J********i
发帖数: 50662 | 1 发信人: arthan (大头), 信区: Basketball
标 题: ★★★ 许士兵开粥场 ★★★
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 17:34:22 2007)
许士兵并不是一个士兵，他是毛毛的爸爸。谁是毛毛俺们并不清楚，但有一点可以基本
确定，他应该就是许士兵的儿子或者女儿。反正这个毛毛一定不是版上的一个WSN。不
然的话他早就会咆哮着对许士兵说，你敢到德州来，老子劈了你。现在的社会世风日下
，我们早已丢掉了老祖宗的N多优良传统。现实的社会中是如此，虚拟的网络空间更是
如此。所以老话讲俺们自古为礼仪之邦，现在要把这个“自”换成“只”，才比较合理
一些。这样说倒不是妄自菲薄，实在是我们而今早已把老祖宗推崇的这个“礼仪”抛到
九霄云外去了，如今我们可以骄傲称自己为“利益”之邦，一切向钱看（甚至是些许的
几块伪币也能让某些人鸡飞狗跳，实在是令人齿冷）。所以说无论是世风日下也好，还
是西风东渐也罢，到底是人心不古了。
许士兵的性别身份大家并不清楚，因为我们身处的篮球府是一个虚幻的网络空间。很多
人的面目都是模模糊糊的。正像菠菜庄的大掌柜也许鼻子非常的长，菠菜庄的... 阅读全帖 |
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f*x
发帖数: 46 | 2 所有的积蓄都已用于开粥场，发包子了，现在是“地主家也没有余粮了”，不过我依然
会衷心祝愿所有的XDJM早日拿到绿卡。
只是等待。 |
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C**T
发帖数: 103 | 3 Cong
今天收到email（6封，包括LD的），卡还在等待中。current以后，什么都没有做，只
是等待。祝愿所有的XDJM早日拿到绿卡。Update: 我已经把所有的积蓄都用于开粥场..
......
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A*********u
发帖数: 8976 | 4 发信人: arthan (大头), 信区: Basketball
标 题: ★★★ 许士兵开粥场 ★★★
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 17:34:22 2007)
许士兵并不是一个士兵，他是毛毛的爸爸。谁是毛毛俺们并不清楚，但有一点可以基本
确定，他应该就是许士兵的儿子或者女儿。反正这个毛毛一定不是版上的一个WSN。不
然的话他早就会咆哮着对许士兵说，你敢到德州来，老子劈了你。现在的社会世风日下
，我们早已丢掉了老祖宗的N多优良传统。现实的社会中是如此，虚拟的网络空间更是
如此。所以老话讲俺们自古为礼仪之邦，现在要把这个“自”换成“只”，才比较合理
一些。这样说倒不是妄自菲薄，实在是我们而今早已把老祖宗推崇的这个“礼仪”抛到
九霄云外去了，如今我们可以骄傲称自己为“利益”之邦，一切向钱看（甚至是些许的
几块伪币也能让某些人鸡飞狗跳，实在是令人齿冷）。所以说无论是世风日下也好，还
是西风东渐也罢，到底是人心不古了。
许士兵的性别身份大家并不清楚，因为我们身处的篮球府是一个虚幻的网络空间。很多
人的面目都是模模糊糊的。正像菠菜庄的大掌柜也许鼻子非常的长，菠菜庄的 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 5 米都未开？
其实想煲粥D米开，粥绵密但唔太杰，可以用生油同盐将D米捞匀，然后摆急冻。你如果
想朝早食ge话，哪怕无真空煲之类，都可以系先一晚煲滚，收火。唔好理佢。
第二朝搞一搞再煲滚，不过因为搞过，为免痴底，要时不时搞一下。咁样做ge
话，基本唔使多睇火，亦唔使sai好多时间，就可以食到好绵ge粥。
另外，一般可以加DD腐皮（干的那种）入去D粥里面，粥会更加绵。
上面讲ge可以系一开始就加料ge老火粥，又可以做粥底ge白粥。
如果系生滚粥，可以放葱，但系皮蛋瘦肉系老火粥好食D，瘦肉最好要腌过再飞水。
我见你做D北方菜系都做的似模似样，反为我地ge传统就丢弃得差不多，好可惜。皮蛋
瘦肉粥其实唔算考功夫，所以其实如果连呢个都做得唔系咁好都唔系好对得住我地ge祖
宗。。。 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 6 哦，为你写个国语版：
其实想煲粥的米开，粥绵密但不太稠，可以用生油同盐将米捞匀，然后摆急冻。你如果
想朝早食的话，哪怕无真空煲之类，都可以在先一晚煲滚，收火。不用理它。
第二朝搞一搞再煲滚，不过因为搞过，为免粘底，要时不时搞一下。这样样做的
话，基本不用多睇火，亦不用浪费好多时间，就可以食到好绵的粥。
另外，一般可以加一点点腐皮（干的那种，就是中国铺卖腐竹的地方，有一支支的那
种，或一片片的那种，买一片片的那种）进去粥里面，粥会更加绵。
上面讲的可以食一开始就加料的老火粥，又可以做粥底的白粥。
如果是生滚粥，瘦肉切薄片，加点盐，豉油（一点点即可，太多粥会酸！），生粉捞匀，
可以放葱，但皮蛋瘦肉是老火粥好吃点，瘦肉最好要腌过再飞水，切大块腌，不要切薄。
不要吝啬盐。此外，除了腌咸瘦肉外，还可以用腌咸的猪骨，其实更加鲜甜。 |
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f*******n
