B********n
发帖数: 12753 | 1 有，这个就是我们这边活禽市场里来的
不过真心臭。。。我回到家半天了，都觉得鼻子里还有鸡屎味道
回头去Hmart找找看，上次买过一次小鸡但是感觉也一般
不知道今天童子鸡效果如何
我也不喜欢太烂的，最好有点嚼劲
话说老鸡用来做大盘鸡很赞 |
|
R****a
发帖数: 6858 | 2 浙江禽流感传染源成谜 美专家称中国的噩梦刚开始
文章来源: 美国之音 于 2013-04-03 09:52:16 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 15166次) 2
2013年4月1日，中国山东省邹平县北范村一名养鸡场厂的农民在查看鸡的情况。
中国浙江省卫生厅星期三说，浙江省确诊2例人感染H7N9禽流感病例，其中1例患者
死亡。
此外，江苏省卫生厅星期二表示，有三名女子和一名男子感染了H7N9禽流感，目前
患者病情危重。江苏省卫生厅说，未发现这四起病例存在关联；其中一名患者从事活禽
宰杀工作，但其他三人与鸟类没有直接接触。
上星期已有三人感染H7N9禽流感病毒，其中两名上海男子已于上个月死亡。
据信这是人类首次感染H7N9禽流感病毒。人类感染禽流感的多数病例是由与禽类的
直接接触引起。专家担心，这种病毒可能变异成能在人类之间传播的具有高度传染性的
形式。
中国卫生部坚称，此前在长江三角洲流域出现的猪、鸭、鹅大规模死亡事件之间没
有没有关联。美国传染病学专家劳里•加勒特在《外交政策》杂志网站上发表文
章表示，不清楚中国如何确认病人... 阅读全帖 |
|
R****a
发帖数: 6858 | 3 浙江禽流感传染源成谜 美专家称中国的噩梦刚开始
文章来源: 美国之音 于 2013-04-03 09:52:16 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 15166次) 2
2013年4月1日，中国山东省邹平县北范村一名养鸡场厂的农民在查看鸡的情况。
中国浙江省卫生厅星期三说，浙江省确诊2例人感染H7N9禽流感病例，其中1例患者
死亡。
此外，江苏省卫生厅星期二表示，有三名女子和一名男子感染了H7N9禽流感，目前
患者病情危重。江苏省卫生厅说，未发现这四起病例存在关联；其中一名患者从事活禽
宰杀工作，但其他三人与鸟类没有直接接触。
上星期已有三人感染H7N9禽流感病毒，其中两名上海男子已于上个月死亡。
据信这是人类首次感染H7N9禽流感病毒。人类感染禽流感的多数病例是由与禽类的
直接接触引起。专家担心，这种病毒可能变异成能在人类之间传播的具有高度传染性的
形式。
中国卫生部坚称，此前在长江三角洲流域出现的猪、鸭、鹅大规模死亡事件之间没
有没有关联。美国传染病学专家劳里•加勒特在《外交政策》杂志网站上发表文
章表示，不清楚中国如何确认病人... 阅读全帖 |
|
z********1
发帖数: 774 | 4 中国浙江省卫生厅星期三说，浙江省确诊2例人感染H7N9禽流感病例，其中1例患者死亡。
此外，江苏省卫生厅星期二表示，有三名女子和一名男子感染了H7N9禽流感，目前
患者病情危重。江苏省卫生厅说，未发现这四起病例存在关联；其中一名患者从事活禽
宰杀工作，但其他三人与鸟类没有直接接触。
上星期已有三人感染H7N9禽流感病毒，其中两名上海男子已于上个月死亡。
据信这是人类首次感染H7N9禽流感病毒。人类感染禽流感的多数病例是由与禽类的
直接接触引起。专家担心，这种病毒可能变异成能在人类之间传播的具有高度传染性的
形式。
中国卫生部坚称，此前在长江三角洲流域出现的猪、鸭、鹅大规模死亡事件之间没
有没有关联。美国传染病学专家劳里•加勒特在《外交政策》杂志网站上发表文
章表示，不清楚中国如何确认病人罹患H7N9禽流感病毒，以及在人类、猪和禽类身上的
检测方法是否一致。加勒特说，青海湖周围的鸟类在春天的迁徙可能使鸭子和天鹅感染
病毒，而很多中国农民同时饲养猪、鸭导致猪感染禽流感。一旦禽流感病毒适应了猪的
细胞，通常就可以变异成在人类中传播的新类型病毒。
日本专家：H7N9 基因发生变异
... 阅读全帖 |
|
s****n
发帖数: 8912 | 5 核心提示：前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商—德国家禽产业推上
了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33
天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
文_ Nils Klawitter 编译 _凌奥幸
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 6 前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖
。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33天就出笼的
集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。Mitbbs.com
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。Mitbbs.com
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。Mitbbs.com
