e******s
发帖数: 1582 | 1 呵，精华里好像有的，跟着差不多就行了
腌肉片，爆豆酱，加水煮肉片，盛盘加蒜泥，浇热油 |
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e******s
发帖数: 1582 | 2 一下午的午觉，估计是中午这顿吃满足了，嘿。
在gianteagle看到整鸡很便宜就买了一只，真肥……家里不喜欢汤，所以就乱捣鼓弄了
个烤鸡，中午两个人吃到拍肚子……
昨天晚上煮了一锅腌料，把我所有的香料都放了点进去，桂皮、八角、小茴香、姜、花
椒、干辣椒、枸杞……然后加了些生抽、老抽、盐、糖，整只鸡腌过夜，今早起来准备烤
的，临时还炒了一个五彩炒饭，最最简单的，就是放了速冻蔬菜和米饭，加一点点盐，
别的香料都没放，塞了半盘到鸡肚子里，然后用牙签把鸡肚子给封起来
烤之前在外面又刷了一次油和椒盐，不过油好像有点不必要，因为这个鸡太肥了，烤的
过程流了好多好多油，接了满满一大盘
450F烤了半个小时，然后翻了个面，375烤了将近一个小时，每20分钟就把流下来的汤
汁又刷回去一次，最后出炉前半小时刷了两次kraft的bbq sauce，感觉这个sauce
味道怪怪的，以后少用了，还不如自己刷酱油蜂蜜呢。。
ld觉得味道不错，但我好像还是不太喜欢烤的，感觉外面一层味道是有的，但靠里面没
怎么入味-.-不知道是腌制时间太短，还是说这里的鸡肉太厚不容易入味，我还是喜欢
在国内吃的那种卤制的，超级香。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 3 别人这几天猛做红烧肉, 俺馋排骨, 就用红烧肉的做法
做排骨.
先炒糖, 炒开了, 放排骨, 挂一层, 然后加酱油, 酒,
葱, 姜, 大料, 盐, 水, 小到中火炖, 最后加蒜瓣,
大火收干汁, 装盘...
排骨汤就是用高压锅炖了, 排骨头那块儿红烧不好,
就炖了个汤... 加冻豆腐, 油菜...
炒个苦瓜, 放一起就吃了... |
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Y******m
发帖数: 1422 | 4 谁让俺买了一个整排, 琢磨着变个法做...
早上把肉腌了,(盐啊, 蒜啊, 胡椒之类, 喜欢啥放啥), 放冰箱里,
晚上把烤箱设到350度, 放进去烤了
45分钟... 最后那会儿把温度提高到400, 让表面焦一点儿...
装盘...
配个miso鱼汤
蒸馒头, 炒西兰花木耳...
不过就是不如红烧的好吃, 不再这么做了... |
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Y******m
发帖数: 1422 | 5 前几天做了腐败了一把, 吃了油炸的 :)
好久没做醋溜里脊,还不错. 把猪肉块儿掛浆, 炸至金黄.
碗里调醋,酱油,盐, 淀粉, 蒜, 葱, 姜汁... 下锅烧至
透明稠了, 把炸好的肉块儿快速掛浆, 盛盘就成了...
结果吃上瘾了, 就有做了个炸茄子, 西兰花, 很简单,
就是掛浆炸就行了... 第一次做这个, 轻拍 :)
这个椒盐排骨就更容易做了-小排骨段儿用料酒,盐,胡椒腌一下,
然后扔到炸完茄子的油炸到金黄, 出锅, 再少浇点儿海盐, 胡椒.
觉得罪恶啊, 跑到健身房多练了两圈 :) 今晚即没油
炸，也没肉．．．
三文鱼是今天煎的 - 用中火, 少浇点盐就行了...
吃了，啊... :) |
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Y******m
发帖数: 1422 | 6 坐在公车上回家的路上琢磨出这么个菜, 还真好吃.