发帖数: 5241 | 9 来自主题: Weightlifting版 - 开始发包子 昨晚我辛辛苦苦写了个书评都没包子，现在这里开粥场。这世道。 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 10 书名：《六朝清羽记》28
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
手打：红领巾手打团
注：本书由台湾网友芒兄拍图，特此鸣谢。
百度新妖刀吧首发：http://tieba.baidu.com/f?kw=%D0%C2%D1%FD%B5%B6#
第一章宴无好宴。
建康，乌衣巷。
晋国丞相王茂弘慢吞吞地看着文书，良久才交给谢太传，然后闭上眼睛，手掌摩挲
着膝盖，似乎要昏睡过去。
坐在下首的王文度却没有他那么好耐性，作揖道：「王丞相！宋军入境，视我大晋
朝廷如无物，岂可听之任之？」
坐在他旁边的是仆射周伯仁。今日朝中重臣在相府议事，周伯仁却一坐下来就连呼
上酒，还未开始议事已连饮数杯，这时拿着酒樽，醉醺醺睁开眼睛，讶然道：「我大晋
朝廷如今可有物吗？」
王文度为之气结。这位周仆射少有令名，身居高位，却终日沉缅于酒，好作惊人之
语。当日在舟中就是他第一个说「风景虽佳，奈何不得其主」；如果不是大晋真的不得
其主，就他这张大嘴巴，少不得要下狱问罪。
桓大司马满不在乎地说道：「宋军不过是借道而已，王侍中何必惊扰？」
「宋军在江州立下营寨，重重围困，十日前已经开始攻城，哪里是借道！」
王... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 11 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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z****t
发帖数: 106 | 12 书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送往前线。
四百余里的路程和烈山的阻隔，使刘平军战败的消息对远在后方的筠州几乎没有影
响，反而由于军资、人员汇集，市面愈显繁华，来自各地的输粮官、押运官、督军官不
下数百人，一到午间，城中的酒肆便高朋满座，一片喧哗。
程宗扬凭栏而坐，对面是筠... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: zenoat (citium), 信区: paladin
标 题: 《六朝清羽记》２７
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 12:29:53 2011, 美东)
书名：《六朝清羽记》２７
作者：弄玉Ｘ龙璇
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：小怪兽
简介：
借由云家牵线，程宗扬在筠州逐步搜购米粮，同时又是施粥以得人心、又是深入荆
溪蛮地探勘。不料立足未稳，小紫和梦娘的惊人美貌已引来地头蛇的觊觎……
浮凌江南方的沐羽城传诵“云中仙子现神迹”，程宗扬却怒上心头：一名拜过妓馆
祖师、做过娼妓的贱奴也敢托称仙子！他正愁找不到施加焚血诀的始作俑者，如今得遇
，岂能让其再次逃出自己的手掌心！
目录：
第一章粮战之始
第二章荆溪寻仓
第三章齐聚一堂
第四章灵镜候问
第五章携美同游
第六章云中有仙
第七章掌教伏威
第八章师徒同堕
第一章粮战之始
筠州位于宋国西南，在宋国的政治版图中并不醒目，然而江州之战爆发，使筠州成
为西线军事运输的中枢，由临安运来的大批物资从沅水上岸，经陆路转运至筠州城南的
仓库，再由民夫送... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 14 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 15 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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g******l
发帖数: 111 | 16 ZT 煮靓粥六大秘诀---香港煲粥大师传授(五颗星*****)马上行动试试!
煮靓粥~6大秘诀
粥，是人都会煮，但要煮靓粥，又有什么方法呢? 没错,今天我要同大家讲的就是
如何煮粥
第一招: 浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
1：熬起粥来节省时间;
2、搅动时顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招： 开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥， 而真正的行家都是用开水煮粥，为什么? 你肯定
有过冷水煮粥糊底的经验吧? 开水下锅就不会有此现象， 而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招: 火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。 别小看火的大小转换，粥的香味
由此而出!
