由买买提看人间百态

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M********t
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
d***t
发帖数: 44
2
来自主题: Heart版 - 小块奶油蛋糕
今天去糕饼店买芋头蛋糕,没有去最有名的红叶蛋糕,图方便去了离家近的。
店里没有整条的,想了想只是买去满足美国同事的好奇心(有几个从没听说过芋头味蛋
糕)也就买了四个小块的。倒也精致,除了精细的卷起之外还撒上了一层瓜子,看起来
及其精致。
回家的路上想起我六岁生日那天,小小的我是那样渴求一个圆形的奶油蛋糕(当时我们
叫它作“花蛋糕”)。八十年代初奶油蛋糕对于一个拮据的工薪家庭是奢侈的。妈妈在
我的再三请求下带回了蛋糕盒。磕揭开一看却是六块长方形的小蛋糕。我生气了,气得
不和妈妈说话。还记得妈妈笑着在一旁不停的对我说“六岁就有六块蛋糕,小的是一样
的”。我噘着嘴:“我说了要圆蛋糕的。。。”
一年一年,整块的圆形蛋糕不再那样难求。二十岁生日那天曾在学校用奖学金买了一个
巨大的巧克力蛋糕与同学庆祝;回家又由妈妈买了一个精致漂亮的双层圆蛋糕。三十岁
,没有蛋糕,把多年不见老友的重逢当作给自己最好的礼物。
今天,生活在与家乡远隔重洋的另一块土地。食品的便宜让我的工资可以承担每天一个
圆圆的、整块的“花蛋糕”。可是,妈妈却不在了。妈妈走时我不在她身边;走后我至
今还有些恍惚,总觉得一张机票就可以让我
F******7
发帖数: 755
3
美国这里的排骨都是挺大块,我是说,每根骨头都长,就是小排也是挺长的,每次要用
大力气砍才可以断,成为我国名副其实的小块小排。。。
之前,我在店里买了排骨,都让小儿进去再给我用切肉机再切小块,现在,人家嫌麻烦
,不给切了。。。。
大家有知道哪里可以买家庭用的小的可以切骨头的小电锯么??
c*********l
发帖数: 152
4
看了百佳的帖子是不会在他家买除了调料之外的东西了。 我偶尔在他家买排骨是他家
肯给锯成小块。 COSTCO那种大排骨怎么能自己弄成小块呢? 纯用刀砍太费劲了吧。
类似锯子的我只知道切羊肉那种,估计切排骨不够吧
l********g
发帖数: 372
5
wholefoods给切成小块的,就是价格明显高。。。以前只能给切条,最近似乎都能给切
小块了
h**t
发帖数: 674
6
【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: hoyt (none), 信区: PennySaver
标 题: 高跟鞋的鞋跟儿底部那小块叫什么? (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 24 12:24:24 2010, 美东)
发信人: hoyt (none), 信区: Fashion
标 题: 高跟鞋的鞋跟儿底部那小块叫什么?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 24 11:55:44 2010, 美东)
可以换吗? 大概多少钱? 谢谢.
c***y
发帖数: 1064
7
【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: crisy (糖糖妈), 信区: Parenting
标 题: 什么机器可以把煮好的蔬菜切成baby可以吃的小块?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 19 02:44:24 2009, 美东)
请教有经验的父母,什么机器可以把煮好的蔬菜切成baby可以吃的小块,而不是像
blender那样打成泥?food processor可以干这个事情吗?
谢谢
f******9
发帖数: 671
8
【 以下文字转载自 FleaMarket 讨论区 】
发信人: follow79 (偶不是79,偶只是79的粉丝), 信区: FleaMarket
标 题: 85折求30套现货 倩碧男士黄油M-lotion + 女士肥皂3小块 3 little soap with dish
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 15 16:13:48 2011, 美东)
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首次合作的小护士,如果mitid在二手版没有feedback记录,没人可以refer,又... 阅读全帖
l****z
发帖数: 29846
9
这个小块通常在一条道的左边一点,但没有到lane的边上.
象这样
| 小块 |
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c*********l
发帖数: 152
10
难道我从COSTCO 买了排骨再跑百佳去问给不给锯成小块?
