q**d
发帖数: 1470 | 1 各个级别里安全性最好的车
1. Subcompact Sedan : Yaris 丰田鸭梨屎 – 毫无争议的第一名。
2. Compact Sedan: Corrola 丰田烤骡拉 – 省油、省心(一车人一起死，一了百了)
3. Midsize Sedan: Camry 丰田假美丽– 自动加速、极致吸能
4. Fullsize Sedan: Avalon 丰田阿瓦隆 – 平装版Lexus ES
5. Compact SUV: RAV4 丰田锐福 – 拉皮内增高版烤骡拉，平装版Lexus NX
6. Midsize SUV: Pilot 本田飞行员 – 失控、翻车、头对头，不落下风；安全气囊射
金属片。
7. Fullsize SUV: Sequoia 丰田四颗牙儿 – 自动加速、刹车失灵、气囊不弹、皮薄
馅大。
8. Minivan: Sienna 丰田吸爷那儿 – 烤骡拉EX拉皮版，自动加速、刹车失灵、气囊
不弹、皮薄馅大外加高速行驶过程中自动开电动侧门 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 2 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Shanghai
标 题: 【秋景秋图】 馄饨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 19:00:20 2010, 美东)
发信人: mammom (楚天), 信区: NJU
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:11:16 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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u**********s
发帖数: 140 | 3 周末有几个朋友来吃饭，其中一个钦点了牛肉馅饼，所以当天的主角就是它了。
话说不吃牛肉馅饼不知道自己有多土。其实自己家并不常用牛肉做馅，总觉得肉质太硬
且柴。但是朋友既然点了，也要硬着头皮上啊。结果那天去超市买肉馅的时候，才突然
发现（这么多年来首次突然发现），原来牛肉馅是有不同等级的肥瘦搭配的。以前总是
冲着最红通通的牛肉馅就去了，其实那是最瘦的，口感当然不好！越肥的馅儿颜色越趋
向粉色。
这次我们买的是no more than 20%的，感觉下次可以买得再瘦一些的，比如15%或10%的
，其它的好像还有7%和4%的。
老问题解决了，这次的馅饼果然效果不错，令人信心倍增。
馅料做法：肉馅一盒（我这一盒差不多1.2lb），加了半个洋葱；2小根胡萝卜，切碎炒熟；2根葱，三四片姜切末；淀粉差不多2tbsp的样子，适量生抽，盐，香油，油（根据你的肉馅肥瘦程度适量加入），顺一个方向拌匀，越细越好。牛肉不用炒熟。
和面：面是面包机和的，面和水的比例是5:1.5,头天晚上和好之后，放冰箱里过夜（不过夜也行，过夜是为了让面和水醒得充分），第二天提前取出放至室温就可以用了。
怎么包：面挤子做好以后马上擀 |
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e******s
发帖数: 1582 | 4 这两天突然热起来就没啥胃口，想弄点新鲜玩意儿，但冰箱存货快掏空了，只翻到一小
半盒牛肉馅，在
美食网上晃悠了一下，拉了个京东肉饼的方子。lg开始对我做面食没啥信心来的，没办
法，南方人在西
北人面前就是没这个资历。。我只能相信“依葫芦画瓢”，第一次做中式点心所以还是
有点担心最后没晚
饭吃，呵
一个人在厨房叮叮当当折腾了快两个小时，出来一个粥和一个饼，后者主打，自我感觉
良好，lg看到的
时候作惊讶状，（这个土人以为我只是要做个类似盒子的牛肉馅饼没想到是夹好几层的
，哈）吃了一口
就蹦了四个字——味道不错——然后我一转身，一块饼就没了……
本身就是借用别人的方子的，直接copy链接啦，我就是把馅改成牛肉了，1/3小盒馅做
了两个饼，下次
可以稍加一些肉馅，就更饱满些。
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200710/23199.html
面皮一定要擀薄，折的时候封边一定要牢，其他的都挺简单，比想象的简单
皮蛋瘦肉粥熬了一个多小时，搭车奔吧，没啥特色，冰箱只剩一个皮蛋了，肉是多的，
搭了一点生菜。
不过这次吸取众人经验，在熬之前先用油和盐把米腌了半个 |
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c*******o
发帖数: 237 | 5 今天刚刚折腾出来地一道甜点~~ 适合国人口味儿, 因为用了红豆沙, 同时又是中西结
合, 因为用了西人的奶酪 还有 脆皮(Fillo).
做法非常容易:
原料:
市售的脆皮(Fillo), marscarpone cheese, 红豆沙, 香蕉.
过程:
将约三分之一个香蕉在容器内捣碎, 成香蕉泥, 滴两三滴柠檬汁防止变色, 加入四分之
一杯红豆沙, 拌匀, 再加入八分之一杯奶酪, 拌匀, 即成馅料.
将馅料用小匙装入脆皮内, 一共十二个. 用刀子刮一些巧克力屑装饰即可!
