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s******s
发帖数: 13035 | 3 看看电视里面，chef刀拿出来第一个动作必然是磨刀棒蹭蹭两下
我现在就是这个习惯，除非只切蔬菜，否则一动刀第一件事就是上
磨刀棒，$20一套的刀不比那种舍不得磨的所谓快刀差。
切骨头还是张小泉，不是这个特好用，而是用的不心疼，剁骨除
非专门大钝刀不可能不崩口的。 |
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g*********t
发帖数: 41 | 4 我来推荐个切土豆丝神器,国内淘宝上买的,貌似18rmb,张小泉的,全名叫泉字牌九功能
切菜器.目前为止非常满意. |
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o****p
发帖数: 9785 | 7 那你索性就多花点钱买个ken onion的让她开开心呗，你买的这类刀我有一套，虽然品质
很好，切起来就是很没感觉，嫌厚嫌钝。现在改成用ken onion elite的chefs切肉片肉
丝，另外用一个张小泉的切片板刀切蔬菜，很舒服。那个板刀才8两重，就算是女人也不
会觉得重的吧？再说刀没了分量切不好东西，我用过ken onion那种大马士革纹的，太轻
太薄，跟纸片一样。后来就买了这个elite的，感觉分量很合适。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 同等，
我这次，又带了把张小泉，
还没有用过shun刀，陶瓷刀等高档品牌。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 11 双立人的henkel。如果只喜欢中国刀可以买twin signature vegetable clever amazon
70刀，如果没关系买twin pro santoku 7寸的100刀，twin pro差不多是他家钢火最好
的。品牌没关系我觉得你可以去试试gunter wilhelm，amazon上同等价格低1/3。vege
clever也是70，但是钢好很多，我有这把，很不错。以前costco买的12件套上面也有，
原来花了220加税，这里400。这套大大小小很齐全，我其中基本用santoku，pairing，
bread，meat clever最多。slicing和utility的不大用，vege clever因为有另外一把
张小泉所以也很少用。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 12 市面上 日本的shun， 德国的wusthof都不错。
日本刀刃钢硬，但比较脆，使用不当更容易崩口，保养成本高，需要仔细研磨。
德国刀刃要软一些，锋利程度比不上shun。崩口的几率要小一些，保养相对简单，用磨
刀棒蹭两下就好用了。
每个人都用刀方式不同，喜好不一。
另外买一把砍骨刀，基本就齐活了。这个还真是国产的张小泉就很不错了。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 13 是说用张小泉作砍骨刀？
上次我作白斩鸡时，骨头的地方根本下不去。
不过要么我力气小，要么可能是我自己把刀磨坏了。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 14 十八子和张小泉都有砍骨系列的。
要厚重一些，开口的角度也比较大，重量450克至700克的即可。
一般的中式切片刀，桑刀大致是250-300。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 17 我技术还不好，加上刀口经常坏得厉害需要开刃，一般要一个小时才能磨好那把张小泉。
[在 eagle7 (衣勾七) 的大作中提到：]
:最近又多花了一些时间看了一下
:不锈钢的这几个440C也好，4CR也好都是铬钢，一来防锈，二来硬度还可以，唯一的缺
:点是不好磨
:碳钢，也可以达到很高的硬度，但容易锈，也比较好磨
:一般一把4CR的菜刀其实成本不到5美元，夹层的AUS-10也就7-8美金。
:各类广告，物流，管理，保险，认证， 销售的杂费才是这类产品，或者多数产品零售
:价格里的大头。 |
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G***s
发帖数: 10030 | 18
我在那个做剪刀的张小泉店里买的，估计是贴牌的；初用是容易伤手，用几次还掌握不
了那就是悟性问题了。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 19 我家一直用的张小泉的菜刀，连civic级别都不是，就解放牌的。 |
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a********a
发帖数: 3082 | 20 国内工具技术还是不行，比如说为什么德国工具好，因为他们钢材好，那是几百年的煤
钢技术的积累，还有品牌传承技术一直保持下来，国内这一百来年乱套的，搞得双立人
就是比张小泉名气大
同样的道理，景德镇的瓷器天下无敌
至于人工成本导致价位心理预期下降，那个是另外因素了 |
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G***s
发帖数: 10030 | 22
我大学时在中超市买过一把剪刀，还是张小泉的，一直用到现在...
