S******l
发帖数: 1548 | 1 晓晴28岁了，22岁随着老公来到美国，可是一直过的不算舒心。生活苦点都没问题，但
是夫妻生活上很不顺。如果只是配合问题还好说，可以磨练，但老公有SM的癖好，而她
并不享受。
时不常带着伤痕，晓晴度过了婚姻的前5个年头。终于，老公毕业了，找工作到另外一个
城市。而自己还需要再读一年才能拿到学位，于是两人两地了，晓晴却有种解放了的感
觉。
晓晴还是很漂亮的，修长的身材，鸭蛋脸，大眼睛，飘柔的长发；胸脯不算大，但形状
浑圆，托起来也鼓鼓的；臀部不大，却带着运动的美感，那双腿就更是从上到下的匀称
，让男人有想扒下她裤子欣赏的感觉。
老公走了，晓晴也有点空虚。被老公那么激情得调教过后，她算是什么都懂了，所以寂
寞的时候暗自想起来种种，也让她闷痒难耐，更何况没了SM的不适，她尽情的自摸起来
，甚至白天有时候一溜号，也要跑到洗手间摸索一番。
两地的女人，少不了要去论坛的性版看看，都是成熟的女人了，自我满足一下很正常。
但是看着看着，晓晴被一个爱写色文的男ID吸引了。他的幻想常常很多细节，又极为新
鲜，让她常常有很真实的代入感，让自己的感觉仿佛电流随着他的文字，吹过耳朵，扫
过脖子，吸过胸脯，舔过旷野... 阅读全帖 |
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c******7
发帖数: 702 | 2 2012年07月20日03:20 现代快报
南京数百条公交线中，哪一条线路最赢得吃货们的心呢？前不久，网络上讨论得沸
沸扬扬。南京本土的吃货们把128路公交车一致推举为南京公交“美食专线”。这条公
交线东起银城东苑西至奥体新城，长度不足20公里，串起了南京多家精华传统小吃。
【惊人发现】
128路串起南京小吃精华
南京的吃货们都知道，不少地道的本土小吃都集中在背街小巷中，如果想开着私家
车吃遍它们，停车是一个大问题，但是选择公交车出行却极其方便。“128路公交就是
一个不错的选择。”说起这条美食专线，还是现代快报记者夏天在整理南京小吃资料时
意外发现的，他刚一发上自己的新浪微博“@老夏逛菜场”，就引起了诸多网友的兴趣
和“食欲”。
128路公交从南京城东的银城东苑到河西的奥体新城，全程不足20公里，共有27个
站点，在主城区范围内特别是从白下路到集庆门，每隔一两站就有代表小吃。如果好好
利用公交线路，您就可以在短时间品尝南京多个特色美食。
【觅食方案】
控制分量，不然会撑到爆
是不是只要坐上这趟公交车就能看到诱人的美食呢？并不是这样。如果不仔细研究
一下路线，恐怕一路下来都会饥肠辘辘... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 我是个肉食主义者，最近越发想念家里自制的酥肉。酥肉貌似是河南的一道特色油炸肉
制品，曾经在其他地方也吃过，但绝不是家里的那个味儿。
为了我们这些爱吃肉的孩子，以前妈妈常常在家炸酥肉，特别是过年前，在传统的“出
油”日子里，妈妈会准备很多酥肉，以备春节使用。
把肉切成小块，和上芡粉、鸡蛋，在油锅里高温炸过，这样做出来的酥肉色泽金黄，外
软里嫩，一口吃下去，嘴里都是满满的肉香味，多吃也不觉得腻。每次妈妈炸酥肉时，
我都会时不时溜达到厨房，从盆里捏上几块吃，等酥肉炸完，我也已经吃得心满意足了。
最喜欢吃刚炸出锅的酥肉，不过蒸酥肉也是一大经典。酥肉装碗，酱油加水后淋在碗里
，表面再撒上葱丝、姜丝，上锅蒸，这样做出来的酥肉就是另一种风味了。在我们那里
，用酥肉为原料做成扣碗，是过年过节宴席上不能缺少的一道经典菜。
酥肉还有一种我极爱的做法，就是酸汤小酥肉。黄豆芽、粉条、青菜再加上酥肉一起炖
，最重要的要加醋加辣，这样做出来的酸汤小酥肉酸辣可口，有肉有菜，极其下饭，里
面的汤喝起来也是不要太爽。
还有，涮火锅的时候加点酥肉也是好吃。不说了，先去擦擦口水。 |
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M***3
发帖数: 3221 | 4 在苏州待的时间不长，吃到的美食也不多，可是几乎每个都让我怀念
先写几个印象最深的抛砖引玉，看看版上的同志们都还尝过哪些美食，希望以后有机会
也可以去品尝品尝！
1、哑巴生煎
据说是长三角最好吃的生煎，比上海的“小杨生煎”、南京的“吴家生煎”还好吃。生
煎8块钱10个，金黄、皮脆、汁多，如果再搭配一碗隔壁绿杨“泡泡小馄饨”，便是一
顿非常棒的草根美食。但因为名气响，无论什么时候去，都要排队。
当时跟朋友一起去，出了观前街的牌坊就一路走，锲而不舍地，找到了。第一口吃的时
候没有注意，汤汁溅了一裤裆！！！味道太赞了，又补加了一盘，牺牲一条裤子也值啊！
2、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼的传说：相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼
，便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫
，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，“松鼠鱼”便由此出名。这
些趣事儿经夸张渲染，成了苏州妇孺皆知、娓娓动听的佳话。
跟导师去金鸡湖边上的得月楼请合作伙伴，第一次看见松鼠桂鱼，整个人就震惊了！鱼
还可以这样做，外形看着很像松鼠，味道还超好，外酥里嫩！
3、东坡肉... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 5 第四卷 第一百八十四章辞职
第四卷 第二百四十八章 赶下车
找也没跟泣老杂毛墨编，反正哥们几付钱了。.便直接蹦儿，个小了车以后现，这车厢还
凑活，就是已经三三两两坐了好几个鬼，看这车厢里的鬼明显跟外面那些排队的傻不同，要更
高一个档次，可以说都是精英吧，毕竟这车厢貌似不对外开放。属于富流油的偏门儿吧 还他
