y***n 发帖数: 2806 | 1 我已经做了,放盐了,还放了花椒。用韩国辣白菜那种大玻璃瓶子搞了一大瓶子在冰箱
里。刚过了一天,颜色就变了,和外边卖的一样了,我准备放他2周后吃,亚硝酸盐能
少点。
酸菜鱼。 |
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y***n 发帖数: 2806 | 2 昨天上网看新闻,东北有个挺有名的做酸菜的牌子居然用工业盐,真狠。虽然咱在东北
时一直知道外面卖酸菜的一般都放化学药剂加速酸菜腌制时间,但没想到连盐都用工业
的,真狠。打死不吃买的酸菜了。
我还准备做几瓶子东北大白菜酸菜放冰箱里。 |
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B********e 发帖数: 19317 | 3
其实我没有做过。
但是YY的做法是挖个好坑,把鱼用大量的盐埋起来。
过个三五七天等水分都抽干了盐味都进去了,就挖出来用干布擦擦干净,然后晒。
然后就是擦擦干净扔冰箱里面存起来。
纯属YY而已。 |
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h**r 发帖数: 8078 | 4 千万别买台湾产的
我上周买了袋酸梅粉,台湾产的,回家后迫不及待地泡了一杯,那个难喝
感觉就是话梅渣+盐+糖+味精泡水,比小时候拉肚子妈妈给泡的盐糖水还难喝 |
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l******e 发帖数: 2893 | 7 大的是煮干,用来和海带、萝卜煮高汤的。韩国人一般做汤就用这个汤底。
小的是韩国人用来做小菜的。
原料:
1、韩国店买的煮干/煎鱼(小鱼干)一袋(0.5磅)
2、糖2大勺
3、植物油+芝麻油=1:1 6~8大勺
4、韩国辣椒粉 1~2大勺
5、熟芝麻 1大勺
6、pecan/walnut掰碎,3大勺
7、生抽 2大勺
8、2小勺盐(视买的鱼干咸度决定)
做法:
1、锅中放油(植物油+芝麻油),烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖,小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻,小火炒出香味
4、放入生抽和盐,把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用 |
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l**s 发帖数: 20567 | 8 参观过奥地利的盐矿,也是深山老林,地下很深还边境互通
也是大量的这种盐产出
周边的国家刚开始都是靠这个盐矿出产的盐 |
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y***n 发帖数: 6764 | 9 注意点还是好的,比如饮食少盐(或不放盐),少糖,不吃deli meat等 |
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a*****u 发帖数: 1712 | 10 非常感谢~~
我看罐子上写“salt setting 9lbs”,hd卖的都是40lbs一袋的,是不是从里面弄出
9lbs倒进桶里? |
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C******e 发帖数: 11790 | 13 我家很少用盐,今年一小桶都没用完。我还是上次去sears取货晚了10分钟,给了我两
张5off券,就拿了2桶回来的。 |
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m*f 发帖数: 8162 | 14 幸福。我家有段walk way在阴面,没盐就都是冰 |
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h*****n 发帖数: 61 | 17 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: huyiwan (shift), 信区: Boston
标 题: 请问哪里还能买到化雪的盐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 16 13:50:14 2014, 美东)
刚刚打了一圈电话Home Depot, Costco, BJ's, ACE 都卖光了...
Thanks!! |
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b*******k 发帖数: 396 | 18 我现在用的还是国内带来的塑料的超级土的塑料盒子,一套三个放盐糖和淀粉。很好用
,每个有小勺子可以知道放多少,但是放在台面上实在难看。这边有没有卖差不多的质
量好点的?最好是磁的或者玻璃的,好清洁也好看。谢谢啦! |
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b*******c 发帖数: 20683 | 19 美国超市里买来的糖和盐不就在罐子里了?不理解为啥要倒出来。我家平时放炉子右上
方的橱柜里,做菜都是拿出来直接倒的,用完放回柜子里。小勺...说实话没那个美国
时间中间多一道程序。中餐调料不就是凭感觉么,要是没感觉,想精确,就上厨房秤。
实在要分装,又要漂亮的容器,又要看着整洁,我能想到的是以前Costco 看到的卖一
套的各种西餐调料的,玻璃小瓶子,开口可以撒的,带个调料架,平时就是不藏起来,
直接放台面上,也挺漂亮的。要是喜欢西餐调料的话,可以买一套,用完了装中餐调料。 |
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y*j 发帖数: 3139 | 20 这两个店也卖,稍微贵一些。当然是氯化钠了。
Lowe’s 40-lb Salt Pellets with Iron Reduction
http://low.es/2qJybAB
我一般买这种,带iron fighter。
:HOMEDEPOT LOWES呢?还有就是一般都用什么盐呢,钾盐钠盐,还有是哪种规格的呢?
