s*******a
发帖数: 840 | 1 第一个：菠萝块、红椒、青椒、猪肉丁，最后盛在菠萝里。
第二个：螃蟹的夹子里剔出的肉，贝粒（干贝更好），芦笋丁，豆腐丁，虾仁，虾（装饰
用），葱，姜，最后打个蛋花。很鲜。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 2 成分：
螃蟹的夹子里剔出的肉，贝粒（干贝更好），芦笋丁，豆腐丁，虾仁，虾（装饰用），
葱，姜，最后打个蛋花。 |
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f******s
发帖数: 96 | 3 螃蟹做汤不是这么做的，螃蟹要整只的，丢进去煮，可以加白菜。特别特别鲜甜。好东
西加精细功夫不一定做出来好吃啊。剔出来肉煮肉基本上就废了，整只煮汤很鲜肉又很
劲道很原味。 |
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z***s
发帖数: 3241 | 4 曾经红烧过。皮很好吃。小地方五花肉不好买，拿这个顶了，还便宜。
也曾剔出瘦肉剁肉馅，不好吃。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 我的方法基本上和楼上的一样，就是先挑断筋头八脑的地方，然后沿着鸡大腿的纵向方
向划一刀，把骨头转啊转啊就剔出来了。
没有专门的剔骨刀，就是普通的切菜刀剔的。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 6 昨天刚从腿肉中剔出来的羊腿骨半根，是不是可以熬汤。。。
没有熬过，不知道羊腿骨加什么味道比较好。。。达人们有什么好法子指教下啊。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 7 我这里合适的就只有羊腿的了。。。
而且还有骨头。。。所以要先剔出来。。。
据说其他地方也有卖没有骨头的腿肉。。。羡慕。。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 同感！上次我家里请客，老公让我将糖醋排骨的骨头全部剔出来。我当时好失落哦，感
觉形状会难看一些。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 9 把螃蟹煮了，然后慢慢把肉剔出来，这是个细致活儿～～～比较耗时间 |
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E*********n
发帖数: 542 | 10 问题是每次剔出来我肯定迫不及待的往嘴里塞了
哪还能等到做crab cake 啊。。。。。。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 11 烹饪
1. 剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2. 验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3. 煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4. 搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5. 烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6. 用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7. 给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8. 牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9. 冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁
10. 沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11. 白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12. 在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13. 钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14. 新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15. 盐和酒精按照1:4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
除味
20. 煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21. 热盐水可以赶走排水管异味。
22. 把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23. 案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24. 鲜鱼、... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 21367 | 12 俺就是求如何去掉中间那根骨头的刀法啊...
鸡腿过来俺一般只能做到剔出一片片的肉，你做的肉卷形状太好看了 :) |
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B********e
发帖数: 19317 | 13 你们自己烧一个就知道有多好了，尤其是女僧们。
其实材料里面还有带骨猪肉，买猪排的时候剔出来的，不过没有照进去。
鸡爪不要剪脚趾，不然会相对很油。
调味只需要盐。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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r********g
发帖数: 1351 | 15 猪蹄和肘子，卤一锅
1. 瘦肉挑出来炒菜吃
2. 骨头直接啃
3. 肥的和肉皮剔出来加花生米做成肉皮冻加黄瓜芝麻酱各种凉拌 |
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h**********5
发帖数: 1636 | 16 我们夫妻都是吃大闸蟹长大的，绝技不敢说，吃货还算得上，来了这边只能退而求其次
吃海蟹，自己钓的，直接吃，也别有一番风味。多余的我就把蟹肉剔出来，放上姜，酒
，盐炒好，晾凉冷藏，用来做蟹粉豆腐汤，或是加蟹小笼包再好不过了，拿出来直接佐
饭也是不错的选择 |
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D**S
发帖数: 24887 | 17 一只能剔出多少所谓white meat? 也就一磅左右吧。还不如直接去买分割好的有机鸡胸
了。 |
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c*****n
发帖数: 2433 | 18 MM，请问一下那个海鲜饭的鱼骨是怎么弄的呢？是做魚的时候把骨头剔出来备用吗？谢
谢~
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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xt
发帖数: 17532 | 19 买来的羊肉片多半是新西兰冻羊肉，而且有注水嫌疑，不好吃。
今天去清真肉店买了一条lamb chops，让里面的小伙子给剔出来，
回家放冰箱冷冻一两小时，到刚刚定型，磨快刀，切片。
因为是背排，肉质特别细嫩，味道应该更好，更正宗。
图： |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 21 要是非用鸡腿弄，在10到15分钟后就把腿捞出来，把主要的肉剔出来，然后把皮和骨头
以及你不想吃的碎肉扔回去继续炖汤。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 22 美国店没有牛腩
我们说的牛腩是要中间几层筋都要一起卖的。
美国店有相应位置的肉， 但是他们光把瘦肉剔出来叫做 flank steak. 暴殄天物 |
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h******e
发帖数: 9616 | 23 偶很多时候把吃牛排剔出来的骨头用来熬汤底，不错的说。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 24 Easter ham?