碰巧的是，我lp有把一样的，所以现在一把变两把 |
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C******e
发帖数: 11790 | 23 所以不买或者单买一把呀。我家就张小泉的菜刀用了很多年，刚刚的。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 24 我也有一把张小泉的，拿来砍骨头，平时切菜切肉就用7或者8寸的西式刀。单立人的，
比双立人差不少，不过我感觉还是挺锋利的 |
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A********0
发帖数: 2070 | 25 我家还有一把好多年前带来的张小泉，呵呵，还有一把剪刀。
估计不少人都有。。。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 28 国内的张小泉剪刀。非常好用。
lowes
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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h******n
发帖数: 2795 | 29 从taobao上花40人民刀，买一把类似的张小泉切菜刀，质量跟这不相上下，也是锋利无
比。 |
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h******n
发帖数: 2795 | 30 从taobao上花40人民刀，买一把类似的张小泉切菜刀，质量跟这不相上下，也是锋利无
比。 |
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c*****3
发帖数: 1655 | 31 首先是农场，坐了hay ride，挑南瓜，疯狂滚干草堆。
然后兴冲冲地让小朋友们画图纸，妈妈用张小泉剪刀粗略地刻了，第二年了，进步了些
，小熊和吸血鬼的。
最后，两个小南瓜一大盆男瓜子给爸爸吃得欢快极了，小朋友们点南瓜灯欣赏！ |
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b**********g
发帖数: 5537 | 34 我带了若羌灰枣，东阿桃花姬阿胶糕，质量好的小黑木耳和笋干，火锅底料，张小泉菜
刀，还有周生生 |
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s*****G
发帖数: 1535 | 36 都是从国内带的张小泉。。国外的刀用不太习惯。。 |
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w********b
发帖数: 241 | 37 搬家大甩卖
照片：http://happypiggymovingsale2011.shutterfly.com/
Dell 19” LCD Monitor 戴尔液晶显示器 $50
T-mobile & Net10 Cell phone (all with Camera) 手机 $8 each
Samsung Net10 Cell phone 三星手机$15
Laser Pointer 做Presentation用的Pointer（需自己配电池）$3
Tennis Rackets $15 each 网球拍 $15一个
A bag of tennis balls网球 $5
Hair Drier 吹风机 $2
Water Pot 水壶 $4
Large Aluminum Plates 锡箔烤盘 $3
Steel Keeping-warm Lunch Box 不锈钢保温饭盒 $5
Lunch Box 保温饭盒 $3
Tea Pot 瓷茶壶 $3
Small slow cooker 小慢炖锅 $5
Rice cooker with programming function可... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 38 浪费可耻啊！早知道托你帮我带传说中的张小泉九功能切菜器。 |
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B*******y
发帖数: 766 | 39 姐妹们都喜欢到棒棒学校Beau Jardin分部找臧队长或者能队长剪发。他们都是青涩高
挑帅气身着制服的少年发型师，用国内海运过来的张小泉牌剪刀给你打理头发，保管你
要剪多碎就有多碎，你说不能太丑保证不会太丑。剪完之后如果他们有空，还可以一边
歌咏，一边帮你推拿，定能让你身心完全放松，浸润在一片祥和安逸之中。 |
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M***e
发帖数: 5360 | 40 张小泉～
(CNN) -- After a campus lockdown at Indiana University, police said Sunday
that they'd arrested two students involved in an early-morning fight.
Zesen Shen, 18, and Kaiyu Lao, 21, are accused of involvement in an
altercation outside a campus apartment building that resulted in a 20-year-
old student suffering a knife wound, Indiana University Police spokesman
William Munroe said.
