c***c
发帖数: 6234 | 1 千里送鹅毛。占我私人小金库比例不少了。
Vandy的Student Recreation Center，就smoothie King值得吃。我女儿评价是Metro
里最好喝的一家。
又看见乐子和他的孩子们了，我女儿在御厨时管他叫哥哥。现在有点复杂了 |
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H****H
发帖数: 11039 | 2 一碗猫耳朵还分御厨房和前门外版本哪？
我就是觉得我这碗比您那碗用功夫多些，下次再去岛上看海滩路过我家，一碗猫耳朵我
还是招待的起的。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 3 呵呵，为了挣包子，我们米帮组织的活动太多了，就先随便选个上周钓鱼的来奔一奔吧。
上周末，太阳凶猛，俺们米帮有一帮众好不容易资本家的工会组织了次钓鱼优惠活动，
因人数有限制，米帮就派出了几名钓鱼高手前往参加，在GALVESTON的海浪公园里，大
家一起充分享受了把资本主义工会的温暖，前去骗吃骗喝了一通，还满载而归，钓了很
多鲜鱼，回去好好地享受了一顿腐败的美餐。
看片片吧：
这就是俺们垂钓的海浪公园一角，因为处在FERRY 的旁边，不时有轮渡经过，这里水深
石多，来来去去的渡轮又会常常把鱼赶过来，是个钓鱼还是钓大鱼的好地方，但要有一
定功力，否则是损钩折杆丢饵！
这是某位网上著名ID在吃饱喝足后，躺在帐篷里享受着面朝大海，春暖花开的生活，只
是可惜身边还缺一个美女作陪啊，猜猜他是谁，猜对有包子，呵呵！
这些是俺们钓鱼归来，在某ID家进行烹鱼腐败大餐，请注意看鲜鱼豆腐汤，全部是用新
鲜钓出的小鱼熬制的，除了盐和胡椒粉，未放任何调料，而且熬出来是如此雪白白的，
那味道真是鲜啊，这可是米帮主的手艺啊，熬鱼汤是要讲功夫的，谁发包子，我就告诉
怎么把鱼汤熬白的秘诀，呵呵！
清蒸鱼，满满两大盘，刚好... 阅读全帖 |
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r********9
发帖数: 18394 | 4 毒龙， 冰火二重天。 非色情， 非暴力， 老少咸宜
不亏为御厨也 |
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c********e
发帖数: 42175 | 5 这正是：
佳节聚友庆三和
网友面觑乐亦多
才饮帮主葡萄盏
又品御厨玛瑙啜
版贰有机南瓜盅
三片冰皮裹卡莫
十九霸王单赴会
群雄拖拉再逐鹿
哈哈 |
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T********N
发帖数: 1507 | 6 小熊的米饭用Panasonic用友家用习近平御厨做都是一样的难吃，为啥？
中国人的米饭要用碗装，所以要成块，老外吃米饭用盘，成块的米饭在盘子里看起来是
很难看的，
啥时候熊二的米饭能有熊猫快餐的水准就行了 |
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O**e
发帖数: 569 | 7 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 8 圣安东尼奥点滴
圣安东尼奥是德州最有名的旅游城市，也是美国人口最多的十大城市之一。
德州幅员辽阔，贯穿全美东西走向的10号公路，有三分之一，接近1200公里的路程都是
在德州经过的，而圣安东尼奥，就恰巧就座落在穿越德州的10号公路的中心点上。
圣安东尼奥的主要旅游景点包括, Mission Homes，the Alamo，Sea World和River
Walk。Mission Homes是当年西方传教士留下的遗迹，虽然有名，我倒是从来没有前去
参观过。the Alamo是180年前欧洲殖民者后裔鏖战墨西哥军队，底定美国大陆雏形的所
在，2004年参加泛南美洲演习的时候曾经游玩过的，当时还和IG一起研究过一块厚重门
板上墨西哥军队留下的密集的枪眼，还有玻璃展柜里一柄屠杀吸血鬼的匕首。Sea
World算是德州人民的最爱了。德州除了靠近墨西哥湾有些城市临海外，其他大部分地
区都在内陆，因此每天都会有无数的德州人把对于大海的渴望，寄托在Sea World门口
长长的队伍里头。其实德州Sea Word的游乐项目和质量，比起加洲的和佛罗里达的颇有
