由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 切盘
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t*n
发帖数: 14458
1
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: tin (大猪小猪摞一盘), 信区: History
标 题: 莽布支,芒波吉,仁波切都是什么称呼?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 2 11:00:07 2008), 转信
跟西藏有关的历史文章经常出现这几个称呼
哪位给解释解释
j*******1
发帖数: 182
2
一、出现散乱怎么办?
修行时出现散乱状况,应当全身自然放松,低垂双目,专注于双腿跏趺与座垫之间。放
纵散乱之心,念头纷乱,于之不加控制,远远监视,观其动态的变化……最终散乱之心
自然消失。
二、出现昏沉怎么办?
1.在出现昏沉,神志不清之时,应当到山坡等视野开阔,清风徐徐的地方,以毗卢七
支坐式挺身昂然而坐,双目遥望远方山顶上的虚空,澈然明朗地观看自心。
2.或者在上午或下午天空晴朗之时,背对太阳,身体端坐,双目直视对面虚空中央,
心亦长时专注。
三.压抑沉闷怎么办?
出现胸闷抑郁,垂头丧气等情况时,当于虚空观想一个平面月轮,中央观想一个直立的
绿色“ ”(藏文“哈”)字。然后,将胸中闷气观成许多字,并猛厉念诵 ……同时观
想 字从口中一个接一个呼出来,融入对面空。诵念 字二十一遍或一百零八遍。
四、房间里呆不住怎么办?
在自己房间呆不住,总想出去串寮时,当于心间观想如一粒羊粪大小(如花生米大小)
的黑色明点,仿若蜘蛛拉丝般,有一条丝绳与心脏相牵,黑色明点缓缓下降,从下面出
去,落入九层地下。心专注于黑色明点,知其沉重并感到拉坠,身体不能动弹,如是盘
腿上下蹦跳数次。
五、入不了定怎么... 阅读全帖
z**n
发帖数: 22303
3
【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 宗萨钦哲仁波切:禅定就是什么都不做
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 14 14:22:19 2013, 美东)
或许你已经猜到了,我是佛教徒。有人要我介绍佛陀、他的修道和教授,那是一个
困难、需要长时间才能完成的工作。但是在目前这个时代,当世界充满了嗔恨、贪婪和
各种冲突时,很高兴有那幺多人,想更加了解佛法这样无聊的主题。
佛陀是个王子,是个普通人;他并非特别神圣的人,只是一位王子。实际上,释迦
族不是一个大王国,只不过是个小共和国。但是他和另一个叫玛哈维拉〈注〉的印度人
,改变了印度的哲学系统。在那之前,《奥义书》或者吠陀的文化,在印度仍然是主流
。尽管《奥义书》和吠陀对于神以及创造者的概念,并不同于西方世界中,例如犹太教
、基督教和伊斯兰教对神的概念,但是他们对种姓制度、神、牺牲祭祀方面也具有强大
的信仰,沿着那些脉络,对于伦理、道德等等也有强烈的概念。
在佛陀过世之前,他的追随者问他,应该... 阅读全帖
S******8
发帖数: 24594
4
我分析了一下,慢主要是慢在切土豆丝上,要是有大厨那么好的刀工,另外只炒一盘的
话,大概30-40分钟能搞定
k**********4
发帖数: 16092
5
来自主题: Military版 - 一盘熟牛肉,一壶热酒
正是严冬天气,彤云密布,朔风渐起;却早纷纷扬扬,卷下一天大雪来。
林冲和差拨两个在路上又没买酒吃处。
早来到草料场外,看时,一周遭有些黄土墙,两扇大门。
推开看里面时,七八间草屋做着仓廒,四下里都是马草堆,中间zy草厅。
到那厅里,只见那老军在里面向火。
差拨说道:“管营差这个林冲来替你回天王堂看守,你可即便交割。”
老军拿了钥匙,引着林冲,分付道:“仓廒内自有官府封起。这几堆草,一堆堆都有数
目。”
老军都点见了堆数,又引林冲到草厅上。
老军收拾行李,临了说道:“火盆,锅子,碗碟,都借与你。”
林冲道:“天王堂内,我也有在那里,你要便拿了去。”
老军指壁上挂一个大葫芦,说道:“你若买酒吃时,只出草埸投东大路去二三里便有市
井。”
老军自和差拨回营里来。
只说林冲就床上放了包里被卧,就床边生些焰炎起来;屋后有一堆柴炭,拿几块来,生
在地炉里;仰面看那草屋时,四下里崩坏了,又被朔风吹撼,摇振得动。林冲道:“这
屋如何过得一冬?待雪晴了,去城中唤个泥水匠来修理。”
向了一回火,觉得身上寒冷,寻思“却才老军所说,二里路外有那市井,何不去沽些酒
来吃?”
