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j****e
发帖数: 12067 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 3 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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z***t
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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G*S
发帖数: 831 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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得感谢的太多太多。
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j******o
发帖数: 910 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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发帖数: 7492 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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发帖数: 6123 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
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g********n
发帖数: 2314 | 10 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 11 西版这地方老饕食家食神大厨能人众多，向来有许多关于美食的文章。余生也鲁钝，既
不会做也不懂吃，所以向来只是看看，不多发言 --- 嗯，除了最近两帖以外，不过那
都是纯属意外。也正因此，西版有许多点评餐厅的文章，偶每次看了都很佩服，觉得大
家说得都很有见地，都是掷地有声、洛阳纸贵的佳作。但看来看去却又总觉得缺了点什
么，觉得点评得有点不到位。昨天有人提到 “价廉量足” 这概念，今天左右无事，我
就不惴浅陋随便说说，不过就是点随想杂谈，想到哪说哪，大家随便看看，轻拍啊。
首先是我觉得大家对于餐厅的评鉴标准，似乎总是集中在几样事情上：食材新鲜度、味
道是否合口味、或者价钱有没有算错（哈哈哈，想起那个出事连连的餐厅），而没看到
过对于整体用餐经验的评价。例如环境是否干净整齐、室内装潢、服务态度、食物的
presentation、菜单的美工设计、餐具、背景音乐。。。。。等等。比较可惜。
（说到背景音乐，此地有那么几家台湾馆子会放点音乐，例如那原来的枫叶园。放音乐
很好，但他们选的音乐，老实说。。。。。我靠！你给我放小虎队都还好点！）
为什么我会注意到所谓的用餐体验？因为我不懂吃，我对于味道好坏或... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 12 我一般上刨丝器，尤其是胡萝卜，只能用刨丝器来切丝。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 晚餐不敢吃多？8个菜让你越吃越瘦还美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 10:32:33 2017,GMT)
双浇头金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒
油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生
捞出晾凉
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点
缀上香葱碎
健康版蚂蚁上树
食材：魔芋丝随意（魔芋丝卡路里趋于零），火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）120克，豆
瓣酱大约50克，洋葱半个，葱适量
做法：
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，这里用的是零卡路里的
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也
可以）
6.最后下魔芋丝... 阅读全帖 |
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q**o
发帖数: 4111 | 14 我家老二也是见粥就打，所以很长时间没给了，现在主食就是小饭团、面条和面包了
这两个做法差不多，原料略有差别。
虾棒：10个中等虾剁茸，1个鸡蛋打散，胡萝卜刨丝，玉米粒切碎，这几样混合，加少
量葱花，2小勺面粉（酌情略增加但不要太多，多了会硬），混合均匀弄成自己想要的
形状，平底锅少量油煎熟。比较软很容易吃，要bite size的给，否则容易抓散
胡萝卜海鲜鸡蛋饼：大鲜贝一个煎熟切碎，三文鱼罗非鱼各一小块蒸熟碾碎，冰格大小
嫩豆腐碾碎，鸡蛋打散，胡萝卜刨丝，所有东西混合，加2小勺面粉，平底锅两面煎熟
。非常香，要趁热吃 |
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f******t
发帖数: 2699 | 15 你到厨具店里找找看，一般都有刨丝器，很好用，能刨丝，能切片。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 16 对单身人士来说，不愿意做饭的一大理由就是麻烦，忙了一天，回家还要做菜做饭，实
