y***n
发帖数: 2806 | 1 我已经做了，放盐了，还放了花椒。用韩国辣白菜那种大玻璃瓶子搞了一大瓶子在冰箱
里。刚过了一天，颜色就变了，和外边卖的一样了，我准备放他2周后吃，亚硝酸盐能
少点。
酸菜鱼。 |
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y***n
发帖数: 2806 | 2 昨天上网看新闻，东北有个挺有名的做酸菜的牌子居然用工业盐，真狠。虽然咱在东北
时一直知道外面卖酸菜的一般都放化学药剂加速酸菜腌制时间，但没想到连盐都用工业
的，真狠。打死不吃买的酸菜了。
我还准备做几瓶子东北大白菜酸菜放冰箱里。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 3
其实我没有做过。
但是YY的做法是挖个好坑，把鱼用大量的盐埋起来。
过个三五七天等水分都抽干了盐味都进去了，就挖出来用干布擦擦干净，然后晒。
然后就是擦擦干净扔冰箱里面存起来。
纯属YY而已。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 4 千万别买台湾产的
我上周买了袋酸梅粉，台湾产的，回家后迫不及待地泡了一杯，那个难喝
感觉就是话梅渣+盐+糖+味精泡水，比小时候拉肚子妈妈给泡的盐糖水还难喝 |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 大的是煮干，用来和海带、萝卜煮高汤的。韩国人一般做汤就用这个汤底。
小的是韩国人用来做小菜的。
原料：
1、韩国店买的煮干/煎鱼（小鱼干）一袋（0.5磅）
2、糖2大勺
3、植物油+芝麻油=1：1 6~8大勺
4、韩国辣椒粉 1~2大勺
5、熟芝麻 1大勺
6、pecan/walnut掰碎，3大勺
7、生抽 2大勺
8、2小勺盐（视买的鱼干咸度决定）
做法：
1、锅中放油（植物油+芝麻油），烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖，小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻，小火炒出香味
4、放入生抽和盐，把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用 |
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l**s
发帖数: 20567 | 8 参观过奥地利的盐矿，也是深山老林，地下很深还边境互通
也是大量的这种盐产出
周边的国家刚开始都是靠这个盐矿出产的盐 |
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y***n
发帖数: 6764 | 9 注意点还是好的，比如饮食少盐（或不放盐），少糖，不吃deli meat等 |
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a*****u
发帖数: 1712 | 10 非常感谢~~
我看罐子上写“salt setting 9lbs”，hd卖的都是40lbs一袋的，是不是从里面弄出
9lbs倒进桶里？ |
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C******e
发帖数: 11790 | 13 我家很少用盐，今年一小桶都没用完。我还是上次去sears取货晚了10分钟，给了我两
张5off券，就拿了2桶回来的。 |
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m*f
发帖数: 8162 | 14 幸福。我家有段walk way在阴面，没盐就都是冰 |
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h*****n
发帖数: 61 | 17 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: huyiwan (shift), 信区: Boston
标 题: 请问哪里还能买到化雪的盐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 16 13:50:14 2014, 美东)
刚刚打了一圈电话Home Depot, Costco, BJ's, ACE 都卖光了...
