z**n
发帖数: 22303 | 1 From Wiki:
宗萨蒋扬钦哲却吉嘉措（宗萨钦哲仁波切，钦哲诺布,1961年7月6日－）是不丹的藏传
佛教萨迦派的喇嘛，第三世钦哲传承的主要持有人，通常被称为宗萨蒋扬钦哲仁波切，
或是三世宗萨蒋扬钦哲仁波切。
宗萨钦哲仁波切
宗萨钦哲仁波切
宗萨蒋扬钦哲仁波切[1]，秉承藏传佛教最优良的传承和教育，享誉世界，是当今世界
公认最创新、最具创意的年轻一代藏传佛教导师之一，兼上师和导演于一身，曾任贝托
鲁奇电影《Little Buddha》顾问，并编写和执导过两部佛教主题的电影——《高山上
的世界杯》和《旅行者与魔法师》。宗萨蒋扬钦哲仁波切的电影蕴含惊人的能量及丰富
的人文精神，犹如一股清流，在世界各大影展屡获佳评、获奖连连，更培养出一群追随
的工作人员及影迷。
宗萨蒋扬钦哲仁波切出生于不丹，是已故宁玛巴法王敦珠仁波切的长孙，父亲为红教大
德听列罗布仁波切，母亲之家族出自贝玛宁波，外祖父为著名之竹巴噶举喇嘛，得法自
释迦师利，终身修持“那洛六法”。七岁时被十四世达赖喇嘛、萨迦法王及十六世噶玛
巴认证为 宗萨钦哲确吉罗卓(DzongsarKhyentseJamyangCh?kyi Lo... 阅读全帖 |
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r****r
发帖数: 755 | 2 近日，有网友从各种细节扒出“台湾艺人阿雅的老公居然是活佛，是竹庆本乐仁波切”
。13日晚，阿雅接受台湾媒体专访时承认，老公确实是转世仁波切，并说：“他是我人
生最好的伴侣。因为彼此背景特殊，我不希望舆论打扰我们平静的生活。”
这位竹庆本乐仁波切确实不简单，包括阿雅在内，王菲、梁朝伟等人都是他的信徒。
如今，仁波切在大陆同样极受尊崇。社交网络上，他们已经成了心灵鸡汤的生产主力军
。面对无数渴求心灵抚慰的信众，山寨“仁波切”也如雨后春笋般冒了出来，坊间甚至
出现了“朝阳区有三十万散养仁波切”的笑谈。
那么谁最爱仁波切？朝阳区为啥盛产仁波切？
●明星富商喜爱仁波切，源于他们对成功的不安全感
“活佛”实为汉地对藏传佛教转世修行者的叫法，藏语里含义相近的是“祖古”。现在
流行称活佛为“仁波切”——原义“宝中之宝”。
为仁波切生孩子的女明星，阿雅并不是第一个。2005年，香港女歌手关淑怡承认自己是
单亲妈妈，当时外界一度传言曾志伟是她儿子关浚贤的爹。但2014年关淑怡突然自曝12
岁的儿子生父是不丹的活佛——宗萨钦哲仁波切。
娱乐圈信仰之风颇为浓厚，信基督和信佛的各占半壁江山。信佛的明星一般都拜有... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 3 按：随着资讯的发达，随着书籍影像的广泛传播，随着藏传佛教在汉地和西方世界被越
来越多的人士关注，对它的神秘、修法仪轨等方面的好奇、疑问和不解、误读等现象也
应运而生。尤其是对于藏密金刚乘的“双运”“双身像”“双身大乐修法”等术语和法
门疑问最多，个别其他宗教信徒和一些附佛外道也籍此误读屡屡攻击藏传佛教，对藏传
佛教的声誉带来了一定的负面影响。
为了消除大家的不解和疑问，博主特摘录多识仁波切两本著作中的一些片段，以飨读者
，惟愿撩开藏密金刚乘神秘的一角面纱，消除关注、爱好、研究、信仰藏传佛教人士的
疑虑，还藏传佛教以本来的面目。
什么叫“双运”？
“双运”是“两种法合修”之义。这个名词不是密宗的发明，在显宗经论中也用得很广
泛，如悲智双运、色身和法身双运、止观双运、智慧方便双运、见行双运等等。
在密法中，“双运”一词也有多种含义，如在《密集金刚续》中，把宇宙和生命阴阳二
极现象共分为25类，如无形的空间和有形的大地，太阳和月亮，白昼和黑夜，流动之物
如水风和静止不动之物如山岳，有和空，肉体和意识，精和血，气和脉，体内和体外，
粗分肉身和粗分意识，细分肉身和细分意识等等都是两两相对、彼此相... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 336 | 4 凉面条
以前夏天的时候俺家每天中午几乎都是吃凉面条。方面，爽利。大热天的，炒菜忒热。
来美国还是这个习惯，中午基本都是凉面，省时省事。俺家那边的凉面条跟四川或者朝
鲜的凉面是两码事，俺们那个是浇卤的，但是不是稀卤，讲究的也是一个爽字，也没有
辣椒什么的。
最常见的是豆角凉面。长豆角，绿的泛点白，头上透着紫，拿来切成小丁。一般炒的时
候打个鸡蛋浇进去，透着豆角的清香。也常吃茄子卤，挑茄子要找皮泛着黑油油的光的
，颠起来轻的，茄子把儿是新鲜的绿色的，带着刺最好，这种茄子才嫩，里面籽少。茄
子切成丝，粗点也没关系，瘦猪肉也切成丝，先炒猪肉丝，炒白了放酱油，然后倒进茄
子，再翻炒，加盐加酱油，茄子软了熟了就行了。老公最喜欢吃这个卤，所以常做这个
，毕竟长豆角就算中国店也是不容易买到的。
必不可少的是砸蒜，拿粗陶的蒜臼子，木头蒜锤子砸成泥。小时候这是我份下的活。砸
蒜跟切的蒜末是完全不同的。切的蒜末，蒜的汁水味道都浪费在切板上了，吃起来味道
不好。砸蒜记得要一瓣一瓣的砸，你要是一把蒜都放进去，砸的砰砰的都蹦出来，不好
收拾。如果是新鲜的蒜，脆生生的，噼噼两下就成泥了，要是不幸碰到蔫悠的，且砸不 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 12月3日微博上最火的话题无疑是切糕。上午岳阳公安警事在微博上称处理了一件价值16万元的核桃仁糖果纠纷，下午新周刊发布了一张切糕图，并称之为硬通货。网友纷纷跟帖，或回忆那些年吃切糕的经历，或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。”你是否曾今也被“糕富帅”坑过?