先照说明烤透，骨头剔出来炖汤，肉随便切着吃，剩的冻起来。
炒菜可以，但最后放，否则就老了，反正已经做熟了。
也可以放汤里，或者放pasta sauce里，也是最后再放。 |
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L***i
发帖数: 334 | 25 天气越来越热了，人的胃口也渐渐变差，但总要吃些有营养的来补充体能，所以不妨多
用蒸炖的方法来料理肉菜。
蒜泥肘花
材料：
带骨猪肘一个（约1000克）
炖肉调料：大葱一根，姜一块，冰糖一块，花椒15－20粒，八角一个，桂皮一小块，陈
皮一小块（拇指大小），盐少许，料酒两匙。
蘸料：大蒜五六瓣捣成蒜泥加入味极鲜生抽适量，混合均匀即可。
做法：
1.猪肘买回来清洗干净，用清水浸泡30－60分钟去除血水；
2.烧一锅水，水沸后放入浸过的肘子和一匙料酒煮5－10分钟，取出，过冷水，将皮上
的毛摘干净；
3.重新烧一锅水，水沸后放入肘子和一匙料酒，待水沸以后转中小火，轻轻撇净浮沫；
4. 放入除了盐以外的所有炖肉调料，盖上盖，转中小火炖煮一小时，放入适量盐，再
煮30分钟，关火；
5.取出煮好的猪肘，晾到微凉，将里面的骨头剔出，将肘花肉晾凉，切片装盘，吃时蘸
蒜泥。
（如果有时间最好将煮好的肘花放入冰箱冷藏两小时后再取出切盘会更漂亮。）
提示：
1.猪肉比较容易熟，所以用普通锅煮就可以；如果不确定熟没熟透，可以用筷子扎一下
，能够轻松扎透就表示熟透了；
2.想煮出好吃的猪肘一定要事先做好准备工... 阅读全帖 |
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x******a
发帖数: 37 | 26 谢谢兄弟的建议。
我的感觉只是现在market down turn,多半还得在谷底在徘徊几年，在股市房市上应该
有不少投资的
好机会。因为很多地方都short on cash.
这个钱是剔出6个月emergency fund的了。已经拖拉了大半年了一直没着手干点啥。这
不是吸取意见
建议来了么。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 28 最近我们组也面过一些人。从招人的角度来说说好了。
面试对于我们而言，目的只有一个——希望进来的人合作愉快，最好别要捅一堆漏子然
后叫别人收拾残局，或者什么鸡毛蒜皮的事情都要一而再再而三地四处问，或者交待的
事情不催促就不会去做的（这一点的确很难看出来）。如果一个有经验的人，写code的
思路显得很诡异，那一般都是会制造bug的前奏。
从这个角度出发，所谓技术题，特别是编程题，目的不是为了刁难人，而是为了看人怎
么解决问题的。因此重点不在于回答出来没有，而是看你在这个过程中表达出来的思路
是否是解决问题的风格或者态度。有时候，会有这样的人，对某个简单的问题信心满满
地给一个常识性错误的回答，最后在提示下得到正确答案。也有的时候，有那么个难得
叫人吐血的题目，面试者可能没有事先预习过，绞尽脑汁去解决之，涂写了一白板，讨
论良久最后可能还是没有解出来。打分下来，前者可能不如后者高的——因为我们要看
的，是过程不是结果。但是就主观感觉，前者可能还会觉得自己很顺利——因为这种时
候我们一般不会毫不客气地说你彻底做错了，而是会很轻描淡写地说you are almost
there然后再简单告知正确... 阅读全帖 |
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s*t
发帖数: 587 | 30 daycare费和mortgage+tax都剔出了怎么还会在第3项上花那么多？一个人挣钱吗，那还很有潜力呀，至少你还是个生力军呀。 |
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c******s
发帖数: 145 | 31 这个没有办法，你要和现在住的人说说，把信给剔出来 |
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g*********s
发帖数: 280 | 32 能不能具体展开一下。被我剔出的几个房子的理由(也就是我认为的硬伤)包括：layout
不合理屋子太小，location不好(如离开铁轨或高速的距离小于100米，离公共交通步行
距离超过10分钟,隔一条街就是个医院),oil heating而非gas heating，非砖房而是
frame或stuocco。还有其它什么硬伤漏了吗？
如果一楼没有half bath算不算硬伤(也就是客人上厕所要去地下室)？还有就是丑陋的
装修应该不算硬伤吧?也就是自己看了伤心最多憋出个内伤吧。 |
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w******t
发帖数: 16937 | 33 1）只有重新翻建才能改变的或者翻建都改变不了的，叫硬伤。比如朝向、位置、floor
plan等等。
2）花个最多几万刀可以搞定的，不叫硬伤。
能不能具体展开一下。被我剔出的几个房子的理由(也就是我认为的硬伤)包括：layout
不合理屋子太小，location不好(如离开铁轨或高速的距离小于100米，离公共交通步行
距离........
