b*******e
发帖数: 6920 | 1 但是叶绿素也不少的
还是算了
已经用新鲜维生素C解决了。HOHO |
|
m******e
发帖数: 1244 | 2 我要笑死了……
你不做烘焙的吧？任何有关于抹茶的烘焙，不管是抹茶蛋糕，抹茶烤布丁，抹茶小面包
，想不加色素而有鲜绿的颜色，就必须用抹茶粉，用绿茶粉永远只会出来黄色，而不是
那种青翠的绿色。你可以自己试试看。
绿茶是炒青，抹茶是蒸青。做抹茶的茶叶，叶绿素比绿茶高60%，所以颜色不同。
而且抹茶的茶树种类，制法，喝法都跟普通绿茶完全不同。抹茶是由春天遮光茶树所采
摘的覆下茶所成，味道不苦，颗粒极细，有青草香，生产时间短，咖啡因含量低，作为
饮用品冲泡时，悬浮在热水中的时间很长也不会产生太多沉淀。绿茶粉却会产生大量沉
淀，这就是二者最明显的区别。绿茶粉的平均粒径是抹茶粉平均粒径的13-16倍。抹茶
的制法，简单说来就是春天的绿茶树->覆下茶->当天蒸青->荒茶->风冻干燥->碾茶->薄
叶->石磨->抹茶。就我在静冈看到的抹茶生产过程，每一石臼每天最多只能产出约一公
斤左右的抹茶粉。日本也有绿茶粉，是由球磨机粉碎，而非石磨研碎的。绿茶粉的生产
速度较快，颜色也较抹茶粉为浅。真正的抹茶粉，无论颜色，香气，味道都和绿茶粉相
去甚远。
实在不明白的可以去wikipedia查一下。 |
|
w*********r
发帖数: 613 | 3 你显然搞混了，估计你对茶道和茶叶没什么爱好和研究。蒸青和炒青只是不同的杀青方
法。和是不是绿茶没什么关系，蒸青和炒青都是绿茶，你把绿茶和炒青混为一谈的划为
等号了。建议你别看一些抹茶的那种宣传文章，过于误导。
绿茶的陈品颜色，最后绿不绿要看杀青的最后一道工序，而不是它本身的茶叶种类叶绿
素多多少。而是蒸青的最后杀青程序导致的叶绿素破坏较少。事实上，炒青的绿茶也有
成品绿色不差于蒸青的，但是总体来说炒青的绿茶颜色对比蒸青是偏黄的。但是不代表
说炒青的绿茶才是绿茶，蒸青的不是绿茶。事实上，蒸青的所谓抹茶就是绿茶的一种。
再采用蒸青的杀青办法之后，所谓的绿茶粉和抹茶粉就是颗粒的粗细不同。我很差异你
为什么认为抹茶不是绿茶。即便都是蒸青的绿茶，其颜色也是有差异的。
绿茶的味道方面，你彻底说错了。蒸青茶微涩微苦，香气偏淡，也可以说清香，但是绝
对不是没有苦味的。所以，所谓抹茶的蒸青茶，在近代做烘焙或者打饮料味道更好。你
可能没直接尝过抹茶或者你没有喝过所谓茶道的抹茶。单纯就茶叶的本身制作茶水的味
道来说，煎茶的蒸青茶涩味和苦味要比炒青茶重，香味则没有炒青茶浓郁。这也是在中
国蒸青茶最终被炒青茶代... 阅读全帖 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 4 初春种菜
热门之选
踏入三月，便是一眾农务热爱者出动的时机，选购心仪种子回家培植。不喜欢在后园落
手落脚的，可把耕地转移室内。从播种到收割，都只需约三至四星期，而很多热门蔬菜
，例如菜心、菠菜等都轻易种植。把蔬菜盘放在厨房内，随手拈来便能食用。种菜炒菜
一条龙，确是慳钱之道。
West Coast Seeds的经理Mark Macdonald(左图)说︰「种植蔬菜是家庭乐，加上楼价高
涨，城市人都搬到柏文居住。没有私人后园，不代表没有种植空间。室内种菜的简易方
便，更吸引很多年青人加入种植行列。」室内种植有各款配套，就如「流动种植盘」(
右图)，设有LED节能光管，能提供二十四小时充足光线。而且盖顶的高度能随意调校，
就算植物生长速度较快，需要更多向上发展的空间，此流动盘都能给予配合。
但Mark说，不是所有疏菜都能在室内培植，例如玉米和胡萝卜等，它们需要较大的生长
空间，所以不适合在盘中播种。而一般蔬菜，在三至四星期后便可摘下食用，只要加上
适当水份或阳光，短时间内便可收到成效。Mark為大家推荐以下八款的热门蔬菜种子，
以供参考。
Choi Sum菜心
●简介︰适合在清凉时节种植，... 阅读全帖 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
singa (瓦斯一号|迷兰一号) 于 (Wed Aug 1 10:11:57 2007) 提到:
http://www.sina.com.cn 2007年08月01日11:41 新浪健康
专家提醒过多食用粗粮可降低人体免疫力(图)
专家提醒过多食用粗粮可降低人体免疫力(资料图)
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养高、口感好，而且
对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的
食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，从而降低人体免疫能力。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、
紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于
加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含
膳食纤维较多，并且富含B族维生素。同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他
谷物所不具有的叶绿素和芦丁，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌
，还能有效地防治高血脂 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
oasisboy (shui) 于 (Sat Feb 2 22:50:34 2008) 提到:
发信人: oasisboy (shui), 信区: shopping
标 题: 请问哪里有卖跳舞毯吗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 2 22:32:36 2008), 转信
我想买一个能和笔记本直接相连的跳舞毯.
叫什么名字?
贵吗?
谢谢大家
☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Sat Feb 2 22:53:31 2008) 提到:
dance mat..
Walmart..Target..Amazon..
☆─────────────────────────────────────☆
maggiehu (叶绿素) 于 (Sun Feb 3 19:55:44 2008) 提到:
刚好我以前查过，20多块左右吧， sears也有卖的 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 7 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 多吃深色蔬菜 营养价值更高
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 20:07:55 2010, 美东)
蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%
的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水
化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生
素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
深色蔬菜：色、香、味、养完美结合
蔬菜——一般深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。
深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜尤其β-胡萝卜素，是中
国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄
素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，
有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜受推崇