Witnesses told police that both suspects chased the 20-year-old student, and
Shen cut him with a knife in the ap... 阅读全帖 |
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s****z
发帖数: 1501 | 41 哪里需要防制
上张小泉
赞专业。天朝怎么不出些仿制的。这些牌子是很好用，不过也死贵。 |
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C****l
发帖数: 143 | 42 【 以下文字转载自 Family 讨论区,原文如下 】
发信人: sofaraway (燕远行~暗随流水到天涯), 信区: Family
标 题: 我在上海城隍庙小地摊上也吵过
发信站: The unknown SPACE (Wed Mar 12 13:19:00 2003), 转信
当时偶刚去上海， 年轻气盛，随手翻了一下摊上的小玩具．
摊主说我是乡下人， 以为在逛大世界啊？
偶当时觉得周围都是上海人， 打架可能要吃亏．不过刚从附近的张小泉刀剪店买了把
漂亮的匕首， 地气壮．
，那小贩ＪＪＷＷ的时候偶就一拳打过去，把他打倒在地．城隍庙的小摊都是在家门口
摆的， 那一下就把他打倒家里去了．
特紧张的看了看周围， 也没人围上来，手放在兜里抓着匕首就溜掉了．
不过， 我还是觉得上海人好，尤其是在那里呆了７年以后，认识的人形形色色，觉得
上海人的优点确实很多． |
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m********e
发帖数: 4403 | 45 搞啥呀，国内都禁刀了。。。有重大活动期间，上海北京等地买菜刀要实名制。
09年，我在南京路店张小泉看中把菜刀，不开封的，店员指点我去隔壁弄堂找人磨刀，
关照我弄妥后包包好叫部叉头。
社会矛盾，禁枪就能解决吗？就是禁枪，那些人照样能搞到枪。警察如果不带枪，就大
乱了。只有少数警察滥用武力。 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 46 嗯，好吃是好吃但并不是最好吃的，杏花楼，凯司令，南翔，老大房，张小泉，王开等
等悠久的驰名品牌质量都是有保障的，但一般都不是最好的，民间零散的有后来居上的
，呵呵 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 48 看到这，忽然想起家里的剪刀，“张小泉楼”恐怕也不太“好听”吧，觉得跟科技沾边
或对人类贡献大的人
名或公司名更喜闻乐见些吧，比较“生活”的不行
）。 |
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c****u
发帖数: 8308 | 49 三+1/2天压了1700英里左右. 德州--新奥--伯明翰--Nashville 以北100英里--
Nashville--Memphis--Little Rock--德州. 在middle of nowhere的几个跳蚤和古董市
场淘了几个好玩意儿. 再次感叹福建同胞之强大, middle of nowhere 跳蚤市场里最大
的booth就是福建兄弟的,一个人单干,儿子帮忙, 50X40大屋子,那一地纸盒里无数国内
地摊儿货, 从张小泉菜刀到6-pack 内衣for $15到超太空玩具枪到印着毛周刘的杯子和
十大元帅的纸扇子, 好多东西连个英文字儿都看不见,可特受美国农民大众欢迎.
回程是连续开最久的一次, 11小时停下2次加油+汉堡+洗手间=12分钟,除此以外再没下
车. 在车上看见版里有个"德州警察都疯了"的帖(好象是这标题),心有戚戚焉,很明显就
德州警察多,其他州根本看不见trooper, 我一路基本都是85-90mph除非后面有车车否则
不怎么下超车道了. 就这样刚过texarkana 居然还被一RX330从右线疯狂超过, 闲着也
是闲着, 我一脚也轰了上去, 瞬间他左我... 阅读全帖 |
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M********s
发帖数: 24729 | 50 昨儿夜里，俺琢磨着这Hockley是啥地界儿？说23430 Bauer Hockley Rd是农场，其实
不过巴掌大小，俺是菜青虫，家里的泡菜坛子正空着，明儿（开门第一天）俺准备借你
家张小泉儿，剪点儿小黄瓜、西红柿、豆角儿啥的，不就是一磅一伪币嘛，俺回头，转
帐给你！嘿嘿。 |
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