s***s
发帖数: 4329 | 1 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: NewYork
标 题: Re: 替肚腩姜奔理发对比照 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 12:50:10 2011, 美东)
发信人: starrynite54 (M&A), 信区: pets
标 题: Re: 替肚腩姜奔理发对比照
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 11:25:37 2011, 美东) |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 2 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: starrynite54 (M&A), 信区: pets
标 题: Re: 替肚腩姜奔理发对比照
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 11:25:37 2011, 美东) |
|
|
s**********4
发帖数: 208 | 4 姜童鞋一向神色凝重，尤其是在理发之后。。。
补充一点，这是chubbyginger家的咪 |
|
|
|
Y**u
发帖数: 5466 | 7 1.以法对答
1979年12月18日，国王与王后陛下私下拜访了龙普。向他问候健康、与他对谈佛法之后
，国王发出一问: “在断弃杂染时，应当首先断弃那些?”
龙普答:
“种种杂染在内心成群升起。直接观心。哪个杂染先升起，就先断弃哪个。”
----------------------------------------------------------------------------
----
2.不违拒造作
每次两位陛下拜访龙普之后，告辞时，国王会说: “我们恳请您，继续维护您的诸蕴，
让它们活过百岁，让大众有一个崇敬的对象。您可以接受我们的恳请吗?”即使这只是
一种礼节，是国王祝福龙普的一种形式，龙普也不敢接受，因为他不能违拒造作的本性
。因此他会如此答复:
“恐怕我不能够接受。这完全取决于造作的自然发展。”
----------------------------------------------------------------------------
----
3.四圣谛
1956年雨安居的第一天，一位林居禅修传统的比丘长老来拜见龙普。龙普对一些甚深主
题给予一番指教之... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 8 昨日，九龙坡区建设医院，姜雪在病床前静静地守护着紧握双拳的父亲。 记者吴珊摄
一年来，为让不幸患癌的父亲重燃活下去的希望，29岁的姜雪每天都坚持给父亲讲笑话、哄父亲吃饭。她白天上班，晚上照顾父亲，周末更是全天候陪伴，连年幼的女儿都无暇照顾。除了日常照料父亲，她还以网络日记的形式，记录下陪父亲抗癌的点点滴滴，期望以此给自己带来动力。上千网友看她的“网络日记”后，不少人都哭了。
父亲患癌女儿写日记传网上
昨日傍晚，记者在重庆建设医院住院部二楼见到了姜雪。本以为姜雪会满脸愁容，但见到记者时，有些憔悴的她却面带微笑。
和记者闲聊了几句，姜雪就迫不及待地走进父亲的病房，开始给父亲喂饭。原来，每晚7点，姜雪都会带些稀饭给父亲吃。有时，父亲会闹脾气，她就会讲些笑话，“把父亲逗乐后，他就会乖乖吃饭了。”照顾好父亲休息后，已将近晚上9点。有时，母亲会接替她照顾父亲，让她回家好好休息下。回到家，经常已是晚上10点，本来应该休息的她却开始另一个任务：打开电脑，把父亲每天的治疗生活情况，一点一滴地记录下来，再传到网上。
“接到小姑电话，说爸爸去医院，医院直接开了住院证不让走了。我惶恐，我昨天不是才带女儿去陪了... 阅读全帖 |
|
b**********u
发帖数: 2817 | 9 姜维等坚守剑阁，惊悉绵竹失守，接着，一日三惊，有的说后主想固守成都，有的说后
主要向东投奔盟国东吴，有的说后主要向南进入建宁。姜维恐腹背受敌，即引军退至巴
西境，至郪县(今四川射洪西)时，后主诏书传来，命令全军投降。姜维伤心落泪。但事
已至此，只好奉诏到涪城向钟会投降。“将士咸怒，拔刀斫石”(《三国志·蜀书·姜
维传》)。邓艾率军入成都，蜀汉灭亡。
蜀汉的灭亡 蜀汉自诸葛亮死后，蒋琬、费祎相继执政，陈寿评二人的政绩说：“
蒋琬方整有成重，费祎宽济而博爱，咸承诸葛之成规，因循而不革，是以边境无虞，邦
家和一”。在当时鼎立的三个国家中，蜀汉最为弱小，蒋琬、费祎二人虽无赫赫之功，
但能够安稳地保住基业，说明诸葛亮挑选的接替人还是不错的。蜀汉的柱石大臣除了诸
葛亮、蒋琬、费祎以外，还有董允。常璩《华阳国志》卷7《刘后主志》把以上诸葛亮
等四人号为“四相”，也称“四英”。诸葛亮时，把宫中府中视同一体，诸葛亮死后，
宫、府之事由蒋、费、董三人共同管理，他们合作得很好，三人都是诸葛亮精心挑选与
培植的辅政大臣。董允，父和，曾为掌军中郎将，与军师将军诸葛亮并署左将军、大司
马府事。后主时，迁黄门侍郎。... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
hothouston (丫头) 于 (Mon Nov 29 00:10:41 2010, 美东) 提到:
一转眼感恩也感过了,PARTY也开完了,吃到最后的结果就是需要减肥.
