r*******u
发帖数: 8732 | 1 瓦煲‧煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯」，一向被視為廣東地區的美食，瓦煲上桌時熱騰煙飄，因此在冬
季特別窩心。
《禮記》記載 周朝御膳
翻閱二千多年前的儒學經典《禮記》，已有記載跟煲仔飯近似的美食，而且更是宮廷御
膳。而〈內則〉篇則提到周八珍﹕「淳熬﹕煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。淳毋
煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋。」淳熬，是肉醬油澆稻米飯；而淳毋，則是肉醬
油澆黍米飯。周八珍是周朝的宮廷御膳，可見這種最初的煲仔飯，已成宮中美膳。
熱力平均 控制火候靈活
在飯店下單要一煲仔飯，20分鐘內熱騰騰的端上，因此多用瓦煲。瓦煲的物料，是以黏
土定形後，爐燒而成。瓦煲由於密度較低，因此傳熱快，熱力也很平均，易將飯煲熟，
控制火候也靈活得多，而烤出的飯焦，更被認為是美味的焦點。
坊間的瓦煲煲仔飯，多以天然氣作燃料，明火燒烤，但仍有部分店舖，堅持採用炭火煲
飯。為什麼在科技這樣先進的年代，仍然採用炭火燒烤？真的風味較佳嗎？因為炭火的
熱力較為均勻，供應煲仔飯的店舖開多個炭爐，火力有文有武，客人落單，先以武火
將飯煲至七成熟，加入材料，再換個文火炭爐，以轉... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 砂煲‧煲仔菜
【明報專訊】煲仔菜和煲仔飯不同，後者必須用煲作器皿，原煲煲成，才能原汁原味，
相反煲仔菜，通常做法，是將材料先用油鑊炒熟，再將菜放入砂煲中，煮滾再上桌。
那個砂煲，職責是保溫，而不是烹煮，因此要選用儲熱能力較佳的煲，如砂煲便能勝任。
儲熱耐熱 為菜保溫
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砂煲的物料，主要由石英、長石、黏土等成形，再燒烤而成。砂煲的優點，是耐熱能力
高，而儲存熱力也能持久，因此煲仔菜烹好後，放上桌面，熱力便能持久。
一些經典煲仔菜式，如雞煲，上桌時仍熱辣翻滾，作響，至於其他經典，還有
荔芋鴨煲、魚香茄子煲、大馬站煲等，共通點是味道濃郁，透過砂煲熱力，逼得醬汁香
氣四溢。
◆桃李
地址﹕尖東麼地道72號香港日航酒店2樓
放大及觀看全部圖片(1張)
查詢﹕2313 4225 |
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r****y
发帖数: 26819 | 3 煲的误读
煲，是广东人常用炊具之一，也是锅的泛指。８０年代粤菜风靡一时，煲和煲出来的
菜也成各地餐桌上的新贵。如今，粤菜在广东以外的地区已盛极而衰，空余这孤零零的煲
字，残留在齿颊之间聊供回味。
普通话和广东话，都把“煲”字读第一声，台湾国语读第四声，而在京、沪等曾经煲
踪处处的城市里，却都喜欢读成第三声。读“煲”的不同声调造成了不同的感觉，犹如进
食各地之“煲菜”。阴平者读来一往无前，其声如包容之“包”，一如粤菜当年席卷全国
之势；去声者则略显生硬或一意孤行，有一种动作上的不安，令人想到“爆破”、“熊抱
”之类。读上声则觉苟且，似带委曲求全之意。
去声和上声地区，还常常将煲与砂锅混为一谈。胡静如先生指出：质材上，砂锅是陶
器中的土胚，煲则是瓦胚，两者耐火程度不一，因此烧出来的菜，也就不同。砂锅不宜烈
火，所以苏扬菜，像砂锅狮子头，砂锅鱼头，砂锅菜心，多是文火细炖；煲可受烈火，吃
法就比较多。
说穿了，无非是瓦锅一个。然而记忆中似乎未觉当年有不喜欢粤菜所散发的那种暴发
户气息之高洁雅士以“瓦釜雷鸣”痛鄙之，于今真个是追悔莫及。
煲作动词时，各种词曲均认为系指用文火煮食。其实，煲可以承受 |
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a***s
发帖数: 12296 | 4 都说“十年修得同船渡，百年修得共枕眠”，窦贵争和董飘的缘分也起源于“共枕眠”，不过是前后脚在一张病床上。两个同样遭遇不幸后瘫痪的病友，因为治疗褥疮前后脚住到了同一医院的同一张病床上，因为询问就诊经历，相隔千里的两人煲起了电话粥，聊成了真夫妻。在昨天瑞鑫医院发起的“重获新生 享受生活”全国脊髓伤友交流会上，他们和其他18名脊髓病友一起，呼吁完善社会无障碍设施，让脊髓损伤患者更方便走出家门。让这对夫妻没想到的，没能披上婚纱这个遗憾，在南京给弥补了。
18床，成了缘分的起点
董飘和窦贵争，都遭遇了人生的重大变故，但两人都努力把苦日子过出甜味来。这两人的缘分，还是始于一张病床。
董飘的人生转折开始于一场车祸，在车祸前，她还是个在福州做着手机销售的普通女孩子，在车祸中，董飘的胸部的骨头穿透前胸和后背，能活下来已经是奇迹，但车祸后，董飘的胸部以下都没了知觉，再也无法站起来。卧床时间久了，董飘遇到了褥疮的问题。“因为褥疮的关系，那段时间经常发烧，一停药就烧得厉害，只能自己到处买药换药，都没有效果。”董飘说，当时她真的想过多吞几片安眠药，一下睡过去算了。2011年6月份，听说南京瑞鑫医院治褥疮很有效，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 3月10日据媒体报道，日前香港机场有一山东男子在机场借用电源就地煮饭在网上引发热议。据了解，该男子之前在新加坡打工，由于被老板开除，准备回国。在香港机场转机时，因为睡过头而误机，被滞留机场。
47岁的山东打工者吴加永，在香港机场的“两日游”以温馨收场，但以窘迫开头，还经历了跌宕的过程。
他在香港网络的走红，开始于3月8日一位香港市民发布在网上的视频。视频里吴加永靠在墙边，身边的电饭煲正热气腾腾地煮着饭。这一幕被不少香港市民目击，纷纷将视频和照片发布在网上，并给吴加永起了别名：“煲饭哥”。