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨
。Mitbbs.com
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。Mitbbs.com
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，那么它们便会被重新放回孵化器中，和鸡蛋碎
壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类，被丢进另... 阅读全帖 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 7 这年头，不想吃病死的鸡鸭也有错？
=======================================================
中国禁止进口加拿大疫区的禽类 加国网民怒骂中国 星网
(星网特稿记者艾东平)11月下旬，加拿大曼尼托巴省一个火鸡场爆发H5N2亚型低致病性
禽流感疫情，半个月后的12月15日，中国官方宣布禁止进口曼尼托巴省的禽类及其产品
。中国的紧急应对和措施严厉，令加国网民强烈反弹，议论纷纷。
从中国农业部和国家质检总局最新发表的公告内容看，已明确规定“为防止该病传入我
国，保护我国畜牧业安全和人体健康”，才做出“禁止直接或间接从加拿大曼尼托巴省
输入禽类及其产品”，“停止签发从加拿大曼尼托巴省进口禽类及其产品的《进境动植
物检疫许可证》”的决定。
但公告的第三条、第四条和第五条则“扩大”至整个加拿大，如“禁止邮寄或旅客携带
来自加拿大的禽类及其产品”、“途经我国或在我国停留的国际航行船舶、飞机和火车
等运输工具上，如发现有来自加拿大的禽类及其产品，一律作封存处理”、“对海关、
边防等部门截获的非法入境的来自加拿大的禽类及其产品，一律在出入境检验检疫机构
... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 8 前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，那么它们便会被重新放回孵化器中，和鸡蛋碎壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类，被丢进另外一条传送带上。即使此时有小鸡奇迹般从蛋壳中钻出来，但也为时已晚，等待它们的将是传送带另一头的研磨机。
这家孵化场位于德国西北部奥尔登堡市卡兹芬，每年有上百万只雏鸡... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 9 http://history.sohu.com/20140414/n398096502.shtml
2014年04月14日01:47来源：搜狐博客
《人民网》登载了龙剑宇的《毛泽东菜谱和真实食谱全揭秘》（该文在凤凰网发表时，
名为《秘书谈毛泽东1961年吃西餐：我的估计不会的》，以下简称"龙文"）一文，是从
作者在中共党史出版社出版的《毛泽东家居》一书中摘取的。读后不禁哑然失笑。该文
错讹满篇，且有些错误系有意为之，不容不辩，限于篇幅，择其要者提8个问题。
一问：验证毛泽东的菜谱，需要蒙哥马利助阵吗？
"龙文"说：有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食
的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同
厨师定制的一份西餐菜谱："有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目
繁多"，对于这一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗
物，从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军
元帅蒙哥马利相当的结论：毛泽东是"凡人时代最不平凡的人"。
韶山纪念馆是保存毛泽东遗物档案的单位。... 阅读全帖 |
|
l****z
发帖数: 29846 | 10 截至目前，中国已经发现7例H7N9禽流感病毒感染病例，上海死亡2人，安徽感染1人，
江苏感染4人。此前在长三角洲流域猪、鸭、鹅等大规模死亡，人类和禽类死因之间是
否有联系？
虽然中国多家媒体发声探究，但是仍然疑团重重。美国全球卫生项目高级研究员传染病
学专家劳里•加勒特在《外交政策》杂志上发表文章表示也许中国的禽流感恶梦
才刚刚开始。
截止到3月20日，在上海黄浦江上漂浮的病死猪的尸体有上万头。不过，3月22日、23日
在湖南长沙湘江上出现了上千死鸭。两天后，鸭子和天鹅在青海湖附近被发现大规模死
亡。青海湖是非常重要的水鸟亚洲迁徙路线，从西伯利亚中部一直延伸到南部的印尼。
2005年，在青海湖及其周围死亡的水鸟使得H5N1传播到整个俄罗斯，乌克兰，欧洲，中
东乃至北非。3月25日，中国当局查获了用浙江一带病死猪为原料做的猪肉包子，由此
证明，病死猪可能已经进入中国食品流通市场。没有人知道究竟有多少猪、鸭、鹅死亡
，因为有部分农民为了躲避指责而自行掩埋或者焚烧了病死家禽。
关于将近2万头病死猪，中国相关部门表示死因源于猪圆环病毒（PCV）。从网络上流传
的照片来看，病死猪为大... 阅读全帖 |
|
y*********u