小嫩黄瓜切很薄的片儿,鲜姜切很细的丝,切几丝红甜椒配色.
撒点儿盐, 拌起来, 用个重物压在上面(我是随手把一个大
空花瓶儿装上水压在上面). 一个小时以后, 把黄瓜捞出,
撒芝麻,紫菜, 装盘. 健康养容还简单. |
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Y******m
发帖数: 1422 | 7 买的水豆腐, 切4刀成长方形片儿, 然后抹miso paste.
在冰箱里腌一晚, 然后不沾锅里很少放一点儿油, 中火
煎到焦黄, 翻个煎另一面, 然后装盘, 撒葱花或者什么
别的点缀一下就行了.. 可好吃了 :) |
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s*****y
发帖数: 913 | 8 那盘肥肉，你能吃下？好久不吃肥肉了，除了梅干菜烧肉的里买你的肥肉 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 9 其实蛋炒到外面去了, 不米饭跟蔬菜炒了(有油菜梗,
苤蓝, 西红柿, 小葱. 蒜), 把鸡蛋摊个饼, 把炒好的
米饭卷进去, 盛盘. 油菜页用开水焯了, 卷好型,
浇的蚝油(是这么写吧?)
结果发现忘了撒点儿芝麻... 补吧:
那个苤蓝芯切丝凉拌:
发现今晚又没吃肉... |
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d**u
发帖数: 1639 | 11 仿制四川老妈蹄花汤。不过没有雪豆，用的是红腰豆代替。因材制宜嘛...
又是京酱肉丝。。。最近做菜不是很有创意。不过这道菜倒是好吃。其实最好吃的不是
当顿，而是下一顿（午餐盒）——把饭和肉丝拌起来吃。
紫菜蛋花肉末汤。最近发现，在蛋花里面加一些肉末，再倒入做好的紫菜汤，完了之后
撒上葱花末和一丁点儿胡椒粉，这样喝起来好香啊。
醪糟（酒酿or甜酒）发酵实验。这是在22-28摄氏度的发酵环境下经历60小时后的样子
。水已经淹没米的2/3。
某天早上，某人赖床不起。做了一个三明治，听说有东西吃，那个人就起床了。
三明治的面包是用toaster烤的。里面夹心物：煎蛋，cheese，卤牛肉，煎bacon，西红
柿片，生菜叶子，德国酸黄瓜。
很没有创意的干煸豆角炒肉末。可俺就是好这口——要的就是麻！辣！
自制了2大瓶醪糟。自己品尝了一下，味道还算挺正。做了个醪糟蛋花汤
最近俺发现，醪糟用低温（20-28度）比高温（30-38度）发酵更好：虽然耗时长一点，
但出水多，做出来味道更甜。
一盘热气腾腾的葱爆牛肉丝上桌啦~~~ 财力+吝啬所限，牛肉用的是并不太嫩的部位，
但是俺的处理方式使它比较嫩。方法：提 |
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n****e
发帖数: 941 | 13 我也好奇, 大家摆盘是为了照相还是真就摆了才吃呢? |
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 太好了~~~~~~~~~
双手双脚欢迎啊~~~~~~~~~~~~~~~~
盘已经足够了。我的8寸还是上月刚买的呢。 |
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t******i
发帖数: 6123 | 15 对，个人口味当然不同的，但是没有一个标准的菜谱，对新手来说很受打击的，谁也不
是一开始就能做到心中有数的。这个宫保鸡丁，糖醋酱油比例稍有偏差，做出的鸡丁就
很难吃，我们都不知道吃过多少盘难以下咽的鸡丁了，几乎就要放弃了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 16 原料： 中等个土豆两个，cream 3 table spoon，黄油 2 table spoon， 黑胡椒，盐
，salmon steak，红酒，高汤，玉米
淀粉
做法：1. 将土豆在热水中煮半个小时后去皮后捣成泥（可以将土豆切半，会快点）。
