y*h
发帖数: 25423 | 1 那属于山寨野方子，你想想咱们老祖宗有啤酒吗？要加酒也是加黄酒啊。 |
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w**j
发帖数: 2046 | 2 苏式的红烧肉最简单，先加酒和醋炖。然后加老抽，最后加冰糖。 |
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o********e
发帖数: 894 | 3 十年前还在国内的时候，湖北最流行两道菜：干煸牛肉丝和盘鳝(BABY鳝鱼活着用油爆
，会盘成小圈圈，只吃背部一小条肉)。 当时家家作了来待客。
用美国买的到的材料试了一下，虽然比不上国内，也颇有一点相似。
1。 COSTCO 的上等炒牛肉一圈，顺纹路切细丝
2。 起油锅，下姜，爆香后下牛肉丝，大火炒，加酒，出水后倒掉，保持牛肉丝干燥。
3。 接着用中火煸，下酱油，等牛肉变微黑，微干，顺次加入适量糖，老干妈辣椒酱(
或者合你口味的其他辣酱)。
4。 慢慢煸炒，牛肉慢慢变干，等调料入味，牛肉外表焦脆，里面软嫩，就差不多了。
5。 下熟芝麻，干辣椒(也可早加)，葱花，翻炒均匀起锅。
上菜啦： |
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p******n
发帖数: 330 | 4 色香味倒是都应该不错
不过干煸的肉，是不是就不剩啥营养了呢？
十年前还在国内的时候，湖北最流行两道菜：干煸牛肉丝和盘鳝(BABY鳝鱼活着用油爆
，会盘成小圈圈，只吃背部一小条肉)。 当时家家作了来待客。
用美国买的到的材料试了一下，虽然比不上国内，也颇有一点相似。
1。 COSTCO 的上等炒牛肉一圈，顺纹路切细丝
2。 起油锅，下姜，爆香后下牛肉丝，大火炒，加酒，出水后倒掉，保持牛肉丝干燥。
3。 接着用中火煸，下酱油，等牛肉变微黑，微干，顺次加入适量糖，老干妈辣椒酱(
或者合你口味的其他辣酱)。
4。 慢慢煸炒，牛肉慢慢变干，等调料入味，牛肉外表焦脆，里面软嫩，就差不多了。
5。 下熟芝麻，干辣椒(也可早加)，葱花，翻炒均匀起锅。
上菜啦： |
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
几个tip:
水煮牛肉
1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
虾仁蚕豆
4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
7。蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可， 不要加水煮， 不然虾就不嫩了。。
that's it, 健康又好吃， 方便又快捷。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 6 完了，BOURBON是啥。。。
还有自己要加蛋黄吗。。。
还是EGGNOG就是蛋黄做的？
那样就直接往EGGNOG里适量加酒就好了对不。。。还要加热吗。。。
还是直接就喝了。。。
吧。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 突然想吃，天黑了才跑去超市里买的back rib，勉强自己砍成了小段
水烧开过一遍小排去血水，冷水洗净，加姜片葱段上锅大火蒸酥，照着从小吃惯的做法
没有油煎，直接另起锅加酒生抽白糖
香醋淀粉，以及蒸出来的肉汁，火不要太大，汁收得差不多了就好了。
家里没有芝麻，所以继续丢香菜叶子 |
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g*******n
发帖数: 1188 | 8 好久不上菜了，又是一个荷兰锅肉扒菜，其实换汤不换药，不过很喜欢羊扒这样做，酥
软不烂，吃得很满足。
1. 羊扒的部位不是很讲究，用的是便宜的shoulder chop。擦干，扑上调味面粉，拍一
拍。
2. 荷兰锅烧热，融化一小块黄油（羊肉脂肪含量比较高，等下焖着会出油，就尽量少
放油了），差不多等量橄榄油，羊扒两面煎金黄，盛出。
3. 蘑菇洗净切块，炒炒。
4. 羊扒回锅，加酒加盖焖一下，火关小。
5. 加盒装鸡汤，两片bay leaves，rosemary、oregano和碎basil，还有孜然；另加糖
和生抽适量。加盖小火焖到肉酥。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 9 是呀，我弄一大堆鸡翅，然后每个都是半cup，凑凑合合能够最后没过。
我听得是先用半杯（1/4cup in my case）猪油lard炒，炒的还行了，加酒和酱油，最
后快熟了，加半杯芝麻油。就会咸了。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 10 全麦粉的好处多多，但口感有点粗糙。上回做了一次一半面粉一半全麦粉的包子，偶觉
