发帖数: 1 | 1 近日，广西南宁的谢先生认为自己的运气并未因食用旺旺雪饼而变好，因此，写了
一封实名举报函，寄往南宁市江南区食品药品监督管理局和厂家所在地玉林的食药、工
商管理部门。
大家对谢先生的这种天真劲儿、较真劲儿不以为然，反而觉得谢先生是小题大做了
，人们更愿意把它当成个笑话，一笑而过。因为如果这是不实宣传的话，那类似老婆饼
没有老婆，鱼香肉丝没有鱼肉，狮子头里也没有狮子，珍珠奶茶也没有珍珠……涉嫌不
实宣传的广告实在太多了，恐怕都得改改广告法了。
为了取得良好的营销效果，商家的广告在宣传时适当地有一些艺术性的想象、虚构
和夸张的表现形式，只要没引起公众明显的错误性的解读，其实也无可厚非，毕竟这年
头，“酒香也怕巷子深”。其实旺旺的宣传有没有夸大宣传，人们的心中都有杆称，只
是很多人不会以此为真，但这与谢先生的维权不冲突。既然谢先生已经启动了维权程序
，那么最后的裁决交给相关职能部门和单位就行了。可谢先生的这封举报函却给他带来
了不小的麻烦。
据北京青年报10月27日消息，谢先生的这封举报函被莫名泄露到网上，一并泄露的
还有他在举报函中留下的个人信息和联系方式。从此他的生活就被嘲笑和戏弄的阴云笼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 图为慈善拍卖现场吸引了众多行人驻足关注。 胡向明 摄
18日，河北唐山男孩“阿木”将收藏的600余双运动鞋义卖、义拍。“阿木”告诉中新网记者，所得善款将全部捐给此间备受关注的一对卖饼救子的老夫妇。他说，作为一名“85后”，他尝试通过这种独特的方式号召同龄人关注社会、帮助他人。
“阿木”学生时代是一名体育特长生，对运动鞋由需要直到爱好。他用了10年时间，所收藏的多为国内外知名品牌，其中包括一双花16000元买来的某品牌限量版运动鞋。“阿木”说，随着年龄的增长，对这些所谓的奢侈品有了新的认识，希望它们能发挥出更大的价值，让自已的收藏爱好更有意义。
近年来，唐山一对老夫妇卖鸡蛋灌饼为儿子筹钱治病的事引发社会关注，一场争买“爱心饼”的行动曾在唐山市民中自发展开。“阿木”说，此前，他曾在论坛上拍得一双鞋，所拍善款被纳入助学基金会。受此启发，“阿木”与老人取得联系，希望给他们更直接的帮助，同时也号召年轻人加入进来。
“阿木”说，他的母亲曾资助三个贫困孩子从小学直到大学毕业。现在，自己长大了，也希望通过自己的能力做一些事，把爱心传递下去。
在人来人往的时尚广场中，这场“传递爱心”慈善拍卖吸引众多行人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 昨日，一段保安殴打中年女子的视频在网络疯传。发布者指出，此事于昨日上午10时50分许发生在广州荔湾区新中国大厦4楼B区中庭。有目击者称，卖饼的中年女子疑在场内摆摊问题，与保安发生肢体冲突，最后被打。对此，物管方回应“没此事”。
南都讯记者徐勉实习生朱婉舲昨日，一段保安殴打中年女子的视频在网络疯传。发布者指出，此事于昨日上午10时5 0分许发生在荔湾区新中国大厦4楼B区中庭。有目击者称，卖饼的中年女子疑在场内摆摊问题，与保安发生肢体冲突，最后被打。对此，物管方回应“没此事”。
视频：
制服男对中年女拳打脚踢
昨日中午，3段视频在微博和微信上传开，视频显示：一名身穿制服的男子和两名中年女子争吵并发生肢体冲突，其中一中年女子跌坐在地，多名身着安保制服的人将其围在中间，其中有人对男子进行劝阻，他却甩开劝架者冲上前去一脚踹向另一中年女子，接着又是一拳。随后该男子被一群穿制服的人拉走，他还指着中年女子大吼。
视频显示，该男子左臂戴着写有“新中国大厦治安联防”的袖标。坐地中年女子满脸血迹，倒地后头上仍不停滴血。
微博网友@伤心猪大肠0发出现场照片并说：“广州十三行新中国大厦保安……卖烧饼的大妈没交钱... 阅读全帖 |
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w********9
发帖数: 8613 | 4 " 印度小伙重庆卖飞饼年入数十万
。。。
我们一大家人在重庆陆续开了4家店，生意都很好，每天忙惨了！
。。。
