m*********s
发帖数: 2268 | 1 都在首页丢了两天人了，我这么无私牺牲，版大怎么都没有表示？难道昨夜dt艳遇了，
现在还没完全清醒… 果然，色是剔骨钢刀啊… |
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N********n
发帖数: 13236 | 2 所以我还没开封嘛，如果有8寸的剔骨快刀我再买一把，这把就回去送人了。。。 |
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A**i
发帖数: 4328 | 3 剔剔剔剔剔剔剔剔剔剔剔骨快刀??????
我OUT了.....
我家没这么专业的刀......当我没说，您继续努力，我们等待试吃大会 |
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r*********a
发帖数: 184 | 4 所谓剔骨快刀就是paring knife吧 我觉得2／3寸的最好使。。。太长了把自己的指头
也给剃了。。。
用惯了wusthof， zwilling，还挺想尝试下日本刀，回来送我得了 哈哈哈 |
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x******i
发帖数: 14369 | 5 发信人: summerfxy (汤米麻麻), 信区: pets
标 题: 转载一篇关于保护熊的，看完哭了，希望大家都去投票
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 26 22:11:49 2010, 美东)
综合华西都市报、成都晚报以及国外媒体报道，请有爱心之人类投票并转载
震撼与惨烈 无法忍受取胆汁之苦母熊，含泪杀死小熊后撞墙自杀！
人类在野外下陷阱捉熊，熊落入陷阱，导致熊掌或四肢撕裂。熊被捉到后，要被人类残
害近二十五年，熊痛得掏肚自杀。但人类魔高一丈，给熊穿上防止自杀的铁衣，使熊无
法移动分毫，连自杀也不能。 熊肚子被人类挖一个洞，插入铁管到胆，每天活取胆汁
数次，鲜血淋漓，剧痛无比，熊痛苦的吼声像打雷，可是穿了铁衣，无法动弹。（节省
成本，没有麻药） 有只母熊痛苦不堪，在人类要对她孩子小熊开肠破肚之际，搬开铁
笼子，把自己的孩子小熊撕碎——不愿意让小熊受一辈子的地狱。
受朋友之托，替他管理几天“熊庄”，那是位于**市西北部山脚下一所隐蔽的别墅，也
是朋友养熊的庄园。
是夜，五更时分，我在小楼里展转难寐。山风不断送入一阵阵恐怖的叫声，像一声声悲
泣，既痛苦又绝望。恰在此... 阅读全帖 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 6 大家要一直RE下去这个HHHHHHHH是不是要剥筋剔骨？ |
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m*******s
发帖数: 2275 | 7 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 8 昨天成功地烤了两个鸡翅，今天又试着用同样的方子烤了两片鸡腿肉。（剔骨，开刀压
平）
因为鸡腿的油多，烤起来比鸡翅还要香！
另外我今天多加了一些葱，那烤葱的香味简直可以要人的命。
我一边吃，一边流泪，你妈的，是人吗？烤的鸡腿居然这么好吃。。。555,555。
今天照了相，等会儿我歇够了发上来。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 10 油太多不好，
鱼肉弄熟后必须剔骨才能给猫吃，不如直接生喂还有钙质，
感觉虽然豪华，但不科学，是人食，不适合猫
而且没喂肝脏，明显不是正确的喂食比例
从饮食结构来看，还是黄咪吃的好，
一般黄咪一顿至少五六种食材的
黄咪说，石斑撒撒碎了，呵呵 |
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y**z
发帖数: 4154 | 12 就冲你刚才对fp的诠释，这回将2兔也拉扯上了，你提供的馅料不剔骨都不知道够不够
包了。。。 |
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y**z
发帖数: 4154 | 13 不错，小方杯里是剔骨肉，配着骨髓和土司一起吃。 |
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t***D
发帖数: 1853 | 14
附近有sam,s吗？那里有买剔骨羊肉，和羊排，新西兰的羊羔肉，我很喜欢，和新疆的
一样好 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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i****0
发帖数: 115 | 17 我吃过的costco, sams, holyland的羊腿肉
1. costco, sams的羊肉，没骨头，是新西兰的，没有膻味，不过羊肉味也比较小
以前才3.99/lb，现在都5.99/lb了
