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G*********s
发帖数: 6786 | 2 【 以下文字转载自 WmGame 讨论区 】
发信人: wangmaggie12 (小麦琪), 信区: WmGame
标 题: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 01:02:49 2015, 美东)
前些日子到了一个人迹罕至的湖边，见到一只鸭子孵蛋。在湖边走了一圈，看到了N只
鸭子在孵蛋。忽然觉得鸭子好多，是不是会成为一害？ 起了为民除害之心。看到周围
一窝窝的蛋，没有鸭子在上面蹲着的，假设他为好蛋，捡了四五十只蛋回家。很大的蛋
该是鹅蛋吧。
试着炒了俩只，蛋心都是红的。想起红心腌蛋，又记起上学的时候，粮票吃不完，就到
农贸市场去，十斤粮票可以换9个鸭蛋，回来洗了，用酒腌了，再裹上盐，放上半月，
红红的心可以流出油来。宿舍有8个女生，一人一只，我吃两只。同学聚会上，大家还
曾表扬我的红心鸭蛋来着。
很简单，我这次是用啤酒腌的，裹了盐，放在塑料袋里。半个月后出了油，再来晒我的
红心腌天鹅蛋？ |
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v*****1
发帖数: 2200 | 3 【 以下文字转载自 WmGame 讨论区 】
发信人: wangmaggie12 (小麦琪), 信区: WmGame
标 题: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 01:02:49 2015, 美东)
前些日子到了一个人迹罕至的湖边，见到一只鸭子孵蛋。在湖边走了一圈，看到了N只
鸭子在孵蛋。忽然觉得鸭子好多，是不是会成为一害？ 起了为民除害之心。看到周围
一窝窝的蛋，没有鸭子在上面蹲着的，假设他为好蛋，捡了四五十只蛋回家。很大的蛋
该是鹅蛋吧。
试着炒了俩只，蛋心都是红的。想起红心腌蛋，又记起上学的时候，粮票吃不完，就到
农贸市场去，十斤粮票可以换9个鸭蛋，回来洗了，用酒腌了，再裹上盐，放上半月，
红红的心可以流出油来。宿舍有8个女生，一人一只，我吃两只。同学聚会上，大家还
曾表扬我的红心鸭蛋来着。
很简单，我这次是用啤酒腌的，裹了盐，放在塑料袋里。半个月后出了油，再来晒我的
红心腌天鹅蛋？ |
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H********g
发帖数: 43926 | 4 发信人: ptql (Query), 信区: WmGame
标 题: Re: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 27 14:06:56 2015, 美东)
前些日子到了一个人迹罕至的湖边，见到一只比基尼美女在游泳。在湖边走了一圈，看
到了N只
比基尼美女在游泳， 忽然觉得美女好多，是不是会成为一害？ 起了为民除害之心。看
到周围
一群群的美女，没有男人在上面蹲着的，假设他为单身，捡了四五十只美女回家。很大
的该是D杯吧。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 5 发信人: wangmaggie12 (小麦琪), 信区: WmGame
标 题: Re: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 27 15:55:08 2015, 美东)
上次人家送我几十只野鸭子，屁事没有。
我们这疙瘩，野鸭野鹅就是害鸟。搞不好捡些蛋给我个勋章什么的。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 6 【 以下文字转载自 WmGame 讨论区 】
发信人: wangmaggie12 (小麦琪), 信区: WmGame
标 题: Re: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 27 15:55:08 2015, 美东)
上次人家送我几十只野鸭子，屁事没有。
我们这疙瘩，野鸭野鹅就是害鸟。搞不好捡些蛋给我个勋章什么的。 |
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k**n
发帖数: 3989 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Food
标 题: 大妈们！你们的厨艺弱爆了！看看人家是怎么做鸡排的！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 23:02:07 2016, 美东)
一位网友表示自己的吃货室友总是偷吃他的东西，忍无可忍所以做了这份特制鸡排等
他室友来偷吃。
初加工，纸板和双面胶让整块鸡块成型。
不断追求细节的完美才是一个好“厨师”。
在酱油中腌制有助于“入味”。
油炸之前怎能忘了裹粉。
嗞啦嗞啦的开始炸上了。
和鸡排没什么差别吧……
加点调料，让“鸡排”色香味俱全。
果然，室友吃了下去……想问一下室友，肠胃还好吗？ |
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w**********5
发帖数: 1741 | 8 长得帅，学历高，会浪漫，懂时尚。有爱心，又细心。指甲修剪的整齐，胸肌腹肌人鱼
线一个都不少。做得一手好厨艺，还能照顾你的猫。会疼人，不花心，懂摄影，还多金
的男人，是不会喜欢女人的。 |
