s**********t
发帖数: 1846 | 1 应该是下午这段时间，听说切糕也火了……我很无聊的检索了一下，于是……高手果然
在民间：
1、从前，一年轻人强卖了一角切糕，用讹得的第一桶金建立了誉满全球的公司。
2、你有房子吗？”“没有。”“你有车吗？”“没有。”“那还相毛亲！”“我们家
有一车祖传切糕！”“哎呀，死鬼，不早说！”
3、现在看一个国家的财力，不是看黄金储备，而是看切糕储备。
4、奥巴马宣布，超过万亿的国债将以二百斤切糕的形式归还中国。
5、我宁愿在切糕车上哭，也不在宝马车里笑。
6、推一车切糕出去，回来的是兰博基尼。
7、随身不带个2斤切糕，都不好意思出门
8、打了个电话给老妈：妈，我又挂科了！ 妈：你个不肖子。 我：但我赚到了2两切糕
。妈：孩子，你终于长大了！
9、古人云：“王侯切糕，宁有种乎？”
10、售楼处，我打开书包放在销售面前，里面是一大块切糕，对售楼小姐说:办手续吧
，那套160平的我要了。她被惊得满脸通红，颤抖着从里面掰下一小块还给我，我奇怪
地问这什么意思，她说:全。。全款。。。打97折。
11、钻石恒久远，切糕价更高！
切糕是什么呢？？？？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 日前，“切糕”一词网络爆红，为一众网友所调侃。其缘起于岳阳公安警事的一则通报，通报内容显示，一村民因购买新疆人的切糕爆发冲突，致使一摩托车切糕损坏，被判赔偿16万元。该通告经微博传播后，迅速爆红，成为众多网友调侃对象，其中不乏知名学者如吴法天等的参与。
【新疆切糕的作法 发家致富的秘诀】@岳阳公安警事 通报，因为买新疆人的核桃仁糖果，引发一场群体斗殴。通报称，“损坏核桃仁糖果约16万”。。。这高富帅的切糕让大家纷纷看到发家致富的希望。本网特意为大家奉上新疆切糕的作法，让大家早日奔小康。
【情书不敌iPhone】罗先生的儿子晓晓读小学二年级。前天下午，儿子向其哭诉：“我失恋了！”原来，晓晓暗恋班上一名漂亮女生已久，最近写了一封情书表白。几天后，他从同学口中得知，告白信已经被该女生撕了。儿子去找该女生求证，女生一口承认，并告诉他：“××送了我一部iPhone4s。”（楚天金报）
第二天，xx也失恋哭了。问那个女生，女生承认，晓晓（化名）请她吃了一块切糕。
@性感玉米 有人告诉我，难过时，吃块切糕就好了|12星座吃切糕的表现，准到哭了|女孩，遇上愿意为你买切糕的男人，就嫁了吧|吃起来微微心疼... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 欧美人把肉横纹切的原因之一是笨， 因为顺纹切肉需要一定的刀法技巧， 欧美人干不了细活。
中餐切肉片， 简化法是立着刀切， 刀和案板呈９０度角， 这样只能且面积比较小的片。 如果要切大薄片， 则要左手把肉压在案板上， 右手持刀使刀和案板平行着切， 有时左手压着的肉块还要在切时滚动（像打开一卷纸一样）， 熟手能把一块肉切成一整张肉片， 每小时切好几十斤肉片， 这需要一定的手艺，练过才会， 并且要用中式的宽刀。 这是欧美人无力掌握的。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 4 应该是下午这段时间，听说切糕也火了……我很无聊的检索了一下，于是……高手果然
在民间：
1、从前，一年轻人强卖了一角切糕，用讹得的第一桶金建立了誉满全球的公司。
2、你有房子吗？”“没有。”“你有车吗？”“没有。”“那还相毛亲！”“我们家
有一车祖传切糕！”“哎呀，死鬼，不早说！”
3、现在看一个国家的财力，不是看黄金储备，而是看切糕储备。
4、奥巴马宣布，超过万亿的国债将以二百斤切糕的形式归还中国。
5、我宁愿在切糕车上哭，也不在宝马车里笑。
6、推一车切糕出去，回来的是兰博基尼。
7、随身不带个2斤切糕，都不好意思出门
8、打了个电话给老妈：妈，我又挂科了！ 妈：你个不肖子。 我：但我赚到了2两切糕
。妈：孩子，你终于长大了！
9、古人云：“王侯切糕，宁有种乎？”
10、售楼处，我打开书包放在销售面前，里面是一大块切糕，对售楼小姐说:办手续吧
，那套160平的我要了。她被惊得满脸通红，颤抖着从里面掰下一小块还给我，我奇怪
地问这什么意思，她说:全。。全款。。。打97折。
11、钻石恒久远，切糕价更高！
切糕是什么呢？？？？ |
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m********y
发帖数: 21909 | 5 卖馕， 卖大盘鸡就不会， 我说说我的体会。
我也买过切糕， 切糕看上去还是挺好吃的。 当时我让卖切糕的给我切一块， 他说：
你指的这一块， 如果我给你切下来， 你可得买， 这一块可很大。我目测了一下， 这
个切糕确实很高， 我就让他减半面积给我切， 给我切块薄的。
他下刀了， 本来我让他给我切的面积不算大， 可是他越往下切， 越大了， 他切斜了
。 一称， 挺沉， 而且价钱很不便宜。 我觉得不值， 问他可以不可以从中间截断，
我要一半， 他不同意， 非要我买。 他口气很凶， 我也害怕，就只好买了， 味道不
像我看到的那么好吃。现在已经一点也不记得切糕的味道了。
后来就再也不买切糕了。
卖切糕容易出现纠纷，主要是不够量化， 切下来的往往大于人们想象的重量和价格，
这个容易造成纠纷。 卖馕就不会。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 洋菜刀一是容易切伤手，二是不能用来端东西，这是很麻烦的。
厨师在砧板上切菜的时候，要不断地把砧板上切好的产品放到旁边装产品的容器里，同