不如。River Walk应该是圣安东尼奥最有... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 9 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: zher (民工.齐心协力), 信区: Hubei
标 题: 北卡买家具过程
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 21 23:55:08 2007), 站内
今天总算下完单了，历时整整三天，感觉还是太匆忙，如果能再有一天可能会好很多。
下面大致说说在北卡买家具的来龙去脉吧。个人经验，切勿效仿。
以前在北卡RTP待的时候，就知道在High Point一带可以买到很便宜的家具，这个便宜
不是指便宜货，主要是质量价格比非常高。略加调查以后，先定了机票，旅馆，租车等
等，high point的机场在greensboro，那里有一个中餐馆叫御厨，还不错，不过要周末
去吃早茶，或者周末晚上吃海鲜buffet。好了言归正传，下面开始说买家具吧。
首先大致介绍一下整个流程。基本上，如果你先前打算买低档家具的，就不用去了，那
里都是最差中档的家具。以前，大约2年前和更久以前，很多店都是tax free和
shipping free的，tax free现在基本上没有了，只有一些很小的店还有，主要是被政
府管制了，因为事实上从来没有tax |
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C*****8
发帖数: 1139 | 10 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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o******l
发帖数: 4385 | 11 坑爹啊！！！
几个关键字，绝对误导：新增，国内特级厨师。。。
更狠的是微博上还有人发照片，一桌子的家常小菜，诱惑极大。终于，俺们一队吃货8
人组团前往，结果发现：就是一个外卖店！一张桌子三把椅子。回头再看原博主，人家
至少还说了句“餐馆虽小”，这个贴就提了句免费外送，真坑人！
如果那店是你朋友开的，给你个建议转给他们：这种店就别整什么menu了，挂灯箱照片
，菜编号，鸡肉炒饭什么的才赚钱，那附近最大客户群是中午上班的人，要的是又快又
便宜的美式中餐，堂吃没有就练那些没用的把式。正宗中餐谁家里没事总在外面买，不
是为了吃货聚会，这几个菜在自己家也能做。
特级厨师自己开餐馆有个问题，理想与现实，大内御厨的手艺和美国人对中餐的怪口味
之间的矛盾。龙虾卖得多的餐馆不一定赚钱，鸡肉炒饭卖的的多的才赚钱。 |
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o******l
发帖数: 4385 | 12 坑爹啊！！！
几个关键字，绝对误导：新增，国内特级厨师。。。
更狠的是微博上还有人发照片，一桌子的家常小菜，诱惑极大。终于，俺们一队吃货8
人组团前往，结果发现：就是一个外卖店！一张桌子三把椅子。回头再看原博主，人家
至少还说了句“餐馆虽小”，这个贴就提了句免费外送，真坑人！
如果那店是你朋友开的，给你个建议转给他们：这种店就别整什么menu了，挂灯箱照片
，菜编号，鸡肉炒饭什么的才赚钱，那附近最大客户群是中午上班的人，要的是又快又
便宜的美式中餐，堂吃没有就练那些没用的把式。正宗中餐谁家里没事总在外面买，不
是为了吃货聚会，这几个菜在自己家也能做。
特级厨师自己开餐馆有个问题，理想与现实，大内御厨的手艺和美国人对中餐的怪口味
之间的矛盾。龙虾卖得多的餐馆不一定赚钱，鸡肉炒饭卖的的多的才赚钱。 |
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i*n
发帖数: 9793 | 13 这菜也就摆摆样子，回到行宫御厨肯定还要给胡核进膳的 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 14 I Don't Know About That。五刀Combo，Sounds Like Food Court Deal To Me。我有
三座大山压着，水深火热啊，冲其量是个丐帮净衣。这里到处都是大内锦衣卫，我是跳
进御厨房偷几口菜吃而已。。。 |
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m****h
发帖数: 4751 | 15 哇,老大,赞呀.