发帖数: 14561 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
milaso (jin) 于 (Thu Feb 10 20:32:37 2011, 美东) 提到:
我们这个小地方没有butcher卖raw bone,所以每次都只能去宠物店买。因为俺穷，一直
买那种6刀一块的小骨头~今天第一次买这种超大的，两个娃乐坏了~
☆─────────────────────────────────────☆
yidianpang (Alice in eWonderland) 于 (Thu Feb 10 20:48:27 2011, 美东) 提到:
嗯，真的好大的大骨头, 能啃得动吗？
☆─────────────────────────────────────☆
mooth (破狗臭猫) 于 (Thu Feb 10 21:12:04 2011, 美东) 提到:
这种cook过的骨头没有生的好，你可以直接去超市的肉铺要骨头
一般我是直接给破狗买beef rib,既有肉又有骨头啃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
s******x
发帖数: 15232 | 12 http://gb.worldjournal.com/view/full_news/13034542/article--ifb
松绑！非家禽类肉罐头可入境
记者李怡萱洛杉矶报导 世界新闻网 北美华人社区新闻
April 29, 2011 09:00 AM | 10648 次 | 4 4 评论 | 42 42 推荐 | 电邮给朋友 | 打印
美国向来禁止旅客携带肉类入境，美国海关与边境保护局28日更新网页规定指出，若为
个人使用，旅客可携带非家禽类，置于罐头和真空包装内的肉类制品。但其它含肉产品
仍不可携入。依规定，猪肉制成的肉燥和肉松等罐头或真空包装商品可进入美国。鱼类
产品则未设限，冷冻鱼和置于塑料袋内的鱼松都可携入美国。但未申报携带食品最高可
处1万元罚金（fines and penalties）。
Read more: 世界新闻网-北美华文新闻、华商信息 - 携带肉类入境 海关松绑 |
|
发帖数: 1 | 13 这场面有点尴尬了，不过这两只鸭子到底在做什么呢，是不是交配啊，我不是很确定，
我小时候家里没有养过鸭子，只有养鸡而已，并且我也没有仔细的看到过鸡是怎么交配
的，可能是小时候根本不懂，也不关注这些吧。
这是五一在某个农家院玩，他们这里散养了一些鸡鸭，还有一些大棚种植的蔬菜和水果
，结果就在我们随便参观的时候，这两只鸭子真的很吵，现场有的人表情有点尴尬，所
以我才拍下来留作纪念，这难不成就是鸭子的啪啪啪瞬间么，时间还挺长的，持续了好
几分钟呢。
我只记得见过兔子这样的，但是家禽类和哺乳动物的啪啪啪，不应该是一样的吧，按照
智商等级，哺乳动物不是比家禽类这种鸟类动物强了太多的么，为嘛啪啪啪的姿势都是
一样的呢，好像猫也是这样啪啪啪的，但是猫时间很短。 |
|
d**********i
发帖数: 2036 | 14 春华秋实：为毛泽东时代正名
为毛泽东时代正名
——纪念毛主席诞辰118周年
12月26日是毛主席诞辰日。在主席健在的岁月，中国老百姓会吃寿面，以表祝福。在主
席逝世后的一段时间，街头出现了出售主席像的摊位。笔者亲见一位带着孩子的母亲买
了主席像，小孩要拿，她连忙护住，说别搞坏了。由此可见人民对主席的深厚感情。再
往后数年，在主流媒体上，毛泽东思想渐渐式微了，代之以所谓的“反思”。诸如“贫
穷落后”；二元结构“欺负农民”；上山下乡是“劳命伤财”；热衷阶级斗争，不搞生
产；不顾人民生活；毛泽东犯了“晚年错误”，文革是“十年浩劫”等等谬论，把毛泽
东时代描绘的一无是处。经过三十多年“改革开放”的对比，这些污蔑渐失市场，证明
毛泽东时代是光辉灿烂的社会主义社会，总路线、大跃进、人民公社，阶级斗争、生产
斗争、科学实验及文化革命是民族复兴的必由之路，国家欣欣向荣、蒸蒸日上，取得辉
煌成就。以下就几个方面逐一论述。
一、毛泽东时代为消除城乡二元结构的努力卓有成效
城乡二元结构是指社会化大生产的城市经济和小生产的农村经济并存的经济结构。这是
农业国的特征，在我国，这一特征反映到户籍上，便有“农... 阅读全帖 |
|
E**********T
发帖数: 7949 | 15 。。。楼主赶上我妈了。。什么都给吃。。。
我小时候养狗，我妈和我们家狗们(都是 GSD） 一起吃零食：稻香村的点心，外加巧克
力。我现在觉得崩溃了！！！可是我们家那几只狗，一个个还长的都特别好，身强体壮
，保家卫国，什么毛病都没有。平时的饮食，基本都是给他们做的牛杂碎羊杂碎，放点
儿棒子面和蔬菜，不放调料的。还有就是骨头了。那时候也没什么狗粮。还有无语的，
我们家那时候狗特别爱吃鸭架子，买了烤鸭，鸭架子一只给我熬汤，一只就被狗吃了…
…现在想想，不是说狗不能吃家禽类的骨头嘛……唉……
其实 具体怎么养狗，我也迷茫了，现在都是基本吃狗粮，加点儿狗香肠什么的。平时
偶尔给点儿水果（特别喜欢吃桃子，橙子，西瓜）。可是看看我们家现在这几只狗，个
头儿都不大，连阿拉斯加也没长的多大。可是就以前那么土方儿养狗，还都长得个头儿
不小。也没有得病的，现在这老大，三天两头拉肚子，娇气的要死。
这只是养狗养猫。
这要是以后养孩子，我得抓狂了。 |
|
发帖数: 1 | 16 日前，美国做出了一如既往的决定，宣布要在2020年完成"退群"（退出《巴黎气候协定
》），再次引发媒体热议。作为应对气候变化的主要实施者，法国似乎从这件事上看清