时也要频繁地把砧板上产生的垃圾扔到垃圾桶里。 基本上每切几刀或十几刀，就要做
一次这样的搬运动作。 中式菜刀因为适合把砧板上的小块状物集中起来搬运，所以用
中式菜刀切东西效率会高一些。
洋人的菜刀太窄，既不能用于端东西，也不能顶在左手指关节上切东西，所以容易切伤
手。
中式菜刀可以凭手感盲切，就像打字盲打一样，切的时候眼睛可以离开刀和砧板朝其它
方向看其它东西，所以切的速度快。
洋人的匕首刀只能用目视切法，切东西的时候眼睛不能离开刀也不能离开被切的物品，
所以效率低。 |
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c******x
发帖数: 105 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 506 | 8 对火锅有特别钟爱，之前在本版发了N个贴子，有关切羊肉片机的，我先买的609，又买
了版上经常提到的手动切片机，对这两种羊肉片切片机在这里做个比较
当时在amazon上买609，当时价格说是打折，要80多刀，我经不住诱惑打算买一台，可
问题是还必须另买一刀片，两样加起来要100多，我当时也是馋虫上脑，两样都买了，
买来安装，迫不及待可以切羊肉，不过一开始发现切的有点厚，没办法仔细看大家的贴
子，网上视频，明白是要冻结实，于是冻好后再切，果然非常薄，但是切的时候也是累
得棒子疼
那几天我是天天吃火锅啊，但这609有个毛病，不好清洗，要小心的用螺丝刀把刀片拧
下来，机身部份不能用水冲，只能擦洗，羊肉油多，那个麻烦啊
我想这是为了饱口福，也是没办法，就忍了吧，谁知道，没几天，609就坏了，怎么都
不动了。没办法我上网查，可能的原因是这609本身就是为了切软肉的，像那种香肠之
类的食物，不能用来切冷冻食品，可是切这种东西不值当的买个切片机吧
不过还好，由于是在买来三十天内坏的，我全额退到了钱
609没了，可我羊肉买的还在，没办法，又买了本版经常大家论文的手动切片机，价格
还好，人家给我了优惠，只... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 506 | 9 对火锅有特别钟爱，之前在本版发了N个贴子，有关切羊肉片机的，我先买的609，又买
了版上经常提到的手动切片机，对这两种羊肉片切片机在这里做个比较
当时在amazon上买609，当时价格说是打折，要80多刀，我经不住诱惑打算买一台，可
问题是还必须另买一刀片，两样加起来要100多，我当时也是馋虫上脑，两样都买了，
买来安装，迫不及待可以切羊肉，不过一开始发现切的有点厚，没办法仔细看大家的贴
子，网上视频，明白是要冻结实，于是冻好后再切，果然非常薄，但是切的时候也是累
得棒子疼
那几天我是天天吃火锅啊，但这609有个毛病，不好清洗，要小心的用螺丝刀把刀片拧
下来，机身部份不能用水冲，只能擦洗，羊肉油多，那个麻烦啊
我想这是为了饱口福，也是没办法，就忍了吧，谁知道，没几天，609就坏了，怎么都
不动了。没办法我上网查，可能的原因是这609本身就是为了切软肉的，像那种香肠之
类的食物，不能用来切冷冻食品，可是切这种东西不值当的买个切片机吧
不过还好，由于是在买来三十天内坏的，我全额退到了钱
609没了，可我羊肉买的还在，没办法，又买了本版经常大家论文的手动切片机，价格
还好，人家给我了优惠，只... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 587 | 10 这是互动百科关于会阴侧切的部分文字：
会阴侧切术-社会争议
据不可靠消息称，100个顺产的初产妇中约有99个会被侧切，而极少数例外没被侧切的
也只是医生的家属亲友或是它们自
己。而且产妇在事前不被告知，在生孩子时就被以各种理由将外阴剪开。
如有知情的产妇提前问，他们会说：只要是初产妇想顺产，就全部要侧切！所以很大一
部分知情的产妇宁愿选择剖腹产，
宁可以杀鸡取卵的方式将孩子取出，也不愿意在自己的外阴上剪上这一刀，甚至不敢生
孩子，或有条件的去国外生。
90%产妇根本不需要侧切
事实上，只要助产士素质高，有耐心，绝大多数产妇（90%以上）是根本不需要侧切的
，只有极少数特殊情况才用。而正
是这只占不超10%的特殊情况，被当作幌子用在了99%的产妇身上。
业内的潜规则
侧切已经成了行规，其真正的原因是：
一，对产妇侧切后可以将她生孩子的费用再增加30%-40%，甚至更高。这可以提高医生
个人及医院的收入。
二，这可以减少助产士接生所用的时间，减轻的工作量。
会阴侧切术-危害
据不权威调查，侧切能对产妇造成伤害。 几乎全部被侧切者会常年有痒痛感，85%以上
被侧切者认为影响了性生 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美
人做不到的， 虽然即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是 因为自己知
道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪
牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线
， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川的凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会