我天天一顿方便面,早上就oatmeal。
唔。
老妈走了，御厨没了 |
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S********t
发帖数: 18987 | 16 我觉的可以了，太拘泥材料，
并不是顶级的厨艺，应该是根据不同的食材，
发挥其特点，或者根据需要选材，
只要是好的食材然后精心烹制就可以。
现在说湖南菜就非要用湖南的辣子等等，
我不赞同，无非是地方保护主义，
除非该食材真有什么特别之处，
说没吃到家乡味，真的回家乡吃，现在也都是大规模生产的食材，
肉也好菜也好，恐怕也吃不出当年风味了。
大概中南海能正宗，但是太偏门的东西，只有某地某时才有的，
御厨房也不敢上了吧 |
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u***s
发帖数: 318 | 17 提起古代女子，人们的脑海里浮现的多半是文弱纤纤的淑女形象，似乎完全和体育运动
、竞技比赛沾不上边。其实不然，古代的女子也参与很多不同的体育活动，甚至有些还
是非常激烈的项目。
蹴鞠
蹴鞠，是指以脚蹴、蹋、踢皮球的活动，是最早形式的足球，也是中国古代流传久远、
影响较大的一项体育活动，流传了两千三百多年。它最早起源于春秋战国时期的齐国故
都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终日不坠” “球不离足，足不离球，华庭
观赏，万人瞻仰”的情景。 以为蹴鞠只是古代男子的玩意，那就大错特错了。蹴鞠最
初的确只是男子的玩意，但时至唐代，蹴鞠就开始在女子之间流行，上至宫娥，下及民
女，都会参与蹴鞠活动。“寒室内人长白打，库中先散金与钱”（王建《宫词》）、“
内宫初赐清明火，上相闲分白打钱”（韦庄《长安清门》）这两句诗所描述的就是宫娥
在寒食清明节参加蹴鞠比赛并得到赏金的情景。而元代诗人萨都剌的《南吕•一
枝花•妓女蹴鞠红》一诗中也有描绘平民女子参与蹴鞠活动风情万种的画面。“
毕罢了歌舞花前宴，习学成齐云天下圆嚏。受用尽绿窗前饭饱茶余，拣择下粉墙内花阴
日转。”一位绝色美... 阅读全帖 |
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t*******n
发帖数: 2698 | 18 天下第一楼有个片段，出了宫的刘小辫仗着自己是御厨很牛的样子.有个保定府的土财
主发了财，请刘给他做一顿御膳。小辫给开了一个食材单子，土财主看看咬咬牙，买.
结果，刘小辫一点也不客气，按照宫里的水准连剥带丢，给土财主心疼的，结果土财主
以为可以开十桌，结果只有两桌。土财主这个骂.刘小辫也骂，没那个排场就别摆那个
谱。
目前国足水平就是一个有两个钱的土财主，但是千万别摆谱，别造。踏踏实实搞好基础
这才是正道.不过这个正道要用沧桑换. |
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f**p
发帖数: 792 | 19 这两个已经不去了，现在是汉唐御厨和峨嵋山庄去的人多 |
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m****6
发帖数: 8689 | 20 http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/31823545.html
第十四回 勇浮云情丹换社稷 美红施抚琴劝君归（欢乐篇）(by 小伍)
上回说道游士和老四在山农的帮助下历经磨难终于修成正果，从此定居南加，过上幸福
快乐的生活
殊不知相爱容易相守难。话说游士离开那5区苦寒之地，来到这阳光沙滩美女的南加，
纵然老四天香国色风华绝代，终日相对，日子长了，肚子里的花花肠子竟又活动起来。
不一日就生出一番事来....
放下游士不表。单表东岸人士因为有皇帝的离去，很多能人异士看不了自己的的家乡如
见破落。这东岸5区有一名大侠。江湖人称出牛马龙 。这马龙就是传说中的高富帅，拿
出自己多年积累的财富兴建水利 架桥修路。同时联合众多有志人士。经过一段时间的
努力，这东岸疆土呈现出欣欣向荣的景象。只是国中不能一日无君。这一日 。龙马给
浮云（书中暗表 ，这浮云是一个白富美，而且是一个有着侠肝义胆的正直人士）发微
信：浮云；有什么办法可以把把咱的游皇帝换回来
浮云淡淡一笑。说这有何难 ，咱们这么办如此 如此这般。。
龙马听后 大笑 。此计甚妙。我东岸之大兴指日... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 21 上回说道游士和老四在山农的帮助下历经磨难终于修成正果，从此定居南加，过上幸福
快乐的生活
殊不知相爱容易相守难。话说游士离开那5区苦寒之地，来到这阳光沙滩美女的南加，
纵然老四天香国色风华绝代，终日相对，日子长了，肚子里的花花肠子竟又活动起来。
不一日就生出一番事来....
