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t****z
发帖数: 1551 | 3 谢谢楼上各位，放入烤箱烤了，烤出很多汁水，味道还好，下次蒸蛋试试。
whole foods也有那种带壳的，但是不知道是否是活的，怕生吃处理不好闹肚子。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 4 哈哈。。。我不是大厨。。。不过还是很开心。。。
对的，这里卖的我还没有见过带壳的。。。就是当米一样煮。。。
我家一般都是比如做大米绿豆粥什么的加进去一起煮。。。小麦比较有嚼头，很香。。。 |
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y*****n
发帖数: 45 | 5 这里的鸡骚味太大了，每次做都要放好多料酒，但是还去不掉鸡骚味。我妈告诉我美国
的鸡的品种可能
叫什么白芦壳鸡，在中国都没人吃的。美国难道就不卖那种在中国炖着就很香的鸡吗？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 还能糟毛豆（带壳的）、猪蹄、鸡鸭翅、脚等， 狠多的， 基本上你想的到的都行 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 带壳么？葱姜蒜辣椒花椒酱油糖盐，炒炒煮煮，再来杯酒，吃。。 |
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k******g
发帖数: 1235 | 11 韩国超市买的，不带壳的大螺肉，里面会有沙子吗？还是表面一般洗洗就可以了？
还有螺肉怎么炒不会老？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 我们这里卖鱼柜台的虾虽然是死的，但是还算新鲜
不过我喜欢带壳的 |
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b******s
发帖数: 5365 | 15 非常感谢！再问个问题----带壳的龙虾不容易入味吧？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 16 其实我一直以为clam chowder要用带壳的那种clam…… |
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b*****o
发帖数: 2407 | 17 怎么做都好吃。我喜欢吃青口烧豆腐羹。把肉挖出来，不带壳。放在电冰箱里冷藏一夜
应该不会坏。 |
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a*w
发帖数: 729 | 18 煮糯米粥，和糯米，花生，红枣，红豆，莲子，黑芝麻之类的一起煮，有新鲜荸荠，也
可以加，很好吃啊，你可以叫它“腊八粥”，不过我们家乡叫“拗九粥”，讲得我要流
口水了。
话说白吃也很好吃，我经常拿来当果干吃，我表姐还能一下子磕掉好几斤带壳的桂圆干
。这东西很补的，可以经期后或坐月子补身用，不过也很上火，有内热体质的只能适当
吃。还有桂圆干最好放冰箱冷冻保存。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 20 就是带壳毛豆
弄外出了继续搞毛豆基本可以扔掉了 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 21 那么贵吗？
我是从costco买的虾，已经剔了虾线，带壳的，冷藏柜里，但是没注意多少钱…… |
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e******i
发帖数: 266 | 24 做法在此：
春上枝头--五香枝豆：带壳枝豆放入锅里，加水漫过枝豆，加盐和五香粉大火煮开后，
小火煮15分钟，冷却后放冰箱，即成
朱联碧合--糖醋萝卜加橄榄：小红萝卜洗净拍开，放入少许盐，白醋和适量糖腌制，加
上腌好的橄榄装盘即可，浇点柠檬汁，更香甜
佳偶天成--桂花甜橙蜜藕：选脆的莲藕切薄片，加适量糖腌制，撒上枸杞，橙粒和糖桂
花即可
蒸蒸日上之一剪梅--南瓜蒸饺：揉面团时，假如打好的南瓜汁，将饺子皮切成五角形状
，包陷后捏成五瓣花的形状，大火蒸上15分钟，装盘点缀即成
团团圆圆--珍珠圆子鹌鹑蛋：糯米提前泡上4个小时，肉馅拌入盐，姜末和少许生抽和
糖，吵一个方向拌至上劲，把肉团沾上糯米，放入垫了包菜叶的锅中，大火蒸15分钟，
加上用鸡汤煮过的鹌鹑蛋装盘点缀即成