香港媒体随后跟进采访。在两天内，针对“煲饭哥”的报道，立场发生了完全的变化，有报纸在发表猎奇式的报道后翌日，再以头版报道此事，但是态度已转向温馨。
这背后是香港市民的态度变化。在“煲饭哥”的视频和报道见诸网络后，香港人在社交网络热议此事，虽然仍有少数人取笑“煲饭哥”，然而更多的声音则是理解甚至在帮助“煲饭哥”。
这也许是香港媒体事先不曾预料到的。3月10日中午，“煲饭哥”乘机前，甚至还有三位香港女生在认出他后，主动拿起他的电饭煲与他合影。
报道最初指出其可能受罚
“好搞笑，哈哈，很神奇。”
这是香港市... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 學者談「煲」﹕煲飯≠煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯絕對是廣東風味。曾在香港居住近十年的文學及語言大師林語堂，
在其編著香港中文大學出版的《當代漢英詞典》中找到「煲飯」一詞，解釋是以肉或臘
腸與米在一鍋中同煮，吃時飯肉分開。林語堂畢竟不是道地粵人，這該叫「煲仔飯」，
與「煲飯」是兩回事。煲飯與煲仔飯，香港人心領神會。
現代人煲飯，一按電飯煲的按鈕便成，但在電飯煲未流行的年代，卻是大有學問。《食
經一‧平常真味》中，記載了那時代的光景﹕「煮飯而煮得、生、爛的
，根本未夠條件，固不必說，煮得好的也不過是軟硬合度，但不能刺激吃者的胃口。」
「從前廣州的八珍酒家是以飯煮得好馳名遠近，而煮飯的『候鑊』比燒菜師傅薪水多，
每天只是飯就賣三四擔米。當時到八珍酒家，目的在吃飯者比吃菜的多。」
「為了好奇，我有一天特地跑到八珍的廚房去，看見煮飯的瓦凡二十多個，專
為煮飯用的爐眼也有十二個，用來煮飯的米已洗了三四籮。那時煮飯師傅正周而復始的
煮了一而又一，每一飯落米加水之後，還加上一羹豬油... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 7 達人講「煲」﹕三煲之優劣 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】iCook烹飪導師Max Wu，外號廚具達人，對於不同物料製成的煲，他有以
下不同的意見。
瓦煲 便宜易裂
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瓦煲最大優點是價錢便宜。瓦煲的物料密度低，故傳熱快，但也由於物料密度低，因此
比較脆，易裂，使用時要很小心，遇有裂紋之類的情，要將瓦煲棄掉，免生意外。
砂煲 耐用抵高溫
砂煲的密度比較高，能抵高溫，可以用猛火煲，較耐用，儲存熱力較持久，因此飯菜煮
好上桌一段時間仍可保溫。
鑄鐵煲 昂貴保溫
放大及觀看全部圖片(2張)
法國出產的鑄鐵煲，耐熱保溫效果理想，要做出飯焦比較容易，但非常昂貴。
（A）萬利家庭用品店
地址﹕紅磡蕪湖街51號地舖
查詢：2774 1065 |
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H***r
发帖数: 3303 | 8 煲！区别很大的
我转一个
－－－
煲耳机不是要把耳机放在砂锅里放上作料煲汤，煲耳机主要是煲耳机的振膜，就目前而
言，静电耳机振膜的厚度已薄到1·35微米，动圈耳机的振膜也只有几微米到十几微米
（我们头发的直径大约是60～90微米）。振膜本身在制造过程中就存在内部应力，在粘
结音圈和固定在骨架上时又产生了装配应力，我们所说的煲耳机就是使这些应力逐步消
失，使振膜逐步顺化发出好声的过程。
煲耳机的方法有很多，俺这里不用讲，就介绍一些常用的煲耳机的音乐吧。
一女声：
1蔡琴《渡口》《你的眼神》《机遇-淡水小镇》蔡姐相信已没有多作介绍的必要，其老
歌是发烧友、爱乐者人手一张的必备之物。该碟的钢琴伴奏和编曲皆由音乐奇才鲍比达
一手包办，洋溢着让人如痴如醉的诗情画意。正如该专辑的名字一般，《机遇》从头到
尾都带给人一种不尚奢华、平淡如水却感人至深的美妙享受。该碟也许并不能打动那些
听惯了所谓“发烧天碟”的人，但它自始至终带给人的却是一种真正的音乐享受，让人
轻易进入那散发着淡淡幽香的音乐隧道……当然从纯Hi-Fi角度看《机遇》也是一张不
可多得天碟，无论是蔡姐的浅吟低唱还是鲍比达一手清新脱俗的钢琴... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 2160 | 9 央视曝光：美的、九阳等品牌的“天然紫砂煲”是用普通泥土加化学增色
剂制成
向来宣称用纯正紫砂烧制而成、有益身体健康的美的紫砂煲，竟然是
用普通泥土做原料；为了使紫砂煲的颜色更像紫砂色，还要使用铁红粉、
氧化镍、二氧化锰等化学原料作为“釉水”调色。享誉中国的名牌产品美
的昨天遭遇“紫砂门”事件。中央电视台昨天对美的、九阳等品牌的紫砂
煲骗局进行了曝光。
“紫砂门”事件也在广大消费者中引起极大反响。很多消费者对这些
品牌这种不负责任的行为表示“痛心”。而商场方面则表示，一旦证实有
关企业紫砂煲质量有问题，将来肯定会停售。
昨日下午，美的生活电器事业部作出回应称，其子公司美的电炖锅公
司将该产品宣传为“天然紫砂内胆”属于失实，目前已对子公司进行停产
整顿和人员处罚，美的公司正式向消费者和媒体表示道歉，并承诺接受消
费者退货。
揭露篇
央视曝光：
普通泥土+釉水
造出“纯正天然紫砂煲”
昨天中午，中央电视台《每周质量报告》报道称，央视记者在调查暗
访过程中发现，打着健康招牌的紫砂煲背后另有玄机。美的在产品宣传册
中称：美的紫砂煲内胆叫“紫金风火内胆”，是“全部选用纯正紫砂烧
制”，“富含丰富微 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 话谚语有三多 鬼多鸡多沙煲多
大洋新闻 时间: 2015-05-25 来源: 广州日报 作者: 胡亚平
