l**x
发帖数: 10 | 1 从小就爱吃锅包肉，喜欢酸酸咸咸的口感，外脆里嫩。
吃过东北菜的朋友应该都吃过锅包肉，是东北菜的代表作。
东北菜偏油偏咸，量大实惠。我外公做这道菜做的最好。
今天我也照猫画虎做了一下。味道很好，我很满意。
分享一下菜谱
瘦猪肉切成0.3厘米左右的厚片。用盐和鸡精稍微奄一下。
在空碗里按照1：1的比例放入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌，同时加水，搅拌成
糊状，也不能太稀，不然就挂不住肉了。
切点葱丝和姜丝，我没有葱，用蒜代替了。再另一个空碗里倒入番茄酱，多少视肉量而
定，放3勺糖，少许盐和鸡精加水和淀粉调匀。
准备工作完毕以后就可以做了。锅里多倒点油炸肉，这道菜纯粹是炸出来的，怕胖的朋
友可要少吃点了。我没舍得放很多油，所以我其实是翻面煎出来的。大火把油烧热以后
转中火，要把肉炸透了。炸好之后倒出肉。废油倒掉，重新发少量油，炒姜丝和葱丝，
接着倒入调好汁，迅速搅拌，起泡后关火。把炸好的肉倒入，用余温翻炒，使肉挂汁。
就可以出锅了。酸酸咸咸很好吃。欢迎大家品尝 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 2 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 3 第三周第四周-补血补气阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量的水，放入豆腐、枸杞，大火煮开，小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
swineustc (zhuzhuniuniu) 于 (Wed Jun 12 01:52:06 2013, 美东) 提到:
活动时间：即日起至6月13日
活动内容：端午节来啦~赛龙舟、佩香囊、吃粽子、挂荷包、悬钟馗像、系五色线……
大家来分享一下：这是自己在国外的第几个端午节，打算怎样跟宝宝、家人一起过端午
，喜欢吃什么馅的粽子呢？
奖励方法：认真回复的id每人一个包子奖励。只回复“re，pai，chi”之类的格删勿论。
祝大家端午节快乐，来领“粽子”啦~~
宝宝版版务
06/12/2013
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velerwinne (鸡汤小馄饨) 于 (Wed Jun 12 03:26:55 2013, 美东) 提到:
我家只有在婆婆来的时候才能在端午节吃上自家包的粽子。
由此可见婆婆的贤惠体贴和我的能懒则懒。。。。
喜欢吃纯糯米的，只喜欢纯糯米的。
论。
☆─────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 5 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 1134 | 6 科普一下杀猪菜吧。
杀猪菜，顾名思义，就是杀猪的时候做的和吃的菜。但是，狭义一上来说，只能是杀猪
当天做的菜。
东北的冬天很冷，江河会冻冰，一般的冰层厚度会达到1米到2米多。为了猪肉的防腐保
鲜，以前东北的人家杀猪的时候，都会选择在冰冻到一尺以上的时候杀猪。杀完的猪肉
会储存在凿来的冰里面。猪肉因此不会因为表面失水风干而失去鲜味。但是毕竟是冻过
的猪肉，味道还是要比新鲜的差很多。所以杀猪当天的新鲜肉煮出来的菜会格外的香。
当天冷到一定的时候，就开始杀猪了。杀猪一般是好几个人的活。想一想吧：要把养到
200-300多斤的猪抓住、摁倒可不是一件轻松的事情。放完猪血，褪完猪毛。就开始开
膛破肚、肢解死猪。猪肠子要在短时间内洗出来，洗干净。取一部分灌血肠。
然后，就是主妇们忙碌的时间了。她们会选出各种肉，比如说五花肉、肥肉、骨头肉、
瘦肉、猪肝等等，连着灌好的血肠放在一个大锅里煮。在锅里面一起煮的，还有前一天
晚上切好的酸菜。酸菜要切得很多，而且越细越好。把酸菜丝切得均匀而且细，是好媳
妇的标准；好比是现在的人们切土豆丝的心理一样。酸菜很吸油，所以煮好的肉上面很
少有油腻。酸菜也因为吸了荤油腥... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Thu Oct 13 22:35:22 2011, 美东) 提到:
就在黄金广场，大长今和三元老钙骨汤的中间。原来阿拉上海人的位置。这块地方风水
肯定不好，开啥倒啥，我估计这家店也开不久，真不是我咒他。。。
我最爱吃小笼包了，所以一听说开了家专门吃小笼包的店，立马屁颠屁颠的就去试吃了
。店面还算干净，客人挺多的，老板说粤语，似乎还有个说东北话的二老板，菜单都是
手写的，应该是非正式菜单。除了第一页能看出点特色，剩下的都是普通的川菜了。似
乎每家中餐馆要是不放那么几页川菜菜谱，都没法开饭店似的。要了两个主食两个凉菜
，每份都是5.99，waitress说，你们可以点点热菜试试啊，我们这川菜很不错的。我心
想，我是来吃包子的，吃川菜我才不来这。。
看图说话
1.醉鸡。白不刺啦的，非东北人可能听不懂，就是没有味道没有颜色没有任何佐料的感
觉。后来我是沾着酱油和辣椒酱勉强吃下去的。
2.夫妻肺片，没有红油，觉得就是普通的卤菜，只有咸味儿，我往里面加了好多辣椒油
才吃下去。... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 生存？还是毁灭？—美国灭亡中国的计划
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 19 01:02:46 2011, 美东)
生存？还是毁灭？—美国灭亡中国的绝密K计划
1 美国的国家性质
1.1美国的正义力量
1.2美国的犹太属性
1.3美国的西方文明属性
2 1949-1978美国的对华政策-军事手段硬遏制
3 1979-2004美国的对华政策—撒网阶段—影响渗透、腐蚀麻痹、哄骗
3.1影响渗透
3.2腐蚀麻痹
3.3 哄骗
4 2005-2009美国的对华政策—拉网阶段—挑起台湾问题、经济战争、四面包围、分化
瓦解、抓捕间谍、心理战
4.1 挑起台湾问题
4.2 贸易制裁
4.3 产业及金融战争
4.4 粮食战争
4.5 四面包围
4.6分化瓦解