发家致富了，阿龙没有忘记远在印度的亲人们。2007年，他陆续带妻子、弟弟、姐姐、姐夫来渝创业，
都在洋人街卖印度飞饼。他说，每年他们轻轻松松就可以赚数十万元，生活比较充裕。 "
总结：
每天忙惨了，每年轻轻松松就可以赚数十万元。
他们一大家人在洋人街卖印度飞饼，每年总收入数十万全部归印度小伙。 |
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t********t
发帖数: 1070 | 5 PapaJohns店里的甩饼哥都接近这个水平。见过一个黑哥们可以让饼横着和竖着转圈。 |
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h****g
发帖数: 11365 | 6 找个稳点的桌子，茶饼的平面和桌子面成一个角度。
然后，以茶饼和桌子的接触点为支点，一只手向下按住茶饼中心，另一只手给离接触点
最远的边缘一个向上的力。
这样，接触点哪里就会下来一小块，然后重复上边的动作。 |
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n*****9
发帖数: 654 | 8 股市的钱只要没变现都是一个符号。
况且又不是饼哥的。
：)
: 几十亿市值没了，现在强哥恨死明大了
: [在 nova999 (nova) 的大作中提到：]
: :当心敲诈集团杀人灭口。
: :这次敲诈其实是失败的，
: :虽然吐了饼哥一身，但是毫发无损。
: :而诈骗团伙却有被拿下的危险。
: :突破口就是当事女肉弹。
: :这些人会造谣饼哥报复等谣言，
: :然后杀人灭口。
: :所以当务之急是要求警方保护女事主。
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n*******0
发帖数: 2002 | 9 真不厚道。。。
饼老公
对蛋饼老婆撒谎了，以逃避蛋饼老婆的血腥镇压。
无限逼近红脖，所以直到被撞前，就压根儿没踩过刹车，也没停下来过。 |
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g******h
发帖数: 369 | 10 不带这样埋汰卖饼的。。。作为发考题，跟卖饼的比人生，太自我膨胀了（前方危险预
警）
另，问个至今没人问过的问题：你们校园里有卖鸡蛋饼的？煎饼果子？忍不住问哪个学校 |
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l********1
发帖数: 1397 | 11 哈哈，，为了周日的小聚会，，周六一直奋斗到凌晨4点啊，，，其实也没做什么的
啊，，，就是俺的动作有点休闲过头了啊，，哈哈
第二次，，做老婆饼了，，，实在是被自己感动了，，所以，，这贴主要介绍
偶的老婆饼啊，，哈哈
1，先来个，，进门的小甜点 台啊，，啊哈
2，就是让俺很自豪和感动的 老婆饼了啊，，哈哈
3，是，，最后所有都结束的甜点啊，，哈哈
2种冰激凌拼得3个颜色，，底下铺的是脆脆的麦片，，加的双色汤圆，，，有没
冰火2重天的感觉啊，，哈哈
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s****e
发帖数: 2934 | 12 好专业啊。俺只记得老婆饼里面有芝麻。汗一个。好像大多饼饼都有芝麻。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 13 不知道为什么叫可乐饼，跟可乐没关，跟跟风啦。
下午闲着没事做的，比想象中好吃，正好搭着汉堡，两个人在家吃DIY的垃圾餐……
这个饼应该蛮受小孩欢迎的，小小的，有土豆香。
附个简单方子：
材料：2个大土豆；半个洋葱；肉馅2大勺（这个量较随意，我只有这么点-.-）；
盐、黑胡椒粉少量；鸡蛋1个打散，面粉，面包屑(bread crumb)若干
过程：
1. 土豆切块蒸熟，放置2小时让水分蒸发掉一点，然后压成泥。
2. 洋葱切成小碎丁。
3. 一点油炒软洋葱碎，加入肉馅炒散变色，加盐和胡椒粉
4. 离火，稍凉一些但还是温热的时候加入土豆泥，拌匀，可以试试咸淡调味