金玉满堂--咸蛋黄虾松仁玉米：玉米粒 250克 咸蛋黄 4个 基围虾 12只 鸡蛋 1个，
玉米粒洗净滤干水分，咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥，基围虾去头
抽虾线，留其尾，鸡蛋一
个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊，将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部
不要挂，再将挂好浆的虾裹上一层炸虾粉，将裹好粉的虾肉下入... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 25 蒜和豆豉剁碎加油盐铺在上面，然后450度烤5-8分钟
costco 那种带壳冰冻的就行，说实话跟路边的碳烧生蚝也没差多少 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 28 西班牙海鲜烩饭
西班牙海鲜烩饭的重要材料！白葡萄酒~~~西班牙还有意大利的很多菜都会用到白葡萄
酒，利用率跟咱中国的料酒差不多。咱加州就产葡萄酒，各种口味任君选择价格还实惠
~~~~顺便推荐一下这款，价格公道童叟无欺，味道还很好。
材料，红辣椒青辣椒各一个，由于我家没有不辣的青辣椒所以就用这个替代，西红柿两
个，辣椒粉，大蒜四瓣左右，洋葱一个，芹菜碎若干。
又是一个海鲜烩饭的必备材料~~~saffron也就是传说中的藏红花~能让海鲜饭有浓浓的
香气~~~这个品牌的藏红花我比较推荐因为香味非常浓。亚马逊有售十七美金。
虾仁若干，扇贝400G，牡蛎肉若干，这海鲜材料可以随便选择不一定局限在这几种，可
以加螃蟹肉，各种贝壳，甚至鸡肉都可以添进去，这是我向西班牙室友问的。
用鱼骨炖一升汤。先把鱼骨用开水焯一下，然后水烧开下鱼骨，下两片香片，再加两杯
白葡萄酒，大火烧开改小火炖四十分钟。
油锅烧热，倒入橄榄油，再加蒜末炒香接着加入洋葱，再把虾仁倒入，虾仁炒变色后拿
出。加入青红辣椒，西红柿碎，加芹菜，最后倒入鱼骨汤。撒藏红花。然后烧开后加入
米，小火慢慢炖要不断搅拌防止下面黏住这样大约十分钟（视... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 29 小的基本可以不买了，没意思，直接买干贝煮汤，可以选价格便宜的碎干贝。
鲜贝要么大的，自然解冻，少许面粉扑表面
放入又油的平底锅两面黄
少许海盐和胡椒即可。
放在沙拉上就是很好吃的前菜了。
也可以喷酒和改海盐为生抽。
烹调时间短，中大火，目的所住水分是关键。
如果做成中餐，可以配甜豆角，或者烫西兰花在旁边，土豆丝盏放中间，摆上鲜贝。
如果你做鲜贝海鲜汤就要撕碎了。
如果你带壳，就可以剧烤西式，或者xo酱粉蒸粤式 |
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h**r
发帖数: 8078 | 32 这东西应该是季节性的，反正我们这里过一个月，几乎家家都有得卖，现在哪儿都没有。 |
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a****f
发帖数: 944 | 34 A Persian store in our neighborhood has them. |
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f*****8
发帖数: 7581 | 36 hmart一年四季都有，wholefoods 秋冬有，valley produce， mariano 不经常去但看
到好多次 |
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S*****4
发帖数: 514 | 37 你吃几成熟的牛排？
我写这个贴，除了上面这个问题，还想让大家关注爱护一下自己的胃。
你的胃，还好吗？
我的胃不好，我现在吃牛排只能吃全熟，因为半生不熟的牛排吃完后消化不了，会胃疼。
我当然不是遗传，原因是以前吃东西太没有规律，太过放纵自己了现在后悔莫及。并不是没有规律的条件，只是因为任性，常常是做好饭不想吃，再加上爱吃零食，爱吃坚硬带壳的东西，慢慢的到现在，它真的开始罢工了。
所谓吃一堑长一智，我现在很注意，尽量规律的生活，少吃零食，吃米饭时也会蒸的软些吃。
可我是个很贪吃的人，这样的结果真的很不幸。
希望大家引以为戒。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 38 看情况, 一般5,6分熟, 有时7分熟。
全熟的话就不考虑牛排了, 全熟吃其它部位的, 牛腩, 牛腱, 牛脸等会口感更好。