12月3日10点21分，@岳阳公安警事在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前@平江公安天岳派出所将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”该微博发布后引发网友热议，微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕，不久岳阳公安警事删除了该微博。
随手拍福州：一车切糕在福州能做什么？我觉得可以抵一套单身公寓的首付，买一辆入门级的SUV，两人新马泰四个来回，两个人看人看IMAX电影500场，可以吃五百份自助餐，可以吃三万个鸡腿，两万个烤茄子，可以吃四万份拌面，可以吃四万份扁肉，可以买8万个鱼丸。
厉无害：网友说切糕：1、万千城管，不敌切糕党；2、当官不为民做主... 阅读全帖 |
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H*******4
发帖数: 1025 | 6 我自己还没吃过，不过想起来一上海老太太把卖切糕的给气出内伤的事。我同事等车时
候看到的。
老太太看起来七十多了，看切糕挺好看，跟卖切糕的说要买两块钱的。卖切糕的说两块
钱的切不出来，让她买那种糖块样的小块。老太太不干，因为小块的那种看着没有大切
糕好看，还是说上面核桃少，没听明白，反正一定要切大块的。两人连说带比划半天。
后来老太太说让卖切糕的在角斜边薄的那给切一小块，卖切糕说不行不能那么切，就给
老太太比划可以切一块带边的。老太太同意了。卖切糕的手艺真好，真就给切了一小条
，一称好像十来块钱。老太太不干了，说她就要两块钱的，太贵。卖切糕的说切的时候
都问你了，你说行，老太太说两块钱行。后来卖切糕的同伴过来了，一看老太太也不敢
吓唬啥的。两人一起跟老太太说。说也说不明白，反正老太太就要两块钱的，最好就是
切下来那块两块钱给她。后来卖切糕的受不了不卖给老太太推车子走，老太太在后面骂。
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 8 1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次
，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次
，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎
开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适
量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。
6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。
不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二
次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二
次，一次2... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东)
自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 郭德纲
曹云金、何云伟永远是敏感词。德云社的演员接受《人物》采访时，会对这两人尽量避而不谈，即使迫不得已提到，也小心翼翼地用“曹、何”指代，仿佛念出全名就有罪过。郭德纲经纪人会删掉提纲里的所有相关问题。所以并不意外，当《人物》记者向郭德纲问起与徒弟的那些恩怨时，旁边的宣传立马试图打断。郭德纲摆摆手，“没事，来，说吧，不碍事。”他接着说了下去。最终，他说了很多。
这是8月3日晚，在上海，东方卫视《笑傲江湖》节目录制完成后，郭德纲在化妆间里接受《人物》杂志采访。前所未有的，他详细地聊到了“叛徒”与回归者，聊到了后来引来热议的德云家谱，也聊到了讲究传统与规矩的相声戏班如何管理、改造。德云社尚未对外发声的当下，这次长谈像是对未来风波的某种回应。
谈与徒弟的恩怨
“很微妙，很多事情是外人所无法理解的”
《人物》：你在《笑傲江湖》里说过，“亲手养起来的徒弟，想把我亲手弄死”。当时这句话，我想知道是有点艺术性，还是说是真的？
郭德纲：真实的情况远比这些个要血淋淋一些。（《笑傲江湖》宣传试图打住这个话题）没事，来，说吧，不碍事，真实的情况远比你们所了解的要血淋淋得多。
其实孩子们还是单纯，就是走早了，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来
对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。
刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素
搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起
义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备
得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃
起来才开心嘛~~~~
这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出
来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。
材料：
大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根
食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量
做法：
1、土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。
2、葱姜蒜切末。
3、锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥
干。