5. 把土豆泥捏成扁圆小饼，依次挂上面粉，蛋液，面包屑。
6. 煎或炸。我是用小火煎的，很快，一面一分钟不到，因为里外都是熟的，只要
外面的面包屑金黄即可。单吃或蘸色拉酱都很不错，不过不要吃太多，煎炸的
不是太健康，嘿
7. 我要包子～ |
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r********e
发帖数: 1686 | 14 平时的早餐都是健康统一的，全麦面包，牛奶，水果。但是周末就是开始改善的时候啦~
周六早上是生煎包子，包子是我永远都做的很丑的东西，但是习惯了只要馅在里面就成
。冰箱只有萝卜丝就用它了，头天晚上弄好馅料后放入冰箱待用。面是用面包机delay
了10小时在起床前的1个半小时开始工作的。结果证明它噪音巨大无比，比闹钟还管用
害的我带着耳塞睡。起来后面就已经发好了，排气揉面包馅。包好盖保鲜膜醒30分钟后
上锅煎，倒入的清水里加一点点淀粉到时候底部会有一层小薄脆。
周日早上是鸡蛋灌饼，这是大学门口常买的美味早餐。自己头一回做，方子很简单。用
植物油加两倍的面粉（25g加50g）和成团待用。120g面粉加适量的温水少量的盐和成面
团醒30分钟。两种面团都分成等量的3份后擀平里面加一小块那个油面团封底，底部朝
下慢慢擀成博饼，越薄越好但是不要太薄酒破了。锅内放油加入饼煎，翻个面就开始鼓
起来了拿筷子戳个小洞小心翼翼的缓慢倒入打好的蛋液（会有漏出的，没事）翻面烙成
金黄色就出锅了。
抹上最爱的豆腐乳（或甜面酱）加一片生菜一卷，太美味了！！ |
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r********e
发帖数: 1686 | 15 之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的，这次这个更简单点，用面粉（加了一些全买粉）温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油，两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了，然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了，这样好灌点。 油最好少抹点，边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼，卷上酱肉丝，葱等等。
本来没想到这道菜，不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉，就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子，吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱，黄面和烤肉，合在一起对我而言就是无敌了。 没
有羊肉就用牛肉代替了，黄面更加没有就用意面了。其实意面的口感挺像黄面的，足以
以假乱真。 用了牙签肉的做法做牛肉，主要害怕烤箱烤不出那种外紧里嫩的口感。
准备： 牛肉冷水泡过清洗掉表面血水后切盛小丁，加入少量花椒粉，黑胡椒粉
，辣椒粉，蒜盐，淀粉，香油，生抽，糖，以及稍微多点的孜然粉腌制一个小时左右。
面： 适量的意 |
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l********3
发帖数: 7367 | 16 史上最简单的原料制作的手指饼，也可以作为提拉米苏里占咖啡酒的ladyfinger。。
原料：鸡蛋2个，糖3T，面3T
做法，看图说话
原料
把蛋黄和蛋清分别打入两个碗中，蛋白放大腕，蛋黄放小碗
蛋黄加1T糖，打成浅色
蛋白打发
蛋黄加入过筛后的面粉
和打发后的蛋白混合
用裱花嘴挤成手指状，我没有买烘焙纸，就在烤盘里抹点油。。口太大了，手指有点粗
放入预热后的烤箱375度，大约8分钟，自己看着点，变色了关烤箱，小饼可以晚会儿拿
出来。。
小饼的心声：我很丑，但是我很好吃。。
很酥脆，，轻轻一捏就粉身碎骨了
