h******g
发帖数: 369 | 1 挞皮材料： 牛油 ( 室温 )45 克、糖霜 20 克、冻水 1 茶匙、低筋面粉 100g 、蛋黄 1
只、忌廉芝士 150 克。
馅料： 糖霜 45 克、蛋黄 1 只、淡忌廉 20 毫升、伯爵茶包 4 个、水 60 毫升、低筋
面粉 3/4 汤匙、蛋白 1 只。
做法：
1.挞皮做法 : 将牛油和糖霜搅匀，加入蛋黄、已筛面粉、冻水一同搓成粉团。
2. 成 2-3 毫米的厚度，铺入挞模内，放入雪柜冷藏 20 分钟。
3.放入已预热 180c 焗炉，焗15分钟，待凉备用。
4.馅料做法：伯爵茶包浸入水中，让茶味溢出，备用；忌廉芝士和 2/3 份糖霜，拌匀。
5.加入蛋黄、忌廉、已筛面粉和茶，备用。 蛋白打至起泡， 1/3 糖霜分三次加入打至企
身，拌入蛋黄面糊内。
6.倒在已铺上挞皮的模内，放入已预热 180c 焗炉，焗 25-30 分钟即成
材料 (4人份) ： 草莓 250克 、奶油 200毫升 、 砂糖 40克 、 柠檬汁少许、
做法：
1 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
2 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁， |
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r***u
发帖数: 1272 | 2 吃什么清肺最快 (吸烟的朋友一定要看).女孩子学一学，帮你的老爸和老公清肺。
由于经常吸烟，肺部开始逐步消弱，跑步的喘气声也不正常，而且痰特别多，请问吃什
么能清肺，千万不要告诉我吃什么药，是食物。
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热
止咳等。
一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。
二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃
效果最好。
三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。
四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等
。
另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。
中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养
肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚
食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合，以熬粥、煮水饮效
果较佳;食用绿豆，适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，
由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 3 这个标题来自北宋范仲淹写于西北边塞的词“渔家傲-秋思”：
“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起。千嶂里，长烟落日孤城闭。
浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。”
此处“浊酒”是怎样的酒呢？
现在的中国人听到酒，往往想到白酒，而白酒清澈如水。而且他们往往以为古人喝的也
是白酒，难以理解白酒为何会浑浊。实际上清澈的白酒（或烈酒，含酒精20%（20度）
以上）是蒸馏酒，一般认为中国到元代（13世纪后期到14世纪）才出现。蒙古骑兵建立
欧亚大帝国，导致第一波全球化，阿拉伯人8世纪或9世纪发明的蒸馏器和蒸馏酒技术传
入中国。
如果你有吃喝或制作酒酿、甜米酒或黄酒的经验，就知道未蒸馏的酒里有酿酒原料的残
滓，因而不是清澈的。
与“浊酒”相对的似乎该是“清酒”，可是后者早已成为日本非蒸馏大米酒sage的专用
名称。有中国人说清酒中国古已有之，根据是《周礼》“天官酒正”里有这个名称：
“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”
这三种酒是怎么回事儿，并无可靠解释。有一种说法是：
“事酒，有事而饮也；昔酒，无事而饮也；清酒，祭祀之酒。”（黄现璠《古书解... 阅读全帖 |
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v*****s
发帖数: 20290 | 4 “竟陵子台”位于林记酒馆的最高一层，是一个长宽各有数十丈的大平台。头顶上是一
个圆形的拱顶，中间没有任何支撑的柱子。拱顶上点着柔和的油灯，罩着各色的灯罩，
曲面周围的一圈彩绘着各种形状的茶树叶，而正中间则是一个白袍飘然的老者的画像，