便去包里里取些碎银子,把花枪挑了酒葫芦... 阅读全帖
d*********r
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6
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: janenus (阿吉), 信区: Food
标 题: 做一盘三色的水饺,大家圣诞快乐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 25 08:22:07 2010, 美东)
因为家里有小朋友,时不时得就想做点新鲜的东西。也是因为考虑到小朋友,所以绝对
天然,只是从蔬菜中提炼了颜色。这次要做的是三色饺子,所以和了3个面团。
一个就是常规的白面团。
一个是用胡萝卜汁和的橙色面团。这个我是用果汁机弄得,去了2个小号胡萝卜,去皮
切成块,加少数水打成很稠的胡萝卜汁。然后用纱布过滤,最后大概得到130ml的胡萝
卜汁。用这个汁直接和面,面粉大概在180g左右,可以根据实际情况调节。
最后一个是绿色的菠菜面团。去了3颗大菠菜,只取叶的部分,稍微切一切,然后加入
果汁机,加少量水。这个需要一点时间,因为一开始觉得是空转,慢慢下面的打烂了最
后就会打到上面的,中途可以拿筷子翻一翻。最后还是一样纱布过滤,然后和面。(不
过最后成品我觉得太绿了,可能不用这么麻烦,直接拿菜刀剁剁,然后用纱布过滤之后
加点水冲淡也可以。)
馅就是个人喜好了,这次我做... 阅读全帖
m*******V
发帖数: 1022
7
来自主题: Food版 - 说说那个戚风神盘
哈,戚风神盘。。。这么精怪的名字:-)
mm你试着用有小锯齿的刀来切底,会有不同的。
k******u
发帖数: 3416
8
以前一直以为,在海外的中国人会更加重视春节,过年也更加有年味儿。结果真的到了
这才知道,因为时差和工作日的关系,大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
身边有些朋友干脆就当没过一样,照样热热剩饭吃,上课的上课上班的上班。
今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节,很想家。回想一下,家里已经好
多年的除夕都没在家里吃了,因为一聚二十几口人,谁都不愿意做那么多人的饭,所以
每年都是在酒店订的一大桌,吃完了再回家里打麻将的打麻将,看春晚的看春晚,热闹
非凡。说到打麻将,今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上,我打电话回家拜年
,我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅,然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
后,就听见我妈大喊“自摸”,做了个大番子。哈哈哈哈,看见没!这就是母女连心啊
!!!远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
,那会儿肯定是听牌了正紧张着!哈哈哈
很久以前大家还都在家里做年饭吃年饭的时候,每年过年外婆都会做这个蛋卷,切成一
片片的下火锅。大人们都非常爱吃,我一直觉得还好,相比之下我更爱吃外婆做的藕丸
子。今年在美国过春节,很随便,... 阅读全帖