真的很好吃，我自己不喜欢吃太甜的，放了2T糖，甜味有点太淡了，饼干面糊也有点软
，所以建议加3T糖，不会很甜。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 mm我看了下网上的方子，和我小时候吃的脚片儿饼还是不同的
牛舌饼貌似是酥的，我吃的那个饼就是普通烤发面饼
这个我没吃过，所以不知道哪个方子好，抱歉 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 19 圣诞节会去朋友家里聚会，自己不用做大餐了，就准备带点甜品和凉拌菜了。甜品，一
个是红豆沙酥卷，一个是燕麦果干小饼。
红豆沙酥卷
1杯普通面粉，1/2 茶匙苏打粉，1/5 杯糖，1 个鸡蛋，1/3 杯食用油，另外，视面团
的干湿情况，加入适量的牛奶（约3 茶匙左右）。揉好的面团，卷入豆沙（或枣泥），
表面刷一层蛋液，烤箱预热在华氏375度，烤约20-25分钟即可。烤好晾凉后密闭保存，
不要风干了。
燕麦果干小饼
1. 将1 杯果干（我用了葡萄干和蔓越莓干两种，传统的是葡萄干），1 杯水一起用小
锅烧熬，到估计水量剩下约5桌勺的时候，关火，晾凉。（这里要说一下，我最早抄录
的方子上说还要把葡萄干和煮出来的汁水分离、晾凉。我自己做的时候偷懒了一下，既
没有分离，也没有严格地察看是不是刚好有5桌勺的汁水。）
2. 取一个大盆，混合：2杯自发面粉，1 1/2 杯燕麦片，1/2杯糖，1/4桌勺苏达粉，1
杯食用油，2个鸡蛋，凉了的果干和汁水。搅拌均匀。用保鲜膜覆盖好，将面糊放到冰
箱里过夜。
3. 次日，预热烤箱在华氏350度，用小勺舀面糊倒在烤盘上，约13-15分钟即可。烤好
晾凉后密闭... 阅读全帖 |
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f********r
发帖数: 723 | 20 五花肉切块，热油，放红糖，红糖化了，起泡后，放肉，炒至肉上色，加入葱姜蒜，花
椒大料，丁香，
香叶，腐乳汁，酱油，水。再加上煮好的鸡蛋。大火烧开后小火炖一个半小时。
红烧肉就是油多，所以不好马上吃，我都会把肉和鸡蛋盛出来，然后把汤过滤后盛出来
，放冰箱，第二
天早上，油会凝固在上面，用小勺把肥油撇出来，就不会太油了。
上次做的油酥饼还剩下两个，所以早上做了饼夹肉。加了香葱，很好吃。
晚上又用肉汤做了炖菜。 |
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f********r
发帖数: 723 | 21 你没吃过炒饼吗？：？可能这只有在北方才有吧，我中学，大学都总吃：小笼包，炒饼，炒米
饭，牛肉面是一定的呀。
当然是死面饼。图里有焦焦的饼，反而很好吃。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 22 我记得上次加州MM教的那个摊蛋饼是要把面糊调的像做PANCAKE那么稀，
然后火要小，饼一直摊到能自己滑动了再翻面。
油 |
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T***y
发帖数: 6600 | 23 面调得稀的话，饼滩薄一点就好了。
喜欢吃脆一点的饼的话，不能放鸡蛋，（鸡蛋保湿呀），锅里也要多加一点油。
油 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【小觅闲侃】
最近跟Rui做实验上瘾了，晚上一没事我们俩就猫在她家研究各种吃。。。昨天还特意
跟别人借了两个有耳朵的Pizza盘回来研究做凉皮。。。结果失败了。。。对了，顺便
问一下，有没有凉皮达人能指点一下，为什么我们的凉皮烫熟了以后总是有很多小裂痕
？洗出来的面水已经过滤了很多次，按理说应该没有杂质的说。求解~
回正题。话说洗出来的面水要沉淀一晚，所以昨晚我们先洗好面水沉淀的时间就空下来
了。看到君之的博客更新了一篇老婆饼，就开始义无反顾的山寨！刚烤出来的时候外皮
是酥酥脆脆的，有点像我以前做过的苏式月饼的口感。放了一晚上今天拿出来吃，外皮