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f********t
发帖数: 382 | 34 试着用了mr.clean 的magic eraser， 也不管用。好像形成了chunk， 用硬的东西可以
剔下去，剔出来的像金属铁屑。 |
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a****g
发帖数: 3027 | 35 俺觉得法律应该规定，一个buyer必须同时找两个buyer agent.说做得好就用谁的。
那些什么exclusive的合同应该废除掉。说穿了，是保护不良agent.
我们这边看房，buyer agent要签exclusive representing合同的，首先就被剔出去了
。这一行做得好的，钱赚得很多，不怕没有新的好agent成长起来。 |
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j*****g
发帖数: 1407 | 36 当初选Loan Broker的时候，特意选了个周六发信问，所有周日之前回信的才列入候选
范围，其他的全部剔出。事实证明还是中国人工作态度认真负责。保险也是，五点半电
话确认用这个公司的，立刻加班两个小时完成所有手续。
工作的态度和精神还是很重要的。按照中国人的工作表现，应该在职场上压烙印两头。
真觉得同胞们过得都挺不容易的。 |
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C*********5
发帖数: 17 | 37 【 以下文字转载自 afterschool_k12 俱乐部 】
发信人: Hilary99 (故乡的臭豆腐), 信区: afterschool_k12
标 题: 素质教育的30个细节
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 29 00:50:52 2013, 美东)
细节1 回答大人的问话要有礼貌
回答大人的问话时，要用“是的，女士”或“不，先生”。如果只是点头或用其他的方
式表达“是”或“不是”，那是不可取的。
细节2 用眼睛和他人沟通
有人对你说话时，眼睛要注视着他；有人发表意见时，你的身体和脸要正对着他。用眼
睛和别人沟通，不仅表明你很自信，同时也表示你对别人很尊敬。
细节3 向表现出色的人表示祝贺
假如班里的某个同学玩游戏赢了，或把某件事做得特别出色，大家都要祝贺他。鼓掌至
少要持续三秒钟的时间，最好要确保两个手掌充分接触，以便掌声足够响亮。
细节4 尊重其他同学的评论、观点和想法
在讨论问题的时候，要对其他同学的评论、观点和想法表示尊重。要尽可能的这样说：
“我同意约翰的观点，同时我也感到……”“我不同意沙拉的看法，尽管她抓住了问题
的核心，但是我觉得……”... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 1407 | 38 买房子的时候，老中的审美观价值观是相同的。华人经纪人可以帮你把不合规矩的房子
都剔出去。
卖房子的关键是要尽量把房子甩出去。agent的人脉是很重要的，他可以在圈子里发消
息，其他人就把客户带过来了。通常老美忽悠的范围更大。
但是，在加州这种华人聚居区，仅仅华人市场规模就足以撑起来卖方的人气。更何况还
有国内人傻钱多的客户源源不断的过来。可能找老中当经纪人可能价格会更好。 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 40 何必一帮子打死自己人？
我家铺地板也是找的中国师傅，料是我自己在网上买的。我请的师傅一边帮我装一边
帮我剔出那些有残的或者颜色花纹不好的条，而且切料的时候精打细算帮我节省。最
后铺的特别整齐漂亮，到现在两年多了一点问题都没有。
当时我家墙上有些不平的地方或者各种原因留下的洞，都给我随手补齐了。也没多收
一分钱。价钱很公道，而且开始谈好价钱他就动手干，一直全部干完我才给的钱。中
间诚信想请他吃顿饭，人家太忙也没接受。
另外这个师傅就是我在这里请人推荐的。之前也不认识，连推荐人我都不认识。
也许我运气好。但我的一贯原则是用人不疑疑人不用。我的事情基本都找中国人解决，
绝大多数时候都干得很好。 |
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L**********8
发帖数: 402 | 41 来自主题: NextGeneration版 - 单亲妈妈求助 不管如何先取消绿卡申请，既然给的赡养费少，而且他也是joint的，那就把孩子先交
给他养，你出低的赡养费，找个工作同时找更好的律师把他剔出美国，你的OB有很好的
暴力证据，为什么你不用？
美国低收入单亲妈妈又很好的福利的，由廉价房可以住的，为什么不申请呢？ |
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f*****e
发帖数: 1889 | 42 我家的娃最近跟肉有仇似的. 无论把肉做成什么形状/味道, 她都能把它剔出来, 吐掉.
