j**********5
发帖数: 5878 | 1 我吃素，这些人都不爱吃，所以带去的东西基本都是我自己吃，偶尔有一两个觉得好奇
的才凑上来尝一下 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 一些人把美国加拿大的伙食吹上天，幸福感爆棚，我真无法理解。
我不妨在这里survey一下: 假如你住在美国或加拿大，请你罗列一下，你在这个刚过
去的农历新年，在２０１５年２月１９日和２０日，你吃的是啥？
你以为中国贫困地区的农民吃的很差？ 即使再穷的贫农，如果过春节桌上没有十几个
大菜，好意思见人吗？
某些人的伙食明明像劳改犯，连最简朴的活杀走地鸡都吃不上，居然还在伙食方面幸福
感爆棚，真是奇葩。 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 6 居然没有被广东人吃掉？
马上餐馆里就有一道恐龙蛋的大菜了！ |
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B*****t
发帖数: 820 | 7 还好像一个饿极的乞丐，没有吃的，还偏偏隔着橱窗看餐馆做出的色香俱全的大菜，能
不折磨人吗？ |
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f*********t
发帖数: 11092 | 8 要是钱不多，吃了马路对过儿的地沟油拉面，上吐下泻咋办？
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：还好像一个饿极的乞丐，没有吃的，还偏偏隔着橱窗看餐馆做出的色香俱全的大菜，
能不折磨人吗？ |
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s******y
发帖数: 17729 | 9 这一点，西方人的懒，功不可没。所以他们的老建筑得以幸存的比较多。
照天朝这个勤劳，就拿天坛那个大菜坛子来说，现在是三两年围起来修缮一次，一次三
五个月就完工。以后山寨技术进步，修缮的时间更短。不出三五十年，天坛那个泡菜坛
子从里到外没有一块砖头是原来的了。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 10 为什么？因为狗是吃肉的，养狗吃肉，你得每天喂这条狗肉才行，这样的话你能想象下
市场上的狗肉会是啥价钱么？
所以，你们嘴上吃的狗肉大都都是偷来的狗身上的--偷邻居的，偷朋友的，偷乡亲的，
偷路人的，很少有人吃自己家的狗身上的肉的。咱土鳖国老话早说了，“狗肉丸子上不
了台面”。你拿狗肉招待宾客那可是极大的冒犯，跟你要求人帮你销赃一样，所以土鳖
国大凡上点台面的筵席--婚筵，丧筵，国筵，你们见过谁家的台面上放狗肉的么?
狗肉历来都是狐朋狗友私下吃吃的。不但如此，我国的N大菜系里也没什么狗肉肘子，
狗肉包子之类的菜。吃狗肉的都是啥地方？朝鲜，广西，都他妈的是化外之地。
当然在邓矮子带领下的土鳖国，笑贫不笑娼，狗肉能流行也不奇怪。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 11 哥对老胡的景仰如滔滔江水连绵不绝，比抛弃糟糠的志摩之流文人高太多鸟！
http://www.people.com.cn/GB/wenhua/1086/2112750.html
田茜 张学军
2003年09月27日
在中国学术史上，有两位大家深以“惧内”而闻名，一个是周作人，他被老婆逼得与鲁
迅兄弟失和，后来甚至做了汉奸。另一个就是胡适了，可怜的胡博士在悍妻的淫威之下
，不情愿地与这个小脚太太走完了一生。
胡适（１８９１～１９６２），安徽绩溪人。１９１０年赴美留学，师从著名实用
主义哲学大师杜威。１９１７年，胡适回到北京，任北京大学教授，首倡“新文化运动
”而一夜成名，很快就成为中国文学的领袖人物和新文化运动的核心。他学识渊博，在
文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学等诸多领域均有不小的建树，传奇般的获
得过３５个博士学位；他早年得志，一生显赫，人生相当的顺达；他是中国自由主义的
首倡者，是“五四”运动的旗手，倡导独立的精神，成为影响广泛的思想家。