就又软又有层次了，超级像国内的糕点店里卖的老婆饼了！太惊艳了！哈哈哈。初次山
寨的缺点就是没有领悟表皮要划两刀的真谛，轻轻划了两道以为就是为了装饰，结果烤
的时候有好几个内馅都爆浆！哈哈哈好搞笑~~~
【小觅近庖厨】
这次偷懒，就直接用的君之的方子，直接贴过来了。四个不同之处就是：方子里水皮的
100g面粉，我改成了120g左右，不影响最后效果；糯米馅的水增多了一些，稍微稀了一
点，建议大家糯米馅严格按君之方子中的来；我用的生芝麻，所以事先干炒... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 25 网上看到一个人的菜谱博客。
里面有一篇关于冰皮月饼的。
看她的附图。
有一个工具，一个饼模，前头是开放式的，另带一个盖子。
后头半封闭，但是有一个机关可以把后头的盖子向前推。
倒模的时候从前头把饼团放进去，然后加盖子摁紧。
然后取下盖子，从后头往前推，饼就出来了。
感觉好像挺方便的。
哪位高人知道哪里有卖的吗？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 27 昨儿七夕节，微胖界人士我也没有什么戏唱，闲在家中磨皮造痒，不如振奋精神，烤个
小甜饼以抗抑郁。听说七夕节，心灵手巧的姑娘们会做个巧果，我可做不得那样灵巧的
点心，正巧看到一个还有些可行性的动物小甜饼方子，这就来做。
面皮材料：
200g罐头炼乳（condensed milk）， 160g all purpose flour， 40g corn starch，
5g baking powder， 一个蛋黄。
蛋黄和炼乳在大搅拌盆中搅拌均匀。另取一个大碗，均匀混合面粉，玉米淀粉和baking
power，之后分三次用细网漏勺筛入炼乳盆中。用spatula划十字拌匀。最后捏成一个
面团，注意这儿只要原料成团就好，不用揉。用保鲜膜包好面团，入冰箱冷藏45分钟。
45分钟后取出面团，均匀分成20分，揉圆，放在保鲜膜上，再垫上另一层保鲜膜，擀成
大约6，7厘米直径的小圆片。（不用的面团请继续用保鲜膜包好，以防表面干裂）圆片
内放一小团粗粒蜜豆馅，然后跟包汤圆似的捏起，收口，揉圆，再拿出幼儿园时期捏橡
皮泥之童子功，整形成小鸟、小猪、小兔。
取一小块面皮边角料，混入cocoa powder，再搓成小... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 28 记得在大学的时候天天的午餐就是taco，因为便宜啊，才56分就买带一个了。那时候就
发誓以后再不吃taco!
嘻嘻~ 只是气话，其实后来偶尔尝及，味道还是不错，可能少了那些没有选择的无奈，
也许多了更多的包容，时过境迁之后都有不同的概念了。
每天给孩子们做饭，有的时候真要花花脑筋来想，变着花样希望他们能够健康的吃好和
成长。 家里正好有taco饼，那就来个墨西哥，中国菜大碰撞吧~
taco饼用电饼铛预热，要稍微变色，不要太久，否则会变硬。
虾仁和鸡蛋打匀，热锅，上油，炒香鸡蛋，放入蘑菇，炒软，放上黄瓜片，加盐和黑胡
椒就好。
热热的taco饼，铺上芝士，虾仁鸡蛋，sour cream, 卷起来，一切为二就好啦~ |
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p******m
发帖数: 300 | 29 用的 organic all purpose flour 的面粉做过几次饼（死面饼），可是加水和面之后感觉面很紧，烙出来的饼也比较干和硬，不如国内的面粉作出来的柔软。
请问有什么诀窍啊，还是说在和面的时候需要添加别的成分，我只是加的水，然后醒一会，然后用擀面杖擀，上面刷一点油，对折，然后再擀，重复几次，虽然烙的饼有层次，但是还是觉得很硬很干，其实在擀面的时候就觉得面团很硬，是不是醒面有什么注意的？非常感谢 |
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v********0
发帖数: 3010 | 30
不好意思发错图片了. 这个带芝麻的是南瓜饼,前两天做的, 没有红薯饼做的好吃. 但
是做发一样..