虽然有爱菊和蓝猪两位大厨在,我还是不好意思的奔一下我的私房小菜.
因为时间匆忙,所有没有好好摆拍一下,大家讲究看.还有好多没有拍的.有些是朋友带来
的菜.三十几个人的PARTY,忙了我两天.不过还是挺热闹的....
☆─────────────────────────────────────☆
Musettemaker (丑男香香/迷失的香颂) 于 (Mon Nov 29 00:17:53 2010, 美东) 提到:
抢沙发
☆─────────────────────────────────────☆
churchance (MR.橙子) 于 (Mon Nov 29 00:18:14 2010, 美东) 提到:
反对半夜奔菜！！辣总也是大厨啊。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
yushengyan (玉生烟) 于 (Thu Aug 11 11:02:35 2011, 美东) 提到:
RZ
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Thu Aug 11 11:04:22 2011, 美东) 提到:
不干活了,坐真皮沙发翘二郎腿等
☆─────────────────────────────────────☆
yushengyan (玉生烟) 于 (Thu Aug 11 11:06:45 2011, 美东) 提到:
昨天清理东西，发现老照片了
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Thu Aug 11 11:07:22 2011, 美东) 提到:
赶紧地
☆─────────────────────────────────────☆
yushengyan (玉生烟) 于 (Thu Aug ... 阅读全帖 |
|
a********t
发帖数: 4255 | 12 这是第一次发餐贴,估计以前来发过求助贴.
不敢总来这里逛荡,满版的好吃的 ,怕自己hold不住呀, 减肥计划实行了10来几年了,也
从来没有成功过的女纸伤不起呵~~~
这些都是家常菜,估计板上很多大牛的精华里都有详细的介绍.
我就简单说一下做法和一些小心得吧
1. 奶油戚风蛋糕.
这个是我学会的第一个甜点,现在也算是看家手艺了. 每次遇到家内外重大时间,都靠它
来撑场面.
试过好多人的配方. 最后定下了这个,未必是最好的,但是应该是自己用起来最顺手的.
低粉 120g. 牛奶80ml,色拉油 80ml, 鸡蛋 5个. 香草精2滴, 糖80-120g. Heavy Cream
适量
(1) 牛奶,色拉油,1/2 糖分次加入,拌匀
(2) 筛入低粉,放入蛋黄,香草精 拌匀 (不要拌太久,会出筋)
(3) 另一个盆, 蛋白加入1/2 糖用打蛋器高档搅拌. (tips:盆里不可以又任何水和油,
糖要边搅边放)
大概打5分钟,可以看到蛋白打发了,打发的状态就是把盆翻过来也不会掉,蛋白和小雪山
一样,直挺挺的可以竖起来.这个需要多打几次,找到经验. 就不会打不够,或者打过头了)
(4) 将1/3的... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 13 薄熙来戴上手铐，为什么发抖？
姜维平
在今天央视播出的长达29分钟的一个视频中，我看到一个生动的细节，当审判长宣布薄
熙来被判无期徒刑时，一名法警给他戴上了手铐，虽然铐子较之当年我戴的要小一点，
而且薄在定罪前没戴，这与许多犯罪嫌疑人不同，但薄熙来还是止不住发抖了，抖得相
当厉害，表情显示他在竭力掩饰内心的恐惧和对前程的失落感，一双特制的布底白鞋还
把他微微颤抖的脚，勾勒得十分清晰，再加上紧抿的嘴唇和虚假的微笑，以及慌乱的眼
神，这些肢体语言都足以说明，薄熙来害怕了，也彻底地失望了。经过近两年的折腾，
薄熙来的三条罪，终于被做实，他的残生余望只能在高墙电网里慢慢地熬了。概之，从
此后他成了臭名昭著的一只死老虎。
我在上个世纪中期就预言，薄熙来及其死党必将倒台，在2010年，我在《前哨》发表的
题为《薄熙来与昂道律师事务所》一文里，就明确地提出，他将像前岳父李雪峰一样，
倒在政治局委员的职务上，其一生的两头都在监狱里度过，这些都不是诅咒，而是揭示
和警告，如果薄熙来是一个精明的政治家，当看到这些代表知情者思想的言论，就应当
立即住手，并向谏言者示善，那么，即便他的政敌们再嫉妒和狡猾，也无... 阅读全帖 |
