m**********r
发帖数: 1226 | 1 拿刀一划，一下就能拨开。
ps，在美还从没吃到过这个笋，好怀念啊 |
|
m**********r
发帖数: 1226 | 2 你拨的就很好了啊，外面壳去掉就可以。下面老的切掉不要，咬不动的。
油焖笋或者放点雪里红蒸汤，鲜啊。口水 |
|
|
|
|
s*******6
发帖数: 686 | 6
嫩尖尖最好吃了orz。。跪。。暴胗天物啊啊啊啊啊！没有笋的内牛满面。。球腌多鲜
啊！！ |
|
m**********r
发帖数: 1226 | 7 秋水mm你太奢侈了，这么好的笋，被你去了头尾那么多，你让我们一众吃不到鲜笋流口
水的人情何以堪 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 8 期待MM的青笋。
我这也是刚学着做呢，一头雾水ing~ |
|
R*******w
发帖数: 1576 | 9 诶哟哟,羡慕嫉妒恨啊!!!! 这个笋炖咸肉最好吃的啊啊啊啊,不用放那么多调料的呀啊
啊啊 |
|
a*****a
发帖数: 19262 | 10 看到新鲜的笋，包着皮的那种，我从来没买过，想来应该好吃，我就买了，挑了相对中
等size的。回去包皮的时候我才发现，原来除去皮后剩下只有一点点一点点，少的一顿
都不吃的。
难怪笋干都那么贵啊 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 11 呵呵， 和我第一次剥笋的感觉一样， 那个心疼啊 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 12 现在的笋已经便宜好多啦，我们这儿1.99/lb，比较大个，属于冬笋和春笋之间，以前
冬天买的比较小个，都是3.99/lb。 |
|
a*****a
发帖数: 19262 | 13 nod，4块钱的笋，吃到嘴巴只有几片
算了，以后我再也不用买了 |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 14 唉。现在的孩纸。。。
我们那个年代，就算是看家里人做菜也知道笋是怎么回事啊。 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 15 还好啊，比国内的性价比高多了，国内笋才贵呢
可惜就是冬笋多，竹笋少，腌剁鲜啊~~~ |
|
g*******r
发帖数: 1414 | 16 小青豆，就是很多饭馆炒饭用的。我在walmart买过罐头的但是很软很面，像是牛排的
side，请问哪里有罐头装的，比较硬的青豆？
还有玉米笋，不知大家都买哪家的
而且两者如果里面有了盐，估计就是腌制的了吧，有没有亚硝酸盐的顾虑？ |
|
j******s
发帖数: 1096 | 17 地多，准备干掉点林子种竹子。这边能买到的竹子里面那种的笋比较好吃？我家美东，
Hardiness Zone 6a. |
|
a******n
发帖数: 392 | 18 味道比较好的几种竹是早竹（phyllostachys praecox), 白哺鸡竹（phyllostachys
dulcis)，乌哺鸡竹（phyllostachys vivax), 安吉金竹（Phyllostachys parvifolia
）等。如果你老家在江南，这些竹子就是通常产笋的竹子了。这些品种美国都可以买到
。不过早竹不怎么耐寒，后三种可以在6区种。http://www.bamboogarden.com/ 上竹子的种类很多，不过运费挺贵。美东很多竹苗圃都有dulcis和vivax卖。 |
|
a******n
发帖数: 392 | 19 笋好不好吃不在粗细。再说毛竹比那几种竹粗多了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 20 笋有点草酸，对胃不好，胃弱的人可能对吸收营养会有影响。要吃的话请用水煮掉草酸
，然后尽量煮久一点。 |
|
M**a
发帖数: 4816 | 21 老家的年饭：
大白馒头大肥肉！最爱这口。可惜米国没那么巴掌厚的肥猪肉，也没白馒头啊。
年年口水流，年年没得吃。很多中国店里的五花肉肥肉还是挺厚的，有是有的，没那么
厚的。好像都是减肥猪，哎。
在梦里吃了几块，爽啊，那次梦里醒来，居然哭了。
第一次听说有人梦肥肉而哭的
哈哈，确实如此。难以置信。
那天晚上老妈在电话里问我何时回家帮着消灭家里吃不完的大肥肉。
02年出来，就再也没能回去啊。
怎么做法? 大肥肉能让你牵萦梦绕,肯定有独到之处。
其实就酱油加大块肥肉一大锅，焖到皮肉酥烂，同时还加笋干丝(老家叫六笋)同煮。
肥肉要手掌厚的肥，切成半斤左右的方块。
吃时再炖开一次，与白馒头同吃，肥肉滑口而入，馒头松软细嫩，真是神仙也不做啊。
也可能是小时家里穷(现在也穷，家里不是做生意的)，肚子里油水少，到16岁时我就跟
老爸一起被誉为肥肉杀手了，一次4块还嫌少。
“所以你一顿至少可以下两斤肉,我总觉得自己是大型食肉动物,和你一比差远了。”
现在也不行了。1是LD不让你吃，2是也没这么厚的肥肉可吃。
不过，我爱吃肉是公开的秘密。
同意！当年在我诧异我老妈炒的鸡蛋之香的时候，了解到城市里超市的鸡蛋和 |
|
f**f
发帖数: 283 | 22 搞得我也想吃笋了，做个红烧笋干去。
哦，还有梅菜扣肉...... |
|
a****l
发帖数: 6431 | 23 老乡好
年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多
烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮
堂堂的，预示着红红火火。【1】
主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大
的锅把猪头煮烂,出锅待用.
