r********e
发帖数: 1686 | 1 好久好久没有做muffin了，一直对它没有太大好感，可能这里老美超市里遍地都是总觉
得它就等于那庞大臃肿的体型。刚来第一次吃到的时候觉得味道还不错，价格也非常便
宜，还拿它做过一阵子的早餐。后来自己摸索着烘焙的时候，第一个试验品就是它了。
这个几乎没有人能失败的，刚开始看到自己烤出来的玛芬还是着实激动了一阵子，再后
来去进一步去学习的时候回头菜发现这是老外懒惰的发明结果。加泡打粉，大量黄油做
出的简易蛋糕的结果就是热量很高，而且有添加剂的味道，
今天回头再一做，忽然发现自己想法真是有点矫情了，什么东西偶尔一吃真是觉得
味道不错。以前总是能吃出泡打粉的味道，今天却觉得犹如天堂般的口感，哎为啥如此
善变阿，还是水平真的高了？还要提一句，以前在国内吃的康师傅的妙夫就是玛芬，想
当初上学的时候捧着一袋妙夫就像拿着人间美味似的，只有重大考试偶菜去买来吃。今
天的muffin还真让我吃出了当初的妙夫味道。
普通muffin小莫子7个的量
原料： 黄油（一条） 114g， 鸡蛋 1枚， 糖 2/3 cup， 面粉 1 cup， 橙汁 3/4
cup， 橙子皮碎屑（用孢子擦一些 |
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h*****m
发帖数: 452 | 2 很早就想吃南瓜做的点心。昨天实在忍不住就买了butter squash回来。一大早就在考虑是做版上
那个Xiaozt的看着特美的糯米糍好呢，还是做南瓜面包呢，，想啊想，后来发现这周已经做了两次
土司（都是用豆豆猫中种法，超好的方子！）得改改口味。然后就继续纠结要不要做糯米糍。后来又
转转悠悠 看到不少mm做玛芬。那干脆俺也来个muffin换换口味。其实我是不咋fan玛芬的。还是喜
欢发酵的面包。
廋了搜发现盈盈的方子还蛮简单。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100j7uj.html?retcode=0
俺改动如下：
因为本想做糯米糍的南瓜被我放烤箱烤了半个小时，结果也灭有烂，后来就切小块用微波打了。嗯。
用了大概整个瘦的那一头。
另外黄油俺只有6tsp了，就只用了这么多，也没有加橄榄油。
水一杯少一勺。糖也没称，大概放了半杯多吧
没有全麦面粉，就没放。。所以总共面粉用了一杯all purpose+1 cup bread flour。。。。
baking soda和powder也是随意撒了点。。另外那些桂皮粉啥都没放。。
最后搅出来的面团... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 这个全麦胡萝卜玛芬经过我修改过的食谱，用料都是比较健康的。自从家里有小孩，做
食物都希望能多用健康食材就用健康点的。这个胡萝卜玛芬不仅是用全麦面粉，还减少
了糖份，油用了椰子油。下面给大家分享食谱吧。
1 1/2 杯 全麦麵粉 whole wheat flour
1 1/2 茶匙 苏打粉 baking soda
1 茶匙 生薑粉 ground ginger
1 茶匙 月桂粉 gouund cinnamon
1/4 茶匙 盐 salt
1/2 杯 溶化椰子油 melted coconut oil
1/2 杯 黄糖 brown sugar
3 隻 鸡蛋 eggs
2 茶匙 香草精 vanilla extract
1/2 杯 希腊酸奶 greek yogurt
2 杯 胡萝卜丝 shredded carrot
1. 烤箱预热350F. 在一个碗裡放入全麦麵粉, 苏打粉, 生薑粉, 月桂粉, 盐. 搅拌均
匀, 放一边待用.