L***i
发帖数: 334
9
天气越来越热了,人的胃口也渐渐变差,但总要吃些有营养的来补充体能,所以不妨多
用蒸炖的方法来料理肉菜。
蒜泥肘花
材料:
带骨猪肘一个(约1000克)
炖肉调料:大葱一根,姜一块,冰糖一块,花椒15-20粒,八角一个,桂皮一小块,陈
皮一小块(拇指大小),盐少许,料酒两匙。
蘸料:大蒜五六瓣捣成蒜泥加入味极鲜生抽适量,混合均匀即可。
做法:
1.猪肘买回来清洗干净,用清水浸泡30-60分钟去除血水;
2.烧一锅水,水沸后放入浸过的肘子和一匙料酒煮5-10分钟,取出,过冷水,将皮上
的毛摘干净;
3.重新烧一锅水,水沸后放入肘子和一匙料酒,待水沸以后转中小火,轻轻撇净浮沫;
4. 放入除了盐以外的所有炖肉调料,盖上盖,转中小火炖煮一小时,放入适量盐,再
煮30分钟,关火;
5.取出煮好的猪肘,晾到微凉,将里面的骨头剔出,将肘花肉晾凉,切片装盘,吃时蘸
蒜泥。
(如果有时间最好将煮好的肘花放入冰箱冷藏两小时后再取出切盘会更漂亮。)
提示:
1.猪肉比较容易熟,所以用普通锅煮就可以;如果不确定熟没熟透,可以用筷子扎一下
,能够轻松扎透就表示熟透了;
2.想煮出好吃的猪肘一定要事先做好准备工... 阅读全帖
j******u
发帖数: 41683
10
切。。搞得我好像没有一样。。。
那时候玩游戏还是dos系统的呢。。。
t******1
发帖数: 1376
11
Emergency: 请广大国外同学注意,以后回国请裸奔。
来源: 丁绎镤的日志
核心提示:10月24日,几名旅客在入境时被关员查获其携带新购的LV手袋入境未申报,
结果价值超限,被立案处理。据海关规定,进境居民旅客携带超出5000元人民币的个人
自用物和进境非居民旅客携带拟留在中国境内的个人自用进境物品超出部分均需征税。
大洋网-广州日报10月26日报道 “自己买自己用的东西,也要申报征税么?”前日下午
,几名旅客经皇岗海关入境时,被关员查获其携带新购的LV手袋入境未申报,结果价值
超限,被立案处理。
据了解,海关总署54号公告明确规定:“进境居民旅客携带超出5000元人民币的个人自
用物品,经海关审核确属自用的;进境非居民旅客携带拟留在中国境内的个人自用进境
物品,超过人民币2000元的,海关仅对超出部分的个人自用进境物品征税,对不可分割
的单件物品,全额征税。”
“HERMES、LV、CHANEL、GUCCI、PRADA等顶级品牌的手袋都有,我们查到最贵的一个售
价人民币7万多元。”据悉,近年来旅客购买名牌手袋、名贵手表、金银珠宝等?莩奁?
带入境的情况明显增多,由于一些旅客对海... 阅读全帖
p********n
发帖数: 1538
12
来自主题: SanFrancisco版 - 鱼儿盘中游-我的清蒸石斑鱼
首先感谢某id大无私的奉献还有 fishingclub ,sf版的友情支持//背后鸡蛋 啤酒
瓶 臭拖鞋仍满地背景音不绝
原料:石斑,姜丝 葱丝,蒜末 植物油 李经济蒸鱼酱油
鱼从下嘴分开 (力度深点)那样可以让鱼趴着美观易熟
盘子(为了对得起站长的鱼,我爬库存里搬出感恩节的金光闪闪菜盘)里搁置细姜快
和葱白。把鱼分开趴在上面
水滚开后入锅 8分钟(我家灶台火力不足)
旁边起锅热油下蒜末 爆香后把蒜末bi出来,
开锅加入蒸鱼酱油 20秒后加入姜丝葱丝(本来如锅能有红椒还是胡萝卜的可以切细丝
为了好看)后倒入热蒜油。
鱼好人到!真好吃啊。
再次感谢某id的无私奉献 下次再接再厉当活雷锋//赞!