会胃疼。
。并不是没有规律的条件，只是因为任性，常常是做好饭不想吃，再加上爱吃零食，爱
吃坚硬带壳的东西，慢慢的到现在，它真的开始罢工了。
蒸的软些吃。 |
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p*****e
发帖数: 371 | 39 这个卤蛋做法简单，口感微甜！
我们现在需要的是：
1将将将~当然是鹌鹑蛋了，当然是带壳的，要500克，也就是一斤~
然后是配料了：
生抽酱油1大勺，大约15毫升
老抽酱油1小勺，大约5毫升
清水1大勺，大约15毫升
白砂糖1大勺，大约15毫升，不爱吃糖的朋友可以少放
花椒10粒左右，也主要看你煮多少的鹌鹑蛋~
八角1个，也主要看你煮多少的鹌鹑蛋~
1.先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下！
2.准备好花椒和八角，备用。
3.用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放
入不粘锅。
4.等花椒、八角的香味出来了，放入鹌鹑蛋，电磁炉一直是800瓦的火锅档哦！
5.不时得提起不粘锅，晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。
6.等调料差不多快烧干时，电磁炉调低温度，400瓦的火锅档继续加热，直到调料被鹌
鹑蛋7.吸收完为止哦！（收汁期间也要不时得提起不粘锅，晃动锅身哦！）
8.出锅，盛盘，即可享用哦！
9.快速剥鹌鹑蛋壳：鹌鹑蛋随凉水下锅煮8分钟。
煮完8分钟之后，速度得倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就
可以剥下来了。（这里利用的就是热胀冷缩的... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 40 1王兴记馒头
王兴记(也叫汤包)制作的食物起源于江苏省无锡市。无锡地区是中国著名的鱼米之乡，
该地区也以甜味猪肉+碎蟹肉馅肉馒头出名，因为该地每年到了特定的时节盛产这种带
壳美味。王兴记是制作汤包的专家，吃的时候要用吸管品尝里面的鲜汤。
2 北京馅饼
这种带馅食物叫做馅饼——一种带馅的烙饼，馅是味重的猪肉和各式香料。北京猪肉饼
毫无疑问是大洛杉矶地区最让人上瘾的独特美食。馅饼四个一只放在碟子里被飞快端出
厨房，吃馅饼的时候要搭配凉拌黄瓜，如果想多吃点碳水化合物，店家Pie House还提
供美味炸酱面——一种配细黄瓜丝和一勺发酵黄豆酱的冷面。
3 四川抄手
红油抄手，红油指的是辣油，抄手的意思是“将手折叠”，意取抄手的制作工艺——也
是四川寒冷时节人们将手交叉在胸口取暖的动作。抄手通常是开胃小吃，皮很薄——接
近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉矶地区的川味头把交椅，毋庸置疑是全洛杉矶
地区售卖口味最好的抄手馆子。抄手里面是碎猪肉，浸泡在辣油和花椒风味的汤汁里。
花椒是著名的麻口食物。
4 生煎馒头
Emperor Noodle(帝国面)虽然用面食做推广，但是他们家其实很... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 无论是过年过节果盘中的“主力”，还是茶话会中常备的瓜子盘……中国人对瓜子的喜
爱是毋庸置疑的。
看电视打发时间、聊天随手拿一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可谓“国民第
一零食”。
不少人疑惑外国人吃不吃瓜子。在德国、法国，他们认为瓜子是鸟类吃的，不是人
的食物；而在韩国、葡萄牙超市虽看不见带壳瓜子，但还是有剥好的瓜子仁，作休闲食
品或当佐料。
中国人喜欢瓜子，可能一开始是由于节俭，后来才深入到饮食文化层面。
据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以来南
瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，大受欢迎。
嗑瓜子大概最早兴于北方，这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中，
更为客观的原因是北方冬季寒冷漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒，消磨时间的主要
方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
复旦大学心理学系教授张学新告诉记者，不仅是因为瓜子经历了两个朝代，时间之
