H**T
发帖数: 3007 | 1 1年的粮食匀成2年吃呢？每顿7分饱，为什么不是7分饱的半饱 （3分半饱）? 维持身体
基本机能，最低消耗状态，益寿又延年... |
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e******s
发帖数: 1582 | 2 昨天去爬梯准备的甜点，平时想吃都没做，感觉有点小复杂，为了过年，
忍了。用的君之方子。
泡芙馅（北海道戚风馅）：
牛奶100ml，白砂糖4tbsp（结果有点偏甜，不爱甜稍减一点），蛋黄2个，
玉米淀粉1tbsp，低粉1tbsp，（这两种粉君之给的是一样10g，我按照重
量换算过来发现粉太多，所以减了一些），香草精1/2tbsp，heavy
whipping cream 100ml
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3
继续搅匀，最后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖
上保鲜膜进冰箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可（忘拍了），然后和冷藏过的
香草糊混合均匀，泡芙馅就做好了，继续冷藏待用。
泡芙外壳：
低粉100g（210ml），水160ml，butter 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/2tsp，
鸡蛋3个打散
1.水+盐+糖+butter，中火加热... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3继续搅匀，最
后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰
箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可，然后和冷藏过的香草糊混合均匀，泡芙馅
就做好了，继续冷藏... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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O**********m
发帖数: 781 | 6 (1) 面糊原料 (Flour mix)：
2/3杯中筋面粉 (2/3 cup of all purpose flour, or bread flour)
1/3杯绿豆面 (1/3 cup of green bean flour)
1/4茶勺盐 (1/4 tea spoon salt)
1大勺油 (1 large spoon of cooking oil)
1又1/4到1又1/3杯水 (1.25 to 1.4 cup of water)
(2) 煎饼原料 (toppings)：
鸡蛋 (raw eggs)
腐乳汁 (red fermented tofu joice)
甜面酱 (sweet green bean paste)
薄脆 (thin fried crispy cracker)
辣椒酱 (chilly past): Usually the chili paste from grocery store doesn’t
taste good, you can make just fry chili flakes in medium hot cooking oil,
wit... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 7 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 8 好象也可以做。。。
可以做很多。。。
我看着心动。。。
家常烙饼的做法
* 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状
自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
* 家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
* 煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
烤鸡翅
* 材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
* 配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
* 做法：
1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤
盘，烤6分钟；
烙胡萝卜饼
* 材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
* 配料： 植物油1大匙 、盐少量
* 做法：
1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水
，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，烤4分钟；
蒜末烤... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 730 | 9 从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