乃是有“茶圣”之称的陆羽。他别号竟陵子，这个高台便因此得名，是供客人用完餐后
喝茶聊天，欣赏歌舞表演的地方。
周云松、章大可他们四人一进门就听到一阵震耳欲聋的快节奏的鼓乐，在一个被
各色灯火照得绚丽缤纷的圆形舞台上，八个身姿苗条的少女正在表演带点西域风情的舞
蹈。这些少女都穿得极其暴露，舞蹈的编排也都极尽挑逗之能事。
周云松他们虽然都出身富有，但却属于有习武传统的良正世家，对这样的场合还
是颇不习惯。
毛俊峰看到舞蹈，像是突然想到了什么，转身对周云松说，“对了云松，听说观
前街上出了一个叫‘梦幻雨’的新剑舞组合，肯定比这些妖里妖气的玩意强多了，你什
么时候弄几张票子咱们一起去看？”
周云松的表情并不热心，他朝毛俊峰摆一摆手，“自从看过峨嵋的剑舞之后，我
不会再对其它剑舞感兴趣了。”
“你又来气我们，”季菲跟在后面不满地嚷道，“明知道我们都懊悔死了。”
半年... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bibo 所发表 】
材料：青蟹一只，香菇三朵，洋葱半个，姜末1茶匙。
调味料：
1,酒1大匙，盐1茶匙。
2，酱油2大匙，糖半大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙。
做法：
1，青蟹杀好，洗净内脏并摘除肺叶。剁小块，并拌入1略腌。
2，香菇泡软，去蒂，切丝，洋葱切丝，用2大匙奶油炒姜末，再放香菇丝，洋葱丝，
加调味料2炒匀。
3，裁2张铝箔纸，先铺下炒好的丝料，再放入切块的青蟹，盖上另一张铝箔纸包好，
放入烤箱以200摄氏度（华氏350度？）火力烤20分钟即成。
奶油蟹剩料可用来煮蟹汁稀饭。
现将白米煮成粥，再放入奶油蟹剩料，再撒入胡椒粉即可。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Vancouver
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:46 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 7 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Vancouver
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:46 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 219 | 8 good, this step is essential!
重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒
入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒，做了吃的也懒得写美食日记，懒得发博客，懒得发帖子，
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片，干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的，有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭：
饺子：虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅；
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨：
自己和面，用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃！
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐：
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒：
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐... 阅读全帖 |
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k*******9
发帖数: 3361 | 10 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研究了很久，买了钩买了饵，我在网上搜了菜谱，只等着甲鱼
拿着就下锅红烧。
这么认真地张罗，是因为这次预想中的甲鱼大餐我们还请了一位德州版知名水枪携家属
参加。
猜猜看，是哪位？
先看看这位客人给我带来的惊喜礼物：
大葫芦做的鸟窝，挂在我家porch... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 11 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (不能免俗，想入个单反), 信区: Food
