l****0
发帖数: 328 | 1 今天（2／27）的世界日报用整版介绍了位于Rowland Heights的三家韩国BBQ店，有三
汉，味家和Feedale。可是以前这
三家我都有去过，但感觉并没有象报纸上说的那样物有所值。难道是我的嘴太刁？还是
报纸在故意吹嘘？请有去过的朋友也
来点评一下这三家到底如何。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 2 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 王实味被秘密处死 其妻寻夫41年(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 15:53:00 2016, 美东)
王实味与他的著书《野百合花》。（网络图片）
王实味是第一个被延安文艺座谈会无情批判和肉体消灭的作家。延安文艺座谈会的椅子
上系着作家、翻译家王实味的冤魂。作家出版社《毛泽东百位文学艺术家手抄珍藏纪念
册》里无数冤魂里面第一个冤魂就是王实味。
官方投机文人政客和100个作家艺术家跪在地上纪念毛泽东延安文艺座谈会上的讲话的
时候，人民在纪念王实味，历史在为中国讲述王实味在延安文艺座谈会上里被消灭的故
事。
1923年，17岁的王实味考取河南省留学欧美预备学校。1924年因经济所迫考取邮务，
1925年考入北京大学文院预科，年底发表书信体小说《休息》。他说：“我们青年的使
命就是要用我们的力去捣毁一切黑暗的渊窟，用我们的热血去浇灭一切罪恶的魔火，拯
救砧危的祖国，改造龌龊的社会，乃是我们应有的唯一的目标与责任。”在北大他参... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 3 手作風味打天下
旺角生之存道 文章日期：2011年7月20日
【明報專訊】昔日旺角三山五嶽龍蛇混雜，小店要生存，就得避過黑白兩道的挑戰。細
味在黑布街上的大隻佬麵店傳奇，一碗麵，除了美味，還滿是舊日小店經營的甜酸苦辣
江湖回憶。當然，來到二十一世紀，旺角變了，黑布街也迎來了多元化手作風味，添上
新朝氣。
（1）大隻佬猛醬鳳爪
放大及觀看全部圖片(10張)
在未有ICAC的年代，經營餐館，除要煮得一手好外，亦要懂得「做人」。開業近三十
年的龍記麵家，「肌肉男」老闆龍哥（原名賴達芳）就見證旺角小店經營環境的轉變
，由學師時要向差人派「利市」，到後來美國名廚Anthony Bourdain亦專程來找他拍電
視節目，大隻佬的大半生充滿香江傳奇。
學師不怕苦 獲傳獨門麵功
話說在石硤尾長大的龍哥，自小受李小龍薰陶而習武，運動細胞發達的他十三歲已練得
一身好武功。他雖好勇卻不沾手黑道，為了生計而在旺角大牌檔竹升麵家邵敬記當學徒
，洗碗、送外賣一腳踢，其他的學師怕辛苦做不到幾天便辭工，而他每日工作十五小時
亦不呻半句，當時老闆邵敬見他肯學肯捱，於是便將打竹升麵的獨門技術傳於龍哥，兩
師徒感情深厚，邵... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 11290 | 4 http://vision.udn.com/storypage.jsp?f_ART_ID=646&pno=0
花蓮的SOGO 「五味屋」集點賺幸福
記者施鴻基╱花蓮縣報導
五味屋二手鋪 「小老闆」學習付出才有收穫 / udnnews
五味屋的小老闆們正在討論捐贈來的二手物資的價錢。 記者施鴻基╱攝影
小老闆跟著志工哥哥學習修理電器，學會了一身本領，可以累積點數，兌換喜歡的東西
。 圖╱五味屋提供
周末，就讀花蓮壽豐鄉豐山國小的吳育如一早起床，漱洗後走向「五味屋」，今天輪她
掌櫃，要負責算帳收錢，但她可不是童工，而是老闆。
花蓮縣壽豐鄉五味屋成立四年，號稱當地的ＳＯＧＯ百貨，逢周六日才開業，專賣各
地捐贈的二手物資，由東華大學教授顧瑜君推動，在熱心的學生志工及社區數十名小老
闆努力下，已成為社區假日最熱鬧的地方。
弱勢孩子 眼睛開了一扇窗
社區小孩都是小老闆，五味屋的出現，改變了大多是單親、隔代教養和外籍配偶的孩子
生活。
圖／聯合報提供
五味是5-WAY的諧音。工作人員楊沛青說，「5 -WAY是從傳統換工概念轉換而來的五種
經營策略，包括「掛羊頭賣狗肉」、「老闆不在隨便賣」、「銀貨不兩... 阅读全帖 |
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p*******1
发帖数: 102 | 5 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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Y***r
发帖数: 15270 | 6 中國小吃登陸南加 風味賽家鄉
記者張宏洛杉磯報導
華裔移民增加帶動南加餐飲市場多元化，一年之間出現許多中國地方小吃登陸美國。如
冰糖葫蘆、煎餅果子、上海弄堂菜、北京炒肝、炒疙瘩等特色小吃。這類餐館多數走家
庭式經營路線，規模不大，一些小吃只能限量供應。如何維繫餐館收益，將這種小吃特
色品質和口碑保持，對商家是一大考驗。
羅斯密市陝西名吃老闆賀軍平表示，大陸移民增加是地方特色小吃餐館發展的大氣候，
現在開地方特色餐館比四年前好很多。大陸北方移民鋪天蓋地湧入，也給餐館提供好機
會。
陝西名吃餐廳製作的褲帶麵、羊肉泡饃、陝西涼皮等陝西特色食品在開業四個月就吸引
不少顧客，其中年輕人占一半，陝西人在南加移民不少，僅南加大就有400多名陝西人。
聖蓋博市東北酒家2011年底推出冰糖葫蘆不過一個月，就已成為留學生團體傳播熱點。
老闆郭大媽說，這些特色小吃尤其受到年輕人歡迎，成為餐館吸睛特色。
對北方人，尤其是天津人，煎餅果子、豆腐腦都是家常小吃，但在南加卻鮮有。網路上
看到不少人發帖問哪裡能吃到煎餅果子，蒙特利公園市曾有一家住戶在車庫裡攤煎餅果
子，雖衛生條件一般，但依然吸引不少食客來買，可見其吸... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 7 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/8/2ff7m.html
台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就
怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，
老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚
至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。
客人：「這個，花生一份，這一份。」
傍晚5點，滷味店準時開張，客人湧現排隊，愛吃什麼滷味，點什麼，老闆現切，拿刀
的手，沒有停過。
各式滷味中，豬頭皮是客人口中招牌必點，店家每天準備十幾副豬頭皮，一份一份的賣
，天天不到2個小時就賣光光，熟客都說動作慢的，只能流口水，下次請早。
業者：「今天，這麼早就來？」客人：「怕買不到。」
客人：「我都提早來，太晚來，就沒了。」
記者：「你最喜歡吃他的什麼？」客人：「喔！豬頭皮，最好吃。」
各式滷味在大鍋裡面，滷煮2個小時，滷汁的獨門秘方，老闆不願透露，有客人說單吃
滷味，就已經很夠味，有客人偏愛老闆特調，沾滷味的醬料，不少人外帶滷味，一定記
得... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 8 这篇似乎在回应CNN的报导。在夜市吃东西，卫生的确是个问题。。。
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〈獨家〉手摸錢又抓菜 知名滷味遭訴「噁心」
台北 報導
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=chen19872011050418
台北市政府大力推廣夜市小吃，行銷台北，不過夜市環境衛生問題卻時常出包，知名的
師大夜市，一攤大排長龍的人氣燈籠滷味，被網友爆料簡直是噁心、倒胃，員工完全沒
戴手套，抓完客人滷味又收錢，衛生局表示，抓熟食沒戴手套就已經違規，可以開罰。
消費者：「老闆來一片蘿蔔。」
位在師大夜市的巷弄，這家滷味攤幾乎被人潮淹沒。滷味攤員工：「來來進來，想要挑
的都進來喔。」
20年滷味，標榜得過消費者金牌獎，但仔細看所有食材，竟然通通用手抓，不只沒戴手
套，同一個人邊抓食物，邊抓塑膠袋打包，更不衛生的還有同一隻手收完錢完全沒洗，
直接抓起籃子裡食物，丟到旁邊準備切，旁邊這位負責切菜的大嬸一樣沒戴手套，前幾
秒才切完滷... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 9 Vinaigrette（油醋汁）是西餐里很常见的调味汁，最广泛的用途就是用来拌沙拉，偶
尔也会用来做腌料酱汁。Vinaigrette的配料中，一定会有油和醋（中文的译名大概就
是这么来的？）。油可以是橄榄油、豆油、花生油、玉米油和葡萄籽油等，醋可以是黑
醋、苹果醋及各种酒醋（红酒醋、白酒醋、香槟醋、雪利酒醋等），后来还衍生出使用
其他酸性液体的版本，比如柠檬汁和青柠檬汁，还可以是带酸味的果汁或果泥（比如草
莓，覆盆子、黑莓等）油和醋的比例，最常见的是3：1（体积比），当然也可以根据个
人口味做调整，对于那些酸味不那么重的醋，油和醋按照1:1调配也是很不错的选择，
会稍微清爽一些没有那么油腻。除了油和醋这两样基本的原料之外，通常还会加入盐和
现磨黑胡椒粉调味。此外还可以加入一些香草或柠檬皮屑，偶尔也会加一些奶酪做成各
种口味的油醋汁。
在调配油醋汁的时候，因为水油是不能完全融合的，所以需要使劲搅拌尽量使两者混合
均匀。想省力点的就可以使用一些乳化剂，比如黄芥末酱（yellow mustard，最出名的
大概是Dijon mustard了）或青芥末酱（Wasabi paste），比如花生酱... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 10 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 11 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 16 22:34:51 2011, 美东)
骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
记者: 海涛 | 华盛顿
美国有史以来首位华裔驻华大使骆家辉，背着背包，携带家小，到北京赴任了。其人能
否在美中关系发展上建功立业尚有待观察，但是，他的低调赴任，却已在中国媒体和网
民当中引起相当波澜。
*骆家辉“寒酸”抵京？*
曾经担任美国商务部长和华盛顿州长的骆家辉上周末(12日)抵达北京到中国就任大使。
周日，61岁的骆家辉和妻子、三个儿女在大使官邸与记者见面。作为首任华裔驻华大使
，骆家辉刚到北京就引起了小小的轰动，原因之一，就是这位美国高级外交使节低调地
接近“寒酸”。
骆家辉一家从西雅图起身，历时十几个小时飞越太平洋抵达北京。中国一些媒体(新京
报、广州日报、人民网)为此发表了报道和文章，说骆家辉这位“部级高干”，“没有
大量随从，没有警卫，背上一个包，手拎一个包，全家人都没有闲着... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 12 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
发信人: NewNote (新天地), 信区: talk
标 题: 玉清心：北大才子王实味和他滴血的野百合花
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 30 11:29:53 2017, 美东)
延安整风运动中被拿来祭刀的第一个知识分子王实味（网络图片）
知道王实味的人，一定也知道野百合花的故事。王实味是《野百合花》的作者，因《野
百合花》里面的几篇杂文，给自己引来了杀身之祸。所以，一提到野百合花，总会想到
王实味。他的悲剧人生，令象征纯洁、质朴、草根的野百合花，染上了点滴血色。多年
以来，因王实味，野百合花似乎象征着中国知识分子的苦难。
今年是王实味遇难70周年。在中共历史上，王实味不是第一个被冤杀的知识分子，但他
却是延安整风运动被拿来祭刀的第一人，他是中共延安整风运动的牺牲品。
王实味1906年4月生于河南潢川，父亲是前清举人，在家乡办学，家境清贫。他幼年随
父亲熟读了四书五经，有较深厚的国学根底。1925年，他考取了北京大学，和胡风是同
班同学。后因经济困难，只读了两年。1926年1月他加入了中共。1930年和北大同学徐
莹结婚... 阅读全帖 |
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c*******g
发帖数: 2472 | 13 文/林树元 编辑/九九
作者介绍：林树元，出身中医世家，为首批全国名老中医林沛湘教授嫡孙，桂派林氏中
医主要传承人。倡导《伤寒论》三阴三阳平脉辨证思想及经方应用。
九九有话说：祝附子五段论伤寒，辛温药亦可治高热。