塞压， 加之调味优秀， 凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹的， 而只有欧
美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而... 阅读全帖 |
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q**x
发帖数: 1636 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 15 没有谁不在看贡噶旺秋仁波切传记的时候被感动得泪流满面的。索达吉堪布在入行论讲
记中不止一次提到这位大上师，在我们现在这个感知能力和当下这个社会环境当中，真
的很难想象贡噶旺秋仁波切当年在逆境中所承受的灾难，但是仁波切却用无比伟大的慈
悲心去面对灾难，去宽容那些折磨他的无知的人们，转逆境为道用，从不间断地发愿。
他在用他切身的苦难经历教导众生：什么是真正的宽容，什么是真正的慈悲，一位修行
人是如何在逆境中修习菩提心的。
贡噶旺秋是西藏著名的佛学大师，其实在他遇到违背缘的时候，也像凡夫一样曾想过到
街上给乱枪射死来结束这场痛苦的，但是显然佛陀认为他还没到该死的时候，让他活了
下来，坐了整整二十一年的牢，受尽人间酷刑虐待. 但是对他来说，最痛苦的不是身体
的痛苦，而是在狱中他无法念一句佛号，甚至连话都不能说。而当他刑满出狱後，转世
上师宗萨钦哲仁波切亲笔写了信给他，请他到印度来，为其所创立的宗萨佛学院教授佛
学，贡噶旺秋仁波切才下定决定一步一个脚印地从西藏跨越雪山、穿过尼泊尔，来到印
度。 当他历经艰辛在印度终于见到法王时，仁波切激动得泪流满面说不出话来，而在
场所有的人都不敢相信眼前这位如... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 22:52:51 2010, 美东)
O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
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c***s
发帖数: 70028 | 17 2015.8斤！世界最大切糕惊现合肥，切糕体型重量创世界纪录，吸引了数千名市民来到现场围观、品尝。记者卓也/摄
昨日上午，一个纯手工打造的巨型切糕亮相合肥华商国际食品城的售楼中心。巨无霸切糕直径达3米，重达2015.8斤，由华商国际食品城联手“切糕王子”阿迪力，耗资10万元共同打造。当日该切糕凭借诱人的品相、可口的味道，吸引了数千名市民来到现场围观、品尝。
“这个纯手工制作的切糕耗时将近半个月才完工，辅材包括核桃、葡萄干和杏仁等，可供万人品尝。”现场负责人王智成介绍说，切糕出自有“切糕王子”之誉的阿迪力·买买提之手，此前阿迪力在湖南长沙制作重达2015斤的切糕已破了世界纪录，如今他在合肥再次刷新纪录，在原有的基础上再次增加了0.8斤。
“今天排队领取切糕的队伍长达几百米，每个人都领到了一份免费的切糕。未来，华商国际食品城将汇集世界各地名优特色食品,市民足不出城就能吃遍世界。”王智成说，主办方华商国际食品城举办此次活动，不仅让市民免费品尝到具有地域特色的美味食品，还要让市民在品尝美味时感受浓浓的文化。 |
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S********6
发帖数: 1264 | 18 从切·格瓦拉到本·拉登
司马平邦
1957年5月，29岁的阿根廷人切·格瓦拉（1928年6月14日-1967年10月9日）率部攻占古
巴乌维罗，自此声名鹊起。7月，卡斯特罗授予切少校军衔，并任命其为第四纵队的司
令官。这一年3月10日，本·拉登（1957年3月10日-2011年5月1日）出生于中东的沙特
阿拉伯，而10年之后的10月9日，切·格瓦拉在玻利维亚的依格拉村被玻利维亚政府的
突击队杀害，时年39岁；看看切的死亡状况吧，格瓦拉的小分队遭伏击覆没，本人被俘
，CIA（美国中央情报局）特工同他谈了话，美国特工们出于敬佩曾主张送到关塔那摩
关押，玻政府却坚持处决，因该国已取消死刑，刽子手便于10月9日把格瓦拉带出来，
迎面用冲锋枪向他扫射，然后拍照后公布说格瓦拉是阵亡（仅供废除死刑者参考）。
44年之后，在巴基斯坦，亦是CIA特工花了几个月的时间，才得到消息说本·拉登在巴
基斯坦的腹地；后来的信息是，他就躲在巴基斯坦首都伊斯兰堡郊外；5月1日驻巴基斯
坦的美国军队实施正式的逮捕行动的，并在行动中开火打死了他，和他的家人。
44年来，CIA和美国军队，不是在玻利维亚就是在巴基斯坦，都在... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
由于欧美人整体上智力低下， 常识缺失，他们永远也意识不到猪牛排应该顺纹切， 即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取... 阅读全帖 |
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s*****k
发帖数: 2297 | 20 乐不思议:奥巴马宣布，超过万亿的国债将以二百斤切糕的形式归还中国.
leona_gip：“你爱我么?”“当然!”“那你把房子卖了给我买块切糕吃～”
白白米饭:人固有一死，或轻于鸿毛，或重于切糕。
作家-天佑:世界上最昂贵的食品是什么?俄罗斯黑鱼子酱?日本蓝鳍金枪鱼刺生?阿
拉斯加雪蟹?法国松茸?错，答案是：核桃糖果!