2. 另取一个大碗, 加入椰子油, 黄糖充分混合. 加入鸡蛋, 香草精, 搅拌均匀... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 4 上个方子，步骤就不写了，想看的童鞋可以看我的博客哈~
奶酥的做法：
1次成品175克奶酥的量，奶酥冷藏可以保存4-5天，冷冻2个星期左右，冷冻后可以直接
拿来使用。
材料A：低粉45克、杏仁粉45克、白砂糖33.5克、盐一撮
材料B： 无盐黄油40克 切小块
1.将材料A放入碗中混合
2.将材料B即黄油块放入， 用手使其与粉融合，搅拌成松散状，大小不均也没关系
3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻
玛芬的做法：
烤箱预热180 度 （356F）
基本面糊：
材料A：无盐奶油62克、红糖67克(我用的白砂糖代替）、白砂糖17克 （我总共就是加
了80g白砂糖）
蛋62克（较大的一个量） 低粉155克+泡打粉4克（约1又1/4小匙） 牛奶62克
内馅：香蕉（切成小块状，尽量挑偏熟一点的香蕉，口感更甜糯）小块核桃仁
香蕉片 葡萄干 装饰用
更多步骤及步骤图请移步博客哈~这里就不贴那么多图了。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 7 http://finance.eastmoney.com/a/201902281055365738.html
2月25日，安踏体育(2020.HK)发布公告称，要约人已收到墨西哥联邦经济竞争委员会有
关完成要约收购的必要批准。至此，由安踏牵头的投资者财团，已获得了收购芬兰高端
运动品牌亚玛芬Amer Sports所需的全部官方批准。
本次交易规模26亿欧元，其中安踏出资15亿欧左右。交易完成后，安踏体育持股58
%、方源资本、AnameredInvestments各占21%，腾讯通过方源资本参与。
早在去年12月7日，安踏体育在官网就发布了消息，由安踏体育、方源资本、
Anamered Investments及腾讯组成的投资者财团宣布，通过新成立的Mascot Bidco Oy
公司，以每股要约价格为40欧元，总计46亿欧元的价格，收购Amer Sports。
本次成功收购后，Amer Sports旗下一系列品牌将归入安踏集团。包括Atomic滑雪
装备、Salomon山地运动装备、始祖鸟服装、Louisville Slugger棒球运动产品等。
据悉，欧美团队将继续Amer Spor... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 昨晚给老公吃了我做的玛芬，老公说：你今晚做的这个怎么这么好吃？我很是得意了一
晚上。第二天早上，发现冷藏的玛芬已经外壳很硬了，这个正常吗？是不是应该放在冷
冻室呢？不太清楚这类小甜点怎么储藏。晚上，我还打算带到朋友家去打牌吃呢。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 9 戚风我也放过冰箱，很软，不用热。可是遇到玛芬，我就不知道怎么回事了，可能里面
有很多黄油，黄油凝固起来的时候很硬吧。我用保鲜膜罩着玛芬放冰箱的。
。。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 10 用的毛毛妈的方子，笨zt给俺洗了一量杯的蓝莓。。。注意，不是1cup，是那个量杯一整量杯。。。相当于1.5cup。。。即使剪了蓝莓还是爆浆了。。。所以卖相差了点。。。
啊，忘记说了，糖我只放了方子的1/3然后加了2大勺蜂蜜
1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。
2：中筋面粉2 又1/4杯 (All purpose flour)，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。
3：新鲜或冰冻蓝莓（Blueberry）1杯，这次用了冰冻野蓝莓。
4：红糖（Brown Sugar）少许。
做法：
取一盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，白糖和香草香精用木勺搅匀。接着将所有的2料和蓝莓倒入盛湿料的盆里，用木勺拌匀。不要过分搅拌，有些小颗粒也没关系。
将拌好的面糊分放到12个玛芬烤杯里，上面撒上些红糖。爱吃肉桂（Cinnamon）味的可拌上1/4茶匙的肉桂粉到红糖里。
将盛着玛芬的烤盘放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温... 阅读全帖 |
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g******4
发帖数: 6339 | 11 对数学感到头痛的父母常常害怕这样一件事情：教育同样厌恶这个科目的孩子。
塔米•乔利（Tammy Jolley）是阿拉巴马州麦迪逊县（Madison）的一名法院官员
，她说自己就是患有“严重数学恐惧症”人群中的一员。在高中、大学时代好不容易熬
着学完了代数学与统计学的课程后，乔利现在又得给自己九岁的儿子杰克辅导数学作业
了。她说，这么做会让她“想要发出这样的感慨，‘啊哈，数学真难，我知道你为什么
学不明白了。’”但乔利还是硬着头皮、强迫自己去鼓励儿子学数学。
目前正在进行的研究进一步揭示了数学对孩子成功的重要性。2007年刊发于《发展心理
学》（Developmental Psychology）期刊的一篇研究论文指出，学生在幼儿园时表现出
来的数学能力是他们在日后学习中能否取得好成绩的一个预报器，其预示作用甚至超过
了集中注意力的能力和阅读能力。
由于美国青少年在数学成绩上继续落后于全球其他国家的同龄人，这个问题也日益受到
人们的关注。2010年国际学生评估项目（Program for International Student
Assessment）的最新结果显示，与其他3... 阅读全帖 |
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j****u
发帖数: 1413 | 12 中国科大咨询业校友调查
中国科大供职管理咨询公司（外资）校友调查
阅读全文及图表请点击：http://www.ustcif.org/default.php/content/2445/
立即捐赠低调的牛校，为中国科大打赏！
——您的公益捐赠可获美国与中国个税减免!欢迎指定项目，捐赠方式附页尾
如您认为本调查对您有启发，敬请捐赠母校。
咨询业[1]被认为是工作内容最具挑战的行业之一。有数百位中国科大校友供职咨询业
。中国科大新创校友基金会（简称：新创基金会）发布科大咨询业（外资公司）校友初
步调查。本文附上超过30位咨询业的校友简介，或许其职业经历对年轻校友有更形象的
启发。
新创基金会调查表明：多数外资咨询业校友有海外留学背景；多人有Ph.D.、MBA或J.D.