在是没心情
对此，我给大家介绍一些我自己的心得，自己做饭，最大的好处就是能营养均衡且经济
实惠
一、可以选择比较容易清洗的食材，比如花椰菜，西红柿，辣椒甜椒，洋葱，西芹，卷
心菜，白菜。很多绿叶菜清洗很耗时间，可以周末闲暇才做。
二、选择比较简单的食材处理刀法，切块，而条片丝丁相对刀法不熟练的人，需要花的
时间就多了。或者购买一些厨具如刨刀刨丝器，也是一种好方法。
三、肉类鱼类食材，可以利用周末时间，预加工，分成若干份保存，这样做的时候，可
以简单加工就能食用了
四、食材可以荤素搭配，一汤一菜，注重营养均衡，晚上做饭，分量可以稍微多一点，
留作第二天的午饭（一顿中饭节省７块钱，一周就是３５块，一年就能多出千八百）
举例
周末买来的肉，可以切成片，丝，丁，或者直接叫师傅弄成肉糜，片丝丁可以用生粉抓
一下，然后起个油锅滑断生，沥干放凉以后，用保鲜袋分成几份，放冰箱冷冻，想做的
前天晚上取出来放冷藏柜解冻。做的时候，可以配合青椒，洋葱，西芹等蔬菜，制作类
似青椒肉片（丝），西芹牛柳等等菜肴。至于肉糜，则可以制作肉圆... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 17 国外的刨丝器不容易买到合适的
有些孔太小太密
刨出来的丝比较短，细
反而不如用刀好 |
|
p******g
发帖数: 3908 | 18 刨丝非常容易划破手指。。。
刨丝儿的不脆，不香
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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y**********g
发帖数: 2096 | 19 新人发帖，凑个热闹，请关照～～
芝麻花生椰丝包
1. 和面，做皮，不用细说了吧。（不过我这次和面稀了，所以包子皮软，卖相很不好
。。）
2. 馅料：把花生打碎，然后和芝麻、椰丝倒入窝中，干炒至香。。等凉了以后，再放
白糖 （椰丝中国店有卖，不过我嫌它太干，且味道不喜欢，所以自己买了鲜椰子，去皮
刨细）
然后包和蒸都不用细说了吧。。
卖相不好，不过吃起来还是不错滴。。。 |
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D***0
发帖数: 5214 | 20 厉害，最后都开出去了。也许，雪不深，刨着刨着就到路面了，毕竟不是泥地。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 21 四驱得也一样陷进雪里出不来～囧～～我前几天陷进去得时候还好已经拐进路口，下车
用脚把车轮前后雪刨了刨，上车倒然后再往前开才出去～捉急啊～ |
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g*****q
发帖数: 44 | 22 很久以前，ld就总在路过超市的甜点区时说，胡萝卜蛋糕好吃，啥时候能自己做就好了
。可惜我一直不得要领，以为胡萝卜蛋糕就是上面得有个胡萝卜状的奶油装饰...最近
我才幡然醒悟————其实是用胡萝卜做蛋糕...
方子是略微修改了爱厨的，把一半的中筋面粉换成了全麦面粉。比较意外的是，ld品尝
以后赞不绝口，呵呵，这才是最让我开心的！
1.胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需
要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入
植物油打匀。
4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5. 加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。
6. 倒入方形烤盘中，烤30min出炉。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 23 胡萝卜太细不方便切两道呀，我想就用刨丝盘刨好了。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 24 为啥玩不了？
刚才看个jet的12寸压刨，100，被人抢了，然后卖家说他还有个delta 12寸的，基本全
新125，看看review，啃头好像比较厉害，move on了。压刨个人用是不是还是dewalt的
最好？ |
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wh
发帖数: 141625 | 25 干嘛！哈哈。人家教我一个粥，说是红薯刨丝，和糯米大米一起煮，煮出来好吃而且有
营养，说韩国人老吃这个。我昨儿还特意去买了个红薯，但今天又不想刨了，嫌麻烦。 |
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a****s
发帖数: 8624 | 26 好唉，等我开会回来试试，俺有个刨丝儿的工具，挺方便的，就是刨出来的太细了，
估计做这个刚好合适。 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 27 俺用的是山寨版的凉粉刮子, 见图。 国内买哒刨皮刨丝的。 用来刮凉粉不大好用，还
凑合。下次回国还得找把真的 :( |
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x******i
发帖数: 14369 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: greenfq (greenfq), 信区: Food
标 题: 胡萝卜蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 02:33:58 2011, 美东)
很久以前，ld就总在路过超市的甜点区时说，胡萝卜蛋糕好吃，啥时候能自己做就好了
。可惜我一直不得要领，以为胡萝卜蛋糕就是上面得有个胡萝卜状的奶油装饰...最近
我才幡然醒悟————其实是用胡萝卜做蛋糕...