标 题: 【老妖】 麦兜的菠萝包～～麦兜到底吃不吃菠萝包呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 15:06:43 2011, 美东)
近来喜欢折磨面团，嗯，这个现象不好，意味着要暴碳水了，呜~~
麦兜系列剧虽然是动画片，但我每次看都伤心的不行，看完后都要抑郁一段时间
。这是给小盆友看的吗？应该不是。小盆友能看懂吗？我狠怀疑。
我也不知道是从什么时候开始喜欢吃菠萝包的，我还特别喜欢它上面的那层酥皮
，甜甜酥酥的，呵呵，很肥人。吔！我爱一切会肥人的东西！
本来打算试试手工揉面的，在最后一刻，放弃了，还是把那个时间和精力用来灌
水吧。
我是学youtube上的一个日本人的方法做的，我稍有改变，很好做，象我这种面
包终结者都能做，你一定也可以的。
下面写一下需要的原料和过程。
原料：做10个菠萝包
面包体： 280g Bread Flour... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 13 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 843 | 14 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: lishumit (lishumit), 信区: Parenting
标 题: 今年的BSO：儿子轮滑卫冕、并完成半程马拉松（超长慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 23 03:16:31 2011, 美东)
上个周末，9月16-17日，带5岁儿子参加了在明尼苏达州Duluth举行的北美最大的轮滑
比赛NorthShore Inline Marathon，赛前的三个目标全部达到：（1）卫冕5岁及以下组
50米的冠军；（2）破掉他去年创造的记录；（3）滑完半程马拉松（13.1mile，约合21
公里）。
--感谢人民感谢党，更感谢我家LD的鼎力支持！
儿子的冠军奖牌和完成半马的T恤。
1、 报名
7月份刚刚带儿子参加了美国第二大的轮滑赛事Chicago Inline Marathon的儿童14岁及
以下组的2英里比赛，他获得了第3名；这以后我们基本每天滑7-10迈。经常我自己都累
得喘不上气了，儿子还是一身轻松，还直说不累。我倒是要试试他到底能坚持多久，就
带他在city trail上滑了2次半马1... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 41892 | 15 大林撺掇金胖出兵主要还是想吸引美国在东亚，这样自己经营欧洲就没阻力了。
不然他为啥联合国投票干涉的时候叫大使装病，不使用否决权？
他要动用否决权美帝出兵理先短了七分啊。他明显就是希望美帝干涉，好拌住美帝。
第二金胖快挂的时候他也不肯出兵，叫中国人当炮灰。
结果美帝不但出兵朝鲜，还同时增兵欧洲和台湾海峡，让大林不敢动弹。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 16 1 浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营
养成分。
2 浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。
3 浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以
鹏食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。
reference:
http://baike.baidu.com/view/87141.htm |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 鄱湖鸟，知多少，飞时遮尽云和月，落时不见湖边草。
这曾是中国最大淡水湖――鄱阳湖冬季候鸟翔集时的壮观盛景。然而近20年来，这一“候鸟天堂”却始终未能摆脱盗猎阴影，其中被盗猎的候鸟中七八成为小天鹅。
据民间估测，号称亚洲最大越冬候鸟栖息地的鄱阳湖，年年南迁而来的候鸟种群已经下降，目前其候鸟数量仅约相当于十年前的1/10。甚至还有人将这里视作中国南方的可可西里，关于候鸟盗猎与反盗猎的较量还将继续。
保护候鸟的志愿者下湖解救候鸟
哭泣的天鹅
2月12日下午，江西南昌天气阴沉。这是刚过完小年上班的第一周。尽管是星期天，当接到有候鸟被盗猎的相关举报后，江西省政府、林业厅、鄱阳湖国家级自然保护区等主要部门负责人还是迅速集体接访了举报人。
地上有两个蛇皮袋。打开袋口，三只成体鸿雁、一只东方白鹳（国家一级保护动物）躺在冰冷的地面。“看到这么多候鸟受到猎捕，我感到心在滴血”，江西省林业厅野生动物保护管理局局长朱云贵心情沉痛。当天晚上，以江西省林业部门、动保部门等为主的候鸟保护督导小组，连夜分头赶往湖区周边被举报的都昌、新建两县。