|
y*******8
发帖数: 1693 | 14 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: lovesea26 (海蓝), 信区: Girl
标 题: 【2011 奔心情】 我家每年过年必做的几道特色菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 11 03:45:59 2011, 美东)
我老家在湖南，虽然在新疆出生，可是家里却一直保持着湖南的风俗习惯。我们
全家都很喜欢吃辣，所以家里做的几乎都是能让人很有食欲的辣菜。湖南人很热情好客
，过年了，我家每年过年都必须要做几道特色菜，二十多年来每年都是如此，简直雷打
不动。
一、 豆豉扣肉
四川人做梅菜扣肉，而湖南人做豆豉扣肉，这仿佛就是湖南人过年家家必做的一道
菜。你过年去湖南人家里做客，几乎每一家的饭桌上都会有这道菜。
嘿嘿，以前小的时候总是只会吃，这几年长大后开始跟爸爸学做菜，才发现做豆豉
扣肉这道菜的时间特别长。首先买好五花肉均匀地切成块，倒油，放白糖，等白糖稍微
起点沫的时候，来回翻炒五花肉，上色，直到肉块都上好色后，加水煮大约1个小时。
爸爸说这会... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 15 女嘉宾
心动与否看女嘉宾打扮？本周六（11月25日）晚《非诚勿扰》，一位时尚总裁“看衣识人”引发了全场热议。男嘉宾自称最大的爱好就是买衣服，甚至比大多数女生在穿衣打扮上花费都要高。对于未来女朋友也有着明确要求，“她一定要懂时尚，我是一个对穿衣有要求的人，所以会首先看对方的打扮”。女嘉宾黎佳宝对这款男生情有独钟，坚持留灯并泪奔告白道，“从他出场那一刻，我就喜欢上他了”。
时尚总裁“看衣识人”，穿衣打扮比大多数女生花费都高？！
女嘉宾依次出场候选，多数都被划入了观察区，最后竟然有九位女生是顺位进入的心动区，看得全场目瞪口呆！这位颇为挑剔的男嘉宾名叫国东启，是位从事护肤品行业的时尚总裁，拥有三家工厂、五家销售公司，业务遍及日本、韩国、欧洲、澳洲。他表示，自己对一个女生是否心动，首先看对方的穿衣打扮。如此“看衣识人”，瞬间引发了全场热议，女嘉宾们纷纷表态，“简单地从穿衣风格去判断一个人，这样未免也太片面了吧？！”
国东启透露，工作之余他最大的兴趣就是研究时尚品，最大的爱好就是买衣服、买包、没鞋子，“我是特别注重穿衣打扮的一个人，基本上出差五天的话我会带上十套西装。为了出席某个场合，我都会特地为... 阅读全帖 |
|
y******g
发帖数: 128 | 16 豆腐性凉， 所以要配姜。
姜不仅活血， 而且可以解鱼蟹之毒， 所以，吃鱼蟹最好多放姜。 姜还有杀菌的作用
， 生吃鱼更要多吃姜。当然， 最好不要生吃肉类鱼蟹了。
============================================================= |
|
|
T****r
发帖数: 22092 | 18 孔子曰：不撤姜食。
老百姓就都传言吃姜好。
其实，孔子那年代，姜指的是美女，诗云：“美孟姜也。”就是说，吃饭得有美女
伺候着。 |
|
C***m
发帖数: 420 | 19 用差不多和大拇指大小的一块姜切片用水煮十几分钟到水变黄就可以用了。我是先把头
发洗好然后用这个水一边洗一边按摩。洗了几次头发掉的有减少，最近发现前额有一些
新长出来的baby hair，不过不知道是不是和这个有关系。我觉得是姜煮的水可能起到
加速血液循环的作用，让头皮的营养少受哺乳的影响，也就少掉一些。要注意水不要弄
到眼睛里，很辣。有需要可以试一下。
宝宝快七个月啦！半年来新妈从宝宝版学到好多宝贵的育儿知识，大家的讨论和回复也
帮了很多忙~ 奔个小妞给阿姨们拜年啦~~:*) |
|
b**********0
发帖数: 1447 | 20 he和这女人比， 我简直不是人
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 上菜，给德州版奔全站第一添砖加瓦
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 12 12:28:57 2010, 美东)
这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好舜蜓兰馈?