送交者: 且听 [♂内阁学士★★★★♂] 于 October 13, 2011 22:35:03 已读 825 @
且听@的微博 [转发本贴到微博]
从菜糈子说起——太谷的稀饭和咸菜
nokia2100 www.6park.com
还是从“菜糈子”说起吧。 www.6park.com
我对典籍不熟，但菜糈子却是熟得不能再熟了。去年写《厨房里的勺子》，这个太谷方
言词汇一时没能用键盘打出来。前不久用汉典查资料，无意中打出这个糈字，再一看释
义，恍然大悟：糈，义为粮，精米，所以享神（祭神）。《离骚》有“怀椒糈而要之”
。糈是米，子字隐隐属于面食体系（比如揪片子、饺子、包子），小米、面条、青菜煮
一锅，就是菜糈子，米面菜一体的菜糈子可谓太谷稀饭的典型代表。纪录片频道播放过
一部《面食之路》的片子，电影《赵氏孤儿》开头对山西先民的面食也有一段不准确但
却形象的描绘。 www.6park.com
十多年前在武汉桂子山读书，西区食堂桂香园让我领略了武汉人“过早”的习俗，热干
面、糯米鸡、豆皮等等，琳琅满目。出关工作以后，也听到过湖北籍同事对关外（也包
括广泛意义上... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 10 曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，弯豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。
全部馅料切成小丁丁。
锅内入橄榄油，先炒肉丁（先加生抽，白胡椒粉，香油腌制15分钟），再依次加入弯豆
，虾仁丁，腊肠丁，冬菇丁，豆干丁，放生抽，加胡椒粉，香油少许，水少许不至太干
，炒熟即可。
绿豆米浆：绿豆粉，糥米粉，比例1:2
慢慢加入水，搅匀成浆，不要太绸也不要太稀。
小火热锅，用刷子刷上一层极薄的油，加入绿豆米浆，提锅，让浆流至周围，均匀铺满
锅面，待豆皮成型时，加入一个鸡蛋，铺匀。
待鸡蛋不... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 11 http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
20 to 24 lb 5-1/2 to 6 hours
这样腌过的火鸡很Juicy and tender，我的朋友中对火鸡有陈见的人吃过后都改变了看
法, 从此加入了烤火鸡的队... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 12 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 万圣节快乐 --- 女巫的手指
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 31 10:14:37 2011, 美东)
材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,
整杏仁3/4杯， 一管红或紫果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 13 发信人: Okie (okie), 信区: Food
标 题: Re: 烤火鸡了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 15:41:56 2014, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 14 材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,整杏仁3/4杯， 一管红或紫
果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 15 材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,整杏仁3/4杯， 一管红或紫
果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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h*****e
发帖数: 3619 | 16 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 万圣节快乐 --- 女巫的手指
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 31 10:14:37 2011, 美东)
材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,
整杏仁3/4杯， 一管红或紫果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 17 材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,
整杏仁3/4杯， 一管红或紫果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 18 材料：
黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond
extract）一茶勺
面粉2 3/4杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,
整杏仁3/4杯， 一管红或紫果胶（蛋糕上写字的那种）。
烤炉预热325F
将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁。
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状。
用325F 烤20 - 25 分钟
烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶， 再将杏仁按回去， 冷却即可。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 19 【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州，五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢，外层
松脆，内馅香甜，无论是在中餐馆或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮，蛋挞皮一层一层的，非常酥松，配上嫩滑的奶香浓郁的馅，口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞，餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻，毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良，挞皮酥松而且
不油腻，吃了还想吃哦。
用料:
水皮：
1：中筋面粉（All-purpose flour）3/4杯（120克），白糖1.5大匙（21克），固态猪
油（Lard）4大匙（60克）；
2：蛋黄1个，加水2大匙（共45克）打均匀；
油皮
3：低筋面粉（Pastry & Cake flour）1/3杯（55克），固态猪油（Lard）3大匙（45
克）；
奶蛋馅：
4：牛奶1杯+1大匙（250克），糖1/4杯（60克）；
5：鸡蛋2个，打散备用。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 21 世界日报
中國官方中央電視台名嘴芮成鋼落馬後外界傳聞眾多，尤其有關他充當西方國家間諜的
說法最為聳動。消息人士說，芮成鋼涉嫌參與非法尋租斂財，確實規模驚人，金額達天
文數字。消息人士預測：按照他目前涉嫌的罪名，至少會判無期徒刑。
香港「匯報」引述據稱來自接近中南海的消息人士說，中共中紀委已經查清，所謂芮成
鋼「賣國洩密」、向西方出賣情報的間諜活動等罪狀，並未查實。作為自恃與政要們交
情匪湹摹该臁梗浅射撟匀粋鞑ミ^不少關於中共高層人事和政策的「小道消息」，
的確洩露過不少機密，但遠談不上當「間諜」。不過消息人士也說，芮成鋼涉嫌參與非
法尋租斂財，確實規模驚人，按目前涉嫌的罪名，至少會被判無期徒刑。
去年9月下旬，中共反恐專家王國鄉曾在微博上爆料，指芮成鋼被捕罪名是充當間諜，
向多個西方媒體放料，披露中共中央總書記習近平和前國務院總理溫家寶家人貪污的信
息。王國鄉還表示，芮成鋼罪大惡極，不判他死刑「實無天理」。許多人因此認為芮成
鋼會被判死刑。
央視風流倜儻的當紅小生芮成鋼，被揭與時任中共中央書記處書記、中央辦公廳主任令
計劃的妻子谷麗萍存在情人關係。他於去年7月11日從央視「經濟信息聯播... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 看着很复杂，其实最主要的原料就是猪蹄、排骨、鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金
针菜、木瓜这几样，变着花样地做菜。这其中又以猪蹄最为有效。祝小宝宝们健康成长
，爸爸妈妈们辛苦了。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪蹄金针菜汤
[原料]
猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
[做法]
（1） 洗净猪蹄，放入沙锅... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 油酥饼的油酥该怎么做？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 8 11:40:55 2017,GMT)
油酥饼色泽金黄，入口香酥，外脆里软。小时候一直很喜欢吃，以前和奶奶一起住时奶
奶常做，后来我也跟着学会了。
油酥饼有甜咸两种口味，做法简单，还可以加自己喜欢的馅，当早餐或者晚餐都不错。
做油酥饼，最关键的就是调油酥这一步了，方法有很多，我写一下我觉得最简单的。
食材：
面粉300克，温水160克，油，糖。
做法：
1.把200克面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子
或者保鲜膜，放在一旁饧30分钟。
2.再拿一个碗，装100克面粉。起锅热100克油。（用猪油最最香，不过我喜欢吃植物油
，所以用的一直都是植物油。不能用橄榄油。）
在油冒烟前，把油倒在面粉碗里，搅匀成油酥。