学位；也有职场校友“转行”进入咨询业。这可能是中国科大与相关校友机构首次发布
的咨询业校友调查，期望帮助年轻的中国科大人了解职业抉择的一种选择。
咨询业校友在各公司分布
综合基金会数据中心与LinkedIn数据，新创基金会掌握的供职外资咨询公司的科大校友
约105人，分布在24个公司。新创基金会估计[2]，至少有160名科大校友... 阅读全帖 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 13 分别是1. 玛格丽特饼干, 2.奶香曼越莓饼干, 3. 大理石布朗尼, 4. 黄油坚果饼干和玛得琳饼干, 5
. 蓝莓玛芬 。 前4个是君之的方子。 都
超级好吃! |
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L****g
发帖数: 155 | 14 陈蓓
来源：不详 在电影史上，有一个词用来表达人们对那些以电影为生
命并为之做出杰出贡献的人们的尊敬，这个词叫“电影大师”。英格
玛.伯格曼毫无疑问就是这样一位导演和编剧。 拍摄于1982年的《芬
尼和亚历山大》是伯格曼在从影40年后告别影坛的收山之作。它获得
了当年奥斯卡的最佳外语片奖。该片讲述一个孤独少年寻找爱和温暖
的故事。影片通过少年的视角审视四周的生存环境，人们通常用“伯
格曼的代表作”这个词来形容这部影片。 有幸保存下来的伯格曼拍
摄这部电影时的工作镜头，向人们展示了60岁时的伯格曼。许多人都
认为《芬尼和亚历山大》中那个孤独的小亚历山大，就是伯格曼自己
的童年时代，那种童年时代的孤独记忆始终缠绕着他不曾离去。 伯
格曼在后来的回忆中，一再流露他童年时对父母之爱的渴求和得不到
这种爱的怨恨。 在70年代接受瑞典电视台采访时，伯格曼说：“一
种巨大的怨恨建立在我和父亲之间。有一天，他打了我”。这种难解
的心理情结一直贯穿着伯格曼的电影生涯。 瑞典皇家大剧院，这个
让少年伯格曼迷恋的地方，终于在后来走进了伯格曼的镜头里。他早
年的一部作品《夏日插曲》就是以瑞典皇家大剧院为背景的 |
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j****e
发帖数: 12067 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: gysonny (Mushroom), 信区: Food
标 题: 奔几个最近做的甜点
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 17:59:25 2010, 美东)
分别是1. 玛格丽特饼干, 2.奶香曼越莓饼干, 3. 大理石布朗尼, 4. 黄油坚果饼干和玛得琳饼干, 5
. 蓝莓玛芬 。 前4个是君之的方子。 都
超级好吃! |
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w****2
发帖数: 12072 | 16 摘要: “公民的私有财产神圣不可侵犯”，国内不少公知“带路党”都将这一理念捧上
了天。但是近日发生的欧盟列强 ...