大爷的头等座位，明显是仓库车厢改的么，连个正经的座位都没有，就有几个小凳子。 但
是现在也没啥穷讲究的，能上车已经是阿弥陀佛阿门啥的了，还在乎这些干啥，哥们儿我又不
是来旅游的，就算是来旅游也不能选来阴间旅游啊，这不有病么？ 我数了一下，除了我以
外，这车厢里一共坐了七个鬼，果然都是精英。尽管没有领到鬼心，但是知道使银子的道理，
比那些狗屁不懂的鬼魂强，见我上车，它们便对我会心一笑，一切尽在不言中，我也对它们点
了点头，都是天涯沦落鬼，相逢何必曾相识呢，但是我也跟它们没啥好说的，便搬了个凳子靠
窗坐下了，透过窗户望着远处，没有钱和富流油还在检查上车的鬼，不时丢出去一个没有鬼心
的亡魂，听着那些亡魂的惨叫，我叹了口气，这可能就是优胜劣汰吧，没啥好说的。 ... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的
佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜
蛋白酶。
嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类
制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。 |
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m******u
发帖数: 1213 | 7 昨天晚上闲来无事，
实际上是饿着无聊，
送上了一段家乡的小吃，
也引出了自己的兴趣，
今天早早的吃过饭，
坐下来，描述描述家乡的特产：肴肉
几乎透明胶状的猪皮，凝脂似的肥膏，胭脂红般的腱子肉，眼球被定住的同时，阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉，镇江“三怪”：“肴肉
不当菜 ，香醋摆不坏，下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的，这里既有镇江当地语言的口音，也与做肴肉
必须用硝有关，以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻，瘦而
不柴。最为人称道的是，肉皮有嚼头而不梗，肥肉滑糯而不面，瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口，肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果，
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此，有诗赞道：“风光无限数金焦，更爱京江
肉食饶；不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮，
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”，是硝制猪蹄膀而成，这种做法最能突出硝肉的特色
：整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着，外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
，所以，... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 8 昨天晚上闲来无事，
实际上是饿着无聊，
送上了一段家乡的小吃，
也引出了自己的兴趣，
今天早早的吃过饭，
坐下来，描述描述家乡的特产：肴肉
几乎透明胶状的猪皮，凝脂似的肥膏，胭脂红般的腱子肉，眼球被定住的同时，阵
阵清香已然扑鼻而来。放在你眼前的就是闻名遐尔的镇江肴肉，镇江“三怪”：“肴肉
不当菜 ，香醋摆不坏，下面煮锅盖”的为首者。
记忆里这个“肴肉”是叫“硝肉”的，这里既有镇江当地语言的口音，也与做肴肉
必须用硝有关，以前饭馆的水牌上还就这么写的。肴肉吸引人之处在于肥而不腻，瘦而
不柴。最为人称道的是，肉皮有嚼头而不梗，肥肉滑糯而不面，瘦肉有劲道而不韧。夹
起一片肉蘸着混有细姜末的镇江香醋吃上一口，肉香、醋酸与姜汁调和、互动的结果，
必得闭目静思方能识其味品其香。惟其如此，有诗赞道：“风光无限数金焦，更爱京江
肉食饶；不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”这里的“水晶”指的就是肴肉的肉皮，
但凡吃过肴肉的都知道这绝非溢美之词。
市售或堂吃的是“水晶肴蹄”，是硝制猪蹄膀而成，这种做法最能突出硝肉的特色
：整个猪蹄被几乎透明的猪皮包裹着，外观十分诱人。鉴于很多人对这个部位不感兴趣
，所以，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【美味】团购群的超嫩猪小排
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 15 16:45:06 2017, 美东)
团购群里有新货：超嫩猪小排。据说好评如潮，开团一小时就卖掉2/3。虽然5磅21.5块
钱的价格不便宜，我还是勇敢地抢了一包。
拿到手一看，就是图里那个大纸盒。打开来，里面是塑料真空包装的一大包长条短小排
——小排骨头短短的，n根骨头平行排列的骨条长长的。什么调料都没有。
家里清贫，五香粉都没有——主要是不会做菜……就拿Costco的牛排调料对付。你猜对
了，我家绝大部分东西都是Costco的。
按小排包装上的提示，解冻后抹上Costco调料，其他什么都没加，送进350度的烤箱。
近两小时后出炉，效果很惊喜：
瘦肉很多，肥肉不肥，口感脆脆，一顿完完。我们烤的偏焦，肉质并不超嫩，可能烤得
短一点肉更嫩（我们是一个半小时多后关火，在烤箱里又闷了近半小时）。不过我家都
喜欢焦焦脆脆的。
简易好吃，赶紧又去团购群抢一包。:) |
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i*****s