3.把饧好的面团擀成大圆饼，把油酥均匀地涂在圆饼上，卷成卷，切成剂子。
4.把剂子两端切口捏严，先拧成麻花状，再卷成球压扁成厚面皮。
5.包上糖或者其他馅，把封口朝下再压扁，擀成饼。
6.把饼两面刷油放到烤箱里，18... 阅读全帖 |
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k***l
发帖数: 2396 | 24 凉皮做了没，here,
这个怎么是湖北武汉小吃呢
千层芝麻饼的制作材料：
精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，
熟猪油1000克（耗250克）。
千层芝麻饼的介绍：
湖北武汉名优风味小吃。
千层芝麻饼的特色：
色泽金黄，层次清晰，外酥内甜润。
教您千层芝麻饼怎么做，如何做千层芝麻饼
1.将芝麻炒熟碾细，蜜橘饼切成碎末，一起放入盆内，加熟面粉、芝麻油、蜜桂花拌匀
，揉搓成条，切成20个芝麻糖馅。
2.盆内加面粉300克、熟猪油25克、清水150克（冬天用温水，夏天用凉水）拌和，揉匀
成水油面团。剩余面粉150克、熟猪油125克放入盆内拌匀，搓成油酥面团。将水油面团
按成圆形皮，包入油酥面团，按扁擀成圆形，按等距离叠3层，擀成约26.5 厘米长、13
厘米宽的皮，再叠3层，擀成约40厘米长、20厘米宽的皮，卷成圆柱形，切成20个包酥
面皮，逐个竖着擀成直径约8厘米的圆皮，包入芝麻糖馅，收口捏拢，按成圆饼。
3.锅置中火上，加熟猪油烧至六成热时离火，放入酥饼炸2分钟，移锅至中火上汆炸10
分钟，再离火炸10分钟，改用微火上炸5分钟，捞出沥油即... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 未成年人、无照驾驶、改装的宝马车、玩具机关枪、打人致伤、“谁敢打110”的叫嚣……近日，一则社会新闻被迅速传播开来。这则新闻之所以会被无限放大、街谈巷议，更多地是缘于其男主角、15岁的李天一的父亲是大名鼎鼎的歌唱家李双江。
李双江在中国音乐界可称“教父”级人物：从上世纪70年代至今，作为歌者，他唱红了《北京颂歌》《我爱五指山，我爱万泉河》《红星照我去战斗》等一大批歌曲;作为教师，他培养出了韩红、谭晶等一批大牌歌手;作为军人，他更是做到了解放军艺术学院声乐系主任、文职将军的高度。
在儿子打人事件发生后，李双江迅速前往医院探望了被打者，并痛心地表示：“我宁肯你们打我一顿!”同时，这位年已72岁高龄的歌唱家可称传奇的往昔故事也被翻了出来。诸如他的前妻、他的著名学生以及小他27岁的现任妻子、同样是歌唱家的梦鸽。
妈妈曾给李双江写歌，李双江的孝顺让他多活了8年
李双江是演艺界有名的大孝子。谈及李双江的身世，不能不提到她的妈妈。在多个场合，李双江都谈到过，是妈妈将他引领进歌唱之路，并教会了他做人。
李双江出生在哈尔滨一个普通的工人家庭，有十几个兄弟姐妹，他排行老五。
李双江从小就显露出唱歌的天赋。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 李荷妮成大花脸
10月3日消息，韩国小姐出身的女星李荷妮，为出席昨晚举行的第19届釜山影展开幕式，昨午从首尔金浦机场搭机前往釜山，她穿着短裙大秀美腿，但疑似太匆忙，脸上的底妆没涂匀，被拍到脸上出现色差的糗照。
她的“星”男友尹继尚也出席釜山开幕式，昨两人只差5分钟现身机场，接着搭着同班机飞往釜山，李荷妮、尹继尚此行将分别宣传新片《老千2》与《红毯》。
韩国小姐出身的女演员李荷妮出身于首尔大学音乐学院国乐专业，李荷妮表示她的妈妈就是韩国著名的伽倻琴乐手，从小听着妈妈弹奏的伽倻琴长大，让她对传统音乐产生了很大的兴趣，从高中开始就一直学习伽倻琴至今。李荷妮表示今后她将继续学习更多的韩国传统音乐知识，向更多人传播动听的韩国传统音乐。 |
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T******u
发帖数: 36 | 27 从小就不是很喜欢吃粘的东西，不过元宵节总得意思意思
和私房的lucy学来的，做了黑芝麻馅（白皮）和椰蓉馅（绿皮），馅的方子摘录如下：
黑芝麻馅：
材料：黑芝麻1cup,糖2/3cup or less,中筋面粉或者奶油曲奇饼干1/3cup, lard/
shortening or butter/margarine 1/2cup
做法：黑芝麻炒熟，打碎，饼干打碎，所有材料用手揉搓和匀，放冰箱冷藏，以便有利
于成型。
椰蓉馅：
材料：水1/2cup,糖1/4cup, butter 1/3cup, 椰蓉3/4cup, 糯米粉1/4cup
做法：水烧开，放入糖和黄油，融化后放椰蓉和糯米粉，搅匀成砣后晾凉，放冰箱冷藏
。
看看大图 |
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p******t
发帖数: 3764 | 28 比较正确的做法是应该把油和鸡蛋先打匀，在另外一只盆子里盛入面粉和泡打粉，
用勺子拌匀了，分三次左右倒入打匀的鸡蛋和油里，用spatula扮起来。这个方法还是
看英文recipe说的明白简单 |
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e*******s
发帖数: 249 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: TuMiMiTu (荼靡*迷途), 信区: Food