得口感还好，还有麦香味道，但是家里童鞋说不如纯面粉的好吃。不过，考虑到健康饮
食的概念，还是要吃些的。肿木解决这一问题呢？嗯，降低全麦粉含量，吃点总比不吃
好吧。这次的全麦吐司方子参照Candey,做出来效果出乎意料的好吃，口感可以和北海
道牛奶土司媲美。北海道牛奶土司是用中种才出来那么柔软的口感，还有热量比较高，
而这款吐司既健康又不失口感，最关键的是省时省力嘛。
不多说，上方子先。
King Arthur Bread Flour 200g
King Arthur whole wheat flour 50g
快速干酵母（instant yeast）5g
白砂糖 30g
盐 4g
蛋液 25g （中等鸡蛋半个蛋液）
牛奶 155ml
黄油 25g
葡萄干 若干
燕麦若干
准备工作：黄油室温软化到用手指戳很容易留下凹陷，葡萄干提前用Marsala或朗姆酒
浸泡至软
1. 除黄油之外所有的原料倒入盆中，混合后揉到扩展阶段
注意盐和糖不要与酵母接触，否则影响活性。快速干酵母可以不用事先溶入液体中活化
，但是溶到牛奶... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 11 我的做法和你基本类似， 但我不加水， 加酒， 加酱油和糖 |
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发帖数: 1 | 12 平时一懒的时候，不想费心思做别的，就会做手抓饭，抓饭比较快捷方便。加上铁铸锅
煮饭特别香。是个很好的选择。
做法：1铁铸锅抹油小火烧热几分钟冷却，这部是保养。但是决定会不会沾底
2大米用水浸泡，然后切羊肉胡萝卜洋葱成丁
3加油，炒一半羊肉和洋葱。变色后盛出
4再加一点点油炒剩下的洋葱和胡萝卜
5将羊肉和洋葱加入。加酒盐糖孜然调味。加热水烧开
6加入泡好的米，水和米持平
7小火15分钟，期间翻几次。关火后焖一会。就可以了。 |
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f***y
发帖数: 1191 | 13 我还没加呢。不过听说可以把肉糜加一点点酒啊盐啊糖啊什么的做好。这样会有结块，
所以呢再用搅拌机重新打碎。这样就很粉了。拌在迷糊或者面糊糊里一定很好吃。我做
过给自己吃的，很香。 |
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p*i
发帖数: 150 | 14 我刚刚做完月子：我的月嫂大致这样做。那些奇奇怪怪的汤和菜就不写了，不好自己做
也没有理论根据，以免混淆视听。
第一周：喝生化汤排恶露，一天一杯，很有效，但记得排完就不要再喝了，否则很伤身
。煮一些红豆汤，可以加一点薏米，每天两碗，喜欢吃的可以多一些，这个帮助消水肿
，另外这个热量高，有些进补功效。不要吃太多生姜，这个要多备，但不是现在吃。
第二周：一般这个时候开始补多一点，帮助恢复体力和发奶：早餐可以吃酒酿汤圆，燕
麦粥；红豆汤继续喝；养肝茶可以继续喝（就是红枣枸吉子煮水，红枣有时会上火，如
此，可用葡萄干代替，costco可以买到）。
第三周：和第2周差不多，继续发奶。如果要束腰，可以开始，不过看个人伤口而定。
可以用姜煮水加米酒洗澡洗头，其实加酒和姜就是驱寒气，这个还是要注意。
第四周：发奶同上，开始逛街。
其他东西就是正常饮食，不喝冰冻的东西，多休息，别操心，让爸爸看宝宝，少抱，以
后有的是时候抱。如果爸爸要上班，建议找月嫂。一句话，请月嫂，这辈子你也不会穷
，不请月嫂，你也不会因此发财。关键是自己的身体重要。 |
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I**********s
发帖数: 1573 | 15 请问菜肉粥怎么做呀？不加酒的话，肉腥能去掉吗？你们都加盐吗？ |
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D**N
发帖数: 1440 | 16 消毒用的RUBBING ALCOHOL不适合，多是异丙醇70%+水，有的是乙醇+水，但里面都加了
配料让它味道很苦，以避免被当作酒喝掉：-（
所以最好还是用白酒，白兰地伏特加或者中国白酒都行。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 17 我试验过，先加的话叉烧的味道不够重，因为要加酒，料就比较稀
烤之前刷，就叉烧味很重，就是很费叉烧酱
呵呵 |
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I**o
发帖数: 1615 | 18 红油肚丝
原料：
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面
20克、熟芝麻、色拉油适量。大蒜、花椒、大料、小茴香
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反