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖... 阅读全帖 |
|
P**********e
发帖数: 2964 | 21 外交部发言人姜瑜就当前中缅边境局势答记者问
外交部网站8月27日消息：外交部发言人姜瑜就当前中缅边境局势答记者问
问：据报道，缅甸政府军和少数民族武装在果敢地区的对峙已造成大批缅甸边民逃至中
国境内。中方对此有何评论？
答：中方密切关注事态发展，已通过外交渠道向缅方表达关切，希望缅方妥善解决国内
有关问题，维护中缅边境地区稳定。我们也要求缅方保护在缅中国公民的安全和合法权
益。
新闻背景：
果敢作为缅甸掸邦的第一特区，实行高度自治，拥有军队并自行管理内部事务。1989年
当地武装缅甸民族民主同盟军与政府军签订了停战协定。
8月7日，缅甸军方以果敢枪械修理厂制造毒品为由，派出30名警察欲强搜该厂，随后缅
军、果敢同盟军处于对峙状态，造成果敢居民恐慌。8日至12日，近万名果敢难民(包括
中国人及缅甸边民)越过国境线奔入云南躲避。
据一个国际组织估计，当天“有数万人逃到与中国相邻的云南省境内”。
中国云南省官方证实缅方边民大量涌入中国境内，涌入人数仍在增加。云南省从维护两
国友好关系和边境地区稳定的大局出发，积极采取应对措施，对进入中国境内的缅方边
民本着人道主义的原则划定区域、妥善安置，提 |
|
g****w
发帖数: 48 | 22 菜名：麻婆豆腐
材料：豆腐、葱姜蒜、盐、牛肉末、少许郫县豆瓣、蒜苗、芡粉、料酒、酱油、辣椒粉
、花椒粉、麻婆豆腐调料
做法/步骤：
1.肉末用料酒码味，葱姜蒜切末，蒜苗切段备用；
2.热锅放油炒牛肉末至7成熟，然后加郫县豆瓣、辣椒粉，再加入葱姜蒜末爆香，然后
放入麻婆豆腐袋装调味料炒香；
3.放切成方块的豆腐到2（可以事先用开水焯一下豆腐，我直接切块放入的），轻轻翻
动几下，加少许冷水盖盖焖煮20分钟左右；
4.起锅前5分钟揭盖放入蒜苗，然后盖上继续煮，然后勾薄芡起锅；
5.最后在表面撒一层花椒粉即成。
特点：
色泽红亮，麻、辣、烫、嫩、香、鲜
个人评价：
下饭，有食欲，麻辣过瘾 |
|
E*E
发帖数: 47 | 23 流口水了不？ :@)
做法起实很简单。。。
1。一盒半豆腐倒入碟中，切块儿
2。姜，蒜切碎，倒入一小碗中，再加入大量豆豉剁椒，倒入适量盐，酱油，醋，香油。搅拌匀后，盖在豆腐上。
3。放入锅中蒸8-10分钟
4。撒上葱花即可食用！
or
蒸的时候不放姜蒜。豆腐蒸好后，将姜蒜炒香后淋在豆腐上。要是喜欢，加点榨菜丁一块儿炒也很香。
Enjoy! |
|
b****h
发帖数: 148 | 24 材料：鸡一只，葱姜蒜若干，小土豆三个，青椒一个，花椒，老抽，生抽，朝天椒若干
，草果，八角，桂皮，陈皮少量，山奈
做法：
1。鸡切块，小土豆切块（要大点）放在清水里泡着，青椒切块（大一点），葱切成一
指半指长的段，蒜切块（大一点，一瓣蒜切两三块），姜切块
2。锅热油，加糖炒至融化，加入鸡块，大火炒至熟，炒干最好。
3。加入所有的调料，（花椒，八角，桂皮，陈皮，朝天椒，草果，葱姜蒜）炒的时间
长一点。
4。加生抽，老抽，继续炒，加盐。
5。加水差一点没过鸡就好，加土豆块，大火烧开，转小火炖45分钟左右（我一般会在
小火炖一会以后就将土豆捞出，避免炖烂），快到时间以后再加入半熟的土豆和青椒继
续炖，最后大火收汁。
如果有皮带面配着吃最好。 |
|
e*****U
发帖数: 29 | 25 材料：排骨一磅（按食量大小、人数自定),红薯一大颗，蒸肉米粉一袋
配料：姜，葱，酱油，料酒，盐，白糖，花椒粉
做法：
1、排骨、红薯分别洗净，尽量沥干水份，姜切颗粒，葱切小段
2、将姜、葱、酱油、料酒、盐、白糖、花椒粉、食用油、小勺水放入装排骨的盘中，
拌匀，腌制20-40分钟
3、腌好后将米粉倒入混合均匀，尽量保证每根排骨都被米粉包裹
4、另取一个干净的碗，把红薯均匀铺在碗底，加入少量油、盐拌匀，将排骨码放在红
薯上
5、蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸1小时30分钟左右，待排骨酥后即可关火 |
|
f**********s
发帖数: 3095 | 26 先用水煮掉血水，也是去腥味。。水里放两颗大料，两片姜。。
然后把猪蹄水倒掉，然后猪蹄用热水洗干净。
然后再正常炒糖色，腥臊味能去掉。。
炒时放两颗大料，10颗花椒，3片姜。。。。。
我一般都是先放花椒在油里炒，然后过滤掉花椒。。
用油再炒糖色，然后放大料+姜+整瓣大蒜，然后加煮好的猪蹄炒。。。 |
|
s*******d
发帖数: 17566 | 27 我们聚餐一直是potluck形式的，每个人带几个拿手菜，几次后就会有几个保留菜留下
来。我这次做了三个菜，都是很简单的做法
1。三黄鸡
黄毛土鸡一只。
水烧开后把鸡放入滚水里，水里事先放葱姜，下鸡后加点料酒。煮4分钟后拿出来浸冰
水或者冷水中大概30秒，然后在放入滚水中继续煮3分钟，再拿出来浸冰水。前后三进
三出，在滚水里总共煮10分钟左右，然后关火。让鸡在锅里泡20分钟左右，捞出来，冷
了就可以切了放盆。
调料：葱姜切碎，锅里放一汤匙油，烧热后放入葱姜，一有香味出来马上关火，倒入生
抽酱油
，再加入1/4比例的鸡汤（煮鸡的那个汤，鸡汤1，生抽4），然后放点糖和盐（看需要
，因为不同生抽咸度不同），就可以了。倒入盆里后再放点麻油。
2。蒸鱼
鱼身上，肚子里抹点黄酒。鱼嘴巴里塞根葱段，不放盐。水开后放入蒸锅里隔水蒸10-
12分钟（看鱼大小）。出锅后在鱼身上放点葱花，浇上滚油，倒入蒸鱼酱油就可以了。
我喜欢用陶大的，带点甜味。李锦记的太咸。
3。红烧肉
温体五花肉（江南一带叫热气肉），这种的肉烧出来比较香。南加的华人超市有卖，但
不是每家有，大部分是冷冻过的。
肉先切1寸见方块，放开水里... 阅读全帖 |
|
J*********8
发帖数: 4876 | 28 来自主题: LeisureTime版 - 奔个菜吧 这种鱼(strip bass )， 美国哪里都买得到，在这里的超市都不是活杀的, 但看到
眼睛还是黑亮的, 鱼鳃血红的, 还是可以买. 试了几种不同的做法, 好烧的最好吃.