了传统伙伴的真面目。在上海进博会上，法国表示，中欧合作对环境保护具有举足轻重
的作用。与此同时，法国还希望中欧加强经济合作，尽快达成自贸协定。
法国之所以做出罕见的行动，很大原因是在中国扩大开放的过程中，日前法国企业已经
收获了巨额的中国订单合同，法国在中国市场看到巨大潜力。据媒体的最新报道，中法
已签署了多项合作文件，合作金额高达150亿美元（约合1050亿元人民币），合作领域
涉及航空航天、清洁能源、农业、金融和电力等领域。
为了促进双边贸易合作，法国这次出访中国做到"有备而来"，不仅出席了上海开幕的进
博会，还带领了包括70家法国企业在内的庞大经贸代表团，签下更多合同订单的想法不
言而喻。
值得一提的是，获得中国肉类出口资格，是法国这次出行的重要突破。今年，中国肉类
需求大增，中国加大了进口猪肉，不过由于缺乏足够资格，法国对中国出口的肉类并不
多。如今，法国有20家农产品公司与中国签下了出口协议，出口品种涵盖牛肉、猪肉和... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 17 http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/024.htm
有一次，撒缪尔·巴特勒写道：“母鸡只不过是蛋生蛋的一条途径罢了。”无疑，
巴特勒自以为是开玩笑的。但是，当乔治亚州的一家家禽公司(控制了225，000只蛋鸡的
生命)的总经理弗莱德·哈雷这样说时，他的意涵就复杂得多了，他说：母鸡是“生蛋的
机器”。为了强调他生意人的态度，他又说：“生蛋的目的是生财。如果忘了这个目的，
我们便不晓得在做什么了。”
也不仅美国人才有这样的态度。英国的一家农业杂志就这样告诉他的读者：
毕竟，现代的蛋鸡只是一种非常有效的转化器，把原料——也就是饲料——转化为
完工的产品——鸡蛋。当然，维持费用较少。
在商业期刊，尤其是在广告上，把蛋鸡视为将饲料转化为鸡蛋的观念是十分普遍的。
可以预料，这种观念是不会让蛋鸡有好遭遇的。
蛋鸡的遭遇有很多与肉鸡相同，但也有些地方不同。蛋鸡和肉鸡一样，是必须断喙
的，以便防止过于拥挤而互啄互吃。但由于它们活的时间较久，所以往往要断两次喙。
英国... 阅读全帖 |
|
b****r
发帖数: 2555 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
|
h*******1
发帖数: 4830 | 19 比如什么虎，龙，蛇，猴大多不会在家边，都要出门干大事。
比如家禽类，狗，兔，牛。。什么的，都在身边多。
我看了看我外婆家，好像还挺有点准哟。 |
|
|
r*********e
发帖数: 29495 | 21 又快周末了，突然想起上周末一特乐的事儿：晚上和老婆去门口小店喝酒吃串，近来俩
男的，坐下来点菜，问：哎，你们这有牲蚝么?答：没有。有鲍鱼么?答：对不起，没有
。哦，来2串儿烤韭菜！[猪头]当时这汗呐，我真替他担心，像小沈阳有句台词：別说了
，一会儿有了咋整啊!？……那店只能放4张小桌子。
国内某公司招了个日本人当运营总监，上班第一天就对下属说：“我是个加班狂，希望
大家配合我。”一个月之后他回日本了，最后一句话是：“你们这样加班是不人道的。
”
男人，就像食堂的菜，虽然难吃，但是去晚了居然还没有了！
女：“你跟富二代有一点沾边” 男：“真的吗？是什么？” 女：“二”
早上刚一起床，就有一股睡午觉的冲动~~
【新版本】一对热恋的情侣落入变态杀人狂手中，面临双双惨死。但两个人锤子剪刀布
，赢的人可以被释放。男孩说：“反正都要死了，我们出锤子。”女孩说好。最终，女
孩出了锤子，男孩却什么都没有出。女孩不解，问“我们不是说好要出个锤子的吗？”
男孩答道：“老子是四川人啊！”
德国著名汉学家顾彬在接受媒体采访时表示，中国的问题跟我们想的不一样。假如说日
本人相当于东亚的普鲁士人的话，那么中国人就... 阅读全帖 |
|
R*****g
发帖数: 682 | 22 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古
代食谱，精致浪漫的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象
。同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观，
与现代很多健康养生理念十分相近。而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多
精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡
帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。另一位在自
己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》中，黄蓉为师父
洪七公费心制作了多道美食。2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《吴
... 阅读全帖 |
|
R*****g
发帖数: 682 | 23 文人掌握美食话语权
曹丕在《典论》中云：“一世长者知居处，三世长者知服食。”便是说，三辈子做
官，方懂得穿衣吃饭。
中国美食史上，掌握话语权的并非厨师，而是文人。他们中的多数人并不会做菜，
但对美食却有着天然的热爱和追求。凭着手中的一支笔，他们为后世留下了一篇篇或臆
想或具操作性的菜谱。