发帖数: 15215 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Mon Mar 25 19:44:27 2013, 美东) 提到:
前两年我去中国江南一带跑了一些地方，听当地的老百姓说，现在野猪对庄稼的危害越
来越大了。
野猪是很聪明的动物。野猪以一家为单位，只在夜里出来找吃的东西。一大家野猪，可
以在一夜之间把一大块庄稼地都给糟蹋了，农民们恨死这些野猪了。
因为中国禁枪，连鸟枪都不给拥有，所以农民就只好用夹子来逮野猪了。夹子都是用铸
铁做的，很结实。野猪的腿一旦给夹住，就很难解脱了。我听一老农讲，他放的一个夹
子夹住了一只大野猪，这只大野猪为了逃生，居然把自己的腿咬断逃走了。还有一个老
农对我说，他有一次放了一个夹子，第二天发现夹子不见了。他在附近树林里找了一圈
，找到了一只大野猪。原来那只野猪被夹住后，带着夹子就跑了，结果夹子给树丛给绊
住了。真是天灭这野猪也！
照片上的小野猪才几个月大，出来偷西瓜的时候被一个老农民的夹子给夹住了。在这个
资源极其有限的世界里，不是你小野猪吃了我老农民的大西瓜，就是我老农民吃了你小
... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 11 精算师做肉夹馍与别人有什么不同吗？“别人的肉夹馍是做出来的，我们的肉夹馍是算
出来的。”王瑞让一家小肉夹馍店的操作达到高度量化和标准化，这样就摆脱了对大厨
的依赖。没有大厨，一本手册，一群经过一定培训的踏实的员工，就可以开出一家新的
分店，做出品质一样的食品。
《环球》杂志记者/黄继汇（发自纽约）
“陕西，简称秦。提起陕西，人们首先会到秦始皇，想到八百里秦川，而地道的老
陕更会想起肉夹馍——当地最负盛名的美食。我们希望把中国这一历史悠久又独具特色
的食品打造成为中餐的汉堡王。”谈起自己卖的“秦哥夹馍”，王瑞滔滔不绝。
“秦哥夹馍还有一个非常好记的英文名字——Chinger，就是中国汉堡‘Chinese
Burger’的缩写。”王瑞说。
王瑞的“秦哥夹馍”店位于纽约皇后区的华人聚居区安姆赫斯特，开业才4个多月
，主营肉夹馍。店面不大，干净整洁。一个篆书的“秦”字作为商标格外惹眼。一个肉
夹馍的价格是2.6美元，这在高物价的纽约称得上是物美价廉。凭借着好味道，专业的
管理和热情的服务，口碑相传，开店不久，来这里的客人已是络绎不绝。
结缘快餐业
作为“秦哥夹馍”的操盘手和合伙人之一的王瑞，还... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 步骤 /steps
■鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉酱；
■玉米淀粉、清水、食盐按比例放入。加入葱姜等佐料；
■倒在荷叶铺满底隔的蒸笼内，用刀刮平，制成圆形或方形；
■猛火蒸15分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面。再蒸一分钟；
■出笼后切成长条，装盘上席，可熟食，可冷藏。
过年为啥要吃肉糕
■吃肉糕是有说法的，寓意着步步高升，五谷丰登，人丁兴旺，财源滚滚。所以呢
！在民间有句话叫“无糕不成席”。
■每逢过年，为了图个好兆头，少不得要大鱼大肉。肠胃就要跟着遭殃了。肉糕呢
，就能综合两者。一来味道胜过烹、炸、煎、烤的肉类。二来易于消化、营养丰富，老
少没有不爱的。
自己做肉糕麻烦吗？
制作肉糕的工艺并不难，只是环节多，有点繁琐而己。而且很讲究。
肉糕的讲究首要在于选料
■选料之首要在鱼。一般用鲢鱼做肉糕，味道好，也有用青鱼、草鱼做的；
■猪肉最好是用五花肉，太肥了会油腻。太瘦了口感不嫩滑；
■苕粉要细，不能有太大的颗粒，更不能有沙粒和灰尘；
■配料时，去掉肉里的骨头，把鱼皮、鱼刺去光，然后按一定比例把净肉和鱼混在
一起剁，一直剁成肉泥，越细越好，再用一定数量的苕粉... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 800 | 14 http://ent.qq.com/a/20121231/000063.htm
2012年好莱坞十大异象：怪片怪现象 非常理出牌
腾讯娱乐专稿 策划/青青 文/咕噜
2012年，好莱坞电影界依旧不缺让人牵肠挂肚津津乐道的事件：喜剧如乔治-卢卡斯光荣
退休，还从迪士尼那得到40多亿美元；悲剧如一代巨星惠特妮-休斯顿离世，我们只能从
《闪耀的火花》里再次见到她；剧情片如各路好莱坞明星自发出钱拉票，为奥巴马的连
任添了把柴；恐怖片如突发性枪击事件频频造访，暴力电影坠入百口莫辩的迷雾。但以
下回顾的十大事件，多以“怪片怪现象”为主，它们不按常理出牌，要么靠洒狗血的剧
情吃定了北美青少年粉丝，要么靠脱衣卖肉霸占暑期档，而一个满嘴黄段子的耍贱泰迪
熊更成了年度银幕最亮眼的“男性形象”……尽管它们的异常程度皆略有夸张，但不失
为2012年好莱坞的另一种注脚。
异象一
《饥饿游戏》：狗血爱情片成粉丝电影之头牌
2012年好莱坞十大异象 卖肉卖萌耍贱洒狗血
《饥饿游戏》：春季档逆天崛起，后暮色时代新贵
在《哈利-波特》挥手拜拜，《暮光之城》走向强弩之末的2012年，一部名叫《饥饿游戏
》的青春浴血片，荣... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 素食豬的由來 養豬戶駱鴻賢的覺悟
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
http://pnn.pts.org.tw/main/?p=20144
記者 林建成/新北市林口區報導
養豬戶駱鴻賢，養豬卻不吃豬肉，為什麼？
他放棄賣豬的初期，為了讓大家知道肉類的處理方式，曾經披露養豬業不欲人知的秘密
，但卻引來黑道人士警告，當時還報警處理。直到今日，駱鴻賢的祖母還認為她孫子發
神經病，才會突然放棄能獲利的養豬事業。