标 题: 汤圆（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 20 21:52:27 2008)
从小就不是很喜欢吃粘的东西，不过元宵节总得意思意思
和私房的lucy学来的，做了黑芝麻馅（白皮）和椰蓉馅（绿皮），馅的方子摘录如下：
黑芝麻馅：
材料：黑芝麻1cup,糖2/3cup or less,中筋面粉或者奶油曲奇饼干1/3cup, lard/
shortening or butter/margarine 1/2cup
做法：黑芝麻炒熟，打碎，饼干打碎，所有材料用手揉搓和匀，放冰箱冷藏，以便有利
于成型。
椰蓉馅：
材料：水1/2cup,糖1/4cup, butter 1/3cup, 椰蓉3/4cup, 糯米粉1/4cup
做法：水烧开，放入糖和黄油，融化后放椰蓉和糯米粉，搅匀成砣后晾凉，放冰箱冷藏
。
看看大图 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 30 南方人，一直喜欢面食，网上搜来的做法，家里没有十三香，放了一点胡椒粉
面团用料：
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法：
面粉先加入热水烫开，再加入冷水和成柔软面团，饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌
匀成馅料；
2、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合
，再捏出花边；
3、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人，一直喜欢面食，网上搜来的做法，家里没有十三香，放了一点胡椒粉
面团用料：
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法：
面粉先加入热水烫开，再加入冷水和成柔软面团，饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌
匀成馅料；
2、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合
，再捏出花边；
3、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人，一直喜欢面食，网上搜来的做法，家里没有十三香，放了一点胡椒粉
面团用料：
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法：
面粉先加入热水烫开，再加入冷水和成柔软面团，饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌
匀成馅料；
2、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合
，再捏出花边；
3、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。 |
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v******y
发帖数: 155 | 33 西葫芦煎饼
材料：面粉1杯，中等西葫芦1个，鸡蛋3个，盐1小匙半，葱4根，水适量
蒜泥醋汁：蒜2-3粒，香醋2-3大匙，生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙
做法：
1.先做好蒜泥醋汁：蒜捣成泥，加其余材料拌匀即成沾汁。
2.葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝，放盆中，加一半盐拌匀稍腌，加面粉，鸡蛋，剩
余盐，慢慢加水，拌成稍稠的糊。
3.煎锅上火，中火，放少许油烧热，舀入一勺糊，用勺背摊匀成圆形，等表面糊干，成
透明状，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。
油条简单就不贴了。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 34 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。
【原 料】
主料 鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清 25克，香菜末、
火腿末各少许。调料 鸡油
【制作过程】
(1) 把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟，把蛋捞出放于冷水中，然后剥
去蛋壳。鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下。把青虾与肥膘肉
一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉
泥。 (2) 将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑
蛋按在上面中央部，两边粘上火腿末香菜末，码入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”。
(3) 炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾
成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可 |
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G******2
发帖数: 71 | 35 接着写，哈哈。收到是个伪币，虽然不知道藏在哪里呢，好歹能攒点钱好以后买衣服了。
小时候总是盼着过年。每年过年，父母都要做好多好吃的。其中我的最爱是杂烩。
过年前半个月，一定要将年货采办回家的。我经常和爸爸一起出去买年货：花生、葵瓜
子，小麻饼，柿子饼，果子（糯米粉做的油炸零食），蜜枣，阜宁大糕，龙眼等等。门
上贴的对联，门楼子上贴的一张张镂空的红纸（不知道什么名字！）。还有厨房等非正
门的地方贴的福字等。我还爱剪些窗花贴房间窗子上。
我妈妈和爸爸会一起去菜场采办很多肉菜：供菩萨的刀头肉，送礼的猪屁股，大条的青
鱼用来做鱼圆，炸猪皮干（俗称“膘”）。妈妈还要准备春子酒里需要请客的菜。包子
是一定要蒸的。过年前那些天，油条烧饼店一定是不开的，都铆足了劲给大家蒸包子呢
。我迄今吃过最好吃的包子是雪菜包子，太好吃了。
过年28，29，都开始剁肉馅，做肉圆（团子）了。我们把大的肉圆叫团子，里面会加糯
米饭，小的纯肉的叫小肉圆。小时候特别不爱吃团子，现在特别爱吃。大概远离了，才
知道珍惜。每次妈妈在厨房里炸团子的时候，我都会搬个小板凳坐在旁边，做个小跟班
。妈妈快做完的时候，会问我：饿不饿啊？我就... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 36 臺灣島內親綠智庫公佈最新民調，蔡英文滿意度跌破5成，林全“內閣”落入死亡交叉
。8月18日，104資訊科技針對企業界進行“新政百日滿意度”調查，有高達58.3%企業
不滿意民進黨當局整體施政表現。蔡當局倘若再拿不出“內外兼修，療傷優先”施政方
略，證明自己有能力把兩岸與經濟搞好，恐怕會被民眾看破手腳，想要哂谩耙匀峥藙偂
辈呗裕瑧獙Υ箨憠毫ν粐鼘⑹蔷壞厩篝~。
臺灣的“國民黨中央政策委員會大陸情勢雙週報”第1719期發表評論文章指出，當
前臺灣的軍公教勞工擔憂年金制度崩盤，晚年生活不保；工商企業苦歎經營投資環境每
況愈下，幾近“忍無可忍”；廣大勞工與受薪族抱怨物價高漲，只有薪水不漲，社會貧
富差距持續擴大，台當局卻束手無策；公營事業人事將大洗牌，人民都在看蔡當局能否
跳脫酬庸，知人善任為民興利；民進黨借“立法院”多數優勢，對國民黨無情追殺，勢
將激起朝野惡鬥，讓民眾渴望的和解共生拼經濟夢碎；南海仲裁判斷出爐讓“親美日、
抗中”的蔡當局滿臉豆花，原來美日兩國隨時可以出賣臺灣利益，多數民眾吞不下領土
主權被踐踏，卻看不見台當局硬起來捍衛太平島地位。近日，蔡當局對於重大人事案當
斷不斷，已讓民... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 37 小学徒这几天想学川菜“蒜泥白肉”，于是做了一道菜但是不敢喊它蒜泥白肉，因为材
料不对。蒜泥白肉是带皮坐墩儿肉做的，我这儿只有精瘦肉，要遭吃客骂。
做法还是写真正蒜泥白肉的做法嘛：
1. 猪坐臀肉，带皮的，一大块，最好三分瘦二分肥，洗干净放一锅冷水，肉下锅开中
高火力把水煮开，撇去浮沫不要，煮到一筷子插进肉没有血水渗出，肉浮水面，关火。
肉泡在水里，让它自然冷却。
2. 煮肉的水晾到微温，肉取出来蘸干水分，将肉“片”成带皮带肥的，半手掌大的薄
片。（这个很考刀工，我是做不到，但肉尽量片薄，大片一些为佳。现在馆子里卖“晾
衣白肉”，那肉就像个布飞飞一样搭在小架子上，师傅刀工当真好。“片”肉这一道功
夫也显示了坐臀肉的必要性，这一块的肉比较绵扎，如果一般净瘦肉，刀下去肉就碎了
。）
3. 片好的肉温热水里略漂一下取出沥干，备用
4. 取蒜，我用了大半头蒜，去皮，细细铡成细蒜蓉（直接用压蒜泥的工具也可以）。
然后，蒜蓉里面放上适量粗盐，入盅钵，耐心捣成泥。之后加三小瓢冷汤（我用的冷开
水），半小瓢麻油，一点点儿味精，和蒜泥兑匀成糊。静置一个小时以上备用。
5. 准备拌的时候，往前面准备好的蒜泥... 阅读全帖 |
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c*********a
发帖数: 16 | 38 转帖于西西河总统的文章
手把嘴地教你怎么喷海军撒娇的事情 [ 李根 ]
撒娇这个事情是很麻烦的，涉及的方面很多，喷起来很方便，而且现在是信息时代，透
露出来的细节很丰富，这就为喷子们喷口水提供了许许多多的便利——毕竟一知半解地
喷，比起毫无针对性地喷，迷惑性大了好多哦。
而且据仙人说，掌握好角度，可以让你左也不是，右也不是，坐也不是，站也不是，前
也不是，后也不是，反正都逃不了一喷。
比如如果暂停护航任务去撒娇，就这么喷：
“护航任务这么重要的事情，说停就停，让那些商船上的船员怎么想？”
“才两三条军舰护航，要护航就不能撒娇，要撒娇就不能护航，每年几千亿的军费都哪
里去了，都进了XXX、XXX们的口袋了吗？”
比如如果不撒娇，继续护航，那就更好喷了：
“商船上才几个人，需要撤离的中国人有多少！！！真是要钱不要命的典型！！！”
“护航的商船大部分是外国的，果然是外国优先，本国人都是二等公民！！！”
看看，有点感觉了吧。下面再深入一点，比如撒娇途中的餐饮问题，海军想尽办法让乘
坐军舰撤退的中国公民在吃着Ｎ菜一汤，还喝着小啤酒，水兵们却在吃罐头，吃咸菜，
有人这么喷：
“中国海军就这后勤水平... 阅读全帖 |