2. 趁热加入黄油，奶油，盐，胡椒，搅拌均匀。（奶油的量可以适量增减，
土豆泥要有一点湿度即可不能太稀了）
3. 上面撒些cheddar cheese放入烤箱 350度烤5分钟的样子，只要cheese化
了即可。
4. 新鲜的salmon撒少许的盐和黑胡椒，锅内入少量黄油融化后加入两面煎10
分钟左右。
5. 盛出salmon后的锅里倒入少量红酒，加热到沸腾后倒入等量的高汤煮沸几
分钟。
6. 最后倒入淀粉水增稠汤汁，配土豆泥和牛排的gravy就好了。
装盘时，土豆泥堆成个小火山上面到上gravy，开吃辣！！【 在 nowheresep
(nowheresep) 的大作中提到: 】 |
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w****q
发帖数: 169 | 17 做法，很简单，只是要抽有空的时候做，不然等的时候饿晕了我可不负责啊，哈哈，开
玩笑。
闲话少说，言归正传——
1。肋排洗净，斩切成小块，不用码味。
2。大火热油，糖，炒焦上色（喜欢吃甜者多放些糖，不爱太甜的放糖这一步也不要省
哦，既上色又出味）；丢进几片生姜、八角，炒香。
3。放进肋排，翻炒，至外表没有血色，加入料酒、生抽、老抽适量，醋少许（此时放
醋主要是为了使排骨更容易焖熟）。
4。转中火，加盖焖，注意不要糊锅，定时抄底。注：锅内会有排骨自行烧出来的水分
，一般整个过程都不需要加水进去，但若是火太大或者开盖烧而失水则要另当别论了，
您就要适当加水，但千万不可一次加进去过多水，那样影响味道和肉质。
5。焖烧大约45-60分钟以后（这时间也要看您的排骨量来定，我的大概2lb)，肉有九分
熟，入少许自己爱吃的素菜，如土豆、白萝卜、胡萝卜等，翻拌均匀，加盐调味，继续
焖至菜熟，出锅前根据个人喜好再加醋（因为老早加的一次醋早就挥发掉了，此次加醋
是为了提味，使这道“糖醋排骨”名副其实）。
6。关火，散入鸡精，拌匀装盘。——OK，开吃啦！！！
好辛苦，有钱人给个包子吧~~~~~~~~~ |
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m******8
发帖数: 343 | 18 你这水平很差，
无头鸭一只， 肚子劈开，翅膀根和大腿根处用刀背把骨砸脱臼。用十三香粉＆料酒＆生抽＆盐浸泡１２小时后，挂好风干（８－１０小时）。然后抹蜂蜜放在铝盘里如烤炉，用BAKE功能， 但需把温度设置在３９０F，烤中间转动几下， 两个半小时出炉。全聚德也不换！
鸭子用保鲜膜包好（或放容器里）放入冰箱腌制4小时或过夜。洗掉盐和花椒，用冷水
煮鸭子，水开后，大火煮20-30分钟左右。中间翻个面。
上面，盖上锅盖，大火熏15分钟。中间的时候翻个面。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 19 肥死了算了。
以前烤biscuit都是买的小面人家的dough，很好吃，但是我看了一眼食品标签就再也没
有买，太多添加剂还有反式脂肪酸。
这次是自己从scratch做的
2 cup面粉，1小勺盐，1小勺糖，1大勺baking powder，1条butter， 3/4cup牛奶。
配方来自food network。
先把干料混合和butter和成颗粒再加牛奶揉光后擀开用cutter切出来放烤箱里500度烤
了15分钟。
方子上说12分钟，但是我这个切的厚了点，就多烤了一会。
中间烤裂了，这就是我要的效果。
味道没有买来的好吃，奶香没有买的那么足，可见人家放了不少人工香料。我用的是全
职牛奶都还这样，那就应该就这个味道了。
bacon在grill上煎了煎。煎出来一盘油。
biscuit应该配sausage和scrambled egg吃的，不过没有sausage，所以我就用了bacon
，这样的早餐也就是美国人才会吃吧。 |
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w*****e
发帖数: 806 | 21 还是8寸盘。。