广州小学生在学习粤语童谣。 广州日报记者胡亚平摄
一张暗藏80几个粤语谚语的漫画在朋友圈疯传
广州仔用粤语识讲唔识写 粤语谚语更是蒙查查
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在广州人的朋友圈里疯传，图画中隐藏的80多
条粤语谚语也难倒不少广州仔女。记者了解到，尽管粤语在民间的使用仍然非常普遍，
但是这些极具特色的谚语因为使用环境和对应的语境日益减少，都渐渐不被人们了解。
此时，这张漫画再次唤醒广州人对粤语谚语的浓厚兴趣。更有有心人发现，图中有
9处出现了鬼，暗藏8个有“鬼”的谚语，8处出现了鸡，对应7个有鸡的谚语，多处出现
了沙煲，对应5个与沙煲有关的谚语。
文/广州日报记者胡亚平
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在朋友圈里疯传，引起了不少广州后生仔的兴
趣，因为画风新颖，内涵丰富，一张图涵盖了80多个粤语谚语，甚至在不少群里玩起了
谚语接力，大家比赛谁找得多。白领刘小姐告诉记者，自己看到这幅图就特别感兴趣，
尤其是里面很多谚语其实过去常常听老人家说，比如“风吹鸡蛋壳”、“大石砸死蟹”
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 真是杯具了，巩俐为了高昂的代言费，竟然代言有毒的“美的砂煲”，让很多消 费损失上千元，很多人非常愤怒。前不久赵忠祥和王刚涉嫌代言“虚假或违法” 产品，饱受劣评。巩俐何敢再次欺骗忽悠我们？
巩俐代言有毒的“美的砂煲”
23日，央视《每周质量报告》报道称，美的售价上千元的“天然紫砂煲” ， 实际是普通泥土和化学物质混合而成。记者在生产厂房看到，美的紫砂煲的内 胆 原料竟是用普通陶土制成。为了有紫砂的颜色，添加了“铁红粉”、二氧化锰 等 化工原料染色。这一消息传开，立刻在坊间炸开了锅，尤其是著名影星巩俐代言 一直美的产品，更让消费者颇多不满，明星代言再一次陷入了信任危机。
是不是很愤怒？美的紫砂煲的“紫砂”居然是“铁红粉”、二氧化锰等化工原料 染色。可能很多人不了解这一点，我们来看看百度百度的解释。
百度百科显示，二氧化锰具有“急性毒性、慢性中毒、诱变性、致癌性、致畸性 ”。
还有一点让人怀疑：尽管《国家陶瓷及水暖卫浴产品质量检验中心》检测的报告 说美的紫砂煲无毒无害，但美的送去质检的产品，和在市场上销售的众多系列产 品，是使用相同假紫砂成分的内胆吗？毕竟，美的假紫砂煲的售价，从100多元到 |
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g******g
发帖数: 1310 | 12 田土红土制成紫砂内胆过程中厂家多次添加铁红粉、二氧化锰等化学物质
电器厂商：紫砂煲内胆纯正紫砂烧制
据央视《每周质量报告》报道，近几年，紫砂煲成了炊具市场上的明星产品，销量
也是连年上升，消费者选择紫砂煲看中的无外乎就是商家所宣称的健康、营养、养生等
等概念。然而记者在调查过程中却发现，这种打着健康招牌的紫砂煲背后却另有玄机。
据了解，紫砂大约形成于几亿年前，是一种含铁量丰富的特种陶土。和普通陶土相
比，紫砂透气性好，具有透气不透水的独特性能，几百年前就被用来制作紫砂壶等茶具
。
为了吸引顾客，一些知名厂家打出了“天然紫砂”、“富铁紫砂”、“养生紫砂”
的招牌。
记者在北京等大中城市调查中发现紫砂煲非常热销，在很多知名超市和电器商场都
设有销售专柜。
美的在产品宣传册中称：美的紫砂煲内胆叫“紫金风火内胆”，是“全部选用纯正
紫砂烧制”，“富含丰富微量元素，补铁补血，有益身体健康”。而且“表里如一，从
里到外的好”。
记者仔细观察却发现，看上去光鲜照人的美的紫砂煲内胆，不但表层有脱落的痕迹
，而且破损后露出的内外颜色有很大差别，并不是厂家所谓的“表里如一”。
记者调查：内胆原料泥竟用田土 |
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e******u
发帖数: 6296 | 13 煲鸡汤窍门1：先冰冻
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这
是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排
酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细
菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的
肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。
煲鸡汤窍门2：淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除
鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到
非凡的效果。
煲鸡汤窍门3：飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅
可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
煲鸡汤窍门4：冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身
上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整
性。
煲鸡汤窍门5：删除附件
这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些 |
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M********c