冷藏后更加好吃, 也可以加上冰淇淋小球或是樱桃罐头装饰. |
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A*****a
发帖数: 1091 | 6 人生一大憾事，就是panera bread的souffle只在早餐时间卖，
于是我这样从来没法早起的人，很难得很难得才能吃一次souffle，
记忆中的souffle总是特别香，特别美味，最爱的是培根菠菜味的。
最近在网上找到了一个号称能高仿panera bread的souffle的方子，于是便试了试，怎
么说呢，和我记忆中souffle的味道还是不能比，不过lg吃了说不错。有兴趣的jm可以
google一下食谱。
贴的图里前两张是我山寨的，后两张是正宗的，一比较就知道我山寨得有多烂了。我做
的馅是培根菠菜味的，馅的主料有鸡蛋，奶油，菠菜，培根，洋葱，红甜椒，还有三种
cheese（原方子有四种cheese，我嫌其中一种贵，就只放了三种）。
借此同时高度推荐panera bread正宗的souffle，对cheese不排斥的，早上会早起的，
且路上有panera bread店的人，不妨试一试。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 7 从鱼版转来的，看了觉得特别赞，转来大家一起学习下。
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: mammom (楚天), 信区: Fishing
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:16:11 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 8 我不擅长做包子，可能和我是南方人有关。从小到大，我没有看过家人包过那种大包子
。可是，我爸爸最爱吃大包子了，经常出去买大包子。今天，我终于做出了自己和老公
都很满意的包子。不仅馅很美味，用了梅干菜和肉块，很有江南特色，而且包子的面很
蓬松，很柔软。
我今天共包了10几个，开笼的几个拍照了，最后一个也拍照了，中间的吃得太仓促，没
空拍了，呵呵。
梅干菜和肉要事先在锅中炒熟（用八角煸香，然后丢掉八角，放入葱、姜、红葱头）。
梅干菜在做之前，要泡上20-30分钟。
揉面团，很重要。加入面粉（普通面粉就可以）、白糖（据说可以增白）、酵母、盐（
让面更筋道），加入适量温水。搅拌到面团有一点粘的程度，然后倒在平台上揉面（平
台上不要撒粉）。一直都是stretch and fold，就是先前我做面包的手法，然后你会在
7分钟后，发现面团不再粘手，而且变得很均匀，很筋道。
将揉好的面团放在盆中，盖上盖子发酵，一个小时和半个小时都是可以的。你会发现面
团很快就长大了一些。
将平台撒上一些面粉，然后开始揪剂子，剂子大小为四个饺子剂子那么大，擀面皮的时
候，一定要中间厚，四周薄，以便于包。
这种面团的手感就... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 9 油酥火烧制作，是采用油酥心和油皮两部分加工，从而
达到分层的目的。
普通油酥心：
面粉200g,植物油(好像也可以用动物油)100g，
和均匀即可，一般油酥心需要比较软，会多少渗油出来，这
是正常的。
水油皮：
普通面粉600g
低筋面粉(Pastry flour) 400g
水450g，加热到50摄氏度。
油100g
把两种面粉混合均匀，放水和油，和成面团。面团应该比较软，
否则加工非常费力。
现在开始介绍油酥饼制作过程：
豆沙油酥饼
取一块大水油皮面团，放在铺好干面粉的案板上(面团软，容易粘)，
用手拍成圆形；取油酥心孩子拳头大一块，放在案板上
把水油皮盖在酥心上，把边缘用手收进去，最后拿起来，用水油皮
把酥心包起来
把包好的面团擀成长方形，叠成三折：
如此再重复两次(一共三次)，再叠四折，就是叠被子那样叠，
然后再擀成长方形，在面皮上抹上水，从边缘小心揪起来，然后搓成
一个圆柱形的剂子条：
把剂子切成5cm的段(按说要把两头不规则的部分切掉，自己吃就别
那么矫情了)
取出一段，用拇指在中间压一下，这样剂子两端就翘起来，
把两端顺势捏到一起，用... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 10 韭菜鸡蛋粉条滋卷——
做法：
温水和面，面和得稍微软一些，大概跟包饺子的面软硬度相当。
和好揉到之后放盆中饧面。同时开始准备馅料。
打四个鸡蛋到碗内，加入一点儿凉开水跟盐，搅拌打匀备用。红薯粉条洗干净后用热水
泡开备用。韭菜洗干净备用。
切点儿干馍渣（这个可有可无，我们家一般习惯加点儿以防韭菜出水）。
热锅凉油（多倒一点儿油，比平常炒鸡蛋用的要多，余油待会儿浇韭菜丁用），倒入鸡
蛋液，筷子快速打散，成型之后倒入馍渣翻炒，关火后用铲子将鸡蛋块再铲碎一些。
韭菜切小丁（切的时候尽量别前后发力，减少韭菜出水）后放入一个大的搅拌容器，倒
入炒好的鸡蛋馍渣，加入切好的红薯粉条，加入胡椒粉、十三香、滴入少许香油。先不
加盐。搅拌均匀。
揪一半面团拿到案板上揉面。揉好之后擀面团，擀成圆形（尽量薄一点儿）。此时给馅
料加盐，再次搅拌均匀，然后倒入适量到擀好的面上。摊平抹匀。
从圆形圆心部位挖一个洞，开始往圆周卷。卷好后，切段准备上蒸屉。（家里锅大的话
，就切长一些，锅小的话就切短一些）。
蒸屉刷油，铺好切段的滋卷。冷水坐锅，打火开蒸，蒸十分钟左右即可。关火后稍等两
分钟再掀锅盖。
蒸好的滋卷可以直接蘸... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 11 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 12 标 题: 忘不了沈阳的同学·忘不了沈阳的馅饼·也忘不了沈阳的警察
关键字: 沈阳的同学，沈阳的馅饼，沈阳的警察
1971年，也就是说４4年前，我由一个下乡知识青年被抽调到沈阳裕国铁路电务学
校读书，学的是师范专业数学班，毕业后，分在铁路系统的子弟学校当教师。
裕国是沈阳郊区的一个地名，有许多沈阳人也不知道裕国在哪里，这一次，我们来