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介绍一个人，我总是习惯从讲故事说起。
民国十八年，1929年，祝味菊刚到上海行医不久，在上海新中国医学院讲学。停！我不
得不在故事的一开头就讲点题外话，列位看官是否还记得以前提到过的上海中医专门学
校？是否还记得大明湖畔的丁甘仁和他没救回来的金子久？祝味菊任教之处是上海另一
家中医豪门——朱孙南父子创办的。如果再加上章次公、陆渊雷办的上海中国医学院，
泸上中医界遂呈三足鼎立之势了（当然，有没有鼎起来，那又另说）。
民国的上海滩真是一个充满魔力的地方，名医一大把，偶像遍地爬。这家上海新中国医
学院，当时的老师除了朱家父子，还有伤寒名家包识生，温病名家章巨膺，以及我们的
主人公——祝味菊。
走出来的学生呢，我只说一位就够了——日后成为国医大师的何任。
祝味菊有一个粉丝学生，姓... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 15 廣州拉腸 風味不同 文章日期：2010年11月10日
【明報專訊】腸粉是廣州的傳統美食，現在的腸粉，多在粥麵店或茶樓，歸為點心一類
，其實腸粉在廣州的七大類小食中，腸粉入粉麵一類。關於腸粉的起源，有幾種不同說
法，有說大約在抗戰時期出現，由泮塘荷仙館所創製；也有人說，早在清末時期，廣州
街頭上已有販子叫賣腸粉；甚至有說，相傳乾隆下江南時，吃到腸粉並「爽、嫩、滑」
的讚口不絕。
拉腸大兜亂 腸粉餡料一幅過
放大及觀看全部圖片(6張)
腸粉的起源難以考證，但是走到廣州的街頭上，處處仍是腸粉的蹤影，但形式和香港的
大相逕庭。在香港的腸粉，都是將餡料包入腸粉中，捲起後，再切成三段相若的大小再
上碟。至於廣州的腸粉，則分為珍珠腸和拉腸，珍珠腸有點似香港的「豬腸粉」，腸粉
蒸熟後，不加餡料直接捲起，吃時再加醬油、甜醬麻醬等，或淋上腩汁食用。
至於拉腸，則在蒸腸粉時加入餡料，但蒸熟後不會捲起，以師傅會以刮刀將腸粉和餡料
「大兜亂」，再翻成一幅過的腸粉。例如在廣州的西關人家，此店以集廣州地道名食掛
帥，當中的腸粉據稱是由名店銀記提供。我叫了一碟牛肉腸粉，他們即叫即製，師傅收
到落單，才開拉布落米漿蒸。... 阅读全帖 |
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v********n
发帖数: 224 | 16 转:
1962年1月30日，毛泽东在扩大的中央工作会议（七千人大会）上说：“还有个王实味
，是个暗藏的国民党探子。在延安的时候，他写过一篇文章，题名《野百合花》，攻击
革命，诬蔑共产党，后头把他抓起来，杀掉了。那是保安机关在行军中间，自己杀的，
不是中央的决定。对于这件事，我们总是提出批评，认为不应当杀。他当特务，写文章
骂我们，又死不肯改，就把他放在那里吧，让他劳动去吧，杀了不好。”
这段话载于《毛泽东文集》（人民出版社1999年版）第八卷第309页。文集中关于王实
味的注释是这样写的：
王实味（一九〇六—一九四七），河南潢川人。翻译家，还写过一些文学评论和杂文。
曾在延安中央研究院文艺研究室任特别研究员。因发表《野百合花》等文章，一九四二
年在整风中受到批判，同年十月被开除党籍，年底被关押。一九四六年被定为“反革命
托派奸细分子”。一九四七年七月，在战争环境中被处决。据查，关于他是暗藏的国民
党探子、特务一事，不能成立。关于反革命托派奸细问题，一九九一年二月七日，公安
部《关于对王实味同志托派问题的复查决定》中说，“在复查中没有查出王实味同志参
加托派组织的材料。因此，一九四六年定... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 17 住家風味農家菜
【明報專訊】逾50年歷史的沙田龍華酒店，曾經紅極一時，龍華燒乳鴿、龍華雞粥和豆
腐花堪稱沙田三寶。可惜人頭湧湧的光景早已不再，店內的小型「動物園」裏的鸚鵡也
於去年仙遊，龍華酒店一度面臨被人遺忘的命運。
翻新廳堂三種風情
酒店近年積極復修及翻新廳堂，又將舞池改裝為西式露天座位，加上古色古香的李小龍
廳，一室三種風情。至於龍華三寶難免較舊時遜色，從前雞鴿就養在店門前，即捉即煮
，絕對鮮味；沒有活鴿供應後，店內每星期從內地來貨兩次，但浸鴿的鹵水汁就由50多
年前沿用至今，蘊含多年鮮乳鴿精華，燒乳鴿亦一直保持皮脆肉香的水準。
逾20款時令菜無味精
除了鎮店之寶燒乳鴿，龍華近月推出全新農家菜單，一洗龍華菜式予人的膩滯印象。農
家菜單共有20多款時令菜式，全部不含味精，少油少鹽，講求菜簡單新鮮。當中鹹魚
吊片蒸肉餅是百分百住家風味，謝師傅笑說秘訣是跟足媽媽的做法，鹹魚與肉餅味道配
合，材料夠新鮮，能保持菜式的簡單，就是最難之處。而冰皮紅燒醬圓蹄則很花心機，
採用新鮮豬蹄連腿肉，較一般圓蹄肉厚，以鹵水、八角、薑及酒燘最少3小時至入味
，外皮鬆化不膩，肉質保持嫩紅。湯羹則以清淡為主， |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 19 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chunjuan (👍春卷🐱更多春卷👍), 信区: Joke
标 题: 洛杉矶中餐：“广味帝国”逐渐衰落[转] (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 21:51:46 2017, 美东)
发信人: summerweek (鸢尾), 信区: Food
标 题: 洛杉矶中餐：“广味帝国”逐渐衰落[转]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 19:14:30 2017, 美东)
《洛杉矶周报》（LA Weekly）刊登了一篇名为《随着唐人街的改变，中餐馆正在逐渐
远离“广东味”》的文章，讲述了随着移民政策的改变和唐人街的发展，中餐是如何从
“广东味”逐渐发展成真正多样的“中国味”。全文摘编如下：
从19世纪到20世纪60年代晚期，总体上看，洛杉矶唐人街的中餐基本都来源于广东
。从四邑乡村来到美国的中国移民给唐人街带来的是一种乡村风味的粤式菜系。对于20
世纪的美国人来说，他们所了解到的中餐其实并不是中国人所吃的食物。不论从地域上
还是从时间上来看，... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 271 | 20 呵呵~，给你们点成都人的内幕消息吧，故乡味的老板是以前成都饭店的大厨王师傅，
前两年成都印象请王师傅当大厨，今年王师傅新开了蜀留香，自己做主厨。3家味道风
格都走正宗川菜，但新店的装修比前两家好很多。
装修：蜀留香 》》成都印象 》故乡味
味道：蜀留香 》故乡味 》成都印象