营养专家推荐我国成年人每天要吃蔬菜300克－500克， |
|
|
s*********d
发帖数: 912 | 9 蔬菜生吃熟吃各有利弊， 要看你的总体食谱和身体状况。
有些蔬菜生吃不好，比如豆类生吃要中毒， 但是现在的四季豆据说是转基因的不含皂
碱， 那就可以生吃了。生西红柿（绿的）生吃的话番茄碱也有毒， 不过谁没事儿去生
吃绿西红柿？菠菜中的草酸要烫过去掉不然导致结石，可是这里的美国人大多是生吃的
，量那几片叶子不会有事。 假如像中国传统吃法那样一顿饭来一斤， 估计就有问题了
， 只是一斤菠菜不炒炒也吃不下。
西红柿中的茄红素， 深绿色蔬菜中的叶绿素（含铁），钙， 胡萝卜中的胡萝卜素，据
说都要溶在油脂中才好吸收（萃取？）。可是， 茄红素据说保护心脏，少吃油脂大概
可以弥补茄红素吸收的不足？对于典型的西方食谱， 大概不需要充分吸收蔬菜中的钙
和铁，还有维生素A. 素食者反正要补充维生素和微量元素， 所以问题也不大。
另一方面，生吃蔬菜的好处是其中的维生素（主要是维生素C?)破坏的少，与水煮相比
水溶性维生素损失也少，与炒菜相比不会增加油脂摄入。 但是，对于典型的传统中国
食谱， 肉类摄入本来就少， 大量蔬菜用油快炒可以把维生素损失降到最低， 而总油
脂摄入未必会太高。蔬菜中的钙， 铁也许会吸收的... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 10 减肥不能急功近利，这最主要是为了防止健康受到伤害。
每天吃适量水果
每天吃适量的水果非常有益，可以帮助补身体补充维生素，促进新陈代谢。在水果
的选择上，建议倾向那些含有低聚糖物质的地糖分水果，比如奇异果，火龙果等，它们
对于维持肠道健康也是很有帮助的。
控制动物类脂肪的摄入
动物类脂肪中的反式脂肪物质含量要比植物脂肪多很多，饮食不加以控制不仅会导
致身体中的热量大量囤积，还会影响血液质量，对血管、心脏以及大脑的健康也很不利。
每天吃2种颜色以上的蔬菜
使用蔬菜种类多样性是为了帮助身体补充更多的纤维以及抗氧化物质，浅色蔬菜中
含有较多的叶绿素，而深色蔬菜中更含有高效的花青素，可以帮助提升人的基础代谢水
平，同时减少减肥阶段因运动而产生的自由基对身体造成过大的伤害。
每天喝一杯牛奶
做为大多数乳制品的原料，牛奶中含有丰富的乳蛋白，乳钙以及乳糖成分，这些物
质不仅可以为身体提供更为健康的能量，还能够抑制脂肪的堆积，有研究表明，在饮食
控制方案相同的情况下，每天多喝一杯牛奶的人要比不喝牛奶的人瘦得更快。
每周至少吃5次坚果
每周要保证至少吃5次坚果类食品，比如大杏仁、花生等，这些坚果类食品的不... 阅读全帖 |
|
a*******d
发帖数: 3690 | 11 抹茶简介：
绿茶粉与抹茶粉的区别：绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，单位是（目
）绿茶粉颗粒细数一般是200目.而抹茶的颗粒在400目以上,是面粉的几倍细度。生产的
原料及设备都有不同的要求。
抹茶介绍：抹茶在日本被称为《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍贵如玉〉，茗香*
美味*营养*健康。
抹茶：纯天然膳食纤维食品，将绿茶的营养100%摄入体内，这对于大多数的中国人来说
：抹茶是一个比较陌生的概念，但随着“哈根达斯”推出了“抹茶冰淇淋”，“上海光
明”相继推出了“抹茶酸奶”，加上“元祖蛋糕”里的“抹茶慕司”，“仙踪林”里的
“抹茶冰沙”，“必胜客”的“抹茶冰果”，在上海、北京、广州等大都市正率先兴起
了抹茶消费热，以抹茶食品为时尚，健康！
抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质.纤维素、咖啡碱、维他命C、E及
β胡萝卜素等。
抹茶的功效：抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养颜美
容、促进新陈代谢之功效。
抹茶用途：用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。 |
|