第四招： 搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水 煮粥糊底的担忧，
为什么还要搅呢? 为了"出稠"， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是： 开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅
动，一直持续约10分钟，到酥稠状出锅为止。
第五招: 点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品
粥色泽鲜亮， |
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q****i
发帖数: 6923 | 17 春天，万物复苏，生机盎然，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。所以，孩子
们非常需要补充营养和热量，粥就是最好的营养物质。
粥的功效
粥是以大米、小米、大麦、小麦和玉米等富含淀粉的谷类粮食加大量的水熬煮而成。
一般来说，早晨配一碗热粥是养生之道，它起到“唤醒”肠胃的作用，有利于营养
物质的充分吸收，补充夜晚人体新陈代谢所丢失的水分。此外，粥还有调理肠胃，促进
食欲的作用。
煮粥不当破坏营养
如何煮得一锅好粥呢？首先要选对米，最好是用油粘米或东北大米，淘洗好后加油
盐腌过，腌的时间不能少于半个小时，煮粥时水开后下米，大火煮开煮沸20～30分钟后
再改用小火慢慢熬，这样就可以煮得一锅绵软的好粥。有人喜欢在米中加碱，加碱的粥
煮得又快又烂，但是这在营养学上是不足取的，碱会破坏米中的B族维生素，因此煮粥
不可以放碱。还有就是直接往粥里添加各种肉类，也可提高粥的营养价值。儿童的粥煮
法跟大人的相同，没有特别的地方，但笔者不主张煮粥喂养婴儿，因为营养满足不了婴
儿所需。
婴儿不宜长期喝粥
有的家长在宝宝四个月大添加固体食物时，会喂给宝宝粥，这样是可以的，但是我
不主张把粥作为主要的固体食物喂给宝宝... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 记者卧底9家外卖店，均无“餐饮许可”；北京像素102家餐馆居民楼开店，多家外
卖平台默许上线。
如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就
能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外
卖了。
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是
在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间
里的订餐者。
两个月来，新京报多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。它们
无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。
它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是
无照经营。
网络订餐在改变写字楼白领、社区居民日常习惯的同时，也出现了泥沙俱下的情况
，形成了这个万人规模的“外卖村”。
102家走廊餐馆
楼房鳞次栉比、人流密集，地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素
小区。这个位于五环外的大型社区，是北京东部最密集的居住区。21栋建筑以宛如风车
形状排列分布，从上空俯瞰，时尚又浪漫。
小区... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 19 【 以下文字转载自 SUDA 讨论区 】
发信人: GUSU (唐寅), 信区: SUDA
标 题: 苏式小吃“抱团模式”全面升级ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 21 12:58:13 2012, 美东)
4年前无奈撤出观前街的苏州“一碗粥”，如今已经有了更为光明的前景。 图为本报
2007年12月10日A03版截图。
2年前，本地多家知名小吃在困境中联手，试水现代经营的“抱团模式”，昨天这
一模式“复制”出的首个升级版亮相。一方面，上海、南京、杭州等地多家“豪门”争
相来求亲，另一方面，这些小吃品牌自身在标准化管理、品种结构上进行新尝试——
□本报记者 尤 薇
四年前，本报连续刊登独家报道，关注苏州品牌小吃的命运，引发社会各界及政府
有关部门的高度关注。如今，这些曾一度陷入谷底的苏州小吃找到了新生之路。
昨天上午，苏州市烹饪协会副会长俞水林第一时间向本报记者发来喜讯：由朱鸿兴
、玄妙观小吃、鸡鸣八宝粥店、震源生煎等组团，10余家苏州名小吃联手开进圆融时代
广场，这是继2年前，苏州小吃首次抱团开进欧尚之后，“复制”出的首个升级版苏州
小吃“抱团模式”。
4年前... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 20 4年前无奈撤出观前街的苏州“一碗粥”，如今已经有了更为光明的前景。 图为本报
2007年12月10日A03版截图。
2年前，本地多家知名小吃在困境中联手，试水现代经营的“抱团模式”，昨天这
一模式“复制”出的首个升级版亮相。一方面，上海、南京、杭州等地多家“豪门”争
相来求亲，另一方面，这些小吃品牌自身在标准化管理、品种结构上进行新尝试——
□本报记者 尤 薇
四年前，本报连续刊登独家报道，关注苏州品牌小吃的命运，引发社会各界及政府
有关部门的高度关注。如今，这些曾一度陷入谷底的苏州小吃找到了新生之路。
昨天上午，苏州市烹饪协会副会长俞水林第一时间向本报记者发来喜讯：由朱鸿兴
、玄妙观小吃、鸡鸣八宝粥店、震源生煎等组团，10余家苏州名小吃联手开进圆融时代
广场，这是继2年前，苏州小吃首次抱团开进欧尚之后，“复制”出的首个升级版苏州
小吃“抱团模式”。
4年前本报系列报道引发创意——
2年探索输出升级版“抱团模式”
“小小糖粥店居然也开到了圆融时代广场”，昨天上午，鸡鸣八宝粥店老板沙佩智
兴奋地说。
2007年12月，沙佩智的“苏州一碗粥”跌到低谷，她在观前苦心经营多年的粥店关
门。本... 阅读全帖 |
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r*****1
发帖数: 383 | 21 去煮鱼片碗粥做夜宵。一边煮一边看书，然后一边吃一边看书。哈哈
顺带附上网上的煮粥的小窍门。用上了这些窍门后，我煮粥0失败 呵呵
1、煮粥前先将米用冷水浸泡至少半小时
2、开水下锅
3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟
4、煮开后盖上锅盖，文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥
稠状出锅为止。
5、点油可以防溢出，最后点油口感滑些。
6、底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻
，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串
味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 今天是1月8日，农历腊月初八，是喝腊八粥的日子。少林寺已经连续6年在腊八这天对广大市民进行施粥、祈福。今天早上7点，大河网记者来到位于郑州市紫荆山广场的施粥点，为您现场记录施粥、祈福活动全程。
【8时10分】志愿者焦女士：少林寺腊八粥有秘方
8时10分，大河网记者采访到了参与佛粥制作的志愿者焦女士。
焦女士告诉记者，他们从昨天下午4点一直忙到今天早上5点，粥是法师亲手熬制的，是少林寺的秘方。
＂粥里面有许多对人体有好处的中药材，而且光豆子就至少五种，还有许多我不知道名字的材料。＂焦女士说。
【7点55分】紫荆山施粥活动开始共准备4000份福粥
1月8日，农历腊月初八，为中国传统的“腊八节”。今天，也是佛教重要的节日—释迦牟尼佛成道日。佛教每年以施予腊八粥的形式，来纪念佛祖成道日。
早上7点30分许，在郑州紫荆山公园内的西侧，少林寺都市禅堂施粥活动的地点，来自少林寺的僧人在施粥前进行祈福法会。
7点55分时许，施粥活动开始。市民李先生领到了第一碗福粥，据介绍，他早上7点就过来排队了，没想到领到了第一碗福粥。
据了解，今天该施粥地点共准备了4000份福粥，供广大市民食用。
【7点30分】法... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若娘之【生平第一次做馒头+皮蛋瘦肉粥】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 14:13:50 2011, 美东)
这是一个悲喜交加的故事：
从来木有做过面食糕点的菜鸟在拿到KA stand mixer之后摩拳擦掌 跃跃欲试@——@
心想就做个最简单的馒头吧 于是满世界搜馒头做法 最后选定了小觅大厨的牛奶大馒头
方子！
首先500ml牛奶取150ml微波炉热一下 然后放入2tsp的干酵母 搅搅 静置10分钟
面粉600g大约5cup 20g糖 1tsp的泡打粉 放入KA mixer开最低速搅一下搅拌均匀就行
然后开2速同时缓慢倒入溶解了酵母的牛奶 完全吸收了再倒入剩下的350ml牛奶
然后就搬小板凳守着KA mixer工作 不时地检查揉面的程度 方子上说要等到三光 面光
盆光手光
可是我等了好久都没等到啊>_<
终于终于 面好像终于成团了 盆子也慢慢干净了 但是不知道搅拌了多久 因为。。。
我检讨。。。我中间溜去玩猫看电视嘞。。。-_-!