4.6.1 强迫意大利、拉拢法德
4.6.2 拆散中俄脆弱联盟
4.6.3 加拿大、法国、日本的反常行为
4.6.4 离间中国伊斯兰
4.7抓捕间谍
4.8心理战
5 拉网最后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 一、探源
“乐”是中华文化中历史最为悠久的一部分。据上古文献记载，中华文明诞生之初，便
伴随着礼乐教化，它是中华文明的源头之一，贯穿着中华文明的始终，起着至关重要的
作用。
那么“乐”是指什么呢？在古时候，“乐”并不是指我们今天这种狭义的音乐，而是包
含了诗词、音乐、舞蹈这三个方面的内容，内涵博大精深。
比如我们现在知道，中国最古老的诗歌总集是《诗经》，其中所流传下来的都是古体诗
，共三百多首。其实在上古时，《诗经》中的诗全部是用来歌唱、演奏的，这与宋词与
元曲等一样。其实这些不只是用来歌唱的，它们往往还配有舞蹈，可以载歌载舞。比如
演奏《周颂·维清》时，一般都要跳“象舞”这种舞蹈。只是曲调与舞蹈都在历史中失
传了，现在流传下来的只剩下这些文字诗词了。
不只是中国，在西方文明的摇篮――古希腊文明中，也是诗歌、音乐、舞蹈三位一体、
不可分割的。诗歌诞生的同时，其曲调便产生了，游吟诗人们边弹奏边吟唱着，同时舞
蹈也相伴而生。
《毛诗序》是古人为《诗经》作的序，里面有一句话这样说道：情感在心中生成、激荡
，情不自禁，便会通过言语表达出来；如果言语还不足以表达情感时，便会发出嗟叹；
当嗟叹也不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
发信人: feilu (HI), 信区: talk
标 题: 乐舞（上）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 01:12:40 2018, 美东)
神传文化中的乐舞（上）
文/道生
明朝仇英的《吹箫引凤图》
“乐”是中华文化中历史最为悠久的一部分。据上古文献记载，中华文明诞生之初，便
伴随着礼乐教化，它是中华文明的源头之一，贯穿着中华文明的始终，起着至关重要的
作用。
一、探源
“乐”是指什么呢？在古时候，“乐”并不是指我们今天这种狭义的音乐，而是包含了
诗词、音乐、舞蹈这三个方面的内容，内涵博大精深。
比如我们现在知道，中国最古老的诗歌总集是《诗经》，其中所流传下来的都是古体诗
，共三百多首。其实在上古时，《诗经》中的诗全部是用来歌唱、演奏的，这与宋词与
元曲等一样。其实这些不只是用来歌唱的，它们往往还配有舞蹈，可以载歌载舞。比如
演奏《周颂·维清》时，一般都要跳“象舞”这种舞蹈。只是曲调与舞蹈都在历史中失
传了，现在流传下来的只剩下这些文字诗词了。
不只是中国，在西方文明的摇篮――古希腊文明中，也是诗歌、音乐、舞蹈三位一... 阅读全帖 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 11 136、李通判
广西李通判，家资百万财雄一方，家中金珠宝贝堆积如山，广厦千间良田万顷，豪富奢
华。更令人羡慕的是，他娶了七房妻妾，个个花枝招展美艳不可方物，时常左拥右抱高
楼饮宴，坐享齐人之福。可惜好景不长，李通判二十七岁就得了急病去世了。家人奴仆
四散，偌大一处宅院，只留下七个小寡妇和一个七十多岁忠诚老实的老仆，勉强过活。
老仆从小看着李通判长大的，感情很是深厚，乍逢巨变，老仆伤心欲绝，于是禀告七位
主母，请和尚来念经超度做法事。七个小寡妇没经过世面，自然应允。
超度法事还没结束，就听外面一个道士在聒噪，老仆很不耐烦地出去，见道士说要化缘
，就有些不耐烦了，说道：“你这道士好不通情理，我家主人新亡，刚请来和尚做法事
，超度主人亡灵，你化缘也不挑挑时候？赶紧走吧，我很忙，没工夫招呼你。”
道士也不介意，笑道：“做什么超度啊？我知道你思念旧主，所以特来做法施救，可令
李通判死而复生！”
老仆半信半疑，赶紧进去禀告七位主母，七个小寡妇很激动，也不管念经的和尚了，一
起出去迎接，不料，道士已经不见踪影。老仆四处寻找，杳然无踪，不禁更加信服道士
不是凡俗之人，懊恼不已，后悔自己没有好言留住道士... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 12 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
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z****3
发帖数: 396 | 13 1月9日，美国有线电视新闻网CNN对中国人十大举世无敌的特点作了盘点。此前，CNN对法国、美国、加拿大、意大利、印度、韩国和香港也作了类似盘点。这次CNN的开场白则不同：“要是请人们列举中国举世闻名的地方，你可能会以为这是要讽刺挖苦的答案。但抛弃玩世不恭，你会发现很多不可思议的事情中国做得最好。”
猪肉
据美国国家猪肉委员会的报告，最早的野猪驯化证据可以追溯到公元前4900年的中国。从历史上看，动物对中国社会是如此不可或缺的，汉字的“家”是一头猪和一个屋顶的象形图。今天，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，哇！中国有两种有据可查的顶级猪肉烹饪：东坡肉，入口即化的美味红烧肉；叉烧，烧到温润而后烟熏，制成的咸甜适宜的肉。这两道菜都工序复杂，制作耗时，但很值得。
我们热爱和尊重整个世界的烧烤传统，但是中国有着无与伦比的经验以及花样繁多的美味，占据猪肉烹调之巅。
室内运动
中国根本不擅长足球，那又怎样？
中国训练运动员的国家体制用万无一失的方法造就了顶尖的体操运动员，乒乓球冠军，羽毛球和跳水大师选手。
自1984年第一次参加现代奥运会，中国人的奖牌数稳步上升，直至顶尖。2008年北京奥运会，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 72岁的曲笔值(化名)，与结婚3 0年的妻子 房 厅 相隔，互不往来，如今孤身 只 影 。南都记者黎湛均 摄
10点多，曲笔值走进厨房。他和妻子不共用厨具。他用电磁炉，妻子用煤气炉；他用迷你电饭煲，妻子用另外一个电饭煲。锅碗瓢盆甚至是油、酱、醋等调料，他们都每人一份，从不共用。盐，是他和妻子唯一共用的调料。“因为盐便宜，每次用得少。”