蜀留香还卖四川火锅，好像曼哈顿就这一家。 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 21 骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
记者: 海涛 | 华盛顿
美国有史以来首位华裔驻华大使骆家辉，背着背包，携带家小，到北京赴任了。其人能
否在美中关系发展上建功立业尚有待观察，但是，他的低调赴任，却已在中国媒体和网
民当中引起相当波澜。
*骆家辉“寒酸”抵京？*
曾经担任美国商务部长和华盛顿州长的骆家辉上周末(12日)抵达北京到中国就任大使。
周日，61岁的骆家辉和妻子、三个儿女在大使官邸与记者见面。作为首任华裔驻华大使
，骆家辉刚到北京就引起了小小的轰动，原因之一，就是这位美国高级外交使节低调地
接近“寒酸”。
骆家辉一家从西雅图起身，历时十几个小时飞越太平洋抵达北京。中国一些媒体(新京
报、广州日报、人民网)为此发表了报道和文章，说骆家辉这位“部级高干”，“没有
大量随从，没有警卫，背上一个包，手拎一个包，全家人都没有闲着。”
人民网的文章说，和骆家辉同航班的数十位旅客均表示，10个小时的飞行途中没有特别
注意到骆家辉及其家人，“看起来跟普通家庭出游没有两样”。
到了北京机场，骆家辉夫妇没有坐大使专车--加长的凯迪拉克轿车，而是和孩子们一起
上了一辆七人座的小面包车，前往大使官邸... 阅读全帖 |
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s********k
发帖数: 472 | 22 《洛杉矶周报》（LA Weekly）刊登了一篇名为《随着唐人街的改变，中餐馆正在逐渐
远离“广东味”》的文章，讲述了随着移民政策的改变和唐人街的发展，中餐是如何从
“广东味”逐渐发展成真正多样的“中国味”。全文摘编如下：
从19世纪到20世纪60年代晚期，总体上看，洛杉矶唐人街的中餐基本都来源于广东
。从四邑乡村来到美国的中国移民给唐人街带来的是一种乡村风味的粤式菜系。对于20
世纪的美国人来说，他们所了解到的中餐其实并不是中国人所吃的食物。不论从地域上
还是从时间上来看，那些中餐只是中国食谱中的很窄小的一部分。
被一些观察家形容为造成一个巨大烹饪笑话的罪魁祸首，是在1882年出台的《排华
法案》（Chinese Exclusion Act）。在那之后的60多年里，法案几乎禁止任何一名中
国人移民到美国。这导致的结果就是，在此这期间的美国的华人几乎都来自中国的四邑
地区，因为在《排华法案》出台之前，移民到美国的人大都来自这些地区。
这也就不奇怪，从那时起一直到20世纪60年代，洛杉矶唐人街的中餐清一色都是“
广东味”。《排华法案》在1943年被象征性地解除，中国人移民到美国变得合法。但... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 我家小孩最爱吃的中国点心是小笼，去任何饭店只要有小笼必点。杭州知味观以小笼及
各种小吃出名，于是义不容辞地顶着40度的高温前往一吃，却失望地找不到儿时的美味
了。
那天去的是湖滨的知味观总馆。西湖还是原来的西湖。
湖滨路已改造成步行街了，绿荫密匝，路面打扫得干干净净，沿湖漫步十分方便。
走到东坡路，找了一阵才找到知味观：
右边的沿街门面被KFC挤占，左边的外卖门面罩了个遮光帘；只在楼房缝里露出知味观
的醒目招牌。从缝里走进去，才找到堂吃的饭店入口。
进大厅迎面是个小巧雅致的灯模和水汪汪的投影，蛮有味道：
以前知味观卖统一的食券，拿着食券去各个窗口挑小吃；吃不完的食券最后退钱。现在
必须看牌子现点、付现金。
付账台左边还有以下价目表两块：
许多人头挤在柜台前犹豫，品种又多，又不知道吃多少才饱……
我们为小笼而来，一口气点了三种小笼。打开第一笼菌菇小笼：
卖相真不咋样……面皮看着粗厚，高高低低，还带水泡；折裥不均，做得马虎。一提
二蘸（醋）三咬四吸——半点汤汁都没吸出来……后来发现只有菌菇小笼没汤汁，
其他都有；不过汁水也不多。吃口有点干乎乎，没品出菌菇的鲜味。
再来客鲜肉小笼：
和虾肉小... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: summerweek (鸢尾), 信区: Food
标 题: 洛杉矶中餐：“广味帝国”逐渐衰落[转]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 19:14:30 2017, 美东)
《洛杉矶周报》（LA Weekly）刊登了一篇名为《随着唐人街的改变，中餐馆正在逐渐
远离“广东味”》的文章，讲述了随着移民政策的改变和唐人街的发展，中餐是如何从
“广东味”逐渐发展成真正多样的“中国味”。全文摘编如下：
从19世纪到20世纪60年代晚期，总体上看，洛杉矶唐人街的中餐基本都来源于广东
。从四邑乡村来到美国的中国移民给唐人街带来的是一种乡村风味的粤式菜系。对于20
世纪的美国人来说，他们所了解到的中餐其实并不是中国人所吃的食物。不论从地域上
还是从时间上来看，那些中餐只是中国食谱中的很窄小的一部分。
被一些观察家形容为造成一个巨大烹饪笑话的罪魁祸首，是在1882年出台的《排华
法案》（Chinese Exclusion Act）。在那之后的60多年里，法案几乎禁止任何一名中
国人移民到美国。这导致的结果就是，在此这期间的美国的华... 阅读全帖 |
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k***a
发帖数: 1199 | 25 在美国听到越来越少的广东话台湾腔真是大好事
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: summerweek (鸢尾), 信区: Food
标 题: 洛杉矶中餐：“广味帝国”逐渐衰落[转]
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 19:14:30 2017, 美东)
《洛杉矶周报》（LA Weekly）刊登了一篇名为《随着唐人街的改变，中餐馆正在逐渐
远离“广东味”》的文章，讲述了随着移民政策的改变和唐人街的发展，中餐是如何从
“广东味”逐渐发展成真正多样的“中国味”。全文摘编如下：
从19世纪到20世纪60年代晚期，总体上看，洛杉矶唐人街的中餐基本都来源于广东
。从四邑乡村来到美国的中国移民给唐人街带来的是一种乡村风味的粤式菜系。对于20
世纪的美国人来说，他们所了解到的中餐其实并不是中国人所吃的食物。不论从地域上
还是从时间上来看，那些中餐只是中国食谱中的很窄小的一部分。