发帖数: 11672 | 14 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: “我都红成这x样了”:老去的老狼们 煲了碗馊鸡汤
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 23:54:13 2016, 美东)
大概每个人都会经历属于自己的黄金时代，差别在于时光长短。有些人走上巅峰从来没
有走下来的意思，而有些人从到达的那一刻开始便走了下坡路。
恋恋风尘二十年，老狼上周五在《我是歌手》上拽着“中国摇滚乐半壁江山”（或者按
照何炅的说法是“大半壁江山”）给大家带来了一件《礼物》，朋友圈里有昔日的歌迷
不太好意思直接批评，就发了“你们开心就好。”
如果之前对中国摇滚乐还有抱有泛着光的回忆，那么听完这首车祸现场，除了尴尬，就
剩同情了。毕竟年纪大了，连矫情都费劲。唐朝、黑豹、鲍家街43号、汪 峰、栾树、
周晓鸥、丁武、高旗、李延亮、马上又、陈劲……谁也无法否认这些都是（当年）响当
当的名字，然而多年之后，再聚首合作成这般模样，面对在场的歌 坛鲜肉，不知这群
摇滚前辈是否也会汗颜？
如果没有李克勤请来叶倩文和林子祥，老狼们可能不... 阅读全帖 |
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p*******o
发帖数: 3564 | 15 信源：新华社｜编辑：2010-02-26
刚刚恋爱的CHERRY每天晚上都会喋喋不休地跟男朋友用手机聊到深夜。跟CHERRY一样，
不少人尽管拥有QQ、 MSN、或固定电话，但却更喜欢通过手机与家人、恋人、朋友聊天
。根据近日国际电信组织GSMA(GSMAssociation)的报告显示，中国内地在全球多个爱煲
手机电话粥的地区中名列第四。中国用户热衷于煲手机，除了因为中国人爱沟通的天性
以及越来越紧张的商业生活驱使，归根结底还是因为越来越廉价的手机资费让煲手机成
本越来越低。
现在，全球越来越多的人拥有手机。近日联合国一份报告指出，到去年底为止，全球手
机用户达到46亿。到今年结束，全球手机用户预计将超过50亿。在发达国家，手机普及
率已超过百分之百，不少人拥有一台以上的手机。即使在发展中国家，手机普及率亦从
2005年的23%大幅度扩大到2009年的57%，不少第三世界国家的国民即使经济困难，亦仍
然愿意花钱买手机。
同时，GSMA报告表示，全球手机用户不但越来越多，他们“煲手机”的时间亦越来越长
。GSMA数据显示，10年前，平均每名用户每个月用手机打174分钟的电话，而到了去年 |
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t*******i
发帖数: 742 | 16 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: guaifei (大肥), 信区: ebiz
标 题: 煲了一下午的鳖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 18:43:35 2011, 美东)
早晨去钓鳖,钓到一只8斤的老鳖.费了老大劲才杀死,肢解.然后煲了一下午,汤
煲成了乳白色.裙边的胶原蛋白都煲的散了,薄了.
可不敢多喝,前几次吃鳖汤,都上火的很.闻起来味道真是鲜美.老婆呆会逛街也
回来了,可以邀功了,期望少批评我几回. |
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g*****i
发帖数: 9630 | 17 早晨去钓鳖,钓到一只8斤的老鳖.费了老大劲才杀死,肢解.然后煲了一下午,汤
煲成了乳白色.裙边的胶原蛋白都煲的散了,薄了.
可不敢多喝,前几次吃鳖汤,都上火的很.闻起来味道真是鲜美.老婆呆会逛街也
回来了,可以邀功了,期望少批评我几回. |
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s******m
发帖数: 2310 | 18 ...lp幸福了...
早晨去钓鳖,钓到一只8斤的老鳖.费了老大劲才杀死,肢解.然后煲了一下午,汤
煲成了乳白色.裙边的胶原蛋白都煲的散了,薄了.
可不敢多喝,前几次吃鳖汤,都上火的很.闻起来味道真是鲜美.老婆呆会逛街也
回来了,可以邀功了,期望少批评我几回. |
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b*******e
发帖数: 554 | 19 【玉米萝卜猪展汤】
玉米萝卜猪展汤最简便不过了，不油腻，萝卜甘凉，合热天饮用。玉米丶萝卜洗净，萝
卜削皮，切开，猪展洗净，材料便可下水煲了，差不多煲好时，下两夥蜜枣。开饭前一
边试味，一边加盐，即成。这种汤在准备材料的功夫上蛮简单的，又不用太留神看火，
所以一个星期下来，基本上就跟比较需要折腾的汤换着做。今天的汤，准备得有点马虎
，玉米切完後，萝卜就跟着一块一块平行的切出来，都没有滚刀切件。算了吧，喝下去
肚子里就不管了。。。哈哈！
【鰂鱼豆腐汤】
鰂鱼汤，昨天在差不多煲好时，下了几块滑豆腐滚熟，这样豆腐吃起来比较香滑。想要
把豆腐跟鱼汤一块煮，还是用老豆腐比较好，同时又能加强下火功效。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 20 大鱼钓得过瘾，小鱼吃得更香.
那天出门，只钓到2条white bass和2条yellow bass.
LD就把yellow bass和white bass的头用来又煲了一次汤. 那汤真是鲜美无比.
1. 先把鱼在炒锅里用少许油煎一下, 然后放入小瓷煲锅里,加入预热的温水或开水, 放
些生姜.
2. 盖上,大火烧开,然后文火煲20-30分钟.
3. 汤就开始成乳白色.
4. 放入切好的白萝卜或豆腐.
