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R*****s
发帖数: 41236 | 2 小觅特厨最好还是把做法放在一贴， 不然没有M的贴子以后会被删掉的。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 3张照片超过1M了，就被迫把第3张照片放在二楼。。。
做法的文字部分还是在第一帖。。。
那怎么把照片挤到1楼去呢?已经缩到像素很低了，不想再降低像素了。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 4 右键点复制图片地址，贴到原帖。。。就有图片了。。。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 一种方法是可以直接把别的地方的图片link贴进来， 比如你的博克的图片
link。。
要么就是用paint软件打开， 然后把size改小一点点， 重新存jpeg就好了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 我喜欢我喜欢
我来领一份吃吃，哈哈哈
我也经常做，各式各样的面条和蔬菜肉cheese混在一起，再铺一层cheese
烤好后太太太好吃了
热量也太太太高了，吃完默默的去面壁思过去。。。 |
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r***r
发帖数: 143 | 15 mm照相技术不错。为啥每次recipe都夹在一堆堆的文字里？找起来怪累的。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 谢谢
不累，直接看“材料” “做法”开头的段落里就是了。。。
另外，我的主题不是写recipe而是写日记，呵呵 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 Italian seasoning~~~ 超市有卖的～～～haha |
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H*********s
发帖数: 2724 | 23 学习了,我家臭蛋最爱ITALIAN FOOD....
多谢! |
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s*******i
发帖数: 12559 | 24 那些关于best friends的文字也要赞一下，哈哈 |
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c*******m
发帖数: 589 | 25 looks yummy! very impressive :) |
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w*******o
发帖数: 4857 | 27
谢谢！！！
超爱你的头像！！！！是你自己吗？ |
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J*****a
发帖数: 4262 | 28 美味~~我要学！
mm赐教下这个容器叫什么呢？是塑料的还是玻璃的呢？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 就是玻璃的保鲜盒，把盖子摘掉了~~~
上次饼版有个MM推荐的JCPenny deal的时候买的，千万不能用塑料的哦！哈哈
即使是玻璃的，上面也得写了“oven safe”的，不然不敢放烤箱烤~ |
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a********l
发帖数: 39524 | 32 第一次看到用cream cheese做意大利面，呵呵。
going the distance我在飞机上看的，觉得是个烂片啊。 |
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A***a
发帖数: 2211 | 34 ｍｍ做得很漂亮
我絕得這個要做得漂亮好難阿
每一曾該放多少醬,,很難掌握
我老是醬放不夠,,上面乾乾的,,不然就是醬剩一堆,,浪費好可惜 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 36 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
1. 上站次数需大于 10 次 .
2. 文章数目需大于 10 篇.
3. 上站总时数需大于 1 小时.
4. 上站物理时间需大于 10 天.
⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 菠萝是最后要进炉的时候才想起来放的，所以照片上看起来都是菠萝。。。。
方子：面包机自带的pizza面团
1杯水，1大勺橄榄油，2杯半高粉，半大勺糖，1小勺盐，1小勺酵母
发酵好的面团在扑粉的台面上擀成想要的形状，注意边上厚中间薄，这么多面团可以做
1
个12寸的厚饼pizza或者2个12寸的薄饼pizza，我做的是长方形的12*17英寸
烤盘刷油，放上饼皮，醒20分钟，然后用叉子在表面扎上小孔，400F烤7分钟，取出刷
上照烧酱（不用刷很厚，我说不好到底该刷多少，如果你自己做过意式pizza，那个
pizza sauce是很chunky的，也比较稠，看起来蛮厚一层，这个照烧酱比较watery，比
那个要薄许多）密密地撒一层mozzarella（使劲放，cheese放得多才好吃），撒上照烧
鸡丁，红椒粒，牛油果粒，洋葱丁，沥干再稍微挤过一下的菠萝粒（我用的罐头的
crushed pineapple),再撒一层mozzarella，再撒少许parmesan，烤箱降温至390度，再
烤15分钟至奶酪全部融化，稍微有点金黄就可以了。 |
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b******x
发帖数: 826 | 39 提拉米苏~~ 家喻户晓的意式甜点，因为其背后动人的故事更是成了情人节的常备剧目
。太过古老，即使没做过但大家大概都有尝过的~~ 好吧！现在流行复古，让我再回到
70年代吧~~
提拉米苏制作简单，是很家常的甜点，因为家常所以做法也是花样繁多。不过因为是复
古款，所以还是尽量追求较原始的~~
Mascarpone，手指饼干，Marsala酒，提拉米苏怎么变还是不要少了这3样的好，否则就
给它取个新名字好了~~
整个过程，从做手指饼干到全部完成整整1个小时。其中就两次蛋白打发累了些，所以
我这样的烘焙新手也完全应付自如。我用的蛋清不是奶油，怕奶油会掩盖Mascarpone的
味道，而且在这里pasteurized的蛋清很好买到，也就不用太担心安全问题。Marsala酒
在超市卖酒的那就能找到。另外还是自己做手指饼干好，这饼干非常能吸水一定要准备
足咖啡，我就是备少了中途又赶快做了一壶。真个过程简单但还是要细心，蛋白一定要
打发至硬挺，混合时要轻柔。
早上一起来就冲到冰箱取做好的提拉米苏，不拍照先吃一口，一生一定要做一次的提拉
米苏，自家做用料实在外面店里比不了的！
PH大师的手指饼干方子
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b*******e
发帖数: 6920 | 40 到了美国，一提起意大利菜，很多人想到的不是pizza就是pasta。
其实意大利的米饭也很有风格，喜爱奶油和Cheese味道的同学不妨试试看
下面上做法
1、闷煮一锅米饭，比平时闷饭用水略少些
2、洋葱切丁 草菇切片 红绿野山椒适量切小丁
3、锅内融化适量黄油，放入洋葱丁炒出香味
4、加入草菇片翻炒至八成熟
5、加入米饭炒匀
6、加入野山椒丁、盐调味
7、加入适量奶油和cheese粉
8、将炒好的米饭盛入焗盘，撒上足量Mozzarella Cheese，入烤箱400F烘烤18-20min，
至奶酪表面上色即可
Tips：
1、蘑菇可选用各种鲜菇
2、加入米饭后为了防止沾锅，需要不停翻炒
3、食用时可根据个人口味加入黑胡椒、Cheese粉等 |
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