被一些观察家形容为造成一个巨大烹饪笑话的罪魁祸首，是在1882年出台的《排华
法案》（Chinese Exclusion Act）。在那之后的60多年里，法案几乎禁止任何一名中
国人移民... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 913 | 26 第二届总选后，女神成功杀回选拔组，并且进入前12名媒体组，直到2015年放弃总选之
前，女神的总选名次年年向前，分别是：2012年（第四届）第10位；2013年（第五届）
成功成为“新神七”，第7位；2014年（第六届）第5位。
在AKB非本部的所有分团成员中，女神的总体排名成绩仅次于肥秋钦定的“原石”、拯
救AKB于危亡之中、而后又迅速沦为AKB最大苦力的松井珠理奈。
有人说，女神作为AKB非本部成员，上升过程中遇到了“玻璃天花板效应”，再努力也
不能和AKB本部TOP成员享受一样的运营和媒体资源。不过，吾辈有时候在想一个问题，
倘若女神当初加入的不是SKE，而是AKB本部，那么女神到底能够取得更辉煌的成就呢？
还是处在AKB本部激烈的竞争（撕逼？）中而泯然如众人呢？
女神支持者的主力军，是来自女神家乡东海地区的偶像宅wota，一种被称为“味增厨”
的生物。味增厨的名称来源于名古屋的特产味增。据说味增厨在社会“主流正义人士”
的眼中看来，是一个贬义词。不过，这些厨子们毕竟和吾辈是友军，吾辈一直视其为异
国未见面的同志。
吾辈身处美利坚，一直没有机会亲身体验到味增厨的威力。据说这些织田... 阅读全帖 |
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s*f
发帖数: 1071 | 27 家喻户晓的星巴克咖啡，1987年诞生于华盛顿州西雅图市。店名来源于赫尔曼.麦尔维
尔所创作的小说《大白鲸》，该部作品描述了19世纪的捕鲸故事，所以最开始的商标是
双尾美人鱼木雕图案。渐渐的，咖啡越来越被人们所喜爱，仅20年时间里，星巴克一跃
成为全球巨型的连锁咖啡集团。靠咖啡豆起家的星巴克，现已推出了多款手工制作的浓
缩咖啡，饮料，糕点。
作为星巴克的忠实粉丝，满怀着激动兴奋的心情，笔者在此为大家献上星巴克Secret
Menu的总结。希望大家能跟小分队一起品尝口味香醇的咖啡饮品以及清凉舒适的冷饮，
感受那淡淡的小资情调~
如果店员不知道怎么制作，记得把配方给他/她们过目。
友情提示：因每家星巴克地点位置不同，季节变化，可能无法享受到下面介绍的每一款
饮品，推荐仅做参考
► 星冰乐
1. Caramel Apple Frappuccino 焦糖苹果星冰乐
清新的苹果汁加上浓郁的焦糖味，有着不一样的口感体验。
配方：
Start with apple juice to the bottom line of the cup
Add Matcha powder (½ ... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 20 | 28 新装修房子，新家具等饰材是必不可少的。然而，新的家具总会散发出异味，让人很不
舒服。其中有毒污染物质有很多种，其中主要有害气体是氡、甲醛、苯和氨，那么新房
装修怎么除味？
1、通风法去除甲醛方案
通过室内空气的流通，可以降低室内空气中部分游离的有害物质含量，从而减少此类物
质对人体的危害，但是治标不治本。冬天，人们常常紧闭门窗，室内外空气不能流通，
不仅室内空气中甲醛的含量会增加，氡气也会不断积累，甚至达到很高的浓度。
2、活性炭吸附法
活性炭是国际公认的吸毒能手，活性炭口罩，防毒面具都使用活性炭。原生钛活性炭利
用活性炭的物理作用除臭，去毒;无任何化学添加剂，对人身无影响。每屋放两至三碟
，72小时可基本除尽室内异味。中低度污染可选此法，也可选此法与其它化学法综合使
用，综合治理效果更佳。
3、普通土招
300克红茶泡热茶两脸盆水，放入居室中，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降
90%以上，刺激性气味稍微会消除一些。
4、植物除味的方法
中低度污染可选择植物去污：一般室内环境污染在轻度和中度污染、污染值在国家标准
2倍以下的 环境，采用植物净化能达到一定的效果。根据房间的不同功... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 近日，一个妹子有些发愁：男友天天吃住在她家，妈妈要向他“征收”每月500元的伙食费。谁知，男友交了1个月后，就“罢交”了，妈妈也开始“催款”了……这个钱到底该不该收？妈妈的这个要求是否过分？这位妹子在网上发帖求助。
上月31日，100多名网友通过潇湘晨报官方QQ800096360发表了对此事的看法。多数网友纷纷吐槽这位男友，认为他“不懂味”，也有人觉得准岳母娘也有些“不近人情”。
准岳母娘“征收”每月500元伙食费
这位妹子在大湘社区发帖称，男友在她家附近上班，每天在她家吃饭，妈妈便提出来每个月要向男友收500元伙食费，“平摊下家用”。
但是，男友履行准岳母娘“指令”1个月后，就“罢交”了。这时，妈妈就开始抱怨，“每天在我们家住、在我们家吃，难道我还养着他？”
没办法，她只好跟男友再次提起交伙食费的事，可男友表示“不理解”。夹在妈妈和男友之间，妹子很是无奈，并发帖求助网友。
她在帖子中表示，平时都是妈妈买菜，水果零食从没断过，家里条件也不是很好，“收这500块伙食费过分吗？”
“保准岳母娘派”吐槽：男友不懂味
许多网友发表看法，有人吐槽男友“不懂味”，也有人吐槽女方“不近人情”，当然，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 近日，一个妹子有些发愁：男友天天吃住在她家，妈妈要向他“征收”每月500元的伙食费。谁知，男友交了1个月后，就“罢交”了，妈妈也开始“催款”了……这个钱到底该不该收？妈妈的这个要求是否过分？这位妹子在网上发帖求助。
上月31日，100多名网友通过潇湘晨报官方QQ800096360发表了对此事的看法。多数网友纷纷吐槽这位男友，认为他“不懂味”，也有人觉得准岳母娘也有些“不近人情”。
准岳母娘“征收”每月500元伙食费
这位妹子在大湘社区发帖称，男友在她家附近上班，每天在她家吃饭，妈妈便提出来每个月要向男友收500元伙食费，“平摊下家用”。
但是，男友履行准岳母娘“指令”1个月后，就“罢交”了。这时，妈妈就开始抱怨，“每天在我们家住、在我们家吃，难道我还养着他？”
没办法，她只好跟男友再次提起交伙食费的事，可男友表示“不理解”。夹在妈妈和男友之间，妹子很是无奈，并发帖求助网友。
她在帖子中表示，平时都是妈妈买菜，水果零食从没断过，家里条件也不是很好，“收这500块伙食费过分吗？”
“保准岳母娘派”吐槽：男友不懂味