出柜14年，蔡康永同性恋者的身份已经被人们理解，但他也曾在节目上哭诉：“我们不是妖怪。”一个出柜的公众人物在爱的道路上尚且艰难，一位普通的同性恋者又会遭遇什么？怎样生活？
广州有一位7 2岁的男同性恋者，隐性60多年，与结婚30年的妻子房厅相隔，互不来往。寻爱6 0年，感情终究敌不过现实的消磨。
6月13日，由同性恋亲友会和中大、华师的相关社团联手成立的广州老年男同性恋者口述史项目，在天河北路举办了小型的分享会，7 2岁的曲笔值（化名）将自己流淌在时间长河里的同性恋故事娓娓道来。
往事已矣。如今的路，依旧只有他一个人慢慢走。
揽镜梳妆，像《阿飞正传》里那样
早上6点，阳光穿过窗户和防盗网，斑驳地照在曲笔值脸上。他睡在客厅里，脸瘦长瘦长，下巴尖尖的，皱褶的... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 15 对比新闻：● 美国黄石公园杀人母熊被免死罪
4月20日下午6时许，一名9岁男孩跟伙伴到广西北海银滩附近的一个鳄鱼池边玩耍时，
被饥饿的鳄鱼扯下池内撕碎吞噬。据了解，“渔家庄”经营者和受雇请的看护人均已被
警方控制。
事故所在地的北海市银海区政府的一份《情况报告》称：20日下午17时40分，银海
区银滩咸田小学二年级学生刘某和另外3名学生放学后，结伴攀爬铁门和围栏进入已歇
业的旅游景点“渔家庄”鳄鱼池，挑逗鳄鱼玩耍，遭到鳄鱼袭击，刘某失踪，其余3名
学生脱险。
记者21日在警方拉起警戒线的现场看到，一些水泵、水管等抽水设备搬到了鳄鱼池
旁，有关部门打算将池水抽干，进行取证和处置鳄鱼。水池中间不时有叼着受害者遗骸
的鳄鱼浮起或游动。记者看到，这个鳄鱼池有两道围墙，并立有警示牌。银滩镇干部告
诉记者，几名学生翻墙进入园内时，看守鳄鱼池的一名姓陈的工作人员正在屋子里做晚
饭，他们用弹弓射击鳄鱼，并拿木棍拨弄，刘某被鳄鱼咬住衣服拖进水池里。
21日，北海市银海区政法委副书记陈英荣说，公安机关获得了对鳄鱼进行处置的许
可，并通过林业部门办理了捕杀手续，向驻北海市武警部队借调了两名狙击手，对鳄鱼
进... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 即使在大饥荒时期，被中共宣传机构和无耻御用文人们吹捧为“生活简朴”、“与人民
同甘共苦”的毛，仍然过着封建帝王般的奢糜生活。据毛在大饥荒时代的御厨透露，在
大饥荒时代毛的一份菜谱计有：牛羊肉菜十多种、西餐菜汤十六、七种；仅鱼虾就有蒸
鱼卜丁、铁扒桂（鳜，以下同）鱼、煎桂鱼、软炸桂鱼、烤青鱼、吉士百烤鱼、波兰煮
鱼、软炸大虾、生菜大虾…等十七种做法。
不仅如此，在大饥荒年代穷奢极侈的毛，还在全国花费数以亿计的巨资为自己建造行宫
，计有：韶山滴水洞、庐山芦林一号别墅山庄、长沙蓉园、武汉东湖梅岭一号别墅、咸
宁131工程特一号别墅、北戴河莲花山别墅、北京宻云水库湖心岛别墅、北京香山双清
别墅、北京玉泉山别墅…等。其中仅滴水洞别墅及其附属工程总造价已超过亿元，这样
一笔钱如用来进口粮食，按当时的粮价可购买62.5万吨粮食，这么多的粮食可以挽救
625万饥民的生命。“解放”后毛在全国各地先后为自己修建了61处别墅，其中有许多
处毛从来没有入住过，就连耗资过亿元的韶山滴水洞别墅，毛也仅在一九六六年的六月
十七日至廿八日在那里住了十二天，相对于它的造价，毛在那里每住一天就花费了将近
一千万元。毛建造... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 17 发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 天朝北海市鳄鱼吞食幼儿被击毙后肢解
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 8 16:03:55 2011, 美东)
对比新闻：● 美国黄石公园杀人母熊被免死罪
4月20日下午6时许，一名9岁男孩跟伙伴到广西北海银滩附近的一个鳄鱼池边玩耍时，
被饥饿的鳄鱼扯下池内撕碎吞噬。据了解，“渔家庄”经营者和受雇请的看护人均已被
警方控制。
事故所在地的北海市银海区政府的一份《情况报告》称：20日下午17时40分，银海
区银滩咸田小学二年级学生刘某和另外3名学生放学后，结伴攀爬铁门和围栏进入已歇
业的旅游景点“渔家庄”鳄鱼池，挑逗鳄鱼玩耍，遭到鳄鱼袭击，刘某失踪，其余3名
学生脱险。
记者21日在警方拉起警戒线的现场看到，一些水泵、水管等抽水设备搬到了鳄鱼池
旁，有关部门打算将池水抽干，进行取证和处置鳄鱼。水池中间不时有叼着受害者遗骸
的鳄鱼浮起或游动。记者看到，这个鳄鱼池有两道围墙，并立有警示牌。银滩镇干部告
诉记者，几名学生翻墙进入园内时，看守鳄鱼池的一名姓陈的工作人员正在屋... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 18 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 包子不是和汉堡一样直接拿起就可以咬着吃的吗?拿出一根吸管吸着吃就搞不懂了，难
道被老板骗了，偷工减料装上汤进去就装包子吗，老板特意出来解释一番，才懂了。
中国的皮蛋，他们会以为这蛋是经历了什么会变成又黑又有弹性的蛋，没提示他们肯定
以为坏了，会被丢弃，再也不想去尝试，他们把皮蛋称之为中国的黑暗料理。
哈哈，只能说外国人不懂中国人的品味啊
每次出国，尝到“特别”的外国菜后，就开始食难下咽，特别想念我大中华的家乡菜，
寻寻觅觅，终于找到了一家中餐馆，吃饭的兴致全来了，开开心心地走进去，坐下一看
，差点没把自己呛死，什么叫被烤的丈夫？
四喜考夫Sixi roasted husband
好像中国也没有这一道菜啊，小编努力地想了好久，会不会是“四喜烤麸”啊？
不只是这一个，被翻译得很奇葩的菜还有好多。小编真的很好奇，看到这样的菜单，外
国人是怎么把菜吃下去的？？？
1.原来真的有一道菜叫随便(whatever)
这样女朋友说“随便”的时候，是不是就不用那么头疼了？
2.什么叫我们甜甜的屁股(our sweet ass)？
私房香之驴Our sweet ass