COSTCO 人都在里面忙,他们能管这个么。
s*****3
发帖数: 384
11
卖切成小块排骨的店不要太多,为啥非自己砍
s***s
发帖数: 1301
12
【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: sayes (功不唐捐), 信区: Living
标 题: 给草坪施化肥后,有局部小块出现枯黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 8 00:06:34 2016, 美东)
给草坪施化肥后,有局部小块出现枯黄, 是不是化肥施多了, 怀疑在那几个位置,施
肥小车不小心撒多了。
这个怎么补救,多浇水可以吗?
谢谢。
m***5
发帖数: 626
13
来自主题: NewJersey版 - LaborLaw, 还有两小块呢?
三小块只写了一个,另外两小块什么时候出?
m***5
发帖数: 626
14
来自主题: NewJersey版 - LaborLaw, 还有两小块呢?
可能第一小块上买买提的人不多,如果后两小块有Jersey City/Harrison,讨论的会多
吧。再说怎么能没有下面的呢?
D********e
发帖数: 70
15
不喜太大的肌肉块就不要加重了。
你想小块但是有shape的话,就每次练一样的重量,练到累就好。不需要加重。或者加
很小。
j********n
发帖数: 792
16
雨水大的那两个月没注意。Downspout 冲下来的水把周围的小块草坪冲没了。打算重新
种上,可是明年雨季又有同样的问题,有什么办法解决吗?
s***s
发帖数: 1301
17
给草坪施化肥后,有局部小块出现枯黄, 是不是化肥施多了, 怀疑在那几个位置,施
肥小车不小心撒多了。
这个怎么补救,多浇水可以吗?
谢谢。
m**k
发帖数: 1008
18
墙上突出的小块(过去填充物和油漆斑点),请问用什么工具(刀)铲除?
k********s
发帖数: 83
19
来自主题: NextGeneration版 - 新妈求教,宝宝的大便里有白色的小块
宝宝刚刚14天, 这两天发现宝宝的大便里有白色的小块,大便还是黄色的,但比之前
粘了一些,有些拉丝。而且便便特别臭。
这个是叫奶瓣吗? 宝宝这样算拉肚子吗?我现在全母乳,是不是跟我吃的什么东西有
关? 多谢赐教!!
T***0
发帖数: 346
20
来自主题: NextGeneration版 - 宝宝身上出现淡色的小块 求祝福
洗澡的时候发现的 肚皮上和大腿上各有两个淡色的小块 跟周围皮肤有反差所以发现的
不是很白 像是伤疤结的痂掉了之后好久那种淡色的伤疤 我妈开始担心是白癜风 开始
怪我吃孕妇维生素 怪我用公寓公共的洗衣机烘干机 我心里很担心 都不敢想 周四去体
检 会让儿医看看 希望什么时候都没有 一切正常 求大家的祝福 谢谢了!
A***a
发帖数: 1687
21
来自主题: NextGeneration版 - 宝宝身上出现淡色的小块 求祝福
Bless

洗澡的时候发现的 肚皮上和大腿上各有两个淡色的小块 跟周围皮肤有反差所以发现的
不是很白 像是伤疤结的痂掉了之后好久那种淡色的伤疤 我妈开始担心是白癜风 开始
怪我吃孕妇维生素 ........
h**t
发帖数: 674
22
【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: hoyt (none), 信区: Fashion
标 题: 高跟鞋的鞋跟儿底部那小块叫什么?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 24 11:55:44 2010, 美东)
可以换吗? 大概多少钱? 谢谢.
l****z
发帖数: 29846
23
发现这里马路当中经常有一个蓝色的金属小块, 大概隔100yards重复出现. 有人知道这
个是什么东东?
l****z
发帖数: 29846
24
嗯, 今天看了一下,好像的确是这个回事. 有蓝色小块的地方,路边就有一个消防龙头.
不过这个你怎么知道的呢? 难道你在政府机关工作?
T*********e
发帖数: 39815
25
不是烤漆
有那种涂抹的漆
补小块的那种
肯定不如都敲下来重新喷好,但是至少基本看不出来,而且便宜
r****t
发帖数: 10904
26
两小块漆就不能开了么?车子比你想象的强壮的多,整个 bumper 掉了都能开。
L******w
发帖数: 5407
27
来自主题: NewJersey版 - LaborLaw, 还有两小块呢?