我后来想了想，可能我做事都慢腾腾，动作太慢的缘故了。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 22 超市买来3磅重活鱼一条，晚上做了麻辣烤鱼。吃完打麻将打到转点……
一早起来吃豆皮。。。人生啊
应群众要求，上个简易步骤。这个还是很辣的。我们几个麻友认为，这个配方，味道还可以更重。小泡椒的分量可以加重一些。大家可以继续改良。我觉得下次如果有条件，遇到家里BBQ，可以把鱼夹在烤网上翻烤，放上孜然和盐，先把皮烤酥。然后再做。如果泡椒多一些，鱼汤味道应该会更鲜。
1.先把鱼剖成2半，放上葱姜盐码味。
2.烤箱预热至250摄氏度（460华氏？）
3.烤箱烤10分钟，端出(刚想起来这里应该撒上孜然粉……一起烤)
4.同时准备辅料
调料：花椒、麻椒、郫县豆瓣、葱花、姜丝、蒜末、老抽、醋、胡椒、糖、盐、鸡精、炒花生（炒好以后弄碎）、香菜、小红泡椒丁、青椒丁、干辣椒
辅料：魔芋丝、茶树菇、小山笋、藕片（可依据自己的喜好更改）
5.油烧热+花椒、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣（大量，大约80克），炒至红油出，放入葱姜蒜(这里应该放上洋葱丝，香味应该更冲)、煸炒至出香，，首先放入茶树菇、小山笋煸炒至入味，然后加水、老抽、胡椒、糖、醋、鸡精、盐调味。
6.放入藕片、魔芋丝，煮至藕片断生，起锅。
7.浇入烤鱼
8.此... 阅读全帖 |
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R***n
发帖数: 733 | 24 呵呵，这个pasta是相当简单啊
1. 烧水，水开加盐下面，煮好后沥干过凉水
2. 橄榄油微热，加鱼轻煎，其他啥都不放。盛盘
3. 快炒西兰花，加盐，加cooking cream, 再加面，搅一下，出锅
4. 磨点胡椒粉，挤点柠檬汁
5. 吃 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 就walmart买的那种黑色纸盘装的，一盒六七根的小嫩黄瓜~~~
散装的那种粗黄瓜很难吃。。。我也买到过苦的。。。炒了一盘肉都倒了。。。 |
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a********0
发帖数: 81 | 26 之前还做了个藕和肉馅的锅贴，藕要提前煮下再擦丝搅拌到肉馅里面，
包的方法如图两边一捏就行
皮是买的，因为这种皮可以成半透明状，深得朕心
中火放油一个挨一个码好煎到小焦倒水盖盖，半透明后开盖一直等水耗干盛出摆盘特别
整齐
这种半开口的据说皮也可以沾染馅的味道 我主要觉得方便快捷 |
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G**U
发帖数: 5492 | 28 藏书是个简陋的小镇，镇中心也不过是一个十字路口，但正是这样一个小镇孕育出了江
南杰出的诸多羊肉美食。说起羊肉，或许大部分人会联想到北方流行的烤全羊和涮羊肉
等等，但藏书的羊肉料理方式却也是独树一帜，美味程度可谓各有千秋，相较其在全国
的知名度，可说是被远远低估了的。
北方流行的羊肉是绵羊肉，优点是油香四溢、羊香浓郁，若能接受羊肉的话自是视
为绝味，但对于不喜羊肉味的人们来说则显得膻了些。相比之下，生活在南方的山羊，
脂肪含量相对少，味道较为清淡。所以对于怕膻的朋友，味道更清爽而细腻的山羊肉会
是更好的选择，正宗的藏书羊肉所选用的正是在山坡上放养的山羊。（图文摘自网友“
闲游小子”的博客）
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传统的藏书羊肉有两种基本的料理方法——白烧与红烧，白烧最能直观体现羊肉本
身的品质，而红烧则更考较厨师的功夫。
白烧羊肉确实可谓一清二白，除少数葱花外，整碗汤里就只有羊肉而已。但功夫实
则在戏外，白烧羊肉是极其耗时耗工的一道菜。
需先将山羊切成大块后入沸水炖煮，撇去血沫、捞去沉渣并以清水洗涤羊肉，再将
羊肉与原汤一同重新入锅，以旺火炖煮约3小时，见肉烂汤浓便可出锅切块装盘。