5. 再烧开,加少许盐, 放绿葱和香菜, 即可享用了. |
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b*****n
发帖数: 6324 | 21 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jjjstc (pulsar), 信区: WaterWorld
标 题: 苹果上海旗舰店竟成“免费公话亭”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 9 23:10:42 2010, 美东)
原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者8日从苹果上海旗舰店
获悉
，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负的苹果上
海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能，
有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可以打
。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免费业务
，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国内
和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验竟然
吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门跑到这里
来打国 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 22 https://www.youtube.com/watch?v=U5yKIIhixs0
昨日網上流傳一段影片，片中警務處處長鄧炳強和晨曦明星足球隊，無懼武漢肺炎肆虐
，前晚齊齊在又一村俱樂部食飯gathering。席間眾人酒酣耳熱不知幾高興。話晒林鄭
都呼籲市民減少聚會，保持個人衞生，點估到處長鄧炳強率領克警高層，與一眾藝人聚
首一堂，在人多的地方亦拒戴口罩，吹水唱K口沫橫飛。
到上菜時，方中信及盧惠光都懂得為他人着想，用公筷夾餸，反觀志偉埋枱食飯，卻用
自己的筷子夾麵食，而且在座的人更無視食肆室內禁煙法例，於席上邊聽人唱歌邊抽煙。
現時武漢肺炎不斷擴散，人人自危擔心自己成為下一個中招之人，難得鄧炳強和明星足
球隊竟有雅興齊齊狂歡聚餐，就連大陸網民都好奇他們在如此關頭，竟膽識過人，紛紛
留言：「現在真的不要再聚集了」、「啥時間的，沒戴口罩，特殊時間要注意」、「我
的天還聚會」、「我上IG看到香港人基本都照樣聚會，有些人還沒戴口罩」。
而網民亦細心為這次「無罩宴」列出多宗罪：當中包括身為警務處處長的鄧炳強，卻自
稱要向成龍、方中信學做警察，又指自己和眾藝人是老友，只要對方畀手指公，警隊「... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 8618 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jjjstc (pulsar), 信区: WaterWorld
标 题: 苹果上海旗舰店竟成“免费公话亭”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 9 23:10:42 2010, 美东)
原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者8日从苹果上海旗舰店
获悉
，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负的苹果上
海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能，
有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可以打
。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免费业务
，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国内
和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验竟然
吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门跑到这里
来打国 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 24 苹果太小气了, 打个电话才多少钱呀
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jjjstc (pulsar), 信区: WaterWorld
标 题: 苹果上海旗舰店竟成“免费公话亭”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 9 23:10:42 2010, 美东)
原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者8日从苹果上海旗舰店
获悉
，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负的苹果上
海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能，
有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可以打
。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免费业务
，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国内
和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验竟然
吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jjjstc (pulsar), 信区: WaterWorld
标 题: 苹果上海旗舰店竟成“免费公话亭”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 9 23:10:42 2010, 美东)
原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者8日从苹果上海旗舰店
获悉
，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负的苹果上
海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能，
有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可以打
。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免费业务
，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国内
和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验竟然
吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门跑到这里
来打国 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 杨钰莹称很怀念广州的“黄鳝煲”
明年1月18日，杨钰莹将回到“娘家”广州在天河体育馆上演“最好的时光”演唱会。昨日下午，杨钰莹现身广州为个唱造势，她表示这次演出是与老友的“一次开心派对”。为了回馈广州歌迷，她将特别加唱粤语歌，还会卖萌献唱贾斯汀-比伯的《Baby》。
将卖萌献唱比伯的《Baby》
杨钰莹从广州出道，回忆起对广州的第一印象，杨钰莹皱着眉头表示广东话让她头疼，“刚来的时候怎么听也听不懂”。自称“吃货”的杨钰莹直言以前录完歌经常在光孝路一带的小饭馆“揾食”，至今她还很怀念当年黄鳝煲的味道。
杨钰莹表示，此次“最好的时光”巡演严格意义上是自己的第一次大型演唱会，她把演出首站选在了自己的出生地南昌，而广州作为她成长和发展的地方，是她的第二故乡，因此她把第二站设在广州。杨钰莹介绍说：“这次演出分为四个部分，开篇我们将在老歌中共同寻找我在广东乐坛起步时的回忆，第二部分以上世纪90年代大热流行金曲为主，第三部分是动感舞曲和英文歌，最后一部分则以我的《我不想说》等成名曲为主。”
提及广州站与南昌站的区别，杨钰莹透露：“可能会加入一些动感元素，而且会加入粤语歌，比如《我的骄傲》。”她还表示... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 27 本科时候的同学来附近的学校做访问学者，相约在一个粤菜馆吃饭聊天叙旧。点的菜中
间有一个沙茶粉丝鲜虾煲，薯条跟她爹都很喜欢。家里正好有一只菠萝，于是就凭着感
觉山寨起来~天气逐渐转冷了，吃点热热的土锅菜正合适。
【沙茶虾仁粉丝煲】
称量单位说明：1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
主料：
中等大小的虾仁15个
各色菜椒共一个
洋葱半个
菠萝6-8块
粉丝1把（约50克）
调料：
沙茶酱1小勺+1大勺
酱油2小勺
糖1小勺
蒜2-3瓣
盐适量
做法：
1.虾仁除去沙线后洗净沥干，用1小勺沙茶酱拌匀后腌15分钟。蒜剁蓉；洋葱和菜椒切
丝；粉丝用热水泡软后剪成10-15厘米长的段。
2.粉丝放入土锅中，沙茶酱1大勺、酱油2小勺用1-2杯水调开，倒入土锅中加盖烧开，
转小火焖一会儿。
3.煮粉丝的同时另起一个炒锅，用少许油把虾仁两面煎至八九成熟，盛起备用。
4.炒锅继续下洋葱丝炒软，加蒜末炒香后下彩椒丝略炒，和虾仁、菠萝块一起倒入煮得
差不多的粉丝中，加糖和适量盐调味，稍微翻拌一下再加盖继续焖2-3分钟至虾仁熟即
可。
说明：
1.饭馆里这道菜用带头虾做的，更鲜美。我们这里不容易买到新鲜的带头虾，... 阅读全帖 |
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p********n
发帖数: 1538 | 28 来自主题: SanFrancisco版 - 斋菜煲 hainan都应吃过斋菜煲，但是，你知道斋菜煲所用食材的寓意吗?