小块好像没什么人感兴趣。 上次写holmdel/marlboro没什么人看。
j****e
发帖数: 12067
28
来自主题: Detective版 - 【参加活动】小捷的感谢 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
l*****j
发帖数: 5163
29
来自主题: Food版 - 【参加活动】小捷的感谢
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖
a**y
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖
z***t
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
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37
来自主题: History版 - 周处墓中的小铝片
作者:纯翔
(本文主要根据夏鼐《晋周处墓出土的金属带饰的重新鉴定》和张子高《中
国化学史稿》,也采用了一些网上资料,目的是想让更多的人知道一个早已经被
澄清的所谓历史之谜)
1952年12 月1 日,江苏省宜兴县精一中学的学生们在平整操场时发现了一
座古墓。
1953年3—4月间,南京博物院发掘了这座古墓,原来墓的主人是西晋平西将
军周处,就是《世说新语》中著名传奇故事《周处除三害》的主人公。周处死于
西晋元康七年(公元297年)年,距今已有1600多年了,考古工作者从周处尸骨的腰
部发现了17件带有镂孔花纹的金属带饰(17件是指较为完整的带饰,另外还有少
许小残片,如果也统计在内的话是约二十余片)。
1956年南京博物馆把其中一小块残片送交南京大学化学系检验,检验结果是
这块残片的成分是80%的铝、10%的铜、5%的锰,这意味着“中国至少在公元297
年就已经能够冶炼铝”。
如果这项鉴定结果正确,并且能够完全排除样品是后世混入的话,那可是冶
金史上的惊天大发现,要知道从科学角度看,这几乎是不可能的。
因为,铝是极难冶炼的金属,西方世界也是迟至1825年才第一次用钾汞齐从
氯化铝中提炼... 阅读全帖
j******n
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38
来自主题: ChineseClassics版 - 周处墓中的小铝片zt
周处墓中的小铝片
作者:纯翔
(本文主要根据夏鼐《晋周处墓出土的金属带饰的重新鉴定》和张子高《中
国化学史稿》,也采用了一些网上资料,目的是想让更多的人知道一个早已经被
澄清的所谓历史之谜)
1952年12 月1 日,江苏省宜兴县精一中学的学生们在平整操场时发现了一
座古墓。
1953年3—4月间,南京博物院发掘了这座古墓,原来墓的主人是西晋平西将
军周处,就是《世说新语》中著名传奇故事《周处除三害》的主人公。周处死于
西晋元康七年(公元297年)年,距今已有1600多年了,考古工作者从周处尸骨的腰
部发现了17件带有镂孔花纹的金属带饰(17件是指较为完整的带饰,另外还有少
许小残片,如果也统计在内的话是约二十余片)。
1956年南京博物馆把其中一小块残片送交南京大学化学系检验,检验结果是
这块残片的成分是80%的铝、10%的铜、5%的锰,这意味着“中国至少在公元297
年就已经能够冶炼铝”。
如果这项鉴定结果正确,并且能够完全排除样品是后世混入的话,那可是冶
金史上的惊天大发现,要知道从科学角度看,这几乎是不可能的。
因为,铝是极难冶炼的金属,西方世界也是迟至1825年才第一次用钾汞... 阅读全帖
d*****0
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39
来自主题: paladin版 - 周处墓中的小铝片zt (转载)
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发信人: jsolomon (风大了点), 信区: ChineseClassics
标 题: 周处墓中的小铝片zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 29 18:58:54 2011, 美东)
周处墓中的小铝片
作者:纯翔