美国探亲，到美国驻沈阳领事馆签证，在火车上，我们对面坐着一对六十多岁的夫妻，
先生是大连人，女士是沈阳人。
我们说起话来，这位在沈阳住了几十年的女士也不知道裕国在哪里。
裕国在马三家子附近，距离沈阳好像有几十公里，周围是朝鲜族人的水田，农
忙的时候，我们还去帮助他们除草，裕国附近有一个全国闻名的监狱，前些年经常在新
闻媒体出现。
那时候，整个东北的食品供应比较贫乏，沈阳裕国学校的伙食比较差。星期天休息
的时候，同学们结伴去沈阳餐馆解解馋。主要是去沈阳火车站附近的餐馆吃馅饼。吃馅
饼可不容易，因为想吃馅饼的人非常多，要排队等候很长时间，一般要等几个小时。我
们一大早就到裕国火车站等火车，争取赶上最早的一班火车去沈阳。
我们... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 13 深夜食堂：再来一发，葱花饼~~~
PL81pOstN1JRCtCEl1eIj9AOq250VRC4GK&index=7
制作葱花饼
第一步.和面
需要准备的食材与工具：
面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
Step 1 在面盆中放入一斤面粉
面粉一般情况要选择中筋面粉。
Step 2 加入4克左右泡打粉并搅匀
Step 3 用温水将酵母化开
在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。
酵母和糖一起作用可以加速发酵。
Step 4 将酵母水与面粉搅拌均匀
防止面粉沾手可适当加入干面粉。
Step 5 用盖子盖住揉好的面团 醒发20分钟左右
制作葱花饼第二步.调馅
需要准备材料：
色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
Step 1 切葱
葱最好选择山东大葱，更有味道。
Step 2 挑出蛋黄
利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
Step 3 加入葱 盐 味素 十三香并搅拌均匀
制作葱花饼第三步.制作饼坯
Step 1 查看面团醒发情况
当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
Step 2 擀面
在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 14 第一步.和面
Step 1 在面盆中放入一斤面粉
面粉一般情况要选择中筋面粉。
Step 2 加入4克左右泡打粉并搅匀
Step 3 用温水将酵母化开
在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。
酵母和糖一起作用可以加速发酵。
Step 4 将酵母水与面粉搅拌均匀
防止面粉沾手可适当加入干面粉。
Step 5 用盖子盖住揉好的面团 醒发20分钟左右
第二步.调馅
需要准备材料：
Step 1 切葱
葱最好选择山东大葱，更有味道。
Step 2 挑出蛋黄
利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
Step 3 加入葱 盐 味素 十三香并搅拌均匀
第三步.制作饼坯
Step 1 查看面团醒发情况
当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
Step 2 擀面
在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。
擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
Step 3 涂抹色拉油
Step 4 将调好的馅料均匀的涂抹在面饼上
Step 5 把面饼两边对齐卷起来
Step 6 将面切成两指宽左右的小段
Step 7 将切好的面摆放在托... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 15 制作葱花饼第一步.和面
需要准备的食材与工具：
面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
Step 1 在面盆中放入一斤面粉
面粉一般情况要选择中筋面粉。
Step 2 加入4克左右泡打粉并搅匀
Step 3 用温水将酵母化开
在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。
酵母和糖一起作用可以加速发酵。
Step 4 将酵母水与面粉搅拌均匀
防止面粉沾手可适当加入干面粉。
Step 5 用盖子盖住揉好的面团 醒发20分钟左右
制作葱花饼第二步.调馅
需要准备材料：
色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
Step 1 切葱
葱最好选择山东大葱，更有味道。
Step 2 挑出蛋黄
利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
Step 3 加入葱 盐 味素 十三香并搅拌均匀
制作葱花饼第三步.制作饼坯
Step 1 查看面团醒发情况
当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
Step 2 擀面
在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。
擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
Step 3 涂抹色拉油
Step 4 将调... 阅读全帖 |
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M****a
发帖数: 11261 | 16 我照pepper mm说的把一块馄饨皮分成四块这么包的，比大人的馄饨难包多了啊，还包
不了多少馅，我觉得如果是大馄饨我一半时间就能把那包皮全包完了，可是娃的小馄饨
才包了三十多个，就用了七八张皮，一丁点馅。这种小馄饨我家的小肚皮娃也就吃十个
都不到....