尽管白烧羊肉中除羊肉外... 阅读全帖 |
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r**********a
发帖数: 514 | 29 过两天也去买些来试着做
“需先将山羊切成大块后入沸水炖煮，撇去血沫、捞去沉渣并以清水洗涤羊肉，再将羊
肉与原汤一同重新入锅，以旺火炖煮约3小时，见肉烂汤浓便可出锅切块装盘。” |
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o****p
发帖数: 9785 | 31 你不懂拍照呗，手机光线差的时候拍出来自然黑乎乎。我这都是快手菜，想起来吃啥马
上就做，可没准备跟拼图妹子学了要多精致摆盘啥的，做完赶紧吃起，我们家那口子做
饭动作慢了她来气，做菜出来装逼咱也没那功夫。薄脆是油没舍得多放，不容易炸，所
以黑点儿，您还有问题吗？
咱就这两下子，没多大能耐，您厉害就晒两下呗，说话这么难听也得弄个好看的出来镇
下场子吧？
这藕看着实在是比较恶心，让人吃烧卖的好心情都没了。提高一下技术吧。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 32 我觉得生日瓷盘在中国人中间会有市场的。 关键是必须订作，每个人的不一样。把瓷
盘素坯准备好，每个订单就是绘画，上釉，烧制。 |
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x*****n
发帖数: 123 | 33 DC近郊，north VA. 我再回答一个上贴的问题。这边的studio 是几十人的规模，有高
温还原烧，电烧，raku，sagar。很
多人在不同的studio工作，可以利用不同的窑的优势. 比如有些salt firing在郊外,偶
尔开个workshop。这些都是一次几十
到100件左右的小窑，非工业生产。烧窑的次数倒是很多，1周1－2次等。参加的人多时
是hobbist, 只有任课老师和少数
是professional full time.
我还是hobbist,不过已经深度上瘾。对于作品的风格和内容， 暂时以个人兴趣为主，
没有过多的考虑商业化产品。大家可
看到的是我的近作。色彩上趋于简单化处理，以黑白的对比体现主体题材。黑白色的设
计可以取材于艺术，科学，文学
等。
若有些个人诗歌，绘画，logo,希望给转移到陶艺工艺品上（花瓶，水杯，盘子etc），
我都可以完成。但是这些要2－4周
的时间把。如果喜欢高亮度的色调的，我也可以提供一些样品照片。
谢谢评论。最后给些link:
功能性的杯，碗，盘，花瓶等多是还原烧和氧化烧
http://pottery.about.com/od/ |
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az
发帖数: 16686 | 34 你这啥逻辑啊，娃不吃饭的时候当然到处乱转了，爬爬推推的，那个椅子看上去不安全啊，娃自己沿着往上爬，或者倒了压着孩子都很危险啊，反正我看那椅子不稳当，那么单薄，而且那么高，感觉有孩子还是别买那么高瘦得家具，粗粗胖胖重点下盘稳的好。这个重不重不知道，但是太高瘦了，看上去不安全 |
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m********n
发帖数: 3558 | 35 其实什么样的椅子对小孩都不可能很安全；我哥小时候就是坐在普通的椅子上（LZ那
种），用后腿做支撑，以为矮腿椅子中心低，可以摇，摇啊摇，往后摔下去的。我小时
候也喜欢摇，每次被老妈骂。
如果是高腿椅子的话，他倒是摇不了了。腿都够不着地。。。
不过那套现代的早餐桌，感觉明显是适合单身贵族或者最多一对年轻夫妻的；简洁省
地方为主，实用性确实不强；可是要说，我觉得早餐桌本来就没什么特别的实用性，本
来很大程度上就是装饰性作用而已；真要摆出纸巾啊药啊那么些东西来，去用dining
table 就得了；可以干脆不要什么早餐桌的
不过只是我自己瞎想想。
全啊，娃自己沿着往上爬，或者倒了压着孩子都很危险啊，反正我看那椅子不稳当，那