2磅重的strip bass
1. 用刀在鱼的两边划上几刀, 抹上盐腌20分钟
2. 冬笋切块或丝, 姜葱切好, 备用.
3.起油锅, 在锅底用姜抹一下, 锅热后倒油, 油热后将冬笋炒好备用.
4. 加点油在锅里, 油热后放葱的白头和一部分姜在锅里. 放鱼下锅, 两面煎到微黄
就好.
5. 放黄酒, 酱油和热水, 滚后放冬笋, 中火两面各烧6分钟, 中间加一次糖.
6. 鱼起锅后, 用淀粉将剩在锅里的汁勾起, 然后放醋.
7. 把勾起的汁浇在鱼上就可吃了
照片拍得太差，将就看吧。 |
|
q*c
发帖数: 17993 | 29 姜是活血，热身，一般做鱼要是做汤，红烧，或者清真我都放姜
你说鱼，豆腐多配姜有什么讲究？ |
|
s*******d
发帖数: 17566 | 30 土鸡一只。水烧开后把鸡放入滚水里，水里事先放葱姜，下鸡后加点料酒。煮4分钟后
拿出来浸冰
水或者冷水中大概30秒，然后在放入滚水中继续煮3分钟，再拿出来浸冰水。前后三进
三出，在滚水里总共煮10分钟左右，然后关火。让鸡在锅里泡20分钟左右，捞出来，冷
了就可以切了放盆。
调料：葱姜切碎，锅里放一汤匙油，烧热后放入葱姜，一有香味出来马上关火，倒入生
抽酱油，再加入1/4比例的鸡汤（煮鸡的那个汤，鸡汤1，生抽4），然后放点糖和盐（
看需要
，因为不同生抽咸度不同），就可以了。倒入盆里后再放点麻油。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
|
J*********8
发帖数: 4876 | 31 A. 凉拌莴笋
莴笋完全是季节菜，选择的时候看莴笋的底部，如果干净，没有出水很多或颜色的变化，那一般就是新鲜的。还有，可以看莴笋的皮，嫩的莴笋， 皮质看上去光洁。
1.准备: 这道凉菜，关键是去皮要干净，不要留茎，要用刀削，一刀下去，抓住刀和皮的部位，延下拉皮，要耐心即可。然后在熟食板上把莴笋切成小块。
2.腌制:盐，麻油和醋。
3.上盘:选择浅色的。这样突出莴笋的脆香。
B. 火腿蒸猫鱼
活的猫鱼做法很多，这道清蒸的是最原味的做法。选择猫鱼最好是在重量2磅之内，
这样肉质柔软点。
1。 切法: 用大的剁肉的刀，在猫鱼的横行切入，背部那一圈不要切断。
2。腌: 猫鱼总的来说，肉质厚点，在蒸前把鱼擦干，然后用盐在鱼的内侧外侧都均
匀地抹上。
3。 火腿切成小片待用，最好用稍带肥点的。
4。蒸前把葱花和姜放碗底，放入鱼，把火腿和葱，姜放表面，洒上酒。
5。水滚后，放入鱼，蒸6分钟就好(1。5磅左右的鱼)。
6。起锅后，拿走蒸黄的姜葱，放上新鲜的葱，然后浇上滚汤的热油即可。 |
|
b*********s
发帖数: 5382 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
sonatina99 (抚琴轻唱，云淡风轻) 于 (Mon Feb 21 19:40:07 2011, 美东) 提到:
谢谢大家了！今天哭了一场，又冷又着急，这里分享一下上午去买衣服的经验，求安慰
，并评评理。
我有个女性朋友，以前和另外２个男生常常一起玩，每周至少４人吃饭一次。因为她比
我大，而且很久没男朋友，我都让着她。有一天她说，和我们一起浪费时间，她要认识
新朋友，找男朋友（没看上另外２个男生），我们仨都挺不爽的，也就算了。
今天下午３点她组织活动，我周五已经发信息要求参加了，另一个男生也去。下午２点
的时候，我还发短信说，去逛街，４点到。
结果去了以后，在寒风中打电话几十个，这里很冷，就是不接，那个男生也不接。最后
有人下来了，我才有门上去。她开门，里面已经有７，８人，说：不知道你要来啊，怎