養豬戶的秘密到底是什麼？為什麼養豬戶有辦法讓死豬和病豬「起死回生」？ 為什麼養
豬戶有魔術般的力量，能讓豬體特定部位按照商家要求，長得肥嫩又美？
駱鴻賢的祖父養豬，祖父說養豬不需學歷，可快速致富的行業。駱鴻賢一直相信祖父的
勉勵，在他們眼中，豬只是商品，養大了就賣給肉商去屠宰。
「是的，養豬可以很快致富，可是那些錢卻莫名其妙地很快就沒有了，總有厄運到來…
」駱鴻賢說。
小時，駱鴻賢天真地問祖父：「為什麼我們家都不吃豬肉？」
祖父說：「我帶你到養豬場看一遍，你就知道了。」
駱鴻賢知道內幕後，再也不敢吃豬肉，改吃海產。可是這也讓他得過痛風... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 北宋末年靖康之乱时，一个少壮男子的尸体不过十五千（一斗米要数十千钱）
清同治三、四年间（1864、1865），皖南到处人吃人，人肉开始卖到三十文一斤，后来
涨价到一百二十文一斤，同时，江苏句容、溧阳、溧水等处卖到八十文一斤。
人肉根据品质有不同的名称。北宋靖康元年（公元1126)，金兵南侵，战乱四起，官兵
和百姓都无粮可食，于是就把死人全部用盐腌起来，晒成肉乾，以供食用。登州人范温
组织义军抗金，兵败后乘船渡海到临安，队伍进城后还在吃携带的人肉乾。他们把这人
肉乾叫做“两脚羊”，其中老而瘦的男子叫做“饶把火”(意思是说这种人肉老，需要
多加把火)，年轻的妇女叫“不羡羊”(意思是说这种人的味道佳美，超过羊肉)，小孩
叫做“和骨烂”(意思是说小孩子肉嫩，煮的时候连肉带骨一起烂熟)。
元朝末年，天下动乱，驻守淮右的官军缺粮，也捕人为食。他们认为小孩的肉为上等，
女人的肉次之，男人又次之。他们把人肉叫做“想肉”，意思是说吃了之后美味无穷，
还使人想念。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 19 放大水后，突然来了无数的ＧＡＲ，渔友这条有53寸，只量了长度，没有量重量，至少
得25磅吧。当天基本只上这个鱼，一半咬上，一半挂上，最后烂腚6条，跑了可能同样
数量。除一条特大外，其它都是中等长度，40寸左右。
这ＧＡＲ多数人不会要，因为不会打理，摸到它的盔甲基本都傻眼了，大多数人都把它
送回水里，少数人把它放在岸上晒死，而我比较喜欢折腾这些比较少而新奇的东西。钓
到后拉到岸上，用石头往它头上砸，它晕了后不会再挣扎，然后拿小刀割喉，让它把血
流完，然后再菲它。
我有大砍刀，一般来说会在现场把它解决了，下水扔回水中肥水。方法是提起背鳍，从
尾部水平向头部砍开，如果顺手的话，这大根需要2､3分钟。砍开后换刀，小刀
或者fillet刀，把皮和肉分开，这个很容易，沿着皮割，2､3分钟的事情。最后
是把里脊肉菲下来，这个也很快，2､3分钟的事情。所以一条鱼焉大概不到10分
钟。
菲下来的两条里脊肉白白的，ＴＲＩＭ掉和皮挨着的那一部分红肉，（其实不ＴＲＩＭ
也没关系，它本来就没有啥腥味），剩下的就是优质ＧＡＲ肉。这ＧＡＲ肉与其说像猪
肉鸡肉，不如说像鳄鱼肉... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 20 据说未经校对。大家先凑合看。
第一章 胜利者的庆祝
天色渐渐亮了起来，尼斯等四人在群山间缓缓而行。
这是玛格丽特的要求，此刻她已经名正言顺成为女王，她却感到异常迷惘，仿佛一
下了失去了前进的方向。
“对了，我有一件事要告诉你，安德鲁希亚再一次背叛了妳，他偷偷向联军通风报
信。”尼斯说这话为的是让玛格丽特振作起来。
“我已经猜到了。”玛格丽特轻叹一声，这也是她感到失落的原因。
当年也是这样，战争结束之后内部开始有了纷争。
“你打算怎么办？”玛格丽特问道。
“我打算找他摊牌，既然把柄落在我的手里，他想必会听话。”尼斯并不打算举起
屠刀，说实话，换一个人坐在安德鲁希亚的位置上，情况或许更加糟糕。
“就按照你的意思做吧！”玛格丽特也不想把安德鲁希亚怎么样，之前五国联军十
几万人马直压过来，别说安德鲁希亚，就连她本人也感到喘不过气。
“塞巴斯蒂安死了，站在他那边的人全都下错注，夏马思东南西方向多出大量的地
盘，这些全都是妳直辖，妳这个女王当起来会轻松得多。”尼斯轻笑着说道，这才是他
真正想提的话题，他知道玛格丽特为什么而迷惘。
一个人在有目标的时候绝对干劲十足，但是当目标实现之后，往往会四顾茫然... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 610 | 21 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 22 肉夹馍，叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。腊汁肉，在战国
时叫做“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后，制作技艺
传至秦地长安（西安市），由北魏官员贾思勰所著《齐民要术》 有记载“腊肉”制法。
腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而
成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，
不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种
传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“
铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空
虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。
前段时间，陕西公布了第五批非物质文化遗产名录，西安人爱吃的腊汁肉夹馍也是
非物质文化遗产了。咸淡可口的腊汁肉和外酥内软的白吉馍互为烘托，馍香肉酥，肥而