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
royroy (roy) 于 (Wed Jan 9 15:27:32 2013, 美东) 提到:
大家帮我看看我下面的按排怎么样。小孩吃饭问题头痛死了。
7:30am 8oz奶
8:30am 1个小馒头或包子或几个小馄饨
12:00pm 米饭蔬菜肉(一共6oz)或者12个小馄饨+水果（1/4个苹果的量）
3:00pm 如果中午没吃完就把中午剩的吃掉，加半根cheese。中午吃完了就吃个酸奶。
6:30pm 米饭蔬菜肉(一共6oz)或者12个小馄饨+水果（1/4个苹果的量）
8:00pm 晚饭吃完了就给6oz奶，没吃完给8oz奶
一顿12个小馄饨的量少不少？1个大人馄饨皮包4个小馄饨，馅都比较小的，每个馅大概
一两个cheerio的大小吧。算下来不到三个大人馄饨的量。
我娃喝奶没大问题，主食不行。谢谢大家先。
补充，我娃鸡蛋过敏，不能吃鸡蛋。
☆─────────────────────────────────────☆
magicpiggy (自由是一种浪漫) 于 ... 阅读全帖 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (jokeyzhu的猫) 于 (Tue Jul 5 17:24:49 2011, 美东) 提到:
山寨，你懂的，除了名字，其他都比不上正品的
不过，第一次做煎饺，第一次包折边的饺子，一边包一边摸索技巧，鼓励下吧。
饺子皮是现成的，馅儿自己拌的，韭菜鲜虾猪肉馅。
不是原创，就不参加活动啦，大家轻拍。
☆─────────────────────────────────────☆
chrisfly (龙三UT|天津饭大战饺子) 于 (Tue Jul 5 17:25:29 2011, 美东) 提到:
比主板的好看
☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (jokeyzhu的猫) 于 (Tue Jul 5 17:26:16 2011, 美东) 提到:
哈哈哈，谢谢谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
lisafly (Lisa|白菜妞) 于 (... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 日前，美国宣布进入应对新冠肺炎紧急状态。近日持续暴增的COVID-19确诊人数让政府
要求所有餐厅关闭堂食，仅限外卖。这一场突如其来的疫情，不仅打乱了所有人的生活
节奏，把我们这些好吃嘴们也憋坏了。
庆幸春节前后还去了我最心仪的几家餐厅，他们的外卖也还在供应。和大家分享几道无
论堂食还是外卖都很好吃、解馋的下饭菜，在非常时期，安心地宅在家里，点个味道鲜
美的外卖好好陪陪家人吧。
在这个特殊时期，店家不仅承诺品质，而且还额外给予15%的优惠，实在是太贴心了。
大家一起努力，让疫情快点过去吧。
川流不息
https://www.chilihousesf.com/
号称湾区最好的中餐馆，主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，川流不息在融合了川菜
与京菜的风格之余，又不失现代菜的新颖创意。
除了招牌川菜，还汇聚了北京全聚德烤鸭，北方面食，宫廷点心等。
招牌烤鸭
川流不息的烤鸭采用全聚德的传统做法，得经过宰杀、吹气、烫坯、打色、晾坯、灌汤
等 12 道工艺环节才有资格进烤炉，每一步都有讲究。
片鸭吃完了，剩下的鸭架也有妙用，可以让师傅做成椒盐鸭架或者加入白菜、豆腐细细
炖煮成一锅靓汤。
褡裢火烧&门... 阅读全帖 |
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w*****n
发帖数: 137 | 20 晚上老公出去踢球了,我跟儿子去Framingham那边看家具,因为下午儿子睡了一大觉又吃
了些零食,天气又热,我们都不饿,所以看完家具都快9点了,心想就在附近吃点东西吧,
儿子说不想吃川菜, 想起来张豪就在附近, 几年没去过了,就去换换口味吧.
去到的时候已经快9点了,人不多,有三四桌正在吃,全是老外, 我们坐下等了一会,没有
人来,后来老板娘过来说,你要自己写菜,然后给我一张白纸, 当时并不忙,服务员和老板
娘在一堆前台聊天. 好吧,我就自己写了单子,点了酱鸭,生煎包,菜肉混沌,鲜肉月饼和
锅贴, 因为儿子喜欢吃面食. 写完招呼服务员,老板娘拉着长脸带搭不理的说, 搁那里
吧,我一会儿拿. 过了一阵拿走了,自始至终没有看我一眼,没有招呼,比当年大学里的大
师傅还横.
算了,等着上菜呗.
菜的质量实在没法恭维. 酱鸭不进味,肉也太紧,不够烂.混沌没什么味道,无论锅贴还是
包子,按照儿子的话说,怎么都是一个馅一个味道啊,就都是很柴的肉. 最糟糕的是鲜肉
月饼, 以前吃过正宗苏州人做的鲜肉月饼,再见到张豪的鲜肉月饼,那就是李逵跟李鬼!
