r***u
发帖数: 1272 | 1 【微言大义】（微博篇）
【壹·无法】
我拿着刀，没法抱你；我放下刀，没法保护你。（如是如来）
【贰·时代】
皇帝在明朝最开心，因为可以被称为明君；官员在清朝最开心，因为他们都算清官；上
班族最幸福的时代是战国，因为那儿每天都算周末。（马伯庸）
【叁·人生】
[键盘上有，人生中没有的键]：Pause（暂停），Back（回退），Esc（逃离）。
[键盘上有，人生中也有的键]：Ctrl（控制），Space（空间），Shift（转变），Home
（家），End（终结）。（佚名）
【肆·入口】
有个故事说：普通人家孩子放学后，家长问孩子：今天老师提问，你回答对了几个问题
？ 而犹太人的父母，在孩子回家后问：你今天问了老师几个问题？所以，犹太人拿诺
奖的最多，只是因为他们善于寻找正确的问题——问题是通向答案的入口，比答案更重
要。如果你的问题正确，迟早会遇到适合你的答案。（雾满拦江）
【伍·登记】
福州大学实行恋爱实名登记，同学们都挺配合，已经登记了两百多人。其中女生就有四
十多人。（小能维尼）
【陆·顿悟】
有一个哲学系的学生，直到毕业还弄不懂“我是谁”这个终极问题。他的导师一着急，
就偷偷将他... 阅读全帖 |
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y******n
发帖数: 8667 | 2 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1209230.html
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍名店100%，谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记，节省了我很... 阅读全帖 |
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w*********9
发帖数: 751 | 3 章节目录 第一节 雕心鹰爪
书名：《缺月梧桐》作者：缺月梧桐字数：12523字体：＋大中小－
引子
今年冬天特别冷，连身处江南温暖之地的扬州都下了大雪。wWw、QUanbEn-xIAoShUo、
COm连阴了几日的老天爷今天才终于一扫阴霾，露出了暖洋洋的太阳，被天气堵在家里
几天的居民迫不及待的走出家门舒展舒展筋骨。
城市也和人一样。
被冰雪乌云笼罩了几日的扬州也舒展开了筋骨，纵横交错的道路就是它的经脉，车水马
龙就是它的血液现在血液以在经脉里流转开了，上面是人叫马嘶，下面则是凌乱雪泥，
扬州又恢复了往日的嘈杂和忙碌。
在扬州的某个庭院里，一样热闹了起来，几个仆人正卖力清理着院子里的积雪，而一个
管家模样的人指挥着下人小心翼翼的把一张桌子抬到院子中间。
“日头今天总算出来了，得赶紧晒晒，老爷马上就要回来了。”留着长须的管家看桌子
放好之后，把鼻子凑到桌面上去嗅，接着用力抽了抽鼻翼，皱着眉头直起腰来。
旁边指挥打扫积雪的另外一个管家见状，马上走了过去，微微躬身说道：“简大哥，这
桌子是上好木料做的，受不得日头直晒的……”
那简管家答道：“我自是晓得，但桌子有味道，不得不晒。”
问话的... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 4 转载注：这是报复社会的转帖...不能只有偶一个人被坑...= =+
这应该算中式奇幻？汗。山海经其实就相当于中国的古希腊史诗吧...阴阳先生就是西
方奇幻里的法师嘛...
整体并不很出彩。但一些小细节很好玩。推荐阴阳先生设定的所有部分，抓鬼的几个章
节...
【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: paladin
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:57 2011, 美东)
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去
有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，
我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时
候着实让他们头疼了一... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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s*****1
发帖数: 2312 | 6 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s*****1
发帖数: 2312 | 7 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 11:03:21 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 干爆风干鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 21:32:18 2011, 美东)
风干鸡半只切块， 自己做的， 整鸡腌透（3-5天）后， 挂在室外阴凉处风干（约一个
星期）
土豆两个切块， 发好的黑木耳几只，
少许油炒风干鸡块， 中火加姜丝八角炒10 分钟左右， 中间喷料酒和醋。
加土豆块和木耳， 继续炒， 直至土豆熟透， 加点剁椒， 小葱， 题颜色和香气， 起
锅装盘
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 11:05:09 2011, 美东) 提到:
腌鸡只要盐就可以了。
但一定要腌透了， 放在冰箱中4-5天， 每天翻一次， 如果不知道要放多少盐， 宁可
多放点， 不要少放， 少放盐， ... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 9 大半夜的，转个口水帖。
ps: 原贴里照片更多。
【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:31:28 2013, 美东)
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013,... 阅读全帖 |
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C*******g
发帖数: 1095 | 10 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 18:11:48 2012, 美东) 提到:
这一锤下去，虾米咂晕，螃蟹壳裂。以前看文章,作者养这虾，换水时不小心，被才一寸
多的小虾来了下，手指立马见血了。
☆─────────────────────────────────────☆
carbonfiber (碳纤维) 于 (Sun Dec 2 23:09:27 2012, 美东) 提到:
的确是非常厉害，想象一下十几英寸的大个头要多凶猛：
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Feb/14/ln/ln01a.
