r********e
发帖数: 1686 | 1 片装的cheese老美基本上都是用来夹sandwich里的，当然你要用来做sauce也没问题
什么牌子好？俺也不晓得，基本上感觉差不多，主要是种类区别了。
你说的奶酪汤啊，这个可以自己搜索recipe然后对照着买，基本上sharp就是texture比
较硬，味道更浓郁，complex，就是发酵的时间很长，比起mild。
老美都用孢子包块状的cheese，也有袋装的，可能食量大的就会买块状的，相对块状的
，同种类的应该没区别，但是块状的供应种类非常多，你可以看到袋装的一般就几种，
片状的都是sandwich cheese。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 2 好久好久没有做muffin了，一直对它没有太大好感，可能这里老美超市里遍地都是总觉
得它就等于那庞大臃肿的体型。刚来第一次吃到的时候觉得味道还不错，价格也非常便
宜，还拿它做过一阵子的早餐。后来自己摸索着烘焙的时候，第一个试验品就是它了。
这个几乎没有人能失败的，刚开始看到自己烤出来的玛芬还是着实激动了一阵子，再后
来去进一步去学习的时候回头菜发现这是老外懒惰的发明结果。加泡打粉，大量黄油做
出的简易蛋糕的结果就是热量很高，而且有添加剂的味道，
今天回头再一做，忽然发现自己想法真是有点矫情了，什么东西偶尔一吃真是觉得
味道不错。以前总是能吃出泡打粉的味道，今天却觉得犹如天堂般的口感，哎为啥如此
善变阿，还是水平真的高了？还要提一句，以前在国内吃的康师傅的妙夫就是玛芬，想
当初上学的时候捧着一袋妙夫就像拿着人间美味似的，只有重大考试偶菜去买来吃。今
天的muffin还真让我吃出了当初的妙夫味道。
普通muffin小莫子7个的量
原料： 黄油（一条） 114g， 鸡蛋 1枚， 糖 2/3 cup， 面粉 1 cup， 橙汁 3/4
cup， 橙子皮碎屑（用孢子擦一些 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 4 专业人士也得瞧菌褶孢子，闻气味看浆汁才敢结论。一般还躲开长得像毒蘑菇的。
不容易救回来的原因，还有毒素多是慢性的，等半天到几个月后出现症状也晚了 |
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c********i
发帖数: 695 | 5 正所谓“病从口入”，在众多的日常行为中，吃东西是最容易把细菌、病毒等带进我们身体的。平时，我们也会习惯尽量洗干净食物，尽量煮熟，但是这样的行为真的能把“病”都从“口”中隔离出去了吗？未必!小编告诉你，我们平日里洗食物的行为常常是不彻底的，特别是以下几种最脏的食物。
1葱
研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。我们在买葱的时候可以选择购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。而在烹调前，更是要将水龙头开到最大来清洗葱内的污垢，清洗的时候还要剥去葱的外皮。
2鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
3鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。购买时留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。另外，... 阅读全帖 |
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A*****a
发帖数: 52743 | 6 同意，霉菌的问题是霉孢子你看不到的，除不净的，能看到的除净了不表示就干净了，
最好不要吃。 |
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p*********0
发帖数: 31 | 7 早餐
燕麦,亚麻籽粉,苹果,绿茶
午餐
水果( 蓝莓,黑莓,草莓,覆盆子,葡萄,芒果,哈密瓜,西柚,木瓜,菠萝,奇异果)
蔬菜(芦笋,羽衣甘蓝,芝麻菜,西兰花,孢子甘蓝,裙带,生菜,黄豆芽,青瓜,芹菜,胡萝卜)
蛋白(虾,三文鱼,牛肉), 有时是其他种类的鱼,一周会有1到2次吃带子,偶尔会吃上一口
猪肉
晚餐
红薯,甜菜
上面这些都是常规的,偶尔会有少量调整. 也不拒绝偶然吃些不在上述列表的东西,比如
, pret a manger的角包,德昌的梅子猪手,黑木耳,和很多其他的东西 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 8 如果介意，可以密封好再放进冷冻室啊。
只有孢子类的细菌能耐受低温，平时接触到这类细菌的可能不大。
不知道你的冰箱里冷冻室的结构怎么样的？
双门那种，可以专门留一格出来放冰激凌，冰棍什么的。
还有，平时肉类要包装好，才放进去，就不会弄到到处是血污了。
我家没有大量购买肉类的习惯，冰箱里，平时就是一周的肉分量在冷冻室。
冰豆子，冻饺子，冻薄饼之类的，反而会多一些。 |
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发帖数: 1 | 9 简单有效的5个治疗腹泻的家庭疗法：
1、立可安教授：大蒜盐米汤。大米或小米25克，加清水750毫升（1斤半），加入生大
蒜7～10瓣，加细盐1.75克（半啤酒瓶盖），煎煮至大蒜瓣变烂。给孩子慢慢地喂服这
种米汤。还可同时服用复合维生素B、乳酶生之类的药物。这既补充了液体和盐分，大
蒜还对细菌、真菌、隐孢子虫等有杀灭作用。