难吃到什么程度呢,馅子里就是一团肉疙瘩,根本连盐味都没... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 21 1
街头一如既往的拥挤喧闹，卖花小妹穿着俗艳的红色羽绒服在人群里穿梭，一束束玫瑰
七倒八歪的躺在小桶里，就那么抱着。花红得有些失真，包裹着廉价的透明纸，显得俗
气又难看。
未曾买过蓝色妖姬，但“戴安娜”清雅的粉色很是让人着迷。那个姑娘抱着花笑得一脸
幸福的样子还在我的E盘里，但我早已不知她如今的模样，是否依旧把眼睛眯起来，肆
意灿烂的笑。19岁的她。
突然想起，10年前。由于恋爱是“不合法的”，14号晚上，我兜里只有十块钱，裹着羽
绒服，匆匆跳上一辆摩的，去她家。途中跳下车，就在这条街上，从卖花小妹手里5元
钱买了一束玫瑰。在她家楼下，我把花胡乱塞进她手里，说情人节快乐。那时我们已经
分手了。她笑着说你为什么只买一朵，我油嘴滑舌的说一心一意。那场景一点都不浪漫
，而是狼狈。她很开心，因为第一次收到玫瑰。她是我的初恋，没告诉她的是，那时满
脑子矫情和幻想的我，已经学会了刻意去制造所谓“完美故事”。她是我第一个女朋友
，所以第一支玫瑰要送给她。日后回想起来，总归是完满无憾的。
但年轻怎么会没有遗憾呢。两个年轻人的模样已经模糊不清了，我只记得那种粗糙和慌
乱的感觉。依然在敲打。14号晚上，1... 阅读全帖 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: filimonfu (tracy), 信区: Food
标 题: [参加活动]也来做冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 22:58:31 2010, 美东)
好不容易盼到中秋了，托人从国内带的月饼模终于有用武之地了。没有时间来尝试传统
的月饼，不过，赶个时髦的做了一次冰皮月饼。
配方我看的大菜的博客，后来发现跟君之的一样的。所以我就不啰嗦了，版上有人说这
个配方不好，我尝试的结果是还可以拉，就是没有我糕粉有点多了，觉得用少了不好脱
模阿，不知道大菜博客里面那么光滑怎么脱模的：（还有我用的是自己做的豌豆馅，就
是做豌豆黄剩下的弄了点馅，味道很不错。
四种口味分别是原味，巧克力，咖啡，抹茶的，造型懒得换花片了，全部是hello
kitty造型的，哈哈，冰皮月饼初步尝试成功！
感谢lg的大力支持！
上图！ |
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D****R
发帖数: 6053 | 23 【 以下文字转载自 NJU 讨论区 】
发信人: mammom (楚天), 信区: NJU
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:11:16 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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f**j
发帖数: 169 | 24 直接煮着吃的：
笋干香菇猪肉馅：4个一刀
韭菜鸡蛋馅：5个一刀
煎饺子：
笋干香菇猪肉馅：3个一刀
韭菜鸡蛋馅：4个一刀
备注：
饺子新鲜健康卫生
大小和亚洲店买的一样
有想要的提前预订：x*********[email protected]方便我准备材料
饺子下午开始卖
煎饺下午四点以后开始卖 |
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v*******y
发帖数: 5530 | 25 就在shangrila那个mall北出口就可以看见
我给你贴个他们卖的东西
我超级喜欢那个菱形的点心
里面有核桃馅的，也有开心果馅的
也不是那么甜
真好吃啊真吃好
我们是买了四个品种一样两个
8个才6刀 |
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A******6
发帖数: 301 | 26 9月19日星期四是中秋节，喜不喜欢吃月饼都多少要吃一口。
请教版上的吃货们，NJ哪里能买到好吃的月饼，请给个月饼的具体名字、馅料和地点？
当然了，如果有MM心灵手巧，自己会包的话那我就厚着脸皮先预购一打
那我就先说一个：
马来槟城(Princeton分店) 有卖从马来进口的月饼，四种馅备选，可惜还没尝过，不知
道马来的月饼会不会不一样 |
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f********x
发帖数: 451 | 27 晋语区、以及鲁西南等地区也把饺子叫做「扁食」（晋语区对该物多有煮角的称呼。，
但「扁食」在閩南語中卻是餛飩的意思）。
饺子源于古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙為官時，常為百姓除疾醫病
，他在長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，隨後他叫弟
子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳
湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃
後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人詐傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產
自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。
當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早
上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。
早在三国时期，魏國人張揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由
南北朝至唐朝时期“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已
有一千四百多年的历史。
清朝有关史料记载:‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
’又说：‘每年初一，无论贫富贵贱，皆以白麵做饺食之，谓之煮饽饽... 阅读全帖 |
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m****m
发帖数: 2452 | 28 【 以下文字转载自 NJU 讨论区 】
发信人: mammom (楚天), 信区: NJU