放下游士不表。单表东岸人士因为有皇帝的离去，很多能人异士看不了自己的的家乡如
见破落。这东岸5区有一名大侠。江湖人称出牛马龙 。这马龙就是传说中的高富帅，拿
出自己多年积累的财富兴建水利 架桥修路。同时联合众多有志人士。经过一段时间的
努力，这东岸疆土呈现出欣欣向荣的景象。只是国中不能一日无君。这一日 。龙马给
浮云（书中暗表 ，这浮云是一个白富美，而且是一个有着侠肝义胆的正直人士）发微
信：浮云；有什么办法可以把把咱的游皇帝换回来
浮云淡淡一笑。说这有何难 ，咱们这么办如此 如此这般。。
龙马听后 大笑 。此计甚妙。我东岸之大兴指日可待了
单说这浮云。接到任务后找到东岸名医费城游子。这游子是一个忠良之士 对医药有着
深厚的研究功底。
浮云见到游子，这游子正在摆弄着他的新药 叫荆芥的植物。。。
浮云说明来历 游... 阅读全帖 |
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f***k
发帖数: 432 | 22 怎么飘香雨变成了戴老四的御厨了？她不是5区的吗？ |
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p***r
发帖数: 20570 | 23 原来全国的小孩儿童谣都差不多啊。
以前认识个老先生，说他们小时候有首童谣是
小辫刘，蒸窝头，
半拉生，半拉熟，
熬白菜，不搁油，
吐口唾沫当香油
爸爸给他两砖头
后来他发现小辫刘还真有这人，御厨，后来全聚德请他去掌勺，这个大概是竞争对手编
的来诋毁他的吧。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 24 我脚着是借着宫廷出名的，当年御厨中一大半都是山东师傅。当然了，我还是很喜欢鲁
菜。即使是鲁菜，胶东和鲁中鲁西风格也很不一样。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 25 哈哈，不客气，下次带大家一起去御厨房偷鸳鸯五珍烩 |
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r****e
发帖数: 3373 | 28 我们学校门外原来有家馆子，一天打出个横幅，说是“特聘毛泽东主席御厨掌勺一周”。 |
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r****e
发帖数: 3373 | 29 我们学校门外原来有家馆子，一天打出个横幅，说是“特聘毛泽东主席御厨掌勺一周”。 |
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wh
发帖数: 141625 | 30 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 专家30年研究史料挖掘出东坡肉等百余道宋代菜(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 20:45:46 2014, 美东)
未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 31 如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚子，大伙儿玩儿的也算尽兴。还有一个哥们儿喝断片儿之后
光着脚在湖边疯跑，一脚踏空差点栽进水里，赤脚大仙险些变成屈原。
B氏拍着我的肩膀说本冰下次露营你一定要弄些地道的中国菜，我们不能再相信
佐治亚的这几个孙子。
于是今年的露营活动我决定做一个泥封叫花鸡来宣威海外。
... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3449 | 32 从纽约客到少年文艺,哈哈，我来贴个小时候看过的周锐的童话，特别逗
天吃星下凡
作者：周锐
读过《水浒》吗？书中说到梁山一百零八将都是天上星宿下凡，如宋江是天魁星，
吴用是天机星，李逵是天杀星，燕青是天巧星……
在天上众多的星宿中，还有一位大名鼎鼎的天吃星。
天哭星能哭出暴雨；天笑星能笑出地震；天遮星一伸巴掌就能造成日全食；天踢星
只要轻轻一脚，西岳华山就会滚到东海里。各有各的神通，各有各的绝活儿。天吃星的
绝活儿就是吃。
王母娘娘深知天吃星的特长。每次在瑶池开神仙宴会，总是叮嘱送帖子的使者最后
去请天吃星。当天吃星赶到瑶池时，该品该尝的众仙都品过尝过了，于是由他风卷残云
般一扫而空。
可这次出了纰漏。王母娘娘扁桃腺发炎，喉咙疼，少嘱咐了这一句。天吃星的住处
离瑶池最近，他最先接到邀请，便第一个前来赴宴。
那天吃星怎生模样？不吃东西时却也貌不惊人。他有一个来者不拒、缩放自如的好
肚皮。别人的肚子只能向前挺出，而他可以根据需要向四面发展。那张嘴尤其出奇，要
紧关头两边嘴角可以一直拉开到后脑，这样，半个脑袋能像壶盖一般向后掀起，各种吃
食饮撰便不须再经咀嚼，可以直接往下塞、往... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3449 | 33 应wh姐召唤，贴几个周锐童话，特别逗
天吃星下凡
作者：周锐
读过《水浒》吗？书中说到梁山一百零八将都是天上星宿下凡，如宋江是天魁星，
吴用是天机星，李逵是天杀星，燕青是天巧星……
在天上众多的星宿中，还有一位大名鼎鼎的天吃星。
天哭星能哭出暴雨；天笑星能笑出地震；天遮星一伸巴掌就能造成日全食；天踢星