方子是略微修改了爱厨的，把一半的中筋面粉换成了全麦面粉。比较意外的是，ld品尝
以后赞不绝口，呵呵，这才是最让我开心的！
1.胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需
要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入
植物油打匀。
4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5. 加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。
6. 倒入方形烤盘中，烤30min出炉。 |
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S*****y
发帖数: 2871 | 29 我说的特殊就是我平常用不到的，说不定也是很普通的东西。
芋头丝倒是不知道，难道是芋头煮熟了刨丝么？ |
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v********e
发帖数: 1058 | 30 不是，煮熟了就没法刨丝了，就是生的时候刮了皮切丝
春卷馅没有特别固定的用料，我看他们也是有什么用什么 |
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d****2
发帖数: 6250 | 31 继续,food processor里cuisinart是行业标准。 主刀片可以乱切，切碎以及到汤的
puree。还可以和面。另有disc可以切片，刨丝，grate hard cheese。
mandoline可以切出比food processor工整许多和细薄很多的片和丝。
其余刀工用手加快刀，无他。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 32 我不喜欢刨丝的口感，于是用切片盘切。简单两步，先切片，再把片切成丝即可，看图
。用russet potato也照样有脆生生的口感噢！对food processor越来越有感情了！赫
赫。
tips:
1、 叠土豆片时大的放旁边，小的夹中间。
2、用pulse键
3、切好把淀粉冲干净，水里泡一泡，包脆啊！
-
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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y**a
发帖数: 9065 | 33 不是有切丝盘吗，胡萝卜跟土豆不一样，没淀粉，直接刨丝就可以了 |
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发帖数: 1 | 34 Muffin有两个非常好吃有适合中国人口味，减少一半或者更多糖的做法：
1.Zucckini刨丝做Muffin，可以做成咸甜味的
2.苹果丝 胡萝卜丝 撒semolina少许在表面，这样的做法也很健康好吃 |
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y****2
发帖数: 11909 | 35 萝卜的吃法有很多种，可以炖肉，排骨多见，可以做泡菜萝卜，时间会长奌，辣萝卜条
几天就可以吃了，可刨丝做凉菜，尤其是跟海哲丝，还可做萝卜糕，等等等等，只要的
不怕麻烦，吃法可多啦！ |
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wh
发帖数: 141625 | 36 我以前也是。但他们说切丝的，煮完都化了，特别好吃。你回头可以试试看。不过刨丝
是不是很费劲啊，红薯那么实。 |
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j***h
发帖数: 4412 | 37 关于预制板中的筋和丝及其他。 [ njyd ] 于:2008-05-25 04:47:47
俺不是建筑专业的，但以前在工程队时盖过三年房子，所以一直对建筑行业比较注
意。那时盖房子简单，家属宿舍是砖墙（24，墙厚等于一块砖的长度）木梁结构平房，
大约72年盖的当地机务段办公用房是砖墙（36，一块半砖）预制板屋顶。
我下面说的都是非专业水平，只能保证部份正确。
据我所知我国对筋和丝的区分是直径的大小，大于等于6mm的就叫钢筋，小于6mm的