么不email confirm?然后转身走了。
我很气愤，离开，打电话给今天没来的男生，他也觉得他们过分。我一怒之下又回去找
那个来了的男生，为什么不接电话，不挽留我，让我这么下不来台。他说，这是她... 阅读全帖 |
|
|
|
l**********7
发帖数: 22 | 35 完全的新手啊！经过我这个名师的点播，高徒出炉啦！哈哈哈哈！
原料：新鲜芦笋，牛肉，胡萝卜丝，芹菜少许，葱姜蒜，老抽，糖，陈醋，干辣椒
牛肉爆熟，加老抽和糖出锅，
加油爆香葱姜蒜及干辣椒，放芦笋翻炒，
加其余料，加炒熟的牛肉，加少许盐，片刻出锅！
看上去香，吃起来更香！ |
|
y****2
发帖数: 1601 | 36 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿（图示2个鸡腿）。
注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮8分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全
部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在
鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 |
|
t******t
发帖数: 19 | 37 刚才突然就特别想念在韩国店吃过的炒粉丝.于是上网搜索了一下菜谱.嗯,找到了一个
什锦炒粉丝的方子,略加更改,做了一个炒粉丝.味道很不错.喜欢的也可以试试.
材料:2团园粉丝,1/5大白菜,1根胡萝卜，半个元葱，2根牛肉肠，2个干香菇。葱姜少许。
做法：1)先将胡萝卜擦丝，圆葱、大白菜、香菇和牛肉肠切丝。粉丝温水浸泡。
2)少许油热后，炒元葱炒出香味后，加入胡萝卜丝、牛肉肠丝和香菇丝略炒，再
加入大白菜丝炒熟，然后加盐和鸡精略炒后出锅。
3）2调羹油热后，五香粉、葱姜爆锅，然后加入泡软的粉丝，加酱油，加2勺水
翻炒2分钟，然后加入（2）拌匀，出锅。
蛮香的。 |
|
l*****e
发帖数: 89 | 38 自己做的，可能不是很地道不过很好吃^_^，这次做的皮带面稍微有点宽了……5555
原 料：鸡半只，用鸡腿肉也可以。3个土豆削皮，1个青椒，三种原料切小块
调味料：辣椒（越多越好啊），花椒，葱姜蒜，啤酒，盐，糖，酱油
做 法：
1. 锅内放稍多的油油热后炸辣椒花椒；
2. 倒入鸡块翻炒断生，加葱姜蒜，盐，糖，啤酒，酱油（生抽老抽我都放了些），足
够的
水；
3. 锅开后加入土豆转小火（这儿的土豆太脆弱得用小火慢慢入味）；
4. 这个时候开始和面（bread-flour），和面水里少许盐面条更加筋道， 和好后醒10
分钟
接着揉至面团光滑，擀成薄片后切成宽面条下开水锅煮熟后过凉水待用；
5. 此时土豆已经很软，加入青椒块小火焖约五分钟出锅，加入皮带面。 |
|
g****w
发帖数: 48 | 39 菜名：烧凉粉
材料：凉粉、葱姜蒜、花椒、辣椒、炒菜油、豆瓣、豆豉、酱油、盐、少许湿芡粉、蒜
苗、花椒粉少许
做法：
1.将凉粉切成小方块备用；
2.炒锅热油下豆瓣、豆豉、葱姜蒜、花椒、辣椒翻炒一会儿；
3.将1倒入2，轻微翻炒几下，加入蒜苗、酱油、盐改中小火焖煮七、八分钟左右；
4.淋入薄芡，起锅，最后撒少许花椒粉。
特点：
麻辣鲜香，滑嫩热乎
个人评价：
喜欢 |
|
g****w
发帖数: 48 | 40 菜名：烧卖
材料：糯米、面粉、水、肉末、葱姜、香菇、虾米、酱油、老抽、香油、盐、料酒
做法/步骤：
1.煮一锅糯米饭（少加点水，干一点）备用；
2.肉末用料酒、盐、酱油拌匀，葱、姜、香菇和虾米切碎末；