只要轻轻一脚，西岳华山就会滚到东海里。各有各的神通，各有各的绝活儿。天吃星的
绝活儿就是吃。
王母娘娘深知天吃星的特长。每次在瑶池开神仙宴会，总是叮嘱送帖子的使者最后
去请天吃星。当天吃星赶到瑶池时，该品该尝的众仙都品过尝过了，于是由他风卷残云
般一扫而空。
可这次出了纰漏。王母娘娘扁桃腺发炎，喉咙疼，少嘱咐了这一句。天吃星的住处
离瑶池最近，他最先接到邀请，便第一个前来赴宴。
那天吃星怎生模样？不吃东西时却也貌不惊人。他有一个来者不拒、缩放自如的好
肚皮。别人的肚子只能向前挺出，而他可以根据需要向四面发展。那张嘴尤其出奇，要
紧关头两边嘴角可以一直拉开到后脑，这样，半个脑袋能像壶盖一般向后掀起，各种吃
食饮撰便不须再经咀嚼，可以直接往下塞、往下倒。
这样一个角色率先走进了瑶池，结果怎样... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 34 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 深夜报复社会贴
黄蓉和烧菜：
先看黄蓉同学点的菜：先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。”店小二吓了一
跳，不意他口出大言，冷笑道：“大爷要些甚么果子蜜饯？”那少年道：“这种穷地方
小酒店，好东西谅你也弄不出来，就这样吧，干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜
果你拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金
橘、
香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”店小二听他说得十分在行，不由得收起小觑之心。
那少年又道：“下酒菜这里没有新鲜鱼虾，嗯，就来八个马马虎虎的酒菜吧。”店小二
问道
：“爷们爱吃甚么？”少年道：“唉，不说清楚定是不成。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭
掌、
鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。我只拣你们这
儿做
得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了
其他菜肴：
玉笛谁家听落梅： 牛肉、猪耳朵、羊羔坐臀、牛腰子、獐子肉、兔肉
洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别
滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……
还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 原来如此。我在美国这里的广式馆子吃过不少小笼，但不记得在广州和香港时有没有、
吃没吃过了，那时候还没娃，只记得虾饺肠粉这些以前没见过的点心，小笼就算吃了也
忘了……
纽约听说过鹿鸣春，好像也有鼎泰丰。我只吃过领馆旁边的几家中餐馆，哈哈。记得有
家山王很精致，厨师据说是蒋介石的前御厨——估计是前厨师……
两面黄我家一般。他们另一样爱吃的是蛋挞！和我一样！ |
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D****2
发帖数: 2656 | 37 对了，香港有家连锁的翡翠拉面小笼包。名字叫小笼包，但小笼包很一般。他们其他东
西以前很好，最爱云吞和小黃鱼。近年水准狂降，以前排大队，现在去不用等随时有位
，不过也不想去了。
: 原来如此。我在美国这里的广式馆子吃过不少小笼，但不记得在广州和香港时有
没有、
: 吃没吃过了，那时候还没娃，只记得虾饺肠粉这些以前没见过的点心，小笼就算
吃了也
: 忘了……
: 纽约听说过鹿鸣春，好像也有鼎泰丰。我只吃过领馆旁边的几家中餐馆，哈哈。
记得有
: 家山王很精致，厨师据说是蒋介石的前御厨——估计是前厨师……
: 两面黄我家一般。他们另一样爱吃的是蛋挞！和我一样！
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d*****0
发帖数: 68029 | 39 一直以来知道德芙“DOVE”是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写，但却从不知道它背后的故事。今天闯进一个朋友的空间，读了这个故事后很受感动！
1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。
两上年轻人就这样的相遇了。从没有人疼爱的莱昂遇到了善良的芭莎。因为芭莎只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事，芭莎还教会了莱昂英语。情窦初开的甜蜜萦绕在两个年轻人的心头。不过，在那个尊卑分明的保守年代，由于身份和处境的特殊，他们谁都没有说出心里的爱意，只是默默地将这份感情埋在心底。
20世纪初，为了使卢森堡在整个欧洲的地位强大起来，卢森堡和比利时订立了同盟，为了巩固两国之间的关系，王室联姻成为最好的办... 阅读全帖 |
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h******g
发帖数: 11250 | 40 原来德芙还有这么深刻的含义
