉加入烫面中，这时候加冷水，慢慢加入，加一些，就用手捏一捏，记
住不要一下子加太多冷水，不然面团就太稀了，这步需要点耐心和时间，边加水边搂捏
，直到感觉干粉全都能揉进去。
搂面团：把面团移置案板上进一步揉匀，这里有个讲究，不能像揉面做包子那样反复压
来按去，这... 阅读全帖 |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 22 也有放番茄酱的
我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子，不谦虚地说，比我在几个饭馆尝过
的都好喝。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
罗宋汤
我其实也不知道我做的是不是特别正宗，就是觉得还算好吃，呵呵，以前周末熬夜打游
戏的时候，会炖一大锅，就不做饭了，饿了就去盛一碗。
主要原料有：牛肉一盒（tesco那种就行），莲花白半颗，西红柿3-4个，土豆1-2个，
洋葱半颗。配料：番茄酱，香叶2-3片，黄油，盐
准备工作：牛肉切块，莲花白切片，西红柿切小丁，土豆切块，洋葱切片，香叶只要2-
3片就可以了
我以前一般是用slow cooker炖，大概总共6-8小时，一直放在auto档上。现在只用一般
的厚点儿底的锅，就是需要注意看看，大概4-5个小时小火慢炖也好
1.牛肉先过水，去掉血沫，然后放入slow cooker开始炖。土豆可以同时放进去，因为
我喜欢吃土豆都碎成沫的罗宋汤，不喜欢的，可以晚点放土豆。
2.用黄油下锅（就是大概平时炒菜的用油量的样子），热了以后放洋葱片，炒出香味以
后放西红柿丁。翻炒几下以后也放到慢炖锅里。这里说一下，有人只用西红柿不用... 阅读全帖 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 23 来自主题: LeisureTime版 - 牛筋乱炖 给我一瓢靓高汤啊靓高汤
酒一样的靓高汤
醉酒的滋味
是牛筋的滋味
给我一瓢靓高汤啊靓高汤
给我一张番茄红啊番茄红
血一样的番茄红
沸血的烧痛
是牛筋的烧痛
给我一张番茄红啊番茄红
给我一片萝卜白啊萝卜白
信一样的萝卜白
家信的等待
是牛筋的等待
给我一片萝卜白啊萝卜白
给我一颗土豆香啊土豆香
母亲一样的土豆香
母亲的芬芳
是牛筋的芬芳
给我一颗土豆香啊土豆香
主料：余光中
调料：牛筋
http://www.baotang.org.cn/qiujibaotang/108106338398.htm
牛筋乱炖特点：
牛肉健脾益肾，与萝卜同煮，是秋冬进补的佳肴。不喜欢吃蹄筋者，可用熟牛肉代替。
牛筋乱炖材料：
主料：熟牛筋200克，白萝卜、土豆、番茄各50克。
调料：高汤、盐、鸡精。
牛筋乱炖做法：
1、牛筋用沸水焯过，洗净，切成块；白萝卜洗净，去皮，切成菱形块，焯水备用。
2、番茄洗净，用沸水烫去表皮，切块；土豆去皮后洗净，切块。
3、在高汤中加入牛筋块、白萝卜块、番茄块、土豆块，大火煮沸后转小火炖5分钟，加
盐、鸡精调味即可。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 25 青椒切块，中等辣的，千万不要柿子椒
提拉皮切块加少许盐料酒姜淀粉生抽陈醋拌匀腌半小时
锅里下油，蒜炒香，下青椒炒到9分熟放适量盐盛出
锅里添一点油，下姜丝炒香，下提拉皮翻炒至9分熟，下青椒，加点生抽，稍稍翻炒，
加葱，完成
油不能太少，鱼尽量少翻动 |
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r***u
发帖数: 1272 | 26 再严重的感冒,马上就好!!