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h******8
发帖数: 122 | 43 Publix里有大肘子 连着肉和皮 骨头剔出来炖汤 肉跟皮一起酱 |
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h********l
发帖数: 239 | 44 太有同感了，我曾经两星期连续堵7次，每天都绝望地和堵奶作斗争，时不时考虑断奶
。吃过卵磷脂，确实有用，但不是长久之计，没有研究证明它是否安全。
老堵的好处是可以积累很多经验，某个区域堵了我就知道是哪个奶孔有白头，然后剔出
来就解决了。当然白头也不是随时能找到的，对我最有效的办法是先微波炉加热毛巾后
热敷15分钟，然后宝宝吸，有时候吸通了，吸不通也很容易找到白头。这次找不到，下
次按同样方法再来一遍，白头总会出现的。我现在还是三天两头堵，但已经非常坦然了
。 |
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h********l
发帖数: 239 | 45 用力捏RT根部，白头就会被往外挤，然后用指甲剔出来
我堵得严重的时候用这个方法白头会自己弹出来
试过针挑，但除了挑破出血，从来没有成功过。 |
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G*******e
发帖数: 59 | 46 去照个X光就知道了
比较常见的情形是牙孢埋在肉里面
因为没有空间
就不长出来了
我上排的两颗智齿就是这样
医生在肉上划了一刀
把牙孢给剔出来了
非常小的手术
因为牙还没长根
我下排的智齿就悲催了
已经冒出来了很久还横长着
根也早就长进骨头了
拔的时候是个大手术。 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
yugon (扫地大婶) 于 (Tue Jul 24 23:29:18 2012, 美东) 提到:
可能早上上班之前他被老婆扁了一顿，心情不好
☆─────────────────────────────────────☆
niuma2009 (niuniu) 于 (Tue Jul 24 23:37:16 2012, 美东) 提到:
WSN一个，消消气！！
☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Tue Jul 24 23:52:30 2012, 美东) 提到:
太ws了，让我想起了大华门口的法轮功大爷大妈。
☆─────────────────────────────────────☆
crystal87 (水晶妈) 于 (Tue Jul 24 23:56:00 2012, 美东) 提到:
臭老男人!
☆─────────────────────────────────────☆... 阅读全帖 |
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W*******g
发帖数: 1273 | 48 既然说了，就说多两句吧，很多草药性味功效，不是某个人尝出来的，是推出来的，比
如长在水边，就说性寒凉；红颜色像血，就可以补血；藤类可以通经脉，核桃有沟沟回
回就说可以补脑，等等等等。像本草纲目，如果谁有幸读ORIGINAL版本的话，你会被吓
倒，当然那些荒诞不经的都被当糟粕剔出了，比如大便入药必须用没交配过的母蟋蟀入
药等等等等。问题是，谁，又凭什么决定其他没有那么离谱的药物就是行之有效的？ |
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e**u
发帖数: 98 | 49 初为人父，深切体会到了做父母不容易。而孩子出生前最挠头的一件事莫过于起名字。
今天看电影喜欢上了个这个，明天看杂志又觉得那个好。左拖右拖，眼看孩子要出生了
，名字还没敲定。着急呀……
背水一战的时刻，我们决定用比较理性的方法给孩子起英文名。现在把我们的六步流程
发出来跟大家分享一下：
1）筛选掉不喜欢的首字母：个人不太喜欢站不稳的字母，于是淘汰掉了一些；
2）根据爸爸姓氏的第一字母，筛选掉搭配不当的英文名首字母：比如要是姓S打头的姓
，就别取F打头的名（FS经常是For Sale的简写），要是姓J打头的姓，就别取B打头的
名（BJ是啥简写不解释）；
3）连着姓氏通读一下留下的首字母的名字，从中找出读音上口的；
4）顺便看看名字的来源和意思，剔出不着调的；
5）把留下的英文名音译成中文，划掉意思有不好歧义的和音译不回去的；
6）等孩子出生后，看看他/她究竟更像你shortlist上的哪个名字——就这个了！
希望对准妈妈准爸爸们有帮助！ |
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p********0
发帖数: 6313 | 50 说实话我就没有喝过猪蹄汤，，为啥要喝呀，做猪蹄的方法多了。我记得你现在不能吃
花生，如果可以的话就好哦，花生猪蹄也特别好吃。
生姜黑醋猪蹄多好吃呀，，一吃多就爆奶。黑醋你可以吃吗？
还有吃猪蹄就是为了上面的胶质，，你可以猪皮，或者把猪蹄皮剔出来，煮成糊糊，凉
了，做成皮冻，，皮冻凉拌一下多好吃呀，，口感一流。 |
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