rockhu_HC:2012年豆奶宣布停产切糕，各国为争抢切糕储备引发世界切糕战争，至
2012.12.22人类在战争中灭绝这就是世界末日的真相
飞焰横天："这套精装修全景海景套房价值在2.5切糕左右，先生您给我3切糕，待
会我找您四十肾。"
M78星云的怪兽一直很悠闲： 国际货币制度将在未来几年内建立起切糕体系，即人
民币与切糕直接挂钩，其他国家的货币与人民币挂钩。
不卖萌就会死:据说一块巴掌大小的切糕可以买下整座银河SOHO，屌丝吃不起。
phoenixli: 以后谁要给官员送礼一律上切糕。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼（BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后，这玩意儿现在
成了我的主打了，动不动被邀约做这个），楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品，更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情，因为you
know，印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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n********7
发帖数: 1593 | 22 （是不是很老的假新闻了？ 万一火星了不要笑哈）
腾讯体育讯 加盟切尔西之前，安切洛蒂在AC米兰执教8个赛季，球员时代的他还在圣西
罗球场踢过5年球。从某种程度上说，安切洛蒂是红黑军团的旗帜性人物。可谁有能想
到，他竟是蓝黑球迷。11月27日，安切洛蒂在做客天空体育的一档节目时谈到了这段鲜
为人知的往事。
面对天空体育《足球领地》主持人的采访，安切洛蒂道出了这个惊人的秘密。“没错，
我自小就是国际米兰球迷，我的偶像是马佐拉！一个球迷让我成为蓝黑球迷。当时，我
有个表哥住在米兰。我买了全套的国际米兰球衫和短裤。从那天开始，我就成为了国际
米兰球迷。”
安切洛蒂提到的马佐拉是国际米兰传奇球星，出自国际米兰青训系统，他将全部的球员
生涯献给了国际米兰，足足18年。马佐拉司职中场，人称“艺术之子”，是“大国际时
代”的缔造者，见证了国际米兰上世纪60年代所有的辉煌。安切洛蒂自小为他着迷，毫
不让人意外。
安切洛蒂虽说自小就是蓝黑球迷，但他的职业生涯和国际米兰没有丝毫关系。球员时代
的他先后效力于帕尔马、罗马和AC米兰。退役之后，安切洛蒂先后担任雷吉纳、帕尔马
、尤文图斯以及AC米兰主帅。其中，A... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 16384 | 23 看到那个励志的帖子，于是突发奇想，瞎写了一个中国国情的励志故事——《切糕少年》
本故事纯属虚构，如有雷同，肯定是抄我的。版权所有
一个孩子从小就喜欢乒乓球，长大励志要当一个乒乓球奥运选手，但是命运弄人，结果
在街边卖了切糕。这一天在给一个乒乓球教练切切糕的时候，娴熟的刀法，翻转的手腕
让教练觉得惊为天人。于是切糕少年开始了乒乓之路，但是一点都不顺利。卖过切糕的
经历让他在队里备受嘲讽，在最无助的时候，教练的女儿给他了安慰和鼓励，并且送给
切糕少年她小时候训练的乒乓球拍。教练的女儿和切糕少年两个人也坠入爱河。随着紧
张的训练，切糕少年也一步一步的走上了事业的巅峰。世锦赛上，美国乒乓球奥运教练
王玉莲看上了这个苗子，告诉切糕少年，来替美国比赛吧，有美女，有奖金，不用念博
士，不用排期，随便就能拿到绿卡。切糕少年的心动摇了。赛事结束，切糕少年跟教练
女儿说了此事，教练的女儿心痛欲决，但是却并没有挽留少年，因为她知道，事业对于
一个男人有多么的重要。少年去美，女儿心碎。又过了半年，少年与教练女儿在赛场上
不期而遇，只是这次变成了对手。少年横扫中国队，教练当场心脏病发住院。少年痛在
心里，却碍于... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 25 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 宗萨钦哲仁波切：佛教与佛教徒是不一样的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 19 13:08:29 2013, 美东)
三联生活周刊》2011年第7期专访宗萨钦哲仁波切
采访内容，宗萨蒋扬钦哲仁波切（以下用简称）以英语作答，由姚仁喜翻译。
三联生活周刊：你的书被很多中国知识分子喜爱，我想有一个原因，就是书里的逻辑和
理性——相对以前的佛教经典书籍而言——更接近我们习惯了的现代语言阐释系统。您
同意吗？通过您的书领会的佛教精义，对现代社会是一种解构，但当讲到“一切皆空”
的时候，我又有一种新的“被建构”的感觉。佛教是否也是一种建构呢？为什么要相信
您的说法呢？
宗萨钦哲仁波切：事实上，原始佛教的教法，非常简单且直截了当。但是，像我们这种
传统的佛教社会，历经多年产生了多种文化的执著、禁忌与习惯，于是就创造出了许多
我所谓的“花边装饰”（sidetrappings）。但我们必须记住，这些都是必要的，而且... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 南京一家8口先后“切胃”减肥
最胖的家族成员一度重达330斤，手术后降到220斤
昨天，第二届减重及代谢外科国际论坛在南京举行，现代快报记者了解到，南京有一家族，先后8人做过“切胃”减肥手术。国外最新研究发现，做减肥手术的人，口味会发生变化。江苏省人民医院专家统计发现，确实如此，包括这一家族在内，很多手术后的人，都不爱吃肉了。不过，切胃等减肥手术不是谁都能做，只适合病态肥胖人士。通讯员杨伶俐实习生冒贻宣现代快报记者刘峻
胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。
一个家族8人先后做“切胃”手术
太胖，十几年不敢拍照片
这一大家子里，42岁的马女士是第一个做减肥手术的人。30岁的时候，马女士患上了内分泌失调，体重迅速飙升，40岁时，身高150厘米的她，体重已经达到了217斤。