m******r
发帖数: 1686
13
这个怎么能说不自然呢?这不是两厢情愿吗?你喜欢外边,我偏爱里边,一拍即合。
我和别人下,双方为了实空大打出手。和川川下,双方都处于比较满意的状态。配合非常
默契,简直就是我令狐冲和她岳灵珊练剑。(先把师兄的位置占上,下围棋的都知道,这
个先手很重要^O^)
想提高,学武宫,这我倒是第一次听说。不过唐四大的意思我明白,运用厚味确实是高级
课题。但是我学了十几年武宫,似乎切下手很猛,动不动胜个百八十目的。但是碰上均衡
型或者是轻灵型的一般都输的没有机会。在正式比赛里被高手教训了几盘以后,感觉用这
个东西想赢上手难上加难。后来一想,武宫的棋最漂亮,棋迷最多。不过,他的死对头赵
治勋成绩却是最好。有点类似于荷全攻全守的激情足球和意大利式混凝土式足球。意大利
时不时弄个冠军,荷兰总是“惜败”。:)
其他的例子,如果你看过武术的散打,那简直和套路或者功夫电影完全不沾边。哪里有什
么白鹤亮翅,苏秦背剑呀?一个个都是紧守门户,动作只能做到7分舒展,不然立刻就会
被抓住破绽。
一句话,进攻捧票房,防守拿冠军。围棋是地多为胜,再漂亮的外势也必须在适当的时候
转化成实地。如果不是快棋或者卫生棋,防守比进攻容
k*******r
发帖数: 16963
14
其实今天小德打得没对费德勒那场好,失误很多,很多球都在和僵尸磨。不过僵尸太烂
了。
对小德也不要兴奋太早。08年澳网后小德一度豪气冲天,结果是沉沦了两年多。豆子只
要伤无大碍,法网还是无人能敌的。
僵尸今天打得比去年还烂。去年还能领先,还能打到抢七。今天是第二盘开始就知道丫
没戏了。僵尸三进决赛拿不到一盘,不知是不是历史记录了。
d*g
发帖数: 16592
15
来自主题: Tennis版 - 古而鄙视先切僵尸一盘
第二盘现在serve for the match了。。。。
n*********e
发帖数: 25274
16
来自主题: Tennis版 - 古而鄙视先切僵尸一盘
搏第五会不会也被淘汰呢,今天?
第一盘被主场选手虐待了...
f*********e
发帖数: 8453
17
来自主题: Tennis版 - JJ今天要被切了
对手无名西班牙人接发超牛。jj打得无精打彩。第一盘输了,第二盘上来就被破。
r******o
发帖数: 122
18
今天状态还是不错的,反手用切削是因为流氓切球水平一般般,
老费多抽几拍就会找到突破口,
小紫微多拍来回也是赢面居多。
流氓底线抽球水平水准较为一般,小紫微是除了抽球其他都还很一般。
m********e
发帖数: 4403
19
暑假终于来临,兔芝我也终于抽到时间进行更新了!最近大家过得好吗?是否有想
我呢?(*^__^*) 嘻嘻~~~~~这篇文章估计各位兔粉们,等了已经很久很久了哟,但希望
此文还是,一如既往地可以让大家学习到知识!之前的文章,大家已经不会陌生于前世
身份的理解了,那我也不用详细说太多,那么如果你有行星落入八宫的,或者你12宫米
有行星的,都可以在本篇文章找到前世答案。在此先说明一下,如果你12宫有行星,然
后你的8宫也有,说不定你的身份还可能有双重身份哟,或者说你的前世身份可以是加
重量级别的人物呢?哈哈,这就看你星盘相位的联系到底有多密切多强大了,多少的故
事情结就会描述你前世的特点!大行星落本命盘第八宫的特质(只针对宫位找出你前世
的身份):
第八宫:太阳
你是否常常会感觉到,你有着一种特别的使命存在呢?似乎你非常的想要在玄
学领域上做出一份成绩出来。你想要用自己的感悟人生道理,去感染身边的人,包括说
需要你的人!别人总喜欢依赖你,甚至说喜欢听取你给的意见。那么在前世,你就是一