叫钢丝或铁丝。
建筑上用的钢筋最细的是6mm，以上是8、10、12、14再往上，圆钢筋是6－12mm，
螺纹钢筋10mm以上，俺见过的最粗的螺纹钢筋是 32mm。圆钢筋是表面无纹路的，螺纹
钢筋表面有两条连续的顺长凸出棱，两条棱之间是一条条的斜凸出棱，有凸出棱的目的
是加强钢筋与水泥之间的结合力。圆钢筋为了加强结合力，端头处要弯成钩状，螺纹钢
筋端头可以不弯钩，但实际施工时往往也弯个钩。
6mm米钢筋只用于各主筋之间的连接定位，不承力，承力钢筋都是8mm以上的，因为
钢筋轧制时会有误差，好象只准正公差，钢筋出售是按重量算的，轧的粗些对钢铁企业
有好处， |
|
c***s
发帖数: 70028 | 38 娱乐圈“老炮儿”冯小刚导演，昨晚又在微博“放炮”，发了这么一条微博：“现在流行用“装B”来骂人。遇到有人这么骂你，最好的回答就是：‘我还得装，你不用装，你本来就是。’立马儿把恶心还给他，自己刨坑给自己埋了。诸位不妨试试，好使，倍儿爽。”
对于冯导的这条微博，网友们反应不一，赞和踩的都有。有网友留言：@修身齐家治国平天下o“大导演～人家说你卖Bbbbbbbbbbbbbbbbb ,怎么办？？？？？”冯小刚导演竟然还回了……说“从你那进的货”，小浪也是醉了。
还有微博网友给冯导提建议：@桀骜不驯_H“哥，我觉得你才弱爆了，我通常只回一句‘我不装你’既文雅又有深度”。网友留言中，负面的反应偏多，认为冯导这样“跌身份”、“作为大导演，小气了”等等。 |
|
t****v
发帖数: 9235 | 39 白罗卜刨丝
和上低筋面粉调成糊状
加入葱花和精盐
下油锅氽炸
炸出来的油端
色泽金黄
口感香脆
有葱油香气
还有罗卜淡淡甜味 |
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l****u
发帖数: 8729 | 40 【 以下文字转载自 Mississippi 讨论区 】
发信人: lanzhu (小懒猪), 信区: Mississippi
标 题: 【密版活动】萝卜糕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 12 19:42:12 2011, 美东)
头一次吃萝卜糕是在一个聚会上，吃过晚饭去的，其实已经很饱了， 无奈朋友端
过来让尝一口，那一尝让我从此爱上了它．
回家后迫不及待上网查菜谱，看看还不算复杂，于是决定小试牛刀．平时家里没有准备
太多食物， 做的那天没有腊肠， 没有海米， 翻遍了橱柜，冰箱，最后用仅有的两
根火腿肠代替了腊肠， 用玉米和少许青豆替代海米， 另外我还加了香菇粒和花生仁
．
依菜谱的要求是要蒸30分钟，嘴馋的我等不及，二十多分钟就起锅了，中间较厚的部位
都没蒸透， 最后还是在油锅里煎熟的．
网上找的做法
主料：
粘米粉3杯，白萝卜900克，腊肉（或香肠）200克，海米2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
，味精少许
做法：
1.粉用3杯水调匀使之浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 41 白罗卜刨丝
和上低筋面粉调成糊状
加入葱花和精盐
下油锅氽炸
炸出来的油端
色泽金黄
口感香脆
有葱油香气
还有罗卜淡淡甜味 |
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q******s
发帖数: 7469 | 42 接轨先富们又下一城。60%的股份是上海市的。为了接轨先富，连祖坟都刨了
搞那么一堆垃圾。真他妈的贱 |
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H**********f
发帖数: 2978 | 43 今年Boston连下大雪，路上总有积雪。有两次在积雪上停了车之后起步就打滑不走了，
其中一次我试图尽量缓踩油门，结果没用，车还是不走，最后又是倒车又是拐弯的才弄
出去。后来又有一次，缓加油发现车不走之后干脆立即地板油，结果很快车就动起来了
，就是方向偏了一些，调整一下就行了，然后收油正常开。
我觉得这个跟想象的不一样，难道不是车轮越转越容易刨出个雪坑然后陷进去吗？还有
我陷的两次都是平地，如果有点上坡，应该怎么处理？ |
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b********6
