|
e*********u
发帖数: 3591 | 2 镜子的问题，我家ld也遇到了。麻辣香锅该咋做咋做，另外总得有几样低油低盐的蔬菜
类搭配一下以供食客享用才好。 |
|
|
|
D*********n
发帖数: 674 | 5 赞楼主创业
提个建议。别去想如何讨好所有人，那是不可能的。
想想如何讨好能给你带来最大利润的潜在客户群。
有些人你就算给他们免费白吃，他们还是会各种嫌弃的。
而你的潜在优质客户，你就算每人charge$50，还会给你$10以上小费。
我花了好多年意识到这个薄利多销是个small business的大陷阱。通过不断涨价，淘汰
掉劣质客户。不断花钱提高服务和产品质量，留下优质客户，最后达到一个双赢的平衡。 |
|
b****u
发帖数: 1654 | 6
嗯，你说的这个有道理，应该有个小凉菜的菜单配合一下，因为香锅太重油了。 |
|
|
J*******s
发帖数: 2708 | 8 我靠，有老余在，我也要入，肯定不会亏，客人来吃饭，顺便再开个卡，饭钱有了，
win win |
|
J*******s
发帖数: 2708 | 9 其实开店没必要打折，只要做的好不愁没客人，看看sd的那几个馆子。。。 |
|
w*******1
发帖数: 206 | 10 不要认为人人都像你一样嘛， 去 翻翻 的 旧帖， 你就 会 发现， 我和 LZ,Q家 人
没 半毛 关系， 只是 觉得 人 要 学会 理解 别人， 站在别人 的 角度 想问题。
人家 很多顾客都说了， 看见在 那里 工作 的 几个 人 脚 不 沾地地 的 跑了 10 几
个 小时， 满头大汗 的 忙， 你 还要人家 怎么 忙？
讨厌就 别去 吃 半价， 等着 人 不多 的 时候 再去嘛， 又想省钱， 还又 挑剔， |
|
|
k*********h
发帖数: 1841 | 12 来Houston开店吧。就为老板能有这个态度，你生意也差不了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
l******a
发帖数: 3339 | 20 你逻辑有问题吧。你自己都说了时间不要钱啊，无论是不是半价，量都不能少，大家也
是花了时间成本的，很多人也不想排两个小时的，但是朋友们都拿出时间来凑在一起，
也开车过去了，这个过程也不容易啊，好不好。去都去了可不就排呗，这么少的量能不
生气？我觉得店主宁可告诉后面的人，没有食材了，给个优惠劵，也不能同工减料坏了
名声。果然是学生开的，就是小家子气，只看到眼前的利害，不懂得先亏后赚的做生意
之道。 |
|
h*****n
发帖数: 131 | 21 呵呵，手机拍缺省的太大了，学习了，谢谢。
现在补上 |
|
|
O***n
发帖数: 13127 | 23 太搞了。
原来奇味麻辣香锅店根本不是火锅店。是个干锅店。刚google了一下。
居然一堆人跟着讨论着吃火锅 |
|
p*********g
发帖数: 5964 | 24 上周六中午去了一次，本来说11点开门，最后11:30才开始放人进去，我们第一波进去，1点多才见过香锅上来，店里总共也就14桌，昨天陪朋友去了一次，不过5分钟香锅就上来了，这个速度前后差别也太大了点，给人留下的想象空间很大。腹黑的尽管发挥想象啊。btw:服务还是不错。 |
|
Y******Y
发帖数: 8753 | 25 我朋友周日去的也是过了点数才开门。十一点四十分就坐得，到了一点钟香锅还没上，
饿晕了。后来服务员说是忘记了下单！！？
去，1点多才见过香锅上来，店里总共也就14桌，昨天陪朋友去了一次，不过5分钟香锅
就上来了，这个速度前后差别也太大了点，给人留下的想象空间很大。腹黑的尽管发挥
想象啊。btw:服务还是不错。 |
|
s******r
发帖数: 27 | 26 Address Please?