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:11:16 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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s*******a
发帖数: 2596 | 29 1．马齿苋
马齿苋的别名为“马齿菜”“马蛇子菜”“蚱蜢菜”，又名“五行草”。大家又称它为
长寿菜、长命菜，为一年生肉质草本植物。主要生长于荒地、田间、菜园、路旁和田野
杂草之中。
在每年的5~9月份可采摘嫩茎叶，用沸水烫后挤出水，加上调料拌食或烧食，滑爽可
口，营养丰富。
2.莲子草
别名耳菜。莲子草喜温暖、潮湿，故多生长在水沟边或潮湿处，在肥沃的土壤中，生长
更佳。
在春夏季节常采摘幼嫩茎叶，用开水烫后，即可炒食或煮食。
3.夏枯草
别名“滁州夏枯草”“铁色草”。夏枯草适应性强，于山坡、原野、田边、路旁均
可生长。
每年的春天可采摘其嫩茎叶做汤菜炒食等。
4.紫苜蓿
http://img.blog.163.com/photo/O-7Y7DDr-HzljATIXBsBmA==/2834171540500154515.jpg
别名“紫花苜蓿”“苜蓿”“蓿草”等，紫苜蓿适应性极强，对生长环境及土质条件要
求不严格，在河边、水渠边、路边潮湿处，均长势良好。
常以其嫩苗做菜食，也可切碎凉食或拌面粉蒸食。
5.地肤
别名“扫帚菜”“扫帚苗”“落扫”“地肤苗”等。地肤适应... 阅读全帖 |
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c****u
发帖数: 2078 | 30 陈醋同学做的月饼，卖相和配方都太普通，不好意思拿到food版在大牛面前现，发在sd版只是为了相熟的id看个热闹而
已，如果有sd的xdjm能用这个方子做上月饼吃，那是我最开心不过的，有什么问题或是我写的模糊的地方，欢迎与我
交流。
陈醋同学手笨的很，做同样的东西要比别人费很多功夫，所以根本不会把辛苦做好的东西拿出来卖，想买月饼的同学，
不管是去超市，还是其他方式，都是不错的选择。最近比较忙，今年我应该不会自己做月饼分给大家，版友们多多包
含。
update：
月饼方子：
面皮： all purpose flour 160g gold syrup 120g vegetable oil 40g baking soda 2g+water 5g＋salt1g
豆沙馅就是买来的豆沙加入少许淀粉混合，视干稀程度可以适当加热脱水，蛋黄月饼就是豆沙里面包上咸蛋黄先：P
五仁馅用的是核桃、花生、芝麻、葡萄干，把四种干果，加入适当水和面粉，起到了黏合的作用，团成大小适当的小团
就成啦，其实也可以加入一些糖，不过葡萄干本身就很甜，所以我个人觉得不加糖更香一点，很多香味不会被甜味掩盖
～～～～～～ 350f |
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i***d
发帖数: 878 | 31 京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传 1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
下面狮子自编：
主料：面粉500克,牛肉馅儿500克
调料：姜15克,豆豉25克,干香菇25克,香油75克,盐10克,干黄酱25克,色拉油,酱油,糖,盐,十三香/五香粉,葱花/韭菜,水
以上为四个饼用料量。
1. 和面：1杯面粉加0.4~0.8杯凉水，我用0.6杯水。水多难做但更好吃。和面用手很粘的，0.6的用木勺就能和了。和好饧透2小时以上。
2. 拌馅：肉馅+干黄酱+姜末+香菇豆豉碎粒，加入香油、色拉油、酱油、糖、盐、十三香/五香粉、很多葱花/韭菜。
3. 擀皮：面会很软很稀的，面板铺上较厚的直径一尺面粉，把面用木勺转动挑出1/4，放在中间，上拍面粉上大面杖擀成一尺或更大的饼皮。
4 |
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q***2
发帖数: 1861 | 32 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: winderwater (长期高价厚道人民币换BOA美元), 信区: ebiz
标 题: 【秋景秋图】 馄饨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 04:37:10 2010, 美东)
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Shanghai
标 题: 【秋景秋图】 馄饨 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 19:00:20 2010, 美东)
发信人: mammom (楚天), 信区: NJU
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:11:16 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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m********r
发帖数: 2862 | 33 中秋给大家上个简单的小点心吧！祝大家中秋快乐！
材料很好买到。做出来很好吃。
这是四分之一的分量，其他我出去买了趟东西都被lg吃了。
鲜奶糍粑的做法
材料：糯米粉150克，淀粉40克，糖50克，牛奶/水250克，椰蓉少许，色拉油25克。
作法：
1.糯米粉淀粉糖混合加牛奶油拌匀
2.大火蒸10－15分钟，取出。
3.放到不烫手，手上涂些水，取出一小团面团按扁包入喜欢的馅。滚上椰蓉和芝麻即可
我包的是豆沙馅（惠康买的）和葡萄干，还有花生。
也可以将椰蓉撒在砧板上，将糯米蒸糕滚上椰蓉，切条，并卷成团就可以了。
简单吧？！但是，还是还是要注意：糯米蒸的时间不能太长，否则会很软的。最好能在
容器里涂上薄薄
一层奶油，再把糯米糊倒进去，这样蒸出来就不会粘住容器了。其实，如果想糯米糕更
香，用奶就更好
了。不然用水！ |
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r******h
发帖数: 248 | 34 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: haifeng2 (haifeng2), 信区: SanFrancisco
标 题: 还有人要吃手工水饺吗
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 20:17:28 2012, 美东)
老妈以前是四星级饭店专门做面点的，现在在家闲着，做水饺打发时间，从擀皮开始纯
手工的，味道好极了！！！
现在有四种馅：三鲜 （猪肉＋韭菜＋虾仁和海米），牛肉芹菜，牛肉洋葱，猪肉韭菜
的，50个14刀。家在palo alto/mountain view附近，提前一天告知来取就行。