位出色的手术医师。甚至说,你也可能是一位强大的命理师,哪怕说也可能是祭师的几
... 阅读全帖
m********e
发帖数: 4403
20
暑假终于来临,兔芝我也终于抽到时间进行更新了!最近大家过得好吗?是否有想
我呢?(*^__^*) 嘻嘻~~~~~这篇文章估计各位兔粉们,等了已经很久很久了哟,但希望
此文还是,一如既往地可以让大家学习到知识!之前的文章,大家已经不会陌生于前世
身份的理解了,那我也不用详细说太多,那么如果你有行星落入八宫的,或者你12宫米
有行星的,都可以在本篇文章找到前世答案。在此先说明一下,如果你12宫有行星,然
后你的8宫也有,说不定你的身份还可能有双重身份哟,或者说你的前世身份可以是加
重量级别的人物呢?哈哈,这就看你星盘相位的联系到底有多密切多强大了,多少的故
事情结就会描述你前世的特点!大行星落本命盘第八宫的特质(只针对宫位找出你前世
的身份):
第八宫:太阳
你是否常常会感觉到,你有着一种特别的使命存在呢?似乎你非常的想要在玄
学领域上做出一份成绩出来。你想要用自己的感悟人生道理,去感染身边的人,包括说
需要你的人!别人总喜欢依赖你,甚至说喜欢听取你给的意见。那么在前世,你就是一
位出色的手术医师。甚至说,你也可能是一位强大的命理师,哪怕说也可能是祭师的几
... 阅读全帖
j*****e
发帖数: 11116
21
来自主题: E-Sports版 - 现在打P像切菜一样
这个打法我也知道 但是timing很重要 如果对方一波流压过来 你又出阿凡达又出坦克
的话,此时坦克可能数量很少,1-2的话,对方的光头哥表示完全木有压力啊,如果自
己没守住,阿凡达又没有将对方打死,就杯具了。
今天我打了一盘,2人地图,就是按你这个打法,资源已经是做到极限了,对方压过来
的时候我只有2个坦克一个地堡5个枪兵左右,对方有医疗,直接把我基地扫光了,我只
好cc到处游荡,用剩的4架阿凡达击垮了对方的心灵和肉体,游戏开始丫还跟我说gg gl
,打完直接block communication我了。
这盘主要是对方比较菜,如果丫用枪兵加雷达用的比较好,完全可以搞定几架阿凡达,空隙再造出防空就赢了。
a********l
发帖数: 39524
22
来自主题: PhotoGear版 - 哪盘凉粉好一点
请教如何把两份切的这么漂亮,并且盘起来?
f****i
发帖数: 9419
23
来自主题: WaterWorld版 - 唧唧歪歪论菜系。
这么说俺同意,但是说实话,你说的所谓精细指的不是烹饪或者做的东西本身,而是指
摆盘和切盘的外观。比如说陕西的腊汁肉夹馍,看起来不是那么外观精致,但是做东西
那是用心熬出来的,腊汁肉的熬制工序说不精细,那是不对的。还有北方很多小吃点心
,一般来说精致的东西都是最近十几二十年出来的,算是复古了。而且以前刚刚改开的
时候,南方同样小吃是要比北方价钱高的。

的东
Y**u
发帖数: 144
24
大乘佛教、大圆满都是讲空性
大乘佛教也好,大圆满也好,都是讲空性。对初学者而言,比较不容易明白空,因为手
一摸,有这个桌子;坐下去,有这个椅子;水喝下去可以解渴;吃饭可以解饥,那为什
么还说是空呢?因为这些都跟心有关系。口渴是心的问题,饥饿也是心的问题,手摸桌
子也是人为的,坐在椅子上,不会掉下去,也是人为的,所有的森罗万象都跟人为有关
系嘛!也就是跟心有关系。所以色即是空,空即是色,色不异空,空不异色。
没有一点基本唯识观念的人,没办法体会色即是空。有人说:「色就是色,空就是空嘛
!为什么要说色即是空呢?」,这问题在于色是人去定义的,受想行识五蕴也都是人去
定义的,因为这些都跟人的心有关系,所以说色是唯心嘛!