2、焦米汤。将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即
可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是婴儿腹泻的首选食品。
3、立可安复方木香小檗碱片教授：胡萝卜汤。胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便
成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是良好的止泻制菌食物。胡萝卜汤制作方法如下，将
胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按
500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后加糖煮沸即可。每天2~3次，每次100~150毫
升，腹泻好转后停用。
4、苹果泥。苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一
个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可。
5、立可安复方木香小檗碱片教授：小米... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 10 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 怎么做黄豆酱？纯天然的？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 11:20:08 2017,GMT)
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱
有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
下面介绍自制黄豆酱方法：
食材：黄豆500克，水1000克，盐180克
步骤：
一、黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火
自然降温。不要蒸太烂，八九分熟就可以！
二、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀（曲精
稀释2-3倍），和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子。
三、用布包好（也可不包，把豆子放在干净的容器内，只用布铺在上面也可以），放到
空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵,表现为发热,不要过于频繁地打开看,
小心它着凉。
四、温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度
很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆... 阅读全帖 |
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d********1
发帖数: 1698 | 12 说出生日，需要时间性别。
找工作今年有可能吗？该注意什么。 性格决定命运。我虽然要你5个孢子，这可真不算
什么广告----我帮大家发现自己的问题，是帮大家。
所以我算算，可能提醒你些事情。。。有好处没有坏处。你可以直接
把生日法到我的信箱里。 如果不准或准，就再来告诉大家。
一天5人，所以你可能得等。别催我。
请算了的人自己来说下，算得如何。。
需要具体时间！！！！
如果我没有给你算，请告诉一下，人太多。。 我搞乱了。 |
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t***e
发帖数: 271 | 13 蘑菇长出来无非是孢子遇到合适的条件：潮湿，背阴，有时候连续几天阴天
就会有蘑菇了 |
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c*u
发帖数: 916 | 15 我感觉霉菌被美国人夸大影响了,美国人好像特别容易过敏,哮喘什么的.
长在墙上的霉菌本身不会传染给人体, 除非你们有人对霉菌或者霉菌的孢子或者分泌物
过敏,或者长在食物上，霉菌其实基本无害。
橘子时间放长了，会发霉，就是所谓的mold的一种，但是绝大多数人根本不怕这些。
我记得小时候（在南方）梅雨季节，基本上没有什么东西是不发霉的，不用说墙上了，
家具，书本，被子，好像没什么能够不发霉的，但是没有问题。 |
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d**l
发帖数: 1546 | 16 刚刚搬进来的SINGLE HOUSE, 就发现这个问题, 哎!!!
地下室有一个小CLOSET, 其上方对应的是FIREPLACE和烟囱. 就是这个小CLOSET里边,地
上都是水, 好象应该是从地下渗出来的. 也长了不少霉菌, 绿色的.
请问这个严重不严重啊? 是不是整个房子墙壁里边都有霉菌孢子了阿!!! |
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d**l
发帖数: 1546 | 17 刚刚搬进来的SINGLE HOUSE, 就发现这个问题, 哎!!!
地下室有一个小CLOSET, 其上方对应的是FIREPLACE和烟囱. 就是这个小CLOSET里边,地
上都是水, 好象应该是从地下渗出来的. 也长了不少霉菌, 绿色的.