一寸
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 23:47:47 2012, 美东) 提到:
才把录像上载，mit就当了，果然厉害！
话说这mit也太破了，还号称北美华人第一网站。
所以水族店从没见大个点卖，呵呵。
☆───... 阅读全帖 |
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h****s
发帖数: 401 | 13 麦当劳的食物为什么是垃圾？
送交者: 深山兰 2012年01月22日15:28:41 于 [五 味 斋] 发送悄悄话
麦当劳的食物为什么是垃圾？
我记得多年前，美国的《外交事务》杂志刊登了一长篇文章，介绍麦当劳对别的文化的
影响。那篇文章好像是这样开头的：多少年前，有人试图到香港开麦当劳店。有的人怀
疑：到那样讲究吃的地方开快餐店能成功吗？结果是开的店大获成功。我只记得那篇文
章提供的数字是美国有麦当劳店三万几千家；加拿大好像是一千家左右。这数据很吓人。
今天，许多人认为麦当劳的食物是垃圾食物。罗马教皇更声称，快餐店的食物是无神论
者的食物。我知道法国大餐是好。但要天天去吃法国大餐，一要有足够的钱；二要有足
够的时间。若你能只有30分钟的时间，那是不可能去吃法国大餐的。有的时候，在深更
半夜的时分，而你又必须寻找食物，那么，麦当劳的食物就几乎是别无选择了，尽管你
知道那是垃圾食物。
那么，麦当劳的食物在什么意义上讲是垃圾食物呢？
麦当劳卖的食物在各家店里有所不同，但大致是：汉堡加上炸薯条，各种软饮料，另加
一些甜点心。麦当劳的食物是欧洲加美洲式的。欧洲在现代社会以前，食物从来都是不
丰... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
☆─────────────────────────────────────☆
Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 15 真正的吃货呀。
原题目《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍名店100%，谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的 美食日记，节省了我很多精力，我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索
。本人正宗单身东北妞一枚，特别喜欢吃辣，最大爱好：吃。业余爱好：研究吃。 移
民七年，对中餐已思念成毒。本来说好跟韩国小帅哥同行，后来在朋友警告下取消了，
看着自己列出整整111样小吃的名单，不甘心那！（名单在文章结尾）不 能白白枉费我
做了这么多research，夏天提了两门课，多不容易碰上个long weekend。这时，我想到
了东娜妹子，人家比我还小一个月，她能三天两头往纽约跑，我为什么不能？废物！反
正我好问，爱打听，像耗子一样窜来窜去，善 于记道，不会迷路。怕啥？于是收拾行
李：牙刷，毛巾，GPS，外套，充电器，还有肖晨童鞋提过的“现金”$1200大洋，（事
后证明，真的没有一家收卡， 现金only.）用东娜妹妹激励自己，鼓起勇气背个书包，
雄赳赳气昂昂 独自一人在周五晚上11pm上了去首都DC的地铁。在DC唐人街转乘“新世
纪”华人大巴，因为4... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”
20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
骇人调查
面条店用得多，添加剂卖得俏
3天来，记者在枣庄农贸市场和都市村庄... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 1168 | 17 这傻逼 先散步 色情视频，进行布局和预热。 然乎突然抛出 反社会言论。。。 《“
跟下地种田一样”：“十元店”性工作者生存现状调查》
手段极其 恶心 卑鄙！！！
视频都是 以前 集中海量上传。。。 一个学生根本不可能与那么多时间平均每天传5，
6个是频。。
现在看 全是根据计划的提前安排。。
目的完全是美前驻华大使洪博培和骆家辉的提出的舆论套路
最后还来一句： 中国的发展有那么牛逼吗？
----操他妈！！
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Military
标 题: 度娘刘冬拍 MV 展示傲人双峰引群演围观
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 30 14:49:14 2012, 美东)
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Military
标 题: “跟下地种田一样”：“十元店”性工作者生存现状调查
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 12:19:09 2012, 美东)
http://www.infzm.com/content/74633
"在中国许多隐蔽而又随处可见的角落里，性交易以一种不可思议的低成本在规... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
weidoo (君子虽不玩物丧志，亦常借镜调心) 于 (Mon Nov 28 12:55:56 2011, 美东) 提到:
华星报上都是广告，不知道哪个更好一点，大家有什么推荐么？
☆─────────────────────────────────────☆