虽然面光盆... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 24 国内去粥铺的时候，喜欢皮蛋瘦肉粥，绵软咸香，吃一小碗真不过瘾。
这个方子的皮蛋瘦肉粥真是屡试不爽，每次都得喝到撑了。
下面这个量很大，用7qt的大锅煮的，有2/3锅。大家参考的话，适当增减原料哦。
1： 一杯半米洗净后，放一个容器里，加一点盐，一小勺油，一个皮蛋切丁，再加一点
水刚好没过米，混合均匀，腌30分钟。（我用的泰国香米，煮的会很烂了，很喜欢那个
口感，但是没有试过糯米）
注：这个一杯是量米的杯子，电饭锅自带的，不是做糕点时说的 那个 cup
2： 30分钟后，大锅加足够量的水烧开。水开后倒入腌过的米，加入一些姜片，喜欢姜
片味道的可以多放一些姜。大火开盖煮8分钟左右。期间用勺子搅拌以免粘锅底了。8分
钟左右，米粒有点要开花的感觉，可以改小火焖着熬了。
3： 准备肉末，弄散，我加了一点料酒去腥味。
4： 熬粥期间偶尔搅拌一下，一是防止粘锅，二是观察米粒状况，是否开花。等米开花
，但粥还不稠的时候 （从米下锅开始算，大概25分钟左右吧，各种米有区别的），把
肉末倒入。同时再切一个皮蛋丁一起熬。因为第一个皮蛋长时间煮了后皮蛋本身味道很
淡了。第二个皮蛋会保留比较多的味道。当然了， ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 喝三米赤小豆粥可以减肥
材料：香米，薏米各30克，糯米50克，赤小豆15克。
做法：
1、赤小豆用清水浸泡2小时，薏米用水浸泡片刻，香米，糯米分别淘洗干净，锅内盛水。
2、用大火烧沸后，放入香米，糯米，赤小豆，薏米，用小火煨粥25分钟，煮至豆烂粥
香时，将粥搅拌均匀即可。
美食点评：本品可清热利水，健脾祛湿，减肥降脂，不仅可以用于减肥，防止发胖，还
可以降血脂，美白肌肤等。对久病体虚人群恢复健康也大有裨益。需要注意的是，津血
枯燥，尿多者需少吃，脾虚无湿，大便干燥及孕妇慎用。
喝鲜葵粥可以减肥
材料：100g鲜葵菜、50g大米。
做法：
1、直接把葵菜清洗干净，切成细丝。
2、把大米清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮成粥，等到快要熟的时候就加入
葵菜煮一会即可。
美食点评：鲜葵粥是一道美食，主料为大米，不仅可以减肥，而且还适用于胃肠积热所
致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。
喝芹菜双米粥可以减肥
材料：小米20克，粳米，芹菜各50克。食盐适量。
做法：
1、将粳米，小米分别淘洗干净，芹菜去除根部，洗净，切小段，锅内盛水。
2、大火烧沸后，将粳米，小米放入其中，用小火煨粥... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 中国人喝粥的历史可谓渊源流长，《周书》上就曾有“黄帝始，烹谷为粥”的记载，而
粥的品种也有近百种之多。如今，粥在我国老百姓的饮食生活中仍然占据着重要位置，
它不仅做法简便，现在更是成了滋补身体的绝佳妙品。任何食物与粥为伍，立刻变得亲
切温暖起来。也正是如此，粥千百年来从没有离开过老百姓的餐桌。
从立冬开始就已经进入冬季了，经过了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草
木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节。冬季人的体内阳气潜藏，因之，冬季的
养生要以敛阴护阳为原则。尤其年老体弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳
光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康
长寿的大敌。它可以降低身体的抵抗力，加重其它疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏
病等。
冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是食疗或
是药力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如
食补”。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家
的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。煮粥通常用大米，大米性
味... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 灵隐寺免费分发腊八粥出现混乱。 新华社发
清洁工在灵隐收拾市民乱丢的塑料碗记者 陈中秋 摄
昨天，腊八节，杭州各大寺庙免费开放，并布施腊八粥，很多杭州市民趁着好天气赶去寺庙喝碗腊八粥，讨个来年好运气。不过在施粥过程，也有一些“小插曲”——
影鸢_qbx：拼了半条命拿到的灵隐寺腊八粥啊！不过粥真是好喝啊，太好喝了。
爱Free的小豪_hall：来到灵隐寺排了近40分钟的队，大家都是秩序井然。但从8点钟开始，一群不守秩序的人开始往上冲，导致队伍被冲散，拥挤推搡攀爬充斥在佛门清净之地，我不愿看到这样的局面，希望大家都能平安喝到粥。
白深玉皇：每个排队的人都有一颗怕吃亏想插队的心，所以一片混乱。
X路漫漫X：每年的腊八都去庙里拿腊八粥，今天一早5点赶到净寺，结果人山人海，进山门的时候差点被挤倒，有些人力气大得惊人，还随意插队。排了一个小时就拿了一罐，今年没办法给别人了。
0爱米粒0：天呐！香积寺派发腊八粥秩序完全乱了，门口好几个人被挤倒了，有几个年纪挺大的。素质哪去了啊？明年再也不来了。
sheila小敏：香积寺施粥现场，队伍很长，人气超旺！我们排了很长时间领了三罐腊八粥！
净寺门口台阶有人被... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 28 这是一个悲喜交加的故事：