么单薄，而且那么高，感觉有孩子还是别买那么高瘦得家具，粗粗胖胖重点下盘稳的好
。这个重不重不知道，但是太高瘦了，看上去不安全 |
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s****z
发帖数: 1665 | 37 顶盘两条龙。。。。。
墙上挂把宝刀，鞘上书屠龙。。。。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 40 都重了30斤啦？那应该宝宝很大啊？
孕妈妈头发好长，生产时注意盘起来 |
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h***y
发帖数: 10334 | 41 来自主题: NextGeneration版 - 奔. 这也能看出来? 我盘起来了呀. |
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e******0
发帖数: 219 | 42
加上换衣服一共照了3个多小时吧，有自己的衣服也有摄影棚的，一共花了1500，照了
150多张刻盘
底片都给了，入册50多张，两本册子 |
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b*******9
发帖数: 1071 | 43 衣服自己带，价格买光盘150元，冲一张18元。店里的COUPON能用一张，10元OFF，小光
盘35元一张 。 |
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h**a
发帖数: 411 | 44 你丫太俗！又是一个五官控！这么天庭饱满地阁方圆大凹眼睛目光如炬的娃，还嫌丑，
我觉得你应该去配眼镜了@_@ 说了一百遍了五官跟气质至少比重一样，有双眼皮又怎么
样，眼有双眼皮，人没有精神气那气场就塌了一半了，最多也就是个小家碧玉上不得台
盘。你简直是不识和氏璧的楚厉王，哼。
btw单就五官来看，你娃将来会比你好看，哈哈。 |
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l******6
发帖数: 2695 | 45 恩，为此，俺们电脑、相机、U盘都快满了
该上移动硬盘了 |
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d********0
发帖数: 3743 | 46 你也是那个医院啊？儿医也是楼下的那个MAO啊？
我周五检查的时候医生说没啥，回家去吧，然后周六生了。
当然与自己的努力是分不开的，因为月嫂周六下午到，我周六中午就吃了盘蓖麻油炒鸡
蛋，然后去接月嫂，一通采购，回家安顿好，看了几集电视剧，然后去医院生了。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 47 LZ这张拍的不错啊
我们家百天是在家里拍的，自拍了些露点照，
满1岁的时候去了JCP，正好促销，40刀拍了11张+1张刻盘
如果有单反，建议自家拍啦，时间充裕，更容易抓到精彩瞬间，而且可以换好多套衣服 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 48 和要减肥的同学们共勉，想想我临盘的时候200磅。。。 |
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l**********l
发帖数: 1267 | 49 30周了，今天去做3D，医生给一叠照片还有一张CD盘。看到孩子的脸的时候好兴奋呢，
可是宝宝不配合老用手挡着半边脸，似乎一直在用手枕着睡觉，贪睡的宝宝呵呵。医生
说大嘴巴像我，高鼻子比较像爸爸。宝宝眼睛是闭着的，看不太清楚，但感觉眼睛不小
呵呵应该像我，他爹的小眼睛，单眼皮，我之前还担心了好一阵子呢。先上个美图呵呵 |
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