luwaner (冰) 于 (Mon Nov 28 22:22:59 2011, 美东) 提到:
反正建议你不要找Tony Yao , 作为专业 Real Estate Agent, 有点店大欺客，没有due
diligence的态度，尤其如果你新来乍到， 对本地不了解，对房子不了解的情况下。
他忽悠客户的口头禅： 以当前的利率， 你多出一万， 就每个月多付50。不会告诉你
房子的缺点，和可以杀价的地方， 反倒帮着卖方给你加价，他好多拿钱。
☆─────────────────────────────────────☆
qiushuiyiren (秋水) 于 (Mon Nov 28 22:52:39 2011, 美东) ... 阅读全帖 |
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i****d
发帖数: 203 | 19 从前年到今年，网上突然冒出来无数的打着“创业及生活随想”，“旅美轶事”之类的
的美国华人“真人秀”，勾起了无数国内P民的“美国梦”，为此投下50-100-200W美金
的巨资来这里混美国绿卡，最后的结果多半是鸡飞蛋打、血本无归，更惨的是妻离子散
、家破人亡这也大有人在。
那真实的美国华人区到底是什么样子？
以一个在美国呆了20年的中国人的经历告诉你，现在美国的华人聚居区就是美国南加州
Monterey Park City及其周边的一些小城市，南加州90%以上的华人都住这里(包括坛
子里天天真人秀的几个“名人”)，这里可以说是全加州甚至全美国最烂的地区，物价
贵、房价贵、环境污染、水污染、黑帮遍地----还不如很多中国的小县城。
当地“世界日报”头版头条的常见新闻不是国内的丑闻，而是教你如何在Monterey
Park City保命-----不要随便看人、不要随便做手势、不要随便说话，不要随便走动，
你一不小心就会走进某个黑帮的大本营，进去就出不来了，下至16上至60的单身女性，
天黑后不要单独出门，否则转天大街上某个垃圾桶就会多出一具裸体女尸。
转一些介绍当地的文章吧，希望对国内的朋友... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 20 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Joke
标 题: 美国真实的华人区到底是啥样？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 9 23:31:54 2013, 美东)
发信人: itspid (its), 信区: LosAngeles
标 题: 美国真实的华人区到底是啥样？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 9 23:20:34 2013, 美东)
从前年到今年，网上突然冒出来无数的打着“创业及生活随想”，“旅美轶事”之类的
的美国华人“真人秀”，勾起了无数国内P民的“美国梦”，为此投下50-100-200W美金
的巨资来这里混美国绿卡，最后的结果多半是鸡飞蛋打、血本无归，更惨的是妻离子散
、家破人亡这也大有人在。
那真实的美国华人区到底是什么样子？
以一个在美国呆了20年的中国人的经历告诉你，现在美国的华人聚居区就是美国南加州
Monterey Park City及其周边的一些小城市，南加州90%以上的华人都住这里(包括坛
子里天天真人秀的几个“名人”)，这里可以说是全加州甚至全美国最... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 1168 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wangyiyang (大傻逼-纽约留学女), 信区: Military
标 题: 汉奸纽约留学女引导反华舆论第二弹！色情泛滥的社会
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 1 14:28:39 2012, 美东)
这傻逼 先散步 色情视频，进行布局和预热。 然乎突然抛出 反社会言论。。。 《“
跟下地种田一样”：“十元店”性工作者生存现状调查》
手段极其 恶心 卑鄙！！！
视频都是 以前 集中海量上传。。。 一个学生根本不可能与那么多时间平均每天传5，
6个是频。。
现在看 全是根据计划的提前安排。。
目的完全是美前驻华大使洪博培和骆家辉的提出的舆论套路
最后还来一句： 中国的发展有那么牛逼吗？
----操他妈！！
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Military
标 题: 度娘刘冬拍 MV 展示傲人双峰引群演围观
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 30 14:49:14 2012, 美东)
发信人: xiaoxiaoyi (融香暖玉), 信区: Military
标 题... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 22 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: itspid (its), 信区: LosAngeles
标 题: 美国真实的华人区到底是啥样？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 9 23:20:34 2013, 美东)
从前年到今年，网上突然冒出来无数的打着“创业及生活随想”，“旅美轶事”之类的
的美国华人“真人秀”，勾起了无数国内P民的“美国梦”，为此投下50-100-200W美金