然而，其实就在去冬今春这个候鸟南迁季节，鄱阳湖死去的越冬候鸟远不止这四只。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 18 7月1日下午，宜宾市高县文江镇派出所3名民警出警时，遭遇一男子袭击，一死一伤。犯罪嫌疑人吴某亮与牺牲民警王章锐为同一高中毕业，吴某亮10年前高考失利后被疑患上精神病；而王章锐考上警官学校，并成为一名警察。他们的命运如此交会，令人唏嘘。
反常
拒绝吃药 砍伤工人
7月1日清晨，高县文江镇文江村2组村民吴顺勇雇请邻村村民周宗文、惠某凤夫妇等5人修缮房屋。上午9时许，家人都出门后，吴顺勇之子吴某亮趁周宗文不备，将正在干活的他推下二楼，后又持刀将其砍伤。家人和其他工人合力才将吴某亮制服后关进卧室。
据吴某亮家人回忆，从6月28日起，吴某亮就拒绝吃药，病情开始反复，甚至因为抗拒吃药而将母亲打伤。7月1日早上，吴某亮再次拒绝吃药，爷爷吴兴友将药打成粉末后拌入面中，但吴某亮吃后还是将面条吐了出来。
疯狂
突然冲出 双刀袭警
当日下午3时30分，高县公安局文江镇城关派出所接到惠某凤报警，称其夫周宗文被本镇文江村村民吴某亮砍伤，要求派出所处理。接警后，派出所副所长程刚立即带民警王章锐、阳曦，着警服跟随惠某凤一同到达吴某亮住处，欲传唤嫌疑人。
不料，吴某亮持双刀从家中突然冲出，对3名民警一阵乱砍。民警们猝... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 她是一名身患抑郁症的女护士，和丈夫协议离婚。
离婚后，她和前夫仍像往常夫妻一样共同生活，在同一张桌子上吃饭，在同一张床上睡觉。她曾试图复婚，却遭到前夫的拒绝。共同生活期间，她发现前夫有了“新女友”。
故事的最后结局是，她在为他准备的牛奶和粥里拌入安眠药，趁其昏睡期间持刀捅了他30余刀。近日，涉嫌故意杀人罪的女护士张琪被长沙市检察院批准逮捕。
前夫“移情”女护士动杀机
2010年，张琪经人介绍认识技术工人小刘，两人恋爱一年多后决定结婚。婚后两个月，却因张琪患有抑郁症，两人协议离婚。
2013年端午节，张琪意外得知小刘有了新恋情并准备结婚，对于前夫的“移情别恋”，张琪伤心欲绝，她决定杀死前夫。
2013年10月7日，小刘身体不适，张琪担负起了照顾他的责任。这给了她下手的好机会。
“我先将买来的安眠药碾碎后放到牛奶里，然后又放了8粒安眠药到粥内。”张琪说，当天她来到小刘位于长沙市岳麓区的临时住处，哄他喝下放有安眠药的粥。当小刘昏迷不醒时，她顺手拿起手机充电器的线将他的双脚捆住，然后又找来黑色布条绑住他的手，“我用布条把他捆到桌子上，用水果刀对准他的胸口、脖子刺下去，一共30多下。”
随后，张... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 20 随意丢弃的腊肉，两台布满污渍的包装机，一间几乎永远锁着门的加工车间……南方日
报记者多日暗访发现，广州市白云区太和镇大源新村南街24号存在一家开设数年的非法
腊肉作坊。
这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场，甚至
还摆上了附近一家“张家港市好又多连锁超市”，每日购买此种腊肉的街坊络绎不绝。
昨日下午，白云区质监部门人员对该作坊进行查处。南方日报记者目击该作坊腐烂发黑
的猪肉随处可见，而据现场执法人员初步估计，该非法加工窝点现存的“问题肉”有近
3吨。
死猪做腊肉是行内公开秘密
作坊老板
4月22日上午，记者在线索提供人的电话指引下，七拐八拐来到这间神秘的腊肉加工厂
——白云区太和镇大源新村南街24号。
远远望去，这间几乎位于大源新村南街路尽头的房子是一栋5层楼砖房，外墙未贴瓷砖
，裸露出红砖的颜色。房外大铁门处的大树下，铁链拴着一条狗，院内停靠着两辆小面
包车 ，其 中 一 辆 车 牌 号 为 粤A946FY。
据线人提供的线索，问题腊肉的生产者就住在24号的二楼，工厂则在一楼的仓库内。24
号二楼，3名男子正围坐在屋内吃饭，墙角处是两台包装机和几十斤... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 23 如果你见过传统方法大批量生产食物，你就知道这些腌制工艺最难对付的不是发了不对
的霉，而是蛆虫太多了。酱（油），火腿，腊肉这些厂你最好不要去参观。 |
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c******2
发帖数: 4019 | 25
以前自家腌制咸鸡只用盐，自然风干，啥事没有，别提多好吃了 |
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R*I
发帖数: 1840 | 26 这个很搞笑：
著名料理左宗棠鸡的发明人，是1970年在台湾开餐厅的彭长贵，只是假托于左宗棠。某
日，时任中华民国行政院长的蒋经国夜到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正要打