有坚持就不是中观
大界周遍尊者指出:「中观并非不承认唯识」,唯识中说:这边是东,那边是西,下面
是南,上面是北。而龙树菩萨也承认太阳东边起西边落,但是若问龙树菩萨,太阳真的
是从东边升起来的吗?那龙树菩萨会反问:谁说这个方向是东?谁说那个方向是西?因
此当龙树菩萨反问你时,你就无法回答了,所以所谓的这个方向是东,那个方向是西,
都只是我们二个人共同的假设而已。
同样的,佛也随顺... 阅读全帖
a*o
发帖数: 19981
25
来自主题: Hardware版 - 以后打死也不买WD家的盘
切,要抵制当然一起抵制了,奸商是奸在人品,再说了其他盘我也没觉得不如WD。
c***s
发帖数: 70028
26
古田大酒店老板,在店前的醒目地方贴上“红军饭”招牌
红薯和南瓜汤,是红军饭的标志
10月31日,习近平在古田同11位部队基层干部和英模代表共进午餐,红米饭、南瓜汤,这顿“红军饭”成了最近的热词。
近日,古田当地的饮食也悄然发生变化,兴起了吃红军饭之风。村民称,其实,红军饭都是平常百姓桌上的家常菜,因为习主席的到来,使它们成了“新宠”,也成为当地人招待客人的首选。
习大大共品尝了9道菜
土生土长的古田人邹德芳,在古田会议纪念馆附近开家“古田大酒店”,主要经营古田农家菜,已经十多年了。因为习大大的到来,红米饭、南瓜汤、红薯等组成的红军饭,成为了他酒店里的“招牌菜”。
前晚,记者将习主席和代表们共进午餐的照片、视频给邹德芳看,邹德芳一一为记者辨认桌上的菜肴。当时,餐桌上共9道菜,除了红米饭、南瓜汤、红薯这些容易辨认的外,还有梅菜肉、炒烟笋、观音菜、豆腐皮、上杭炒鱼粄,以及一份时蔬。
邹德芳说,所谓“红军饭”只是一个统称,并不是指某几道菜,除了南瓜、红薯,芋头、紫薯、花生及野菜等做成的饭菜,也叫红军饭。
红军饭成饭店“主打菜”
说起红军饭,41岁的廖桂清也特别来劲。她是古田镇五龙村村民,经营了... 阅读全帖
f*****g
发帖数: 3197
27
是你们这些自以为是的小将傻吧。
薄熙来都摆明了想造反,还不收拾他?切
b*****n
发帖数: 1492
28
来自主题: Military版 - 薄是翻不了盘,否则
切。
一直吹捧陈希同的北京日报,转眼变脸大骂陈希同。 有啥? 上面要怎么说就怎么说呗。
这不跟北美的WSN一样吗, 老板说这事重要让你干你就干, 转天说cancel, 你能怎么
样? 立马进精神病院?
I******I
发帖数: 14241
29
来自主题: Military版 - 松花蛋是后妈最钟爱食品。
松花蛋切盘,配上姜末醋汁,吃上一口,再喝一口扎啤,真是人生一大享受。
O******1
发帖数: 13088
30
你刀工太差,好的刀工切出来应该像鸡巴毛一样细。
s*******r
发帖数: 562
31
皮都不削,打回重切
B*********a
发帖数: 6244
32
有款日本牌子的刀具切丝非常好,刚给我老娘买了一套明天带回去
r********n
发帖数: 7441
33
好的food processor应该能够提高效率,我也一直在找,且土豆丝还好,切肉丝比较费
劲,尤其是卫生方面
S******8
发帖数: 24594
34
肉丝应该在化冻比较松脆的时候切
x*f
发帖数: 902
35
楼主先把基本事实搞清楚再开口。
韩国日本不知道,越南城里专门的羊肉店数量不少,比中国起码上海多得多,有些单店
做得很大。胡志明市聚集七八家羊店的,就我知道的,至少三四撮儿。
产品有烤的,煮了切盘的,住了放到粉面汤里的,部位有羊肉、羊杂。羊蹄、羊蛋也都
有。
但我不吃,因为知道这些肉跟福建的一样,不是绵羊,不好吃。
吃羊肉北京最好,又好吃、又有共产党的维稳补贴,其次是内蒙古。再其次是银川。这
三个地方强调突出羊肉的原味。
新疆、西宁、西安的水平不行。抵挡做法,爱吃川菜的屌丝可以接受这三个地方的羊肉