只要大家按我以下写的去做，不论是孩子、成年人还是老人的感冒，是不需要吃任
何的药物，都能很快治癒感冒。
刚刚有一些感冒的症状，如身体感觉发冷了，或是感到头痛、头晕、头重了，或是
身体的疲乏及酸痛，或是总流清水鼻涕、或是咽喉已有疼痛时就要及时处理。
尽快排出病毒︰西医说感冒的致病原因是病毒，而病毒至今没有特效药，所以你就
不必去想着用吃药解决，最好最有效的方法就是大量喝温开水，一天喝上几大杯的温开
水，多上几次厕所，是排出病毒最有效的方法。如咽喉肿痛明显时可以在温水中稍稍加
一点盐，喝这种淡淡的温盐水，能很快缓解咽喉的疼痛。
1、尽快排出寒气︰受凉是感冒的诱因，只要有手脚冰凉的情况，肯定是受凉了，
尽快排出寒气是治癒感冒的关键。食疗中的葱姜蒜是排寒最好的食物，有的人喜欢用几
片生姜加上一勺红糖煮水喝去寒，有的人喜欢用几颗葱煮水喝发汗去寒，当受凉又伴有
咳嗽时，在生姜红糖水中加入几瓣大蒜一起煮，喝下能祛寒、止咳嗽。总之，不论是用
葱姜蒜祛寒，还是吃上一顿热辣辣的火锅祛寒，都能很快增加身体内的热量，让毛孔开
放，透过出汗排出寒气。
... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 248 | 27 收藏
再严重的感冒,马上就好!!
只要大家按我以下写的去做，不论是孩子、成年人还是老人的感冒，是不需要吃任
何的药物，都能很快治癒感冒。
刚刚有一些感冒的症状，如身体感觉发冷了，或是感到头痛、头晕、头重了，或是
身体的疲乏及酸痛，或是总流清水鼻涕、或是咽喉已有疼痛时就要及时处理。
尽快排出病毒︰西医说感冒的致病原因是病毒，而病毒至今没有特效药，所以你就
不必去想着用吃药解决，最好最有效的方法就是大量喝温开水，一天喝上几大杯的温开
水，多上几次厕所，是排出病毒最有效的方法。如咽喉肿痛明显时可以在温水中稍稍加
一点盐，喝这种淡淡的温盐水，能很快缓解咽喉的疼痛。
1、尽快排出寒气︰受凉是感冒的诱因，只要有手脚冰凉的情况，肯定是受凉了，
尽快排出寒气是治癒感冒的关键。食疗中的葱姜蒜是排寒最好的食物，有的人喜欢用几
片生姜加上一勺红糖煮水喝去寒，有的人喜欢用几颗葱煮水喝发汗去寒，当受凉又伴有
咳嗽时，在生姜红糖水中加入几瓣大蒜一起煮，喝下能祛寒、止咳嗽。总之，不论是用
葱姜蒜祛寒，还是吃上一顿热辣辣的火锅祛寒，都能很快增加身体内的热量，让毛孔开
放，透过出汗排出... 阅读全帖 |
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j*******2
发帖数: 83 | 28 怎样排毒 排毒食谱大全?身上毒素过多怎样排出来呢?排毒要用对方法，方法不对不
但不能排毒反而影响健康。那么有什么方法既能排毒又不会影响健康的呢?接下来小编
为您介绍排毒的食谱大全。
排毒食谱一、胡萝卜炖牛肉
将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和
牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
很多人只知道它含有胡萝卜素，其实它还是有效的解毒食物，含有大量的维生素A
和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效的降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离
子的排除。
排毒食谱二、海带炖鸭
这个排毒食谱就是将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮
末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
海带中包含一种叫硫酸多糖的物质，这样的物质能很好的清除附着在血管壁上的胆
固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质
，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有
助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。
排毒食谱三、黑木耳豆腐汤
将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，... 阅读全帖 |
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N********y
发帖数: 663 | 29 材料：
碎牛肉（不记得1磅还是2磅的package装， 93%lean， the leaner the better)
1碗左右红萝卜（切块备用）
1碗左右西兰花（切小块备用）