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c*******d
发帖数: 2 | 10 【 以下文字转载自 WmGame 讨论区 】
发信人: jimmykk22 (Jimmy), 信区: WmGame
标 题: Re: 【拖拉机创意厨艺】腌野天鹅蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 27 01:52:11 2015, 美东)
太过分了吧 还捡四五十个 |
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q*u
发帖数: 6 | 11 男生不该show厨艺，即便是很会做饭的，就好像男生没事儿老show off自己帅一样，没
用，还肤浅 |
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P*****g
发帖数: 2639 | 12 厨艺好的人，并不见得会在你生病的时候给你端茶送水
支配一个人的是他的心，而不是他的技术
xxoo技术也同理 |
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h****c
发帖数: 10494 | 13 家庭主夫（妇）大概还行，如果上班的话我想大多人忙了一天回到家都想坐下就有饭菜能吃到肚子里。虽然俺平时有空也愿意做菜做饭，但是让我回到家放下公文包就去下厨房，我绝对体会不到享受的感觉。
话说回来，没人天天吃山珍海味，几样拿手的绝活不如会各种家常菜来的真实。厨艺不是最重要的，重要的是一颗愿意为对方付出的心 |
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h******d
发帖数: 3987 | 15 不用担心。
不会切用擦的嘛。你不说你是擦的，谁敢说你不是切得呢。
这些都不重要。
重要的是拍照技巧。
拍照前，一定要摆盘。摆盘才是王道。本人摆盘水平一般，只起提点作用，不可当示范。
注意细节，调料什么的尽量不要出现得太明显，会影响土豆丝过水之后的透亮颜色。
再比如盘子边上的水滴，油渍什么的，一定要用餐巾沾水擦干净。
拍照时最好打开闪光灯，旋转盘子，多拍几张，找到最好看的角度。
拍完之后注意后期处理。
这样，即使你不会切土豆丝，土豆丝拌得也不怎么好吃，都不会影响未来的TA对你厨艺
的高度评价。 |
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f*******2
发帖数: 1020 | 16 男人女人都应该厨艺好家务勤。这是保证生活质量最基本的跟结不结婚没啥关系。不过
不会烧饭不做家务的应该配不会烧饭不做家务的，这样才公平。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 17 看来你的厨艺不错，下次我们版聚你要记得带拿手菜过来哦。 |
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f*******2
发帖数: 1020 | 18 我离结婚还有点距离吧，所以厨艺也是，还在学习中，材料都浪费了好多~~ -_-||| |
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c********o
发帖数: 3656 | 19 厨艺好，家务勤，是选老公 一大重点
不然，说啥也没用 |
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I*D
发帖数: 40035 | 20 女人厨艺好坏我真的不介意， 我比较介意女人是否整洁， 不喜欢在外面打扮的漂漂亮
亮， 家里像猪窝一样的女人。。。 |
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发帖数: 1 | 21 本来作为一名大龄剩女，对相亲真的不抱太大的幻想了，但是没想到我亲戚给我介绍的
对象还真的挺靠谱，感谢老天，让我遇到了一个大厨。大厨身材很胖，我长相也是一般
，不是颜控，所以根本不在意，但是大厨的手艺特别的好，我们第一次见面是在大厨的
家里，当然除了我还有亲戚们，大家都在，然后大厨就把拿手厨艺向我们展示了，做了
一道巨好吃的叉烧肉，叉烧肉吃起来甜咸适宜，还有蜂蜜，用来下饭最好不过了。说是
叉烧肉，其实就是猪里脊肉、然后配上叉烧酱、老姜、青葱、还有蜂蜜、米酒。总之最
后做出来的味道太鲜美了，我想要是真找个这样的老公，以后天天给我做好饭，岂不得
把我养胖啊，大厨边吃边介绍还说做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制
作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米
处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快
速的入味。果然一提到做菜，大厨整个人眼睛都直放光，看来是非常热爱炒菜做饭啊，
我看着一桌子色泽鲜亮，口感美味的菜觉得大厨是做老公的合适人选。 |
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b**e
发帖数: 22 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bebe (爱谁是谁), 信区: Food
标 题: [请求] [寻找] [问题] 厨艺爱好者们看过来: 怎么做苏杭的咸蛋黄南瓜??