许多网友发表看法，有人吐槽男友“不懂味”，也有人吐槽女方“不近人情”，当然，... 阅读全帖 |
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H***t
发帖数: 178 | 31 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: [bssd]接下来怎么走？（请帮忙转家班）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 17 11:45:39 2012, 美东)
今夜又是辗转难眠的一晚，已经是凌晨3点，还是睡不着。看着床上熟睡的老婆，不知
该如何是好。
概要：
1. 两个星期之前吵架，之后开始冷战，期间断断续续和好，已经于昨天晚上挑明各
自的底线。
2. 老婆说我，已经快把她给气死了，碗里装有十份氺的话，现在已经到了9份，下
面如果再来一次，就要离家出走搬出去住了；这两个星期中间，有两次想搬出去住，如
果这样的话，恐怕我就成了我们学校的名人了。现在是分被窝睡觉。
她抱怨我身上的东西有：
1. 认识半年之后，拿到marriage license 就住进医院了。我有没有照顾好她，吃
的，穿的各方面。恐怕以后生小孩有问题。（这个问题是每次吵架都拿出来说）
2，转学的时候说话不算数。因为以前的她实验室的老板太差劲，准备转专业；我读博
士，她读个硕士。她找的学校在大城市，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 好几年前就在超市买菜的时候见到过牛蒡了。因为之前从来没有吃过，看外表似乎也不
像很好吃的样子，所以薯条妈从来没有关心过~连人家叫啥名字都没留意。直到有一次
聚会的时候，一个要好的姊妹带了凉拌牛蒡，真好吃啊真好吃！赶紧跟人打听这个是什
么东西，被告知叫“牛蒡”，薯条妈脑子里浮起一串问号“啥？？”人家跟俺解释比划
了半天，我才意识到自己早就见过的，只不过从来没引起过俺的注意而已！
回家做了功课，才发现牛蒡的原产地就在中国（那为啥俺以前从来没见过没吃过？！）
下次去超市买菜的时候赶紧买了一盒回来。再研究做法，一下就看中了牛蒡金平，是日
式菜里面很常见的一道小食（话说日本菜好像我们也没少吃啊，也许吃过了但没记得人
家？真对不住~）名字的由来也很朴素，是一个叫金平的人发明的做法，赫赫~
我们食用的部分，是牛蒡植物的根茎，它富含纤维和不饱和脂肪酸，还有多种微量元素，
营养价值很高呢！因为纤维丰富的缘故，吃起来有点像比较老的笋，需要充分调动咀嚼
肌，很容易产生饱腹感，嘿嘿！闻起来有淡淡的中草药香味，很好闻！
在挑选牛蒡的时候，直径在2厘米左右，表面较为光滑的为上品。表面粗糙，须长的要
尽量避免。牛蒡... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 33 Kong Fu 家的泰国菜吗？我的牙都要歪掉了！！
那家不是潮州人开的中泰结合吗，怎么可能正宗？
今天去的 Krung Thai 不错！是泰国朋友推荐的，在 Flamingo 和 Decatur 交界的东
南角，从东面过去的话比较难拐弯，要从 Arville 转左／南，然后第一个路口转右／
西，然后到 Decatur 后右转，很快就看到了。要稍微兜兜转转一下，不过真的很好。
在美国吃饭，不喜欢甜味的（比如我），一定要和服务员沟通好，放多少糖。我是基本
说明，能不放就不放，最多洒一点点提味，千万别把我当老美了！
另外今天服务员给我的提示就是：一般炒菜的sauce都是事先配好的，要吃比较正宗的
泰国菜，就吃沙拉吧，那是他们能够完全掌握味道的唯一的菜。
今天我点的是牛肉沙拉的一种（好像有两三种），蔬菜比较少的那一种，同样都是烧牛
肉切片，拌上香菜、洋葱、辣椒粉等等，淋上青柠檬等味料，洒了一点点糖粉，实在是
好吃，就是太少了 （$9.99，不贵）。他家的糙米饭也非常好吃，据说秘方是使用
jiasmine brown rice。
KongFu 家街对面的泰国菜 Krung of Siam 也是不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 威少甜瓜泡椒三个人个个都粉丝无数，能投能突能助攻，而且各自都是自己老东家的当
家球星，打法劲爆飘逸观赏度极高，数据也很爆炸，而且三个人长得也比较符合超级球
星的气质，每次全明星投票都是高居前列，巅峰期即使去任何一队都有资格竞争球队头
牌。
有人可能会说了，你把绿凯三巨头KG皮尔斯雷阿伦，热火三巨头老詹韦德博士置于何处
？但这两组三巨头，凯尔特人除了KG老詹韦德星味很足，巅峰期去任何球队都能坐稳球
队大当家之外，皮尔斯雷阿伦博士就比较逊色了，皮尔斯长的不够有气质，也不足以称
得上超级球星，雷阿伦只擅长三分投射，博士星味就更不足了。
综合来看，三组三巨头还是雷霆三巨头星味更足更吸粉，大家怎么看？ |
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k******g
发帖数: 1540 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
aaaty (阿提) 于 (Wed Dec 12 23:39:35 2012, 美东) 提到:
好处就不说了。
用的实际感觉是做出了安猪味。动画和界面这个卡得和安猪有一拼，基本上安猪4之前
的水平。和iOS上大部分软件不可同日而语。不知道用意何在？
Update:
这个卡主要在缩放和滑动地图，以及调出和隐藏右边的额外功能的时候特别明显。如果
你还在iOS 5上，你可以对比一下，用手指一划，地图的滑动，Google Maps就是卡的。
Maps.app就是流畅的。iOS 6上，Apple Maps也流畅多了。所以，安猪味！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
☆─────────────────────────────────────☆
weidong (伊拉克学习小组副组长) 于 (Wed Dec 12 23:42:36 2012, 美东) 提到:
你怎么下的？
界面烂是狗子不懂艺术而己
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
☆────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 “老中医”给冯波开的处方上有72味汤药。
市民冯波服用10天后，肾虚没治好又添新毛病；邻居说，这位“老中医”60岁前是捡垃圾的