Thanks!! |
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b*******k
发帖数: 396 | 18 我现在用的还是国内带来的塑料的超级土的塑料盒子，一套三个放盐糖和淀粉。很好用
，每个有小勺子可以知道放多少，但是放在台面上实在难看。这边有没有卖差不多的质
量好点的？最好是磁的或者玻璃的，好清洁也好看。谢谢啦！ |
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b*******c
发帖数: 20683 | 19 美国超市里买来的糖和盐不就在罐子里了？不理解为啥要倒出来。我家平时放炉子右上
方的橱柜里，做菜都是拿出来直接倒的，用完放回柜子里。小勺...说实话没那个美国
时间中间多一道程序。中餐调料不就是凭感觉么，要是没感觉，想精确，就上厨房秤。
实在要分装，又要漂亮的容器，又要看着整洁，我能想到的是以前Costco 看到的卖一
套的各种西餐调料的，玻璃小瓶子，开口可以撒的，带个调料架，平时就是不藏起来，
直接放台面上，也挺漂亮的。要是喜欢西餐调料的话，可以买一套，用完了装中餐调料。 |
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y*j
发帖数: 3139 | 20 这两个店也卖，稍微贵一些。当然是氯化钠了。
Lowe’s 40-lb Salt Pellets with Iron Reduction
http://low.es/2qJybAB
我一般买这种，带iron fighter。
：HOMEDEPOT LOWES呢？还有就是一般都用什么盐呢，钾盐钠盐，还有是哪种规格的呢？
：谢谢 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 22 刚和我妈通电话，她说上海各超市都没有卖盐的了，我说如果家里没盐炒菜了我就从美
国寄过去些 |
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m****a
发帖数: 6567 | 23 我以前去日本超市看他们罐装的离乳食（就是辅食），所有的都有盐和糖，都是给四个
月以上的宝宝吃的。估计吃点没关系吧，虽然我自己做的辅食什么也不加，做肉的时候
加点italian seasoning（herbs,超市有卖）。 |
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c****n
发帖数: 13 | 24 谢谢回复！
这个牌子的original我在宾馆的早饭里吃过，不过巧的是，我这里的超市这个牌子什么
口味都有，就是没有original的，也可能正好断货吧，我还以为这个original太没味道
了，所以超市不卖呢，我下次再去找找。不过这个牌子的original好像也放了点盐什么
的，有一点咸噢。 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 26 洗鼻子会有很多好处啊！我是过敏性咽炎，后来鼻子也开始不舒服。有一次老妈在家里
看养生堂，请的北京同仁医院鼻科的主任，人家说在北京风沙特别大的时候，天气干燥
的时候，或者春天易过敏的时候，一天早晚各洗上两壶，对于过敏性鼻炎，鼻干燥都有
好处。
此外，我知道资深瑜伽客都要天天洗鼻子，瑜伽讲究这样才能有利于呼吸。
话说我那年闹鼻炎的时候听人家说过，就在网上买了个瑜伽洗鼻壶，结果问校医院耳鼻
喉庸医，她居然说别洗，越刺激越不好，我就把东西都撂在那里了。结果停了人家同仁
鼻科主任都鼓励洗了，我才知道学校庸医的话就是屁话，赶紧拿出来，那几天正好是北
京风沙狂大，我的嗓子开始反映的时候，本来想着洗鼻子干净干净，没想到刚洗完没半
天发现嗓子好了很多，神了，顿时来了情绪，接着在某宝上找，发现有个上海乐仪的专
卖这些东西，他家一套一壶两嘴，一个大杯子，加上个搅拌勺非常好，盐也便宜，36一
盒买5赠三。
从国内背来的用完了，也没咋考察美国的市场，本来想着八月份就回去了，结果不会去
了。这下只能在美国买了，贵死了。 |
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m**i
发帖数: 5072 | 27 这是撒在路上用的盐，很多店都有卖，不是吃的那种，超市一般都放在店门口25-50磅
一包，就几块钱 |
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c****n
发帖数: 15245 | 28 嘎嘎嘎
不懂了吧，拿锅里放点油，放生姜，倒鸡表面炒熟
然后放开水，注意是开水，烧开
放慢炖锅或者高压锅（慢炖锅可晚点放盐，高压锅这个时候就要放盐）
我一般还放香菇若干
甭提多好喝了 |
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l*****e
发帖数: 284 | 30 屋顶上的雪积多了，就有结冰坝的隐患。昨天在lumber yard看到卖专门为屋顶融雪的
盐坨坨，叫roof melt,一桶60块，大概$20。下雪后扔到屋檐上可以帮助融雪防冰坝。
不过对投掷的技巧挺有考验，roof 高的恐怕要用强力弹弓才能送上去。不知效果如何
，有人试过吗？ |
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F*********n
发帖数: 2914 | 31 哪看得？放狗搜了一下，真是各种说法都有。不过个人觉得可以凉在太阳下面是因为冬
天的光照不强，温度低的原因。将香肠暴晒，有些时候会有肥肉出油，变味的现象，那
样就只能扔了，当然盐放得少凉不干也会有发霉的可能。这篇绵阳晚报关于香肠的报道
看上去更有道理一些：
http://epaper.su-long.com/mywb/html/2011-12/06/content_110177.h
师傅透露制香肠秘诀
有8年腌制香肠经验的邓师傅介绍说，装香肠一般选用猪前胛肉，喜欢吃瘦一点的朋
友可以选用后腿肉。选好肉后，主要就是调料的搭配了。
“装川味香肠，十斤肉一般放二两五钱盐，再加入一两五钱辣椒以及鸡精、味精、桔
皮粉、香料粉、白糖、胡椒、花椒粉、姜粉适量。广味香肠不加胡椒、辣椒，花椒，每
