j****i
发帖数: 68152 | 1 那玩意就像伟哥，不能乱吃的。身体不好的老车，吃了就烂鸡鸡 |
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A*****i
发帖数: 3587 | 2 发信站: BBS 未名空间站 (我特么也以为汽油加成柴油了
LZ恶意卖萌，切鸡鸡 |
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v**5
发帖数: 1635 | 3 如今萌范儿都往二百五弱智的方向发展了啊
：LZ恶意卖萌，切鸡鸡 |
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j****i
发帖数: 68152 | 5 德国车的设计。车头像男人的鸡鸡，越硬越好。车尾像女人的屁股，越软越好。 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 6 你剪了兩個女兒他爸的雞雞，就可以幼人之幼了？
誰冷血啊，照照鏡子就知道了。
冷血加無聊才是真的。 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 7 今天的晚饭手撕鸡，我买了5只大鸡腿做成的，味道不错~~
方子如下：
STEP 1：鸡腿五只洗净，冷水入锅，煮30分钟至全熟。然后撕成细条，码放在盘中。
STEP 2：热锅，放少许食用油，先放花生米和芝麻炒熟，再倒入葱末、蒜末，翻炒一下
，淋在鸡肉上。（喜欢辣的TX，可以加入辣椒末一起炒）
STEP 3：最后放入生抽、醋、盐、糖、味精、麻油调香
我还加了点榨菜末，不错。可惜家里没有香菜了，否则更香！ |
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S******a
发帖数: 2369 | 10 嗯！
我在国内的时候，学校旁边有家叫小品轩的小食府，每次去都点三杯鸡，一看到LZ主帖
的图片，立马沉醉起大学时光。
不知道那个杯到底有多大，汗～ |
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m********l
发帖数: 848 | 11 都是很好吃的菜啊！要减肥一定要少油（包括素油），但少油的菜一定不好吃。
三杯鸡我的理解就是麻油红烧鸡块，三杯也不太可能是等量的三杯，如果真是同等的酱
油和同等的糖，估计味道会比较难接受吧。。。。
我感觉调料里有麻油、料酒、酱油、糖就可以了，不必强求比例，根据自己的口味调整
。 |
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m****n
发帖数: 589 | 12 我晚上就照做了三杯鸡，很好吃！
宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切长段，花椒，辣椒干，
辣椒粉，郫县豆瓣酱，泡辣椒 |
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s*****h
发帖数: 53 | 13 学过一本书上做过好像叫chicken twist. 挺简单，我们家的小子很喜欢吃。可以试试
准备两个碗，
一个碗里挤1/4 lemon juice, 加 1tsp cornstarch. Mix然后打进一个鸡蛋白，Mix.
另一个碗里装 1/4 cup parmesan cheese, 1/2 cup plain bread crumb, 一点盐，1/2
lemon peel(就是用grater把柠檬最外面那层皮刮下来，不要刮到白的）
把鸡胸肉切成指头长短的条，在第一个碗里打个滚，再换第二个碗，摆在盘子里。
中火加热olive oil, 两面煎到金黄。
吃的时候可以dip in ranch salad dressing, ... |
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m********l
发帖数: 848 | 14 沙茶鸡（丁、片、串）。拿沙茶酱、沙嗲酱（南亚的沙茶）做鸡肉味道非常香。做法：
可炒的时候加酱，也可以先拿酱腌然后煎或烤。炒的话，沙茶酱是蒜末起锅，沙嗲酱是
洋葱、青椒末起锅，有点区别。另外，无论哪种做法，都要放些酱油，我一般放生抽，
而不是单纯用酱调味。 |
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i******e
发帖数: 295 | 16 鸡胸肉切成小粒，加料酒、盐、生抽、淀粉、姜末、切碎的泡椒，拌匀。腌十来分钟。
小青椒切小粒，备用。鸡肉下油锅略炒，盛起。再把青椒和一小包碎米芽菜炒一下，然
后把鸡肉放进去炒一会儿起锅，就成了。
非常开胃下饭而且很简单，就是用了墨西哥小青椒太辣了。不喜欢吃辣的或者给小朋友
吃可以换成不辣的大青椒。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新奥尔良烤翅：
1、新奥尔良烤翅干料：水：鸡翅=70g:70g:1000g，按以上比例把干料用水调匀，然后把鸡翅放入腌上，再调入2大匙橄榄油（2斤鸡翅），拌匀，腌24~48小时。
2、 烤盘铺锡纸，上面架空烤网，烤网上刷油，放上鸡翅，刷一层薄薄的蜂蜜（我还撒了点孜然和芝 |