不腻，满嘴香醇，回味无穷。 |
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z***g
发帖数: 17 | 23 英冠伯明翰足球队杨家诚家务事
笔者是资深的港深两地媒体人，由于职业接触过杨家诚王曼郦及其周围的人。2011
-2014四年，百度谷歌王曼郦会出现非常吊诡的结果：“环球皇后王曼郦转战商海，女
强人打造文化产业”后面跟着“环球皇后王曼郦假，走台代言当嘉宾骗钱忙”；“华丽
转身-因为成就心底的那个梦想--记康泰霖医疗控股集团董事长王曼郦女士”后面跟着
“假百亿富豪杨家诚和假环球皇后王曼郦之假医假药康泰霖中医馆”；“王曼郦慈悲是
颗平常心”后面跟着“戳破‘王曼郦慈悲是颗平常心’大谣”。可看出前面献媚吹捧的
软文描述的是广告版的王曼郦，跟着揭底爆料字字见血的帖子展示的才是真实版的王曼
郦。若再百度谷歌“杨家诚王曼郦”，搜出的报道及帖子更是如潮，这两人故事多，狗
血足，假百亿富豪杨家诚与假环球皇后王曼郦勾搭成奸的这对雌雄双骗的二淫转，让我
想起了王曼郦的面首杜华林的《杨家诚王曼郦之千金百日宴》博文，现在先换个角度顺
势说说杨家诚王曼郦女儿那轰动港深、荒唐至极的百日宴上的多彩众生相。
2011年04月08日，深圳福田香格里拉酒店宴会厅，杨家诚王曼郦为女儿Camilla百
日设... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 為什麼我養豬，卻不吃豬肉？?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 23 18:23:14 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什... 阅读全帖 |
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z***g
发帖数: 17 | 25 深圳清华紫荆学会第三届理事会副主席王曼郦声明
日前海内外媒体出现了对我及我的第二任丈夫杨家诚揭底爆料的系列文章，这些夸
大及歪曲事实的系列文章严重侵犯了我们夫妻的隐私权，严重损害了伯明翰控股（
HK02309）及康泰霖控股的形象，导致了康泰霖中医馆就诊病人急剧减少门可罗雀，
Manli珠宝销量急剧下降濒临破产，严重丑化了深圳市妇联及深圳报业集团等机构进行
的2013年“深圳十大杰出女企业家”评选，严重妖魔化了深圳企业家艺术团使艺术团的
活动无人参加，使Manli珠宝参与赞助的“环球星秀大赛”选出的男女明星成了西门庆
和潘金莲,更使深圳清华紫荆学会成狗男女会。组织这些报道的人心理阴暗手段恶劣，
本人会适时采取法律手段追究其责任，现特此声明：
1．羞辱杨家诚及我的系列文章中幸灾乐祸地刊登了杨家诚在香港赤柱监狱服刑期间遭
性侵后就医的图文，此举严重侵犯了杨家诚的隐私权和肖像权。杨家诚靠贩毒发迹再洗
钱诈骗最终被香港法院判入狱6年是罪有应得，我们接受这个惩罚。杨家诚作为服刑罪
犯依然有他的基本人权，赤柱监狱有责任保证罪犯杨家诚的人身安全和基本尊严。杨家
诚在狱中惨遭性侵，被性侵... 阅读全帖 |
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l********n
发帖数: 1055 | 26 三门峡灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于，西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉，
与白吉馍十分相似；而灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油，在煤火烤炉中高温烤制，外有螺旋
花纹、酥脆焦香、内嫩劲道、更受欢迎。灵宝肉夹馍不仅要求酥脆橙黄的外表、更讲究
内在的口感，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。香喷喷卤肉和大
蒜、青椒剁碎加入馍中，真是美味。 |
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发帖数: 1 | 27 我算是半个天津人，对于天津北部是很熟悉的，也就是蓟县和宝坻这边，这里的饮食习
惯和美味特色跟天津市里略有不同，因为这里跟河北是接壤的，所以饮食风格跟河北也
有融合的部分，最喜欢吃的就是天津蓟县的扣碗肉。
这里过年的习惯就是要扣几个碗肉，我吃过的一共有4种，给大家说说，如果有来天津
蓟县旅游的，千万别忘了尝试一下。
1、豆片儿扣碗肉。
端上来的成品就是上面是切成薄片的五花肉，下面是肉汤浸泡着豆片儿，也就是一种豆
制品，比普通的凉拌用的豆腐皮更嫩更软，适合炒菜和扣碗肉用。
2、糯米肉。
用的小肋排，切成小块的排骨跟糯米混合在一起，蒸熟了之后，在碗里已经是成为一体
的了，糯米完全吃透了肉汁的香味，所以这碗肉里的糯米跟肉一样的好吃，甚至更受欢
迎。
3、菜卷。
就是用白菜叶子把肉馅儿包起来，然后蒸出来的一碗肉，看起来就跟春卷那么大的一个
个的菜卷，其实里面都是肉馅儿，别有一番风味。
4、酸梨扣肉。
这个挺新鲜的，因为酸梨原本就是天津蓟县的特产，小梨不大，也就是有拳头的一半那
么大，超级的酸啊，生吃的话，没几个人受得了，但是跟肉一起蒸，反倒是让肉有了一
种特殊的果酸，所以是个特色菜。 |
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发帖数: 1 | 28 巧妇蒸鱼7种秘方，嫩滑鲜美营养全出来！发表时间： 2016-06-16 12:51
鱼是众多营养学家推荐的健康食品，既美味又有益。〝蒸〞这种烹调方法最能够保留鱼
的营养与鲜味，但要蒸出嫩滑的鱼并不是一件简单事。
下面，《郑州美食吃货》为你介绍家庭蒸鱼的七个秘方，教你蒸出嫩滑美味。
1、撒盐法：
将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍
半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸
出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味
纯正。
4、涂抹干粉法：
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情
况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种
螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：
清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 波斯特将人造牛肉（上图）做成汉堡（下图），在伦敦举办试吃活动。欧新社
「肉质有点硬，没什么肉汁」，吃下全球第一个人造牛肉制汉堡的食客，如此形容。这个由实验室培育出来的牛肉汉堡，成本高达25万英镑（约1148万元台币），昨在英国伦敦办试吃。科学家希望藉此开启食物革命。
吃起来很像真肉
由荷兰马斯垂克大学教授波斯特（Mark Post）成功培育的人造牛肉，亮相后引起广泛讨论。波斯特昨在英国天空电视（Sky TV）新闻节目中亲自下厨，用油和奶油烹煮这块5盎斯（140克）牛肉，邀请英作家宋瓦德、食物科学家鲁兹勒两位幸运儿试吃。
鲁兹勒吃下一口后表示，肉质没预期中的软嫩，「很像肉，但比较乾」，她也提到人造肉的味道稍嫌不足，「该多放点盐和胡椒」。宋瓦德则认为「肉质偏瘦，没有油花」，两位试吃者都表示，人造牛肉吃起来很像真的肉。
资助此研究计划的神祕金主也揭晓身分，其中之一是Google共同创办人布林（Sergey Brin），他表示，希望此研究能为世界带来改革，赞助研究是为了促进「动物福利」。
用牛肌肉细胞培养
波斯特说，「我们的汉堡肉是从牛的肌肉细胞制成。我们未以任何方式改变肌肉细胞。要成功，必须... 阅读全帖 |
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l**x
发帖数: 10 | 30 从小就爱吃锅包肉，喜欢酸酸咸咸的口感，外脆里嫩。
吃过东北菜的朋友应该都吃过锅包肉，是东北菜的代表作。
东北菜偏油偏咸，量大实惠。我外公做这道菜做的最好。
今天我也照猫画虎做了一下。味道很好，我很满意。
分享一下菜谱
瘦猪肉切成0.3厘米左右的厚片。用盐和鸡精稍微奄一下。
在空碗里按照1：1的比例放入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌，同时加水，搅拌成
糊状，也不能太稀，不然就挂不住肉了。
切点葱丝和姜丝，我没有葱，用蒜代替了。再另一个空碗里倒入番茄酱，多少视肉量而
定，放3勺糖，少许盐和鸡精加水和淀粉调匀。
准备工作完毕以后就可以做了。锅里多倒点油炸肉，这道菜纯粹是炸出来的，怕胖的朋
友可要少吃点了。我没舍得放很多油，所以我其实是翻面煎出来的。大火把油烧热以后
转中火，要把肉炸透了。炸好之后倒出肉。废油倒掉，重新发少量油，炒姜丝和葱丝，
接着倒入调好汁，迅速搅拌，起泡后关火。把炸好的肉倒入，用余温翻炒，使肉挂汁。
就可以出锅了。酸酸咸咸很好吃。欢迎大家品尝 |
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C**********r
发帖数: 63 | 31 为什么餐馆里的牛肉，肥肠 等等，样样都柔嫩多汁，而自己厨房里出来的却嚼劲十足
，无法下咽。生粉，小苏打，蛋清，火候等等都是治标不治本。餐馆里的关键法宝就是
Craftt1MM提到的Meat Tenderizer,中文叫做嫩肉粉，白色（如图示）。大厨师父们每
天要烧怎么多菜，是不会有时间去放蛋清，控制火候，对牛肉一阵敲敲打打，再下锅的。
Meat Tenderizer （嫩肉粉)没有初学者想象中的可怕，总觉得放写化学药粉进入食物
里会有害健康。 其实它只是一种蛋白酶，迅速分解弹性蛋白。说得通俗点，就像用刀
柄敲肉，破坏瘦肉原来紧密的组织结构，除了有点像肉糜，但是不会有副作用的。大家
可以放心地买来使用。
使用说明： 图片所示的是我家的嫩肉粉，当然MM们还可以挑选其它牌子，或者是
seasoned(混合含有其它的香料， 各家洋人超市都有卖！
在切好的肉丝，或者肉片里面少许撒些，含量差不多和放味精一样，千万不能太多。撒
完之后，充分搅拌，使它尽情发挥效力。
就这么简单，试试吧！ |
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d*b
发帖数: 21830 | 32 不但肉，很多菜也这样，不是从越南就是从中国空运的
为什么中国城要从中国进口猪肉？因为中国的猪是生猪，啥叫生猪？生猪就是刚出生不
久就阉割的公猪。在中国，母猪和没阉割的公猪都不是用来吃肉的。
美国养猪业普遍使用复合饲料，猪长的快（知道美国的猪肉为啥这么嫩了吧？），一般
都在性成熟前屠宰，所以大多不阉割。这样的肉内含androgen的含量高，尤其是脂肪，
骨骼中androgen含量特别高，这些androgen加热后挥发产生骚味。所以美国的大排，猪
脚特别臊，就是这个原因，美国的肉，稍带点肥的都不能吃，因为味道不对。androgen
主要由肾上腺（这下知道老军医为啥叫你补肾壮阳了吧？咱中国的房中术。。。省略2
万字，下次记得补肾）和睾丸产生。所以美国的猪肉的口感应该远远不如中国的猪肉。
很多人鼓吹有机猪肉，有机猪肉和黄鼠狼肉并列，属于天下最难吃的肉，很多土鳖没吃
过野猪肉就凭空想象说野猪肉多么多么香，我看你要回头去真去打头野猪回来吃吃看，
保证你明天就改信穆斯林。
有机食品价格高的主要原因是产量低，千万不要以为有机就一定好，要菜市场的食品都
是有机的话，我想19世纪的那种大饥荒就离你不远了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 团购群里有新货：超嫩猪小排。据说好评如潮，开团一小时就卖掉2/3。虽然5磅21.5块