2个罗马西红柿（切块，也可用其它大号或特小号西红柿代替）
适量用multi grain做的杂米饭（我用了2/3碗量左右。饭是用来点缀的，最好不要超过
牛肉的量。 也可以用白饭代替）
2个鸡蛋在碗里打散备用
少量Sargento Classic Shredded Mild Cheddar Cheese(也可以用其它cheese代替）
四五块姜片
做法：
1. 放少量水进锅烧滚后放入红萝卜和西兰花块，滚一会等熟了，把水腻掉备用。
2. 锅里放一点点菜油，放姜片炒香后放入碎牛肉翻几下，加盖，等炆出油，汁, 八九成熟的时候，放入西红柿继续翻几下
3. 然后依次放入杂米饭，蛋液炒
4. 最后撒点cheese翻匀. 等cheese有点融化显粘就可以出锅了。 出锅前把姜挑出来丢掉。
我试过很香的，加点酱油，盐的话人也可以吃了。 我家两大少非常喜欢，每次做一会儿就被消灭了，肚子撑的涨涨的还要。 我每隔两三星期做一次， 一次做可... 阅读全帖 |
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r*****a
发帖数: 27155 | 30 Food roll切小块
Yummy chummy
Salmon strips
Bravo trail mix
String cheese
各种软硬合适的cheese切块
低盐Hot dog、steak、hamburger切块
水煮鸡肉撕成小条
。。。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】酱牛肉！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 24 00:34:30 2012, 美东)
第一次做，切块切得不好，到最后切片的时候也切得不好看了
但是，超级好吃哒！！！！！！！
1.飞去血水
2.切块放酱料腌制，酱料有各种粉，花椒粉，胡椒粉，桂皮粉，五香粉等等等，盐，生
抽，少量老抽，料酒，李锦记海鲜酱，蜂蜜
3.腌制3个小时后,先慢火炒糖，然后开始煮了，放了葱段和姜片，花椒
4.水沸煮20分钟，之后换小火慢慢煮，又放了李锦记海鲜酱和蜂蜜，料酒和适量盐
5.收汁喽~~~~
顺便问：这个肿么保存啊，放冷藏室行吗，一周不会坏吧
保存的时候跟剩下的酱汁一起保存吗，好香啊，不过酱汁不多了。。。。 |
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S*******e
发帖数: 1093 | 32 材料：整鸭young duck 一只，花椒，盐，八角，料酒
步骤：
1. 鸭子解冻洗净放一边，通常我会沿着鸭胸那里把鸭子剖开，可以方便抹花椒盐腌。
2. 花椒6-7 大勺（tablespoon, 如果没有tablespoon, 抓两把也可以），盐
5tablespoon, 普通大勺也可以，八角3-4颗，锅里放一丁点油，在锅子里炒3-4分钟，
小火。我试过不炒，也没问题。炒了更香一点。
3. 先用料酒把整个鸭子抹一遍，然后把炒香的花椒和盐八角抹到鸭子上，鸭子外面和
剖开的里面都要抹，抹匀。cover, 放冰箱里，腌渍两天。也试过就一晚，和早上腌了
，晚上煮，味道都还可以，但腌了两天的，更入味。
4. 放大锅里水煮半小时。
5. 出锅放凉后,cover, 放冰箱冷却。取出，切块，拼盘，上桌。
有朋友问如何切，我是每次买烤鸭的时候，看烤鸭师傅怎么切的，我就学了怎么切。先
把鸭子切两半（沿着脊背切开），然后就用大刀切块。
绝对的零技术含量，100%成功率的懒人菜谱，怎么做，都不会失败，鸭汤还能煮面条吃
，或煮萝卜，或菜。 |
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m****r
发帖数: 1904 | 33 士师记新世界中英文对比翻译。（如果你能下载 free jw library app,里面还有希伯
来语和英语的对照）
11:30耶弗他向耶和华起誓说：“如果你真的把亚扪人交在我手里，31 我
从亚扪人那里平平安安地回来的时候，谁从我家门出来迎接我，就必归耶和华，我必把
他献上做全烧祭。
11:30Then Jeph′thah made a vow to Jehovah and said: “If you give the Am′
mon·ites into my hand,31 then whoever comes out of the door of my house to
meet me when I return in peace from the Am′mon·ites will become Jehovah’
s,and I will offer that one up as a burnt offering.”