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M**U
发帖数: 2752 | 18 我lg非常能吃，呵呵。
我们还片了整整一盒肉，后来我就用老干妈加葱姜蒜酱油办了个麻辣鸡丝。还用剩肉和
鸡骨做了一次鸡肉面。当然也扔了一些。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 20 咳咳
俺的晚餐
现在才发。。。不过我已经发了俩了今天
又发第三个。。。这不是 - -
斑斑要给我包包哦
HOHO
话说蒸蛋羹看上去很简单 但是 想蒸好真的不容易
不是水多了 就是出现蜂窝了
恩恩 总是不完美
下面倾情奉送个方子 100%没问题地
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鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右
鸡蛋打散 建议不放盐
水不能是自来水 最好是凉开水或者30°左右的温开水
倒入鸡蛋液中
轻轻顺着一个方向搅拌 不要弄出很多泡沫
用筛子过滤蛋液 滤除蛋筋
水开后在上锅蒸 先大火1-2分钟
然后转小火
盖子不能盖严 要留小缝隙
10-15多分钟 会好
如果不确定 轻轻碰一下碗 如果还有水波纹 就是没熟 如果出现蜂窝 就是过了
最简单的吃法 加生抽香油
还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
这三种我都做过
效果都很赞
这么吃的鸡蛋最好是organic的brown eggs
营养价值高些
先说这么多
斑斑 明天要发我包子~~HOHO |
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m********d
发帖数: 1281 | 22 这道菜是国内大娘水饺店的必备菜之一， 好几年前吃了无数次，有点小贵，记得是25
RMB 一小盘，大概份量二俩不到，估
计价格现在要翻倍了。饺子好像记得是40 RMB一斤。 一个人点一盘饺子，加两小菜要上百
了。 |
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s*********e
发帖数: 40 | 23
嘻嘻，虽说这边的猪骨确实血沫多，不过只要焯干净，慢慢炖还是很给力的～
我的三杯鸡方子：
1 先把鸡腿肉剁成块，下滚水焯过一遍，不要超过一分钟；
2 另起一锅，香麻油（麻油效果好，我吝惜麻油，兑了点橄榄油）小火煎香姜片，再下
葱段，整块蒜，辣椒干4、5只爆香
3 爆香后下沥干的鸡块，大火炒一下，大概一两分钟吧
4 加8勺米酒（没有米酒一般料酒都可以）；4勺酱油，4、5块冰糖，转小火焖烧约20分
钟，口味重的还可以加点盐
5 注意火候，小心烧干，看汁水收差不多的时候，把砂锅放在灶上烧热，感觉到热气了
就把九层塔（Basil）叶子铺满砂锅
底，把鸡块全部倒入砂锅中，上面再盖一些九层塔，要觉得还不够香还可以加一点香油
，关火，盖盖子～焖一分钟就好了！ |
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s*********e
发帖数: 40 | 24
就是九层塔，也是在Hmart买的，那里分Basil和Taiwan Basil，我想做三杯鸡当然是
taiwan的了
多谢版主大人发包子，偶加了你围脖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 5分钟准备20分钟开吃
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃！ |
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m******c
发帖数: 2440 | 26 小试一下，葱姜蒜辣椒用麻油和香油爆香，加入鸡块翻炒，待鸡汁略微渗出，加入酒，
酱油，冰糖，切好片的杏鲍菇，翻炒几下合上炒锅盖焖烧6分钟，加香油，移入砂锅（
手头没有砂锅，就那个普通锅）。
吃了一下，味道很不错，没有加盐，没有多加油，只是用酒吧鸡肉里面的原味逼出来，
而且因为用冰糖收汁的关系，口味相当的醇厚，而且还算健康。 |
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f********0
发帖数: 583 | 27 本来我是做给自己吃的，结果是有闻到香味跑了过来做馋猫状，我就分了他一半
他从来没见过鸡蛋羹，大呼好吃。这还不是gc
gc是：
他说，这虽然不是american food，但是美国人肯定能接受，如果加一些cheese或者ham
就更好了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 29 1. cornish game hen半只，此菜一定要小嫩鸡来做。鸡肉弄成带骨头的大约一厘米见
方的丁。这个用菜刀可能不好操作，你可以拿一把锋利、好使力的厨房剪来剪碎。鸡丁
里面放1/3小瓢羹不到的粗盐（kosher salt）， 手抓匀和转腌起来。腌鸡肉最好不要
用酱油，炒出来容易有锅蚂蚁。
2. 小个带辣味的青尖椒（我买的似乎是叫sarreno pepper），取来大约10来个，去掉