冯波到农贸市场买菜，偶遇一位神奇“老中医”。“老中医”自称善治疑难杂症，他把脉后，说冯波得了肾虚，给冯波开了一服汤药，冯波喝了后，“病”不仅没好，身体反而出现了更多不适。
买菜时偶遇“老中医”
昨天上午，33岁的冯波从钱夹里掏出2张皱巴巴的白纸，白纸上写着柴胡、当归、党参等中药的名字和用量。冯波说，这张“中药处方”害了他。
6月5日下午5点多，冯波到松桥农贸市场买菜。在市场大门不远处的斜坡上，一位约莫八旬的老大爷正坐在摊位前给一名男子把脉，旁边放着一块红色的广告牌，上写：老中医不用询问就能知道病症所在，可以治疗各种疑难杂症……
最近，冯波觉得身体有些不舒服，便抱着试一试的心态找到“老中医”。这位自称姓夏的“老中医”给冯波把脉后，告诉冯波有肾虚，经常会出现四肢乏力、腰酸等症状。听到“老中医”说对了自己的症状，冯波相信了，便跟着“老中医”去他家抓药。
吃过药，身体更差了
服用一周中药后，冯波感觉自己四肢乏力的症状没有得到改善，他再次来到农贸市场，请“老中医”重新诊... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 辽东半岛，凤凰山下美丽的凤凰城是著名的满族故地，也是我工作生活的地方。元旦期
间，来到乡下亲戚家，目睹了这里正在进行的杀年猪这一重要的活动。冰天雪地里热气
腾腾热的场面很是热闹，于是举起相机，记录下这一过程，和大家分享这浓浓的东北味。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
一家老小齐上阵，抓猪，摁住，捆绑一系列动作……
杀猪在东北农家是一件大事，相当于过一个节，一般人家每年只有一次。东北童谣中说
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，生动
形象地刻画了人们盼望杀年猪吃猪肉的那种心情。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
一刀扎进去，开始放血
杀猪也是一门技术活，技术差的，来回捅好几刀，非常“残忍”。技术高的人一刀穿过
咽喉直插心脏，鲜血也跟着刀喷涌而出，流进大盆里。主人拿着高粱杆在已盛水的盆里
来回搅拌，防止猪血凝固。血淌干后，猪也就不动了。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
真实版死猪不怕开水烫
主人把一大盆血端回里屋，放在炕头儿上盖好。接下来的工作是烧开水给猪刮毛。
在东北，每个村子里都有杀猪的高手，一般都自带工具。由他们操刀，活干得干净利索
，还不浪费东西。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 11 月将迎来西方国家极重视节日之一“感恩节”(Thanks giving Day)，吃火鸡更是这节日不可少的主菜，落地生根的海外华人也不免要买只火鸡回家，入境随俗的同时亲历异域文化。但华人感恩节期间出行却并不踊跃，可见其与本土美国人风俗习惯仍存明显不同，华人的感恩节更增添了不少“中国味”。
感恩餐中西合璧 华人感恩节增添中国味
华人来到美国，不免要入乡随俗，在感恩节这样美国人全家团聚吃火鸡的日子，许多华人要么买只火鸡回家尝鲜，要么索性一家人到餐馆团圆，省去烹煮的麻烦。美国《星岛日报》称，纽约华埠东百老汇的数家中式酒楼，包括敬宾酒楼、麒麟金阁等早在距离感恩节还有两三个月时，便贴出了火鸡节宴席预订告示。
据敬宾酒楼的业者介绍，虽然近日才贴出告示，但火鸡节宴席的预订其实早在一年前就开始，目前仅中午12点开始的早场还有桌位可供预订，下午3点开始的午场和晚上6点开始的晚场宴席早就一抢而空。在闽籍乡亲集中的小区，每年的感恩节都是酒楼生意最旺的时候，去年感恩节敬宾酒楼所接做的宴席便逾100场。
该名业者感叹，许多闽籍乡亲过感恩节的热情可以说是远远胜过了中国新年。在华埠从事中式餐饮多年，几乎年年的感... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 江苏泰州的一个三口之家，从去年年底开始就开始陆续出现甲醛中毒的现象，咳嗽、鼻炎等症状，但就是找不到污染源……
无奈之下，陶女士找来专业机构，检测结果让全家人大吃一惊！
陶女士的丈夫称，看医生已经花了七八千块，可就是没有效果，医院也查不出原因……经过多方查询，陶女士发现，这一切可能和家里的环境有关，随后，当地质监部门组织人员，对陶女士家的空气质量进行了检测，检测结果把全家人吓了一跳！
每个房间都有甲醛超标现象！部分地方甚至严重超标！
而这些甲醛污染源，经过工作人员鉴定，就来自陶女士家的书柜！
原来，陶女士和丈夫是不折不扣的学霸，毕业于清华大学的陶女士在一家企业从事翻译工作，不爱逛街、玩游戏，夫妻俩唯一的爱好就是看书。
陶女士家的每个房间都堆满了书，据陶女士丈夫表示，家里的书有几万本。就是这些书，给陶女士一家带来了“甲醛”。
据了解，这些印刷品使用的油墨可能存在甲醛超标，另外，书籍里使用的鲜艳染料也可能导致甲醛超标。
专家建议，对这些书进行处理，加强通风，再不行，最好找专业机构进行甲醛治理。
网友评论：
@书客的马甲：书籍里面使用了鲜艳的染料，有可能造成甲醛超标，有的书味道闻着就不对，很刺... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 40 美將給台免簽 大陸網民吃味
2011-12-24 01:17 旺報 【記者徐尚禮／綜合報導】
台灣納入美國免簽證計畫候選國，未來正式生效後，持中華民國護照可暢行的國
家將涵蓋民眾經常旅遊地區將近100%。這一消息令大陸網民羡慕又吃味，認為美國太不
夠意思。
一位廣州網民說，「赴美免簽就快了，馬英久厲害。」另一杭州網民說，好羡慕
啊。但也有大陸網民在新浪微博痛罵美國太不夠意思。聽聽這些大陸網民如何說──
KDS老饕怒日鐵盜部：2012年下半年，台灣護照赴美免簽！哦，美國果然堅持了
《中美三個聯合公報》即美國只承認一個中國！！我居然懂了。
古今震驚事：看到這條新聞後，想告訴美國的是：大陸是中國不可分割的一部分
……
NICK少3浩洋：台灣都準備成為赴美免簽了……他媽的，美國借大陸那麼多錢，
你弄不了個免簽，好歹也像別人香港一樣，一簽就能簽個3、5年啊！
熱心腸的小怪獸：中國大陸一定要硬起來……
牟易鄒生：我們國家這麼NB，可惜大國地位啊！免簽排名柬埔寨都在我們前面，
哭吧。
另外，美國將把台灣列入免簽國，台灣居... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 13 | 42 • 这家我觉得普通, 我推荐rowland heights的味家, 在nogalez和colima那
个greenland market隔壁. 那里有三种选择 11.99, 16.99, 和19.99. 环境和东西都比