发信站: The unknown SPACE (Thu Jul 25 00:13:22 2002) WWW-POST
对"咸蛋黄南瓜", 又称"蟹粉炒南瓜"心驰神往已久,决计要试一马.哪位苏杭,非苏杭的
大厨在我冒然而行之前指教一下,给个菜谱什么的? 先谢了. |
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j****c
发帖数: 19908 | 23 http://bbs.nju.edu.cn/bbstcon?board=Pictures&file=M.1331800650.
发信人: wlha (wlha), 信区: Pictures
标 题: 中西美食大碰撞——约克大学行政主厨来我校学习厨艺�
发信站: 南京大学小百合站 (Thu Mar 15 16:37:30 2012)
3月9日晚，来自英国约克大学的两名行政主厨在我校南苑餐厅举办了隆重的答谢晚宴
，以表达对我校热情接待其进行一周交流活动的感谢。当晚，我校后勤集团、国际合作与
交流处以及学生对外交流协会的部分成员，共50人出席了晚宴。约克大学的行政主厨
Andrew Wood和该校德温特学院主厨Ian Dickson从8日上午就开始了精心的准备，包括食材
和餐点的前期制作，为大家烹制了四道口味纯正的英式餐点，分别是翡翠白蟹沙拉（配海
苔饼）、藏红花熏鱼汤、猪肉双拼（配血肠苏格兰蛋）、动感酸奶菠萝汤，并在餐后提供
了自制的小甜饼。赴宴的嘉宾们纷纷表示很幸运能在国内就品尝到这么地道的西餐。 宴会
结束后，我校代表专门赠送了为两位主厨精心准备的一周交流活动影... 阅读全帖 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 24 他们要是学会摊煎饼炸油条就好了。
不过南大食堂大师傅的厨艺不容乐观吧。 |
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x******n
发帖数: 8550 | 25 这样也。欧觉得你会吓跑不明真相地群众，别的不说，看厨艺看到鹤顶红，断肠草见血
封喉，有点凉凉地感觉。 |
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b**e
发帖数: 22 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bebe (爱谁是谁), 信区: Food
标 题: [请求] [寻找] [问题] 厨艺爱好者们看过来: 怎么做苏杭的咸蛋黄南瓜??
发信站: The unknown SPACE (Thu Jul 25 00:13:22 2002) WWW-POST
对"咸蛋黄南瓜", 又称"蟹粉炒南瓜"心驰神往已久,决计要试一马.哪位苏杭,非苏杭的
大厨在我冒然而行之前指教一下,给个菜谱什么的? 先谢了. |
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B****n
发帖数: 6452 | 27 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: Boston (○波城恶少◎逍遥派掌门○), 信区: PKU
标 题: 贺校庆 奔厨艺
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 5 16:00:15 2010, 美东)
香辣牛肉面
南瓜排骨盅
竹笙枸杞汤
麻辣双雄
紫薇饼
小枣粟米粥
薏仁红豆粥
二龙戏珠
五香牛肉
水煮鱼片
肉包子
正宗北京烤鸭 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 29 今晚有朋之远方来，又是外州过来这儿坐邮轮的游客，于是我发挥煮妇所长大展
厨艺，恰巧去COSTCO买了一袋5磅从新西兰空运过来的CLAMS，其实就是自己喜欢吃，顺
便益下街坊，自己也是DIG CLAMS高手，就是爱尝尝新品种... |
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i*********y
发帖数: 1674 | 30 苏版与FOOD版隆重推出江苏菜秀活动！
---苏菜厨艺大比拼!!---
请喜爱苏菜的朋友们给大家介绍一下自己喜爱的江苏菜的特色以及样式.
请每个参赛的ID除了贴图和列出菜谱之外，还要介绍一下自己做这道菜的典故或者出处，比如做了糯
米藕，那就介绍一下这道菜属于哪个城市的特色，有没有什么文化传说，等等。务必请在两版同时贴
出才有奖励.