t****z
发帖数: 8931 | 12 一）黄石
黄石是美国人心中的瑰宝，F1学生旅游朝圣地方
可是黄石实际上是个Les Fleurs du mal。 mal就是malade 病之花，或者恶之花。
--进入黄石就是成片烧焦的山林，黑糊糊光秃秃，我01年，06年去了两次，都惨不忍睹
，过火面积40%，现在不知道回复过来没有
--然后你会见到大群野牛，这些牛一年四季脱毛蜕皮，大部分生了瘌痢，嘴边拖着长长
白色粘液，随风飘荡，非常恶心
--这时进入正式参观过程了，沿途有些池子泥浆突突泛着气泡，有些池子发出浓烈臭鸡
蛋味道，有些则是狗尿味。许多景区散着白烟，刺鼻硫磺味不能久呆，被硫磺漂白或毒
死的树木如骨骸一般
--黄石爱好者最引以自豪是黄石色彩，比如大棱镜，牵牛花池，五彩斑斓。可是黄石色
彩与九寨沟，加拿大洛基或者Torres del Paine的五彩水池不同，那些水池都是光线物
理折射幻出五彩世界。黄石则是生物毯：藻类、protozoa和細菌。这些藻类细菌低温时
棕色、
红色或绿色；攝氏75度時，Cyanobacteria细菌为主又出现蓝色或黄色；水溫升高到85
度時，留下的物种就剩下Chemolithotrophic bact... 阅读全帖 |
|
b***d
发帖数: 304 | 13 秋季气温骤降，叶绿素在寒冷季节便不再产生光合作用。使得树叶原本存在的胡萝卜素显现出来，叶子呈现黄、橙、红等色彩斑斓的颜色，娇艳异常。 |
|
n*****a
发帖数: 2802 | 14 常见食物的酸性：
强酸性食品：蛋黄，乳酪，白糖做的西点，柿子，乌龟子，柴鱼等。
中酸性食品：火腿，培根，鸡肉，猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦，奶油，马肉等。
弱酸性食品：白米，落花生，啤酒，酒，油炸豆腐，海苔，文蛤，章鱼，泥鳅。
常见食物的碱性：
弱碱性食品：红豆，萝卜，苹果，甘蓝菜，洋葱，豆腐等。
中碱性食品：萝卜干，大豆，红萝卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅
干，柠檬，菠菜。
强碱性食品：葡萄，茶叶，葡萄酒，海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错
的碱性健康食品，而茶类不宜过量。 |
|
c*********d
发帖数: 9770 | 15 仔细照照镜子，是不是也发现自己脸上多了几条皱纹，黑眼圈半径又扩增了0.3公分，
身材走样，一副未老先衰病貌？别闹了！没有好身体，怎么在职场冲锋陷阵呢？特地寻
觅12星座开运养生果汁，让大家都能容光焕发开工大吉去！
白羊座——芹菜汁
白羊座毛毛躁躁急性子，虽然有旺盛企图心和行动力，却往往被自己的莽撞行事搞砸。
建议喝杯芹菜汁，其菜叶芳香会迅速消除体内那股焦躁不安，抚平随时紧绷的神经，处
理事情心平气和，更能替自己开创出新局面喔！
金牛座——小麦草汁
金牛座的朋友们看似小气财神，却在精致美食上毫不吝惜。只是吃的美味不代表吃的健
康，因此体内常常累积了不少毒素，长时间下来会有心血管、胃肠道毛病。在此建议各
牛只多喝小麦草汁，它不但是排毒好帮手，其中叶绿素能让人体恢复活力，供应草食性
牛儿们源源不绝的活力。
双子座——葡萄柚优酪乳
花在沟通、与人周旋的双子座，常常台上一条龙，台下一条虫。即使表面承受极大压力
，也让外界误以为他们风平浪静。所以在卸除面具后，双子座们的确该好好消除压力，
以免身心不平衡造成不可收拾的爆发。葡萄柚优酪乳富含维生素c及钙质，可以让自己
好好减压，为应付明天的洪水猛兽做 |
|
|
m******u
发帖数: 360 | 17 呵呵， 好几天没来，看到这个题目真是大吃一惊啊。这几天忙着赶作业，不过放假了
我就可以和mm你一起做陶了。：） |
|
s******c
发帖数: 2261 | 18 叶绿素mm眼睛好尖～：）
这么一说，我也才看到，嘻嘻，fairybaby看到置底的活动通知么？来个真人秀吧～～～ |
|
|
s******c
发帖数: 2261 | 20 嘿嘿，这就是网络的神奇
我看了kittybaby mm的软陶玫瑰后去买了软陶做了复活节兔子，fairybaby mm看了我的