凉的红薯饼, 的确跟炸糖糕味道一样, 我觉得如果放枣泥陷的肯定味道跟炸枣糕一样.
顺便上两张前两天做的玉米面豆包, 和烤包子. |
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t*********d
发帖数: 1103 | 31 是啊，饼煎一下，卷上菜
如果放足够多的油，饼煎出来是透明的，单吃饼就很好吃，不过不健康，呵呵。 |
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t***a
发帖数: 2813 | 32 做炒饼的饼最好是国内的那种大饼，但是在这里恐怕很难买到 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 33 冰箱里还有一大把菠菜，再不吃就要歇菜啦～
怎么吃哩？用嘴吃呗！嘻嘻～
嗯，做饼吧～
菠菜在滚水了炸一下，凉水冲，抓干。
面擀成薄薄的饼状，撒上菠菜，garlic salt, mozzarella cheese,芝麻，一些干面粉
，卷起来，再擀成饼状就好了。
平锅煎熟。
剩下了一点菠菜，用盐，香油，蘑菇精调匀，当小凉菜，清凉一下～
嗯，最近总下雨，篱蒿长得特好，不得不做，不然就长老了...
腊肉炒至透亮，到些生抽，放进篱蒿，红甜椒，绿豆芽，炒至断生。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 34 烙饼时候要偏大的火候，火小的话面饼是慢慢被烤干，会非常的干。。。
饼子的面要尽量软，提拉起来勉强不会掉下来就可以啦
粘手的话，在把饼面团擀开变成饼子的时候案板上放面粉就行了，但不要放很多
放得少，轻轻的推着擀，不要下大力气，那样子饼子内部的千层会被压死
烙的时候，最好有个锅盖盖住，除了最外层，里面的多层都应该是
被热气熏蒸熟的，应该看到饼子鼓起来（第一段说的要轻轻擀开就是为这个）
没有鼓起来（像铜锣烧）的话，就是漏气了。。。
第一个饼子烙好之后，可以用来在第二个饼子烙的时候，压住第二个饼子
不知道你用的哪种饼铛，我们家比较艰苦，只有圆底炒锅
心儿熟透了的时候边缘还有点生
这样的话可以把边缘需要继续烤的放在四周顶住中间的饼 |
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c*******r
发帖数: 334 | 35 女儿这周开始Marching Band Bootie Camp， 每天早8点到下午5点，要求自带午饭和饮
料等。
决定做些营养丰富、好吃、方便吃的东西给她带着。思来想去，决定这样子搞搞。
1， 大虾，去壳，挑去纱线，洗净，剪成小丁，加点儿料酒，再加淀粉、Bread
Crumbs拌匀（其实，主要是想消灭家里的Bread Crumbs，要不，可以就用面粉就行）；
2， 西葫芦，擦成细丝，加入；
3， 胡萝卜，擦成细丝，加入；
4， 奶酪细丝，加入；
5， 绿葱几根，切碎，加入；
6， 亚麻籽碎几勺，加入；
7， 盐、胡椒粉适量，加入；
8， 面粉适量，加入；
9， 最后再加入少量食用油，打入几个鸡蛋，将以上所有这些搅成稠糊状；
说明一下，以上这些都是根据自己的喜好随意放的量，没有很严格的。
因为刚好有两种器具，所以就用锅煎成饼状及小球状的两种。就是比较费时间，所以索
性一次多做了一些，够吃好几天的了。随便起了个名字，就叫“什锦大虾饼 / 球”吧。
饼状的，每片配上两片全麦面包做成一个大大的三明治，应该很不错啦。还用个小袋子
装了点儿大杏... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 36 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
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q**********n
发帖数: 4160 | 37 还记得小时候满街的火烧铺吗？肉火烧，面包火烧，糖火烧，五香火烧... 那时候的早
晨坐着小马扎，在马路边，吃着刚出炉的火烧，很带劲！