马女士先后尝试... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 8月8日上午8:30-10:00，阿迪力亲自向灾区发放了418箱切糕。 IC 图
“切糕王子”阿迪力?买买提吐热向灾区捐献10000斤切糕（价值50万元）的新闻在网上引起热议。8月7日，阿迪力抵达震中龙头山镇，8月8日上午8:30-10:00，阿迪力亲自向灾区发放了418箱切糕，剩余1000箱左右切糕交给了龙头山镇龙泉社区总支书，由其代发放。阿迪力和工作人员发完一个村子后迅速赶到下一个，村民排起队，每人拿到三块切糕（每块零售价9.9元）。村民们当场打开尝了尝：“真的很好吃”。
针对此事，澎湃新闻记者采访了阿迪力。
澎湃新闻：这次一共发了多少切糕？
阿迪力：其实昨天晚到这里上发了一部分，比较大量的发放是在今天（8月8日）早上8:30-10:00，发了418箱（一箱40块），剩下的1000箱左右交给了龙头山镇的的总支书，让他来负责发。我们首先把切糕搬到村子里人比较多的地方，村子的领导让灾民排好队，一个个发，每个人拿三块，他们接到的时候都非常感激我们。我们发完一个村子，马上去下一个村子。
澎湃新闻：为什么要选择发切糕呢？
阿迪力：切糕的热量很高，可以解决粮食问题，我看到“浑水泡面”的新闻，想... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 197 | 28 呀 我也吃过一次切糕 在武汉某天桥下 当时我在等车 那块等着卖的切糕很漂亮
那个卖切糕的新疆大叔问我买多少 从哪里开始切
我说 切5块钱以内的 你手感好 随你从哪里开始切
最后他切了一块很贵的 想强卖给我
我当时不知道那是讹我的方法。。 只是白白的回答：我只要5块钱的 你干嘛切那么多
。。。
他一定让我买下 说切下来的已经没法还原回去了
我还很白的说 你是故意且那么多的吧。。。 我说了只要5块钱的 剩下的你自己吃吧:)
他还在碎碎念了很久
我等的车来了 就问他：你5块钱卖不卖 不卖我要了就走了
后来我给了5块钱 他把那块很贵的切糕全部给了我
一次很不愉快的经历 我就再也没吃过切糕了 |
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w*******0
发帖数: 2949 | 29 哈哈,这你就错了.飞姐曾经提过他:
2011 年06月10日12:06 新浪体育 新浪体育讯 AC米兰(@米兰新闻)的换血计划在有
条不紊的进行当中，2011年的这个夏天，扬库洛夫斯基、皮尔洛先后离队，而在2012年
夏天，AC米兰将面临着同样的问题，西多夫、因扎吉、加图索、安布罗西尼、范博梅尔
、内斯塔等老将合同将到期，AC米兰将会选择其中状态好的续约，而状态不好的，将以
自由球员的身份离队，为了这样的换血，AC米兰已经开始瞄准了一些新人。 AC米兰
御用记者佩莱加蒂昨天在Meidaset电视台，透露了 AC米兰与巴勒莫防守型中场诺切里
诺之间的接触，作为全意大利与AC米兰走得最近的记者，佩莱加蒂总是能够得到一些内
幕，按照他的说法，阿莱格里非常欣赏这位26岁的意大利国脚，他将是AC米兰2012年夏
天的一个真正的目标。 为什么是明年夏天？事实上，AC米兰和诺切里诺之间的秘密
接触早已开始，曾经有帕斯奎林这样的知名经纪人通过自己的推特披露过，但是由于俱
乐部不是说买就买，保密工作做得不错，意大利媒体也没有大张旗鼓的报道。但正是AC
米兰接触在先，诺切里诺和巴勒莫的续约才一直处于... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 514 | 30 dna纯度对酶切效率有影响。
最好每次不要切很多，可以分多份切。
也算是在分子这块混迹十几年，再拿这个弱智问题来请教高人实在不堪。直接说吧，低
拷贝数质粒，要切的量很高，要求回收后能达到100ng/ul. 没办法，猛养细胞，猛提质
粒，所有的试剂盒被我抛弃，达不到我的要求，还费钱。手提，溶液1，2，3乙醇沉淀
什么的折腾，量上基本没有什么问题。 两个酶，Asc I 和 Not I, 双切，感谢NEB,这
两个酶现在可以在同一个buffer里切，回收，问题来了，总是切不干净，转化后总有空
质粒，极度讨厌这个转化后的空质粒。酶切的时间都是超过24h， 酶的量也大大的多。
请问这是为啥？ 这还能切不干净？ 还有一个引申问题，是不是所有的酶切都是切不干
净的，如同化学里面的只能达到平衡？请高人指点。
附加问题，达人们有无什么胶回收试剂盒推荐？ 我总觉得现在用的QIA和Promega的效
率不好，从没有达到所说的90% |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 陈子宝表演气球上切肉丝。
表演花式抛刀。
还记得1998年周星驰主演的那部经典的贺岁片《食神》吗？剧中主人公随手将一把菜刀抛上半空，信手一接，菜刀又稳稳地握在了手里。
在影视作品中，这叫特技；而在现实生活中，这叫绝技。就是这个潇洒无比的动作，征服了河南一位小伙子。他苦练6年，终于练就一手飞刀绝活。
潇洒地把菜刀往天上一抛，旋转几圈后又稳稳地落到手中；在气球上切肉丝，气球不破肉丝大小均匀。他不是周星驰电影里的食神，而是现实生活中的另类厨王“神刀陈”陈子宝。
11月6日，万州区福斯德广场上，市民亲眼目睹了好几项“绝技”。受朋友邀请，从北京来到万州的“神刀陈”说：“这只是小意思。”
太神了
惊险表演让人拍手称快
6日上午11点过，陈子宝搬出一个长桌，拿出一把菜刀便开始了表演。当陈子宝把一个红色的气球吹大，然后将一块瘦肉放在气球表面时，已经有不少逛街的行人停下了脚步，“他到底是要干什么？”
只见陈子宝挽起衣袖，然后扩了扩胸。他左手顺势将气球按在桌面上，手指小心地护着肉，右手拿起一把菜刀对这气球上的肉下刀。很快一块瘦肉切完，肉丝粗细均匀。陈子宝用刀锋在气球上一点，“嘭”的一声，气球爆了。
“哇，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 昨天，第二届减重及代谢外科国际论坛在南京举行，现代快报记者了解到，南京有一家族，先后8人做过“切胃”减肥手术。国外最新研究发现，做减肥手术的人，口味会发生变化。江苏省人民医院专家统计发现，确实如此，包括这一家族在内，很多手术后的人，都不爱吃肉了。不过，切胃等减肥手术不是谁都能做，只适合病态肥胖人士。通讯员 杨伶俐 实习生 冒贻宣 现代快报记者 刘峻
胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。（来自百度百科）
一个家族8人先后做“切胃”手术
太胖，十几年不敢拍照片
这一大家子里，42岁的马女士是第一个做减肥手术的人。30岁的时候，马女士患上了内分泌失调，体重迅速飙升，40岁时，身高150厘米的她，体重已经达到了217斤。
马女士先后尝试过减肥药、减肥茶、运动减肥等等，但是收效甚微。想跑步锻炼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 阿迪力在微博上恳请顾客申请退款。
“切糕王子”阿迪力买买提吐热遇上了个大麻烦。
8月30日，他“因与淘宝沟通问题”，误以0.35元的价格瞬间卖出4万份切糕，损失惨重。他在接受澎湃新闻采访时说，这么大的一笔损失，店铺目前确实无法承受，他恳请已拍下切糕的网友申请退款，他们将给每个顾客免费发放一盒切糕。
阿迪力的合伙人蒋金亚告诉澎湃新闻，8月30日，他们的淘宝店铺参加了一个名为“淘金币”的活动。“只要以1%的价格就能拍下切糕，原价35元的切糕只需0.35元。”蒋金亚说，他们准备申报50个名额，但实际库存有10万。
根据蒋金亚的说法，可能是与淘宝方面的沟通出现问题，后台最终并未绑定50个份额。“起拍一个小时不到，一下子就卖掉了4万份，有的顾客一个人就买了十几份。”他们迅速和淘宝工作人员沟通，对方随即停止了活动。
蒋金亚表示，如果4万份全部按0.35元的价格发出去，他们的损失将达100万元。尚处创业初期的他们无法承受这个损失，恳请网友申请退款。“对于拍下切糕的人，我们都已免费发放了一盒切糕。”
据阿迪力介绍，截至9月1日晚上，已有70%的顾客申请退款。“请求没有退款的顾客在收货后也能退款，若你们... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 610 | 34 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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h*******3
发帖数: 95 | 35 新疆网友建议：单价低于150元每公斤的就不要去买了，便宜的肯定是偷工减料的。
名词解释：
切糕，真正的名字叫“玛仁糖”，切糕是玛仁糖的俗称，平时也被称作麻仁。这是一种
新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝
麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的名族特色食品。因出售时一般用特制切刀从
大块玛仁糖切下小块，因此在内地又被称作“切糕”。也就是湖南岳阳警方说的“核桃
仁糖果”。
玛仁糖，制作工序复杂，汇集各色干果，价格不菲。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度
，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品
。在和田地区已有几百年的历史。这是新疆版本的「压缩饼干」，是古代丝绸之路上的
商旅途中的最佳补给品。
切糕的历史：
自中国西北丝绸之路开通以来，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是最重要的
食物、水和粮草的补给站。商旅长途旅行，所带食物必须便于长久保存和丰富营养。玛
仁糖，富含人体所必需的各种氨基酸、微量元素和维他命，比如维生素C，否则人在长
途跋涉中会得坏血病而死，就像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手一样死去。这样的制
作... 阅读全帖 |
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z******n
发帖数: 1183 | 36
这个是西式切法？
我平时偷懒的时候都这么切的
不过速度没有拿起刀砍快
而且容易切到手
不过我一般切肉碎的时候这么切，
只用一只手所以没事，
其他的菜还是得拿起来切
看了前面的评论，中式切法才是大厨的切法
所谓西式切法就是懒人用的方法，根本称不上什么式。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 你们知道怎么切黄瓜片吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 19 13:17:52 2014, 美东)
正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， ... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 38 不要钱的秘籍。你给我发包子也行。和和
我知道本版很多有钱人，有心买高级炊具的人。但是，很多童鞋因为各种各样的原因，
家里没有切片机，肿么办涅？外面下雪了，好想吃羊肉片。。。
徒手切薄羊肉片，省了买切片机的至少1百块美金。
材料：
白色棉手套2－3双（1 dollar店有，自己去找。找不到，home depot有。再找不到，
去lowe's,walmart, target);
锋利的菜刀，刀背尽量宽一点，这样不会出手茧子。
砧板。
冷冻的羊肉块（是整块的，不是几小块压在一起冻成块的，那样的切的时候要格外小心）
方法：
1。把2双棉手套套在手上（用右手拿刀的套右手，左手拿刀的套左手。我唐僧我知道。
）。如果还不放心，再套上几层。目的是别让手出茧子。
2。羊肉放室温化冻1－1。5小时。
3。以右手拿刀为例，左手放羊肉上，右手切一薄片。然后换个羊肉位置再切一片。换
着地方切，直到把羊肉的侧面都切了一遍。每个地方只切一片。
4。休息2分钟。让羊肉化冻，好切。
5。再把羊肉转圈切一遍。
6。重复4，5。直到切完。
至于羊肉，有童鞋已经贴图了，costco的无骨羊腿肉，$4.99/lb,没有冻的。自... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 39 数学家教你如何科学地切蛋糕
You've had your share of birthdays so you know perfectly well how to cut
a cake, right?