烊，高档食材用尽，唯鸡腿堪用。彭长贵临场创作，将炸熟的去骨鸡腿肉以辣椒、麻油
、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，即成一道新菜色。蒋经国甚感美味，遂询菜名，彭
长贵随机应变，说是清末湘军名将左宗棠当年爱吃的一道炒鸡块，借用左宗棠之名为这
道菜加持。于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的招牌菜。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: i999 (手洁心清), 信区: Food
标 题: 15分钟吃上陕西凉皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 13 16:59:04 2012, 美东)
澄粉和普通面粉比例是3：1混合。然后加入等体积水，就是粉用多少，水多少。搅拌成
面浆，尽量把小块粉碾碎。然后用筛子滤过没完全溶掉的面粉小块。面浆倒入walton 8
寸蛋糕盘，我有两个，正好换着用。面浆倒入烤盘，薄薄一层（一定不能太厚），烤盘
事先不用刷油。大火蒸熟，大概2分钟，面皮稍微有点回缩就好了。拿出烤盘放在冷水
下冲一下，在水里揭起面皮。两个烤盘可以轮着蒸，揭。时间很充裕。切好凉皮，拌入
自己喜欢的味道。因为孩子要吃，所以没有加入任何辣味。只用香油，酱油醋糖调味。
我跟娃两人吃，一人两张凉皮就搞定午餐。15分钟足够！
正宗的吃法，凉皮里要加入烤麸，烤麸也可以自己做，我以前介绍过用wheat gluten的
DIY 烤麸 做法 （http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html）。今天做午餐赶时间，所以没有... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 28 谁喝掉了大饥荒年月生产的两千多吨茅台酒?
——以酒为天：中国大饥荒中的茅台酒纪事
作者：帅好
此文是世界范围内第一次披露茅台酒与中国大饥荒关系的文章。
贵州省不是我的家乡，但来贵州第二年发现的一组中国名酒茅台酒的数据，让我产生了
与山西省家乡同等重量的记忆。这是我如此投入讲述被掩埋真相的原因。
五年中，断断续续地发现、积累，一组数据变成一系列数据。
这组数据的起点是，1959、1960、1961三年，中国现代历史上最饥饿的年代，茅台酒合
计产量为2079吨。其中，出口139.86吨。（1）
茅台酒的上述产量，大约相当于700万听(355ml/听)可口可乐。这一巨大产量对于当时
中国的人口、国力来说是非常奢华的，况且茅台酒远不是普通人所能消费，而当时大多
数中国人正挣扎在饥饿线上。
按照茅台酒粮酒生产5：1的比例计算，即生产一斤酒，耗费粮食五斤，2079吨茅台酒，
耗去原粮约1.04万吨。
茅 台酒的产地为仁怀县，当时有20万左右农民，年人均统计数字上的分配粮食为300斤
左右。如果把生产茅台酒的粮食用来救济，每个人可平均分得100斤左 右。换言之，
2079吨茅台酒约等于20万人3个月... 阅读全帖 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 29
拔毛的好处很多呢。
首先拔的毛比剪的毛长2/3左右。其次拔完毛了以后，长出来的毛会更粗，价格更好--
--事实上价格差了两倍多。
“ 记者再次致电浙江温州永嘉县西溪乡一养殖场，这家养殖场多次被评为市县的龙头
企业和示范基地，常年提供长毛兔、兔毛。
该公司一名负责人李先生介绍，养了十几年的长毛兔，开始是剪毛，现在全部是直接拔
毛了。李先生说，自己的养殖场是温州市永嘉县最大的，也是“活体拔毛”技术最好的。
该公司网站上一篇“怎样给长毛兔拔兔毛”文中提到，拔毛前10小时左右每只兔通过饲
料拌入地塞米松等药物，可以减轻拔毛时所需拉力，也能减轻兔子的痛苦。
中国畜牧业协会兔业分会副秘书长颉先生此前表示，拔毛方式会刺激兔子皮肤，而后长
出的毛较粗，收购价更高。（这个颉先生就是现在出面否认拔毛的普遍存在，声称这只
是个别厂家的现象。）
“拔的毛能卖到200多元钱一斤；剪的毛100多元一斤都不见得有人买，”李先生表示，
“不拔毛不挣钱。””
PETA Asia发言人文雯介绍，活拔兔毛是连中国畜牧业协会自身都提倡的做法。“在
2012年8月12日的一篇《提高毛用兔产毛量的措施》文章中，该协会指导养殖户... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 30 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: sima00 (sima00), 信区: HuNan
标 题: 自制豆腐乳 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 15:34:04 2012, 美东)
相信有人会喜欢.