发菜：寓意发财，财源滚滚日进斗金。
甜菜：甜甜蜜蜜，生活美满。
水芹：勤劳肯干，力塞人困不死(勤快人饿不死)。
青蒜：能说会算，不会吃亏。
荞头：荞与海南方言的较谐音，寓意较别人强，比别人厉害。
茨菇：海南方言除旧的谐音，辞旧迎新之意。
刺粉：粉丝的一种。寓意细水常流，会持家兴业。
金针：黄花菜海南叫金针，寓意有财，家底殷实。
木耳：海南话称猫耳。俚语云：耳猫猫(耳皱皱)，听母话。教人尽孝。
甜竹：腐竹的一种，寓意百尺竿头更进一步。
黄豆干：条状、染成黄色那种。寓意金条，手里有货才是硬道理。
花生：又叫长生果，祝福家人健康长寿。 (范最之) |
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b*******e
发帖数: 24532 | 30 2010年09月10日消息，原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者
8日从苹果上海旗舰店获悉，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲
电话粥”，不堪重负的苹果上海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。Mitbbs.com
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能
，有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可
以打。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免
费业务，不受时间限制，想说多久就说多久。Mitbbs.com
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国
内和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验
竟然吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门跑
到这里来打国际长途。Mitbbs.com
冲着国内长途电话免费体验而来的顾客更多，行为更夸张。有的人甚至专门列出了一长
串电话号码过来打，成为“熟面孔”。Mitbbs.com
过多的免费电话让旗舰店不堪重负。记者 |
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j****c
发帖数: 19908 | 31 原本是为了方便顾客体验，却未料成了免费“公共电话”。记者8日从苹果上海旗舰店
获悉
，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“煲电话粥”，不堪重负的苹果上
海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
当天，记者在位于小陆家嘴的苹果旗舰店看到，这里所有的手机产品都开通了电话功能，
有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也可以打
。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的免费业务
，不受时间限制，想说多久就说多久。
苹果旗舰店店员告诉记者，为了方便顾客体验，在苹果旗舰店对外营业时推出国际、国内
和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体验竟然
吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门跑到这里
来打国际长途。
冲着国内长途电话免费体验而来的顾客更多，行为更夸张。有的人甚至专门列出了一长串
电话号码过来打，成为“熟面孔”。
过多的免费电话让旗舰店不堪重负。记者8日致电苹果中国公司公关黄小姐，尽管她不
肯透
露具体的数额，但她承认话费支出的确非常高，因此，公司不得不 |
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h*****t
发帖数: 395 | 32 材 料 :
鸡 1 只, 1/2 公 斤, 切 成 4 公 分 状
蒜 头 3 瓣, 压 碎, 生 羌 6 片, 食 油 2 汤 匙
青 葱 2 棵, 切 成 1 公 分 长
调 料
白 糖 3/2 汤 匙, 鸡 晶 1 汤 匙
鲜 味 蚝 油 1 汤 匙, 粟 粉 1 茶 匙
酱 油 1 汤 匙, 麻 油 1 茶 匙, 清 水 300 毫 升
做 法 :
1. 烧 油 于 一 沙 煲 内, 爆 香 羌 片 与 蒜 蓉
2. 加 入 鸡 块, 拌 炒 3 分 钟
3. 加 入 调 味 酱, 搅 拌 均 匀 后 盖 上 锅 盖,
用 慢 火 煮 20 分 钟
4. 放 入 青 葱, 盖 好, 再 煮 5 分 钟
5. 趁 热 拌 以 芋 头 饭 食 用 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 赌王
霍英东家族争产案日前在香港庭审，香港豪门风波再度成为城中话题。长年浏览香港澳门报章，隔三差五就会看到诸多豪门祸起萧墙，家族成员之间八卦“丑闻”跃然纸上。贯穿其中的无疑是对巨额资产的争夺。
一、“赌王”分家大戏态度反复
告又不告真真假假扑朔迷离
“赌王”何鸿燊家族争产案犹如大片。这场大戏缘起于2010年12月10日，何鸿燊将持有的澳门博彩业龙头企业——澳门博彩控股有限公司(简称澳博)7.03%股份(价值47.96亿)转给四太太梁安琪。18日，何鸿燊正式委任三太陈婉珍及其女儿何超云为渔人码头董事。28日，何鸿燊将持有的 10%澳博B类股份转给梁安琪。赌王那时已把信德、澳博、渔人码头分给除长房黎婉华外的其他三房。不过澳娱当时则尚未分配。
赌王原本希望澳娱资产能让四房家人人人有份。按照这样的方案：长房黎婉华(三女、一儿，注：儿已故)可分四分之一澳娱股权、二房蓝琼璎(一子四女)可获四分之一澳娱股权及信德、三房陈婉珍(一子二女)可得四分之一澳娱股权及渔人码头、四房梁安琪(三子二女)可分四分之一澳娱股权及澳博。
不过，2009年11月何鸿燊住院期间，何所有的Lanceford增设何超琼及何超凤... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 大概每个人都会经历属于自己的黄金时代，差别在于时光长短。有些人走上巅峰从来没有走下来的意思，而有些人从到达的那一刻开始便走了下坡路。