限定必须做江苏菜,
前三名奖励如下：
第一名： 奖伪币100
第二名： 奖伪币50
第三名： 奖伪币30
鼓励奖：所有符合要求参赛者均获包子一个。
活动今天(5/10/2010)开始，为期一周。请注明"征文"
活动经费将由两版以AA制度共同承担.
另外需活动评委两名欢迎报名
两版版务有对此活动最终解释权。
欢迎踊跃参加！ |
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g******u
发帖数: 3060 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: gardenyu (gardenyu), 信区: Food
标 题: ＂征文＂－苏菜厨艺大比拼－清蒸鲈鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 00:12:49 2010, 美东)
这道菜其实不止限于江苏菜，大约长江中下游地区都有这道菜。晋朝时张翰在洛阳为官
，想念老家苏州的莼菜羹、鲈鱼脍，感叹到：人生贵得适意，何能羁宦数千里以要名爵
！于是辞官回故乡吃鱼去了。
我有好些年没吃过湖鲜了。这道菜虽然也用了鲈鱼，却是海中的银鲈鱼(silver bass）
，肉质只是一般。以前每逢过节老爸常做此菜，至今怀念。
此时纵然一掷千金，亦不可得松江府四鳃鲈鱼一尾。
菜谱： 取鲈鱼一条，去鳞，去鳃，去内脏，也要去掉腹中的膜。用开水烫一下，纸擦
干。鱼身上每面切几刀，深要见骨，此前切好极薄的火腿片和笋片，一一嵌进鱼身。葱
姜切段切片，放入鱼肚。鱼放在一碟子上，入蒸笼。
水烧滚，放进蒸笼，蒸１０分钟后关火，闷两三分钟取出，碟中鱼汁舍弃不要，取出鱼
肚内葱姜。
同时小锅烧热，加橄榄油，加些花椒炒香，再加葱白段，趁热浇在鱼身上即成。
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a********e
发帖数: 42 | 32 不知道大家是不是在一个地区，刚才浏览了一下，额的妈呀！！都非常之会做饭！！啥
时候组织
个厨艺大赛，让俺们也解解馋学学手艺嘛……………… |
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s*****e
发帖数: 6053 | 33 没图片吗？我都没注意，收录的就是她的帖子。
你说我要把她放在厨艺比拼里，还是放在能人乡党里？准备建个能人乡党目录。 |
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M*****g
发帖数: 3145 | 35 梦想有多大，希望就有多大。。。算我一个，咱同去学厨艺了。lol |
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k***u
发帖数: 5746 | 36 什么厨艺，烂糊糊的煮一起，别侮辱我
BTW， 这个主人病的不轻 |
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p****y
发帖数: 23737 | 38 just google; hope someday he would become a top chef for veggie dish ^^
出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）堪称英国乃至世界的顶级厨神，因
其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师
”。
拉姆齐出身于工人家庭，曾是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员
生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，2001年，他成为当时英国3位获得『米其
林三星』称号的主厨之一，这只是他的第一家餐厅（位于英国切尔西，另两位是Alain
Ducasse 和Joël Robuchon ）。入厨25年来，其旗下产业共获得了12颗米其林星
。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有28
间餐厅，著有烹饪书籍数十部。
从业经历
戈登·拉姆齐在生活中同时扮演厨师、、餐厅老板及作家等多重角色。
名主持
拉姆齐得以成为全球收入最高的厨师，需归功于他兼任美食类电视节目主持。凭借