3月16日，欧元集团与塞浦路斯政府16日达成100亿欧元（约合129亿美元）的救助协议
。协议规定，塞浦路斯所有银行储户要根据存款数额支付一次性税收，10万欧元以上存
款的税率为9.9％，10万欧元以下存款的税率为6.75％。此项存款征税可给塞浦路斯政
府带来58亿欧元（约合75亿美元）收入，但引起了公众的恐慌与愤怒。有的塞浦路斯人
连自己的铲车都开出来，扬言要闯进银行拿回属于自己的钱呢！
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“公民的私有财产神圣不可侵犯”，国内不少公知“带路党”都将这一理念捧上了天。
但是近日发生的欧盟列强要挟塞浦路斯政府去征收“存款税”的行为让不少心怀“欧洲
梦”的“带路党”梦碎了。因为欧盟的行为严重违约和侵犯他人的私有财产。
事情的来龙去脉是这样的。
2009年12月希腊政府公布政府财政赤字，尔后全球三大信用评级相继调低希腊主权信用
评级从而揭开希腊债务危机的序幕。
由于塞浦路斯紧邻希腊，又说同一种语言，在希腊... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 渣渣面包团，玛芬
里面夹杂核桃，树莓
这经济立码上去啦 |
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发帖数: 1 | 20 吃不到葡萄馅玛芬
反被吃成洋馒头的例子，很多嘛 |
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l******e
发帖数: 2893 | 26 周末请同事来家里做客，同事是台湾人，却点名要吃韭菜盒子，呵呵。俺顺便第一次做
了千层八宝饭（白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米），浇了柚子茶做的汁和炼乳，没想到
真是好吃啊，给俺这第一次做八宝饭的北方人呱唧呱唧吧。。。。。哈哈
外赠蓝莓玛芬一份哦，做的样子不好，没敢拿出来，呵呵。
1、千层八宝饭
2、靠大虾
3、韭菜盒子
4、凉菜
5、越南滨海春卷
越南春卷的sauce:
主要原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
以上是来自《远方的雪花》的方子。
我家没有海鲜酱，就放了2勺鱼露+4勺花生酱+少量盐。
所有滨海卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的 |
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T******u
发帖数: 36 | 27 汇报这一阵子吃的。。。
1。韩式拌饭
材料:
肉馅,香菇,木耳,黄花菜,黄豆芽,胡萝卜,小白菜,鸡蛋,熟米饭
做法:
1.肉馅和香菇用油+生抽+老抽+糖(或者甜面酱)炒熟;
2.木耳,黄花菜分别用油+盐炒熟;
3.黄豆芽,胡萝卜,小白菜分别用水汆熟
4.煎一个荷包蛋,只煎一面
5.碗中抹点香油,加米饭,上面依次摆上所有的材料,荷包蛋放在中间
吃的时候拌一些韩国辣酱和大酱,咱没有石锅就不加热了，右边的图片就是拌好的样子,
其实还可以加些辣白菜
2。越南春卷
春卷皮蘸水，依次放两个熟虾，一片basil叶子，一些熟米粉，生菜和豆芽，然后卷好。
佐料：海鲜酱+适量水+捣碎的熟花生
3。金沙虾仁(东施效颦版)
效仿魔菱花mm的，但是我的咸蛋黄水加多了
http://www.mitbbs.com/article/Food/31219606_3.html
4。水煮游水虾
5。栗子炒鸡腿
鸡腿去骨切块，用料酒，生抽，糖，白胡椒，淀粉腌制1小时。
锅加油，炒香葱末，加鸡腿翻炒，然后加些老抽，加栗子和水，翻炒至水干
6。盐水鸡腿面
7。悄悄话
卤猪耳和猪舍
8。蓝莓玛芬
用了毛毛妈的方子，抄录如下：
用料 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 28 赞啊
橙味，柠檬味，蔓越莓这几样搭配起来没跑:)
我以前还用朗姆酒泡过蔓越莓再做,mm下次可以试试看 |
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r********e
发帖数: 1686 | 31 哎呀，说起朗姆酒。。。 我终于有一天去liquer store买了，结果老板一定要看id后
来就都没想起来去买。。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 35 没试过。。。。 很少吃muffin，好像半年才吃了一回～
平时早餐一般都是全麦面包，偶尔改改口味换吃这个。
diet的话，是改用植物油，splendar 之类的代糖吧？ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 36 改成植物油热量上是没变化的，我估计他说的是减少油脂，用代糖 |
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y*****a
发帖数: 6993 | 37 很多时候recipe上要求放的糖太高了。我试过一次特意不放糖的，没想到也很好吃。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 38 恩，老美的方子糖分都很高，咱们吃都是要适当减少的。
不放糖的话？ 应该有其它代替的吧，要不好像不如蒸馒头让酵母发发还是比较香甜。 |
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y*****a
发帖数: 6993 | 39 你放橙汁了，我觉得挺好，会挺甜的了。有时候可以放ground cinnamon，还有vanilla
extract，其实里面也有糖。但我确实对那种很高糖的recipe建议挺抵触的。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 41 支持mm，高糖的东西真的要少吃，会加速衰老的，优点罪过看看我里面确实放了不少糖
，否则也不会让我想起妙夫来。
偶尔放纵下了。
vanilla |
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w*********e
发帖数: 1088 | 43 记得有一次看老美的菜谱做，减了一半的糖，发现还是太甜：（ |
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h**********p
发帖数: 176 | 44 我蛮喜欢吃muffin的，不过我以前在国内的时候总觉得那个康师傅的妙芙好难吃啊。。。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 45 蓝莓比较酸，我家孩子喜欢直接吃
用一点盐水泡可以把小虫子泡出来
偶尔会做玛芬 |
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