的巨资来这里混美国绿卡，最后的结果多半是鸡飞蛋打、血本无归，更惨的是妻离子散
、家破人亡这也大有人在。
那真实的美国华人区到底是什么样子？
以一个在美国呆了20年的中国人的经历告诉你，现在美国的华人聚居区就是美国南加州
Monterey Park City及其周边的一些小城市，南加州90%以上的华人都住这里(包括坛
子里天天真人秀的几个“名人”)，这里可以说是全加州甚至全美国最烂的地区，物价
贵、房价贵、环境污染、水污染、黑帮遍地----还不如很多中国的小县城。
当地“世界日报”头版头条的常见新闻不是国内的丑闻，而是教你如何在Monterey
Park City保命--... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 600 | 23 借助以下推荐行程，尽享纽约一日乐趣
那么，你只有一天的时间在纽约，你希望在最短的时间内尽可能多地了解纽约？我
已经为你准备了纽约一日游的最佳行程，你将有机会只花一天的时间，尽情体验“大苹
果”的滋味。（接着，你就可以好好规划你下一次来纽约故地重游的行程了。）
要想通过一日游尽情体验纽约需要注意几点。首先，行程会非常紧凑，你得穿双适
合走路的鞋子。你将游遍整个曼哈顿岛，而最好的方式就是先买一张MetroCard交通卡
。由于是一日游，你最好选择单日"Fun Pass"，可以一天无限次乘坐纽约的地铁和巴士
。我还建议你买张纽约地图——这会让你的游览容易一些。
纽约一日游行程：
早餐: H & H Bagels
上午: 参观纽约大都会博物馆（Metropolitan Museum of Art）或者美国自然历史
博物馆（American Museum of Natural History），穿行中央公园
巴士观光: 乘坐M1巴士游览第五大道（Fifth Avenue）
午餐: Lombardi's Coal Oven Pizza
下午: 格林威治村（Greenwich Vi... 阅读全帖 |
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s*****l
发帖数: 54 | 24 中国高干子女鄙视富二代官二代-魏武王所常用大锹-[2715bytes|2011-09-18]
中共国内各大论坛各个贴吧绝对大力封杀的贴子 -朱令案大事记（截止到2011年9月-[
11154bytes|2011-09-18]
可见鬼扯的什么太子党高干子弟官二代富二代对此案都装聋作哑-可见其一丘之貉-[
0bytes|2011-09-18]
阿波罗新闻和评论(阳光天下) » 清华大学朱令被害案大事记（截止到2011年9月
）
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清华大学朱令被害案大事记（截止到2011年9月）
清华大学朱令被害案大事记（截止到2011年9月）-baidu-[8096bytes|2011-09-16]
清华大学朱令被害案08.09.10.大事记（截止到2011年9月）-080910补充-[1869bytes|
2011-09-17]
刚有网友说凶手活在民众中间，就有网友“考证”凶手出国了-后者有丫丫的嫌疑 情报
也难可靠-[0bytes|2011-09-17]
没准再有网言 凶手己经死了 病死的-或者是生孩子... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 25 1月14日，广西某艺术院校两名同一宿舍的女生突然出现中毒现象，经送医院检查，
是亚硝酸盐中毒。两女生的室友曹某落网后称，她因受不了嘲讽欲服毒自杀，在倒水过
程中不慎将亚硝酸盐掉入饮水机里。曹某喝了一口含亚硝酸盐的水后放弃轻生，而两名
室友因饮水而中毒。2月14日，记者从南宁市青秀区人民检察院获悉，曹某因涉嫌投放
危险物质罪已被批准逮捕
蹊跷
两名女学生喝水后中毒
1月14日上午9时许，广西某艺术院校大一学生丽丽(化名)起床后，从宿舍里的饮水
机倒了一杯开水喝，然后赶去老师那儿盖一个章，准备回家。然而，大约10分钟后，她
就晕倒在老师办公室门口。老师赶紧叫校医务室的工作人员来检查。因丽丽没吃早餐，
医务人员以为她是低血糖造成的，便开了一瓶药，并让她喝水、吃点粥。可丽丽还是觉
得头晕，在回宿舍的路上蹲了下来。
这时丽丽的好友曹某刚好路过，便询问她情况，并称是工业盐中毒，随后还跑上医
务室拿来约20粒的维C，称吃这个可以解毒。不过丽丽不敢多吃，只吃了6粒，但直到当
天下午2时左右，病情也没有好转，于是她要求到医院检查。曹某便告诉她，是她早上
喝的水里有工业盐，那工业盐是她放进去的。
在曹某等... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 亚硝酸盐是一种有毒的工业用盐
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2～0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
据广西新闻网2月14日报道，南宁市青秀区人民检察院批准将广西某艺术院校女生曹某逮捕。曹某因为将亚硝酸盐投入饮水桶中致两名同舍女生中毒，涉嫌投放危险物质罪。
1月14日，广西某艺术院校两名同一宿舍的女生突然出现中毒现象，经送医院检查，是亚硝酸盐中毒。两女生的室友曹某落网后称，她因受不了嘲讽欲服毒自杀，在倒水过程中不慎将亚硝酸盐掉入饮水机里。曹某喝了一口含亚硝酸盐的水后放弃轻生，而两名室友因饮水而中毒。
1月14日上午9时许，广西某艺术院校大一学生丽丽(化名)起床后，从宿舍里的饮水机倒了一杯开水喝，然后赶去老师那儿盖一个章，准备回家。然而，大约10分钟后，她就晕倒在老师办公室门口。老师赶紧叫校医务室的工作人员来检查。因丽丽没吃早餐，医务人员以为她是低血糖造成的，便开了... 阅读全帖 |