Ass是有驴的意思，但是也有屁股的意... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 20 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 21 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 22 纽约那里饺子最好吃？
记者许振辉、王艾香、简一夫纽约报导 世界新闻网 北美华文新闻、华商信息
August 10, 2011 06:01 AM
中国有句俗话「好吃不过饺子」，在纽约到处林立著日本饺子、意大利饺子、法式饺
子等各式各样饺子馆，有些小吃店也卖饺子，连一般超商或者生鲜超市也有冷冻水饺，
显示水饺是深受各族裔喜爱的美食之一。美国哥伦比亚广播公司(CBS)日前报导评比，
华埠的两家餐厅、中城一家日本餐厅及法拉盛两家餐厅所卖的水饺汤包，被评为在纽约
吃饺子的五个最佳去处。
王临国和魏海珊日前观看了报导之后，专程从曼哈坦到法拉盛，挑选的正是名列CBS网
站最佳美食的白熊上海菜肉馄饨及南翔小笼包。「我们在网上搜寻，分别找到这两家店
」，两人首先到白熊，一同分享「红油馄饨」，接著又前往南翔享用著名的小笼包。
白熊上海菜肉馄饨
白熊在法拉盛王子街开店已有21年光景，店面小，最多只能容纳十位顾客，也不收小费
，但生意一直稳定。负责人谈起开店的经验总是轻描淡写，「用心去做，只要客人喜欢
就好」。但纽约时报在2008年对法拉盛美食的调查，白熊的红油馄饨也是其中之一，
Timeout New Yo... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 24 讲究原汁原味----吃它个纯正的垂涎美食(图) 大洋网
德国吃以结实、纯正的方式
一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位
；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数……
德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的
德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起
码有1500种以上，并且都是猪肉制品。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿
；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色
地一人干掉它。
德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早
餐大都是自助形式，而在普通百姓家，早餐的内容一般都大同小异；首先是饮料，包括咖
啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外
加香肠和火腿。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。德国人非常爱吃马铃薯，烹调
的花样千变万化，除了炸薯条外，还有水煮马铃薯、火烤马铃薯、马铃薯泥，以及炸马铃
薯饼和炸马铃薯条。相反的， |
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q****i
发帖数: 6923 | 25 体内湿气重怎样祛除
怎么去除体内湿气 教你5种方法
体内湿气重时，往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等，那么怎么去
除体内湿气?如何避免体内湿气太重?下面教大家五种去除体内湿气的方法。摘自《大众
健康》
体内湿气重怎样祛除 体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法一、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四
肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导
致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈
、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法二、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚
味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物
，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙
拉、西瓜、大白菜、苦瓜等... 阅读全帖 |
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f*u
发帖数: 5923 | 26 我贴个：不过我用油炒糖色，炖的时候加入了生姜，还有觉得该买黑毛猪肉。
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转载
红烧肉
红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有
人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头 肉都上
得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己
的牌子。 当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛老先生就请 他吃过红烧肉
；当然，那是御厨烧的。席间，毛老先生还说了如此的名言：“这是一道好菜，百吃不
厌。有人却不赞成我吃，认为脂肪太多，对身体不利，不让我天 天吃，只同意隔几天
吃一回，解解馋。这是清规戒律。革命者，对帝国主义都不怕，怕什么脂肪呢！吃下去
，综合消化，转化为大便，排泻出去，就消逝得无影无踪 了！怕什么！”
前辈就是前辈，吃一顿红烧肉，还能悟出革命的道理。我 呢，则是烧红烧肉，悟
出了些心得，说出来给大家听听，也算抛砖引玉吧。