袁枚的《随园食单》，以其条理清晰的讲解成为离我们最近的古代食谱，精致浪漫
的江南菜式让如今的不少女性对这位隔世“大厨”充满了迷恋和想象。
同样是清代的美食家，李渔的《闲情偶寄》“饮馔篇”则提倡清淡、自然的饮食观
，与现代很多健康养生理念十分相近。
而元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》则记录了很多精致而朴实的太湖菜，比如烧鹅
、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，现代的“苏锡帮”菜肴多出自这本菜谱。
文人菜系中最为人熟知的当属“红楼菜”。《红楼梦》中的食谱菜单受到考据学家
和美食家们的重视和青睐，有关这一菜系的研究专著洋洋洒洒不下几十本。
另一位在自己的小说中大费笔墨描写美食的作家是金庸，在其作品《射雕英雄传》
中，黄蓉为师父洪七公费心制作了多道美食。
2011年5月，800年前一本记录金华主流菜系的古菜谱《... 阅读全帖 |
|
p**y
发帖数: 1821 | 24 中国官方媒体新华社周二报导，一位感染H5N1型禽流感病毒的16岁男孩在湖南死亡，这
是本月以来中国第三例禽流感死亡病例。
Getty Images
中国市场上销售的活鸡中国政府加强了预防措施，担心这种高致病性流感病毒在寒冷的
时候可能会传播得更快，而且眼下正值中国农历新年假期前夕，全国各地从城市到乡村
会有大量探亲客流，加上节日期间人们餐桌上几乎都少不了家禽类食品，政府担心这会
加速病毒传播。
新华社的报导说，这位姓吴的学生之前一直病危，周二早晨在湖南怀化的医院里死亡。
他是1月8日在贵州省的家乡患病的，1月16日转入怀化一家医院，之后病情开始恶化。
报导说，他生前曾接触过病死家禽，但没有提到其他细节。
另外两例禽流感死亡病例分别是周六去世的一位27岁山东女患者和1月5日在北京去世的
一位19岁女子。
另据中央电视台午间新闻报导，周二，一位在湖南感染H5N1病毒、之前处于危急状态的
两岁女童现在病情稳定，已返回山西老家。报导说这名女童多次去活禽市场，但未作进
一步说明。
中国一家官方报纸周二报导说，湖南卫生部门一名官员接受采访时说，这名女童的母亲
本月早些时候死于肺炎，之前她曾接触过家 |
|
p**y
发帖数: 1821 | 25 中国官方媒体新华社周二报导，一位感染H5N1型禽流感病毒的16岁男孩在湖南死亡，这
是本月以来中国第三例禽流感死亡病例。
Getty Images
中国市场上销售的活鸡中国政府加强了预防措施，担心这种高致病性流感病毒在寒冷的
时候可能会传播得更快，而且眼下正值中国农历新年假期前夕，全国各地从城市到乡村
会有大量探亲客流，加上节日期间人们餐桌上几乎都少不了家禽类食品，政府担心这会
加速病毒传播。
新华社的报导说，这位姓吴的学生之前一直病危，周二早晨在湖南怀化的医院里死亡。
他是1月8日在贵州省的家乡患病的，1月16日转入怀化一家医院，之后病情开始恶化。
报导说，他生前曾接触过病死家禽，但没有提到其他细节。
另外两例禽流感死亡病例分别是周六去世的一位27岁山东女患者和1月5日在北京去世的
一位19岁女子。
另据中央电视台午间新闻报导，周二，一位在湖南感染H5N1病毒、之前处于危急状态的
两岁女童现在病情稳定，已返回山西老家。报导说这名女童多次去活禽市场，但未作进
一步说明。
中国一家官方报纸周二报导说，湖南卫生部门一名官员接受采访时说，这名女童的母亲
本月早些时候死于肺炎，之前她曾接触过家 |
|
t******t
发帖数: 15246 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 27 1962年12月26日，毛泽东69岁生日，他只吃了早餐，晚餐仅仅是一缸子麦片粥。早餐是和工作人员一起吃的，食谱上是这样写的：干烧冬笋、油爆虾、白汁鲤鱼白、鸡油冬瓜球、炒生菜。这份菜谱中明显地就没有肉类，印证了毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉的情况。
有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份西餐菜谱：“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目繁多”，对于这一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，其中食谱15份，有具体年代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、1976年8月至9... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 28 普京放生的虎。
一只名叫“库贾”的老虎来了，它的一举一动备注瞩目。
“天大的好事儿呀，有朋自远方来嘛，但我不怕一万就怕万一，出了啥事不太好交代。”11月16日，黑龙江萝北县林业局长兼太平沟自然保护区主任陈志刚告诉澎湃新闻。
10月中旬，收到太平沟林场场长郑春龙汇报“普京虎”库贾入境的消息，陈志刚紧紧在心里盘算：“咱们萝北建县百年来，从来没有东北虎的记录，这是第一次，可要好好善待。”
2013年夏天，在普京的提议下，俄罗斯成立了阿穆尔虎（编者注：阿穆尔虎，在俄罗斯又称西伯利亚虎，在中国有东北虎之称）中心。2014年5月，普京到访阿穆尔州自然保护区和科学家一起放生了三只在这里饲养的东北虎，它们分别叫做“鲍里亚”、“伊洛娜”和“库贾”。科学家们给老虎套上了GPS项圈，以便观察它们的行踪。