复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2、葱姜切段、红椒切丝；
3、将猪肚放在凉水锅内，煮沸后捞出猪肚倒掉水；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、姜、香料等和盐，少许醋；烧开后继续烧30分钟，
用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了。
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油，淋在肚丝上。
11、加入生抽、少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀；
12、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。
备注：
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。
3、最好不要用碱洗，会破坏食物中的蛋白质。
4、通过表面压重物，可以将猪肚压实，... 阅读全帖 |
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s**********6
发帖数: 1157 | 19 啊，需要5个coupon啊，这个5个是不同时期加的么？是不是以前没加，就只有1个了？ |
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Y*********i
发帖数: 713 | 20 酒神厉害了
苹果这都50%仓了吧
你的粉丝也应该都没少跟着买
再加仓30%资金的苹果 |
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Y*********i
发帖数: 713 | 22 酒神可以
快准狠
[在 allgo (九九) 的大作中提到：]
:加仓10%资金SQQQ 5月的Put。
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.08 |
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h***s
发帖数: 588 | 25 curry based 就不能加酒炖了
我这个再最后收干的时候加了白葡萄酒，vely vely香 |
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A*******e
发帖数: 4024 | 26 价格适中是多少钱?
吃名气？环境？还是食物？
你吃名气，就去alinea好了东西就两字，少，贵。
吃环境，我觉得signature room不错。东西一般，这个也有点小贵，人均可能得100了。
好吃的牛排，推荐GENE & GEORGETTI，不加酒不加小费人均70？ |
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c********r
发帖数: 1422 | 27 改的不错。至少加了个喊this way, this way.不加转也说的过去。 |
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G**U
发帖数: 5492 | 28 【菜谱名称】
腌笃鲜
【所属菜系】
苏帮菜
【制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）(200克) 春笋(125克) 咸肉(200克)
调料：小葱(10克) 黄油(5克) 盐(4克) 味精(2克)
【制作工艺】
1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；
2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；
3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；
4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽
熟透，撇尽浮
沫，取去葱段即成。
5.最后放入莴笋，小火炖熟。
【工艺提示】
此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。
对于汤的制做有以下两点可供参考：（阿文提供）
1.如果要使汤发白，只要留少许油，（切不可将油撇净）大火猛收即可。此为最下
乘的做法。
毕竟不是鲫鱼汤。
2.至上乘的做法如同做高汤。即即将煮开后用小火微开。做完后清澈见底。一眼望
去黄色的笋
和红色的肉形成强烈对比，一尝之下却完全不同于想象中的清淡，所有的鲜味都呈现汤
中。