4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。
5、开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 12 http://news.sina.com 2011年11月17日 23:17 北京新浪网
我会说佛教是理解世界的一种观点，而且是一种相当深奥的观点。但我不会说佛教
所说的真理是惟一的真理，那样太自大了
本刊记者 施雨华
宗萨蒋扬钦哲仁波切显然和一般人印象中的佛教上师有些不同。他被认为是最具现
代气息的佛教导师。他的弘法风格鲜明大胆、独树一帜。他喜欢开玩笑，极富幽默感，
“讽刺的是”几乎是他的惯用语。他不排斥科技，甚至在法会或日常课诵中使用iPad。
他当过意大利导演贝托鲁奇的顾问，后来自己也成了两部电影的导演。和他电影中的小
喇嘛一样，他总不错过4年一届的世界杯。
1961年，他出生在不丹一个拥有众多伟大上师的佛教家族，7岁那年，他被认证为
19世纪西藏最伟大的佛教上师、不分教派(“利美”)运动主要领导者蒋扬钦哲旺波的第
三世转世，很小的时候就被引向藏传佛教的许多伟大导师。“仁波切”即是藏人对转世
修行者的一种尊称。
藏传佛教有极其严格的教育和训练方法。宗萨钦哲仁波切回忆，他们这一代成长时
，老一代总训斥他们：你们这些小家伙太懒散了；你们这些小家伙太幸运了；你们这些
小家伙不... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 13 我们现在谈谈禅修。我不知道“禅修”是否为藏文‘贡’或梵文‘瑜伽’的正确翻译。
‘瑜伽’的藏文翻译是‘纳久’，‘纳久’是一个很伟大的字。‘纳’表示正常，‘久
’表示财富，因此当你禅修时，理想上你应该在培养“正常财”。‘瑜伽’和‘贡’这
两个字暗示着，它们和我们稍早谈的习惯于这个见地有关。
大部分的禅修技巧有点像是安慰剂或是假药。我并非在杜撰，这是佛陀自己教授的。他
说，一个禅修者最后真正的挑战，正是我们所修持的道。这是非常非常重要的一段话，
他还给了一个很好的例子：渡船到彼岸。如果你要到彼岸，就必须搭船；一旦到达彼岸
，就该舍弃那艘船；如果你仍站在船上，就是没有上岸。你会发现，很多佛教徒非常执
着于这艘船——佛教，他们甚至不知道，佛陀从来都不是佛教徒。这种佛教落入我先前
提到的第二类——整体，而非组成部分。
但尽管如此，这是唯一可行之路，因为我们像是病人，佛陀是医生，我们的疾病是混淆
不清。比方说看到海市蜃楼，相信那就是水；而我们又是如此饥渴，所以非常需要水。
当老师告诉我们：“嘿，你看，那是海市蜃楼，不是水。”我们当中只有极少数的人感
觉松了口气，不再感觉失望。即使老师告诉我们那只是海... 阅读全帖 |
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m******5
发帖数: 1383 | 14 求教：
我在做一个做knock in mice用的大质粒（12k)
单酶切后是一条12k的线性化的带
但切胶回收后跑胶，12k的带变淡，却出现两条很浓的9k和6k的带。
实验室同学怀疑是star activity,但鉴于我跑的是切胶回收后产物，我怀疑是长质粒自
身缠绕形成的结构，跑得比较快
请教大家遇到过这种情况么？（再次强调酶切后跑胶只有一条带，6k和9k的带是胶回收
后跑胶时出现的） |
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S********6
发帖数: 1264 | 15 从切·格瓦拉到本·拉登
司马平邦
1957年5月，29岁的阿根廷人切·格瓦拉（1928年6月14日-1967年10月9日）率部攻占古
巴乌维罗，自此声名鹊起。7月，卡斯特罗授予切少校军衔，并任命其为第四纵队的司
令官。这一年3月10日，本·拉登（1957年3月10日-2011年5月1日）出生于中东的沙特
阿拉伯，而10年之后的10月9日，切·格瓦拉在玻利维亚的依格拉村被玻利维亚政府的
突击队杀害，时年39岁；看看切的死亡状况吧，格瓦拉的小分队遭伏击覆没，本人被俘
，CIA（美国中央情报局）特工同他谈了话，美国特工们出于敬佩曾主张送到关塔那摩
关押，玻政府却坚持处决，因该国已取消死刑，刽子手便于10月9日把格瓦拉带出来，
迎面用冲锋枪向他扫射，然后拍照后公布说格瓦拉是阵亡（仅供废除死刑者参考）。
44年之后，在巴基斯坦，亦是CIA特工花了几个月的时间，才得到消息说本·拉登在巴
基斯坦的腹地；后来的信息是，他就躲在巴基斯坦首都伊斯兰堡郊外；5月1日驻巴基斯
坦的美国军队实施正式的逮捕行动的，并在行动中开火打死了他，和他的家人。
44年来，CIA和美国军队，不是在玻利维亚就是在巴基斯坦，都在... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 125 | 16 哇，才知道这个活动，来给俺斑竹ditu捧个场～
①菜名：SUSHI，又可称为紫菜包饭～～～
②原料：白米饭，sushi用紫菜，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，肉松，蟹足棒
③制作方法：白米饭做好，放凉，但不要太凉，以温为好；
鸡蛋放少许盐，平底锅摊平后放凉，切成条状；
黄瓜切条，胡萝卜切条，蟹足棒切条；
sushi卷帘上放紫菜，铺米饭，注意边上饭要放的少些，依次放黄
瓜、胡萝卜、鸡蛋、蟹足棒，肉松；
从一边开始卷紫菜成圆形即可，切块；
吃的时候做一点调料，沾着食用，完毕～～
④拍摄思路：哈哈，没有特别的思路～
⑤器材说明：家用卡片机，panasonic fx8 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 17 终于有空爬上来啦：-）
没写过菜谱，按照回忆大概如此，咱们可以讨论补充哈：
1，先期的艰辛备菜工作：
豆芽，讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉，好看一点；
木耳，要提前泡好，讲究口感的话，把头部给掐掉，然后切条（比丝粗点即可）；
葱，切成一寸左右的长度；
豆腐，一寸长，半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐，包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜；