ktwown这家好和多. 如果喜欢自助型的kbbq, rowland heights还有两家不错, 一个是
味家马路对面的三汗烤肉, 还有一家是fullerton和colima的korean bbq buffet.这两
家我记得晚上都是16.99, 中午便宜些 |
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d*****d
发帖数: 3081 | 43 看到版上好评一片，我历来喜欢尝新鲜，赶紧今天晚上就去了。这家店门脸不大，在兄
弟的边上，里面装修的还可以，毕竟是新店，进去没有恶心的酱油味。
个人认为看一家川菜正不正宗，夫妻肺片绝对是敲门砖。于是就点了个夫妻肺片，另一
个菜就点了大家推荐的盐煎肉。上菜速度很快，这点要赞，服务员态度也很好。但是味
道就一般了，夫妻肺片上面几片还可以，下面咸的我张不开口，好像倒了盐罐子进去，
我本着不浪费的原则勉强吃了几口，倒掉了二分之一。其实红油调的还不错，里面的调
料也还可以，如果不是这么咸，这道菜的水平确实可以排在我吃过的猴子屯的餐馆
里的第二，第一是三条八，无论是红油阿，还是花生阿，麻辣味阿，三八确实独到，我
每次吃完三八的夫妻肺片，嘴唇麻的都要失去知觉时，就一个字，爽利。其他什么老四
川阿，川香楼啊，蜀风园阿，都做的不好，前天去的丰泽园，更是吃的我想吐。老熊家
的控制好盐，还是有提高余地的。
另外一道菜盐煎肉，感觉肉是好肉，但是这道菜并没有什么特色，和回锅肉差别不大，
可能去了猪皮，所以没有那么咯嘴。吃了以后也没有什么惊艳的感觉，就是可以吃吧，
但是到不了要强烈推荐的程度
最后说下米饭，虽然米饭... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 趣说广府民俗 过地道广味年
大洋新闻 时间: 2015-02-11 来源: 广州日报 作者: 王月华
一些俗谚和童谣，有的我们还能哼上两句，有的已彻底忘记了，同时，人们也在感
慨，年味越来越淡。眼看羊年将至，记者日前专访了民俗学家曾应枫，听她将广府年俗
娓娓道来，以飨读者，让我们一起过个有滋有味有文化的年。
文/广州日报记者王月华 策划/数据新闻小组曹苏宁、嵇沈玲
广州人历来有“无行花街唔算过年”的说法，可见花市在老百姓心里的分量。曾应
枫告诉记者，广州的除夕花市，最早出现在19世纪中期，地点就在当时的藩署前，即今
天的北京路，当时有一首竹枝词写道：“羊城世界本花花，更买鲜花度岁华。除夕案头
齐供养，春风吹暖到人间。”说的就是除夕花市的盛景。
除夕行花街，意头最重要。广州历来是商都，在粤语中，“花”与“发”同音，经
商者往往会把生意好坏与花的荣枯联系在一起，春节当然更要买点靓花，来年才能行好
运，而“行花街”，本来就有转运的意思在里边。曾应枫说，除夕花市上，盆橘、桃花
、吊钟、水仙乃至貌不惊人的猪笼草都深受宠爱，就是因为它们好意头。
去别人家拜年赏花也有讲究。按照老广... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 45 上周真是算兵荒马乱的一周，夜班就上了4个，同事called in上了个double，直接结果
就是昨天晚上上班直接趴桌上睡着了。恍惚着回到家倒头就睡，终于睡了整7个小时，
觉得好像很久很久都没有过一觉到天亮的时候了。
今天也来上个简单的菜，打开冰箱发现有火鸡肉末，有还没开封的味噌酱，还有点青菜
豆腐土豆，煮一锅吧。
火鸡丸子味噌汤：
1.火鸡肉末，加一个鸡蛋，一点料酒，白胡椒粉，盐适量，玉米淀粉，水搅上劲。我觉
得把丸子做嫩，形状做好的秘诀就在于玉米淀粉和水。
2.生菜，土豆，豆腐，洗净切块。
3.烧一锅开水，2片姜，水开后，用勺子舀出适量肉末，稍微成型后下如锅内。加入适
量盐调味。等丸子颜色变白加入豆腐土豆，煮开约3分钟。
4.加入两大勺味噌酱，等水再次开后加入生菜，我顺便揪下来一块紫菜扔进去。我总觉
得颜色上差点红色，本来想切个西红柿扔进去，后来想想怕它把味噌的味道给抢了，所
以就没放。
PS.上次有mm问打花椒粉的blender，我上个图吧，这个在沃尔玛就买得到，也不贵15刀
左右好像。这个小杯子用来打花椒辣椒刚刚好，还配得有另外两个大一些的，等天再热
一点了，准备拿它们来打sm... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 1876 | 46 价位：湘味轩每个菜好像比老湖南贵1块钱。两家现金都有打折。
质量：原先以为老湖南很实惠，后来发现湘味轩的量似乎更大点。味道都差不多。
环境：湘味轩大大胜出，老湖南没有装修。
服务：老湖南较有亲和力。
交通：湘味轩方便很多。（对我来说）
结论：我基本可以向老湖南说bye-bye了。 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 47 老湖南是挺难找的。。
价位：湘味轩每个菜好像比老湖南贵1块钱。两家现金都有打折。
质量：原先以为老湖南很实惠，后来发现湘味轩的量似乎更大点。味道都差不多。
环境：湘味轩大大胜出，老湖南没有装修。
服务：老湖南较有亲和力。
交通：湘味轩方便很多。（对我来说）
结论：我基本可以向老湖南说bye-bye了。 |
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f********n
发帖数: 35 | 48 春天到了，大家是不是出来聚聚？
我上周带朋友去过一次湘味轩，菜做得不错。出来吃饭，主要是交朋友。以后，我们会
组织网球，郊游，Karaoke等活动。先聚聚人气。
本周四(3/11/2010)，6：45 pm, 湘味轩聚餐。请版内报名。
地址请见：http://www.xianghunan.com/contactus.html
49 Lafayette Rd, Fords, NJ 08863
目前已经有5位朋友参加。请大家踊跃报名。人越多，我们可以偿到更多菜，交到更多朋友。版内报名。
mystic对湘味轩的点评。
1，泥鳅，不错，很香
2，肥肠，油炸的，很香，我一般不吃大肠的，可是觉得做的很干净也挺好吃的
3，湘味田鸡，做法很湖南家常，还不错，分量比较小
4，菠菜，蔬菜没什么好评价的，但绝对不难吃
5，干辣椒腊肉，中规中举，喜欢腊肉的可以点
6，啤酒鸭，我觉得挺不错的，味道没有太突兀，也比较鲜
7，酸豆角肉末，肉末挺新鲜的，酸豆角也挺清爽的，很下饭，当然如果实在要挑剔的
话，
这个酸豆角其实不是湖南真正家常用得酸豆角的那种豆子
8，干辣椒牛肉，上蔡的时候我们以为是腊肉，结果不是，店家就送 |
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