首先耶弗他起的誓是谁从我家门出来迎接我，就归耶和华。什么叫归耶和华可以参考以
前我贴过的关于哈拿献子的帖子。此外，还可以参考利未记1：27;耶和华对摩西
说：2;... 阅读全帖 |
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hy
发帖数: 29 | 34 我和LP自己摸索出来的，很方便，营养也很全，具体步骤如下
材料准备
第一梯队：不易熟，可炒，耐煮的 -- 土豆切薄片，胡萝卜切片，白萝卜切片，素羊肉切块，黑木耳，黄花菜；
第二梯队：需要多煮进味的 -- 豆腐切块，豆腐泡，香菇；
第三梯队：少煮即可的 -- 菜花，西兰花，，冬瓜片，粉丝
第四梯队：烫烫即可的 -- 菠菜，嫩豆苗，金针菇，
以上材料可自行根据情况搭配，我们每次都准备将近10样。
做法：
1。 锅烧热，放适量油，加豆瓣酱炸香；然后放入第一梯队少炒片刻；
2。 放水，最好是热水，要加够。加第二梯队，放面条。加盐，
把味道调好，加盖煮。
3。 面条快熟的时候，加第三梯队；
4。 尝一下，如果都熟了，关火，加第四梯队。
5。 可加香菜，香油，胡椒粉，出锅。
做起来很快，其实很象是火锅面，就是吃火锅到快结束时往里面
下面条。这样做出的面条吸取了汤中精华，喷香无比。
第一次做出来，我不由得大叫"哇，酷毙了！"，随定名为"酷锅"
我跟LP每次能吃一大锅。 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 35 看来牛是千万不能吹的，我好容易虚荣一次，就露了馅。
是一个南京人教我的，其实非常简单。一丝技术含量也没有，就是费点时间。
第一步，拍碎一小把花椒加2两盐用锅炒到盐发黄。也可用花椒粉，就是黑乎乎的沾在
鸭子上不好看。盐多一点也无所谓，
第二步，两斤左右的瘦鸭子，甩干水份，将花椒盐涂抹在鸭子的腹腔和表面。不要怕盐
多，涂得越多越好。然后用保鲜袋装了放冰箱24－48个小时。24小时的味道比较清淡，
我觉得正好，48小时就比较咸。
第三步，烧一大锅水， 放上姜片，葱段，几滴料酒。烧开后关火（这步很关键，让水
保持将沸未沸的状态，鸭肉才嫩），将鸭子（盐不要抖掉）投入水中，水要覆盖鸭子表
面。加盖三十分钟。
第四步， 将鸭子取出，把水重新烧开，熄火，鸭子再次放入，加盖三十分钟。
第五步，重复第四步。
一般到这一步完全，鸭肉就刚刚熟，骨头还带血。如果喜欢吃熟一点的，就多重复一
次第四步，鸭子比较大的话也要多煮一次，我一般一次只做半只。
最后用凉水冲洗鸭子降温，等凉了切块。这道菜唯一需要点技术的就是切块的刀功。
简单吧？ |
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R********y
发帖数: 4018 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: RainingDay (山寨大王), 信区: Food
标 题: 蒸豆豉排骨南瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 23:54:34 2010, 美东)
小排骨一磅切块，加一勺淀粉，一点糖，一点盐，少许豆豉，一粒蒜压成蒜蓉，搅拌，
码入味一小时。
南瓜切块，放在一个比较深的盘子里垫底，然后把腌好的排骨码在上面。
大火蒸25分钟。 whala....
喜欢辣的可以把红色的jalapeno 切成小圈圈放在肉上一起蒸，presentation会更好看
。
（排骨味道跟广东早茶的一模一样。 以后可以自己做蒸排骨了。） |
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b**o
发帖数: 5769 | 37 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 徽菜
【原 料】
嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克
【制作过程】
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，
在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: twoyuan (twoyuan), 信区: Food
标 题: 自制豆腐乳(详细图解)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 19 20:33:18 2010, 美东)
1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下（PS1：因为说老豆腐做豆腐
乳比较好，俺最开始怕中国店买的豆腐不够老，所以先煮了一下再晾干，后来试过直接
切块的，觉得不煮的效果要好一些~PS2：这个豆腐特指痞子堡lotus卖的豆腐~别处买的
豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~）
2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐~（话说这个稻
草找得俺好辛苦。。。>.<~）
3，4，来张特写~光线不好~555~
5，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~
6，然后豆腐块就成这样子啦~~据说红霉和黄霉是好霉~要是霉的颜色发黑发蓝就不行了
~~我觉得我这个霉看上去还是不错的嘛~~O(∩_∩)O~
7，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~
比例自己掌 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nixonixon (laoni), 信区: Military
标 题: 海南人民的购买力还是很强的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 31 17:15:23 2010, 美东)
坐高铁可吃上文昌鸡 15元能吃饱100元吃得好
南海网 http://www.hinews.cn 时间：2010-12-31 07:09 来源： 南海网-南国都市报 作者：
海南粉、文昌鸡、猪脚饭、牛腩饭……在东环高铁开通首日，乘客们品尝到了这些
富有海南特色的美食。
“给我一盒叉烧饭”、“我要一份海南粉”、“来一份猪脚饭”……餐车的吧台被
乘客们团团围住。短短30分钟后，车上所配的午餐全部售罄。
餐车上公示有各种配餐的价格，海南粉每份15元，一般的盒饭售价为15元。猪脚饭
、牛腩饭售价为50元。特等正餐售价100元，包括奶油蛋糕、水果切块、冷荤、浇汁龙
利角、炖猪脚、米饭或点心等。一等正餐售价80元，包括奶油蛋糕、水果切块、文昌鸡
、米饭或点心等。 |