你已经过了好几次生日了，所以你觉得你很懂怎么切蛋糕，对吗？
Don't count on it。
千万别这么想。
As British mathematician Alex Bellos explains in a fun new video from
his Numberphile series, the traditional approach to divvying up a cake --
cutting a series of wedges -- just doesn't cut it from a scientific
standpoint，or from the standpoint of flavor。
在“数字狂”系列短片里，英国数学家亚历克斯·贝洛斯详细解释了把蛋糕切成多
个楔形的传统方法，既不是科学的切法，也不是一个保留口感的切法。
“You're not max... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6327 | 40 意大利门神布冯在同巴拉圭的比赛中旧伤复发提前告别南非世界杯，这次突如其来的伤
病造就了卡利亚里门将马切蒂。6月21日，《数码体育》透露，马切蒂目前引起了许多
欧洲顶级豪门的关注。
作为当今足坛顶级门神，布冯长期把持着意大利主力门将的位置。以替补身份前往南非
的门将马切蒂原本不会获得太多的出场机会。不料，在意大利首场同巴拉圭的比赛中，
布冯旧伤复发中场休息就被换下。随后诊断结果显示，布冯腰椎间盘突出，确定提前告
别南非。转眼之间，马切蒂就成为了意大利队的主力门将。在同巴拉圭的下半场比赛中
，马切蒂发挥稳健，赛后在Goal的评分系统中得到了5分。在同新西兰的比赛中，马切
蒂继续拥有不错的表现，这家媒体赛后给了他不错的6分。
凭借自身抢眼的发挥，世界杯成为了马切蒂展示自我的舞台。《数码体育》透露，马切
蒂目前已经引起了英超俱乐部的关注，其中阿森纳和热刺对他青睐有加。除了英超劲旅
之外，AC米兰和尤文图斯长期关注着马切蒂的表现。由于布冯需要四个月才能康复，德
尔内里期待他来顶替布冯在俱乐部的位置。存在门将危机的AC米兰也很看好马切蒂，阿
莱格里希望和这位意大利国门在圣西罗再续前缘，两人之前在卡 |
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x****o
发帖数: 21566 | 41 新浪体育讯 北京时间7月11日，在巴西世界杯半决赛阿根廷对荷兰的比赛中，阿
根廷中场球员马斯切拉诺在争抢球头球时被撞成脑震荡倒地，但还有另一幕球迷们没有
看到，就是马斯切拉诺在拦截罗本射门时，因伸腿幅度太大撕裂了肛门，不过他当时并
没有明显地表现出来，只是弯下腰强忍疼痛完成比赛。
在上半时，马斯切拉诺与荷兰中场球员维纳尔杜姆争抢头球撞在一起，随即眩晕倒
地。在经过队医的简单处理后，马斯切拉诺继续上场，完成了120分钟比赛。队医在赛
后为马斯切拉诺做了详细检查，但具体伤情要在周四的时候才能确定。
“如果没什么事，他们会告诉我的。”马斯切拉诺说，“我相信我会没事的，我很
好，感觉很棒，在场上我感觉到头很痛，但是现在什么事都没有了。”
马斯切拉诺的伤痛不止头部撞击脑震荡，他还在加时赛中撕裂了肛门。在比赛接近
尾声的第91分钟，罗本突破至小禁区边缘的射门，马斯切拉诺箭步扑上，奋不顾身地拦
截了罗本这次绝杀，但他也付出了惨痛代价，他的肛门在拦截中撕裂，虽然剧烈地疼痛
让他难以忍受，但他并没有强烈地表现出出来，只是弯下腰显得非常痛苦。
“我撕裂了肛门，这就是为什么我显得那么痛苦，我不想声张出去。”... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 42 宗萨钦哲仁波切珍贵开示
本文较长，能看到，就是缘份，请一定珍惜在这个急躁时代的珍贵开示，让自己的心静
下来，请一定耐心读完，阿弥陀佛。
———————————
——这个世界是你自己的一个概念，所有的概念都是脆弱的。
——当你认为一个人是具备了慈悲的，另一个人是接受慈悲的，你自然就已经产生了高
下的分别。这种慈悲是宗教式的慈悲，当然，它也是很有力量的，但是这种慈悲要让你
成佛的话恐怕不太容易，因为真正的慈悲是平等。
——当我们希望一切众生都能成佛的时候，这种心态就是菩提心，它很有效。
——当释迦牟尼佛成佛的时候，在他的见解里，在他的概念里，所有的众生都成佛了。
——真正的涅槃是不太受欢迎的。当你真正达到涅槃的时候，你证悟了空性，你失去了
一切可供参考的东西，不再有任何参考点，请记住这点。
——佛法的目的是什么？就是打破所有的参考点，那就是成佛，因为佛教徒认为，只要
有一个参考点，你就会和它比较、和它竞争，你就会希望达到它，或者希望避免它，无
论哪种情况，都是造作，而任何的造作都是痛苦。
修心七支法要—-宗萨钦哲仁波切
基本上我没有什么新的话要讲，要讲的都是那些佛教的老东西，旧的很简单的东... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 厕所里放着菜板和切过的羊杂 网友图。
在渝北区松石北路，开着一家生意很好的合川羊肉米粉，11月18日中午，网友“一灵鸿雁”去就餐时惊愕地发现，该店小工在厕所里切羊杂。
网友“一灵鸿雁”在微博中称，这家合川羊肉粉，把操作间搬进厕所，工人在厕所内切羊杂，有客人上厕所时工人便离开，完后继续干活，卫生环境让人恶心，网友质疑：“这种操作间出来的东西能吃吗？”
报料者周先生告诉本报记者，11月18日中午，他和同事在这家合川羊肉粉吃饭，在如厕时看到，厕所里放着簸箕、菜板等物，一名小工正在厕所里切羊杂。
11月19日中午12点左右，记者来到这家位于渝北区松石北路的合川羊肉粉店看到，该店店面并不大，来吃饭的人却络绎不绝。厕所就在厨房一侧，里面放置着一个大簸箕，当中全是切好的红苕块，另外，在便槽旁的水桶底部，还残留着一些米粉。
记者找到该店老板周昭，他告诉记者，自己是合川人，这家店已经开了3年，平时店里就只有他和老婆还有一个小工。“羊杂平时都不会在厕所里切的”，周老板说，因为店面积不大，平时羊杂送来切好之后会在厕所里用水管冲洗，那里面水管比较长，能同时出热水。
对于为何会在厕所里切菜的疑问，他解释，最近有... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 44 图为济南市天桥区今年初取缔天价切糕摊现场
有一种“硬通货"叫切糕，有一类人群叫“天价切糕族"。
近日岳阳发生的“天价切糕"事件以损坏核桃仁糖果天价赔偿遭网友吐槽。
《济南时报》报道，其实，这事不只发生在岳阳，在中国特别是沿海的许多城市都发生过。他们先是几个人聚集在一起，找个流动人口密集的地方卖切糕。然后同伙越聚越多，有时一二十个。