钱的价格不便宜，我还是勇敢地抢了一包。
拿到手一看，就是图里那个大纸盒。打开来，里面是塑料真空包装的一大包长条短小排
——小排骨头短短的，n根骨头平行排列的骨条长长的。什么调料都没有。
家里清贫，五香粉都没有——主要是不会做菜……就拿Costco的牛排调料对付。你猜对
了，我家绝大部分东西都是Costco的。
按小排包装上的提示，解冻后抹上Costco调料，其他什么都没加，送进350度的烤箱。
近两小时后出炉，效果很惊喜：
瘦肉很多，肥肉不肥，口感脆脆，一顿完完。我们烤的偏焦，肉质并不超嫩，可能烤得
短一点肉更嫩（我们是一个半小时多后关火，在烤箱里又闷了近半小时）。不过我家都
喜欢焦焦脆脆的。
简易好吃，赶紧又去团购群抢一包。:) |
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q****i
发帖数: 6923 | 34 裹了粉的煎糊的主要是表面的淀粉。当然，蛋白质糊了是不健康。我家德国刀日本刀都
备齐了。另外，水煮肉片嫩是靠１淀粉在肉表面锁水，２油在水的表面减低水份的蒸发
，双重锁水，肉片才嫩。这就是水煮肉片表面总放一层油的原因。没有那层油，就不叫
水煮肉片了。水煮肉片不用快速翻炒也会很嫩。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 35 http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什麽我们家都不吃猪肉？」
祖父说：「我带你到养猪场看一遍，你就知道了。」
骆鸿贤知道内幕後，再也不敢吃猪肉，改吃海产。可是这也让他得过痛风、心血管疾病
和中风。
骆鸿贤曾养过一只特别的猪，牠有一只只有两蹄的脚。牠不是猪王，但每次猪群抢食时
，总会让出空位给这只猪。一天，这只猪... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 顺纹切肉的好处是保持肌肉细胞完整， 烹饪时水份保留在细胞膜内， 所以口感嫩。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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发帖数: 1103 | 37 肉切好后加肉的四分之一左右的水，用手朝一个方向搅拌，直到水全部被肉吸收，肉表
面成为黏糊状为止，这样炒出来的肉超嫩，从此以后再也没有加过淀粉。
我在加水的同时，还会加料酒和盐，这样肉入味了，也可以很成功的去肉腥味。 |
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B********d
发帖数: 1262 | 38 把肉炒软...
是炒嫩一点，还是把肉烧软？
如果是炒肉丝，把肉丝切细，加淀粉拌肉，油多大火，把肉到进去，很快肉就熟了，然
后把肉拿出来，炒菜，最后到肉进去拌一下，起锅。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 http://farm6.static.flickr.com/5227/5659696112_554b8fca16.jpg
"肉蒲女"雷凯欣
雷凯欣至今仍蜗居深水埗
话题多多的《3D肉蒲团》香港票房本周有望冲破3000万（港元，下同），之前香港三级片票房纪录由叶子楣的1800万保持，“肉蒲女”雷凯欣成为香港最卖座的三级片女星。不过有名无利，据香港杂志报道，片酬仅有30万的雷凯欣，现在仍然蜗居在月租3200元的十几平方米房间，与“一楼一凤”（住家妓女）为邻，曾试过被嫖客敲错门，她平时出入也只是坐小巴。
《新快报》报道，试过没钱吃饭雷凯欣入住的旧楼位于香港深水埗，有大量小单间出租，房间内设有单人床、折叠桌子等简单家具。深水埗品流复杂，黄色事业 “繁荣”。记者曾致电雷凯欣，她承认不时有寻欢客敲错门，而且经常在寓所附近被“问价钱”，因此她平时出门都穿得很密实。
记者又问她现在生活得如何，她说：“我不买名牌，衣服会留给妹妹穿，一个月花2000元左右。上个月很多时候跟公司出外吃饭，整个月只花了500元。之前几年都没有工作，又不想向父母要钱，没钱吃饭都试过，一天只吃一个快食面，从九龙去香港区工作尽... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 “秦哥夹馍”位于美国纽约皇后区的华人聚居区埃尔姆赫斯特，开业才5个多月，主营肉夹馍。店面不大，干净整洁，一个篆书的“秦”字作为商标格外惹眼。一个肉夹馍的价格是2.6美元，这在高物价的纽约称得上是物美价廉。凭借着好味道、专业管理和热情服务，开店不久，店里客人已是络绎不绝。
王瑞是“秦哥夹馍”的操盘手和合伙人之一，他还是一家保险公司的精算师。做中式快餐是他多年以来的梦想，也和他在美国“快餐之乡”肯塔基州的一段经历有关。
结缘快餐业
王瑞毕业于清华大学建筑系，毕业后在北京做了4年房地产，1999年来美攻读MBA，就读于肯塔基州路易斯维尔大学。
包括肯德基、棒约翰在内的多家美国快餐业巨头总部都设在肯塔基州。美国快餐业有一个不成文的规矩：在美国创立一家快餐业公司，一定要先在肯塔基“试水”成功才行。
在王瑞读书期间，国内一家知名企业买下了棒约翰在中国几个省市的独家经销权，派管理团队到位于路易斯维尔的棒约翰公司总部进行培训，王瑞被请来做翻译，也跟着全面“学习”了棒约翰的经营管理，并对这个行业有了些自己的体会。
“西式快餐好像一条流水线，员工执行操作手册、支配设备和器具从而高效地生产出整齐划一的产品，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 刘烨称：“今天带家人去拍了组复古的家庭照，媳妇和孩子没经过专业的表演训练，所以上镜没我笑的自然。”
刘烨一家