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 27 我对西餐牛排从一开始就无条件地看不起，也就是出于对洋人的鄙视，我在连尝都没尝
过的时候，就不找理由，直接看不起西餐的牛排。
我第一次大量吃牛排，是六七年前在一个西餐厅当洗碗工。我有时下班时带着五斤全熟
的牛排回家，都是厨房当天卖不掉的牛排。 牛排一点都不好吃，当然那些都是全熟的
，没什么味，口感柴，还塞牙。 当然吃了一段时间我就再也不愿意吃了。
后来是主要“偷” 卖不掉准备扔掉的贝肯，还有生的西芹杆，西兰花之类。烤的焦脆
的贝肯貌似还可以吃，但其横纹的切法导致我的牙齿磨损比较快。 烤干了的贝肯厚度1
毫米，贝肯因为易断而显得脆，但因为肌肉纤维是直立的，在咀嚼时不可压缩。 贝肯
口感脆是因为折断，它坚硬而且不可压缩导致牙齿磨损快。
西餐牛排横纹切与它容易塞牙很有关系。
那时当洗碗工的时候，只尝过一次大约三四成熟的生牛排，一个厨师专程跑过来送给我
吃，意思是他认为这东西非常好吃，一定要端给我让我分享。 我尝了一两左右的一块
，那牛肉大约1。5厘米厚，只有表面几毫米是焦且熟了，里面的都是正宗的生牛肉。
我吃了觉得有点酸味，没其它味，我不明白为什么没有经过调味的生牛肉会有微酸味。
生牛肉倒是口... 阅读全帖 |
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B********s
发帖数: 2575 | 28 左右是基本信仰不同，根本价值观不同，任何一个小话题都能牵扯到根本价值观。
举个例子，我个人觉得奥马桶是最烂最烂最烂的总统，你跑到伯克利揪出一个 "gender
studies"
的大一新生，替代马桶，我认为不会有任何区别，奥马桶的价值观就跟那些床铺集会外
拿着喇叭大喊，烧国旗，露奶的，伯克利斯坦福大一文科生的价值观基本上一样：反殖
民主义，反白人，多元文化。
左派就认为马桶是个伟大的总统，推动社会进步，因为价值观一样嘛。
这玩意就跟审美观和口味差不多，有人喜欢甜粽子，有人喜欢咸粽子。喜欢甜粽子的人
是没有办法说服喜欢咸粽子的人“甜粽子更好吃”的。反之亦然。
我本人喜欢甜粽子，我就不理解吃咸肉粽子的，包着一块黑乎乎的陈年猪肉的粽子有什
么好吃的？
既然不能说服对方改变价值观（或者至少说服对方理解你的价值观），左右之间唯一能
做的就是指出对方的逻辑错误。
比如，我不会试图说服爱吃咸肉粽子的人，让对方变成更喜欢吃甜粽子。我能做的就是
跟对方说
“你说你更喜欢吃咸粽子，可是为什么过去几年，你永远都是主动吃甜粽子，从来不碰
咸粽子呢？”
“你说你减肥不吃肉粽子，可是你很瘦，而且每天都吃很多咸肉腊... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 29 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 407 | 30 正值端午节假期，粽子已经成为市面上最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，
可是粽子热量高，妹子们就担心了，怎么吃才不发胖呢？
粽子的营养价值
粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI
食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%
到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘
性较大，多食反而不利于消化。
怎么吃粽子不发胖？
看到上边，大家知道粽子有很多的营养，也含有不低的热量，爱吃的小伙伴不要担心，
只要讲究了粽子的吃法，自然不会发胖的。
1、选择低糖低油的粽子
现在市场经济不断发展更新，卖的粽子各种口味都有，而面对这些粽子时，想要不发胖
的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康，还避免过高的摄入量使人们肥胖。
而市场出售当中，纯糯米的粽子是适合人们，如果举得纯糯米没什么味道，在吃之前粘
点蜂蜜，口味不错。不过，自己亲手包的比市场卖的更营养健康，如果家庭允许的情况
下，那端午节那天可以自己动手，一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康
，不容易发胖。
2、控制吃粽子注意... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 2318 | 31 对于生男生女，很大一部分人还是会有个期盼，有的喜欢男孩，有的喜欢女孩，这真的
是可以控制的吗？世界各国对于生男生女有什么样的秘方呢？现在来为你介绍世界各国
生男生女的秘方。
不穿防辐射服就会生女儿
一直有着这样的说法：在医院放射科工作的人，大多生的是女儿，有的人认为经常接触
射线辐射的男性，导致生命力不强的Y精子先行死掉，造成生女孩的机会特别多。事情
真的是这样吗？记者采访了多个医院的放射科医生和多位专家，他们都说这样的说法没
有科学依据。一家大医院影像中心的专家说：“可能是某一个时间段或者某一地域，有
过生女孩或者生男孩比较多的现象，但从整体上来看，我们科工作人员的孩子中，男孩
女孩的比例还是均衡的，根本没有大多生的是女儿的这种现象。”专家介绍，如果防护
不当，X光射线等会对人体的免疫系统、血液系统等方面带来损害，但并不会对生男生
女带来影响。
孕妈不吃早餐容易生女儿
英国科学家近日研究发现，妇女在怀孕期间多吃高热量食品和经常早餐吃谷物，可提高
生男孩的机会。这项研究是由牛津大学和埃克塞特大学共同完成的，有关研究报告发表
在皇家科学院生物学期刊上。他们对英国740名初孕妇女进行了调查... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 32 甜粽或咸粽 你爱哪一种
大洋新闻 时间: 2015-06-19 来源: 广州日报 作者: 王燕、陈忧子
端午节吃粽子是我国的传统习俗，说起粽子的种类，从口味上分，粽子有咸粽和甜
粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等，甜