10月12日，根据GPS定位信息跟踪数据分析，名叫“库贾”的东北虎已经游过黑龙江，离开俄罗斯进入中国境内，迄今已有近40天。
11月14日，黑龙江林业厅证实，库贾正处在太平沟自然保护区内太平沟和金满囤林场之间，距中俄界江黑龙江数百米，且每天都沿着黑龙江行走。据专家分析，它可能是想渡过黑龙江。
得知这一消息，... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 29 东华大学厨师正在制作菊花鸡
复旦大学一品葫芦鸭获得金奖
“中国第九大菜系”食堂菜的菜谱里，一天之内多出了上百个新成员。
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉... 阅读全帖 |
|
k**0
发帖数: 19737 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
|
T*******I
发帖数: 5138 | 31 所以，在你看来，朝鲜、中国、沙特、挪威、伊朗、美国、古巴等等全世界所有的国家
也都没有区别。于是你也就可以在此毫无廉耻地公开上演赵高的指鹿为马的历史剧！
而实际的情况是，马和鹿都只能被抽象地归纳为大型四蹄类动物（与猪类还不一样），
而鸡和鸭则只能被归入家禽类（与其它鸟类还不一样呢！），而上述那些国家则都可以
被归入一个大类：它们都是现代宪政制国家，但是，关键的差别就是每个国家的宪政规
定与具体的法律实施却不一样！正如鸡与鸭、马和鹿等也有差别一样。 |
|
t******t
发帖数: 15246 | 32 http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961... 阅读全帖 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 33 本世纪的粮食战争中国反败为胜，但国际粮商仍未服输---ZT
来源: kmplayer 于 2012-07-12 09:25:15 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我
悄悄话] 本文已被阅读：91次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
| 加跟贴 | 查看当前最热讨论主题
本贴内容已被 [kmplayer] 在 2012-07-12 09:25:46 编辑过。如有问题，请报告版主
或论坛管理删除.
采用流水账的形式，记录本世纪中国和国际粮商对撼的过程。总体而言是先在大豆上小
输，然后全面大胜。大胜的时间点正好和08年全球金融危机的爆发点吻合。
先说大豆：
中国传统的大豆产区在东北，尤其是黑龙江。大豆生产出是豆油和豆粕，豆油都清
楚是食用油，而豆粕是动物饲料中蛋白质的主要来源。1994年以前，中国的大豆是基本
自足的，还少量出口，之后，随着生活水平的提高，尤其对肉类的需求增加，中国开始
成为纯进口大豆国家。
到2011年，中国75%的大豆需要进口。相应的中国人均肉类消费量从几十年前的不
到10公斤/年，上升到2011年的60公斤/年，接近欧美国家的... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 34 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标 题: 奇异雌雄同体动物
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 26 20:03:26 2012, 美东)
在动物王国中，存在一种奇异的雌雄同体现象。所谓的雌雄同体，是指动物从身体中间
被一分为二，分成雌性和雄性两半。尽管雌雄同体现象最常见于昆虫和节肢动物（如蜘
蛛）身上，但是在更高级动物中也存在此类现象，如甲壳类动物、螃蟹、北美红雀、鸡
等。雌雄同体龙虾极为罕见，最早记载应追溯到1730年。
龙虾不同性状颜色差异大
蝴蝶是最常见、最容易发现的雌雄同体动物，因为这种动物的性二形性最为夸张和明显
。也就是说，同一物种的蝴蝶，雌性和雄性在体形和色彩方面都差异很大。
由于蝴蝶翅膀上的颜色鲜艳、明亮，雌雄同体蝴蝶翅基板上的颜色和图案明显不对称，
因此很容易被远处的人类观测者或饥饿的捕食者发现。人们一直在猜测，雌雄同体蝴蝶
究竟会吸引哪一种性别的蝴蝶，雌性还是雄性，或两者都吸引，或两者都不吸引。
蛾类也和蝴蝶一样，雌性同体现象很常见。但是，由于蛾类主要是夜间活... 阅读全帖 |
|
l******r
发帖数: 18699 | 35 中新网8月19日电 吃鸡腿还选左右？据台湾TVBS网站报道，台湾台中逢甲夜市一家卖
鸡腿业者，取名烤右腿，顾客常开玩笑，问老板说那鸡的左腿呢？老板开玩笑回答，左
腿丢掉了，因为右腿比较好吃，结果还真的有人信以为真，后来被问烦了，干脆再开一
间炸左腿，又引起顾客讨论，老板表示，名字只是取好玩，也没有在分左右腿，其实都
一样好吃啦。
逢甲夜市特殊店名，还让顾客联想到电影《少林足球》的台词，“黄金右脚、黄金
右脚”。
店名成功，抓住消费者目光，生意跟着大排长龙，抓紧商机，老板又研发新菜色，
在焗烤鸡腿旁隔壁，再开一间炸左腿，生意一样好到爆，但真的都只用左腿吗？
老板何昆桦说：“其实没有在分啦，左腿右腿肉质都一样好吃啦，很KUSO，有一点
搞笑的意味。”