发帖数: 35437 | 44 你能出来是因为轮子把浮雪刨走了，轮子接地就可以走。如果碰上有冰你就没戏了
防止陷在雪里的唯一方法就是不要开到有雪的地方去 |
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T******n
发帖数: 1050 | 45 我觉得味道跟白萝卜基本一样。。。
我拿来刨丝作萝卜丝饼
也炖过小排汤 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 综合了网上几个方子，别问我正宗不正宗啊，反正挺好吃的。
材料：
1. 超大白菜一棵，我估摸着总有4，5磅重；
2. 胡萝卜6根（其实要是有白萝卜就更好了，可是小子不爱去亚洲店，嫌味道难闻）；
3. 辣椒面3大勺（爱吃辣的多放无妨）；
4. 小葱一把，切段；
5. 蒜一头半；
6. 姜一块，大约乒乓球大小；
7. 糖3大勺；
8. 盐；
9. 最关键的调料——鱼露（Fish Sauce）4大勺。
做法：
1. 大白菜洗净切块儿；
2. 一层白菜撒一层盐——所以我没有称量盐；
3. 胡萝卜去皮刨丝；
4. 白菜腌出水后，滤掉水份；
5. 蒜+姜用chopper打成碎末；
6. 腌好的白菜+胡萝卜丝+葱段拌匀，加姜蒜泥，加糖，再加鱼露，全部搅匀；
7.装坛，阴凉处发酵1～2天，
8. 放冰箱，随吃随取。 |
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Y*******i
发帖数: 2299 | 47 神似形不似：
要么拿刨丝器弄成细条
要么拿薄刀片成薄片
再不行就手撕成碎块
这种大块是最不正宗的 |
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x******i
发帖数: 14369 | 48 天闷热，干打雷不下雨，呆在家里没啥好做的，就敞开肚皮吃吧：）
1.素炒粉：
材料：湿河粉，香菇，木耳，青豆，胡萝卜，豆芽。
做法：先把菜过油，搁点盐。
再把粉炒炒，放酱油。
最后会在一起，放香菇蚝油。
2.凉拌白玉苦瓜
白苦瓜比绿的脆，少苦，焯一下水后用凉水冲冲，就拌吧，调料不要加太多免得不
苦了。
3.煎豆腐
家常菜，谁都会做，就不提了。
4.酸豆角。
用纯净水，红糖，米酒，和紫苏，一点孜然起的坛子。
5.土豆丝：
刨丝，焯水，开始拌拌拌。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 49 呃，其实昨天晚上也试着做了，但是炒了三个菜，都是素滴。
GG不依了，今天重新来过，给GG弄了个荤的，呵呵
下面是抄袭遥遥的格式，嘿嘿，我是懒人
今天晚上4个菜，很快的，40分钟内能完成，当然不算洗锅时间，我们家洗碗的活儿都
是男人的，不
用跟他抢，哈哈哈哈哈 *^&^*
两素：清炒青江菜、醋溜土豆丝；
一荤：姜爆鸡丁；
一水产（算么？哈哈）：芦笋炒虾仁；（小觅有这道菜的菜谱，人家炒得比我好多了，
我不，5555）
先指挥GG淘米、蒸饭；
洗芦笋、切断；
洗青江菜、切段；
土豆削皮儿、刨丝儿（刀工太差只能借助工具）、浸泡；
将鸡肉切丁加淀粉、料酒、盐腌上；
适量虾仁解冻；
切葱末、姜丝、蒜末，加豆瓣酱、老抽、糖、醋、水淀粉调成芡汁儿。
具体炒菜：
清炒青江菜：锅里放油，先下入青江菜梗的部分，然后加入叶子部分，翻炒，加盐、鸡
精，出锅。
醋溜土豆丝：锅里放油，下入干辣椒、花椒，然后下入挤干水的土豆丝儿，翻炒，加盐
、醋，快速翻
炒，最后放点鸡精、葱花，出锅。
芦笋炒虾仁：炒别的菜的时候，先给芦笋焯水，注意焯水的时候加点盐，一般水开一分
钟就差不多
了。我今天煮过了。。... 阅读全帖 |
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y*****i
发帖数: 609 | 50 榨汁机juicer有两种工作原理，一是磨碎挤压式，二是刨丝离心式的。
离心式的无法弄出wheatgrass juice这类汁，胡萝卜什么的效率也一般，为了提高榨汁
率一般会提高转速，达到个12500转什么的，但这带来个问题就是给juice里溶解了大量
的氧气，VC会很快氧化，现弄现喝还行，存不住。
挤压式的榨汁率高，什么都能对付，但一般都比较贵，那种横着的像绞肉机的还便宜些
，不过好像用起来麻烦些。 |
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