十斤肉放二两白糖。麻辣味香肠是在川味香肠的基础上多加胡椒、辣椒和花椒的分量，
每十斤肉加二两辣椒。”邓师傅说，调料的分量可以根据个人口味酌情增减。
装香肠时，将干净的猪肉切成约1厘米宽，3厘米长的肉块，再将切好的肉，加入调料
充分拌匀后，稍加腌制。灌制香肠时，将肠衣的一头套在灌制工具上（可用塑料瓶口代... 阅读全帖 |
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s***u
发帖数: 47 | 32 九成新 carseat 40
九成新 哺乳枕 10
全新blender 15
实木桌子可做书桌或餐桌 8
折叠桌 5
买以上东西满60送钢琴（限PV因为有点难搬），加湿器，盐灯，熨斗，monitor等
有需要站短或联系[email protected]
/* */ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 34 怀念国内腰果的味道了，想吃用腰果炒的菜了。
国内腰果很脆，很香，不像美国店里卖的腰果发软感觉腌制过不说，做好了还在上面撒
盐。。灾难啊。。。。。
哪里有香脆的没加什么香料的腰果啊！
几年没吃腰果的人飘过！！！！！！！ |
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b******o
发帖数: 5644 | 35 没有盐的米酒还算在cooking wine里吗？如果算，就值得找找。我觉得应该不算了，所
以超市就不能卖了。 |
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e******l
发帖数: 1416 | 36 听朋友说，如果没有盐就算酒不是调味品，在没酒牌的店里卖就不合法。不知道是不是
这个原因没有了。 |
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f******g
发帖数: 664 | 37 是不是有盐可以决定能不能在grocery store卖。。。 |
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r****5
发帖数: 442 | 38 没盐
so far called the following:
hp, lows, stop&shop, target, cvs, pepboys, warlmart, sears
别费时间跑了， 打电话问吧。
估计都没有， 也没人知道什么时候有。 |
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n****n
发帖数: 127 | 39 之前在加州的时候，在bubble tea里面买过当零食吃的盐酥鸡。就是裹粉的鸡块，加了
九层塔，有辣和不辣。
纽约哪里有卖？ |
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j**k
发帖数: 2052 | 40 很多超市都有，我去的最多的是中美和昌发。因为不是每次都要买，所以也不能确定一
直都有。但是经常能买到的。
是那种封在塑料袋子里面，用盐腌的。口味重的，拍拍盐就可以当咸菜吃。不喜欢咸的
，放在水里泡一短时间，就可以炒鸡蛋吃了。 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 41 法拉盛的chinese liquor store， 是没有盐的，当然如果你不忌讳盐，就不用非到
liquor store 去买了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 42 但是我听说月子米酒就应该是没有盐的，做月子，就算自己家做菜，也是不能放盐的 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 43 最简单得做法
大华99有直接卖得 四季牌盐拘鸡粉 你可以买一直黄毛鸡然后用一包粉内外涂抹均匀，
让其入味 1－2小时。 倒一小杯水放入葱 姜片＋鸡在电饭锅内压下煮饭键 等键跳了以
后翻面再压下去 再次跳得时候 鸡也熟了 切了开吃 |
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m**********r
发帖数: 2099 | 44 食品首先要考虑经济性。MRE确实是军用装备但不便宜，湾区出现大地震，冰箱里存货
吃掉还不够，需要用这种ration的，属于极其罕见情况，没必要花大笔钱买MRE，体积
大还贵。
比较便宜体积也小的是Mainstay产的emergency ration，这个是US Coast guard标准的
，优点是含盐少，含脂肪多，所以人体代谢的时候需要水分少。味道是椰子味的，口感
不差。真空包装，保存期15年我记得。有一个小问题是初次吃我就出现腹泻，估计是油
性太大，可以先买点试吃，味道很不错，虽然没有盐但很好吃。 |
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i**********t
发帖数: 766 | 46 Hmart和大越华超市有大包装的、韩国产的大子盐可以用来腌渍食品。 |
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a********e
发帖数: 5779 | 47 上次日本地震屯的盐还在使用中，这玩意儿有保质期不？我是说盐 |
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l*******s
发帖数: 547 | 48 突然非常想吃上海菜，现在是腌笃鲜季节，哪里有卖盐肉，不要那种腌盐的bacon,最好
是带骨头的,先谢过！ ^_^ |
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l*****l
发帖数: 1525 | 49 春雨欲来风满楼，越是小城市闹的越厉害，sigh
据说都开始实行限购了，一人五袋
神医护士们可以考虑倒点盐回去卖了 |
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