从来木有做过面食糕点的菜鸟在拿到KA stand mixer之后摩拳擦掌 跃跃欲试@——@
心想就做个最简单的馒头吧 于是满世界搜馒头做法 最后选定了小觅大厨的牛奶大馒头
方子！
首先500ml牛奶取150ml微波炉热一下 然后放入2tsp的干酵母 搅搅 静置10分钟
面粉600g大约5cup 20g糖 1tsp的泡打粉 放入KA mixer开最低速搅一下搅拌均匀就行
然后开2速同时缓慢倒入溶解了酵母的牛奶 完全吸收了再倒入剩下的350ml牛奶
然后就搬小板凳守着KA mixer工作 不时地检查揉面的程度 方子上说要等到三光 面光
盆光手光
可是我等了好久都没等到啊>_<
终于终于 面好像终于成团了 盆子也慢慢干净了 但是不知道搅拌了多久 因为。。。
我检讨。。。我中间溜去玩猫看电视嘞。。。-_-!
虽然面光盆光好像做到了 但是手光不知道有没有做到。。。
我用手戳了一下面团好像还是很粘手的样子。。。于是就继续搅了一会儿 但是好像并
没有改进。。。
于是不管了 反正第一次做也没打算能做出来 囧
烤箱稍微加热30 40秒 面团直接放在KA的盆子里 蒙上保鲜膜 然后... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 29 材料：
香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量
，白胡椒粉适量
做法：
1、香米取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；
2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；
3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；
4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间
用勺子搅动锅底几次；
5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10
分钟，撒适量的盐和少许的胡椒粉，即可盛出。
6、不用熬煮到非常粘稠，粥的表面已有厚厚的一层粥油，有着香米特有的香味，合着
海蛎子的鲜味，鲜香味美非常养胃的一款热粥。 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 各人兴趣不同，有的人驳杂，有的人少而精。他能把书都捐出来免费借阅是很有公益心
了。就是他买书的动机有点奇怪，好像不是为了自己读，就是为了公益。他做菜那条新
闻我不大喜欢，“今天早餐懒得弄得风骚华丽了”这样的文字油滑得很。不过他的浙师
大历史系老师说他是第二个古文功底那么深厚的学生；第一个是姜鹏，号称朱维铮的关
门弟子，百家讲坛最年轻的讲者。虽然朱维铮去世前批评这位高足最后几年浮躁了，玩
百家讲坛这种朱老师看不起的东西，但他也的确有才华。巧的是姜鹏和陈天翔都是本科
浙师大，研博复旦。看这俩以后是否能撑起复旦的门面了。
我把那个做菜新闻也转在这里：
http://www.mitbbs.com/news_wenzhang/Headline/31644327.html
复旦学霸在宿舍开私人图书馆 网上晒厨艺(组图)
（私房菜之法式奶酪焗蔬菜）
（私房菜之鸡丝白粥）
（私房菜之和果子加可乐饼）
嘉兴小伙陈天翔：其实我菜做得不错
床、柜、桌——上至天花板，下至地板，满满的全是书！
近日，两张名为“你们感受一下复旦学霸的宿舍”照片在网上疯传。
“这个月卖了五百本书，怎么感觉还是没啥变化呢？根本匀不出... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 31 （声明：重来没有试过。只转贴，要是很难吃不负责）
蔬菜牛肉粥
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1
/5个，盐--若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--
若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，
米
饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 32 其实很容易理解。 把福利想象成粥厂。
施舍州的是大资本家们， 大政客们。 吃粥的是叫花子。 但是煮粥的， 发粥的， 你
不能让人跟叫花子吃一样的粥。 人好歹也是上等的奴才。
这就是福利的成本。
美国现在的症结是。 开粥厂的不愿意出粥钱， 施粥的不比讨粥的人少多少。 吃不到
粥也发不到粥的， 米袋子快被掏空了。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 33 此乃是爱因斯坦的小板凳，做得不好还请多多包涵。
小时候在我家乡那里刚引进粤式茶点那阵，我娘吃了一次皮蛋瘦肉粥，惊为天粥，于是
常常要在家做这个粥给大家吃。但我娘熬的皮蛋瘦肉粥简直如同噩梦来袭一般的味道。
于是就，自己学来做做，以期早日终结噩梦。
=====================分割线=====================
头天夜里准备猪前腿那块儿的瘦肉大约三两，整块肉面上抹了粗盐，用保鲜膜盖好冰箱
里冷藏过夜。第二天洗去血水和多余的盐，水煮至肉酥软，捞出来捣成碎肉丝。
熬粥时烧开大半锅约两升水，再剥一个或两个皮蛋，看你口味。
准备大半杯白米，淘洗干净沥干水分放一口盆里，加入一半分量的皮蛋和一小勺菜油，
用手抓碎皮蛋并让米、油、皮蛋充分混合，之后就下锅开大火熬煮。
保持大火，熬粥时用勺子不时搅拌。这会粥很容易铺出来，千万小心。粥色变白，冒白
色细密泡子沸涨的时候，就得要守在边上不停搅拌。火力仍要大，不能转小火。耐心熬
到粥变得奶白浓稠，米粒膨大开花，粥底就好了。
这时候加另一半切丁的皮蛋和前面煮好的碎肉，转小火力再熬煮一阵，加适量盐调味。
煮好以后我把粥挪到一口陶钵里加盖闷... 阅读全帖 |