:谢谢 |
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L*******7 发帖数: 14902 | 22 刚和我妈通电话,她说上海各超市都没有卖盐的了,我说如果家里没盐炒菜了我就从美
国寄过去些 |
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m****a 发帖数: 6567 | 23 我以前去日本超市看他们罐装的离乳食(就是辅食),所有的都有盐和糖,都是给四个
月以上的宝宝吃的。估计吃点没关系吧,虽然我自己做的辅食什么也不加,做肉的时候
加点italian seasoning(herbs,超市有卖)。 |
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c****n 发帖数: 13 | 24 谢谢回复!
这个牌子的original我在宾馆的早饭里吃过,不过巧的是,我这里的超市这个牌子什么
口味都有,就是没有original的,也可能正好断货吧,我还以为这个original太没味道
了,所以超市不卖呢,我下次再去找找。不过这个牌子的original好像也放了点盐什么
的,有一点咸噢。 |
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m*******e 发帖数: 1431 | 26 洗鼻子会有很多好处啊!我是过敏性咽炎,后来鼻子也开始不舒服。有一次老妈在家里
看养生堂,请的北京同仁医院鼻科的主任,人家说在北京风沙特别大的时候,天气干燥
的时候,或者春天易过敏的时候,一天早晚各洗上两壶,对于过敏性鼻炎,鼻干燥都有
好处。
此外,我知道资深瑜伽客都要天天洗鼻子,瑜伽讲究这样才能有利于呼吸。
话说我那年闹鼻炎的时候听人家说过,就在网上买了个瑜伽洗鼻壶,结果问校医院耳鼻
喉庸医,她居然说别洗,越刺激越不好,我就把东西都撂在那里了。结果停了人家同仁
鼻科主任都鼓励洗了,我才知道学校庸医的话就是屁话,赶紧拿出来,那几天正好是北
京风沙狂大,我的嗓子开始反映的时候,本来想着洗鼻子干净干净,没想到刚洗完没半
天发现嗓子好了很多,神了,顿时来了情绪,接着在某宝上找,发现有个上海乐仪的专
卖这些东西,他家一套一壶两嘴,一个大杯子,加上个搅拌勺非常好,盐也便宜,36一
盒买5赠三。
从国内背来的用完了,也没咋考察美国的市场,本来想着八月份就回去了,结果不会去
了。这下只能在美国买了,贵死了。 |
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m**i 发帖数: 5072 | 27 这是撒在路上用的盐,很多店都有卖,不是吃的那种,超市一般都放在店门口25-50磅
一包,就几块钱 |
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c****n 发帖数: 15245 | 28 嘎嘎嘎
不懂了吧,拿锅里放点油,放生姜,倒鸡表面炒熟
然后放开水,注意是开水,烧开
放慢炖锅或者高压锅(慢炖锅可晚点放盐,高压锅这个时候就要放盐)
我一般还放香菇若干
甭提多好喝了 |
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l*****e 发帖数: 284 | 30 屋顶上的雪积多了,就有结冰坝的隐患。昨天在lumber yard看到卖专门为屋顶融雪的
盐坨坨,叫roof melt,一桶60块,大概$20。下雪后扔到屋檐上可以帮助融雪防冰坝。
不过对投掷的技巧挺有考验,roof 高的恐怕要用强力弹弓才能送上去。不知效果如何
,有人试过吗? |
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F*********n 发帖数: 2914 | 31 哪看得?放狗搜了一下,真是各种说法都有。不过个人觉得可以凉在太阳下面是因为冬
天的光照不强,温度低的原因。将香肠暴晒,有些时候会有肥肉出油,变味的现象,那
样就只能扔了,当然盐放得少凉不干也会有发霉的可能。这篇绵阳晚报关于香肠的报道
看上去更有道理一些:
http://epaper.su-long.com/mywb/html/2011-12/06/content_110177.h
师傅透露制香肠秘诀
有8年腌制香肠经验的邓师傅介绍说,装香肠一般选用猪前胛肉,喜欢吃瘦一点的朋
友可以选用后腿肉。选好肉后,主要就是调料的搭配了。
“装川味香肠,十斤肉一般放二两五钱盐,再加入一两五钱辣椒以及鸡精、味精、桔
皮粉、香料粉、白糖、胡椒、花椒粉、姜粉适量。广味香肠不加胡椒、辣椒,花椒,每
十斤肉放二两白糖。麻辣味香肠是在川味香肠的基础上多加胡椒、辣椒和花椒的分量,
每十斤肉加二两辣椒。”邓师傅说,调料的分量可以根据个人口味酌情增减。
装香肠时,将干净的猪肉切成约1厘米宽,3厘米长的肉块,再将切好的肉,加入调料
充分拌匀后,稍加腌制。灌制香肠时,将肠衣的一头套在灌制工具上(可用塑料瓶口代... 阅读全帖 |
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s***u 发帖数: 47 | 32 九成新 carseat 40
九成新 哺乳枕 10
全新blender 15
实木桌子可做书桌或餐桌 8
折叠桌 5
买以上东西满60送钢琴(限PV因为有点难搬),加湿器,盐灯,熨斗,monitor等
有需要站短或联系[email protected]
/* */ |
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s*****e 发帖数: 3398 | 34 怀念国内腰果的味道了,想吃用腰果炒的菜了。
国内腰果很脆,很香,不像美国店里卖的腰果发软感觉腌制过不说,做好了还在上面撒
盐。。灾难啊。。。。。
哪里有香脆的没加什么香料的腰果啊!