莴笋，只要那个杆，切条；
猪肉，切条，加嫩肉粉；
姜丝。
菜的种类可能多了点，可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱，很好吃的。
2，炸豆腐，略显黄色，起锅；
3，炒猪肉，先加姜丝，郫县豆瓣，再放猪肉炒至8分熟，起锅；
4，木耳、莴笋、豆芽略炒一下，加猪肉、豆腐、葱，起锅。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 18 cameltrek教我做的家常豆腐，俺作了3次，用的不同的豆腐，但是因为换电脑把照片弄
丢了。豆芽配莴苣棒极了，问题是豆腐做的时间不够长，不入味，我怀疑我做的不对。
还有就是我每次做完都发现有小错，实在是太复杂乐，：-P。
家常豆腐
煎带鱼
眉豆炒肉
豆芽青椒炒肉
辣椒炒鱼块
盐炒包菜
其他的菜都是简单做法。其实盐炒包菜做得很漂亮的（仔细看能看出来），但是家里的
倒霉光线只能照成这样的了，可能是用错了白平衡。周末出去玩了，没有时间搞light tent，大家随便拍，俺认了。
cameltrek给我的菜谱
没写过菜谱，按照回忆大概如此，咱们可以讨论补充哈：
1，先期的艰辛备菜工作：
豆芽，讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉，好看一点；
木耳，要提前泡好，讲究口感的话，把头部给掐掉，然后切条（比丝粗点即可）；
葱，切成一寸左右的长度；
豆腐，一寸长，半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐，包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜；
莴笋，只要那个杆，切条；
猪肉，切条，加嫩肉粉；
姜丝。
菜的种类可能多了点，可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱，很好吃的。
2，炸豆腐，略显黄色，起锅；
3，炒猪肉，先 |
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z**r
发帖数: 17771 | 19 上次回国满世界都是麻辣烤鱼，这次就想带一条参加聚会，网上搜了一下，没找到特别
合适的菜谱，找到一个差不多的，自己修改添加了很多东西，效果还不错，很受欢迎，
以下是做法。
材料：
A. 罗非鱼（Tilapia）一条（任何鱼都可以）, 洋葱半颗或者大量葱，姜片
B. 姜片适量，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
C. 食用油适量，大蒜一头切片，花椒，红尖椒（（喜欢麻辣的多放些花椒和辣椒），
郫县豆瓣酱，白胡椒粉少许，糖适量，芹菜一颗切斜片，牛角椒或者墨西哥辣椒去籽切
小段，酱油（个人推荐万家香的壶底油或者金兰的薏仁酱油）。
D. 葱2棵，香菜适量。
做法：
1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈（或者葱）和姜片一起铺在玻璃烤盘盘底，罗非鱼两
侧切斜刀，置于盘中，用材料B撒在鱼身和鱼肚中进行腌制，时间约半小时。
2.腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒，中小火熬，等花椒出了香味，加入干红辣椒，出了辣椒香味
（别把辣椒炒黑了），改中火，放入大量豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后，放入牛角椒
或者墨西哥辣椒，等把辣椒炒软了，放酱油，再加入水适量，放糖，烧沸，调一 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 20 豆角炒肉丝~~
做法：四季豆掰成段用开水煮一下以后用冰水浸泡（目的保持豆角的色泽鲜艳）
然后油锅烧热加蒜片姜丝爆锅再放切好的肉丝（肉丝提前用淀粉盐腌制10分钟）
再加入老抽和一点糖炒（或者用红烧汁）至8成熟出锅，
接着倒油放入干辣椒段把煮好的四季豆放油锅里煎一下再倒入肉丝翻炒，
出锅前加一点鸡精，出锅后放香菜段。
一橙两用。
自制鲜榨橙汁~~加州橙三个~去皮把果肉放进搅拌机里，
另外再加一点点皮子进去（大约半个）放一点点水还有蜂蜜。
用碎冰档搅拌。然后用漏勺过滤把渣留下。
剩下的就是橙汁啦~要是喜欢可以加点柠檬。
再接着把榨汁后的渣加面粉，白糖，蜂蜜还有水调和成面糊。
然后锅里加油煎。在面还没有完全凝固的时候放上芝麻。
然后翻面煎另一边直到色泽金黄就好啦~
值得注意的事：因为橙渣加热后会保留橙子香气的同时会有一点酸酸的口感，
所以不喜欢吃酸的人最好多加一点砂糖~~~
蚝油白菜
白菜掰片，五花肉的肥肉多的一部分切碎，
放锅里煎出油再给点点盐。
然后放入白菜爆炒出锅前加点蚝油拌匀。（右边那个是美版猪油渣）
红烧五花肉炖土豆
红烧肉的做法，五花肉切块，
用五香油煎一会以后加入料酒然后再加酱油... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 跟风獭獭的读书汇报，我也来汇报几个，其实都是好久以前做的
silver spoon是一本介绍意大利家常菜的书，有大量菜谱，少图，风味质朴，操作不难
。缺点是稍微有点语焉不详，加之大部分菜都无图，也没吃过什么正宗意大利菜，就凭
想像发挥下。
第一道，Chicken Cacciatore( pollo alla cacciatora ) ，中文名字瞎起的
1. 肉鸡半只，在几处大关节处分开，改成较大的块。
2. 半个洋葱（书中其实并未指明洋葱的品种，我用了不那么重口味的sweet onion），
切成细丝。三个中等大小的圆番茄，去皮，对切开，去掉籽籽不要，再改成小块。西芹
杆子一根，切半厘米左右宽的条。胡萝卜一个，纵向对半分，再改刀成也约半厘米宽的
小块。
3. 一口耐热铸铁锅里放1大勺（15毫升）无盐黄油，一个半大勺（22.5毫升）的橄榄油
，开中火加热。黄油这儿不能少，我试过单用橄榄油，煎不成外酥里嫩的鸡。待黄油融
化，把鸡块放进锅里，有皮的一面朝下，中火煎。这时候暂时不要用铲子翻动，待鸡皮
变焦黄色，翻面继续煎另外一面，并放进洋葱，中间可以用铲子翻几下，保证鸡肉每一