粽有水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等；除了这些，还有一些地区的人爱吃碱水粽、
白粽。
文/广州日报记者林静 图/广州日报记者王燕、陈忧子
咸粽
五花肉花生绿豆
香味缠绕
“小时候，我们家的阿姨是来自顺德的，她包的粽子好香啊，到现在几十年了都忘
不了。”家住荔湾区的王大姐回忆道。
原来，阿姨先把五花肉用五香粉和盐腌制三四个小时，待五花肉全部入味了才开始
包，她特意加了花生，让肉和花生、绿豆的香味缠绕在一起。王大姐说，阿姨包的顺德
粽子个头比较大，超过4两重，是长条形的，有四个角。
现在要想买地道的广州粽，恐怕只有在老城区的老字号里才买得到了。记者在中山
六路找到一家80多年的老店——惠西小食店，这家店的粽子远近闻名，包粽子的吕大姐
说，她已包了37年的粽子。
吕大姐说，广州本地的粽子是用竹叶包的，荷叶包的不是粽子是糯米鸡。她熟练地
拿起... 阅读全帖 |
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s**********x
发帖数: 4593 | 33 在我觉得最正宗的那家店办的，共一店比亚光的总店中山路店要好吃。
2010年8月10日上午，南宁市第一个饮食类传统制作技艺传承基地―――自治区级
非物质文化遗产保护名录南宁老友粉（面）传承基地，在南宁市共和路207号南宁市共
一老友粉店正式挂牌成立。传承基地的建立对提高广大市民对传统文化的保护意识，扩
大南宁老友粉的影响力，对保护和传承南宁老友粉（面）的传统饮食文化起到重要作用。
此次被列为南宁老友粉（面）传承基地的“共一老友粉店”是南宁市亚光实业总公
司（以下简称亚光公司）下属的老友粉专营店，同时也是南宁市最早从事老友粉制作销
售的老店之一。亚光公司作为主营老友粉的老企业已有将近50年的历史。
传承基地挂牌现场早在上世纪60年代，亚光公司是以集体性质的南宁市饮食合作总
店现身，最早在中山路开起了第一家老友粉店―――中山饮食店，由于该店制作的老友
粉味道正宗而闻名。直至上世纪80年代，南宁市饮食合作总店才更名为南宁市第二饮食
公司，并开始在内部办起培训班，目的是为了培养老友粉制作技艺的接班师傅。到了
1993年，饮食合作总店由集体性质转型为民营性质，最终成立了现在的亚光公司。该公
司主营... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 6421 | 34 寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查，湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的，永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里，她被杀了，这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个，一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里，蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西，我不著急，失掉这些调查(特别是衡山、永新两个)，使我时常念及，永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的，正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后，汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前，关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候，同时我对于商业状况是
完全的门外汉，因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的，是寻
乌党的书记古柏同志(中学生，破产小地主，曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席，篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的，是郭友梅(五十九岁，杂货店主，曾任
县商会长，本城人)、范大... 阅读全帖 |
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x*f
发帖数: 902 | 35 川菜不错，但也有缺点。川菜的症结就是它太奢华，太味精，太咸。
盖住了谷物本来的清香。盖住了优质北方大米本来的清香。
川菜挺好吃的，但其处理不了海鲜挺很遗憾。世界上最棒的食物是海产品，而不是猪肉
，不是辣椒。猪肉也好，东北菜里的猪肉和川菜猪肉，哪个更有肉香？
川人，如果从小吃川菜，估计不明白山西陕西一晚不讲究的面条的清香，不懂得日本一
晚米饭不用就菜吃的饭香味，不懂得欧美简简单单一坨儿乡村面包的谷物的味道，不懂
得青岛一条牙片鱼随便做做、厦门一条黑斑随便做做的厚重感，也不懂一盘gala随便炒
炒的鲜味。
川人味蕾已被摧毁；川人不懂。 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 36
流水线应该是吃茶点，都是小盘用食盒端上来，吃饭看这回忆不是这样。
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茶后，太后带我们到外间去，那里餐桌已经铺设好。我想太后已经吃了这么多糖食，难
道还能吃饭吗？太后一走进餐室，就吩咐将盖子一齐去掉。于是太后坐首席，叫我们立
在下面。她说：“往常在戏院里总是皇帝和我同餐的，不过今天他怕难为情，因为他和
你们还不熟。我希望他不久就会和你们熟起来。今天还是你们三人和我一同吃饭吧。”
当然我们知道这是一种极大的荣耀，便立刻叩头谢恩。叩头实在是一件费力的事，不过
后来渐渐地习惯了，倒也不觉得怎样难。
开始吃的时候，太后命太监替我们摆上碟子、银筷、银匙等，并且说：“我觉得非
常抱歉，要你们站着吃，但这是祖上传下来的规矩，我不能改变；就是皇后在我面前也
是从不坐的。我知道，这种规矩若让外国人知道，一定要笑我们野蛮，所以我不大愿意