久足够让嗑瓜子这种习惯在我国传播开来，我们喜爱嗑瓜子还有以下的几个原因。
首先，瓜子不论吃起来还是准备起来都很方便，拿出来招待客人，不仅能够体现主
人的好客，做客的人也因吃瓜子会有被“... 阅读全帖 |
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d****2
发帖数: 831 | 42 发个以前经常做的方子。
这个面包做了很多次了，非常非常的简单，味道也很不错，深得我家宝宝和邻居女孩的
喜欢。
面包方子：
材料：牛奶125G,植物油30g,白糖50g,285g高粉, 快速酵母4／5g,鸡蛋一个（带壳71g）。
做法：按次序将牛奶，酵母（用筷子搅拌一下），油，鸡蛋（打散留出一点点蛋黄后面
用来刷面包上），白糖，高粉放入面包机，再稍微用筷子把所有的材料搅拌一下融和后
启动面包机合面功能，搅拌一个半小时，然后等待面包机提示发酵完成即可取出面团。
称重后将其分成4等份，轻揉成小团幹成牛舌状卷起，剩下依次完成后放入吐司模，再
次发酵20分钟左右。烤箱无需预热，275华氏度，面包轻轻刷上一层之前留出的蛋黄液
，入烤箱烤大约30分钟左右（这个过程会看到面包慢慢膨胀得很大超出吐司模就成功了
）。拿出晾凉入袋子保存。
提示：我的面包机和面功能一个程序只有20分钟，所以每20分钟后我会重启，一共要做
4次。合面的时候如果感觉面团较湿可适量撒一点点面粉，不过原则是宁愿稍微湿点而
不要太干。油一定要选用味道小的油，否则做出的面包会很难吃，如果喜欢黄油可以替
代。烤的过程开箱灯注意观察，火力不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
危险的。
可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
加上大部分是骨头汤，因此脂肪含量极高，配合盐度超标，这对心血管是极不利的。
其实寄生虫问题很严重，中国地沟油，老美的肯德基起码是安全的，就算肯德基里吃出
个虫子，也是炸透的，好过鱼生那种活着的。
如今日本，中国吃牛扒的人越来越多，但不熟的牛肉携带的病菌可能是想不到的。这些
以后再补充。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 44 手艺活啊！用胶水粘木头的嘛？这样的stand稳当嘛。。偶想着铸铁的座子。
PS,这样的细沙不能做糖炒板栗的，整少点炒炒带壳的花生米倒是不错。 |
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T*******r
发帖数: 1246 | 45 对呀,是自己建,自由度大,烦恼也多.没得选最省心.刚刚学习了半年结构设计,房子的外
壳算是搭起来了,现在进军内部设计.
怪自己太爱折腾,又喜欢学习不是自己专业的东西,所以在这里被砖头砸的鼻青脸肿.
不过各位"砖家"真的很帮忙,所以心里还是非常感激. |
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b*a
发帖数: 17670 | 46 那个240和普通的240不一样，是两根火线
你的豆浆机要是把“零线”接壳上的话，你就会被电击
你唯一的安全办法是买个变压器，价钱可能会高于你的豆浆机 |
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h******s
发帖数: 3420 | 47 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: huaifans (坏粉丝), 信区: gardening
标 题: 客厅植物的土里爬出来好多虫子，怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 7 00:03:01 2012, 美东)
lowes 买的大盘植物，头几个月没事，后来可能因为室内温暖，虫卵孵化，爬出来好多
带壳虫子，好恶心啊
美国人室内都养植物，没听说过这种事情啊，该怎么办？ |
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m*f
发帖数: 8162 | 48 Costco在买的organic brown rice还是有带壳的 |
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g**********r
发帖数: 2390 | 50 我北方人，也见过米虫。而且似乎有两种，一直白色肉虫子，一种黑色带壳的 |
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