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s*******l
发帖数: 8210 | 27 没错，我确实是基于贝了解铊盐而且相对明白铊盐的化学性质和毒理作用进行推理的。
事实上，综合各种因素，贝确实应当是了解铊盐的。 而支撑这个判断的前提有三个：
前提一： 网上有人提供了贝志诚高中同学的一个帖子说，他自己阅读过
阿加莎.克里斯蒂的写的《白马酒店》这本说， 并把用铊杀人
的故事给同学讲述过。
前提二： 到了大学后，有人说北大读书馆有贝解阅相关书籍的记录。
前题三： 贝是学理科的，而且还上的是北大，高中化学课上肯定把那元
素周期表上排列在汞和铅之间的这个第81位的“铊”记得清清
楚楚的。不可能不知道它的化学属性。
够了，以上就足以证明贝了解“铊”这个东西。 接下来的问题就是咋样在市场上找铊
盐的事了。
不错，1995年的时候是没有google， 但google并不是找铊到铊的唯一方法。其实，只
要认识几个字，翻一翻枕头一样厚的电话号簿黄页，估计满北京街头会发现一堆一堆的
化学用品店，然后去街上的公用电话亭打... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 28 1月14日，广西某艺术院校两名同一宿舍的女生突然出现中毒现象，经送医院检查，
是亚硝酸盐中毒。两女生的室友曹某落网后称，她因受不了嘲讽欲服毒自杀，在倒水过
程中不慎将亚硝酸盐掉入饮水机里。曹某喝了一口含亚硝酸盐的水后放弃轻生，而两名
室友因饮水而中毒。2月14日，记者从南宁市青秀区人民检察院获悉，曹某因涉嫌投放
危险物质罪已被批准逮捕
蹊跷
两名女学生喝水后中毒
1月14日上午9时许，广西某艺术院校大一学生丽丽(化名)起床后，从宿舍里的饮水
机倒了一杯开水喝，然后赶去老师那儿盖一个章，准备回家。然而，大约10分钟后，她
就晕倒在老师办公室门口。老师赶紧叫校医务室的工作人员来检查。因丽丽没吃早餐，
医务人员以为她是低血糖造成的，便开了一瓶药，并让她喝水、吃点粥。可丽丽还是觉
得头晕，在回宿舍的路上蹲了下来。
这时丽丽的好友曹某刚好路过，便询问她情况，并称是工业盐中毒，随后还跑上医
务室拿来约20粒的维C，称吃这个可以解毒。不过丽丽不敢多吃，只吃了6粒，但直到当
天下午2时左右，病情也没有好转，于是她要求到医院检查。曹某便告诉她，是她早上
喝的水里有工业盐，那工业盐是她放进去的。
在曹某等... 阅读全帖 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 29 马前卒
人比人气死人。为啥版上的毛轮都跟文盲没啥两样。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/32925423?iam=4c6d2b36ac5bfae09416917e8e57665b
保卫我们的现代生活
马前卒
一 刚刚学会吃
大家好，欢迎来到番禺路。如果大家是从延安西路方向过来的，会路过一家卖柳州螺蛳
粉的小店，是我经常吃夜宵的地方。自从2012年《舌尖上的中国》上映，螺蛳粉就成了
柳州的城市名片，全国各地都能找到广西螺蛳粉店。上个月，中国国家地理杂志派我去
柳州采访，我在当地专门调查了螺蛳粉的历史。
关于螺蛳粉的起源，当地有几种说法，有说是工厂食堂给夜班工人提供夜宵发明的；有
说是工人电影院散场后大排档老板为了迅速煮粉发明的；有说是很多外地人半夜下火车
要吃饭，小店老板只剩下螺蛳汤和米粉，临时拼凑出来的。这些说法的共同点是，螺蛳
粉肯定不是什么古代食品，也不是家庭厨房里面的创造，而是现代餐饮企业为了快速批
量制作而发明的快餐。
反过来看，其实螺蛳粉天生就有做优秀快餐的潜质。
首先，它用的是干切粉，不是湿粉，主要原料好运输；其次，把螺蛳预先煮化在汤里，
油水和味... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 578 | 30 室友下周一要去澳洲短期访问，做几道菜算是非正式的为他践行。
1 剁椒鱼头
周六傍晚去买菜。回家已经快8点了。匆匆做了个剁椒鱼头，味道不错噢。
剁椒就用超市买来的，自己也来不及做了。
以前去中国店一直看不到胖头鱼的鱼头，今天总算找到了。一磅1.99刀，这个鱼头有5
磅多，花了11刀。
劈成2半，周日晚上继续吃。
做法：
用大的汤锅烧开水后，鱼头放入，加料酒。沸水煮5-10分钟（视鱼头大小）。起锅后装
好盆。
另起油锅，爆香葱姜末，然后放剁椒，放香米料酒，拍几个蒜瓣放入，加盐和味精，片
刻沸腾后，均匀倒在鱼头上。撒香菜末。完毕。
一致觉得和饭店里的剁椒鱼头味道一样。
2. 糖醋排骨。
做法不介绍了。
3. 红烧罗非鱼。
我加了老干妈的辣椒油，所以口味偏重，适合喜欢吃辣的人。
4. 红烧肉。
苏州一带的做法，甜的，哈哈。
5. 红烧芋头。
超市买的大芋头，比较容易处理。小芋头刮皮的时候会弄的手很痒。
用红烧肉的汤汁做的。
6 胡萝卜白菜炒肉片。
勾芡起锅。
7. 凉拌绿豆芽和金针菇。
用汤锅烧开水，然后倒入绿豆芽和切断的金针菇，水再次烧开后，装盆。用盐、味精、
纯芝麻酱拌匀。
8. 凉拌樱桃... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 554 | 31 小时候 吃过亲戚从四川那边寄过来的麻辣香肠 特别好吃 回味无穷
后面外婆做过一次 也觉得特别好吃
最近回国 吃了很多次 花生苗炒唐人神香肠 可好吃
回来就想 要不自己做点吃吃
材料：
五花肉中肥肉部分（五花肉肥瘦恰当部分用来做扣肉了）
精瘦肉
肠衣 （在一家外国专门卖肉的店买的 很干净 直接就可以用 店家说可以灌35lb肉 $2.