(本文主要根据夏鼐《晋周处墓出土的金属带饰的重新鉴定》和张子高《中
国化学史稿》,也采用了一些网上资料,目的是想让更多的人知道一个早已经被
澄清的所谓历史之谜)
1952年12 月1 日,江苏省宜兴县精一中学的学生们在平整操场时发现了一
座古墓。
1953年3—4月间,南京博物院发掘了这座古墓,原来墓的主人是西晋平西将
军周处,就是《世说新语》中著名传奇故事《周处除三害》的主人公。周处死于
西晋元康七年(公元297年)年,距今已有1600多年了,考古工作者从周处尸骨的腰
部发现了17件带有镂孔花纹的金属带饰(17件是指较为完整的带饰,另外还有少
许小残片,如果也统计在内的话是约二十余片)。
1956年南京博物馆把其中一小块残片送交南京大学化学系检验,检验结果是
这块残片的成分是80%的铝... 阅读全帖
j****i
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40
来自主题: WaterWorld版 - 人生哲理小故事
六十五
第二天早晨上班的路上,张达特意注意了一下那段路。确实是有一家在盖房子。边上也
有那座工棚。他心里总算稍微地松了一口气。但是那老头怎么能在二十分钟之内让那堆
剩下的沙土消失,真是不能想象。
随着公墓越来越近,张达的心也提在嗓子眼。果然没出他所料,十多名警察早就在那边
勘察现场了。张达的心里又紧张了起来。
下了出租车,张达一边向管理处的门口走一边向松树林那边张望。山坡上拉了长长的隔
离带,还有警察在带相机在地上拍来拍去。
“来了啊,早啊。”张达只注意看那边的情况,连别人和他打招呼都没注意到,吓了一
大跳。
张达转过身来,看到眼前和自己打招呼的人吓得差点跳起来。眼前不是别人,正是昨晚
已经死掉的关老师。
“你,你……”
“我怎么啦?”关老师虽然脸色很白,但还保持着谦谦的君子风度。
“没事。”张达的汗已经滴落了下来。
被送到刑警队以后,他也被问了不少的常规问题。还好终于没被看出什么来,顺利地给
送回了公墓。
所有人就这样静静地呆着,在回忆徐会计的音容笑貌,在感叹人世的桑海浮沉,在猜疑
到底谁是凶手。时间就这样停留在这个难熬的下午不肯离去。
我实在有些受不了孙所长那犀利的目光。拿起毛笔和... 阅读全帖
j****e
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41
于是,1958年,东北工学院轻金属冶炼教研室沈时英在看到《考古学报》的
报道后,向南京博物馆索来一小块带饰残片,对它进行了光谱分析、化学分析、金相显
微镜分析。
请注意这是第三次鉴定,结果是:此次带饰残片是银基合金,铝的含量极微。
咦,是银不是铝了!事情有了变化。
还是1958年,清华大学工程化学系杨根从中国科学院考古所取去南京博物馆寄来的
样品残片一小块,用光谱分析、化学分析、金相显微镜分析、用比重瓶测比重,结果还
是铝,不是银。但是这次的样品本来就是那块银白色,没有附锈和沾泥,大小只有剪下
的小手指甲般大(厚度不及1毫米,大小约3乘4毫米)的碎片上次检验剩下的部分。得
出这个结果是很自然的。
请注意这是第四次鉴定,结果是:此次带饰残片和第二次检验是同一片样品,当然
还是铝。
1959年,鉴于第三次鉴定和第四次鉴定结果的不一致,东北工学院轻金属冶炼教研
室沈时英向清华大学取去同一样品的一小块作光谱分析,结果和清华大学是一致的——
铝。
请注意这是第五次鉴定,它和第二次第四次鉴定的是同一小块样品,这块样品的确
是——铝,这说明这批金属物有铝基和银基两种材质。后来,东北工学院又对铝的那块... 阅读全帖
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42
来自主题: History版 - 周处墓中的小铝片
“自然铝”救不了“西晋有铝说”
在《周处墓中的小铝片》一文中的末尾,我本以为写了那么多篇宣扬“西晋有铝说”的
叶永烈先生后来终于有一篇澄清“西晋有铝说”的文章。不料,今天找到我以为的那篇
文章——他在1985年出版的书《科学王国漫步》中的一篇《自然铝和“西晋有铝说”》
,真是大吃了一惊,原来我们的科幻作家给“西晋有铝说”捞着了一根救命稻草。此稻
草之神奇,据说可以“随着人们认识的深入,将来“西晋有铝说”也会排除“混入物”
之嫌,最终得到学术界的普遍承认。”。如此论断,斩钉截铁,连“可能”两字都不需
要啊。佩服老叶!