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y**z
发帖数: 4154 | 34 拜托请勿转贴别版别站。
又要出差了，飞Miami。
因着要出门，这几天就没买菜，打算尽量将冰箱的存货出清。而且出差前几天是一贯的
忙，加完班回家常常不想做饭， 下碗鸡汤小馄饨什么的垫垫肚子就算一顿了。
今儿个上班前发现冰箱基本上空了，盘算着晚上吃什么的时候想起了最近的热门话题，
南方的粥。煲粥这门手艺偷师自以前的香港室友，刚搬来美国那会儿，因着打小就没怎
么和父母一起住过，而且学校离家也远，就在学校附近和香港女生合租了个apt，只有
周末才回家。香港妹英文很好，和她同住了大半年之后，我练就了一口流利的几乎
没有accent的。。。。。。广东话。你妹的，她讲不来国语就天天抓着我看港剧恶补粤
语 。。。
香港妹常常念叨一句话‘女人唔补好易老’，她的观点是滋补得靠汤水，煲汤又太费事
了些，所以喝粥是修身养颜丰胸凹造型的不二法宝，她说这段话的时候我极度怀疑她平
时的中文不好是装的，这程度起码是读过四书的。。。
有了煲广东粥的念头，冰箱里却翻不出什么东西来，还好家里还有些干货。上班前将鲍
片和瑶柱先泡上。
下班后就这样了。
如果任何东西入水一天后都会自行丰润的话，香港妹当年应该就不会天天煲粥，而... 阅读全帖 |
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j****g
发帖数: 591 | 35 “我看未必！”张灏冷哼了一声：“公子去了一趟宣州，一声不吭的便带了这些兵回来
，就算能继任大
位，难道还能动那几个老军头的位置，空出来位子就那么几个，再加上范思从他们几个
，排座座分果
果，也不知道什么时候轮到我们。”
听到同僚的抱怨，徐温使了个眼色，张灏这才意识到自己身旁都是杨渥从宣州带回的人
，方才的话语
若是让别有用心的人捅到杨渥那里去，只怕便是一个“心怀怨望”的罪名，赶紧闭住了
嘴，下意识的往
徐温那边靠了靠。这两人本来心中都有点视对方为自己竞争对手，经历此番事后，无形
之中都将对方
当做了唯一一个可以依靠的伙伴，心中的距离倒拉近了不少。
放下徐、张二人心中的小九九不提，杨行密回到轿中，便做了个手势，让儿子杨渥也到
暖轿来。杨渥
知道父亲有私密话要与他说，赶紧钻入轿中。杨渥刚刚转入轿中，便只觉得右手一紧，
便被一只汗津
津的大手抓住，低头一看，却只见杨行密双目眼白上翻，牙关紧咬，嘴角渗出一丝血丝
来，显然是疼
痛到了极点，抵受不住，才会这般模样，他正要去喊医师来，却听到一个颤抖的声音道
：“渥儿，你且
低头到我耳边来，我有话与你说。”
“父王，有什么事情待会再说吧，你的身体要紧... 阅读全帖 |
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h*******u
发帖数: 47 | 36 苏东坡原来死在自己手上，他死于给自己开错了药方吃错了药。
笔者这样说，不是危言耸听，不是哗众取宠，也不是制造什么烟雾弹，而是在读了清人
陆以湉所著的《冷庐医话》，看到“士大夫不知医，遇疾每为俗工所误，又有喜谈医事
，研究不精，孟浪服药以自误。如苏文忠公事，可惋叹焉。”这一记载，才说出了上面
这句话。《冷庐医话》卷一《慎药》篇有这样的一段记述。
建中靖国元年，公自海外归，年六十六，渡江至仪真，舣舟东海亭下，登金山妙高台时
，公决意归毗陵，复同米元章游西山，逭暑南窗松竹下，时方酷暑，公久在海外，觉舟
中热不可堪，夜辄露坐，复饮冷过度，中夜暴下，至旦惫甚，食黄粥觉稍适。会元章约
明日为筵，俄瘴毒大作，暴下不止，自是胸膈作胀，却饮食，夜不能寐。十一日发仪真
，十四日疾稍增，十五日热毒转甚，诸药尽却，以参苓瀹汤而气寝止，遂不安枕席，公
与钱济明书云∶某一夜发热不可言，齿间出血如蚯蚓者无数，迨晓乃止，困惫之甚。细
察病状，专是热毒根源不浅，当用清凉药，已令用人参、茯苓、麦门冬三味煮浓汁，渴
即少啜之，余药皆罢也。庄生闻在宥天下，未闻治天下也，三物可谓在宥矣，此而不愈
则天也，非吾过也。二十一日，竟... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 459 | 37 终于说到一直传说闹鬼的罗马花园了：
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5.人鬼不宁永安街
http://zhuanlan.zhihu.com/tianjinsushiqitan/19786448
第五个故事，人鬼不宁永安街。地点，永安街。
鸡猪鱼蒜，逢着就吃。生老病死，时至则行。人生一世间，忽若暮春草。自古以来的天
津人，与全国其他地方的人没什么不同，都是会死的。也就是偶尔有那嘴巴特别碎的，
临走时得多戴上套嚼子。虽然临了都是一趟车，不过送行的这套仪式，还是要讲究讲究。
老天津的红白喜寿事从来习惯大操大办，一家人砸锅卖铁，不为图个高兴，也得解个心
疼。普通人家的白事办着还简单，无非更衣入殓、停尸举哀。然后破土下葬，出殃出殡
。有大户人家的办起来往往要闹上十天半月，吹吹打打，三棚五棚，七日奉经。老话说
，穷人不可富葬，富人不可穷埋，就是这么个理儿。
说起来容易，折腾起来可就麻烦了。有俏皮的人就编段子，说这个红白喜寿事，没有内
行办，你是白费钱办不好，连坟地都找不着。那具体怎么操持呢？
头里第一件事儿算是最重要的，家里人没了，先不能忙着哭，得赶紧出... 阅读全帖 |
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f**c
发帖数: 242 | 38 随着年龄的不断增大，有一种感觉越来越强烈，吃什么我也不觉得特别的好吃，也不觉得香，吃过就是吃过，不会想，也不会留恋，心里不会留下痕迹。反而越来越回味那些质朴本味的食物，其中就好吃的就是母亲熬得粥。
那时在国内，母亲总是早上起得很早，那时天还没有亮，她轻车熟路地走进厨房，淘米、开火，熬粥，动作轻柔，怕惊醒熟睡中的我们。母亲从来不用那些先进的电器，电饭锅，电炖锅什么的一律不用，她说那些东西做出来的都不香，就喜欢在煤气灶上给我们熬粥。她总是先用大火开水，然后中火下米，待米绽花，再用小火熬煮。 每隔一会儿，她就会闻闻饭的香味，听听锅里的响声，再看看火头如何控制，然后再用一个木质勺子在粥的热气中眯起眼睛不时地搅拌。