2. holyland，有新西兰羊肉，也有新鲜羊肉，有骨头，
新鲜的味道非常棒，上次我们用来做羊肉骨头汤泡馍
听说农场的羊肉$1/lb，包杀包剔骨，必须买整只
去掉头和骨头，能吃的大概还剩1/3，汗
正准备和别人一起买一只尝尝 |
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U*O
发帖数: 2342 | 18 还要去超市买点下周的粮食,要么带到你那儿去做? 我提前把鸡腿肉去皮剔骨切块. |
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V*****8
发帖数: 33122 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 虾仁玉子豆腐 + 鱼香鸡茄煲 + 香煎带鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 8 20:20:21 2010, 美东)
感谢毛毛妈厨房，买菜谱的钱都省了。基本上没有改动，不过建议大家把加盐的部分省
略掉，否则会偏咸。
虾仁玉子豆腐：
1）解冻虾仁，洗净沥水后放盐1/3茶勺，白胡椒粉1/8茶勺，生粉2茶勺，水一大勺搅匀
阉20分钟。
2）草菇一盒备用。玉子豆腐一条切块备用。
3）拿一个小碗做调料，放入生抽一大勺，耗油一大勺，糖半茶勺，水半杯。另拿一个
小碗，放入生粉一茶勺加水2大勺调匀备用，加一大勺麻油。
4）开油锅，把阉好的虾仁放进去划散炒至八成熟捞出，原锅开中大火，炒香葱花和一
大勺蒜蓉，加入草菇拌炒一分钟后，加入之前做的两碗调料煮滚，然后放入玉子豆腐和
炒好的虾仁，轻轻翻炒兜匀即可起锅装盘。
鱼香鸡茄煲：
1）三条小茄子洗净盐水泡5分钟备用。鸡腿两个洗净剔骨切块，加料酒一大勺，生抽一
大勺，生粉一大勺拌匀腌20分钟备用。
2）拿一个碗做调 |
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K*****o
发帖数: 1609 | 21 COSTCO卖大包的澳大利亚进口的剔骨的 lamb leg.$4.99/磅，一包大概5磅左右，这个
羊肉质量很好，没膻味，我定期买回家涮火锅或者炒羊肉，但做羊肉串不行，没有肥肉
，我尝试过做羊肉串，肉干巴巴的。
再就是HMART卖很大包的goat,但goat便宜，$2.8/磅，一包大概8磅左右，全是羊骨头肉
。这个是做羊腩煲的，无法做羊肉串的。
以前beaverton有家清真店，专门卖羊肉的，但好像早关了，我去了两次都找不着了。 |
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K*****o
发帖数: 1609 | 22 COSTCO卖大包的澳大利亚进口的剔骨的 lamb leg.$4.99/磅，一包大概5磅左右，这个
羊肉质量很好，没膻味，我定期买回家涮火锅或者炒羊肉，但做羊肉串不行，没有肥肉
，我尝试过做羊肉串，肉干巴巴的。
再就是HMART卖很大包的goat,但goat便宜，$2.8/磅，一包大概8磅左右，全是羊骨头肉
。这个是做羊腩煲的，无法做羊肉串的。
以前beaverton有家清真店，专门卖羊肉的，但好像早关了，我去了两次都找不着了。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: evilolive (哪吒 - 削肉还母，剔骨还父), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 上海慈济慈善事业基金会素食救地球活动
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 4 01:45:21 2010, 美东)
慈济今年在全球都在推广‘素食救地球’的活动呢
这个是在san francisco的，提倡周一不吃肉～
http://www.youtube.com/watch?v=I_oLdq6kkTs |
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T*********s
发帖数: 17839 | 25 都是禁枪惹的祸
要是很容易就弄到枪
石家庄那位花那么大力气弄炸弹干啥
要是不禁枪
杨佳也大可以拿着AK47冲进去对付拿着佩枪的警察
也不用拿剔骨尖刀对付空手的文职了
、【 在 lopt (好好学习天天向上) 的大作中提到: 】 |
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n****7
发帖数: 8354 | 26 背景:
造成该案的原因可能是两年前，由于郭力维睡觉打呼噜，且声音特别大，使得赵研经常
无法入睡。于是，赵研用手机将郭力维打呼噜时的状态拍下，然后传到网上。当时很多
同学都看过那段视频。郭力维认为赵研的做法伤害了他的自尊，找赵研谈论此事。此事
之后，二人就不怎么说话了。有知情人表示，此后，赵研还经常有意无意地用言语刺激
郭力维，这让生活贫困的郭力维倍感自卑。最终，他将剔骨刀刺进了赵研的心脏。
敬请诸位永远记住——开玩笑也要有个度，别欺人太甚，得饶人处且绕人!