奇文共欣赏:
《自然铝和“西晋有铝说”
作者 叶永烈
1983年4月11日,新华社报道了在广西某矿区花岗岩中发现自然铝的消息,引起我很大
的兴趣。
自然铝,也就是天然的金属铝。过去,我只听说自然金、自然银、自然铂、自然铜、自
然汞等。人们曾在大自然中,找到重达112公斤的自然金块,13.5吨重的自然银块和
420吨重的自然铜块。铝是化学性质很活泼的金属,一般是以氧化物——三氧化二铝等
化合物形式存在于自然界。读了新华社的消息,我第一次听说居然还有“自然铝”。于
是,我向新华... 阅读全帖
k******u
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小茴香做的【茴香牛肉千层饼】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 13:50:44 2011, 美东)
【小觅闲侃】
拜申请了菜地又远行了的Hairui所赐,今年夏天我人生第一次拥有了一个小菜园可以自
己种菜,也是我人生第一次种菜,颇为坎坷。尽管种之前还越洋电话打给种菜能手舅妈
请教,但毕竟是缺乏实战经验,导致第一批种子下地的时候,有的挖得太深,有的土埋
得太实。等了好久小苗子才稀稀拉拉的从土里冒出来。好不容易看到地里有绿色的东西
出现了,也不管是什么都一律精心呵护着,每天定时定点的去浇水,出远门期间也千叮
万嘱朋友按时去照料。那些小苗子也越长越繁茂,虽然看着不怎么整齐,但好歹地里也
一片片都是绿的。后来的某一天,我邀请森林专业的好朋友Yiru来参观小菜园,才知道
原来我的地里那些最葱郁的绿叶们十之七八都是杂草!坑爹啊。。。亏我还把你们当宝
贝一样天天呵护着,你们好歹也通知我一声你们是马甲啊!!!T_T~~~~
好在技术指导员Y... 阅读全帖
L*******1
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小茴香做的【茴香牛肉千层饼】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 13:50:44 2011, 美东)
【小觅闲侃】
拜申请了菜地又远行了的Hairui所赐,今年夏天我人生第一次拥有了一个小菜园可以自
己种菜,也是我人生第一次种菜,颇为坎坷。尽管种之前还越洋电话打给种菜能手舅妈
请教,但毕竟是缺乏实战经验,导致第一批种子下地的时候,有的挖得太深,有的土埋
得太实。等了好久小苗子才稀稀拉拉的从土里冒出来。好不容易看到地里有绿色的东西
出现了,也不管是什么都一律精心呵护着,每天定时定点的去浇水,出远门期间也千叮
万嘱朋友按时去照料。那些小苗子也越长越繁茂,虽然看着不怎么整齐,但好歹地里也
一片片都是绿的。后来的某一天,我邀请森林专业的好朋友Yiru来参观小菜园,才知道
原来我的地里那些最葱郁的绿叶们十之七八都是杂草!坑爹啊。。。亏我还把你们当宝
贝一样天天呵护着,你们好歹也通知我一声你们是马甲啊!!!T_T~~~~
好在技术指导员Y... 阅读全帖
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【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: LANLAN111 (兰蓝), 信区: NewYork
标 题: 用自己种的小茴香做的【茴香牛肉千层饼】——【小觅的美食日记 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 22:08:29 2011, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小茴香做的【茴香牛肉千层饼】——【小觅的美食日记
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 13:50:44 2011, 美东)
【小觅闲侃】
拜申请了菜地又远行了的Hairui所赐,今年夏天我人生第一次拥有了一个小菜园可以自
己种菜,也是我人生第一次种菜,颇为坎坷。尽管种之前还越洋电话打给种菜能手舅妈
请教,但毕竟是缺乏实战经验,导致第一批种子下地的时候,有的挖得太深,有的土埋
得太实。等了好久小苗子才稀稀拉拉的从土里冒出来。好不容易看到地里有绿色的东西
出现了,也不管是什么都一律精心呵护着,每天定时定点的去浇水,出远门期间也千叮
万嘱朋友按时去照料。那些小苗子也越长越繁茂,虽然看着不怎么整齐,但好歹地里也
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发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小茴香做的【茴香牛肉千层饼】——【小觅的美食日记
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【小觅闲侃】