面都煎焦黄色。（... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 22 跟风獭獭的读书汇报，我也来汇报几个，其实都是好久以前做的
silver spoon是一本介绍意大利家常菜的书，有大量菜谱，少图，风味质朴，操作不难
。缺点是稍微有点语焉不详，加之大部分菜都无图，也没吃过什么正宗意大利菜，就凭
想像发挥下。
第一道，Chicken Cacciatore( pollo alla cacciatora ) ，中文名字瞎起的
1. 肉鸡半只，在几处大关节处分开，改成较大的块。
2. 半个洋葱（书中其实并未指明洋葱的品种，我用了不那么重口味的sweet onion），
切成细丝。三个中等大小的圆番茄，去皮，对切开，去掉籽籽不要，再改成小块。西芹
杆子一根，切半厘米左右宽的条。胡萝卜一个，纵向对半分，再改刀成也约半厘米宽的
小块。
3. 一口耐热铸铁锅里放1大勺（15毫升）无盐黄油，一个半大勺（22.5毫升）的橄榄油
，开中火加热。黄油这儿不能少，我试过单用橄榄油，煎不成外酥里嫩的鸡。待黄油融
化，把鸡块放进锅里，有皮的一面朝下，中火煎。这时候暂时不要用铲子翻动，待鸡皮
变焦黄色，翻面继续煎另外一面，并放进洋葱，中间可以用铲子翻几下，保证鸡肉每一
面都煎焦黄色。（... 阅读全帖 |
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w*******0
发帖数: 2949 | 23 哈哈,这你就错了.飞姐曾经提过他:
2011 年06月10日12:06 新浪体育 新浪体育讯 AC米兰(@米兰新闻)的换血计划在有
条不紊的进行当中，2011年的这个夏天，扬库洛夫斯基、皮尔洛先后离队，而在2012年
夏天，AC米兰将面临着同样的问题，西多夫、因扎吉、加图索、安布罗西尼、范博梅尔
、内斯塔等老将合同将到期，AC米兰将会选择其中状态好的续约，而状态不好的，将以
自由球员的身份离队，为了这样的换血，AC米兰已经开始瞄准了一些新人。 AC米兰
御用记者佩莱加蒂昨天在Meidaset电视台，透露了 AC米兰与巴勒莫防守型中场诺切里
诺之间的接触，作为全意大利与AC米兰走得最近的记者，佩莱加蒂总是能够得到一些内
幕，按照他的说法，阿莱格里非常欣赏这位26岁的意大利国脚，他将是AC米兰2012年夏
天的一个真正的目标。 为什么是明年夏天？事实上，AC米兰和诺切里诺之间的秘密
接触早已开始，曾经有帕斯奎林这样的知名经纪人通过自己的推特披露过，但是由于俱
乐部不是说买就买，保密工作做得不错，意大利媒体也没有大张旗鼓的报道。但正是AC
米兰接触在先，诺切里诺和巴勒莫的续约才一直处于... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 24 牛肉干美味好吃，携带方便，并且有丰富的营养，自古被誉为“成吉思汗的行军粮”。
在草原的落日余晖下，习习晚风中，累了一天的人从马上翻下来，躺在软软的草地上，
吃着大饼，嚼着牛肉干，从牛皮袋里喝几口羊奶茶。。。那样的好日子我们也就想象一
下。要是把我扔到马背上，肯定。。。不说那么多废话了，还是先来学习一下牛肉干自
制方法把。
下面的第1种方法是我家常用的，我家都是ld来做，我打下手，整个过程大约2－3小时
把。方法1－2用烤箱，3用油炒。用烤箱的方法用油少，感觉牛肉干会偏干一些。在以
前没有烤箱的时候，一般是用油炒或者日光晒。油炒的应该是比较常见，灯影牛肉大约
就是这样的，做完的表面油油的，不过我没有自己做过，看别人做过。自己做牛肉干的
好处就是可以做不同口味，口感，让牛肉干更适合自己。
第一种方法：
整块生牛肉在清水中煮沸30分钟，晾凉后切片或者切条。
准备调料：根据自己喜欢的口味整把，盐，糖，花椒和花椒粉，大料，孜然粉，小茴香
，切碎的辣椒和辣椒粉，料酒半杯，酱油半杯。具体用量根据牛肉的多少，和个人口味
决定把。
在炒锅里将牛肉片和调料翻炒，将调料汤用勺子均匀撒在牛肉上，收汁炒干。
烤... 阅读全帖 |
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F*********u
发帖数: 12190 | 25 【 以下文字转载自 FamilyLife 讨论区 】
发信人: yangsuper (爱工作爱生活爱家庭), 信区: FamilyLife
标 题: 为了一条短信，和老公吵得不可开交
发信站: 水木社区 (Tue Sep 23 12:00:00 2014), 站内
因为孩子一岁，要回孩子爷爷奶奶家，我给她爷爷发了一条短信
1.将我们一家三口住宿的房间收拾干净: (1)确定是否为1.8米的床 (2)床单被罩
换干
净的，无味的(如果床单被罩里面放过樟脑丸，请提前取出散味) (3)需要2床薄被子
，如
果天气特别热，则需要2个毛巾被 (4)请将房间里无关的东西收拾掉，因为宝
宝的
东西很多，再加上我们的衣物 (5)请买无味环保质量好的婴儿爬行垫(一定要无味
，要
对宝宝负责任)，请将爬行垫铺满我们所住宿的房间，铺完之后请将爬行垫擦拭干净
(6)在我们住宿的房间准备小台灯，插线板 (7)请将我们住宿房间的灰擦拭干净
2.请将我们住宿的房间和客厅/餐厅/卫生间里的一些可能会对果果造成危
害的
危险品清除(例如玻璃，有... 阅读全帖 |
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F*********u
发帖数: 12190 | 26 【 以下文字转载自 FamilyLife 讨论区 】
发信人: yangsuper (爱工作爱生活爱家庭), 信区: FamilyLife
标 题: 为了一条短信，和老公吵得不可开交
发信站: 水木社区 (Tue Sep 23 12:00:00 2014), 站内
因为孩子一岁，要回孩子爷爷奶奶家，我给她爷爷发了一条短信
1.将我们一家三口住宿的房间收拾干净: (1)确定是否为1.8米的床 (2)床单被罩
换干
净的，无味的(如果床单被罩里面放过樟脑丸，请提前取出散味) (3)需要2床薄被子
，如
果天气特别热，则需要2个毛巾被 (4)请将房间里无关的东西收拾掉，因为宝
宝的
东西很多，再加上我们的衣物 (5)请买无味环保质量好的婴儿爬行垫(一定要无味
，要
对宝宝负责任)，请将爬行垫铺满我们所住宿的房间，铺完之后请将爬行垫擦拭干净