吃左腿吃右腿，不同地区有不同偏好，香港人偏爱左腿，老一辈解释，家禽类排尿
时，会抬起左腿，便溺会顺着右腿流下，沾上腥味，所以左腿比较卫生。闽南人觉得金
鸡独立，多半是用右腿站立，肉质弹、比较有嚼劲。不过老板说，只要鸡只健康，不分
左右腿，都一样好吃。 |
|
|
m***a
发帖数: 13878 | 37 根据GPS定位信息跟踪数据分析，10日库贾在鹤岗市萝北县太平沟国家级自然保护区内
太平沟和金满囤林场之间，距中俄界江黑龙江数百米。据专家分析，该虎近期每天都沿
黑龙江行走，可能是想渡过黑龙江。一只名叫“库贾”的老虎来了，它的一举一动备注
瞩目。
“天大的好事儿呀，有朋自远方来嘛，但我不怕一万就怕万一，出了啥事不太好交代。
”11月16日，黑龙江萝北县林业局长兼太平沟自然保护区主任陈志刚告诉澎湃新闻（
www.thepaper.cn）。
10月中旬，收到太平沟林场场长郑春龙汇报“普京虎”库贾入境的消息，陈志刚紧紧在
心里盘算：“咱们萝北建县百年来，从来没有东北虎的记录，这是第一次，可要好好善
待。”
2013年夏天，在普京的提议下，俄罗斯成立了阿穆尔虎（编者注：阿穆尔虎，在俄罗斯
又称西伯利亚虎，在中国有东北虎之称）中心。2014年5月，普京到访阿穆尔州自然保
护区和科学家一起放生了三只在这里饲养的东北虎，它们分别叫做“鲍里亚”、“伊洛
娜”和“库贾”。科学家们给老虎套上了GPS项圈，以便观察它们的行踪。
10月12日，根据GPS定位信息跟踪数据分析，名叫“库贾”的东北虎已经游过黑龙江，... 阅读全帖 |
|
Z********n
发帖数: 300 | 38 http://news.qq.com/a/20161113/004908.htm
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014
年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，
来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海
师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉
鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现
场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、
苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的
菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上
海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉记者，因为上海大学生来... 阅读全帖 |
|
t*******a
发帖数: 4055 | 39 法国人每年消费3000吨结核病牛肉
发布时间： 2017-10-25 21:44:31 来源：欧洲时报 作者：李婧詝编译 浏
览次数：62 评论：0
【欧洲时报李婧詝编译】法国人每年至少消费3000吨来自结核病牛的牛肉，商家并未在
牛肉包装上做特别标明，而这一切都是合法的。食用病牛肉可能导致人类罹患类似疾病
。普通人并不了解出售病牛肉合法，也不清楚每年都有人因病牛而感染结核病。
法国人每年至少消费3000吨结核病牛的牛肉。（图片来源：法新社）
法国著名政治讽刺媒体《绑鸭报》10月25日报道，法国人可能经常吃到患结核病的牛肉
，并且毫不察觉。这并不涉及食品安全欺诈，屠宰场和商家的行为完全合法。
上世纪末以来，欧洲国家多次陷入食品安全危机：英国政府在80年代发现疯牛病例后，
照常向他国出口含病毒饲料、甚至病牛肉，导致疯牛病蔓延；2013年初，欧洲国家发现
超市售卖的牛肉产品含问题马肉，某些含量甚至高达100%——完全是“挂牛头卖马肉”
，其驱动力仍然是利润。
每年8000头法国病牛流入市场
报道称，法国养殖场每年有至少8000头牛罹患结核病，商场里、餐盘中人们消费的牛... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 40 有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食的帖子，题为《
毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同厨师定制的一份
西餐菜谱：“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目繁多”，对于这
一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的
食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相
当的结论：毛泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，其中食谱15份，有具体
年代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5
月27日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961年4月26日
、1964年10月22日、1976年6月26日。