去，1点多才见过香锅上来，店里总共也就14桌，昨天陪朋友去了一次，不过5分钟香锅
就上来了，这个速度前后差别也太大了点，给人留下的想象空间很大。腹黑的尽管发挥
想象啊。btw:服务还是不错。 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 27 我知道美国人开餐馆，都会先请亲朋好友们过来试一下各个环节的配搭，叫“soft
opening”。不知道这家餐馆有没有搞过。
看来以后这种热闹不要凑。强烈推荐老板给mitbbs的各位新老朋友们一个coupon，把名
声再挣回来。 |
|
q**********r
发帖数: 182 | 28 会不会是老板看bbs上抱怨，所以加快上菜速度了？
去，1点多才见过香锅上来，店里总共也就14桌，昨天陪朋友去了一次，不过5分钟香锅
就上来了，这个速度前后差别也太大了点，给人留下的想象空间很大。腹黑的尽管发挥
想象啊。btw:服务还是不错。 |
|
p*********g
发帖数: 5964 | 29 那就有问题了，上菜速度本来是可以很快的，对吧？那为嘛开业那几天贼慢？ |
|
q**********r
发帖数: 182 | 30 业务不熟？
好像老板说他们是PhD来着，估计以前没干过餐馆。。。 |
|
p*********g
发帖数: 5964 | 31 这个炒菜的速度跟大厨有关系，跟老板是不是屁股矮这地有毛关系 |
|
a******t
发帖数: 1571 | 32 在美国吃麻辣香锅就没吃满意过。所以都是海淘香锅调料自己做。可以去和大华或者其
他超市谈谈，让他们考虑进点香锅调料。 |
|
|
p*********g
发帖数: 5964 | 34 赞小欧！
人家怎样找雨点妈蛋糕的，你就怎样找香锅 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 35 嗯，朋友圈太重要了。
Gee, 他们的网页居然上不去了。 |
|
|
|
|
v*****n
发帖数: 412 | 39 第一次去。
今天中午去之前还做好了心理准备，因为板上看到不少人反应量少, 但最后还是感到非
常失望。
点了一个30块的大锅，牛肉加牛蛙的combo，加起来总共不超过10块肉。 而且每块也就是
一个大拇指大小，说是看得见的碎肉一点不过份。
我是一个人吃这一个大锅，所以其它的配菜份量还行，但是肉实在太少，最后只能再额
外打包买些卤味。
吃中餐，30多块一个人，吃不到什麽肉，这在美国是唯一一家， 太气愤了。
另外，味道也是一般, 不算差，但是绝对算不上多好。 |
|
|
|
z****t
发帖数: 351 | 42 特别讨厌这种肉都舍不得放到位的餐馆，尽那些便宜货土豆豆芽菜之类冲数。。拿了这
么多吐槽我是不会光顾了。哪有新开张的饭店这么砸自己招牌的？只能说太贪心，巴不
得一份菜原料成本就1/10. 其他几家川菜点11.99的菜里面牛肉真心多的吃不完。 |
|
s**********o
发帖数: 14359 | 43 30刀都没啥肉啊，香锅到底是啥啊，香辣酱炒点菜肉？ |
|
D**********R
发帖数: 25234 | 44 似乎不去吃一次，就妄为 SD 人啊。
等下次回来省亲，我一定得去尝尝，然后跟风发帖一篇。
不然都没法在这里混了，哈哈哈哈。
houston 的中国城虽然大，可也远，好久没出门吃饭了，唉，做我的水煮鱼去了。。。
。 |
|
o****n
发帖数: 9475 | 45 屁挨着地们故意博头条的策略
这年头好评不易，另辟蹊径走差评路线赚出镜率
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
|
y****i
发帖数: 17878 | 46 别说，还挺见效。
连我都想去见识见识了。
hehe |
|
|
D**********R
发帖数: 25234 | 48 哈哈，大家的回帖都好欢乐。
等我杀回来，开个火锅店，不知道有木有人为了围观我这个奇葩大妈而去品尝啊。 |
|
J******t
发帖数: 1945 | 49 同感，不去吃一次出门都不好意思跟人打招呼了。
你要开店我们一定去捧场！ |
|
|