a*********e
发帖数: 1233
36
来自主题: Military版 - 盘夫索夫真有意思
切以为张鉴庭,张鉴国的版本比周剑萍,庄凤珠的好一点点。
q*******n
发帖数: 20306
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来自主题: Military版 - 西餐厨师的主要工作是摆盘
美国的大学生,大部分人有在餐馆工作的经验,或当服务员,或当收银,或当洗碗工,
或当厨杂。 西餐厨房是开放的,服务员也可以经常进厨房找厨师闲聊,帮忙洗碗也可
以。 西餐厨房没有什么神秘的,我相信大部分美国人都多多少少有饮食业的从业经验
。你如果觉得西餐很神秘,你就应该设法找个西餐馆进去短期打打工见识一下。
美国的厨师不会有火候的概念,甚至美国的中餐馆的华人厨师,因为自觉不自觉地溶入
了主流,也很少有火候的概念。
说烤牛排什么火候,那只是个大概,厨师自己也不一定清楚。 另外所谓牛排是牛身上
的什么部位,也是厨师不知道的,因为厨师从来没见过整只屠宰的牛,烹饪用的牛排是
进货时就由加工厂切好了,厨师只管从冷库里拿出来用。
我确信西餐厨师几乎任何傻瓜都可以做。
我虽然只在一家华人日本餐厅当了12天洗碗工,我也确信美国的中餐也是西餐化了的
,和西餐基本相同,基本上任何人都可以开中餐馆,从老板到员工没有一个人懂,也不
影响经营。
k**0
发帖数: 19737
38
来自主题: Military版 - 西餐厨师的主要工作是摆盘
通篇胡扯。 刀工是西厨必上的一课,一个厨师不但要整套的刀具还要买磨刀石。
还“不煮,不炒,不煎,不烤,不炸,不蒸 ,不切,不洗”, 你火星来的吧?
k*******p
发帖数: 8821
39
来自主题: Military版 - 【撒泡尿】现在中国人真有钱
中国人有钱有两点:
一是房价暴涨。我的同学都在沿海城市或者一线城市工作。一般都分有一套福利房,自
己再买了1到2套房子。由于最近几年房价暴涨,同学们都是千万富翁。
二是政府疯狂印钱。现在通货膨胀非常严重。什么都贵。比如牛肉、羊肉是都40-60一
斤。虾80一斤。在外面摊上切盘卤牛肉,小时候一块钱,出国的时候10块钱,现在100块
。如果不到100块,老板会加几个小块的肉凑足100,懒得找零了。我抽烟。现在好点的
烟定价统统100块一包。本来很多烟涨到160、200一包,国家后来强制规定烟最多只能
100一包。
按理说如此严重的通货膨胀,美元对人民币应该大幅上升才对,比如1:20或者1:30。但
是美元不争气,还是1:6.67.我等辛辛苦苦来美国工作的猥琐男真的无脸见人了。
t****z
发帖数: 8931
40
来自主题: Military版 - 刚吃了一盘麻辣小龙虾
以前都是到沸腾渔乡吃麻辣小龙虾
多伦多水太干净,不长小龙虾
饭店的龙虾都是从路易斯安那空运来的
个个鲜活
堂吃每磅14.99
今天去ikea买小羊皮地毯
想放床边
因为半夜下床洗澡觉得脚冷
看到冰冻龙虾
很犹豫,怕腥
后来想想反正麻辣
葱 姜 蒜切末,
干红辣椒,花椒冲碎
锅内放油,煸炒各味香料到出香味。
小龙虾放入油锅,爆炒,
喷入花雕,锅里冲出酒香,
加虾籽生抽,草菇老抽、白糖
放水焖烧,
大火收汁,
味道还可以
洗碗机洗锅洗碟
淋浴
坐在床边,脚搁在小羊皮地毯上发个帖。
结束了一天。
j******z
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来自主题: Military版 - 380万切出10个亿,疯狂的石头
赌石这玩意感觉这几年被各种网络小说描述的有些妖魔化了
100个w买块石头,切开就值几千个w
这tm不就是做梦吗
现在除非是在缅甸公盘直接拍来的石头,其他地方收的石头根本不可能赚钱,好石头早