此处有三个关键点：
a.不可盖上锅盖。如果各位在饭店厨房看到大汤桶盖上锅盖，那肯定不是高汤之类
的。汤之上
品就是“清鲜”。
b |
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P******d
发帖数: 4272 | 29 劳工买了票带我去林肯中心听宋祖英唱歌
这段时间，赶很多场啊，１ 场歌剧，１场百老汇，２场音乐会
光票加起来都够吃２顿ｐｅｒ ｓｅ 加酒了。。。。。 |
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k*******y
发帖数: 798 | 30 以前有一种纸盒装的，在冷冻柜里面卖的，口味很正宗，是手指饼干加酒加mascarpone
,不像黑森林蛋糕。可惜卖了几个星期就不见了。 |
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s*********4
发帖数: 60 | 31 博导和老衲弹冠相庆。
晚上加菜加酒，庆贺这个喜庆的日子。 |
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s*********4
发帖数: 60 | 32 哈哈，这几天又要加酒加菜了。
跟琐男同庆。
CGG (CGG) -NYSE
Watchlist
2.53 Down 0.02(0.78%) Jan 8, 4:02PM EST |
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b********n
发帖数: 5997 | 33 破产的节奏。
[在 shelleysu84 (shelley) 的大作中提到：]
：哈哈，这几天又要加酒加菜了。
：跟琐男同庆。
：........... |
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t**a
发帖数: 1865 | 35 1.蒸螃蟹的笼屉上垫上纸。我蒸小笼包子时垫纸的，但怎么就没想起蒸螃蟹垫上纸？否
则蒸完后很难洗。
2.螃蟹入锅时要底朝上，壳朝下，这样鲜汁可以留在壳里。以前螃蟹着陆时体态随机。
3.尝了一下加酒和糖的醋汁。以前只加醋和姜末，不知还有什么更特别的配方。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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G***a
发帖数: 27294 | 36 茶不一样？ 酒不一样？
世界上最美妙的饮料，都不是甜的。 |
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q******3
发帖数: 1765 | 37 茶有清香，酒有果香，
咖啡有啥香？咖啡的香我还没品尝出来：）
其实我还停留在觉得果汁好喝的程度～～ |
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A*********u
发帖数: 8976 | 38 简单的方法：
耳朵入锅，水漫过耳朵，
加酱油料酒，葱姜蒜，花椒八角姜片桂皮
大火煮到沸腾，然后换小火煮到一筷子能扎透
比过家家还简单
如果想入味，最后大火收水
如果想留着汤，花椒用布包起来
酱牛肉很简单，小火，酱油，调料
猪蹄猪耳朵更简单，小火煮透。用油，酱油，糖，葱，姜等挑好汁，烧一下即可
肉汤过滤，加葱花，做成皮冻 |
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f****j
发帖数: 97 | 39 我被姚明爽口一局得分-7！！！
前几天莫id问我，为啥胜负差不多，分数这么负。。。。
you know why....
加酒加2分，一扣。。。 |
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S******o
发帖数: 62 | 40 再加两条连衣裙。都是Forever21的，XS号，polyester的，很有光泽，比较华丽的感觉
，宽大的腰带可以扎大蝴蝶结。没穿过，全新有tag。每件$10+shipping。红的是酒红
色，下摆就是一般的裙子。蓝色其实发绿，照出来显得蓝了，下摆是气泡裙的款式。 |
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m******r
发帖数: 1097 | 41 沙茶菠萝牛，餐包+冰豆浆,清炒莴笋叶(哈哈，终于有个可以BSO的，这时节，这菜叶~~)
沙茶菠萝牛新学现卖，沙茶牛肉软滑，菠萝酸酸甜甜开胃去腻，还行吧。
1. costco菠萝一支，放几天等外皮略发黄红，剥皮挖眼去心，切小块或片备用，盐水
可泡可不泡；（注，剩下的菠萝可以直接吃，也可以拿来在加工做夏日超级甜品冷饮，
另叙）