如果要特别的馅，可以提前3天告知，应该也可以做 （羊肉类18刀，其他肉类的都14
刀）。
老妈还会做包子，馒头，花卷等，不过这里器械太小，没法蒸。
保证干净卫生新鲜不放鸡精和其他调味剂！纯天然美味：）
有意思的给我站内留言。 |
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m****m
发帖数: 2452 | 35 【 以下文字转载自 NJU 讨论区 】
发信人: mammom (楚天), 信区: NJU
标 题: 【秋景秋图】 馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 14:11:16 2010, 美东)
发点图，有关秋天，无关秋色。
星期六去公园挖了点荠菜，然后周日晚上做了一次荠菜馅的馄饨。没有外面的照片，全
是在家里做馄饨的照片。
照片一：捍好的皮子
照片二：先折好
照片三，切成条
照片四：切成块
照片五：馅
照片六：开吃前 |
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p**s
发帖数: 788 | 36 从布达佩斯到贝尔格莱德的夜火车很便宜，带盥漱的卧铺只要26欧。进入塞尔维亚查完
护照后，房间里蓝灯熄后暖气也就停了，下半夜冷得时醒时睡。第二天列车员过来说昨
晚暖气坏了。权当回小人，我不信暖气坏了。
大清早到了贝尔格莱德，订的旅馆Belgrade City Hotel就在火车站对面。这个旅馆性
价比很好，离汽车站也近。
贝尔格莱德的街道有些破落，不过还是比保加利亚首都索非亚好些。前南斯拉夫的招牌
还在。
共和广场是贝尔格莱德中心，小了点，国家戏院和国家博物馆都在这里。清早时人不算
太多，傍晚我重新经过这里时就熙熙攘攘了。那个铜像是塞尔维亚19世纪的统治者米哈
伊洛•奥布雷诺维奇三世。
步行街Knez Mihajlova清早商店还未开门，很冷清。 Tourist Info Center就在这条街
上。继续往西北走就是Kalemegdan古堡。
Kalemegdan古堡Stambol门。
Kalemegdan古堡Stambol门前有几个卖纪念品的摊位。我来贝尔格莱德前已经想好买面
值500,000,000,000第纳尔的前南斯拉夫钞票(93年时折成美金等于6美元)。
一套带各种... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 37 武汉的特色小吃我一个都没有吃过，够悲催
看起来真香啊
曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，青豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
http://farm8.staticflickr.com/7399/11657018093_f72c4bb065.jpg
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。 |
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n****1
发帖数: 1762 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
LynnCA (小裴) 于 (Thu Mar 6 21:37:18 2014, 美东) 提到:
- 此帖送给多次讽刺打击小裴，且常常在花园版肆无忌惮地得瑟其厨房３猫俩爪小技艺
的老年同志戴老４。哼！好吃纵然重要，但卖相更重要！嫩个冒牌男小资。哈哈哈。。。
想当年，小裴念书的时候，记得给我们上专业课的某老教授笑眯眯的望着俺说：＂能学
好量子力学的女孩子，还有什么是做不了的！＂那慈祥的目光穿过１排排男同学嫉妒的
眼神和崇拜的回眸，让俺愍着嘴唇心里小小得意了１下下耶。。。嘿嘿嘿！
好，今晚我做的是北方人很熟悉的红豆沙包。记得小时候在东北，每年冬天进入腊月，
１过小年，每家每户都会包各种肉包菜包豆沙包还有黄米面粘糕。做好后会放到外面或
温度非常低的房间里冻起来，留着在正月里热着来吃。因为东北的传统是从初１到１５
主妇不做饭的，很有趣的风俗是不是？
我家做豆沙包是从挑选最好的红豆开始的，先买来粒大饱满色正的红豆，去处干瘪和相
貌不佳的豆子。泡清水，过夜。早上大火煮开，关火，闷１上午。下午我下班回来后继
续... 阅读全帖 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 39 谁说不是呢。想在这个楼里吃包子，得有武二哥那样明察耻骨毫的本事！
那妇人嘻嘻地笑着入里面，托出一大桶酒来。放下三只大碗，三双箸，切出两
盘肉来。一连筛了四五巡酒，去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。两个公人拿起来
便吃。武松取一个拍开看了，叫道：“酒家，这馒头是人肉的?是狗肉的？”那妇
人嘻嘻笑道：“客官休要取笑。清平世界，荡荡乾坤，那里有人肉的馒头，狗肉的
滋味?我家馒头，积祖是黄牛的。”武松道：“我从来走江湖上，多听得人说道：
‘大树十字坡，客人谁敢那里过?肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。’”那妇人
道：“客官，那得这话?这是你自捏出来的。”武松道：“我见这馒头馅肉有几根
毛，一象人小便处的毛一般，以此疑忌。” |
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wh
发帖数: 141625 | 40 我喜欢芝麻馅。我外婆喜欢肉馅。我甜的吃多了的时候会想念肉馅。但肉的吃不多，吃
三四个就饱。嗯想做的。这里只有甜馅的。 |
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r****e
发帖数: 3373 | 41 LeisureTime版 - sasa，请教你一个无耻的问题
iamwhatieat
2011-01-27 15:29:13
来自: 24.159.
1
霍乱时期的爱情我90年读的。分明记得那版紫色书皮，最后阿里萨终于得手时，费尔米
纳已经老朽，＂耻骨上的毛＂都没多少了。前几天网上闲翻，版本显然更新，但译笔粗
糙，更可恶的是，根本就没有关于耻骨的描写。。不禁有一点怀疑，难道自己记错了？
你是马尔克斯专家，所以不揣无耻，把这个关于耻骨的问题写出来，请你解惑。
izel
2011-01-27 15:31:35
来自: 129.59.
2
无耻！下流！
wh
2011-01-27 15:34:22
来自: 67.86.
3
乐子！你让我们版损失2000伪币！星版搞十大星星活动，每个得奖id有200，版面又有
2000伪币。臭乐子！
izel
2011-01-27 15:35:07
来自: 129.59.
4
庸俗！
wh
2011-01-27 15:38:53
来自: 67.86.
5
包子是王道！这是你说的！
lhr
2011-01-27 15:43:04
来自: 137.71.