兔子后买了软陶做了小吃系列，
叶绿素mm看了fairybaby mm的软陶小吃后做了冰箱贴和小饰物
成串的链式反应，嘻嘻，下一个是谁呢？小北mm么？ |
|
|
x******i
发帖数: 14369 | 22 你去VEGETARIANISM俱乐部考古一下，太多文章贴在里面了。
我知道一个简单的方法可以保证NUTRITION BALANCE
就是颜色搭配。各种颜色的食物都要吃，因为颜色不同的食物营养价值不同。黑的红的
含铁呀，绿的含叶酸纤维叶绿素呀，黄的VitaminC等等呀，桔黄的胡罗卜素呀。白的，
蛋白质呀。紫色的东西最好，含硒元素，抗氧化，具防晒功能。比如葡萄，蓝莓，紫甘
蓝，紫色的甜薯，紫色的洋葱，石榴，茄子，紫米，好多。
你要是每天餐盘里五颜六色的，那就对路了。 |
|
a****n
发帖数: 10 | 23 兰花是具有特色的花卉之一，属于兰科兰草属。
兰科植物种类繁多,约有200 种以上。依其生态
习性分为三大类：
热带兰花：又称附生兰，多附生在其它物体上，
大多数分布在热带地区，花形奇特，色彩艳丽，但无香气。
地生兰花：生长在土壤中,主要分布在长江流
域各省及云贵川山区。它分布广，品种多,
花期参差不齐,四季开放,具有独特的芳香。
我国原产的有40多种。
腐生兰花：生长在腐烂的植物体上，自己没有叶绿素，
不能制造有机物，所以不能独立生活，可作药用，
如天麻。 |
|
m******m
发帖数: 219 | 24 发信人: delphinium (我爱小新), 信区: Botany
标 题: 植物的色素及花色
发信站: BBS 水木清华站 (Sun Mar 11 22:29:57 2001)
植物天然色素分三类：砒咯色素（以叶绿素为代表）、多烯色素（以类胡萝卜素为代表）
酚类色素（分为黄酮类、花青素类和单宁类）。
一般深黄色、浅黄色、奶油色或象牙色、白色都是由胡萝卜素类、黄酮类或两者结合形成
与花青素类毫无关系。
蓝色、鲜红色、深红色是花青素类存在所致，粉红色、橙色花难以区分是由于胡萝卜素类
还是花青素类所致。
由此看来，瓜叶菊中的色素，应该是以花青素类为主的。 |
|
n**y
发帖数: 860 | 25 http://www.chinaturf.com/homepage/zhongzhi-1.htm
草坪养护诀窍
草坪植物的叶片和根系是否茁壮,取决于适当的修剪。修剪的法
则就是每次最多剪草不能超过三分之一。叶片是叶绿素将阳光转为新
的细胞的储库,叶片剪完了,草也就枯萎了。草坪要常修剪,由于剪草
必须遵循三分之一法则(否则两年后你就又要花钱建植),草太长以后
就很难剪了,办法只有一个,就是勤剪。
叶片太高并不一定根系就发达。根系与草种、土壤特性、雨量以
及施肥有关。在春夏之交,一般需要每个星期修剪一次,在盛夏可以每
十天剪一次。一般来讲,夏季留草可以适当高些,这样可以保护草坪不
致受高温伤害。例如草最旺盛健康的高度是6厘米,那么当它长到8厘
米,最好没到9厘米就应该及时修剪。
草种不同,生长方式也就不一样。高草就应该留草多些,否则阳光
照射面积就太小。匍匐草就可留低些,到3厘米即可。
如果您修剪定时,但草坪仍然给人凌乱之感,可以肯定是刀片钝了
。钝刀片对草坪的破坏性十分巨大。因为被撕开的草叶比整齐切开的
草叶受伤的创面更大,病菌十分容易侵入,因此钝力剪草之后往往是草
坪变成白灰色,一两天 |
|
g*********o
发帖数: 20357 | 26 呃，好像是的，不过他们吃的不过健康，叶绿素和纤维什么的摄入量不够 |
|
g***e
发帖数: 14217 | 27 搜来一篇较全的文章，自己诊断看看。
1桂花炭疽病
在叶片上产生近圆形褐色或黄褐色病斑,后期病斑上生黑色小点,潮湿时分泌红色黏
液。在高温多湿的环境条件下易发生。在防治上,加强栽培管理,注意通风透光,避免土
壤积水,切忌偏施氮肥。合理浇水与增施钾肥及腐殖肥,以提高其抗病力。冬季彻底清除
田间枯枝落叶及杂草。从6~7月开始,发病前可喷50%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍
液,或80%代森锌可湿性粉剂600~800倍液,或 50%多菌灵可湿性粉剂500~800倍液,或1∶1