拜申请了菜地又远行了的Hairui所赐,今年夏天我人生第一次拥有了一个小菜园可以自
己种菜,也是我人生第一次种菜,颇为坎坷。尽管种之前还越洋电话打给种菜能手舅妈
请教,但毕竟是缺乏实战经验,导致第一批种子下地的时候,有的挖得太深,有的土埋
得太实。等了好久小苗子才稀稀拉拉的从土里冒出来。好不容易看到地里有绿色的东西
出现了,也不管是什么都一律精心呵护着,每天定时定点的去浇水,出远门期间也千叮
万嘱朋友按时去照料。那些小苗子也越长越繁茂,虽然看着不怎么整齐,但好歹地里也
一片片都是绿的。后来的某一天,我邀请森林专业的好朋友Yiru来参观小菜园,才知道
原来我的地里那些最葱郁的绿叶们十之七八都是杂草!坑爹啊。。。亏我还把你们当宝
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【小觅闲侃】
拜申请了菜地又远行了的Hairui所赐,今年夏天我人生第一次拥有了一个小菜园可以自
己种菜,也是我人生第一次种菜,颇为坎坷。尽管种之前还越洋电话打给种菜能手舅妈
请教,但毕竟是缺乏实战经验,导致第一批种子下地的时候,有的挖得太深,有的土埋
得太实。等了好久小苗子才稀稀拉拉的从土里冒出来。好不容易看到地里有绿色的东西
出现了,也不管是什么都一律精心呵护着,每天定时定点的去浇水,出远门期间也千叮
万嘱朋友按时去照料。那些小苗子也越长越繁茂,虽然看着不怎么整齐,但好歹地里也
一片片都是绿的。后来的某一天,我邀请森林专业的好朋友Yiru来参观小菜园,才知道
原来我的地里那些最葱郁的绿叶们十之七八都是杂草!坑爹啊。。。亏我还把你们当宝
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好在技术指导员Yiru童鞋几次下乡指导以后,我好歹能分清敌我了。每天去浇水的时候
就盯着看看有没有新敌人出现,一有就义不容辞的连根挖掉!小菜园的布局也在技术员
的指导下重新规整了一下,第二批的种子整整齐齐下地发芽,第一批的胜利果实也渐渐
成熟,纷纷可以收获了。今天用来做肉饼的小茴... 阅读全帖
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48
来自主题: History版 - 周处墓中的小铝片
-- 作者:夏旭昀
-- 发布时间:2005/5/1 14:53:10
--
不是护心镜,是一条银腰带上的鞯。见下文。
1952 年12 月1 日,江苏省宜兴县精一中学的学生们在平整操场时发现
了一座古墓。经南京博物院的考古工作者考证,墓的主人是西晋平西将军周
处,也就是民间传说《周处除三害》的周处。周处死于公元297 年,距今已
有1600 多年了。
考古工作者从周处尸骨的腰部发现17 件带有镂孔花纹的金属带饰(17
件是指较为完整的带饰,另外还有少许小残片,没有统计在内)。其中一小
块残片经南京大学化学系及中国科学院物理研究所的分析,发现这块残片是
以铝为主要成分的合金。消息传出,立刻引起国内外化学工作者、冶金工作
者、地质工作者的极大重视。不少刊物杂志纷纷发表文章加以评价。从此,
铝究竟是谁最先发现的,成了一个“悬案”。
1958 年,东北工学院金属冶炼教研室从南京博物院取了一小块残片,作
了光谱分析、化学分析、全相显微分析,结果证明这块残片是以银为主要成
分的合金。
东北工学院的结论与南京大学、中国科学院物理研究所的结论完全相
反,引起了有关高等院校和科研单位的重视。... 阅读全帖
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 香辣适口的家常凉菜【凉拌牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 29 22:22:59 2012, 美东)
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好
的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力
~ 牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不
住要来口小酒抿一抿~
材料:
牛肉1块(约350g),洋葱半个,香菜1小把;
蒜2颗,生姜1小块,料酒1大匙(tbsp),辣椒油1/2大匙,生抽1/2大匙,蚝油1小匙(
tsp),陈醋1/2小匙,香油1/2小匙,盐1/2小匙,细砂糖1/2小匙。
做法:
1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血
水冒出即可;捞出放凉。
3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖
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