胡适２６岁时来到了北京，他很快就喜欢上了这个城市，尤其是这里包容中西、博
采众长的文化，更让胡适为之心折。闲暇时，他总是出入于琉璃厂，购... 阅读全帖 |
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i*****y
发帖数: 3449 | 12 这种醉生梦死、灯红酒绿、花天酒地的生活，真是醉时麻木不仁，醒时痛不欲生。在台
上、床上陪人笑受人辱，但人哪有无喜怒哀乐，而歌女、舞女和妓女却就只能是喜与乐
，而不允许有怒与哀，因为客人来就是为了拿钱买笑和取乐，可叹天下残花女，谁的青
春又谁能怜惜？人世举目无亲，何处觅知音，又何处去诉衷情，整日在桃花扇底歌喉百
啭，而其实是苟且偷生，虚度光阴，又谁知，可惜的是红粉，而明天便凋零，今日在水
银灯下舞袖歌衫，而转眼人已老，尽管是有黄金来买笑，但青春却是一去不复返。唉！
好不容易，这样的是人而非人的生活，五个年头过去了，这五年可以说是度日如年，如
度春秋。时光是年复一年，而人也渐渐地人老珠黄了，久居青楼的姑娘们也开始思前想
后弃青楼早从良，向往也能过上正常人的家庭生活。当然，最理想的是能够找一个为人
好，年龄相宜，而且有资赎身的男人，但是如果是这个人非常投情可靠，真可托付终身
的话，姑娘也宁愿背地自赎而从良，因为姑娘的几年青楼日月，私房总有些藏银。不过
姑娘的最大的从良恐惧和反复地优柔不定，就是恐怕从良于负心之人，他们怕走杜十娘
从良途中被卖身的道路。
记得那是我进院的第三年，偶尔结识了一个报... 阅读全帖 |
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w*********e
发帖数: 6093 | 15 依稀记得八九十年代咱那疙瘩（长三角非临海）农村办桌就是常用的大菜之一，而已。
俺从来没喜欢吃过。后来也不时兴了，偶尔有。稀罕程度远不如梭子蟹对虾。
鲍鱼鱼翅可是从来没成为平头百姓的办桌常备菜。哪怕现在也是如此。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 16 回民为什么不吃猪肉
猪肉是中国人主要的肉食，回民也是中国人，而且在大部分地区与汉民杂居，他们却不
吃猪肉。回民为什么不吃猪肉呢？汉民固然不知道，一般回民也说不出什么理由来。“
疑思问”，本是人之常情，故汉民常常向回民提出这个问题来。回民不能做圆满的答复
，故不愿别人向他们提出这个问题。回民不吃猪肉，已经够奇怪了；不许别人问，更加
奇怪，真令人觉得有几分神秘。 回汉同胞之间，因为这个问题，在反动统治的时代，
曾发生了不少的摩擦和纠纷，曾影响了回汉同胞之间的团结和互助。在人民民主专政的
时代，这个问题，我认为还有澄清的必要。
（一）古代各民族对于猪的看法古代的埃及人认为猪是污秽的，牧猪的人不得入寺庙。
希腊人和罗马人却以猪为赎罪的祭品。除巴比伦人外，闪族人都不吃猪肉。哈兰人（
Harranians）平常不吃猪肉，但每年吃一次。汉族的祖先是不吃猪肉的，但他们祭天地
的时候用牛，故牺牲二字从牛。礼记上说：“燔柴于泰坛，祭天也；瘗埋于泰折，祭天
也：用骍犊。”（祭法）祭宗庙、山川或衅钟的时候，也大半用牛或用羊，如“告朔之
饩羊”，就是明显的例证。他们对于羊的观念是很好的，故“美”、“善”、“义”... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 17 改show厨艺
但是像拼图姐这种做大菜的好像比较小
而是做甜点居多
什么饼干啊蛋糕啊之类的
害得我今天赶紧想来学一个双皮奶
可是一碗蛋清放到了晚上
才忽然被我想起来了
原来蛋清放久了有一部分就变成了水
我都怀疑蛋是假的？
不过我刚才还是放了一些蜜糖在蛋清里搅拌了一下
蒸了牛奶准备继续做双皮奶
又发现保鲜膜也没有
只好用两张餐巾纸盖在上面LOOOOL
估计我要到十二点才能做好这碗双皮奶
明天再吃好了 |
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b******2
发帖数: 160 | 18 对于在美国的犹太人来说，圣诞节的时候吃顿中餐似乎已变成了一个节日传统。
不仅犹太人，美国其他少数族裔也喜欢吃中餐过圣诞
2010年美国国会参议院举行的一次最高法院大法官任命的听证上出现了这样轻松一幕。
共和党参议员格莱厄姆（Senator Lindsey Graham）问当时的最高法院大法官提名人伊