6
发包... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 42 我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡蛋，一篮一篮堆在卖菜人的三轮车斗里，
红白辉映，当年在大学宿舍里偷偷用小电炉子煮方便面时可少不了它们。土豆与番薯从
不在地面的蓝塑料布上摊开，一来就是洋洋洒洒一大车。黄瓜、西葫、丝瓜、蘑菇则一
堆堆一朵朵摆放齐整，小媳妇一样低眉顺目地等婆婆挑拣。偶... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 43 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: zli (茶众，not Tea Party), 信区: Tianjin
标 题: 逛街记 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 11:31:25 2013, 美东)
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 07年买的，纯白630，冬季白夏季黑的650，店家称其为哈狐。起先怀疑是皮毛狐，也就
是所谓的芬兰狐，但是想到去年的标价是6000，今年是650，释然了——去年的货卖不
出去，自行饲养繁殖的。从上海空运到深圳，包括去机场接机，总计费用不足一千。
接机之前已经给小狐狸起好了名字，小贼。看到小贼时，黑乎乎的，正在琢磨怎么打开
笼子——店家显然很熟悉狐狸的性格，笼子锁用铁丝缠了好几圈。
笼子的底盘已经很脏了，有便便有尿尿；笼子里还有一小块西瓜，只剩西瓜皮了。
把小贼抱出来，戴上牵引绳，放进小包包，叫了辆的士。
一路上小贼冲着我吐口水，热的，当时是七月，深圳已经很热了，狐狸的汗腺不发
达，但是舌头绝对是散热口。
回家后对照相关资料，确认是北极狐。北极狐有两种毛色，海边的，冰川雪地里整
年是纯白；山地的，夏季背上是黑色，冬季是纯白，这是适应环境的变色。
这是小贼刚回来时的照片，效果不好，原图找不到了，这是在我的博客里扒拉出来
的。
看起来很像一只长的比较寒蝉的狗~不过哥不嫌弃它
此后的几年，狐狸的叫声经常听到，尤其是最近这一年里，分贝越来越大，在一楼都能
听到十五楼小贼的声音。叫的内容也越来越五... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝，葱爆肥肠，蒜苗腊肉，梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 54 | 47 冬至，我国农历中的一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日，时间在每年公历的
12月21日至23日之间。冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，这一天北半
球的白昼达到一年中的最短。
之所以要特意科普这一段，是因为估计不少人的地理知识都就着饺子吃了。对，今天冬
至，又该吃饺子了。实际上过任何节日，南北必有一场大战。战争的焦点永远只有一个
：饺子。
经过漫长的思索研究，终于攻克了“为什么北方人过什么节日都吃饺子”这个世界难题
，以下是本课题的结题报告。
很久很久以前，饺子跟馄饨是一回事
说北方人对饺子有执念，首先要理清一个概念，到底什么是饺子。
仔细分析这种所谓的北方专属食物，它具有以下几个基本指标：1.面食2.包馅3.煮制食
用4.半月形。
可以看出，除了第四条也就是形状方面，饺子和南方人民喜闻乐见的馄饨没有什么本质
差别。事实上，饺子和馄饨的关系悠久而且复杂，自古至今这两者都存在混淆不分的情
况。
馄饨大约在秦汉时就已经出现。因为密封成一团，很像《庄子》中提到的没有七窍的“
浑沌”，所以以此得名。饺子是馄饨的一种衍生品。北齐颜之推在《颜氏家训》里说：
“今之馄饨，形如偃月，天下... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 48 反正也快过年了：)
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiuqiao (秀巧), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】月饼、年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 00:33:22 2012, 美东)
月饼
记得小时候每当中秋节吃月饼的时候，总喜欢挑苏式月饼来吃，感觉比广式月饼更香、
更美味，特别是酥得掉渣的皮。
以后随着经济的发展，吃的东西越来越多，中秋节的月饼也以不同的样式呈现在我们面
前。
作为单位福利形式、亲朋好友礼尚往来、商务往来的礼品。
品种越来越丰富，出现了冰皮的，冰淇淋的，月饼馅除了传统的又有了水果馅。。。当
然价格也是持续走高的。
年糕
小时候常吃的是白年糕，一条条切成片，做成汤年糕、炒年糕。有时也会买些桂花糖年
糕，那是用玻璃纸包着的方方正正的一块。吃前， 切成薄片， 裹上蛋液， 在锅里稍
微煎一下， 那个甜甜，香香，糯糯的感觉……
材料:
糯米粉 1杯
大米粉 1杯
糖 1杯
水 1杯(实际用量要视搅拌过程中粉的状况而定)
桂花(玫瑰花酱) 1TBS
油 2TBS
盐 1/4TSP
做法：
1． 将... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 在殳俏的主页瞅见这个段子——
“洋气报菜名：黄焖jimmy饭、想吃young肉串、鸭Bob吃辣了，来碗榨菜rose面。鸭血
Fans汤、皮蛋solo粥、生jane包不够，再点个砂锅Michelle。桂圆bubble粥二两、配西
horse炒鸡蛋。茴香馅George吃不饱，还得gay joy饭。麻辣Tom、海底Law、煎bingo子
是主流，别忘sexy小吃大局面。（看@恩恩炸 帖的个人总结）”
引起我给这些人拉皮条的冲动。
从食物学分析，最应该在一起的男男、女女、男女大配对。
第一对：恭喜George和rose
配对指数：5颗星
配对理由——茴香馅George和榨菜rose面是绝配，因为茴香和榨菜都是奇葩的存在，只
有你们在一起才能彼此不嫌弃。祝福你们。
第二对：恭喜Tom和Robin
配对指数：5颗星
配对理由——麻辣Tom配Robin，麻辣烫配烧饼，店里都是这么卖的，没有为啥，天生一
对，祝福你们。
第三对：恭喜jimmy和Bob
配对指数：5颗星
配对理由：黄焖jimmy饭配鸭Bob，都是小家禽类，size差不多，绝配，在一起是鸡同鸭
讲还是搞基搞鸭随便你们。祝福~
第四对：恭喜... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 我喜欢芝麻馅。我外婆喜欢肉馅。我甜的吃多了的时候会想念肉馅。但肉的吃不多，吃
三四个就饱。嗯想做的。这里只有甜馅的。 |
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