蒂蒂，沿纵向切成宽条。如果怕辣，可以适量刮去青椒里面的白穰和籽籽。大拇指恁大
的老姜，去皮切片儿，姜要多一点。另外舀来半瓢羹花椒，花椒也要多一点。
3. 锅里面放油中高火力烧热，下鸡肉炒肉变白，9成熟，铲出鸡肉搁到一边去。
4. 将就锅里剩的油，不够再加点，烧热，下花椒炒香，再下青椒炒一会儿，最后下姜
片爆香。这个时候鸡肉回锅，和起来炒一会，倒入大概4瓢羹清水，不要加盖烧到水干
。这个时候可以根据口味再追撒一点盐，如果喜欢酱油味道的可以这个时候加，撒几颗
味精，兜转出锅。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 30 正想晚上回来做这个
我一般只加酒和盐，会丢一些香菇
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控
就是要中国味儿的哦！ |
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b**********g
发帖数: 5537 | 31 买中国店的走地鸡，过水一遍，再找个正常锅炖上，里面啥都别乱放，加盐可稍微偏咸点，味道杠杠的 |
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s*****9
发帖数: 252 | 33 小朋友吃这个很好，也可以加入别的肉类。。
1：鸡蛋1个。
2：盐，温水150毫升
3：香油1茶匙，生抽5毫升，葱花。
做法：
1、鸡蛋加盐打散，然后加温水打均匀。
2、蛋汁过滤到小碗中,用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞
3、入蒸笼大火蒸15分钟,如果不确定就可以拿个牙签插入看看有没有毫。 拿出蒸好的
鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。 |
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r**********5
发帖数: 251 | 36 【沙茶鸡翼】
山寨毛毛妈的，那个汁被我不小心给倒掉了，然后直接捞出鸡翅拌的沙茶酱，结果就变
得比较干，汗~
第一张自然光底下好像还不错，后面两张是在昏暗的灯光下拍的。
好玩，切了几朵胡萝卜花，抽了3根葱丝，装饰一下，嘿嘿。。。
用料:
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
做法：
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下
鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35
分钟。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 37 面：普通面粉，酵母，rosemary 切碎，蒜蓉，橄榄油，水。
发酵好后，放气，擀成饼，铺上打碎的番茄，九层塔叶子，sweet basil,烤过的鸡胸肉
，虾仁，这次我加了一点黄桃丁，红洋葱圈，mozzrela cheese。
烤箱425华氏，烤熟就好。俺家的这个小烤箱得30分钟，大的话25就够了吧
出炉之后撒上 Parmesan cheese.
顺手做了个汤，正好手头有乱七八糟的一堆料，是时候清理冰箱了吧，哈哈～
butter小块，炒香蒜蓉，鸡胸茸，红洋葱，土豆丁，番茄丁，dried parsley,黑胡椒，
海盐调味，倒入3杯水，开了之后加入用面粉调成的酱汤，再开锅，加入半杯havey
cream, 小火炖一会儿就好。
好像不是那么健康喔，心里那个打着鼓呀，罪恶感真足！ |
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A*******1
发帖数: 985 | 38 去年烤火鸡用的美国传统的Stuffing，结果感觉不好吃啊。
今年看到一个中国式的Stuffing 的方子，是把炒饭放里去，但是不知道味道好不好，
有没有人试过？
如果我不加Stuffing的话，会有什么影响吗？ |
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T*****B
发帖数: 160 | 39 我平时常被高汤，鸡高汤，蔬菜高汤，蘑菇高汤，鱼高汤，牛肉高汤，鱼干高汤，黄豆
汤，排骨汤等等
如果你不用高汤，建议应五味精的添加的瑞士鸡粉，不是鸡精。还有用台湾蔬菜粉 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 40 我们家的鸡蛋一般就是两种，都是Costco的，一个是￥4.39 12X2包装的Omega3鸡蛋（
白蛋），一种是6.99的有鸡蛋。每次我买了白蛋，我老公都要说我一顿，这个白蛋在
safeway单盒也是$4.99.我就是想讨厌一下到底这些蛋有多大的差别。口感不说，因为
我是吃不说什么差别的。
最近才知道，原来在美国饲养鸡的时候是不可以人为加任何激素的，这里忽略本身食物
链中生物累计的激素。
zt from wiki
Hormone use in poultry production is illegal in the United States.[21][49][