http://bbs.local.163.com/bbs/localgx/156882068.html |
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c******k
发帖数: 1251 | 27 Please support the proposal at the link below:
提案由（提案主题）： 呼吁国家取缔养熊业
http://elianghui.people.com.cn/proposalPostDetail.do?id=82423&view=1&pageNo=1&boardId=2
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: scfysl (scfysl), 信区: WaterWorld
标 题: 惨烈：二十年穿铁衣取胆，母熊含泪杀子并自杀！(图，慎入)
关键字: 动物保护
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 01:49:58 2010, 美东)
综合华西都市报、成都晚报以及国外媒体报道，请有爱心之人类投票并转载
震撼与惨烈 无法忍受取胆汁之苦母熊，含泪杀死小熊后撞墙自杀！
人类在野外下陷阱捉熊，熊落入陷阱，导致熊掌或四肢撕裂。熊被捉到后，要被人类残
害近二十五年，熊痛得掏肚自
杀。但人类魔高一丈，给熊穿上防止自杀的铁衣，使熊无法移动分毫，连自杀也不能。
熊肚子被人类挖一个洞，插入铁
管到胆，每天活取胆汁数次，鲜血淋漓... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 28 这可要功夫了，滑不留手呀，你的剔骨尖刀的刀可以派上用场了。 |
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X*C
发帖数: 99 | 29 "我了马"采购原料:
羊肩肉$8;竹签$1;孜然/椒盐/椒末$5.
羊肩肉剔骨[骨头做汤],切成半拇指大的肉块,串串儿,上炉...10分钟. |
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H****H
发帖数: 11039 | 30 话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉旋子刮成丝，就可以拌成四川凉粉了。
红油是自己熬的，比“老干妈”油辣椒可是香得多了。
肉馅打水调味，摊个蛋皮，铺肉馅，再铺一张寿司海苔卷起来，文火蒸十分钟。第二天
从冰箱拿出来切片摆盘就是黄金富贵卷
猪肘让店员剔骨，回家拿纱布缠紧放锅里卤一小时，放... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 32 我觉得配方二靠谱吧
标 题: 哈尔滨红肠方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 09:56:49 2011, 美东)
红肠配方
配方一
精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精
300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣
用牛大肠。
加工工艺
腌制
将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉
重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀
后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
绞拌
将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌
匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～
40%，以肉馅带粘性为准。
灌肠
用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
烘烤
将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
chrisamo (chrisamo) 于 (Sat Nov 26 13:42:41 2011, 美东) 提到:
肉片 肉糜 肉块 都行
发现家门口的 Kroger 好像不进货了
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Sat Nov 26 14:01:01 2011, 美东) 提到:
costco，剔骨羊腿
☆─────────────────────────────────────☆
uniwander (是的，你们都要结束的) 于 (Sat Nov 26 16:57:19 2011, 美东) 提到:
whole foods
HEB sometimes
☆─────────────────────────────────────☆
susufairy (susufairy) 于 (Sun Nov 27 14:28:17 2011, 美东) 提到:
randalls sometimes... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
bjjasmine (茉莉) 于 (Tue Dec 13 10:20:04 2011, 美东) 提到:
我觉得配方二靠谱吧
标 题: 哈尔滨红肠方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 09:56:49 2011, 美东)
红肠配方
配方一
精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精
300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣
用牛大肠。
加工工艺
腌制
将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉
重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀
后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
绞拌
将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌
匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的3... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 35 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Fishing
标 题: [春回大地杯] 二月里来晒鱼忙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 11:39:51 2013, 美东)
俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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l*******1
发帖数: 325 | 36 哎呦我去，看了上面的菜谱，我也能做啊，可惜不知道符合不符合您胃口，重要的是我
也在77494，哈哈哈哈
列一下俺的菜谱，随手写的，哈哈哈
素菜：
蒜蓉西兰花
耗油A菜
口蘑炒芦笋
红烧茄子
糖醋白菜
海带豆腐汤
韭菜炒鸡蛋
荤菜：
蒜泥白肉
奶味虾仁
红烧肉
红烧猪蹄
南方小排
辣爆肚丝
白菜焖红虾
剁椒鱼头
麻辣牛蹄筋
豉油鱼
凉拌剔骨肉
主食：
黑米饭，黑米粥
白米饭，白米粥
蛋炒饭，小米玉米粥
玉米发糕。。。 |
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L**********n
发帖数: 813 | 37 和一首
离别苦 . 母鸡煲汤
天命难避死何诉，
男主抓，女主呼，
手起刀落，块块入锅炉。
香菇生姜共一煮，
纵做鬼，也幸福。
一碗香肉育雏犊，
妈喂汤，爹剔骨，
家庭大爱，亲历死亦足。
只盼坟前大屏幕，
看足球，同欢呼 |
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z***y
发帖数: 7151 | 38 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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S****s
发帖数: 11288 | 39 哥你一出来，这个版黑子都要退散了
这TM才是高端黑，黑的不着痕迹，拂面如春风，临体却如剔骨刀一般的锋利。
顶级的黑子就是要这样。
同样是黑乐邦，我就只能调侃中夹带点私活，水平差远了 |
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w********u
发帖数: 5457 | 41 这个看起来不错啊！就是要花功夫剔骨头。
为什么不早发上来？
昨天朋友送的又已经炖汤了，看来只有等下次了。 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 42 难得还有玩过这个的！当年这些东西不好找，有什么用什么，多数人都是用自行车辐条
，车胎的钢丝效果更好，还见过高手完全不用钩，用稻草打个结穿个蚯蚓钓，露头就用
带齿的夹子抓出来。
我这种做法手捏的竹片是两片夹在钢丝上，活动的，鳝鱼咬钩被拉转圈的时候不容易脱
钩。野生鳝鱼是超好吃，尤其是大的，半斤左右的剔骨以后鳝片有3-4寸宽，跟筷子粗
细的小家伙完全不是一个感觉，这种大家伙多半深藏不动，除了钓别的办法很难抓到 |
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l*t
发帖数: 10829 | 43 俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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m**o
发帖数: 9137 | 44 赞一个自己动手丰衣足食。
你们那块地也太便宜了，税高吗？
一直想买块地，看了不少了，就是没有合意的。周末再去看一块。
用电锯解猪，太暴力，快刀剔骨其实并不慢。 |
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f******e
发帖数: 626 | 45 一个张嘴要吃crappie，一个张嘴要吃shad，还有一个张嘴要吃螃蟹，老稻客剔骨挑刺
去壳，忙死他了。。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 46 清蒸鱼除了火候的把握其它没有啥诀窍，汁水的口味因人而异因地而异，没有什么好吃
难吃的标准。鱼要是剔骨清蒸（或是煮汤）就不怎么好吃了。全世界除了中国人还有越
南人有清蒸的做法，其它民族做鱼都不清蒸，（至少是非常非主流的做法），韩国日本
多是生吃或是煎烤，而且韩日几乎不吃淡水鱼，本土上淡水资源是个问题，但是在美国
的韩日也不怎么吃淡水鱼。清蒸，这是中国人对姜葱用于烹调用法手段有独到理解之处
，还是其它什么原因。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 47 清蒸鱼除了火候的把握其它没有啥诀窍，汁水的口味因人而异因地而异，没有什么好吃
难吃的标准。鱼要是剔骨清蒸（或是煮汤）就不怎么好吃了。全世界除了中国人还有越
南人有清蒸的做法，其它民族做鱼都不清蒸，（至少是非常非主流的做法），韩国日本
多是生吃或是煎烤，而且韩日几乎不吃淡水鱼，本土上淡水资源是个问题，但是在美国
的韩日也不怎么吃淡水鱼。清蒸，这是中国人对姜葱用于烹调用法手段有独到理解之处
，还是其它什么原因。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 48 不同的刀我都用，这段时间爱用一把剔骨刀，类似于这样的。
[在 Thor (巴适得板) 的大作中提到：]
：第一重，能把大部分的肉（>70%）取下来，无刺，
：第二重，能把80%的肉取下来，剩下的骨头能读报纸，
：........... |
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