∶100倍波尔多液进行预防。发现病叶可先人工摘除病叶烧毁,杜绝侵染源,并喷洒1∶1
∶200倍波尔多液防治。
2桂花赤枯(枯斑)病
发生在桂花叶尖或叶缘。初为褪绿淡褐色小点,渐向内扩展,后为圆形或向里扩大呈
不规则形块状大斑,灰褐色至红褐色,病斑边缘深褐色,稍突起。病斑上散生许多黑色小
点粒,为病菌的分生孢子器。病斑片上,呈扇面状扩展,内灰赤褐色,边缘黑褐色,后期病
斑干枯,灰褐色,边缘红褐色,病斑上零星布满黑色粒状物。病菌以分生孢子在病叶上越
冬,翌年产生分生孢子,经风雨传播,侵染植物,7~11月发病。高温高湿... 阅读全帖 |
|
x****z
发帖数: 3473 | 28 放狗了：
“进入秋季天气渐凉，气温下降，叶绿素的合成受到阻碍，树叶中的绿色素减少，叶黄
素、胡萝卜素、花青素就会表现出来。如花青素表现出来就是非常鲜艳的红色，叶黄素
表现出来的就是黄色，所以秋天树叶的色彩有红色和黄色深浅不一，非常绚丽。如果我
们做个试验，在初秋时剪一片枫叶放在家中比干燥的地方，几天之后水分蒸发了，枫叶
就变成了红叶。如果将剪下的绿叶放在糖水当中，其变红的速度就会更快。
花青素在酸性环境中才会出现红色，遇碱便呈现蓝色，如果树叶本身不含有酸就不会变
成红色，据测定只有枫树、黄栌树等少量植物叶子中的细胞叶是酸性的，这些树种会随
着秋天的降临，花青素的增多树叶逐渐由绿变红。对于大多数植物而言，所含的花青素
很少，或者花青素含量虽多，但细胞叶却是碱性的，这些植物的叶子就不会因为天气的
转凉而变红。”
，开4瓣小白花。 |
|
u***l
发帖数: 2997 | 29 从化学的角度来讲，这个乙二胺四乙酸在植物体内被分解利用是有可能的。植物的氮主
要有三个去向：叶绿素里的卟啉环；核酸里的碱基；蛋白质里的氨基酸。这些化合物的
合成是通过一系列酶作用完成的，乙二胺四乙酸体内脱羧后，有可能成为某些杂环化合
物的骨架。俺没查文献，就是看结构猜的。 |
|
f****u
发帖数: 926 | 30 对了，如果你买植物是为了享受看他们生长的乐趣的话，最好不要买那种嫁接的彩色仙
人球，那种彩色球因为没有叶绿素，没法进行光合作用，主要养分来源都是来自于砧木
，一般都是仙人柱。这种基本上长不大， |
|
f******g
发帖数: 13917 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lamborbikini (脏乱差), 信区: Food
标 题: 土豆介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 30 17:39:15 2012, 美东)
营养成分就不说了
重点说说去超市怎么挑土豆
买那种土豆完全取决于你要怎么做： 炸薯条，烤土豆，炒土豆，蒸土豆还是煮土豆。
首先，总体来说说如何挑选土豆。首先要挑饱满，紧实有质感的，表面要干净，眼越少
越好。 发芽的不要，眼多的不要，发绿有条纹的不要，局部发软烂掉的不要，被切过
的或者有伤口的不要，有开裂的不要…… Size A的土豆是大个的，直径大于5.5cm（
2 ¼ inch）; Size B 的土豆直径在1 ½ ~ 2 ¼ inch 之间。 Size C
的土豆或者叫Creamer，是小个头的土豆，直径在3/4 ~ 1 5/8 inch 。 还有的土豆包
装袋上会印上grade，这是采用了USDA grading system， U.S. No 1的土豆长相好看，
No.2 的土豆做起来需要去皮，切等工序。
买回来的土豆... 阅读全帖 |
|
H******7
发帖数: 34403 | 32 红枫，叶子是红的，没有叶绿素，当然光合作用能力较弱，太阳太大太热就抗不住了 |
|
m***y
发帖数: 14763 | 33 老汉知道的颜色是这样，Dogwood有白色的，这种树小时候开的花就发绿，几年后才成
纯白的。但营养不好，就会多绿几年。其实，Dogwood的真花很小，我们看到的是苞叶
，有点叶绿素是正常的，要靠别的颜色盖过去，红的比较深的品种，很容易就改过去了
，粉色的大概更接近白色的情况。
营养的话，大的就是氮磷钾，NPK。其实象硫、钙、铁这些需求量也很大，但通常土壤