机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
现在也还有传下来这样是最正宗的,而城市里现在的菜场里都有这些原料卖,所以方便大
家做这个菜了.
对人体不好,所以先肉色的那种比较好! |
|
c****i
发帖数: 2635 | 24 哈哈哈。。。居然有参考文献~``厉害！
年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多
烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮
堂堂的，预示着红红火火。【1】
主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大
的锅把猪头煮烂,出锅待用.
机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
现在也还有传下来这样是最正宗的,而城市里现在的菜场里都有这些原料卖,所以方便大
家做这个菜了.
对人体不好,所以先肉色的那种比较好! |
|
c*******n
发帖数: 1214 | 25 今天DOCKER老大邀我去吃刚刚采到的笋。老大亲自下厨，手艺不得了！我连吃几碗饭，
又不能减肥了。 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 26 得到WH及时通知，约了康州农民， 采摘了她邻居家的春笋， 回来做了笋炒肉片，样子
不咋样，但鲜美无比。。。
是好吃吧。。
谢谢文豪。 |
|
|
s*******d
发帖数: 2382 | 28 这个建议不错，举手支持，哈哈
想想已经有多少年没吃过笋了。以前我妈都把新鲜竹笋用滚水过一下，然后冰冻起来，
等我春节回家吃
我的最爱是泡椒炒的竹笋肉丝。。。想想就流口水啊 |
|
wh
发帖数: 141625 | 29 谢谢你！我不会炒肉，想做油焖笋，我去查查菜谱…… |
|
D****R
发帖数: 6053 | 30 不好意思， 就这么些笋， 还不够我吃两餐的， 去年移植失败， 今年打算再移植一次
。。。 |
|
|
m**********a
发帖数: 629 | 32 就是不知道达人们是怎么做臭笋的，既然有销量证明有人会做呀~~想不明白
就是很想很想啃竹笋 |
|
|
|
|
|
|
t*****1
发帖数: 355 | 38 请问从中国回美国入境时，烧好的红烧油闷笋烤麸可以带入美国吗？非常感谢！ |
|
l***t
发帖数: 114 | 39 羡慕呀，我的窝笋怎么长的那么苗条，细长细长的。你一棵顶我两三棵。 |
|
p**********r
发帖数: 3581 | 40
呵呵，没想起来照。下次要是能去采美竹的笋，一定照。 |
|
|
l****z
发帖数: 11519 | 42 窝笋下地了，阳光不好，长的很细。 种不下的栽到一加仑的花盆里，fullsun，长的比
地里的还好。
没有大盆了，一加仑的盆能行吗？ |
|
|
L****A
发帖数: 12692 | 44 第１批窝笋估计是失败了。。。
到目前为止１个苗苗也没出来！没泡种，湿纸巾冰箱５天没露白，强行播到育苗盆里，
放在室外阴凉处，保湿，６天了！１点动静没有。
。。。。
明天开始第２批，这次１定泡种试试。 |
|
L****A
发帖数: 12692 | 45
明天准备再试试你的种子！
对窝笋我都有心理阴影了，每天去探视前都特紧张。笑！ |
|
g***e
发帖数: 14217 | 46 对，丛生型的。笋用竹里的丛生型都是不耐寒的，耐寒的都是窜根型的。 |
|
r******t
发帖数: 579 | 47 出产如何？应该就是细笋了？竹子一般能长多高啊？
一个没忍住，周末还是去大森苗圃买了巨峰葡萄呵呵 |
|