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s***y
发帖数: 3042 | 39 出处我忘记了，文学城似乎有，还有雅虎知识堂也有。方子是我存的，见下 （做过好
几种，加绿豆粉和黄豆粉的都很赞。糖可以根据自己喜好决定。
）：
材料：
低筋面粉2又1/4杯 绿豆粉、碎核桃各1/2杯 鸡蛋2个 色拉油3/4杯
调味料：
A料：细砂糖1又 1/4杯 小苏打1/2小匙
做法：
1、鸡蛋1个打入碗中搅成蛋汁，另1个打入碗中滤出蛋黄备用；低筋面粉、绿豆粉混合
均匀过筛，加入蛋汁、a料及色拉油，揉匀成面团。
2、将面团搓成长条形，均分为12等份，揉搓成圆片形，中心略微压凹，排入烤盘，表
面均匀涂抹蛋黄，再放入少放碎核桃，放入烤箱，以200摄氏度烤20分钟，取出即可。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 40 方子在此：很容易，没有精确称量过。
一个大红薯，烤熟（也可以蒸），碾碎，加糯米粉揉匀成很软的面团。多点少点关系不
大，面团干了压成饼的时候边上容易裂。
如果需要精确的比例，可以参照爱厨的豆沙麻球面团配方。
面团按扁，包进豆沙或这香芋馅（买的），按扁成饼。锅里放油，两面煎黄，熟了就好。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 41 918 撤离
为了抵御丧尸海，萧山已经拼尽全力，上万士兵挥舞着铁锹将无数田地刨开，挖出一个
个数米深的大坑，堆砌一处处十多米高的丘陵，将丧尸可能前进的方向截断，此起彼伏
的爆炸声将一蓬蓬泥土炸上半空，飞溅的泥土之下，河堤纷纷炸开，汹涌的河水通过简
易沟渠注入那些连在一起的大坑正形成一片片池塘，更远处，新的沟渠中正在注入黑色
刺鼻的原油，黑乎乎的石油在这些沟渠中粘稠流淌，形成蜘蛛网一般的黑色封锁线，在
紧张挖掘的工地最前面，密集的枪声炒豆般连绵不绝，无数运输人员背着一箱箱子弹顺
着留出的道路像蚂蚁搬家一样为前线运送物资，送上去的是弹药与物资，而撤下来的是
一具具躺在担架上，额头有枪眼的尸体。
数百上千的尸体在后方堆积在一起形成一座座尸堆，每一具尸体都有被撕咬的痕迹，这
些尸体堆积在一起纷纷泼上汽油，一旦堆叠到百多具之后便点上火焰，冉冉升起的黑色
浓烟与前方阵地交相辉映，燃烧的尸体散发着刺鼻的焦臭，就在尸体不远处，一口口大
锅正在熬煮着米粥和菜肴，数百口大锅排列成整齐的方阵，热腾腾的白气中还夹着尸体
燃烧落下的黑色骨灰，这些东西落进大锅并没有人在意，没有枪支的武装人员用大勺在
锅中搅动，将... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 太监旧称宦官。一提起太监，人们就会在眼前立马出现了，尖尖的嗓子没胡须的“男人
”。对了，他们已经不能叫男人了，因为他们已经把最代表男人的那嘟噜东西，一刀割
掉了!中国京城早期宦官不一定都是阉人，在东汉之后才完全使用阉人做宦官。太监文
化成为了中国京都一大特色，毫不逊色于书法、京腔等文化。
男太监人们都知道，至于女太监，人们就知道的不多了。在一般人看来，宫中太监都是
男人阉割后净身而来，这仅是狭义上的理解，实际上并不是全是这样。大太监都能弄乱
后宫，起用女人来管理后宫，便是帝王们一个明智的选择了。于是，在传统的宦官制度
下，又出现了女官制度............女太监。
现代的女子是“半边天”，在古人则完全无地位可言，出来做官的更是凤毛麟角。而独
在后宫内女人可以做官，这或许应该感谢帝王对身边男人的严防，不然根本轮不到女人
当官的份儿。
女官，民间俗称女太监。汉代有名的才女班昭、宋代女进士林妙玉、唐代女校书薛涛、
明朝女能人万贵儿，都曾是宫中女官，便是女太监。女官存在的历史很长，记录3000年
前周代礼制的《周礼·天官》中，便有《女史》一节：“女史，掌王后之礼职。掌内治
之贰，以诏后治... 阅读全帖 |
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s**d
发帖数: 18498 | 43 成渝现在用和谐号了
新华网贵州频道5月6日电(记者王丽)贵州省首个动车组"先锋号"6日在西南出海铁路通
道黔桂线上试运行, 从贵阳至都匀铁路运行时间将仅需59分钟。
记者从贵阳铁路部门获悉,5月5日,铁路相关部门已最后一次对线路、设备、联机实
验等进行综合平推检查。6日,"先锋号"动车组将在黔桂线试运行,试运行时速为120公里
。5月12日后,时速将提高到140公里。
"先锋"号交流传动电动车组是南京浦镇车辆厂负责总体研制的我国第一列交流传动
动力分散电动车组,首列电动车组命名为"先锋"号,正式配属成都铁路局运营。该车四动
两拖,列车运营时速为200公里,最高试验时速为250公里。全列编组六节,一等软座车1辆
,二等软座车5辆,列车首、尾两节动车的头部采用流线型结构,各车下部采用铝合金制作
的裙板装置。
据了解,"先锋号"动车组将开通贵阳至麻尾列车1对,车次为T8872/8871次;贵阳至都
匀列车1 对,车次为T8874/8873次。从贵阳到都匀开行的两趟动车组,时间分别是15时54
分和19时14分,59分钟后抵达都匀,二等软座票价25元,一等软座票价35元。(本文来源：
新华网) |
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s*******n
发帖数: 369 | 44 最好别大火啊，不然容易糊了，当然前提是要转得薄一些，才能在小火的时候也容易熟