恋恋风尘二十年，老狼上周五在《我是歌手》上拽着“中国摇滚乐半壁江山”（或者按照何炅的说法是“大半壁江山”）给大家带来了一件《礼物》，朋友圈里有昔日的歌迷不太好意思直接批评，就发了“你们开心就好。”
如果之前对中国摇滚乐还有抱有泛着光的回忆，那么听完这首车祸现场，除了尴尬，就剩同情了。毕竟年纪大了，连矫情都费劲。唐朝、黑豹、鲍家街43号、汪 峰、栾树、周晓鸥、丁武、高旗、李延亮、马上又、陈劲……谁也无法否认这些都是（当年）响当当的名字，然而多年之后，再聚首合作成这般模样，面对在场的歌 坛鲜肉，不知这群摇滚前辈是否也会汗颜？
如果没有李克勤请来叶倩文和林子祥，老狼们可能不会尴尬得如此彻底。当然，有叔叔说，这群人聚在一起本身就是一个奇迹，开口泪目，那我这样的后生听众也不好说什么。这年头，谁还没点儿不要钱的情怀呢？毕竟《同桌的你》和《睡在我上铺的兄弟》都能拍成电影了。
人是选择性记忆的动物，我们习惯性地记住并不断过去记忆中最愉悦的片段，并不断美化它，最终给自己编... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 2017-05-01
一上個月去美國、歐洲路演了一圈，幾乎所有外資基金都對中國低配。問原因，基本是
同一個擔憂：中國經濟到底硬著陸了沒有？
我告訴他們，從GDP數據看，中國經濟應該已經進入了「L」型中的那一橫，算築底了。
但多數聽眾會不以為然，紐約的一個基金經理這樣表述他的低配邏輯：沒有哪個國家的
經濟在債務問題解決之前就能涅槃重生的，08年的美國是這樣，09年的歐洲也是這樣，
因為負債恰恰代表著舊經濟鎖定的資產和資源存量，是新經濟地基上的地雷。你們中國
並不比我們幸呋蛘吒哔F。這次，輪到你們了。
末了，他提出了一個疑問：你真的知道中國企業與地方政府的真實負債水平嗎？它們被
遮蓋得那樣嚴實。新經濟大廈能在地雷陣上建起？
我無言以對：因為我知道他戳的正是我們試圖忽略，甚至故意遮掩的痛點。
二我們傳統看法裡，山東與東北，除了當年闖關東有一定關係外，其他幾乎天壤之別。
東北是一個被上帝拋棄，經濟看不到希望的老工業基地，而山東卻是中國三大經濟發動
機省份之一，它幾乎就代表著中國經濟的活力與實力。
但當我們還天真地以為債務爆煲只是東北這種特殊地方的特殊現象時，中國經濟大省山
東響起了一串雷聲。
... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 36 赵雅芝近照
据香港“东方日报”6月14日报道，赵雅芝于1973年参选首届港姐夺第四名，为银色旅途展开序幕，在逾四十年演艺生涯中，演活经典角色多不胜数，由七十年代至今风靡中港台视迷及掀起煲剧潮。近年内地真人秀是艺人打开北上吸金路的捷径，早已在内地人气高企的赵雅芝，同时也是不少内地真人秀制作单位虎视眈眈的对象，更有传有制作单位欲以天价邀请赵雅芝和丈夫黄锦燊及儿子黄恺杰亮相！
对于被捧为美魔女，她也大方分享驻颜秘方，就是“内外兼顾”，列出四点包括新鲜及健康的饮食、有规律的作息时间、平和的心态及持之以恒的适当运动：“我尽量做到有规律的作息时间，饮食比较清淡，一日三餐按时吃，但有时工作时间不允许也没有办法！我会按不同季节煲不同汤水，不偏食才可以营养均衡。至于运动，我喜欢跑步、策骑，但户外活动会受天气影响，所以平时做得最多的是柔软体操，可以在屋子里面边看新闻边做，这样就很容易坚持下来。”
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赵雅芝黄恺杰同台献唱 携手为公益金筹款
5月30日，著名演员赵雅芝、黄锦燊夫妇携同儿子黄恺杰一齐现身TVB栏目《万众同心公益金》，一家三口共同助力慈善，为公益金筹款。席间，黄恺杰率先献唱，一展偶像魅力。... 阅读全帖 |
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g********e
发帖数: 6425 | 37 上海人的素质 ...
者8日从苹果上海旗舰店获悉，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“
煲电话粥”，不堪重负的苹果上海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
能，有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也
可以打。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的
免费业务，不受时间限制，想说多久就说多久。
国内和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体
验竟然吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门
跑到这里来打国际长途。 |
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a***2
发帖数: 219 | 38 Tai ba zi
者8日从苹果上海旗舰店获悉，每天都有一群“蹭电话”族，以体验服务为名长时间“
煲电话粥”，不堪重负的苹果上海旗舰店无奈悄然喊停了国际长途体验项目。
能，有几位顾客正拿着iphone在聊天，有说有笑。“这里是可以免费打电话的，长途也
可以打。”站在记者身旁的一位女顾客正大声向身边朋友介绍，这是苹果旗舰店推出的
免费业务，不受时间限制，想说多久就说多久。
国内和本市电话免费拨打体验服务，并且没有时间限制。不过，尴尬随之而来。免费体
验竟然吸引了不少“蹭电话”一族，一些人趁机大煲“电话粥”。一些顾客还经常专门
跑到这里来打国际长途。 |
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发帖数: 1 | 39 http://news.cnnb.com.cn/system/2018/06/07/008758857_01.shtml
一份明虾煲、一大碗面、六份炒菜、三碗饭……这样的组合能够你吃几顿？在杭州滨江
某写字楼里藏着一位美女大胃王，而这些就是她的午饭。
龚奕萌来自重庆，目前在杭州一家公司当总经理助理。因为身材好，颜值高，平时走在
街上，她的回头率不低。