3.热油锅炒香2，并加入少许老抽上色；
4.将1和3混合并加入少许香油备用；
5.烧开水，用开水和面，擀成饺子皮状，包入4（混合好的糯米馅）做成烧卖状。
6.将做好的烧卖放入已经开锅上汽的蒸锅里，旺火蒸5分钟即可。
特点：
烧卖形状独特，有立体感，可以按照个人的口味自由配搭内馅；
个人评价：
皮软馅香，有浓郁的香菇、虾米和糯米香味，热乎好吃。 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 41 两瓶，高瓶子的是改良油辣子，矮瓶的是个牛肉辣椒酱。
先贴个油辣子配方
主料：中国店买的干红辣椒50g，辣椒粉40g（特别买了产地四川的狮子楼牌，力求足够辣），花椒一小把大约20来颗，花椒面约7g，去皮花生米小半碗，白芝麻三大勺
香料：大蒜三个切成蒜茸，酱一小块切末，小葱两根切细末。八角两个，丁香五个，茴香1/3小勺，香叶(bay leaf)一片
油料：普通的vegetable oil大约一升
调味料：盐，味精，糖
做法
干红辣椒剪成0.5cm宽的段，花生米一颗切四瓣。辣椒粉不用下锅，装在一个大口的耐热容器里备用（我用的是一个不锈钢盆）。花生米用少量油炒熟捞出备用。
锅里放比炒菜分量稍多的菜油，下花椒，葱姜蒜，小火慢炒，让葱姜蒜完全脱水。再加入剩下的油，加入香料和全部的干红辣椒段、花椒面。用最小火慢慢熬至，中间要不时用铲子搅动。我熬了大约1个小时。
加一些盐、糖调味。糖可以中和辣椒的呛味
最后加芝麻和花生，熬几分钟，然后全部倒在辣椒面里。凉了之后加一些味精，装瓶。
非常辣，完全可以替代老干妈。
牛肉酱：
就是油辣子里面加了干牛肉粒
牛肉切成小丁，和蒜茸、花椒粉、孜然、辣椒粉一起煸炒，用盐 |
|
s***5
发帖数: 2136 | 42 在网上看的，自己试了一下，口感也不错，很清爽，关键又快又简单，也没什么油烟味
`适合怕油烟味的孕妇和懒人啊~哈哈
【微波炉蒸鱼】
1.鱼洗干净，两边划几刀
2.把姜、大蒜弄几片铺在鱼两边
3.用保鲜膜把鱼裹起来放盘子里（实在不放心的也可以不用保鲜膜）
4.放微波炉里高温3分钟，拿出来 翻一下再转3分钟（网上说直接扔进去4分钟，我个人怕不熟，拿出来翻一下）
5.端出来后把保鲜膜拿掉，姜什么的还放上面，然后在上面倒生抽(这个看个人啦）
6.切点葱撒在鱼上面，锅里放些油，把油烧的滚开的那种，然后浇到盘子里的鱼上面，
正好葱花在鱼身上，用油浇了会很香
总共用了差不多6.7分钟~
完工~我觉得很简单，很方便，也很快，关键没什么油烟，而且口味还不错，挺清淡的
，我LG也喜欢吃~大家有兴趣试试啊~
还有一个就是【小葱拌豆腐】，这个就把豆腐切成小丁，加点水放微波炉里加热3分钟
，拿出来把水倒掉，然后把切碎的小葱撒在上面，再放酱油（或者蚝油），香油，就好
啦，还可以加点皮蛋丁`~~~
照片卖相不是很好，哈哈，不过大家离微波炉远点，有辐射~~~ |
|
f********r
发帖数: 723 | 43 南瓜糯米糍，冰皮豆沙月饼版上都有方子了。
皮蛋瘦肉粥的做法
米（1/2杯）用少量油，盐泡半小时左右
水加葱姜煮开，加瘦肉（巴掌大），出血水后，冷水洗净
重新加入瘦肉（整块），姜2片，一个皮蛋（切小粒），米，煮一小时
取出瘦肉，略凉，撒成丝，重入锅，并再加一个皮蛋，半小时即可，出锅时加葱花。 |
|
f********r
发帖数: 723 | 44 夜深人静，又饿了。
三杯鸡，香油小火烧热，放入姜片五，六片，小火，至姜焦黄，改大火，再放葱，蒜，
炒香。放入鸡，
变色后，放入料酒，糖。三杯鸡：一杯香油，一杯料酒，一杯糖，但其实可以酌量放。
锅开后，小火到
收汁后即可。最后放入basil.