50] Similarly, no chicken meat for sale in Australia is fed hormones.[51]
Several scientific studies have documented the fact that chickens grow
rapidly because they are bred to do so, not because of growth hormones... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 55 | 43 谢谢, 那鸡蛋壳都是钙,会不会把土弄得很硬,还得加酸综合? |
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b*******y
发帖数: 12791 | 44 为啥你们弄个鸡蛋羹都这么复杂？
我就打好鸡蛋，加冷水，慢慢的搅，然后放盐慢慢搅，保证没气泡。
蒸锅水开放鸡蛋，一个鸡蛋8分钟。 |
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x**********6
发帖数: 1240 | 45 我的宝宝还只能吃奶呢。。不过我小时候5个月的时候就吃鸡蛋羹了， 加盐，家麻油，
不然不好吃，我不吃。没有关系的。 |
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c*********a
发帖数: 897 | 46 来自主题: NextGeneration版 - 鸡蛋羹 大家都是什么时候开始给宝宝吃鸡蛋羹的？是不是只能加奶和水调配？怎么做才好吃呢
？有没有妈妈分享一下做蛋羹的方法，比如水和蛋的比例什么的。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 47 所以我不做鸡蛋羹，就白煮蛋，蛋黄拌在这个那个糊糊里，反正很香，娃喜欢 |
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h*****u
发帖数: 2648 | 48 转那个基因的目前基本是胡扯，但是胚胎发育阶段加药能长多条枝芽（翅膀，腿）是
可行的。记得我最早看到的是一个阿三实验室在鸡身上做的。大家都还记得两个头的蝌
蚪吧。 |
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c**********r
发帖数: 88 | 49 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: costimulater (costimulater), 信区: NewYork
标 题: 来，鸡X一样的回国，我该回吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 9 21:06:19 2011, 美东)
先声明我下面说的都是事实，不是坑也不是BSO。我真的很苦恼。因为很难决断，所以
上万能的BBS求意见。
我来美国8年，今年30岁出头不到33，2个孩子的母亲(2岁和1个月)。我和老公在
美国
是MD，工资加奖金税前>150万。工作很稳定。
像很多在这边的独生子女一样，我父母已经退休，他们老了无人照顾会很凄惨。但是我
们想回国裸归又风险太大，毕竟2个孩子，不是单身闯天下的时候。最近我公司要向中
国分公司派一个疯狂管理师。我争取到了这个职位，待遇上等于Global pay,base
salary 800w RMB + 50% Bonus.我们全家都很高兴，聘用书也签了，开始卖房卖车，在
目的地买房。但是中国分公司的Politics太重，可能比较抵触派来的高薪海归，把我的
职位调低了一级，原来向CCO report, 现... 阅读全帖 |
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d*b
发帖数: 21830 | 50 http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/Headline/31429173.html
大学生掏粪工2年无人离职 月薪2500元(图)
2011年06月19日23:24:20 [新闻大杂烩]
大学生掏粪工还在一线工作资料图片Mitbbs.com
当部分大学生把香车美女视为自己的奋斗目标，当富二代、啃老族成为这部分人的标签
，大学生一面找不到工作一面挑剔工作，当今的部分大学生令我们迷惑：当今大学生的
风骨在哪里？他们站在云端俯视凡尘，他们平凡却不肯降低身价承认现实，为什么？
Mitbbs.com
但依然，有很多大学生令我们感到安慰：“收碗哥”的自强不息，“破烂王”的脚踏实
地，“扫地女”的拳拳孝心，“掏粪工”的直面生活……学历有高低，Mitbbs.com
但生活没有尊贵之分；收入有厚薄，但人生却因经历而更加厚实。Mitbbs.com
他们用行动告诉我们；放下架子，模糊卑贱低微，靠自己双手打拼和创造，才能换取真
正的尊严。Mitbbs.com
●他们五个人至今还在一线做挑粪工，没有人离开，也没有人调离一线。Mitbbs.com
或许，挑粪工这份职业，入... 阅读全帖 |
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