卖切糕的地方通常会选火车站、汽车站等地。这里流动人口多，买卖做得活泛。
其实，这帮人一开始是买卖公平的。你问切糕怎么卖，比如他们会说16。按常人思维，是16元一斤。如果买者长得比较粗壮，也就按这个思维交易了。如果不是，切下来称过后，他会说，16元一两。切糕糖分多，看似不起眼的一块就二三斤，一刀切下去，价值三四百。如果不买，就会几个人拿刀拥上来，特别是学生，很容易吓唬住。唬住几个，胃口就开了，往后这种伎俩越用越多。
这帮人集中居住在一起，利用群体的力量同当地执法部门对抗。全是一式的旧三轮车，间或买辆旧摩托车。虽然举报者越来越多，但由于人多力量大，通常带有大批刀具，一旦在执法过程中产生冲突，担心会酿成群体性事件，一般情况下，执法部门难以下手，为保一方平安，多数地... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 5月2日晚，“舌尖上的中国2”第三集《时节》亮相，其中吐鲁番的葡萄让不少网民吐槽“几乎要馋得舔屏幕”，而玛仁糖繁杂的工艺，更让网友直呼“深深地被切糕震撼了”。
《舌尖2》播出的玛仁糖内容截屏。
5月2日晚，“舌尖上的中国2”第三集《时节》亮相，其中吐鲁番的葡萄让不少网民吐槽“几乎要馋得舔屏幕”，而玛仁糖繁杂的工艺，更让网友直呼“深深地被切糕震撼了”。
随着《舌尖2》对葡萄干、玛仁糖的亮点呈现，不但点燃了疆内外粉丝的味蕾，也带动玛仁糖和葡萄干等新疆特产的热销，更通过视觉和味觉手段激发部分内地游客赴疆旅游的热情。
此前，《舌尖》总导演陈晓卿曾介绍，《舌尖2》中涉及了不少2012年至2013年的热点话题，比如切糕、艺考、富士康，这些关键词都以巧妙的方式被“植入”到片中。随着《时节》的播出，内地媒体认为，这为切糕正了名。
“115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。在中国其他地区，这种食物被称为切糕。它不仅是最具西域风情的甜点，也是当地人重要的热量来源。”诱人的画面配上精辟的解说，不但呈现了切糕的具体做法，更透过美食的香气，让... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 拿到这个小本本后，男孩直接看到了最后一页的信息：“沈阳最好的男科医院……”。
16岁的男孩君君（化名），看到路边发的“小广告”，独自来到沈阳某医院看病，在没有家长陪同和签字的情况下，当晚医院就给他做了包皮环切术。
在断断续续11天的治疗期间，没住一天院，共花费了7603.4元，换回收据34张，费用清单长达两页半，包括重复的项目，总计76项。
家长未签字 医院动刀切了包皮
回忆起9月22日发生的事，君君表示，当时他放学往家走，一名中年妇女将一个名为“品味MAN”的小本子塞到了自己的手里，这是一本充满“秘闻”及广告的册子，主要就是医院各种男科疾病的介绍，再加上君君那几天一直觉得自己的睾丸有些不适，所以君君就按照小本子上的指引，来到这家医院看病。
9月22日19时17分，君君在该医院挂号成功，然后经过相关检查，医院于当天8时37分就为君君进行了包皮环切术，从挂号到手术，整个过程不到两个小时。
在君君的病历本上，明确标注着君君出生日期为1998年11月1日，这也意味着在进行手术时，君君还不满17周岁，也就是说在没有君君监护人签字的情况下，医院就为君君做了手术。
而在手术过后的10天时间内，君君... 阅读全帖 |
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I******a
发帖数: 3812 | 47 http://finance.21cn.com/news/cjyw/2012/12/05/13902843.shtml
行内人曝切糕利润可达40倍 大肠杆菌超标300多倍
几位了解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，
而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。
思明城管行政执法局的工作人员介绍，按照市场价，切糕的价格是一两20元，一整
块切糕200-300斤重，可以卖到4000-6000元，但成本才100元，获利达40倍以上。照此
计算，51块切糕或可以卖到20万-30万元。
但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中
，菌落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌
群分别超标152倍、366倍、366倍。
一位城管执法人员告诉导报记者，这些切糕卖的时间很长，有的是冬天卖不完，夏
天存起来，下一个冬天再卖，“脏了以后擦干净还可以卖”。 |
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F****8
发帖数: 289 | 48 跟风发个切糕的疑问。几乎所有的自称买过切糕的人都说，卖切糕的人实际切下来的比
要买的大，主因是下刀时看起来不大，越往下切越大。这就有了疑问，切糕的上部就会
越剩越大。如果这是真的，大家说是下面的第几个可能。
1。上部的剩的多，以后好卖；
2。上部的剩的多，可以买得贵些；
3。上部的剩的多，自己留下吃或者干脆扔掉，这样做的唯一目的是为了多骗钱；
4。切糕的底部本来就大些，这样切实际上是为了把切糕完整地卖出去，以免底部剩下；
5。大家补充。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 异类和正常技术是两回事,
比如雪城大学一些白男学生骑自行车时或连续一两公里不扶车把, 或把前轮抬起来仅后
轮着地, 这些就是异类技术, 他们喜欢玩这, 可以去杂技团当演员, 但这不是正常的自
行车技术. 这些人从来不肯把自行车当做正常的交通工具使用, 却醉心于玩这些杂技.
切土豆丝也类似, 那个妇人能在手掌上切土豆丝固然很厉害, 但她为什么不在砧板上切
? 她如果在厨房工作, 要在一个小时内切出50斤土豆丝, 她还会在手掌上切吗? 她的
技术不是适用的生产技术, 只能用做杂技表演吸引眼球, 如果没有观众给她鼓掌, 她在
家切土豆丝时还是会使用砧板, 因为她知道在手掌上切不是实用技术.
想切土豆丝的人, 就老老实实在砧板上切, 别搞那些歪门邪道, 那些杂技只有表演作用
, 不实用. |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， 十分愚昧。 |
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