这些菜谱和食谱基本保存完整，均由毛泽东身边工作人员手写，记录了毛泽东每日
的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权... 阅读全帖 |
|
E*******F
发帖数: 2165 | 41 在对弓形虫与宿主之间的相互关系进行较多研究后，人们发现这种神奇寄生虫的魔力所
在——弓形虫会在一定程度上改变宿主的睾丸素（又称睾酮）水平。睾丸素是一种重要
的雄性激素，也是兴奋剂的一种，国际足联和其他体育组织禁止任何形式的睾丸素补充
剂，但弓形虫感染引起的睾丸素含量是平稳上升的，
各地感染率：
欧洲和拉丁美洲 50-80%
中国 5-20%
全世界 25-50%
弓形虫多藏在这些地方：猫窝狗窝里受污染的东东；被猫狗的便便污染的土壤；生的、
半生不熟的家禽类肉食；未经消毒的羊奶、酸乳酪和奶酪；没洗干净和经过烹饪的蔬菜
水果。 |
|
发帖数: 1 | 42 来源:
德国之声
针对美国总统特朗普发起的贸易冲突，中国和欧洲一样，都表达了强烈抗议。可是与欧
洲不同的是，中国的监管机构对外企的经营管制更为严格，虽然部分监管近几年出现了
松动的迹象。
中国已经成为美国总统特朗普向全世界发起贸易冲突的下一个目标。据知情人士透露，
他目前正在考虑向总价值高达600亿美金的中国产品征收关税。据称，他这么做是为了
惩罚中国严格控制外国企业在华经营的政策。备受鞭挞的是中国强迫外资企业转移技术
的做法。中国声称，这么做是为了保护新兴国家中国不受发达国家企业的冲击。中国方
面最重要的保护政策包括：
技术领域
中国对高科技应用的管控力度很大。包括谷歌、脸书、推特在内的热门网站在中国都被
屏蔽。外国企业必须遵守严格的网络安全规定。网络数据存储服务的监管力度很大。一
份去年6月出台的法规规定在中国运营的境外公司必须将企业相关数据存放在中国境内
。同时，外国企业在进入中国市场之前，必须和中国企业合资，而且占股比例不能超过
50%。
汽车行业
在这方面，外国企业必须和本国生产商成立合资企业，境外持股比例最多不能超过一半
。进口汽车的关税为25%，与此相对照的是，美国的相关... 阅读全帖 |
|
|
r********e
发帖数: 1686 | 44 附近能去的中国超市里就那么几样菜，经常想换花样的时候大脑空白。常来板上或者其
它美食博客找灵感。这周的晚餐，
互相学习下进一步学习提高～
由于个人历史原因不习惯做海鲜产品和鱼类，喜食面食，家禽类的，觉得这样营养不全
面最近开始学习做鱼，虾。不过刚
开始做，水平堪忧～
汗，还是不晓得怎么把图片和文字写到一起。。。。。
双椒炒肥肠（还有点剩下的corned beef也加进去了）
奶油小白菜
韩国年糕猪肉油豆腐
香菇青菜
牙菜扣肉（多谢之前的那个做扣肉的帖子）
豆角炒素鸡
韭黄肉丝鸡蛋
香辣虾
红烧全鱼
地三鲜
腊肉白菜炒豆干
牛排
最后上个甜点，巧克力惊奇小蛋糕 |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 45 用大点的刀，磨锋利。
专门的剁肉刀，大菜刀，一刀剁开就可以。
不是专门的剁肉刀，刀比较单薄的话，又或者剁功不强的话，切割的时候，先切开肉至
骨，然后摆正刀，用手在刀背上用力一拍，应该可以一下切开。家禽类的骨头并不是那
么硬。
此外，尽量冷却以后再切。不然皮下脂肪不凝固，会很容易让皮肉分离。 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 46 我来了！
你做了子姜鸡么？我来分解一下问题哈，看了一下我写的配方关于鸡肉的选取和预处理：
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
这个鸡没有吸水和上浆处理。我用这种办法也做出过很难吃的鸡，想了一下跟鸡肉选用
很有关系，有时候买到的老美超市的肉鸡有一股浓重的“鸡屎”味，这种鸡用任何料酒
都无法抑制其味道。所以后来做这种烧鸡我一般用cornish game hen，一般碰到那种臭
鸡肉的几率要小一点，二则肉不容易炒老。
另外这里腌肉我用的“一瓢料酒”，其实是很小一瓢白葡萄酒。中国超市常常能买到的
两种料酒一个是无色透明的“香米料酒”，一种是暗黄色的“绍兴黄酒“。第一种“香
米料酒”买过两次之后彻底弃用。第二种“绍兴黄酒”，我只在做某些菜的时候用，而
且不知道是不是因为这边买到的品质不好，我觉得这种料酒放多了反而有一种“腥”味
，用来做长时间炖的苏式红烧肉什么的还好，但其他快炒，或者这个子姜鸡炖煮时间也
不长的，感觉用来反而有点奇怪的味道。
当然个人口味，可能我口味比较... 阅读全帖 |
|
|
m*****d
发帖数: 13718 | 48 现在国内由于禽流感家禽类大甩卖啊，下半年估计会涨价 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 49 童子鸡：清蒸好吃我知道
芦花鸡
黑毛鸡
红毛鸡
白毛鸡
珍珠鸡
台湾土鸡
乌骨鸡：烧汤很补，清蒸也可以
老鸡(heavy fowl)
老鸡(red fowl)
其他的鸡都怎么弄好吃？
烧汤什么鸡好？
菜场阿姨推荐我买珍珠鸡烧汤 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 50 在美国试验下来最合口味的还是hmart冰柜巨便宜的stew chicken，小细腿，几小时炖
出来皮是脆的
各种走地鸡有人喜欢，肉炖的酥酥烂烂，我更喜欢肉紧的，啃着香，汤也鲜
回国的时候某宝上买点虫草花，炖鸡汤很美好很美好。 |
|