莉娜·凯根（Elena Kagan）：“我想知道你圣诞节那天在什么地方？”凯根回答说：
“像所有的犹太人一样，我应该是在中餐馆吃饭呢。”她的回答赢得了现场议员们会心
的笑声。同样是犹太人背景的民主党参议员舒默（Senator Chuck Schumer）插了一句
：“因为那天只有中餐馆开门啊。”
在美国犹太人圣诞节到中餐馆吃饭已经成为一个传统。这个传统据说开始于20世纪初的
纽约，当时犹太人和华人成为最大的两个非基督教移民群体。
由于圣诞节这一天只有中餐馆开门，而犹太人不庆祝圣诞节，所以他们在这一天到中餐
馆吃一顿不是为了庆祝圣诞节的节日大餐成为理所当然的事。除了这个原因还有中餐和
犹太教饮食有相近之处，犹太人认为中餐是不会违背犹太习俗的比较安全的食品。
现在中餐馆在圣诞节的生意暴增，不仅... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 19 美国这边很多台菜馆子是眷村2代或外省人后代经营打理的吧？ 味道也是融合了8大菜
系南北料理。。。 |
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s******y
发帖数: 17729 | 20 你们家真有钱，30个菜，都是大菜吗？
把我收了得了，我就图个顿顿吃好吃的 |
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D***r
发帖数: 7511 | 21 荤菜没那么便宜
我那个时候经常去吃小炒，至少10块
就算食堂大菜里的荤菜（还是蔬菜为主）也要5块以上 |
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g**1
发帖数: 10330 | 22 北京学区房46万一平：被神秘买家买走 屋内只能放一张床
发表时间：2016-03-03 11:22:37
字号：A-AA+
关键字:
本文转载自微信公众号每日人物（meirirenwu） 易方兴 实习生 邱慧
西城区文昌胡同的一处学区房。图/易方兴
11.4平米，530万。
每平米46万的单价创下了近期学区房单价的记录。
这座房子，不，应该说是这间房子，在北京西城区文昌胡同的深处一个杂草丛生的院子
里。神秘的买房者以相当于20公斤黄金的价格，买下了这个仅能放下一张床的屋子，为
了孩子能就读北京实验二小。
“太疯狂了”，关注学区房8年的迟语（化名）也被这个价格吓到了。
他在一个专业咨询的app上，给自己贴了一个“择校专家”的标签。在过去的111天里，
这个北邮的教授，一对一的指导了45名学员，如何挑选学区房。
他忘不了那些家长热切的眼神。虽然他的咨询题目叫，“如何理性的挑选学区房”。但
实际上在这个市场上摸爬滚打的家长们，理智已经被消耗的差不多了。
这是一场旷日持久的战斗。
某房产中介网站发布的学区房价格。
血拼起跑线
迟语对那通只打了五分钟电话的咨询者印象深刻。
对方问了一个问题，这个... 阅读全帖 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 23 hbo的大片如同大菜，有深度就有营养，性和暴力是调料，既有营养又有味道，必然受
欢迎 |
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发帖数: 1 | 24 民以食为天，军人同样也是军以食为天，吃不好喝不好，身子骨都垮了，用什么打仗，
总不能用嘴吹吧，纸上谈兵那都是将军们的特长，到时候红刀子进去绿刀子出来，还是
要靠小兵蛋子用生命来换取胜利的果实
尽管现在几乎没人打近身肉搏了，有什么大事小情的玩高精尖的武器秒秒钟解决的事，
再高精尖的武器不也是士兵操作，吃不好脑子就不好用，一样的道理，打什么打，和平
年代都是养精蓄锐的时候，军人的伙食不能差，万一打起了，还是要靠人家当炮灰的
那就开开眼，也不用多说，就拿这世界三巨头开牙吧，俄罗斯，美国，中国，我都把伙
食摆上来，大家看看谁的更牛，我是一直钟情中国菜，不过我觉得应该是美帝的伙食更
好一点
那就先把中国菜，中国军人的日常伙食端上来
先来一提肉龙，也是北方俗称的懒龙，这玩意好吃的要命，由来是过去北京的懒笨媳妇
想吃肉包子不会做，就做成这样，但味道咔咔好吃