(6)在我们住宿的房间准备小台灯，插线板 (7)请将我们住宿房间的灰擦拭干净
2.请将我们住宿的房间和客厅/餐厅/卫生间里的一些可能会对果果造成危
害的
危险品清除(例如玻璃，有... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 27 所谓「客观」的佛教学者们的信仰
赖瑞（Larrie）要我谈谈佛法与道德、佛法是否为一条说教之路，以及什么是真正的菩
提心？我刚从东方过来，有一点晕头转向。到达之后我马上去了牛津，此刻我应该正在
牛津做某件事。晕头转向的其中一个原因是，我和牛津的一些学者们谈话。他们很棒，
真的很棒。那里有许多所谓的佛学教授或佛教专家，他们强烈否定转世，他们不相信佛
陀给过「不二」及诸如此类的教授。这教导了我许多。就在昨天，我提到卡尔‧
波普尔(Karl Popper)。我只听过他的名字，但从未真正了解他。在牛津有人告诉我，
他们正在「客观地」研究佛法；这很有意思。这些都让我晕头转向，因为我必须切换到
佛教徒的思维，以便讨论今天这个主题。无论如何，这是一个非常重要的主题。
理解「不二」并不容易
如果不谈「不二」，我觉得我们不可能真正谈论佛法，但「不二」不是那么容易。最近
我和一些印度知识分子们聊天。我甚至有点担忧，我们西藏人实际上有多努力想要去彻
底了解不二的概念，如同这些印度人所做的一样。真正理解不二不是那么容易，特别是
如果你以卡尔‧波普尔的方式去思考。如果你真的认为某些事物是... 阅读全帖 |
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r*******3
发帖数: 10886 | 28 腊肉：买新鲜肉回来（最好带肥肉的）切条（我的锅小，只能切小点），放盐腌五天，
期间把血水倒掉补点盐，五天后拿出来，热水洗净，晾晒2天，然后就可以熏了，熏一
天，注意火气别太大，会烤干。。。。。
萝卜条：白萝卜切条晾晒干（软了半干即可），放适量盐揉搓至出水，然后放上剁椒用
个饭盒密封腌个4，5天就好了 |
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i*****y
发帖数: 3449 | 29 提起中华民国，对不起，我首先想到的是日伪的“中华民国”，原因是日伪政府仍然
自称中华民国，仍然用“青天白日满地红”的国旗，“执政党”仍然名为国民党。不同
之处是“国旗”上加一个小黄条，上书“和平反共救国”字样。“和平”，意味着汉奸
路线，不准抗日;“反共”，以此标榜，耐人寻味。回想起1942年3月日伪当局在华北推
行的穷凶极恶的“第四次治安强化运动”，第一条口号就是“我们要剿灭共匪，肃正思
想”，当时我是小学三年级学生，学校紧紧张张地要求我们背诵，说背不下来就有可能
被“带走”，可以看出日伪势力是如何地视中共为心腹大患，为头号敌人。有意思的是
，正是这种敌伪口号为共产党在抗日战争中的重要作用做了铁证。
还有令人困惑的事。1945年8月15日日本天皇裕仁下诏书宣布无条件投降后，原汪
记的汉奸国民党党部立即在报纸上发表《告同胞书》，大张旗鼓、大言不惭地庆祝抗日
战争胜利，并高喊“蒋总裁万岁”。原来说的是“汪主席”“陈(公博)主席”如何如何
，眼也不眨，立马换成了“蒋总裁”，让少年的我大惑不解。此后，未见到处理汪记国
民党机构的任何后续消息。
民国时期的语汇与官衔
后来报上出现了关于国府... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 30 牛肉各部位中英文名称和质地简介
由上到下,由嫩到老排列。
一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
二、后 腿 部 分（... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 32 无心插柳柳成荫，一点都不假，今天终于做成了凉皮。以前在国内做过，不管洗不洗面
筋的，都做得成功（注：俺是老陕）。可是到美国来了之后，试过几次就没有做成功过
（不管洗不洗面筋，曾经有一次还专门买了高筋面），虽然凑合能吃，不筋道，要么断
、要么粘。真是让人灰心丧气，所以对凉皮俺就死心了。
昨天看了一个凉拌面筋的帖子，有点馋，打算做个凉拌面筋，至于面糊糊，原本打算做
煎饼的。今早抱着侥幸的心理试试吧，结果一不小心还做成了：）
分析了一下，这次用的面是unblenched all purpose flour（sam‘s买的，超级便宜）
.以前用过的有all purpose的，有bread flour，只有这次是unbleached。俺觉得可能
这就是成与不成的差别。
步骤：
1.和面（和一般的面条面没什么差别）
2.洗面（换了好几盆水，费点时间，不过一边看电视一边洗也不费力）
3.洗好的面筋用开水煮（有时候是蒸的）
4.洗好的面糊放入冰箱一夜
5.把面糊上层的澄清的液体倒掉，然后搅匀剩余的面糊
6.大锅水烧开后，用摸了一点油的烤盘加入一勺面糊，直接扔进锅里蒸，盖上锅盖，看
到凉皮冒大泡后，取出... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 35 1、 1lb 牛肉, 半个洋葱,煮汤。（大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时）
2、小葱2把切2~3寸长的段，豆芽1磅去两端，西芹2根切2寸长半厘米宽的条，蕨菜一磅
切3寸长（要是干的要事先发好，我用的是塑封发好的），也可以放干白菜、地瓜梗什
么的，放苏子叶也很好吃。
3、3TBS韩国辣椒粉，7大瓣大蒜切成蒜末，1TBS植物油，1TBS芝麻油，1TBS淡色酱油，
1TBS盐，少许黑胡椒粉，少许糖（1小勺左右吧）
做法，把3混合均匀，拌入2中，待牛肉煮好后捞出牛肉（牛肉放凉垂直纹理切条），把
拌好的蔬菜和牛肉一起放入汤中再煮20分钟就好了。
非常好喝，比韩国店里卖的味道还好，主要是量更足，味道更浓。第二顿热过更好喝，
加点地瓜粉条也很不错。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 36 这个牛肉汤以前贴过，超级美味，是我去韩国餐馆必点菜之一。
1、 1.5lb 牛肉, 半个洋葱,煮汤。（大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时）