请问这个严重不严重啊? 是不是整个房子墙壁里边都有霉菌孢子了阿!!! |
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H******7
发帖数: 34403 | 18 近年来腐烂病（也叫烂皮病）是北方杨树死亡的主要原因。该病害遍布全国，主要分布
在我国东北、西北和华北地区。大部分杨树尤其是速生品种都可能受到侵染。
杨树干部和枝条是烂皮病发生部位。表现为干腐和枯梢两种类型。病害发生初期，
树皮出现暗褐色水渍状病斑，皮下有酒糟味，随后失水干缩下陷，皮层腐烂，木质部开
始出现褐变。病斑有明显黑褐色边缘。适宜条件下（春秋季为主），病斑不断扩大，皮
层纤维分离呈纵向麻状，易剥离。后期，病斑上出现小黑丘疹状物，为病原菌的分生孢
子器。空气湿度增大时，从病斑的小黑点中能长出卷曲的，橘黄色的丝状物，此为分生
孢子角。病斑发展到绕干一周，则病斑以上的枝干全部枯死。
该病一般3月中、下旬开始发病，5-6月是病害盛发期，7月病势缓和，9月停止发展
。一般来说，银白杨、胡杨抗病，近年来推广的大部分速生杨易感病。提高树木生长势
，增加树木抵抗力是防治这种病的根本途径。防治方法：（1）栽植时选择好适宜的土
壤和品种，做到适地适树。（2）培育壮苗。插条应存于2.7℃以下大阴冷处，以免降低
插条生命力，避免苗木长途运输，认真假植，造林前浸根24小时以上或蘸泥浆。（3... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 537 | 19 前几天看过一个帖子说mold的孢子很难除净的?
潮湿的地方长mold不难理解,加州这么干燥的地界,怎么也会长mold? |
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l*****o
发帖数: 26631 | 20 本来只要把有霉菌的地方刷干净或者干脆拆了或者换了就行了。
有中央空调的话，容易把霉菌孢子传播到其它房间，温度湿度一合适就容易长起来。 |
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p*****e
发帖数: 537 | 22 千万，千万，千万不能随便用纸擦!!!
因为霉菌的孢子一擦就会满天飞，以后屋子的各个角落都会长霉菌！
请professional来除是正道，如果想省钱的话，可以买些专门杀mold的药水来擦，但很
有可能不能完全除掉。 |
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l******a
发帖数: 16364 | 25 第一，大把包子和大孢子是两回事；第二，当然也有为单独一篇文章发的。 |
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x*********i
发帖数: 932 | 26 谢谢楼上两位，我刚才出门了，给了一个朋友看照片，她说上面都是黑色的，显示霉菌
是死亡了，不是那种长毛的有孢子的霉菌，她说是建议换掉板子，修理漏水的原因，不
知道她说的对么，板子上面的黑色，显示霉菌是死亡了 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 27 我有一段,足够做孢子,可以免费给你,你出邮费就行 |
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d*h
发帖数: 2347 | 28 严格的说：长期暴露在充满某些种类的黑莓的孢子的环境中容易得病，严重的有产生并
发症死亡的例子。
如果是干燥死亡的黑莓，没什么大不了的。
我总觉得人们对黑莓的态度有点神经质了。。。 |
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d*h
发帖数: 2347 | 29 我们的生活环境里面空气中都充满了各种霉菌的孢子。。。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 30 1：特别是crawlspace，我们看过的房子都多少有些，即使几年新的。inspector做了
mold检查说没问题。这样的房子可以买吗？
2：如果inspect检查出来空气中有mold孢子，卖家fix了，手段就是在crawlspace铺上
塑料膜，这样的房子可以考虑吗？ |
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a*****e
发帖数: 4936 | 31 这个都10年了，第一个是新的呀。还有就是mold，刚刚和agent聊了说2009年发现mold
，处理了。最近一次inspect，mold看不见，但是crawl space里面有测到孢子，地上没
有问题，卖家还会做一层塑料膜封住。多少还有点犹豫。
近" |
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F***Q
发帖数: 6599 | 33
如果仅仅把味道盖住的话，只是治标不治本的办法。很有可能是墙里面的管道长期漏水
，导致stud长霉，不及时把问题解决，今后问题就大了。用一些香料可能你暂时闻不到
霉味，但霉的孢子还是在空气里面，吸进去还是会不健康。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 35 所谓烂木头的味道，其实是霉菌悬浮在空中的孢子的味道（所谓泥土的芬芳也是这个）