这一桌子都什么美味？鸡翅中！土豆炖牛肉，麻婆豆腐，中间的一盆是猪肉炖粉条？还
有什么？
我去！这都是什么大菜？看着中间的菜够硬，旁边的都是荤素搭配的吧，气派
这是主食，我已经眼花缭乱了，我认为我爱吃的都在里面，就是没看见米饭
接下来端上战斗民族的... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 25 土匪也需要面试和实习期
“人逼急了为匪，狗逼急了咬人”。自清末开始，东北历经甲午战争、俄军入侵和日俄
战争蹂躏，导致地方上枪支泛滥，土匪多如牛毛。如此情形下，是什么样的人才在当土
匪？基本以欠债者，赌徒，通缉犯和破产农民居多。他们当土匪的目的很简单，就是发
财。土匪歌谣唱道：“当胡子，不发愁，进了租界住高楼；吃大菜，住妓院，花钱好似
江水流，枪就别后腰，真是神仙太自由”。虽然三百六十行里没有匪行，但对于一无技
术二无资本的人来说，这是最有可能发财、当官、吃好喝好的工作。
想要加入土匪团伙并不容易，因为土匪首领害怕混进奸细，或者其他匪团到这里拐带枪
马，故规定新人入伙必须要有保举人保荐。其次还要进行面试，也就是“过堂”。“过
堂”主要是土匪首领们要看看面试者是不是有胆量。第一种考验是，让面试者跟着寻找
抢劫对象，在不发给武器的情况下， 孤身打探消息，对预定犯罪现场进行踩点等等。
第二种考验是在头上放上葫芦，土匪首领突然举枪射击葫芦，以看面试者是否吓破胆尿
裤子。
面试关过了，就是入职仪式。土匪入职要“拜香”，新入职者当着大家插香并对天起誓
，起誓内容大致包括：要和大伙一条心，不出卖朋友，... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 26 为啥当胡子
昨天，他们中的大多数人还是心怀善良的普通百姓，有的在黑土地上稼蔷鱼猎，有的经
营小本买卖，以微薄收入养家糊口。今天，他们突然变成了面目狰狞，心狠手辣，打家
劫舍，杀人越货的胡子。是什么原因使他们走上这条漂浮着血腥气味和涂抹着残忍色彩
的道路？
一是被逼无奈，走投无路上梁山。这类胡子在他们走进这所魔鬼世界前，都有一段令人
心酸的经历，最典型的就是小说《林海雪原》里的那个匪首座山雕。座山雕原名张凤山
，爷爷和父亲早年闯关东来到吉林永吉县落脚。在他八岁那年，官府以勾结土匪罪杀害
了他的爷爷和父亲，母亲也因为惊慌过度不久也死了，他从此成了孤儿，由叔叔把他带
到了黑龙江的额穆，给大户陈二爷当佃户。十九岁那年冬天，他叔叔去世了，陈二爷无
端要收回租给他家的房子和地，为此发生了争斗，陈二爷的家人把他打得头破血流，怀
有遗腹子的婶娘也被吓得流产死了，张凤山一状告到官府，官司打赢了，判陈二爷给他
婶娘买一口棺材，发丧七天，赔大洋七百元。谁知就在发丧那天，官府又派兵把他抓起
来。原来陈二爷用那七百块大洋买通官府把案子翻过来了，判张凤山蹲了两个月大牢。
出狱后他又给大户张家大院当... 阅读全帖 |
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s****6
发帖数: 7614 | 27 你们直到为什么吗？因为偶解放了！偶怎么解放的呢？因为现在偶们这里微信卖菜一大
堆！
最早偶记得是一个四川阿姨搞起来的。她来看女儿，闲着没事，有天就上偶们这一个华
人群里问有木有人喜欢吃川菜？还贴了好几张她做的菜的罩片，很干净很专业的样子，
一下就吸引了二十几个人订菜，偶也是其中之一。她做的菜是真好吃！原来她就是开餐
馆的。现在每周她能有百多订单，忙得不行了。
然后一推阿姨们太太们就跟风了，微信卖菜卖点心，连葱油烙饼现在都有得买了！可把
偶们这些懒虫+馋虫乐坏了。因为都是家常菜，跟店里还不一样，很干净很可口，价钱
也不太贵，又不用排队给小费，生意都挺红火的。偶现在大菜基本都从她们那里订，自
己只坐蔬菜和汤水，省事了:-)
曾经有人说这是违法的，有卫生隐患，结果大家都说没事没事，偶们中国人还怕不卫生
？（寒。。。。）反正现在还没人去打小报告。中国人有时候也挺团结的LOL。 |
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发帖数: 1 | 30 工具繁简跟使用频率无关，跟工具本身的多用性，multi-purpose有关
中国人的菜刀设计比较牛逼，一刀多用。可以切，割，剁，削，拍，刮等等，还可以当
pick up工具把葱花蒜末什么的放碗里