2、小葱5根切2~3寸长的段，豆芽1磅去两端，西芹1根切2寸长半厘米宽的条，蕨菜一磅
切3寸长（要是干的要事先发好，我用的是塑封发好的），一小把韩国地瓜粉条，也可
以放干白菜、地瓜梗什 么的，放苏子叶也很好吃。
3、3TBSP韩国辣椒粉，7大瓣大蒜切成蒜末，2TBSP植物油，2TBSP芝麻油，3TBSP淡色酱
油，1TBSP盐，少许黑胡椒粉，少许糖（1小勺左右吧）
做法，把3混合均匀，拌入2中，待牛肉煮好后捞出牛肉（牛肉放凉垂直纹理切条），把
拌好的蔬菜和牛肉一起放入汤中再煮15分钟,加入粉条煮9分钟就好了。
非常好喝，比韩国店里卖的味道还好，主要是量更足，味道更浓。第二顿热过更好喝。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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L***e
发帖数: 358 | 38 家常茄子
原料：
1。主菜：大茄子一。
2。配菜：青椒一，西红柿一~二，葱/姜/蒜若干。
3。调料：豆瓣酱/盐/淀粉/生抽/料酒。
准备：
1。茄子去皮切条。放少量盐腌一刻钟，以茄子条变软出水为准。
2。青椒切条/番茄切片/葱姜蒜切莫。
3。调料除豆瓣酱外加水调成汁。
作法：
1。锅烧热，下油(比平时炒别的菜多一些)，入茄条扁炒，把油炒进去在炒出来，出锅
沥油。
2。锅内加新油若干，下豆瓣酱炒出香味，入上面准备2，炒至青椒翠绿，番茄变软，加
入沥完油的茄条，倒入准备3，炒匀承盘。
特点：少油不腻，香辣下饭。
备注：
1。如果喜欢辣，可加干辣椒若干。
2。配菜可以尝试别的，比如：护萝卜/木耳/香菇。。。。 |
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e******l
发帖数: 1427 | 39 第一棵莴笋的余味还在齿唇间回荡，第二棵莴笋就开始告急了，人家也要开花了。本来
准备隔一段时间再吃它，一是让它长长粗，二是把难得的好吃的东西匀开了吃。可是，
人家竟然要开花结果了。它这一开花结果，我还能吃到什么吗？无奈之下，只好忍痛挥
刀将其擒下了。
那么新鲜的莴笋，自然还是要凉拌吃原味了。
因为这棵比上一棵还要细一些，削皮已经够费劲的了，再切丝实在是考验耐力，于是这
回不切丝改切条了，一下子省了许多的事情。
莴笋切条下开水焯然后用凉水过一下。
蘸的酱汁所需要的调料有：麻酱、醋、生抽、辣椒油、蒜和Wasabi。先将蒜做成茸，用
醋和水以及生抽一点一点地将麻酱打开，先放够了醋和生抽，然后用水找补，最后加入
Wasabi、蒜茸和辣椒油和匀。可以在做好的蘸汁上滴些许辣椒油作为装饰。
奉献啊
被擒下
出花胎了 |
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L**********y
发帖数: 2525 | 40 大选周记 之九， 恶斗。多一点就是粗鲁，少一点就是软弱 [ 切地雷 ] 于:2012-10-
18 16:56:20
10/18/2012， 周四
周二的总统辩论在纽约州的Hofstra University举行。CNN的资深政治新闻记者Candy
Crowley主持了这场辩论。这次辩论采取的是town hall meeting也即市民大会的形式。
民意调查机构Gallup盖勒普随机选择80位Nassau County, N.Y.居住的中间选民在现场
参与，由他们提出各自关注的问题，两位参选人各自有两分钟的时间回答问题，然后他
们又有总共两分钟的时间来互相回应和质疑。
辩论中，总共有十一个问题被提出和讨论，它们比较全面的涵盖了内政外交等各个方面
。下面是全面精简版，欢迎补充指正：
1．大学生毕业即失业，怎么办？
罗姆尼先抨击了现状，然后给了一个空洞的保证：你毕业的2014年我就是总统了，一定
会给你预备一个工作的。奥巴马说上学是个好事情，你的前途很光明。我有三大方针可
改善就业市场：一挽救制造业，二搞就业培训。三开发新能源。如此这般，不光你的前
途光明，全美国都前途光明。不象对面罗姆尼... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 41 第二卷 沙漠篇 第十七节 那是你的事情
这世界上有很多神祗，每个神祗都有自己的信徒——但并非只有神祗才有信徒。强大的
恶魔，往往也在物质界有些信徒，甚至有教会，但都很隐秘，规模也非常小。
格拉兹特不是神祗，它是个恶魔，而且是个非常著名的恶魔，名列无尽深渊三大领主之
一，号称“乌黯君主”，因为喜爱玩弄各种阴谋诡计，不喜欢直接上阵交锋，又被敌人
称为“最像魔鬼的恶魔”。
据刚才那个人面狮说，它们共有一百余人，盘踞着哈劳格达斯城，崇拜格拉兹特，由一
位叫伊丝哈－蒂娜岑（Isha Denarthun）的女人面狮术士率领。前些天，蒂娜岑传下命
令，说近期要举行一场献祭，要它们寻找祭品。
既然是向恶魔献祭，不用想也知道是什么内容，无非是血腥杀戮之类，最常见的祭品自
然就是生命了。此地已经是沙漠边缘，靠近商旅通道，以前每次献祭，人面狮们都是跑
到商道去打劫，抓几个人回来当祭品。
但这次情况却又有所不同，规模比以前都大得多，需要的祭品也多得多。据说是因为格
拉兹特在深渊中正和另外一位恶魔领主作战，局势不利，所以要求信徒献祭来增强力量
。通过这种邪魔献祭，牺牲者的灵魂都会被吸入无尽深渊，转化为高等恶魔，... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 42 第二卷 沙漠篇 第十七节 那是你的事情
这世界上有很多神祗，每个神祗都有自己的信徒——但并非只有神祗才有信徒。强大的
恶魔，往往也在物质界有些信徒，甚至有教会，但都很隐秘，规模也非常小。
格拉兹特不是神祗，它是个恶魔，而且是个非常著名的恶魔，名列无尽深渊三大领主之
一，号称“乌黯君主”，因为喜爱玩弄各种阴谋诡计，不喜欢直接上阵交锋，又被敌人
称为“最像魔鬼的恶魔”。
据刚才那个人面狮说，它们共有一百余人，盘踞着哈劳格达斯城，崇拜格拉兹特，由一
位叫伊丝哈－蒂娜岑（Isha Denarthun）的女人面狮术士率领。前些天，蒂娜岑传下命
令，说近期要举行一场献祭，要它们寻找祭品。
既然是向恶魔献祭，不用想也知道是什么内容，无非是血腥杀戮之类，最常见的祭品自