这么多年难为德叔了
的故事。今天闯进一个朋友的空间，读了这个故事后很受感动！
庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子
，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这
样一定很疼吧？这个女孩就
只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮
不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一
边品尝着冰淇淋一边谈着往
盟，为了巩固两国之间的关系，王室联姻成为最好的办法，而被选中的人就是芭莎公主
。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，
然而她已经瘦了一大圈了，
带着心中的隐痛，悄然来到了美国的一家高级餐厅。这里的老板非常赏识他，还把女儿
许给我莱昂。
深处的创伤。他的心事没有逃过妻子的眼睛，她愤怒爆发了，并伤心的离开了。
追一辆贩卖冰淇淋的车，记忆的门顿时被撞开。自从芭莎离开后，莱昂便再也没有做过
冰淇淋了。这次莱昂决定继续过去没有为芭莎完成的研究。
了，并被刻上了四个字母。儿子天真的问莱昂“DOVE... 阅读全帖 |
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D*****I
发帖数: 8268 | 41 缩他妹啊。。有这么缩的么？
的故事。今天闯进一个朋友的空间，读了这个故事后很受感动！
庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子
，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这
样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。
只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮
不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一
边品尝着冰淇淋一边谈着往事，芭莎还教会了莱昂英语。情窦初开的甜蜜萦绕在两个年
轻人的心头。不过，在那个尊卑分明的保守年代，由于身份和处境的特殊，他们谁都没
有说出心里的爱意，只是默默地将这份感情埋在心底。
盟，为了巩固两国之间的关系，王室联姻成为最好的办法，而被选中的人就是芭莎公主
。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，
然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰
淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。他相
信芭莎一... 阅读全帖 |
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t*******f
发帖数: 2634 | 42 So touching...
的故事。今天闯进一个朋友的空间，读了这个故事后很受感动！
庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子
，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这
样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。
只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮
不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一
边品尝着冰淇淋一边谈着往事，芭莎还教会了莱昂英语。情窦初开的甜蜜萦绕在两个年
轻人的心头。不过，在那个尊卑分明的保守年代，由于身份和处境的特殊，他们谁都没
有说出心里的爱意，只是默默地将这份感情埋在心底。
盟，为了巩固两国之间的关系，王室联姻成为最好的办法，而被选中的人就是芭莎公主
。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，
然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰
淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。他相
信芭莎... 阅读全帖 |
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y********k
发帖数: 245 | 43 32集电视剧《天下第一楼》剧情梗概
西元一九一七年夏，刚刚进入民国不久的北京城又陷入了一场新的混战——张勋率领
辫子兵进城，小朝廷复辟了。前门外肉市热闹非凡，老字号“福聚德”里却闹翻了天，
唐家二位少爷不务正业，几近败家，二少爷进的一批病鸭子惹怒了京城头号吃主克五，
也让掌管烤炉的罗大头气急败坏，二掌柜王子西生怕因为此事惹上麻烦，心生退意，并
极力推荐适时正在适意居当帐房的卢孟实。
在适意居与花鼻子心存隔阂的卢孟实借此机会进入福聚德，并且成功争取到为御膳
供鸭的机会。在御膳房总管瑞泽的一次政治阴谋中，福聚德无端受到牵连，老掌柜唐聚