9）
干辣椒碎 （从国内带来的整个的干辣椒 桔黄色的那种 用搅拌机给搅碎的）
花椒碎 （国内带来的整颗的 用搅拌机搅碎了）
孜然粉
胡椒粉
海盐
肉有8磅 放了1/2cup的盐
开始很担心会不会不够盐 纠结了很久 在网上看了方子 觉得差不多吧
LG还帮忙算了一下 说1/2cup的盐肯定够了 什么盐的密度是水的密度的2.5倍
也不知道他怎么算的~~~~
很多JM说灌肠是最难的
一开始我用矿泉水瓶子灌 感觉很难 因为那个肠衣套不住那个瓶口
后面发现那个肠衣里面套了一个塑料管 直接可以从那个塑料管里面灌
果然简便了很多
肠衣没用完 剩了很多 扔了
第一次做香肠也不敢做太多 不知道会不会好吃
等晾干了 熏好了再来汇报 |
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C********g
发帖数: 9656 | 32 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 33 谢谢你和大家的鼓励，呵呵
============================================================
这个就是煮两次除腥，然后凉拌
美国店的毛肚，洗干净切成块（大小宽窄根据你最后要切得丝决定）
第一次主要就是焯水，要放五香粉，花椒，葱姜，料酒，不放盐，大火煮个十几分钟到
二十分钟，倒掉汤汁，冲洗一下。
第二次进一步除腥，还是五香粉，花椒，葱姜，料酒，放少许盐（这一步盐放多了会缩
得厉害），中火煮到筷子能轻易插入，倒掉汤汁，冲洗一下，放凉，切。。。条。
最后说是凉拌，实际上是做个汁，腌透。
口味自定，老干妈香辣酱（貌似就是甜面酱豆豉红油的组合），腐乳，葱末，蒜茸，在
锅里炒一炒出香味了，加生抽，料酒，看口味加盐（味道重一点好），一大把切好的香
菜，烧开香菜的味道出来了就行，也可以生香菜拌进去。
我都是在大的freezer bag里面把肚丝和汁拌好，把空气赶出去压实，放一晚上味道就
进去了。一次做一大堆，吃多少拿多少，吃的时候可以撒些葱花，看口味了。
貌似拍出来的颜色好一些，呵呵 |
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f***y
发帖数: 1191 | 34 自制蛋黄酱
水煮蛋，捣烂了，放一点点葱叶子，橄榄油，水，盐，少放蛋白味道更好。调成烂烂的
，但不是汤汤水水的感觉。我儿子吵爱吃
煮的很烂很烂的四季豆，要加盐的，很多小孩都很爱吃
炒豌豆，放点盐，加油炒。
炒青瓜，加盐加油，我儿子可以吃好多
肉汤烂面条，超爱吃
白切牛肉，五香牛肉，切成很小的薄片而
ham,超市里切成很薄的薄片而，宝宝很喜欢
老美巴菲店里的鸡腿。。。老美巴菲店很多东西适合小孩子吃，都是炖的稀巴烂的。
一岁了，吃饭可以大胆一点，多吃点有味道的。 |
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f***y
发帖数: 1191 | 35 自制蛋黄酱
水煮蛋，捣烂了，放一点点葱叶子，橄榄油，水，盐，少放蛋白味道更好。调成烂烂的
，但不是汤汤水水的感觉。我儿子吵爱吃
煮的很烂很烂的四季豆，要加盐的，很多小孩都很爱吃
炒豌豆，放点盐，加油炒。
炒青瓜，加盐加油，我儿子可以吃好多
肉汤烂面条，超爱吃
白切牛肉，五香牛肉，切成很小的薄片而
ham,超市里切成很薄的薄片而，宝宝很喜欢
老美巴菲店里的鸡腿。。。老美巴菲店很多东西适合小孩子吃，都是炖的稀巴烂的。
一岁了，吃饭可以大胆一点，多吃点有味道的。 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
BZH (粒粒妈) 于 (Wed Nov 7 15:28:21 2012, 美东) 提到:
罐头已经不吃了，以前2段的罐头还是吃了，换了3段的就不吃。现在不知道做些啥了。
还没有給猪肉啥，只是鸡肉，鱼肉，蛋黄。但米糊也糊弄不住小人了。也不能顿顿米饭
或面条吧。红薯泥，南瓜泥也給，就是不怎么爱吃。咋办咋办？
11个月的娃妈们，給个建议啥的哈？
☆─────────────────────────────────────☆
rcf (hello world) 于 (Wed Nov 7 15:32:00 2012, 美东) 提到:
各种大饼，面包
☆─────────────────────────────────────☆
smallbsmallb (nnngat) 于 (Wed Nov 7 15:50:30 2012, 美东) 提到:
如果牙长的还可以的话，任何不加盐的菜，可以啃的弄成块，不可以啃的，剪刀剪剪碎
，都可以喂了。
☆─────────────────────... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
warmwinter (暖冬) 于 (Fri Feb 25 19:06:33 2011, 美东) 提到:
求病号饭+分享2岁儿子肺炎的经过和经验 发贴心情 Post By：2/25/2011 6:45:00 PM
2岁儿子的了肺炎, 现在烧已经退了,正在康复中.可是就是不吃不喝的,而且很容
易吐.这两天就只能吃点流质的东西,主要是白米粥,麦片粥,南瓜浓汤.咸稀饭和烂面条
儿子好像不喜欢吃.已经没有新花样了,请这里的妈妈推荐点好消化的病号饭.
分享一下儿子的肺炎经过和经验教训,不是很曲折,主要是怎么早期的区别出肺炎和流感:
N天以前,开始咳嗽,也没有很在意.
Day 0:
周末,天气不好,去一个室内场所玩. 不过在外面还是比较冷,有雨,刮风. 但是
觉得儿子穿得比他妈穿的多多了, 他妈都不冷,娃应该更没有问题了. 此大错也,小孩儿
比大人娇弱很多. 有人说小男孩儿活力壮,也不是一概而论的.