5日下午，刘烨在微博分享自己的全家福，刘烨称：“今天带家人去拍了组复古的家庭照，媳妇和孩子没经过专业的表演训练，所以上镜没我笑的自然。”
网友配合刘烨搞笑风格评论：“我觉得只有那套家具最自然”，“社长你真是你们家最丑的，最丑的都长得这么好看”，“你们家就你笑得最傻，其他人都很正常”，也有网友说：“好幸福的一家人”“诺一认真小样儿帅爆了！”
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刘烨被晒黑问“你嫌弃吗” 网友：不嫌弃，唾弃
11月26日，刘烨在微博晒出一张扶额自拍，可怜兮兮地问：“我晒黑了，你嫌弃我吗？”照片中的社长的确肤色犯黑，与往日细皮嫩肉的模样大不相同。
刘烨自称晒黑了
11月26日，刘烨在微博晒出一张扶额自拍，可怜兮兮地问：“我晒黑了，你嫌弃我吗？”照片中的社长的确肤色犯黑，与往日细皮嫩肉的模样大不相同。
此举招来网友一致调侃：“不晒黑也嫌弃啊，这跟肤色神马的没关系。”“说的好像你变白了我们就不会嫌弃你似的。”“不嫌弃，唾弃吧。” |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 “台湾情色教主”雪碧长相艳丽、身材火辣，加上敢秀的风格受到不少关注，曾经拍摄上空全裸不露点照，近日接受访问，直接说出3P条件，尺度似乎毫无下限。
嫩模雪碧
9月16日消息，据台湾媒体报道，“台湾情色教主”雪碧长相艳丽、身材火辣，加上敢秀的风格受到不少关注，曾经拍摄上空全裸不露点照，近日接受访问，直接说出3P条件，尺度似乎毫无下限。
雪碧被问到如果男友要求3P会愿意吗？她直率地回答：“如果是两个男生和一个女生的话，我可以接受。”还大方透露平常爱穿丁字裤，而面对有人问“到底要卖肉卖到什么时候？”她则冷静地说：“雪碧我不是卖肉的，我是卖鱼的，而且我是美人鱼。”
身材火辣的她也很要求另一半，如果男友床上表现非常差，“当然就下一位啊！”虽然作风尺度麻辣，却强调这辈子都不会去拍A片。
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“台湾情色教主”雪碧拍情色片在美国走红 被批
“台湾情色教主”雪碧拍情色片在美国走红 被批:雪碧作风辛辣，常引发争议 据台湾媒体报道，台湾情色教主雪碧拥有傲人胸器，加上长相艳丽又很敢秀，受到许多男粉丝的欢迎，她日前叹息自己辛苦经营粉丝团，却比不上泛舟哥一句白目话，引发网友讨伐，又因为4月拍摄帮男人打手枪影片... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 43 还显赫家族呢。你懂毛时代给这些人定的什么成分？“显赫家族的名人”难道不是在毛
时代受迫害最严重的人群吗？几十万右派，按照现在的标准，大部分都是名人吧。怎么
了？毛时代又不迫害这些地富反坏右呢？
“名人”三年自然灾害呆在甘肃“最苦的地方”劳改，就可以不接受劳动改造了？就可
以三年过后依然细皮嫩肉？
“名人”家里就有多余的粮票了？原来毛时代被迫害的“名人地富反坏右”家庭依然可
以吃的好穿的好，没有一个忍饥挨饿？连在甘肃劳改了三年的“名人”劳改犯就可以吃
的细皮嫩肉，看着村里的“村民一个接一个饿死”，村民知道她是名人所以就不抢她的
粮食？大饥荒不是都啃树皮吃观音土了吗？甘肃可是著名的饿死右派最多的地方啊。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 44 草食动物肉味道轻，肉食动物肉都发酸。人肉也有点发酸，要多放佐料。
男人肉粗，要多煮一会，俗称“饶把火”
女人肉嫩，比羊肉还鲜，俗称“不羡羊”
小孩肉一煮连骨头都烂，俗称“合骨烂” |
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a****r
发帖数: 12375 | 45 老婆婆吃过多少人呐？
草食动物肉味道轻，肉食动物肉都发酸。人肉也有点发酸，要多放佐料。
男人肉粗，要多煮一会，俗称“饶把火”
女人肉嫩，比羊肉还鲜，俗称“不羡羊”
小孩肉一煮连骨头都烂，俗称“合骨烂” |
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z****r
发帖数: 124 | 46 切法刀工看部位和肉质才是最重要的。
飞机餐牛肉放了木瓜粉或者小苏打嫩肉，还用了冷藏上浆。
都是牛胸或者后腿上段。
干炒牛河可用牛前肩上段或者臀尖精肉不加嫩肉的添加剂不上浆的话还是横纹好吃调料
入味 又有牛肉原鲜。
切薄点当然是基本功 老邱说的没错，大家也就晒个家庭厨房。越是做的少越是爱拍照。 |
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发帖数: 2530 | 47 日南方军14方面军35军16师团13800名官兵参加了莱特岛战役，战死13150名，幸存600
名，失踪50名，师团长牧野四郎中将在1945年8月10日吃下自己部下的最后一块腌肉后
，自决。
“失踪就是吃了，都是哀求的伤兵，已经完全崩溃。一开始我们不敢吃，吃了一个就停
不下来了，一般是从屁股开始吃，屁股肉嫩。师团长阁下也不得不吃。”
----第35军垣部队辎重兵第16联队，牧野文一 昭和20年6月20日 |
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发帖数: 4960 | 48 鸡 牛 猪都是出栏时间太短 完全工业化
结果就是肉都太嫩 一点都不香
现在牛肉我觉得只有牛尾还有点香味 |
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发帖数: 1 | 49 我买的牛肉包装上会写什么21天aged
开始以为是21天出栏，后来听老婆说是老化流程
没细问，是不是老化过香一些
：鸡 牛 猪都是出栏时间太短 完全工业化
：结果就是肉都太嫩 一点都不香 |
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