让宫里事情传出去。在他们面前，你不久就可以看到，我得装出一副和现在完全不同的
样子来，所以他们根本不能认识我的本性。”
当太后和我母亲说话的时候，我就注意看她，暗暗地惊奇太后食量之大。
在宫... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
... 阅读全帖 |
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p**u
发帖数: 61 | 38 11月1日
我们互相表示了感谢，然后我说再见，他们用微笑送我出门，这一切就结束
了。
我记不起到底换过多少次工作了，每一次都让我莫名其妙生出内疚感，也许我
应该给每一个人说声抱歉，告诉他们也许我是故意的，我总是不愿意听人指
挥，总是讨厌加班，爱自由，在心里充满狂躁的幻想。
我记得离开上一家公司的时候，也是夜色迷蒙时分，我的手指破了，流着血，
我提着两个箱子，一路上辗转换乘，不断碰到伤口，血就流下来，弄湿地面或
者衣袖。上飞机的时候，有个空乘很紧张，她一定以为我来自某个黑暗邪恶的
地方，那一刻我心里生出歉意，但我好像不知道该说什么，她问我是否需要帮
助，我请她找了一块干净的纱布，换纱布的时候她又问我要去哪里，这一次我
有答案，我说我去参加我的婚礼。
我从来没有怀念过任何离开的地方。我是绝情的人，没有那么多柔情蜜意，在
我走过的路上，如果有牛羊来吃草，请你们慈悲相待。
11月2日
失业的好处之一，就是可以睡到自然醒。
之二，是可以在午后去大街上漫步，而无需担心别人的耳目。
前几天铺满地面的厚厚的 白腊树叶，已经被扫掉了，还在不停掉落的，是美丽
的银杏树叶，它们比任何别的叶子都要优雅，像一朵... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 39 壮族（壮文：Bouxcuengh）是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治
区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。壮族的先
民是属古代百越族群，建国后经民族识别，统一称为僮族。1965年，根据周恩来总理的
提议和壮族人民的意愿，僮族改称壮族。
目录
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
*
* 1 民族概述
* 2 历史沿革
* 3 民族起源
* 4 人口分布
* 5 民族语言
* 6 壮族地区
* 7 民族艺术
* 8 民族禁忌
* 9 民族经济
* 10 民族宗教
* 11 民族历史
* 12 民族区域自治
* 13 地理特点
* 14 气候特点
* 15 居住地特点
* 16 建筑风格
* 17 古文化
o 17.1 水稻人工栽培法世界之最
o 17.2 衣着方面的世... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 难吃！这是人们对飞机餐的普遍评价。不管你点的是牛肉饭还是鸡肉面，在打开包装吃完第一口的感觉就是——简直要哭了！但是，不管你信不信，飞机餐难吃可不是厨师的错。研究表明，飞机上的食物难吃的真正原因是乘客的味蕾在作怪。
全球最大的航空膳食及客舱解决方案的供应商汉莎天厨，其行政主厨Grant Mickels为此解释称：“处在35000英尺的高度中时，人们最先失去的就是味觉。”
全日空（日本航空公司）的飞机餐
乘客身处高空时，味觉显著下降
显然，食物难吃并不是原材料质量的问题。在飞机上，不管你是吃鱼，猪肉，还是面条，与地面上比起来都是索然无味。在高海拔环境中，乘客对咸和甜的味觉会下降约30%。如果你在海平面气压条件下吃航空食品，你可能会为厨师手艺的大幅提升感到惊讶。
Mickels的言论并不是在为厨师开脱，而是基于德国弗朗霍夫研究所的一项实验：在不同气压环境下测试人们对各种食物的味觉。Mickels说：“这项测试表明，在干燥的密闭环境中，人们的味蕾就会变得麻木，很像感冒时吃东西的感觉。”
Mickels为此开发了一套“味道方案”，平衡食物原料的酸甜苦咸四味，并加入了如味精的鲜味——毒害飞机上食物... 阅读全帖 |
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s**********a
发帖数: 1853 | 41 黄帝内经素问脏气法时论
肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、枣、葵皆甘。
心色赤，宜食酸。小豆、犬肉、李、韭皆酸。
肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、薤皆苦。
脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗、藿皆咸。
肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。毒药攻邪。
五谷为食。五果为助。五畜为益。五菜为充。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 42 我喜欢家门口巷子里的烧饼摊子。老爷爷老奶奶每天都在卖烧饼，咸和甜的口味的。那
种熟悉的味道是我一辈子难以忘记的，无论今后会吃到什么样的异国风味的美食。
我做过50多种的面包，面包个数过百，竟然没有想起做一次中国的烧饼，罪过啊罪过。
为了俺一家的中国胃，我也要拚搏一把。
这次做烧饼之前，我调研了网上的各种方子，最后我确定一些共同的东西：做油面团，
让烧饼起酥。
此次做了咸口味的和甜口味的。咸口味的就是内馅用青葱剁碎加少许盐，再调入一些麻
油。甜口味的就是馅内是白糖和一些干面粉。
先用植物油和干面粉和成油面团。记住：你可以用猪油，据说那个很香。可是，我家里
没有，也深知猪肉不健康，所以我用了植物油。植物油要一点点加入干面粉中，和了油
的面团其实没有粘性，但你仍然可以将其捏和成一团。不要认为油面团和普通面团一样
有粘性哦。
然后再做一个稍大于油面团的水面团：用水、盐、糖、面粉和的成团。可以直接在刚和
好油面团的盆子里和，这样，可以将盆壁上的油溶于水面团中，不浪费。
醒面１０分钟。之后将油面团包入水面团中，像包包子那样的手法。