然就是生命了。此地已经是沙漠边缘，靠近商旅通道，以前每次献祭，人面狮们都是跑
到商道去打劫，抓几个人回来当祭品。
但这次情况却又有所不同，规模比以前都大得多，需要的祭品也多得多。据说是因为格
拉兹特在深渊中正和另外一位恶魔领主作战，局势不利，所以要求信徒献祭来增强力量
。通过这种邪魔献祭，牺牲者的灵魂都会被吸入无尽深渊，转化为高等恶魔，... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 43 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 远离四种执著 宗萨钦哲仁波切 12年于台北
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 24 22:25:34 2013, 美东)
十二岁的萨千•贡嘎•宁波禅坐了六个月后见到文殊菩萨，然后文殊菩萨给
予他《远离四种执着》这个教法：“若执著此生，则非修行者；若执著轮回，则无出离
心；若执己目的，则失菩提心；若执取生起，即失正知见。”宗萨蒋扬钦哲仁波切巧妙
地运用此法深刻剖析我们生活中所遇到的种种困惑。
文/宗萨钦哲仁波切
宗萨钦哲仁波切应“藏密萨迦佛学研究会”的邀请，于五月二十日，在该中心开示
萨迦祖师札巴坚赞所传授的心要口诀：《远离四种执著》。仁波切未依照原本的顺序讲
述这四句偈颂，而是从最后一句开始谈论无见地之见地。仁波切并且开示，修持这四句
偈颂的方法就是：闻、思、修。
若执著此生，则非修行者。
若执著世间，则无出离心。
执著己目的，不具菩提心。
当执著生起，正见已丧失。
我答应... 阅读全帖 |
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w*a
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发信人: reknaz (拖把套), 信区: Joke
标 题: 复旦校长：仅有专业知识的学生像一条被训练的狗 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 13 22:46:39 2014, 美东)
[摘要]9月12日，复旦大学开学典礼，校长杨玉良的开学典礼致辞中说：伟大的物理学
家爱因斯坦指出，学生必须对美和良好的道德有深切的感受，否则仅有专业知识的学生
更像是一条经过良好训练的狗而已。
复旦大学校长杨玉良发表新生开学致辞。
开学典礼上全体本（专）科新生面向校旗宣誓。
伟大的物理学家爱因斯坦指出，学生必须对美和良好的道德有深切的感受，否则仅有专
业知识的学生更像是一条经过良好训练的狗而已。9 月 12 日，复旦大学 2014 级新生
开学典礼分为本（专）科和研究生两场举行，在面对来自世界各地的近3000多名复旦大
学2014级中外本（专）科新生时，复旦大学校长杨玉良的开学典礼致辞中充满了理想主
义，他建议学生们要“在复旦悟道”。杨玉良院士认为，学生更应该是在大学中“悟道
、“受业、释惑”，大学应该提供智慧与思维方法的教育，这是高等... 阅读全帖 |
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R******y
发帖数: 651 | 45 估计出来的兄弟极少没有在这边做菜时切了手的。我是rookie,但是不是cooker,切手无数
次，已近习以为常了。
25分钟前，当菜刀如同切菜般切掉我的指甲盖，继而横过肉，血淋淋的手指开始痉挛时，
有一种感觉。原来切肉和切菜一样锋利阿。突然，可能被不停留出来的血吓住了，不会死
菜吧。手忙脚乱的去找创可贴，地板上滴出了一条痕迹。血毅然从创可贴中渗出。脑中想
起，一位曾经是朋友的海外来信：我就是死在apartment里，也不会有人知道。我考，不
想先她成为不为人知道的那个，立马打电话。
不是911，而是关系最好切有车的兄弟。铃响了4次才有人接。‘干吗，切乐指头阿，留了
很多血。
我就来。
我紧握住流血的那只手腕，希望可以止血。血好像止住了。人还没来。但是疼得厉害阿。
响起不紧不慢的敲门声，来了。
碘酒，棉签，纱布，很职业阿。一分钟高定。不要紧吧？不要紧，看看我的受了。靠，n
夺得八横阿。所以我不切菜了，他指指老婆说。
我好想哭，my lp，你快来阿。眼泪在心里流下来了。 |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 48 第一次到陕西版，向各位老乡问好！不好意思，只有凉皮，先将就将就，回头给大家上个洋芋擦擦：）
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tudouma2010 (chris), 信区: Food
标 题: 无心插柳柳成荫，终于做成了凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 3 11:44:53 2011, 美东)
无心插柳柳成荫，一点都不假，今天终于做成了凉皮。以前在国内做过，不管洗不洗面
筋的，都做得成功（注：俺是老陕）。可是到美国来了之后，试过几次就没有做成功过
（不管洗不洗面筋，曾经有一次还专门买了高筋面），虽然凑合能吃，不筋道，要么断
、要么粘。真是让人灰心丧气，所以对凉皮俺就死心了。
昨天看了一个凉拌面筋的帖子，有点馋，打算做个凉拌面筋，至于面糊糊，原本打算做
煎饼的。今早抱着侥幸的心理试试吧，结果一不小心还做成了：）
分析了一下，这次用的面是unblenched all purpose flour（sam‘s买的，超级便宜）
.以前用过的有all purpose的，有bread flour，只有这次是unbleached。俺觉得可能
这就是成与不成的... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱节和姜末搅匀，腌过
夜。（中间可以翻几次）
炸排骨时，锅里放足够多的油，油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
，然后抖去多余面粉，依次放入油锅中。（量大的分几次炸）
排骨一般中... 阅读全帖 |
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