但是她也有自己的苦恼：胃口惊人，体重94斤的她，一顿能吃8斤炒饭。
据龚奕萌透露自己每个月在吃的方面要花费1万5千元，吃饭的高消费成了她赚钱的动力。
而对于这项特殊能力，龚奕萌笑称只是比普通人能多吃一点点。“有的人喜欢玩，有
的人喜欢买东西，我就喜欢吃。” |
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y****6
发帖数: 4193 | 40 鱼香茄子煲花了45分钟
肉片用料酒盐胡椒水淀粉腌30分钟
茄条放7成热油里炸至金黄，然后漏勺捞出来，用另一个勺子把漏勺上的茄子使劲按，茄子的油就被按出去了
令起一锅，锅里放少量油，葱姜蒜豆瓣酱炒香，加肉片炒，再加玉兰片黑木耳胡萝卜丝炒，再放已经炸好的茄子，放老抽，生抽，绍兴酒，盐，白糖和高汤（或水），大火烧，等茄条全入味了再放味精或鸡精，水淀粉勾芡，淋香油，然后把所有料都盛在沙锅里，盖上，小火炖开就行，吃的时候加点葱花更好看
地三鲜连切菜加炒菜才10分钟
茄子土豆辣椒，把茄子放油锅里炸软，把多余的油倒出去，加姜蒜炒香，再加土豆，等土豆熟了放辣椒，加盐，适量花椒胡椒和葱炒，最后老抽上色
地三鲜做的好吃的point就是，加花椒，胡椒和老抽 |
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b*******e
发帖数: 554 | 41 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 45 贴两个首次尝试的菜，还不错
1。Spaghetti squash
这个很好玩，搞熟了拿个叉子捣捣，就跟面条一样，然后淋上自己喜欢的凉拌料，偶搞
了个葱油拌面味道的。刚刚有人科普，应该竖着切，才更象面条，下次再试。
2。咸鱼鸡粒茄子煲
燕窝城买的整条的咸鱼，一直嫌麻烦，终于上周末克服了懒惰，折腾了这道菜。味道很
不错，料下的比餐馆里猛多了，鸡粒粗狂的整成了鸡块，下次要改进。
顺便推荐一下猴父子进了一种AWARD WINING新CUT，Jersey Boneless Short Rib，
GRILL了很赞.还有WALLABY GREEK YOGURT，很CREAMY，卡路里也不很高，150左右吧。 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 46 煲干鱼
我现在还在想我周末的派对实在屋里还是在外面呢，在外面肯定成煲干鱼。 |
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发帖数: 1 | 47 现在秋冬季节已经来临，这意味着一年中寒冷天气已经开始，这时候就需要重视“补肾
防寒”，以此敛藏精气，固本扶元，一味西洋参羊肉煲山药可以炖起来啦。
主要的材料：许氏西洋参15克，羊肉1000克，山药200克，辅料：枸杞姜盐适量香菜
西洋参：补气养阴、清热生津。在这寒冷的天气中有一个特点就是干燥，尤其是在北方
四处都供暖，人体更易缺水上火，这时西洋参就能很好地起到滋养润燥的功效，输送津
液的同时滋养肾气，助力将营养输送至全身。
羊肉：羊肉具有大量易被人体吸收的铁质与维生素B12，适合有贫血烦恼的女性使用，
还能一举改善手脚冰凉的问题，中医也因此认为羊肉有造血的作用。不但如此，羊肉脂
肪融点较其他肉类都高，不易被身体吸收，也就不易成为肥胖来源，且其中丰富的肉碱
含量是牛、猪肉的3~10倍，有助体内脂肪燃烧消耗转成能量。
山药：除了祛除寒热邪外，还可以补气益气，它富含黏蛋白，淀粉酶，皂甙，游离氨基
酸，多酚氧化酶等物质，具有强壮的体质，滋肾益精的作用。其中的黏蛋白可以防止脂
肪沉积在心血管系统上。在冬季，室内和室外的温差很大，血管在低温及冷热交替的环
境下易变脆弱，多食山药有助于提高血液流速，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 现在秋冬季节已经来临，这意味着一年中寒冷天气已经开始，这时候就需要重视“补肾
防寒”，以此敛藏精气，固本扶元，一味西洋参羊肉煲山药可以炖起来啦。
主要的材料：许氏西洋参15克，羊肉1000克，山药200克，辅料：枸杞姜盐适量香菜
西洋参：补气养阴、清热生津。在这寒冷的天气中有一个特点就是干燥，尤其是在北方
四处都供暖，人体更易缺水上火，这时西洋参就能很好地起到滋养润燥的功效，输送津
液的同时滋养肾气，助力将营养输送至全身。
羊肉：羊肉具有大量易被人体吸收的铁质与维生素B12，适合有贫血烦恼的女性使用，
还能一举改善手脚冰凉的问题，中医也因此认为羊肉有造血的作用。不但如此，羊肉脂
肪融点较其他肉类都高，不易被身体吸收，也就不易成为肥胖来源，且其中丰富的肉碱
含量是牛、猪肉的3~10倍，有助体内脂肪燃烧消耗转成能量。
山药：除了祛除寒热邪外，还可以补气益气，它富含黏蛋白，淀粉酶，皂甙，游离氨基
酸，多酚氧化酶等物质，具有强壮的体质，滋肾益精的作用。其中的黏蛋白可以防止脂
肪沉积在心血管系统上。在冬季，室内和室外的温差很大，血管在低温及冷热交替的环
境下易变脆弱，多食山药有助于提高血液流速，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 49 加國家庭債務危機加深.十分一戶隨時財政爆煲
[2010-10-21]
綜合報道
加拿大道明銀行(TD Bank)周三發表的一份報告提醒說，由於較低的利率助長消費者的
開銷水平超過他們的財力，加國目前的家庭債務增長速度已經超過美國，而且還在繼續
增長。
道明銀行經濟研究部(TD Economics)的報告說，隨著消費者愈來愈習慣容易的借貸，加
國人的負債已經過度。
低息助長消費脫節
報告還說，只要加拿大中央銀行繼續將核心貸款利率保持在歷史低點，加國的債務水平
還會繼續上漲。
在道明銀行發表上述報告的同一天，央行也提醒說，帶領加國經濟走出衰退的強勁樓市
，也造成國內債務負擔達到歷史最高水平。央行最新的數據顯示，加國家庭債務相對可
支配收入的比率已達到147%。
債務增長速度超過美國
不過，央行行長卡尼(Mark Carney)表示，他並不特別關注本國家庭債務增長速度已經
超過美國。他說，美國的家庭債務模式要糟糕得多，要回到衰退前的水平需要做更多工
作。
經過一段時間的減債和住宅失去抵押贖回權，美國的個人債務已經進入逐漸復甦的模式
，但全美國的經濟仍然面對高失業率和消費者信心低迷的問題，造成... 阅读全帖 |
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