Museum里面连大人带孩子,人都浆了.恩,可以想象, 天气不好... 阅读全帖 |
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v*******7
发帖数: 883 | 38 标 题: 湖南风味萝卜干---做成
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 16:35:50 2010, 美东)
中国店买了4棵长白萝卜
对半破开，然后沿原刀切方向分半，然后再把萝卜片切成手指状，用凉衣架挂上晒两天
，其实只有1.5天，（我爱睡懒觉，太阳老高才起床）
软了的萝卜放到大碗里，撒上盐，用双手像揉面团那样的把盐搓好，盐味一定不能太淡
，否则萝卜会发酸。（湖南叫擦盐）
用一个保险袋装好，装好袋时要尽量挤出里面的空气，创造一个厌氧的环境。（我装了
三层袋子，因为萝卜弄得冰箱很味）放到冰箱的放蔬菜的那层。
放了3-4天，拿出来，就很嘎嘣嘎嘣脆了，放到外面晒了2小时，其实我是想放掉萝卜的
味。 |
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s***y
发帖数: 7034 | 39 还没人提龙利啊？我赶紧。。菜谱就按这个：
http://www.nt.ntnu.no/users/deng/recipes/recipes/91360.html
清蒸龙利（永恒菜系之五）
by 为吟民服务
原料：新鲜龙利一条1。5-2磅（太小了没劲， 冰冻过了的别清蒸！否则肉不嫩味同嚼
蜡！）小葱2根，姜少许，白胡椒粉少许，盐味精适量， 玉米油适量，蒸鱼豉油（类似
酱油在中国店有售， 不可缺！）。
原料加工：龙利用钢丝球（洗刷用的那种）轻（关键！）去细鳞，去掉内脏洗净摸盐搁
15分钟，大致冲洗一下（去掉大部分盐）装盘， 姜洗净去皮切薄片码鱼面上。葱切2厘
米段，葱白再对半切开（最好切丝，需要刀功！）。
制作过程：蒸锅放水烧开，放盘入内大火蒸10分钟（别太久了！如果火小适当延长点时
间最多不超过15分钟否则没法吃！） 关火， 把葱丝均匀置鱼身上， 再放点盐（蒸的
过程中没渗透进鱼体内的盐分基本流失，清蒸鱼稍咸为佳！）撒胡椒粉味精适量。另支
锅放玉米油（烧一盘菜的油用量的3/4）充分加热至冒烟（最关键！）均匀浇鱼身上，
并且立即浇上适量蒸鱼豉油即成！
注意事项：如果蒸锅小，可以把鱼切成两段... 阅读全帖 |
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c*******4
发帖数: 373 | 40 烤排骨
用baby back rib最好，各大grocery都有。 我开始用著名的翠花烤排骨方子，慢慢的
自己随便想想就做了，味道还不错。
1. 一锅水加盐生姜料酒，加rib煮，煮到肉烂，我一般用高压锅压10分钟。这样是让味
道进肉里去，脱骨而且不至于肉太干。
2. 红糖辣椒粉腌1.5天to2天， 时间长短自己看着办啊，没有绝对的，中间翻身，给排
骨massage一下。觉得盐合适的话就不用放盐了，我做过一次就是放了extra的盐，反而
有点咸了。
3.腌好后，用老美店的smoke bbq sauce抹在排骨上，用foil包住300度慢火烤30-40min
，再去掉foil烤个10分钟，期间经常观察一下，肉其实已经是熟的，这样慢慢烤让味道
再进去一道。其实这个grill很好吃，不过我们很少弄，烤箱方便些。
照片是不知什么时候兴起随便卡擦可一张，还是充数了。呵呵
————————————————
有客人想讲究些的话，可以用foil包住骨头，这样骨头就不会烤焦了，自己吃顾不了那么多了。。。。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
-----------------------分割线1--------------------------------------------
上次... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 27 19:45:28 2012, 美东) 提到:
给ld做了一顿简易的接风宴。。上pp。
水煮鱼，开开胃。
配个清爽的糖醋白菜
昨天煮的皮冻，比较失败，不够透亮，其实只需要加盐不应该放乱七八糟的料，下次记
住了！
没有粽子了做个简易的豆沙糯米饭应应景
老妈自己晒的黄花菜顿了五花肉。
顺道show一下ld给俺带的礼物
这个骆驼的眼神很萌有没有！
在沙漠中生长的巨甜无比的枣，齁死人的甜。
安童生笔下的小美人鱼，竟然没穿衣服！
惠康大妈拍西瓜标配之一。
今天又收到了ld给买的新本，让我一次得瑟够吧。。
和mac比一下
哎，啥都不说了，，
【完】
☆─────────────────────────────────────☆
redalarm19 (pp) 于 (Wed Jun 27 19:52:53 2012, 美东) 提到:
厉害厉害， 大头有福啊， 33幸福啊，
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 43 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
----------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------
第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 44 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: 水下尤卡坦(4)——Cenote之不一样的水