时间慢慢地过，粥慢慢地熬，那时我们的早晨都是在米粒和阳光的香味中醒来，那种感觉真是幸福啊。
我们劝母亲不要那么劳累，可是她说，趁她还干得动，想给我们多熬几年粥。
现在，母亲的在天之灵，也许会不知道，她熬出了这个世界上最好吃的食物，是我们记忆中最珍贵的礼物。最近，朋友开了一个小粥馆，和我商量名字，我毫不犹豫地告诉他，就叫妈妈手。
这个名字不错吧。 |
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s********l
发帖数: 1195 | 39 我一般早上打开，到晚上回家粥就好了，我用过两个超市品牌，都能煮开，注意，是真
的煮开，会沸的，所以有时候放太满还会扑出来。牌子不同大概功率不同吧，但是估计
有一个多两个小时怎么都会沸了。
我觉得slow cooker熬粥还是不错的，尤其对于上班族来说真是方便。反正家常粥，一
般白米呀，豆子类呀，不放荤星的，口感也没太大差异。但是炖肉是真的不好吃，确实
有股焖坏了的味道。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 40 香米也可以熬粥啊。
快速熬粥诀窍：
水煮开，米用点盐巴和一点油抓抓，放进开的水里，煮几分钟，换中小火，30-40分钟
就可以熬出绵软的白粥。 |
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D***e
发帖数: 48486 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
ypeng (梦想目标2000) 于 (Wed Aug 28 03:33:41 2013, 美东) 提到:
盼星星，盼月亮，盼来了伙计来YPG踢馆，复仇的计划在我心中筹划整两年了。另外11
位弯曲ID随行。浩浩荡荡，可怜我小黑屋，还真不容易装这么多人。灵机一动，既然是
乒版聚会，为啥不在乒乓桌上呢？精心打扮一番，还很气派。
贤惠的LD，整整忙了一天多，准备了一桌丰盛晚宴。
5道主食，2道凉菜，6道热菜。
花卷，葱油饼，门丁肉饼，皮蛋瘦肉粥，麻酱凉面
卤牛肉，菠菜粉丝
大盘鸡，酸菜白肉锅，红烧排骨，干煎昌鱼，海鲜小炒，炝包菜
大木梯还真带了大脸盆，阿斗的最爱-排骨被他吃了一半，飞猪消灭了好多昌鱼。突然
发现还有一个人和木梯一样能吃，我就不点名了。哈哈
饭后当然是乒乓球比赛。
揭幕战是我3：0复仇伙计，过程就不写了。赫赫
两位大佬里程碑和西瓜让五分分别输给Shield和马甲，我让3分胜Shield，最后3：0横
扫飞猪护馆成功。
后来烤火鸡大战，一局定胜负。
伙计赢：大桥，马甲，春风，有才
伙计输：S... 阅读全帖 |
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M****1
发帖数: 702 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: BrownSwing (BrownSwing), 信区: Military
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 05:32:45 2011, 美东)
发信人: MissPhoebe (), 信区: Food
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 00:38:49 2011, 美东)
Crab season 终于到了！今天去买菜发现活蟹才$3.39/lb。立马买了一两磅多的螃蟹回
来做虾蟹粥！味道极其鲜美！趁螃蟹还没下市，赶紧发上来方子。
材料：螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
步骤：
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）
。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。下图是清理好的螃蟹和
虾。（螃蟹壳我还留着，一起煮到粥里。）
4. 烧水，准备... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 44 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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x**t
发帖数: 748 | 45 我买的:Tiger Stainless Steel Cooking Pot with Thermal Treatment.就是分外锅和
内胆，都是不锈钢的，做粥/炖肉的时候把内锅放炉子上做，开锅后开几分钟就放到外
锅里盖上盖，它自己就保持开的状态。我们家晚上做八宝粥，开锅5分钟后放外锅里，
第二天早上粥烂烂的热热的当早饭，中午娃吃的时候还是很热的，下午老大回来还能喝
一碗；炖肉的话开20分钟放外锅里3小时，和砂锅的效果一样，比高压锅炖的香，还省
火省电。
我买的4.5升的税前155刀。如果你在芝加哥，可以去Mitsuwa日本超市买。 |
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z**********i
发帖数: 9546 | 46 Ignoring the glorious blah.blah, why this reminds me of
Guru Zen [maybe also old-school H/L Brown]
VS
Evil Pat [and the unlikely successors of SAS Families]
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https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTc2NzA2MQ==&mid=2650893166&idx=6&sn=