都不缺这些。钻牛角尖的话，就送样本去测，按报告再补。一般的原则是，平时长叶时
NK要够，花期追肥就是补P，很多色素都是含磷的，缺了自然颜色不对。
上不上肥，区别很大。但牌子和用量什么的，老汉嚼的种地不是rocket science啦，随
便买点上上就好了。 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 34 颜色慢慢变白，应该是光线不够。光线不够，叶绿素就少，颜色就浅。 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 35 上帝是很公平的。春天、夏天和秋天蔬菜长得好的地方（如美国的5区），冬天很可能
就不适合种菜了。5区冬天的几个月室外气温太低，能在菜地里过冬的蔬菜极少。
对于热爱种菜的业余农民来说，不能下地干农活，那真是浑身不自在。不能在菜地里种
菜，那在室内种菜总是可以的吧？今年冬天，我试着在室内种芹菜，为今后冬天在室内
种菜积累了初步而宝贵的经验。
室内种菜最大的限制因素是光线。虽然室内的光线对人眼来说已经很亮了，但对植物来
说可能很不够。每种植物都有一个比较固定的光补偿点。喜阳植物的光补偿点高一些，
喜阴植物的光补偿点低一些。光照强度在光补偿点以下，植物就消耗体内的能量，变得
越来越小，越来越弱，最后西去。只有在光照强度大于光补偿点时，植物才会生长。大
部分蔬菜都是喜阳植物，所以光补偿点比较高。如果没有辅助光源，蔬菜在室内是长不
好的。
从种子开始在室内种菜，投入大，收益低，所以我觉得就不值得了。今年我换了个思维
，从芹菜的根开始。在菜地结冰之前，我把地里的一棵芹菜连根挖起，种到盆里，然后
搬到室内（图一）。我把芹菜盆子放光线最好的地方，适时浇水，过了4个星期，芹菜
就长成这个样子了（图二... 阅读全帖 |
|
|
B*********e
发帖数: 680 | 37
哈哈 还不错
但因为我也算经常常喝干豆豆浆，感觉也很接近。。
（问题是，我昨天拿勺舀褐糖，但那勺子被我爸刚搅和哈瓦那鬼椒，可以想象昨晚有多
惨）
做饼部分，也很好啊，我因为拌了较多面粉，颜色没有你的绿，浅绿也还不错。。
就是贪这个叶绿素吧 |
|
|
M******n
发帖数: 43051 | 39 因为没法进行光合作用，所以叶绿素退化，营养成分应该也跟着改变了吧
蒜薹和蒜苗不也是同种植物，但味道完全不同么 |
|
|
w***w
发帖数: 10821 | 41 当然，叶子是这样~~果实类如苹果木有叶绿素，要红得靠丁酸 |
|
j**p
发帖数: 1257 | 42 我补一个外公种的令箭荷花照片，六月份拍的。
仙人掌类的花虽美，但是最多一天就谢了，原因应该是开花很奢侈，为了保水，授了粉
就谢去。
这个凤梨不会结能吃的果子。美国的walmart曾经出现过小型的食用凤梨，种在盆中观
赏，凤梨只有拳头大。
吊兰银心金心区别不大，只是没有叶绿素的地方或白或黄，也有居中的过渡品种。
翠云草就是苔藓，肥要轻，湿度要很高，忌阳光直射。 |
|
R***a
发帖数: 41892 | 43 应该是黑色最好吧。绿色应该是地球碰巧合成了叶绿素 |
|
w*********a
发帖数: 9279 | 44 我觉得那是应该可以人工制造叶绿素。
就用不着植物了。 |
|
s*********3
发帖数: 1944 | 45 不敢， 不敢！
我只是感慨， 晕兄在那边血泪控诉仨月吃不到菠菜缺乏叶绿素； 您这边菠菜汤喝一碗， 倒一碗， 还有剩下的拿来洗脚。。。。
这就是传说中的。。。。朱门酒肉臭， 路有冻死骨。。。。。与君共勉！ |
|
s*********3
发帖数: 1944 | 46 三层楼也不如沙发一张~~~~ 给仙女推来， 加捶腿按摩~~
外来一碗菠菜汤， 补充叶绿素~~~ |
|
|
r***v
发帖数: 12658 | 48 有可能，不过叶绿素降解的可能性更大吧
青菜放入了也会变黄啊 |
|
b**********n
发帖数: 837 | 49 俺学植物的有发言权哈：
1，青椒基本上没有转基因上市，这个你不用担心是转基因产品；
2，这个青椒本身是黄椒品种，但是生长初期是绿色的，但是在慢慢发育衰老的过程中
，叶绿素会转变成叶黄素，所以会慢慢变黄
嗯，相信我，就是这个样子的。。 |
|