源被捕，福聚德被查封，紧要关头，卢孟实在御厨刘金锭的帮助下成功搭救老掌柜，瑞
泽阴谋败露，被斩首，由此，瑞泽之子——适意居掌柜瑞英对卢孟实心生嫉恨。卢孟实
精明能干，老掌柜在临终前把福聚德托付给卢孟实，为了家族利益，私下交予王子西一
封书信，让王子西在必要时期来辖制卢孟实。卢孟实正式入主福聚德，随后进行了一次
彻底的改革，并准备择期重张。
时局变换，张勋战败，民国政府再入北京城。在福聚德重张准备之际，本已心灰意
冷的瑞英被卢孟实的举动激怒，决 |
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i***i
发帖数: 5368 | 44 继续推荐「人是铁饭是钢」，冯远征，苗圃主演。根据小说「最有一个御厨」改编，前
两天看个帖子八卦林依伦的厨艺和身家，活生生的现代版南易啊。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 45 google什么，中原文化里就没有什么鸭的概念，除了鸡还有几只鹅
维基百科，百度百科里烤鸭词条都是现成的
【北京烤鸭维基百科】
歷史明朝，明成祖由南京遷都北京後，烤鴨傳到中國北方，也由民間小吃變為宮廷美食。
1855年，北京開設了一家名為“便宜坊”的烤鴨店，采用传统的焖炉方式烤制。1864年
，来自河北的师傅改良了烤鸭的烤制方法，采用挂炉方式烤制，并在全聚德使北京烤鴨
發揚光大。
【北京烤鸭百度百科】
明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就‘日食烤鸭一只’
。”宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉
烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。
随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤
鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北
京第一家烤鸭店。
而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：
金陵烤鸭。
在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉
”时代... 阅读全帖 |
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a**e
发帖数: 8800 | 46 实在是跟你这种文盲没话说了。再跟你说一遍，菜系的划分不是按你想的按地域按材料划分的，是按照烹饪的技巧风格划分的。
便宜坊在北京开张比永乐迁都北京都早，人家招牌都是永乐年传下来的。您上嘴皮一碰下嘴皮就成了晚清。还有便宜坊是鲁菜馆子。
甭拿全聚德是河北人开的说事，那个明炉是为了和便宜坊竞争按照炉肉（炉肉也是鲁菜,有不开眼的孙子非给炉肉安个女真蒙古的来历，很值得啐丫一脸，俺们汉人打商周就有烤肉的）搞出来的。过去北京人请客吃饭摆酒吃鸭子认的是便宜坊，全聚德基本上是外卖的。真正全聚德压倒便宜坊是公私合营后的事情。据说是因为便宜坊的老板对合营不满,迟迟不想合营，一直拖，没全聚德的配合。全聚德几乎是第一批就合营了的。为什么？稍微想想就能明白。谁生意好愿意早早的把产业分出去啊,据说当时全聚德都快关门了。要鼓励公私合营积极分子,周恩来国宴上了全聚德的鸭子，才在全国传开了。老北京人吃鸭子还是到便宜坊的多。
再重复一遍，你不会用google（包含百度.....），你只会copy/paste。
看看你自己贴的东西，前言不搭后语，左右矛盾。
前面说“烤鴨傳到中國北方，也由民間小吃變為宮廷美食”，后面说“宫廷里的... 阅读全帖 |
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g**r
发帖数: 397 | 47 你看中央特供的龙芯。
皇上吃好几两银子的鸡蛋，钱还不是叫御厨挣去了。特供更多是意味着一堆奸商的产生 |
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k******d
发帖数: 515 | 48 鲁菜是北方饮食的代表，但是鲁菜本身也是分为好多种的
大酱是济南鲁中的特色，另外还有以青岛菜的和胶东菜，再加上一个孔府菜，这两个并
不是以面酱为主的，青岛受德国影响，做菜喜欢用番茄酱，至于胶东菜是以海鲜为主的
，当年皇宫主要是从胶东招御厨的，不要以为中国只有广东有海鲜，北方海鲜饮食有他
自己的特色，和南方是完全不一样的，
至于鲁菜师傅，济南的不知道，胶东现在培养的厨师，普通的饭店根本就找不到，还没
毕业都被人抢光了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 中国古代特别讲究吃的是王公大臣，比如像周文王，苏东坡这样的人，一般的平头百姓
也就是跟风凑凑热闹而已。
中国的烹饪文化是贵族气很重的，很多菜的做法是先由御厨发明再流传民间的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 50 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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