西方厨房的刀是一个用途，切大菜的，切小菜的，切肉的，切骨的，切生的，切熟的，
甚至专切苹果，专切柠檬，专切香蕉。。。。
同理，西方餐桌上的餐具也是这样。 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 31 真是恋恋不舍，这个免费的大黄子，还有免费的大菜园子。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 32 【本刊讯】纽约中文报纸《北美日报》（1979年）五月二十五日到二十八日连载忆
新的一篇文章，题目是《刚抵家门就挑眼》，摘转如下：
期盼、兴奋、不安，好象一个离家太久的孩子，匆匆地赶到家门口，又犹豫起来，
不敢跨门槛，心里歉疚，不知道父母会欢迎还是责骂。不管怎样，我回来了！
夜已深，景色都看不实在，机场出来的那条林荫大道两旁路灯下，隐隐约约还有牛
车、板车、自行车和步行的人。我们的中型汽车风驰而过，司机居然有本事不开车灯，
只间或那么闪亮一下，摸黑赶车。省汽油乎？不管是省什么都不值得这么惊险嘛！刚抵
家门就挑眼了，是爱之深责之切？
一个人乘车去天坛。蓝裤、衬衫、平底鞋，衣着上该没问题的，可能行动举止有些
异样，还是被人一眼识破，车上被让坐，推来推去更招眼，就不客气地坐了。买东西受
优待免排队，自己心里仍然固执着：“我也是中国人！”在人群中难免觉得孤单。
两点钟走到天坛大门口，发现有家饭馆还在营业，补进中饭。张张圆桌都是汤汤水
水，地上则饭粒、骨头、苍蝇处处。两点半饭馆打烊，也不管还有好些人在吃饭，服务
员早三三两两，拖的拖，擦的擦，大扫除起来了。凳子脚朝天搬上圆桌，吃饭的桌面就
越挤越小... 阅读全帖 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 33 咱们东北当地的东北人最实在
我深有体会
我上次过年去盘锦，吃了不少饭店，量大菜足，关键是便宜，老板倍儿豪爽，说啥也给
我们这些外地的游客破例打折！反正就是便宜 |
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s******r
发帖数: 5309 | 34 大部分中国大菜都要下油锅煎炸，高脂肪高胆固醇高苯丙吡。饺子（混沌是南方的饺子
）只用面皮，各种荤素馅料，水煮一下，所有的味道都不会流失，也不会有致癌物质产
生，是为天才的发明。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 35 房间不大，里面有十几张小桌，平时坐不满人，品种也不多。它的成名是源于用料和
工艺的精细；特殊。做皮的面是高筋面，既白又有劲，包成的包子就像熟透了的柿子，
软而不破。捏的褶很小，没有面疙瘩的感觉。馅的用料是精选自不必说，合馅不是用油
，是鸭汤。鸭汤是几十年延用的老汤，每天从缸里取出大部分鸭汤；留底；再放进新鲜
加佐料的。日复一日；年复一年鸭汤因此有一种特殊发酵的醇香。咬头一口包子，渗出
的不是油，是“狗不理”特殊的风味汁子。现在“狗不理”翻盖成了大楼，每天接待上
千人，配上南北大菜；吃的是名，赚的是钱。真正的“狗不理”是供不起已经绝版了，
何况又有多少人知道和认真追求呢？ |
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o****p
发帖数: 9785 | 36 你之所以认为粤菜很高大上是因为美国你能吃到的好一点的中餐只有粤菜而已，中国八
大菜系里每个菜系都有自己独到的地方。粤菜并没有比苏菜浙菜高级，我个人口味问题
不喜欢鲁菜，川菜感觉也一般。
苏菜浙菜的精巧之处需要多点机会品尝，自己下厨学着做过才有体会。 |
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r******e
发帖数: 8925 | 37 那天返校
十二个菜，鸿起顺的总店的量。。。你懂的，内大菜盘子比你妈国营老店服务员内不苟
言笑的便秘逼脸盘子可大多了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 38 我在中国发现，喝一碗粥加点咸菜，要4-5元。而买两个大菜包子，只花两元，就能吃
到半饱。
包子的制作成本明显高于粥，而包子的零售价却只有粥的一半。