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V***a
发帖数: 11942 | 40 不会，你说的老，是不是指像橡皮一样嚼不烂？我还没吃过这样的鱿鱼。其实还有一个
菜更好吃，就是鱿鱼或者墨鱼切块，豆干切块，起油锅炒一下后加水煮，放盐，酱油（
老抽生抽各一些），蚝油，麻油。煮的时间要长些，起锅前用点水淀粉勾芡，让汤汁更
浓点。这个菜煮的时间太短反而不好吃 ，因为不进味。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 干爆风干鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 21:32:18 2011, 美东)
风干鸡半只切块， 自己做的， 整鸡腌透（3-5天）后， 挂在室外阴凉处风干（约一个
星期）
土豆两个切块， 发好的黑木耳几只，
少许油炒风干鸡块， 中火加姜丝八角炒10 分钟左右， 中间喷料酒和醋。
加土豆块和木耳， 继续炒， 直至土豆熟透， 加点剁椒， 小葱， 题颜色和香气， 起
锅装盘 |
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w***n
发帖数: 4358 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (世上没有一劳永逸) 于 (Sun Aug 1 23:05:42 2010, 美东) 提到:
我们两个都黔驴技穷了，实在想不出做什么菜了，天天炒个青菜打个汤什么的，外面吃
又不方便又不健康，请推荐方便下饭的家常菜idea
最好是切切炒炒马上就能吃的，不要那种非常fancy复杂的红烧油炸之类,原料最好也是
正常grocery store里包括中国店能买到的。我刀功还可以火候也掌握得住，就是没啥
idea
bow//
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Sun Aug 1 23:11:42 2010, 美东) 提到:
青椒榨菜香干肉丝，咖喱牛肉，香肠炒芥蓝，尖椒鱿鱼丝，土豆肉片。都是很方便很快
的菜
☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (世上没有一劳永逸) 于 (Sun Aug 1 23:15:24 2010, 美东) 提到:... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 11:03:21 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 干爆风干鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 21:32:18 2011, 美东)
风干鸡半只切块， 自己做的， 整鸡腌透（3-5天）后， 挂在室外阴凉处风干（约一个
星期）
土豆两个切块， 发好的黑木耳几只，
少许油炒风干鸡块， 中火加姜丝八角炒10 分钟左右， 中间喷料酒和醋。
加土豆块和木耳， 继续炒， 直至土豆熟透， 加点剁椒， 小葱， 题颜色和香气， 起
锅装盘
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inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 11:05:09 2011, 美东) 提到:
腌鸡只要盐就可以了。
但一定要腌透了， 放在冰箱中4-5天， 每天翻一次， 如果不知道要放多少盐， 宁可
多放点， 不要少放， 少放盐， ... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 44 猪蹄瓜菇汤之一 （来点清淡的）
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中
备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小
时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
/ 资料源自WWW |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当cheese遇到meat【芝士南瓜鸡腿卷】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 3 23:07:43 2010, 美东)
材料：
1、鸡大腿7只
2、芝士片7片
3、小南瓜1个，去皮切块
4、香葱2根，切段
5、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜
做法：
1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉
2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时
3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷
起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘
4、烤箱预热华氏400°F，烤20分钟
5、拿出来把锡纸打开，在鸡腿卷表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉 |
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S*******e
发帖数: 1093 | 47 材料：整鸭young duck 一只，花椒，盐，八角，料酒
步骤：
1. 鸭子解冻洗净放一边，通常我会沿着鸭胸那里把鸭子剖开，可以方便抹花椒盐腌。
2. 花椒6-7 大勺（tablespoon, 如果没有tablespoon, 抓两把也可以），盐
5tablespoon, 普通大勺也可以，八角3-4颗，锅里放一丁点油，在锅子里炒3-4分钟，
小火。我试过不炒，也没问题。炒了更香一点。
3. 先用料酒把整个鸭子抹一遍，然后把炒香的花椒和盐八角抹到鸭子上，鸭子外面和
剖开的里面都要抹，抹匀。cover, 放冰箱里，腌渍两天。也试过就一晚，和早上腌了
，晚上煮，味道都还可以，但腌了两天的，更入味。
4. 放大锅里水煮半小时。
5. 出锅放凉后,cover, 放冰箱冷却。取出，切块，拼盘，上桌。
有朋友问如何切，我是每次买烤鸭的时候，看烤鸭师傅怎么切的，我就学了怎么切。先
把鸭子切两半（沿着脊背切开），然后就用大刀切块。
绝对的零技术含量，100%成功率的懒人菜谱，怎么做，都不会失败，鸭汤还能煮面条吃
，或煮萝卜，或菜。 |
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