事过多年，并没有太多的机会再像以前那样，尤其在海外，更是很难的了。
周末的早晨，煮上稀粥，开始做起中的一种，糖火烧～！
面，还是发面。
擀成饼，均匀的抹上油，撒上红糖，芝麻，卷起来，再擀成饼，电饼铛变色就好。
正好前几天有童鞋在问做法，那正好放在这里喽～
周末女儿刻了南瓜，边角料实在扔了可惜，煮熟，打碎，和成发面，包上莲蓉，抹上芝
麻，也是电饼铛。
这个莲蓉对我来说太甜了，把剩下的最后一块面做了南瓜千层（油，芝麻，盐，孜然粉
，花椒粉） |
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p*******j
发帖数: 1613 | 38 西葫芦丝饼，以前在奶奶家吃的最多的一种，只不过俺们那里可以有茭瓜丝饼，和方瓜
丝饼，虽然我到现在都分不清楚二者的区别 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 39 包完饺子剩下的面不适合烙饼，做面条还差不多
烫面和软点儿，饼是不会很硬的，除非你烙很久
正宗馅饼的做法那面软的根本没法擀成饼，是包上馅直接放锅里用铲子压成饼 |
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w**********i
发帖数: 601 | 40 鱼，是我喜欢的食材之一，它不像肉那么油腻，也不像素食那么没有滋味。这次春节在
家做了一道用鲈鱼作为原料的面食，爸妈都说吃起来不错，嘻嘻
现在分享一下喜悦的心情：
原料：海鲈鱼、生姜、少许肉末、淀粉、胡椒粉、盐、黄酒、植物油、白糖
做法：
鲈鱼去内脏，洗净；把两片鱼肉沿着大骨剔下；只刮取净鱼肉，鱼皮也不要，鱼刺记得
剔除干净；肉末一份，以肥肉为主；在鱼肉里加入姜末，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
；把鱼肉放入搅拌机内，一条1斤多重的鲈鱼，净肉只有289克；再放入80克肉末，一起
搅拌成筋道的肉泥；肉泥有黏性以后取出；再加入适量盐，少许白糖调味提鲜；放入40
克番薯淀粉，没有可以用其他生粉代替；把鱼肉充分摔打抓捏至充满弹性，然后准备一
小碗清水；手上沾清水，取一块鱼泥做成圆圆的鱼饼生胚；煎锅烧热，放入适量油，然
后放入做好的鱼饼；一面煎黄以后翻面，两面金黄以后取出
小贴士：由于鱼饼比较厚，难熟，所以最后再放蒸锅里约大火10分钟蒸熟就可以食用了
，如果做的薄，可以免去这一步。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 41 谢谢，确实很酥。
其实，饼皮的制作，我看各种酥皮饼都很类似。
包括乐厨妹妹发的拖罗饼。
不过我的面皮比例是
面 250 g
水 115 g。
水稍稍多些。
是那种硬面。
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o****e
发帖数: 38 | 42 平时家里都不怎么爱吃烘焙类食物，现在做的机会也不多，唯独老婆饼是小朋友最喜
欢吃的，之前为了给老人做，还特意尝试将猪油换成橄榄油，发现味道也特别赞，这次
原本是计划都是猪油做的，在制作过程中发现中秋节熬的猪油所剩不多，点心做少了带
单位又不够分，干脆就用猪油和橄榄油各做一点。
准备材料：
油皮：普通面粉300g、猪油60g、橄榄油60g、白砂糖50g、水80g。
油酥：普通面粉200g、猪油100g。
馅料：板栗馅600g。
其他：鸡蛋液和黑白芝麻适量
制作方法：
1、将油酥材料混合均匀盖上保鲜膜松弛30分钟左右，油皮材料中的普通面粉、白砂糖
、水等均匀分成2份，分别与60g猪油和60g橄榄油混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松
弛30分钟左右。
2、将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约15g/个，油皮约27g/个）。
3、取一个油皮面团，擀圆，再取一个油酥面团放在擀圆的油皮面团上，用油皮面团把
油酥面团包裹起来，包好的面团收口处朝下，用手掌压扁，然后擀成长椭圆形