与美国福克斯电视台签约合作美食节目，他的收入迅速攀升。
拉姆齐主... 阅读全帖 |
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z***i
发帖数: 8285 | 39 响应太后号召，要吃好。太后是这么说的：
吃好，是人生最重要的
吃好才能享受人生
脱离于此的一切人生理想，都是扯淡，最终让你误入歧途
本D俱乐部厨艺大赛（蜗牛献策）
本周24周为自选题week，大家都来上个菜。不过得表明是自己做的，
上菜的时候旁边放个名片啥的。再来两张制作过程的，防从chinatown
闹菜来作弊（防娃PharmX等）
然后投票搞评选，吃包子？？ |
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k*****a
发帖数: 7110 | 40 正文 阴影谷篇 第八十七节
啃书阁 更新时间:2011-9-18 0:24:56 本章字数:4153
在进入领域之前，扎瑞尔给了凛一枚黑色珍珠，说是可以持之进出第五秘器，只限
本人，只能进出一次。但进来之后，琼恩发现凛不见了，扎瑞尔解释说因为那枚珍珠的
真正作用，是让持有者跨越空间障碍，直接传送到心中所想的人身边，可以使用两次，
所以凛直接到了阴影镇。扎瑞尔凭借“魔姬之吻“的感应，准确地指路，从而带着琼恩
等人顺利抵达。
表面上看起来，扎瑞尔的做法没有什么问题，也并未撒谎;但细究起来，就并非如
此。
既然凭借这枚珍珠，就可以直接跨越空间，到梅菲斯身边，而且使用次数还有两次
。那么此行其实就完全没必要了，琼恩把其他人都留在外面，自己拿着珍珠传送到梅菲
斯身边，把珍珠交给梅菲斯让她传送出来，自己再用翔龙的天赋能力离开，岂不就万事
大吉。当然，以梅菲斯的性格，未必会愿意这样临阵脱逃，但琼恩自度还是有办法能够
说服她的。这是最简单最省事，最有效率也最安全的办法。
琼恩之所以没有用这种“最优解”，原因很简单，在进入领域之前，他不知道;等
他知道的时候... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 41 正文 阴影谷篇 第八十七节
啃书阁 更新时间:2011-9-18 0:24:56 本章字数:4153
在进入领域之前，扎瑞尔给了凛一枚黑色珍珠，说是可以持之进出第五秘器，只限
本人，只能进出一次。但进来之后，琼恩发现凛不见了，扎瑞尔解释说因为那枚珍珠的
真正作用，是让持有者跨越空间障碍，直接传送到心中所想的人身边，可以使用两次，
所以凛直接到了阴影镇。扎瑞尔凭借“魔姬之吻“的感应，准确地指路，从而带着琼恩
等人顺利抵达。
表面上看起来，扎瑞尔的做法没有什么问题，也并未撒谎;但细究起来，就并非如
此。
既然凭借这枚珍珠，就可以直接跨越空间，到梅菲斯身边，而且使用次数还有两次
。那么此行其实就完全没必要了，琼恩把其他人都留在外面，自己拿着珍珠传送到梅菲
斯身边，把珍珠交给梅菲斯让她传送出来，自己再用翔龙的天赋能力离开，岂不就万事
大吉。当然，以梅菲斯的性格，未必会愿意这样临阵脱逃，但琼恩自度还是有办法能够
说服她的。这是最简单最省事，最有效率也最安全的办法。
琼恩之所以没有用这种“最优解”，原因很简单，在进入领域之前，他不知道;等
他知道的时候... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 42 台湾厨师黄德忠、黄清吉17日、18日要在多伦多餐馆以创新厨艺，为本地中餐注入创新求变的料理方式。
黄德忠为国宴厨艺总监、黄清吉则为义美食品总主厨。 台北文化中心副主任欧宏伟8日表示，多伦多地区的确是人文荟萃、美食天堂，但普遍而言，中餐菜色较无变化，此次两位台湾厨师到访多伦多，就是要在料理方式与菜色种类等两方面求新求变。
多伦多台湾商会会长林正恩指出，该会此次承办台湾美食厨艺巡回讲座，盼能因餐饮交流而改善餐饮管理作业流程、增进美味菜色，并因求新求变的菜色而提高侨营餐饮业的竞争力。
多伦多台湾商会会长林正恩(左三)和台北文化中心副主任欧宏伟(右三)等，在记者招待会上介绍「2011年台湾美食厨艺巡回讲座」的相关情况。
欧宏伟指出，该次厨艺交流，两位厨师仅赴加拿大多伦多、温哥华，以及美国关岛等三地交流，近年来更将环保概念带入饮食文化，同时又能凸显台湾特色，包括花雕虾、台湾肉羹、排骨酥汤、翠玉白菜，以及食材为鱼、龙虾、鸡等共同熟煮的「游龙戏凤」，都是本次交流菜色之一。