让人切开做首饰了,剩下的都是挑了10几轮,甚至作假后拿出来卖的,切开能平本就算
是万幸了,还指望能赚钱,别做梦了
l******t
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42

准备器械就得半小时了。然后这么多锅碗瓢盘又得弄半小时清理
r*****3
发帖数: 6442
43
来自主题: Military版 - 这盘“非法”录像带翻录再翻录
切,可笑,你丫装逼都装成傻逼了。
这个电影我早就看过,老子当年看星球大战都是国内最早一批,看个top gun都震撼的
,实在是土鳖,吹牛逼都吹不到地方。
k**********4
发帖数: 16092
44
来自主题: Military版 - 看在我跟你妈有一腿的分上
飞翔,看在我跟你妈有一腿的分上,听书一句劝,赶紧把电脑关了,切盘猪头肉和二两
二锅头,赶紧睡角
s*****r
发帖数: 43070
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解决分蛋糕的问题,当年重庆代表团去北京,还在飞机上切蛋糕示威

发帖数: 1
46
来自主题: Military版 - 习大大在菌版的基本盘是啥?
爱之深,恨之切。
小手之流只知道舔,根本都是佞臣。
m*****n
发帖数: 3575
47
你要是从纯厨具的角度来看,一点没错。
但是西周墓葬就有出土中国自己的刀叉勺三件套。
而筷子是后来才出现并普及的餐具,起初称为“箸”,即竹子做的奢侈餐具。
奢侈的含义不光在于它本身需要比较细致的加工,
还在于既然是让它能当餐具,就不允许有还未切割成小块的食物摆盘端上来,
也就是肉必须由专职厨师在厨房里已经切成小方块的(孔子曾经引用过),
也就是筷子只有能养得起厨师的贵族才用。
后来慢慢的向下层普及,然后把食物切成小块成了中国厨师的义务。
回到你最初的问题——
筷子是餐具而不是厨具,它只是为吃饭用;不能被筷子吃的饭,在中国被判为厨艺不及
格。
p*****h
发帖数: 1369
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来自主题: Military版 - 王五喜讯 波音盘前160
这怕是要切鸡鸡了
目标起码150以下
I******I
发帖数: 14241
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读书了,有主见了,能出去找份工作了,民主党的票蛆基本盘就不存在了。
美国左逼控制的教育系统,教出来的都是大脑空洞还自以为是的人,这样的屁民民主党
最喜欢了。

发帖数: 1
50
希拉里身体出了问题,固然对希拉里不利。但只要她没有死,没有退选,她就还是川普
的对手。如果川普支持者放松,且去攻击希拉里的身体状况,说不定会吸引到一些原本
不想出来投票但是因此产生同情而出来投票给希拉里的人。如果大家记得2004年台湾大
选,当时的民调几乎一致认为连战宋楚瑜会赢,但是前一天发生319枪击案,连宋阵营
没有解释的机会,大量中间选民瞬间转移投票倾向,大量的同情票转到陈水扁那,结果
一夜翻盘,陈水扁就赢了0.2%!如果没有枪击案,陈水扁赢不了2004.同样的事情,如
果希拉里这一招招来了同情票,说不定原本的battle field就可能因为这些同情票而翻
盘。所以不要大意。
本人还有一个倡议,可能在本版不一定有支持度。我在北欧,因此我是不太喜欢左派,
也因此不喜欢民主党,希望右派赢(在北欧的就知道左派是有多么讨厌),但是还是希
望大家就事论事,不要去恶意攻击左派的支持者,他们有他们的立场和利益,我们可以
不同意,但是也尊重他们的言论。
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