粥贵的一个原因可能因为要在现场吃，小店要有厅面和桌椅，而包子则一般是打包带走
的，包子铺没有供顾客坐吃的厅面。
所以厅面是导致增加营业成本的罪魁。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 39 20刀，一般的中餐馆子1道大菜配一点小菜（若干煎饺/春卷之类）。而如果是
steakhouse，一般是半份排骨加些薯条，或者一份汉堡加一小碗某种side。不谈口味的
话，感觉差不多吧。 |
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发帖数: 1 | 40 肿痛过来吃顿饭，吃完一边拿牙签剔着韭菜叶，一边跟你说俺们欧盟国家都是三权分立
，村委会不同意，对不起，白白。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 41 太麻烦
自己做点大菜还有激情
这种小吃感觉自己做没啥成就感花时间还没外面好吃
不划算 |
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x********e
发帖数: 35261 | 42 自己做口味比较对口吧。我就讨厌外面地沟油加垃圾酱油味。做大菜准备工作太麻烦了
，倒是这种架上锅就开炒十分钟就能吃的主食方便 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 中国的职场官场商场，乃至日常人际关系，非常流行请客吃饭，你在中国各行各业各地
走动，随时随地都被别人请客吃饭，而且即使在苍蝇馆子里请客，也都是一大桌好几个
大菜的，你有感谢过那些请你吃饭喝酒的人吗？
然后怎么你来了美国，博士都毕业了，你被白人同事上级偶尔免费请吃了一块烤得焦糊
的鸡胸脯，就给了你这么点小恩小惠，你就感激涕零了，对白主子，对欧美民主自由山
呼万岁，像一个轮子跪拜在李大师面前那么虔诚。真是莫名其妙。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 44 最討厭就是吃個滷肉飯還要開車40min
還是家中國超商的後面小櫃台
外面的中國菜大菜煮得跟從粉湯甕中撈出來一樣 |
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F**Y
发帖数: 5826 | 45 尼玛碧，你们不闹大点哪来的高压
上大菜，赶紧的 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 46 蒋经国吃饭基本不挑，什么都吃。
蒋介石吃饭则很清淡，也很节俭，大鱼大肉基本不碰。有时候烧了一顿红烧蹄膀（老年
人喜欢吃这种软的东西），蒋介石还会变脸：吃这么好，干什么呢？
后来蒋介石干脆不允许厨师烧这些大菜，每天顶多就是二三到清淡的小菜。蒋介石最常
吃的是咸芋头、烤地瓜，还有炒冬笋和雪里红之内。
很多人想象的不一样，蒋介石和宋美龄从没点过菜，每天吃什么都是厨师自己决定。
蒋茂发他们做什么，蒋介石和宋美龄就吃什么，从不挑食。
蒋茂发只记得蒋介石挑食过一次，就是在艾森豪威尔总统来访时，蒋介石在府邸宴请。
这次蒋介石特别要求蒋茂发，不要做西式面包口味点心，要做江苏常州的蟹壳黄。
蒋茂发做好了以后，蒋介石还是不放心，亲自吃了几块，然后说：很好，很好。 |
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s****r
发帖数: 3326 | 47 毛汉奸欲望强烈
食欲色欲权欲都不是一般人能比的
[在 keystone0504 (金牛) 的大作中提到：]
:蒋经国吃饭基本不挑，什么都吃。
:蒋介石吃饭则很清淡，也很节俭，大鱼大肉基本不碰。有时候烧了一顿红烧蹄膀（老
年人喜欢吃这种软的东西），蒋介石还会变脸：吃这么好，干什么呢？
:后来蒋介石干脆不允许厨师烧这些大菜，每天顶多就是二三到清淡的小菜。蒋介石最
常吃的是咸芋头、烤地瓜，还有炒冬笋和雪里红之内。
:很多人想象的不一样，蒋介石和宋美龄从没点过菜，每天吃什么都是厨师自己决定。
。这次蒋介石特别要求蒋茂发，不要做西式面包口味点心，要做江苏常州的蟹壳黄。 |
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发帖数: 1 | 48 有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子，题为《
毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份
西餐菜谱：“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目繁多”，对于这
一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的
食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相
当的结论：毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，其中食谱15份，有具体
年代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5
月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961年4月26日
、1964年10月22日、1976年6月26日。
这些菜谱和食谱基本保存完整，均由毛泽东身边工作人员手写，记录了毛泽东每日
的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权... 阅读全帖 |
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x****6
发帖数: 4339 | 49 你说的那些大排场的粤菜都是老黄历了。当下在广州、香港流行并且大众化的餐饮已经
是两回事。
以我在广东生活四年的经历，感觉广东菜大约有这么几个部分：
1. 茶点，就是早茶、午茶。dim sum。琳琅满目的小碟子点心、热菜、凉菜配上一壶铁
观音或者碧螺春，邀三五好友能吃上一天。这是老广州最喜欢的消遣方式，也是广州市
民文化的主要载体。有兴趣的话，可以到“陶陶居”感受一下。
大家熟知的广东小吃包括在这里面，如肠粉、牛腩牛杂、风爪、虾饺。
广东话里有个特殊表达：“直落”，就是吃过早茶的时间后，叫服务员换壶茶，直接进
入午茶。
2. 糖水。严格上算是点心的一部分。但是太有特色，已经形成自己独特的文化。其实
就是各种冷、热饮：凉茶、龟苓膏、双皮奶、西米露、银耳桂圆汤。这些饮料名字全国
各地都能听到，但是广东把它们的制作发挥到了极致；精致和讲究程度，与其他地方不
可同日而语。
3.宴席。就是在正式一些的馆子吃正餐。上的是大菜：海鲜、山珍是有的；但最具广东
特色的还是一些用普通食材做的：白切鸡、各种煲汤、叉烧肉、烧鹅等等。口味没有川
湘菜的辣，又比江浙菜要重。比较适中。
4.潮汕菜。属于宴席，但最近1... 阅读全帖 |
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x****6
发帖数: 4339 | 50 发信人: xiao86 (xiao86), 信区: Military
标 题: Re: 最好吃、最健康、最能等大雅之堂的菜還是廣東菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 15 12:05:40 2017, 美东)
你说的那些大排场的粤菜都是老黄历了。当下在广州、香港流行并且大众化的餐饮已经
是两回事。
以我在广东生活四年的经历，感觉广东菜大约有这么几个部分：
1. 茶点，就是早茶、午茶。dim sum。琳琅满目的小碟子点心、热菜、凉菜配上一壶铁
观音或者碧螺春，邀三五好友能吃上一天。这是老广州最喜欢的消遣方式，也是广州市
民文化的主要载体。有兴趣的话，可以到“陶陶居”感受一下。
大家熟知的广东小吃包括在这里面，如肠粉、牛腩牛杂、风爪、虾饺。
广东话里有个特殊表达：“直落”，就是吃过早茶的时间后，叫服务员换壶茶，直接进
入午茶。
2. 糖水。严格上算是点心的一部分。但是太有特色，已经形成自己独特的文化。其实
就是各种冷、热饮：凉茶、龟苓膏、双皮奶、西米露、银耳桂圆汤。这些饮料名字全国
各地都能听到，但是广东把它们的制作发挥到了极致；精致和讲究程度，与其他地方不
可同日而语。... 阅读全帖 |
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