2. 牛肉横切片，加酒醋生抽盐糖各少许，再加1/4tsp baking soda 腌15分钟；
3. 开大火上油等热，下牛肉划散，略断生马上放菠萝块快速翻炒几下，关火。(整个过
程最好1分半內完成，要不菠萝热太久会发酸) 关火后也可以淀粉水勾芡。不喜欢黏黏
糊糊的就不勾。
1.处理好菠萝一支
2. 开动啦 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 山农大师加了丝瓜种植四字定义1下就跟加贴切了 呵呵
这确实是丝瓜种植的第一宝帖. |
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l****r
发帖数: 14809 | 43 Brandy 咋喝？
干喝还是加冰，还是加其他的 |
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j******n
发帖数: 21641 | 44 就是习惯加柴油的时候吸烟的女生万一加成汽油，酒危险了 |
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r****1
发帖数: 4301 | 45 最近大热获奖和议论最多的电影，莫过于这3部--《Imitation game》《boyhood》
《bird man 》。
《Imitation》我已经写过影评，就不说太多了，导演是挪威人，纽约电影艺术学院毕
业，编剧出过畅销书的80后，毕业哥伦比亚大学，原著也是花了很长时间写的。
可以说电影风格正宗学院派，电影结构严谨完整，艺术性较高，加上男主角完全入戏，
给这部电影锦上添花。就题材来说是真实事件改变，电影完全可以成为经典。缺点：缺
乏娱乐性，虽然情感表达深刻，受英腔限制，还是受众范围小。
如果把电影各个部分分拆开看，每个细节都是经得起时间的考验，不会像流行歌很快过
时。
这是一杯纯酿的威士忌，喝的时候只需加冰，要有耐心去品味。
《boyhood》被妇女杂志评为最喜爱电影，妇女和儿童主题，永远是女人的最爱。
是什么样的作者，就会写什么样的文章，是什么样的导演就会有什么样的电影，编导集
一身，关于自己少儿不知愁的成长经历。导演是自学成才，高中毕业后上的社区学院。
电影风格亲切，平实，以真实感情和生活引起观众共鸣，人们总是会受情感吸引。优点
，情感力量巨大，母亲独立形象受推崇，从儿童到少... 阅读全帖 |
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r****1
发帖数: 4301 | 46 最近大热和议论最多的电影，莫过于这3部--《Imitation game》《boyhood》
《birdman 》。
《Imitation》我已经写过影评，就不说太多了，导演是挪威人，纽约电影艺术学院毕
业，编剧出过畅销书的80后，毕业哥伦比亚大学，原著也是花了很长时间写的。
可以说电影风格经典学院派，电影结构严谨完整，艺术性较高，加上男主角完全入戏，
给这部电影锦上添花。就题材来说是真实事件改变，电影完全可以成为经典。缺点：缺
乏娱乐性，虽然情感表达深刻，受英腔限制，还是受众范围小。
如果把电影各个部分分拆开看，每个细节都是经得起时间的考验，不会像流行歌很快过
时。
这是一杯醇厚的威士忌，喝的时候只需加冰，要有耐心去品味。
《boyhood》被妇女杂志评为最喜爱电影，妇女和儿童主题，永远是女人的最爱。
是什么样的作者，就会写什么样的文章，是什么样的导演就会有什么样的电影，编导集
一身，关于自己少儿不知愁的成长经历。导演是自学成才，高中毕业后上的社区学院。
电影风格亲切，平实，以真实感情和生活引起观众共鸣，人们总是会受情感吸引。优点
，情感力量巨大，母亲独立形象受推崇，从儿童到少年的年... 阅读全帖 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 47 他自己琢磨着炒的～要抛锅滴，女生不要学～
大致就是龙虾切块沾粉，油锅小炸一下，捞出来。爆姜葱，倒龙虾块，加酒爆炒爆炒爆
炒，加糖，酱油，出锅前稍微加一点点水翻炒几下装盘-。- |
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l*******y
发帖数: 862 | 48 做肉的每个步骤都重要：
1。预处理，这是必不可少的，拍松，或用叉子反复插也可以，然后加水分，加酒最好
， 不断地拌，直到水分完全吸收，上浆这一步本人认为可有可无
2。比较韧的牛肉可以加菠萝，木瓜一起炒
3。火候，做快炒的要大火，煎牛排的要小火 |
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i*****0
发帖数: 2327 | 49 酒鬼回答：Punch 就是果汁，spice 就是往里边加酒。一般是加 rum 或者 tequila |
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