4、从一端卷向另一端，收口处朝下
5、按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，盖保鲜膜松驰半小时左右
6、重复上述... 阅读全帖 |
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q*******l
发帖数: 394 | 43 我怎么就一直接受不了披萨饼和意大利面的那种味道呢！明明好多朋友都说好好吃
，我吃起来就没有任何惊艳的感觉，那么贵的一份披萨或者意大利面，口感甚至还不如
一包统一老坛酸菜牛肉面！也许是我没有那么高雅的鉴赏美食的能力吧，就是受不了那
个胡椒味和洋葱味。
本来单吃洋葱还是不错的，洋葱和黑胡椒结合起来，就是很糟糕的口感了，还有披
萨里面那腻的要死的芝士，吃一小块披萨饼就已经够够的了。意大利面的番茄酱味道就
更是奇怪了，有一种生番茄的感觉，就貌似是没有做熟，导致整盘子面都一股让人头晕
的生番茄味道。炸芝麻鸡柳蘸酱吃还是不错的，还有特色烤土豆皮和牛排，这些都算是
能接受的美食，汉堡包也相当赞。
不知道版上的朋友有多少人认为披萨饼比咱们国内的韭菜鸡蛋虾皮馅儿饼好吃的，
还有意大利面，跟咱们的牛肉拉面那是没法子比吧？都不是一个级别的，这两道老外的
菜品又贵又让人没有食欲，都是吃一点就感觉腻了饱了，其实是没有吃饱的，过一会就
又饿了，但是依旧不想吃这些带有胡椒粉和生番茄味道的东西，吃了好多年也没有习惯
这乖乖的味道。 |
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发帖数: 1 | 44 1.青萝卜一根，买的不算太大的，去皮，弄成萝卜丝
2.萝卜丝弄好后，打入一个鸡蛋，加少于面粉，不用太多。注意萝卜丝弄好，先别放盐，容易下水
3.面粉加的稍微多了点，可少点
4.面粉，萝卜丝，鸡蛋，加少许盐一起搅拌
5.带一次性手套，用手搅拌比较好，由于面粉加的有点多，所以加了一点点水，其实本身可以不加水
6.搅拌好后，热锅放油，放入萝卜饼，其实可以一下子倒入，我是分两次的
7.中火煎至微黄，来回反面煎，火大了可小火，煎时可用铲子摁扁点萝卜饼，为了熟的快点。
8.这种萝卜饼断开也没事，不用非整张翻面，本来就是断开的
9.故意弄开的，看看里面熟不熟
10.可以煎得胡一点，好吃。像萝卜丸子的味道 |
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发帖数: 1 | 45 早餐呢，一直是当代人们生活的一个大难题，现代化快节奏的都市生活我们都讲究的是
一个快，一个效率，在路边经常看到有卖各种早餐的店铺商贩，后来地沟油的各种报道
，为了我们的健康考虑，我们还是自己动手，丰衣足食比较号，这一次，我带着大家做
一个营养健康的鸡蛋饼。
首先，我们需要购买一个不粘锅，这个可不是小题大做哦，以后用到不粘锅的时候可
不再少数呢，然后呢，我们的原材料需要准备的有，50克的高筋面粉、100克的冷水、
小把小葱、少许炒熟的黑芝麻、一勺甜面酱、少许生菜、鸡蛋一个还有一个焦叶。
面粉加如水调成糊状，然后把小葱切碎洗净，生菜洗净沥干水分，开中火然后放上锅
，锅中可以倒入一点点的植物油，避免粘锅，等锅有一点点的热度的时候可以把中火调
节成小火，倒入刚才我们调好的面糊，用耙子均匀的慢慢晕开。
等到面糊微微起边的时候打入鸡蛋，再用耙子慢慢的晕开，借着撒上刚才我们切好的
葱花，然后撒上熟的黑芝麻，然后等饼皮完全成型，翻面，均匀的抹上甜面酱，撒上生
菜，焦叶，可以根据个人洗好放入火腿黄瓜条呀什么的，慢慢的卷起来就好了，健康美
味的鸡蛋饼就做好了。 |
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w********t
发帖数: 18315 | 46 牛肉末，土豆压成泥，加了鸡蛋，想煎成饼饼
方便带出门吃
试了黄油跟蔬菜油，都失败了，全变粉末了
哪位高手能告诉我，失败点在哪里啊？怎么才能成饼状？
谢谢 |
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