治本要找到发霉的木头，然后把霉菌去掉。 |
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g***e
发帖数: 1256 | 36 mold grows with moisture. 孢子很难杀，但是控制好湿度，保持干燥，基本就不再长
。但是大家都不愿意买，你现在买了，将来卖给谁就是个问题了。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 37 一般来说，没事儿。就算长过霉，只要你不要弄得太湿热，也不会复发的。你要胡来的
话，以前从来没有霉的也会开始长霉的。无论哪里的空气，都有无数各种霉的孢子悬浮
着啦，发不发还是看你自己。
不过，你这不是60万的房子嘛，放40万房子上没有关心的问题，在60万上就是个事儿啦
。这是因为40万的市场大的多，去掉几个疑神疑鬼的不愿买的，基本没影响。60万的市
场就小多啦，不定你将来的下家就全是在乎霉的。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 38 finish没？
湿水泥啥味道，是不是就是潮味，是不是就是霉菌孢子的味道，是不是就是发霉了。 |
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w******u
发帖数: 5413 | 39 认真讨论把更多细节列上来。。。。。同时准备好大孢子。。。。。。。 |
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r*****8
发帖数: 2560 | 40 买！
搞清楚了便宜的原因就买。捡个10万的便宜，纠结2个月。舒舒服服住十几年、几十年
。值！
霉菌是个小问题。
霉菌孢子通过空气传播，几乎是无所不在。潮湿、不通风的地方它就会长，失去了潮湿
环境它就不长。修好了屋顶、以后不再漏水，霉菌就没有了。
长霉的地方有时会变颜色，即使不长霉了，颜色也很难复原。把墙壁刷一遍就好了。
买。
子。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 41 你害人啊?!
我娃就对霉菌孢子过敏.一前住APARTMENT时得吃药.成天眯呼老挨老师训.后来搬家住嚎
撕了没有霉菌了.也就什么事都没有了. |
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r*****8
发帖数: 2560 | 42 你原来家里有霉菌，可能有哪一处漏水你们没找到（水管、屋顶），或者房屋有地下渗
水。
总之，房屋漏雨或漏水，把水解决好了，就不会长出新的霉菌了。以前长的霉菌，几天
就会死掉，不会放出新的孢子。 |
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g***e
发帖数: 1256 | 43 本版的新人瞎说一个，如果你自己能完全够擦到，用双氧水/or bleach 冲洗，然后直
接用布/旧棉衣服擦掉，就差不多了。但是mildew 孢子如果还有生存环境，还可能出现
。暂时处理，想真的除霉，得保持干燥。 |
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w******u
发帖数: 5413 | 44 刷杯子？。。。。。。。
别喝过夜水？。。。。
空气中的霉菌孢子无解，总会有的。 |
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J**S
发帖数: 25790 | 45 没用的。
霉菌的孢子是不拍BLEACH的。只要那个地方，还潮湿，没一会霉菌又会回来的。
唯一的办法，修好潮湿的根源，不能再潮湿的， 然后把霉菌都除掉。 |
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s***y
发帖数: 3299 | 46 可是一开窗通风花粉霉菌孢子就进来了。你要是不过敏比较难以理解空气净化器的重要
性。我家娃几个月的时候严重湿疹，没有空气净化器根本就难以度日。 |
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D******r
发帖数: 5237 | 48 Basement空气不新鲜，radon浓度也比上面高，兴许还有霉菌孢子啥的。
平时不经常下去也就算了。冬天开了暖气，下面的空气都抽上来了，我看
地下室里面有好几个进气口。这样岂不是把有害气体都搞到楼上了，怎么办？
如果把地下室进气口封了，会不会影响gas furnace燃烧效率？ |
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w*****m
发帖数: 20421 | 49 99.5%只能过滤点粉尘而已啊，有毒气体还是白搭，
连花粉孢子啥的都过滤不掉 |
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c*****t
发帖数: 17 | 50 google搜了一下，说的很可怕啊，什么长了霉菌孢子之后，基本霉菌不可能清理干净，
吸到身体里面会有极其极其严重的问题什么的。。。 |
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