几年没吃腰果的人飘过!!!!!!! |
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b******o 发帖数: 5644 | 35 没有盐的米酒还算在cooking wine里吗?如果算,就值得找找。我觉得应该不算了,所
以超市就不能卖了。 |
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e******l 发帖数: 1416 | 36 听朋友说,如果没有盐就算酒不是调味品,在没酒牌的店里卖就不合法。不知道是不是
这个原因没有了。 |
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f******g 发帖数: 664 | 37 是不是有盐可以决定能不能在grocery store卖。。。 |
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r****5 发帖数: 442 | 38 没盐
so far called the following:
hp, lows, stop&shop, target, cvs, pepboys, warlmart, sears
别费时间跑了, 打电话问吧。
估计都没有, 也没人知道什么时候有。 |
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n****n 发帖数: 127 | 39 之前在加州的时候,在bubble tea里面买过当零食吃的盐酥鸡。就是裹粉的鸡块,加了
九层塔,有辣和不辣。
纽约哪里有卖? |
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j**k 发帖数: 2052 | 40 很多超市都有,我去的最多的是中美和昌发。因为不是每次都要买,所以也不能确定一
直都有。但是经常能买到的。
是那种封在塑料袋子里面,用盐腌的。口味重的,拍拍盐就可以当咸菜吃。不喜欢咸的
,放在水里泡一短时间,就可以炒鸡蛋吃了。 |
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f**********h 发帖数: 1593 | 41 法拉盛的chinese liquor store, 是没有盐的,当然如果你不忌讳盐,就不用非到
liquor store 去买了。 |
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B********n 发帖数: 12753 | 42 但是我听说月子米酒就应该是没有盐的,做月子,就算自己家做菜,也是不能放盐的 |
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x*****u 发帖数: 4750 | 43 最简单得做法
大华99有直接卖得 四季牌盐拘鸡粉 你可以买一直黄毛鸡然后用一包粉内外涂抹均匀,
让其入味 1-2小时。 倒一小杯水放入葱 姜片+鸡在电饭锅内压下煮饭键 等键跳了以
后翻面再压下去 再次跳得时候 鸡也熟了 切了开吃 |
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m**********r 发帖数: 2099 | 44 食品首先要考虑经济性。MRE确实是军用装备但不便宜,湾区出现大地震,冰箱里存货
吃掉还不够,需要用这种ration的,属于极其罕见情况,没必要花大笔钱买MRE,体积
大还贵。
比较便宜体积也小的是Mainstay产的emergency ration,这个是US Coast guard标准的
,优点是含盐少,含脂肪多,所以人体代谢的时候需要水分少。味道是椰子味的,口感
不差。真空包装,保存期15年我记得。有一个小问题是初次吃我就出现腹泻,估计是油
性太大,可以先买点试吃,味道很不错,虽然没有盐但很好吃。 |
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i**********t 发帖数: 766 | 46 Hmart和大越华超市有大包装的、韩国产的大子盐可以用来腌渍食品。 |
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a********e 发帖数: 5779 | 47 上次日本地震屯的盐还在使用中,这玩意儿有保质期不?我是说盐 |
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l*******s 发帖数: 547 | 48 突然非常想吃上海菜,现在是腌笃鲜季节,哪里有卖盐肉,不要那种腌盐的bacon,最好
是带骨头的,先谢过! ^_^ |
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l*****l 发帖数: 1525 | 49 春雨欲来风满楼,越是小城市闹的越厉害,sigh
据说都开始实行限购了,一人五袋
神医护士们可以考虑倒点盐回去卖了 |
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