该次的两日活动，包括17日办理侨营餐馆咨商辅导，18日于宾顿市的文华餐厅办理中餐厨艺示范活动。 林正恩表示，报名人数定在40至5... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 秋冬时节，正是贴秋膘的好时候，娱乐圈那些号称怎么吃都不胖的吃货明星们怎么能错过这个刷存在感的好时机。
昨天，湖南卫视录制“冬季养膘季之烤物篇”，节目组邀请了娱乐圈知名吃货安以轩等人前来分享吃货心得。熟悉安以轩的人都知道，江湖上她是片场的零食小天后，和她合作的演员都会出现不同程度的发福，可见吃货的感染力。
在节目录制后台，安以轩接受了记者的采访，她分享了自己作为一位吃货艺人的自我修养心得，她告诉大家，演戏要有好的状态，一定要先吃饱。
吃货的工作心得
一碗云吞，让她哭戏大爆发
前来录制《天天向上》的安以轩，一进到采访间就直呼自己“好饿”。原来，她刚刚拍摄完电视剧《独步天下》，离开了每天吃到腻的横店的饭店，回归到了吃货的世界，正磨刀霍霍准备大吃一场。其实，在片场工作的安以轩也没有亏待自己，吃饱再开工是她的工作原则之一。
曾经的合作搭档乔振宇曾爆料，安以轩每天都带好吃的东西去片场，而且工具特别齐全。吃货的世界不能离开了吃，安以轩自曝，当年拍摄《仙剑奇侠传》时，她就是靠可乐鸡翅撑了下来，“有一家店的可乐鸡翅很好吃，我每周都要吃三次”。在拍刚刚杀青的《独步天下》时，她就是靠一碗云吞来实现演技大爆发... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 44 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到顶峰之后，饼版却经历了长达两年的萧条，我只经历了这中间的后半段。
那个时段萧条到什么程度？我清楚的记得，我作为一个崭新的新人，任何菜都不会，在
这里刷屏式跟贴灌水，第二天，再看，昨天的贴还在前排就座。那么水少，是不是质量
很高呢？
如... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
标 题: 致OMGPOP的一封公开信
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 00:45:57 2015, 美东)
虽然并不高兴看到OMGpop的批评，但是我仍然高兴，这能够使我有机会和新老ID，这里
一起去谈论这个版面的建设的理念。也使得我有机会整理许久以来一直想说的话。
我觉得这次事件争论的焦点无非是
1.对新人的态度是鼓励还是批评 。
2. 我作为版主该起到的职能。
在说第一点之前，我倒是想简单谈一下这个版面的历史，也许有个别错误之处，还望大
家见谅。
这个版大致起于2007，历经数位版主，不得不说，在变叔当版主的一段时间，集结了一
群有志于精致饮食的IDs，而随着时间的积累，这些人，厨艺在精进，摄影在进步；在
约2012年，出现了一批厨艺，呈现俱佳的大厨。这些人名，在OMGPOP和獭獭的贴子里都
有提到。
在这中间，我的理解是，厨艺，包括学习新品种，和完善技艺两大方面。学习新菜，是
一种能力上的要求，而在学会后，技艺的精熟，则约需三四年时间去完善。
可是，在达到... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 47 谢霆锋与赵薇
继和范爷巴黎谈完“恋爱”后，19日晚浙江卫视《12道锋味》第二期节目中，谢霆锋又将飞往澳洲寻找张家辉十二年前吃过的一道美味。为了替张家辉完成心愿，好兄弟房祖名(微博)(微信号：jcfangzi)也特地赶往澳洲，同霆锋一起寻觅食材、出海捕鱼。值得一提的是，谢霆锋还将兑现“十年承诺”，赴赵薇的酒庄与之进行厨艺大PK。
谢霆锋鞋子里掏钞票
张家辉十二年前在澳洲向太太关咏荷求婚的时候，一起吃过一道美味，即使十二年过去，张家辉依旧对其念念不忘。为了能够在结婚十二周年纪念日和太太再一次品尝到这道美味，张家辉寻找到精通厨艺的好友谢霆锋，希望他能够替自己完成心愿。两人先是在香港进行了一番尝试，失败之后又决定飞往澳洲。
有意思的是，当两人想买蜂蜜却发现钱包已没钱时，霆锋竟一边说着“还好我一般出门都会留一手”一边从鞋子里掏出了一张大钞，犹如机器猫一般的动作不但令当地的摊主吓了一跳还让无数网友也为之震惊：这还是那个酷帅的谢霆锋吗？而作为多年的好友，张家辉对此好像见怪不怪，一听到谢霆锋说出“还好”两个字便笑了出来，看来他对这个小秘密已十分了解。
房祖名烹饪法惊呆众人
《十二道锋味》第二期节目中不... 阅读全帖 |
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