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 14 13:34:20 2013, 美东)
Playa附近最有特色的潜点无疑应该是Cenote。尤卡坦半岛没有河流，日常所需的所有
淡水皆来自于地下河和地下水洞，这些水洞很多也被古代玛雅人视为神圣、用以祭祀。
水洞由石质疏松的石灰石组成，半岛上的所有水洞彼此之间都是相通的，也都和海水相
连，只是很多时候，连接的孔隙太小，我们肉眼找不到罢了。大量的雨水透过洞顶岩石
的缝隙流进洞中，另一方面海水也成年累月的透进洞里；所以在尤卡坦的Cenote里，有
一种非常特殊的现象叫Halocline（盐跃层），也就是密度较小的雨水带来的淡水层和
密度较大的海水带来的盐水层之间的临界层，在临界层附近，水的密度会在很小的距离
内发生很大的变化。越靠近海洋的地方，海水渗入的越多，盐跃层的深度也越浅。洞里
的积水同时起到了对洞顶的支撑作用，地下水位的下降有可能导致洞顶的坍塌，就变成
了在很多... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 45 Playa附近最有特色的潜点无疑应该是Cenote。尤卡坦半岛没有河流，日常所需的所有
淡水皆来自于地下河和地下水洞，这些水洞很多也被古代玛雅人视为神圣、用以祭祀。
水洞由石质疏松的石灰石组成，半岛上的所有水洞彼此之间都是相通的，也都和海水相
连，只是很多时候，连接的孔隙太小，我们肉眼找不到罢了。大量的雨水透过洞顶岩石
的缝隙流进洞中，另一方面海水也成年累月的透进洞里；所以在尤卡坦的Cenote里，有
一种非常特殊的现象叫Halocline（盐跃层），也就是密度较小的雨水带来的淡水层和
密度较大的海水带来的盐水层之间的临界层，在临界层附近，水的密度会在很小的距离
内发生很大的变化。越靠近海洋的地方，海水渗入的越多，盐跃层的深度也越浅。洞里
的积水同时起到了对洞顶的支撑作用，地下水位的下降有可能导致洞顶的坍塌，就变成
了在很多遗址里都可以看到的“井”。而现在墨西哥政府对地下水的过分利用也在导致
水位逐年缓慢下降，对这里的Cenote是起到破坏作用的。
我们今天的两个点是在同一个洞穴的两个不同位置，DM是个瑞士mm。她原来在洪都拉斯
的潜店上班，有一次来墨西哥度假之后就觉得“Cenote ... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 46 支持版大组织的活动，上几个火鸡做的菜肴：
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒好... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 47 雪里蕻也叫雪菜，是中国老百姓餐桌上最常见的腌菜之一。中国人，包括移居海外的华
人，很少有不喜欢雪里蕻的。腌制的雪里蕻有很多做法，可以用来炒肉末，炒香干，也
可用来炒豆腐、炖豆腐。雪里蕻有一种说不出来的特殊味道，吃的时候香，吃过之后回
味无穷。
以前刚到美国的时候，我在中国超市买过几次罐头雪里蕻。从中国进口的罐头雪里蕻吃
起来也不错，但总觉得味道有点不正。国内的食品安全问题被曝光之后，我就没有再买
过罐头雪里蕻了。
在美国这个大农村过着柴米油盐酱醋茶的小日子，发现雪里蕻还是省不了的。商店买的
罐头雪里蕻又不放心，那就只好自己动手腌制雪里蕻了。
腌制雪里蕻不是很难，其主要步骤如下：
1. 用来腌制雪里蕻的原料哪里来？雪里蕻最好是自己种的，既新鲜又健康。有的朋友
也从美国店买芥菜回来腌制。雪里蕻是芥菜的一种，但不是所有的芥菜都是雪里蕻。腌
制的芥菜也有一点雪里蕻的味道，但味道不是很正宗。雪里蕻是一种容易种植的蔬菜，
而且不管长多大都可以收获。我个人认为，雪里蕻还是大一点的好吃一些，因为味道更
浓郁。雪里蕻有宽叶品种和碎叶品种，两者的味道没有多大区别。
2. 将雪里蕻凉晒2-3天，让雪里蕻的叶... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 48 网上有不少diy面膜推荐，这个能美白，那个能去掉黑眼圈，还有的说可以纯水保湿，
你试过吗？
VC美白超级简单实用面膜＆神奇阿司匹林面膜
把维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。然后敷在脸上就可以了。大概15分钟左右的样子，用后皮肤变得白白水水的。
5-6片阿司匹林药片用赶面杖捻成很细的粉末，然后加一勺清水调和，用棉片占阿
司匹林溶液擦在脸上，等待20-30分钟后冲洗掉。洗完脸后异常光滑细腻，肤色变白变
均匀，豆印淡化很多，做好这个面膜第二天皮肤均匀很有光泽，感觉类似做过facial。
白糖洗脸去痘印法＆银耳汤消细纹法
每天用白糖加一点点水来洗脸三次，一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且对暗疮印非常
有效,你在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖,,在医学上来说，糖对伤口的愈合很有
好处的,,放在手掌上，加一点点水揉揉,,防止太过刺激过敏,,，然后放在脸上揉洗，一
分钟左右，就用清水洗干净。
用银耳加一点点水煮一个小时左右，最好熬成很厚的汤，然后敷在眼睛上，用不掉
的可以放在冰箱里，时间长了会有很好的效果。... 阅读全帖 |
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