再醒几分钟，开始将面团擀成长方形，期间可以将面皮两边对着，就像叠被... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 5365 | 43 咸肉和咸鸡腿自己腌的。选带皮带肥新鲜猪肉，盐和胡椒覆盖，取决于放盐的量，冰箱
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤，除姜片和胡椒粉外，啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸，鸡肉咸香滑嫩，蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发，今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭，连吃三碗。
要是手头有葱，加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹，于是去买了冰冻蟹回来，清蒸，一碗佐料是姜
丝醋，一碗是芥辣加日本寿司酱油（没一般酱油咸，带甜味），两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻，但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺（有点象牙
医的工具）很好用，推荐。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 44 重现《深夜食堂》之三——章鱼香肠
章鱼香肠出现了两次，在第一季EP1里面作为配角出现，到了第二季EP1里面作为主角出
现。
尽管名字叫做章鱼香肠，但是只有外观和章鱼有关系，香肠还是猪肉做的。
章鱼香肠这个东西我在以前买的一本日本便当菜谱书当中就见过，觉得还挺可爱的，但
是我家一般不买这类加工肉制品，所以我也从来没给娃带过盒饭。直到这次在电视中看
到，这个东西居然出现两次，我还是兢兢业业做了一次。专门跑到日本店里买了一包小
香肠，就图片中这么多，大概半磅多一点吧，居然要6美元啊！我以为味道会和美国人
的小香肠有所不同，结果一吃：压根吃不出来不同。日本的食品就是贵啊，难怪日本人
都瘦。我这种吃货要是生在日本，不是吃的倾家荡产就是饿的面黄肌瘦啊。
做法：
小香肠下半部切开几条脚，中小火慢慢煎，到脚卷曲为止。
自我评价：香肠这类东西本来就咸，这样煎出来更咸，俺娃都说太咸了，吃了两个就不
吃了。下次我会考虑蒸或者煮，香肠也会卷的。另外切脚的时候切短一点好看，这次切
的太长了，反而不太像章鱼。电视里在第二季EP1里面说章鱼六条腿，我当时还想章鱼
不是应该八条腿吗？就切了八条，反而煎出来的视觉效果没... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 45 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 分享五个非常好吃的辣椒腌法！
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 09:52:41 2017,GMT)
辣椒怎么腌好吃？作为一个不太能吃辣的人，回答这个问题显得底气不足。但是下面的
几种腌辣椒可是我认为实打实的好吃，既然连不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有两把刷
子的吧，不妨看看：
泡椒
泡椒不用解释，在川湘菜里，很多地方都用得到这个东西，不单起到一个配菜的作用，
就是拿它单吃也非常下饭。川渝人家大多有一个泡菜坛子，里面最多的就是泡椒，饭点
的时候捞一碟子出来，就着一起腌制的仔姜、萝卜、豆角、黄瓜，咔擦咔擦咬几口，大
白米饭立时就会下去几大碗，同时汗水也就出来了，非常的舒服攒劲。
要是拿它来配菜，那整个厨房乃至整个屋子，就都弥漫着一股惹人馋慌的香气了，隔壁
邻居都要默默打开自己的坛子，照样炒一碗才过得下去，一点不夸张。
不同的辣椒其实都可以做泡椒，但是一般常见的就是小米辣椒、小雀辣椒、还有一种短
胖身材的小红辣椒，颜色有红有绿有黄，单吃都是激辣酸爽的微单，炒菜出来的效果就
各自不同，有的适合炒菜，有的适合打火锅... 阅读全帖 |
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G***s
发帖数: 10030 | 47 大馄饨还是小馄饨？馅里放不放菜？
我们家只做小馄饨，虾和猪肉混合馅儿，只放一点。
西红柿炒鸡蛋咸的还是甜的？我吃甜的。
豆花吃咸的还是甜的？我喜欢咸的。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 48 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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t******l
发帖数: 3060 | 49 额不是熊帮的阿，借小熊妹妹的名头写写周末去吃的一个意大利菜馆。
在somerset,叫Luca's Ristorate,地址如下：2019 State Route 27,somerset, NJ
08873-3838, http://www.lucasristorante.com/
说起意大利菜一般的印象都是cheese,咸，pasta,偶然在yelp上看到这个小馆子，
评分是4.5星，无数人都说是他们吃过最好吃的意大利菜，说实在的我是不信somerset
的27号路上会有什么decent的餐馆。
周五下班以后就开过去了，餐馆在一个小plaza里，和一些外卖店比邻，门口看没
啥出奇的，一进门就发现里面的decoration确实独具匠心，非常非常的地中海风格，可
惜的是没有酒，下来叫一杯house wine,居然被告知只有soft drinks,下次一定要带瓶
酒了。
打开菜单一看，发现他们的菜单非常的非典型，我们去过的意大利餐馆也不下十几
家了，不是pizza,就是pasta,要么是panini, 这家店的菜单就非常独具匠心，pasta是
手工制... 阅读全帖 |
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