BBQ猪排，猪排先用葱姜，料酒腌过，烤约45分钟，刷上BBQ酱，酱烤干即可。
寿司，米饭很重要。饭不能太软，一定要粘点的米才好吃，锦字米都还有点干，去日本
店买的米，很
粘。 |
|
b*******1
发帖数: 1480 | 45 超市买来3磅重活鱼一条，晚上做了麻辣烤鱼。吃完打麻将打到转点……
一早起来吃豆皮。。。人生啊
应群众要求，上个简易步骤。这个还是很辣的。我们几个麻友认为，这个配方，味道还可以更重。小泡椒的分量可以加重一些。大家可以继续改良。我觉得下次如果有条件，遇到家里BBQ，可以把鱼夹在烤网上翻烤，放上孜然和盐，先把皮烤酥。然后再做。如果泡椒多一些，鱼汤味道应该会更鲜。
1.先把鱼剖成2半，放上葱姜盐码味。
2.烤箱预热至250摄氏度（460华氏？）
3.烤箱烤10分钟，端出(刚想起来这里应该撒上孜然粉……一起烤)
4.同时准备辅料
调料：花椒、麻椒、郫县豆瓣、葱花、姜丝、蒜末、老抽、醋、胡椒、糖、盐、鸡精、炒花生（炒好以后弄碎）、香菜、小红泡椒丁、青椒丁、干辣椒
辅料：魔芋丝、茶树菇、小山笋、藕片（可依据自己的喜好更改）
5.油烧热+花椒、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣（大量，大约80克），炒至红油出，放入葱姜蒜(这里应该放上洋葱丝，香味应该更冲)、煸炒至出香，，首先放入茶树菇、小山笋煸炒至入味，然后加水、老抽、胡椒、糖、醋、鸡精、盐调味。
6.放入藕片、魔芋丝，煮至藕片断生，起锅。
7.浇入烤鱼
8.此... 阅读全帖 |
|
b**t
发帖数: 2357 | 46 1.干香菇洗净，凉水泡软，切块，泡香菇的水留下备用
2.排骨焯水，捞出备用
3.葱切丝，姜蒜切片
4.锅惹入油，油热，葱姜蒜炝锅
5.出香味，倒入香菇翻炒一下，然后把排骨倒进去，翻炒一下
6.把香菇水倒入锅内，加入没过排骨
7.加入少许生抽，料酒，一点点香醋
8.水开关小火，加入少量小茴香，香叶，八角，花椒。（我自己放了一小把党参和两颗
红枣，老妈让我带过来一直没啥用武之地。）
9.小火一直烧到汤不多的时候转大火，收汁出锅。 |
|
a********0
发帖数: 81 | 47 受前室友的影响开始做面食，骤然发现我已经一个月没见过米饭了
今天小笼包都被我做出来了~开笼的瞬间热泪盈眶……这不就是我们和我本科学校后面
的小店一模一样么
薄皮大馅好几个褶，上做法：
1.先做猪皮冻，有人用的是猪皮我用的是猪蹄，只不过猪蹄最后剔骨有点麻烦。 猪蹄
冷水下锅煮沸去血水，第二遍水沸了再下锅加两片姜片放慢炖锅炖一晚上。第二天去骨
常温放凉放冰箱4度第二天就能用了
2.绞肉馅和切碎的猪皮冻混合打个鸡蛋放糖，生抽，鸡精，料酒（我喜欢用家里的烈酒
代替），加了点豆瓣酱，麻油，葱姜切成极小的粒粒，因为不喜欢吃到姜颗粒又需要它
去腥。再加点上汤让馅不那么干
3.饺子粉擀皮干的要比平时的饺子还要薄
4.上笼屉大火蒸@@ |
|
m*********i
发帖数: 1222 | 48 给MM个关于姜末的建议，刚看的，可以用擦子擦成碎末然后挤姜汁到肉里，既有姜味儿
又嚼不到姜。 |
|
l***1
发帖数: 1400 | 49 哈哈，好可爱～
这张照片是剃了一次之后的，照完之后又剃了一次。没摸姜，我觉得多剃几次就行了，
怕姜有味道，刺激到小孩子。我头发不好，不过他爹头发贼多，还有一半好的基因可以
期待。呵呵 |
|
H****H
发帖数: 11039 | 50 这段时间忙着铺地板，又和领导前仆后继地感冒，所以就没到这里上菜。
今天弥补一下，上个七道菜的周末小聚。
话说我家有周末跟朋友小聚的传统，一来海外生活寂寞，二来俩人吃饭战斗力低下，上
菜品种就打折扣了。平时家常便饭混着，周末借着招待友人可以多做几个好菜打牙祭。
先上俩小菜，卤鸭翅和盐水毛豆
鸭翅洗干净，用少量油煎至两面金黄。
加料酒、生抽、葱姜，糖，再加一勺白家卤料（注意：含盐），文火卤半小时，收汁。
出锅收入塑料袋或储纳盒，放冰箱冷却。吃之前取出斩段儿。
下酒好菜。
这个简单，超市里买的冰冻毛豆化冻，剪去两头，放入清水中，加适量盐和几粒花椒，
煮开十分钟。
主菜：
腐竹结烧肉
就是红烧肉加腐竹结炖半小时，比纯红烧肉清淡一点
干烧黄鱼
黄鱼处理好之后下油锅炸酥捞出。
炒锅加少许油，放入炸好的黄鱼，加料酒、生抽、葱姜、盐糖，撒几粒花椒和几节辣椒
，加适量水，炖十分钟。
将鱼翻面，最后加入大量蒜片，收汁。
这个菜总是一下子被抢光，盘子底儿的那点儿鱼汁都被刮去拌饭。
最后来个素菜，清炒南瓜，我的最爱
看个全景，馋猫们把小碗儿都摆好了，就等着我拍完照片立刻下筷子呢
数了数，桌上就六个菜，为啥说七... 阅读全帖 |
|