开始不需要太热，油也不用放很多，不然就成炸的了。。。
我每次都是在平底锅倒点油，然后转转，让油均匀在锅底就好了。呵呵，看人家做煎煎
饼果子就是这样，开始摊煎饼之前，只倒几滴油，然后用一种抹油的工具，把那几滴均
匀抹在那个铁板上，就是这个道理吧：） |
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p*****e
发帖数: 16417 | 45 天，版上哪位牛人做戚风用7个蛋？
我见过3个蛋，4个蛋，5个蛋的配方，7个蛋的也太夸张了。
劝你第一次做找3个蛋的方子来，这样即使失败了，损失也小。
不过呢，就算烤不出蛋糕来，那些东西搅匀了，进烤箱多烤会儿，就成了饼干了，味道
也不错
样。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 46 最近连做了两次韩国海鲜饼，都失败了。关键在面糊，半天也不凝结。
我大概就是1 cup whole-wheat flour, 1: 1 加水，打一个鸡蛋，搅匀了倒进油锅。
用小平底锅，基本铺满整口锅。
我看别人都是两三分钟就煎好一面，然后翻面，可我怎么十几二十分钟了面都结不起来
，一翻面就散了，成烂糊糊。
是面粉用得不对？
水面比例不对？
面糊量太多了煎不熟？
要另加什么baking powder或者生粉/淀粉么？
我看高人做煎饼果子，早餐蛋饼，都很简单，也不用发面，揉面，就把面糊倒进锅里很
快就凝结了呀。我怎么总也弄不对？ |
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c*********l
发帖数: 251 | 47 grocery store应该都有，叫做buckwheat flour。
顺便更新一下，由于没人回，我就自己实验了下。1/2 cup buckwheat, 1/2 all
purpose flour, 1/4 tsp五香粉，1/8tsp salt,加水和匀，成面糊状，放碗里上锅蒸，
15分钟就好了。出来味道还挺像我家那里小摊上卖的。感觉如果少加点水，和成面团，
压成饼状上锅蒸也是一样的。 |
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a*****s
发帖数: 1121 | 48 哈哈，俺就把秘方贡献出来把。
秘方成分：
黄玉米面和小麦面粉约为1：0.9，水，丁香粉（大拇指那么大一点旧好了，多了有中药
味），芝麻香油，白砂糖，如果有水果糖可以打碎，放进去。搅匀成糊状后，放进微波
炉转4分钟，烘干80％的水分。
然后钓鱼的时候捏成球状，保住勾子就好。也要先仍一些到水里打窝。
这个饵屡试不爽！没有空过手。
俺还用加过水果糖的鲤鱼饵钓过鲶鱼。 |
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I**********v
发帖数: 367 | 49 http://www.lovemshi.net/html/tsxc/25267.html
我家只喜欢吃这种, 香呀,没有美国猪肉的怪味.
准备材料：（可做12个左右）
馅料：颈背肉350g，五花肉150g.
油3汤匙，甜面酱3汤匙，老抽1汤匙，花椒粉少许，姜几片，葱一段切碎。
面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。
制作过程：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
此时可以调馅：肉切小丁。
锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，
小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味
，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，
就不用再放盐了。
2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵
30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅 |
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z******y
发帖数: 965 | 50 这个是客家菜吧.
主料：豆腐,猪肉
辅料：虾米,香菇
调料：葱,酱油,盐,料酒,糖,淀粉,胡椒粉,油
1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块；
2. 用小勺挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；
3. 肉、虾米、香菇,葱切碎;
5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；
6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；
7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎至金黄色；
8. 加入水或高汤、酱油、白糖，改小火焖入味，收汁时撒上胡椒粉、料酒。 |
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