85f1aee11e7a3c8787040acea169f843&scene=1&srcid=0718d8Yjmv6tw2efrRAnurrg&pass
_ticket=LUAeXEY4%2BOcryft%2B0QqSexLZkuInUFt3YajJ69PaT9lBvU95PNMX45IpsYNLnheY
#rd
赵皓阳：魔兽经典战役背后是争论了上百年的哲学问题
2016-07-15 赵皓阳 格上理财
作者：凤凰新闻客户端主笔 赵皓阳
来源：凤凰新闻客... 阅读全帖 |
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j*****m
发帖数: 26 | 47 水开后放入姜片和洗好的米，几个小扇贝干（可有可无），大火煮开后，改中火保持沸
腾15分钟后，放入准备好的食材，加油，再次沸腾即可关火。再塞入几片生菜，撒上芹
菜粒，冬菜调味即可。用盐调咸淡。无需任何味精。
煮粥过程不盖锅盖。
开水后放米是关键，米会很快糜烂，米下锅后会立刻粘底，用锅铲把锅底走一遍就好，
等水再次开后再刮一次锅底就可以了。
中途不再加水。所以水和米的比例是关键，1.5升水配0.8杯（电饭锅的杯）米。
食材关键是新鲜，潮州粥靠的是食材的鲜甜。 |
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B********g
发帖数: 2814 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: MissPhoebe (), 信区: Food
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 00:38:49 2011, 美东)
Crab season 终于到了！今天去买菜发现活蟹才$3.39/lb。立马买了一两磅多的螃蟹回
来做虾蟹粥！味道极其鲜美！趁螃蟹还没下市，赶紧发上来方子。
材料：螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
步骤：
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）
。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。下图是清理好的螃蟹和
虾。（螃蟹壳我还留着，一起煮到粥里。）
4. 烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要
粘锅了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分钟。
5. 粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。
6. 加入玉米粒和le... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 21 | 49 盛夏气温炎热，因此夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，夏季虽然是一个“热力四射
”的时节，但是对于女性而言，阳气在表，阴气在里，天气虽然高温炎热，女性的内脏
反而是冷的，消化功能较其他季节更弱，如果女性在夏季不多加注意饮食，很容易造成
腹泻，甚至引起胃肠道疾病，那么盛夏时节，女性应该如何饮食才能保养身体呢？
《吕氏春秋•尽数篇》早已指出女性夏季饮食的要点：“凡食无强厚味，无以烈
味重酒。”
女性夏季养生饮食应该格外注重食物健脾益气、清热利湿以及消暑生津的作用，选择口
味清淡的饮食最佳，少食用油腻不易消化的食物。同时，由于女性的体质属阴，即使是
在炎炎夏日，也要切忌生冷的食物，不然会使肠胃受到伤害
对于女性而言，在蔬果方面，可以选择苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果，尽量
避免性质寒凉的水果，西瓜作为夏天最受喜爱的水果，虽然清甜凉爽，女性却不宜多吃
。早、晚喝点养生益气的粥汤，既能生津止渴，又能滋补身体，健胃养脾，助长阳气。
那么什么样的粥汤更适合女性在夏季食用呢？作为五谷之中唯一的碱性食物，以小米为
基底熬煮的粥更适宜女性食用，这里的碱性食物并不是依据口感判断，而是指在体内... 阅读全帖 |
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c******1
发帖数: 186 | 50 在国内的时候总想翻墙回来，但是试了几次没有见效。终于回来了，也让孩子她爹看到
了六个月的宝宝。现在我家宝宝六个月了，起初我还是较比苦恼的要给宝宝添加什么辅
食呢，请教了一位很资深的妈妈后得到了这个大骨汤红枣粥。
适合的年龄段：五个月以上
原料准备：
大骨，红枣，大米，葱、姜片，精盐，醋，深绿色青菜
制作方法：
将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。
红枣洗净去核、葱切段，姜切片。
锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。
撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲2-3个小时。
汤煲好后，放少量盐调味。
青菜切成碎末备用。
大米洗净，用煲好的汤煮粥。
粥好后，放入青菜，再煮10分钟即可食用。
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等
丰富的营养成份。 与大骨熬制成的汤营养丰富，而且口感鲜美。加入粥中，丰富宝宝
平时吃的糊糊和粥的单一口味及营养。
附上我和宝宝的PP，大家给包子吧！ |
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