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: GreenRidge
标 题: 自制豆腐乳 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 24 17:09:15 2012, 美东)
到过江西的人都知道,那里气候潮湿, 当地人都喜欢吃辣椒和辣椒的一些辅助食品用来
去除湿气. 印象中, 辣椒是做菜时候用的最多的辅料,很多从江浙一带移居江西的人,
也开始喜欢吃辣.
印象里最深的就是超下饭的辣腐乳, 来美以后寻遍四方也找不到家乡的那种口味, 于
是痛下决心, 准备效仿童年记忆中奶奶的做法实践一下.
请大家注意: 做豆腐乳一般用的是冬水豆腐(也就是冬天的水做的豆腐, 如果选用其
他季节的豆腐,味道会差很多, 听老人说用其制作的豆腐乳吃了容易引起cough什么的。
因此豆腐乳... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 31 请韩国真心接纳“脱北者”
2012年03月19日 13:27:00
来源： 环球时报 新华微博分享到腾讯微博分享到QQ空间分享到新浪微博【字号：大
中 小】【打印】
【纠错】
在“脱北者”问题上，韩国个别政治家、大部分媒体及韩国外交人员在奋力疾呼，
要求国际社会“不要遣返”，却闭口不谈接纳数万“脱北者”进入韩国一事。如果韩国
真愿意在“脱北者”问题上有所作为，他们该表示出诚意，比如韩国国家应制订计划，
将在中朝边境的数十万“脱北者”用数年时间先接到韩国。
一个国家在处于重要转折期时常会产生大量流民。越战结束后，大约有120万难民
从南越等地流出，这便是上世纪著名的“越南船民”问题。美国、澳大利亚等接纳了其
中的数十万人。这里面还没有包括中国从中越边境上接回的数十万华侨。
这些年，美韩等国对朝鲜实行孤立政策，朝鲜国内经济发展受能源等制约出现较大
困难。一些朝方人员希望采用非正常手段来中国，其中不少人希望去韩国等第三国。
从韩国统一部发布的数字看，在1990年，韩国仅接受了9名朝鲜人，2000年这一数
字增加到312人，2008年增至2809人。但韩国接纳... 阅读全帖 |
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B********d
发帖数: 1893 | 32 祖国专家都宣传向老面说不了, 你继续"爱国" 不装蒜吧.
揭开老面馒头的黑幕
2011-10-12 09:30:00 【大 中 小】
揭开老面馒头的黑幕
与老面的“骇人接触”
一次偶然的经历，记者亲历了老面馒头的制作现场，让人触目惊心，瞠目结舌。今
年秋天麦收时节，在河北农村某地，笔者在一位熟人引领下来到了一个村子进行馒头市
场调查。一条坑坑洼洼的土路贯穿全村，车辆所过之处，尘土飞扬，土路的尽头有一片
垃圾堆和一个快要干涸的池塘，散发出令人作呕的臭味，路边一个用石棉瓦临时搭起来
的简易工棚，屋顶上冒着黑烟，就是我们要去的老面馒头加工地。
推开虚掩的木门，里面是一个杂乱的院落，一股呛鼻的气味扑面而来，令人窒息。
在一条由长板拼接而成的案板边，5-6个光着膀子的小伙子在汗流浃背的揉面，汗水顺
着手臂拌入了面团中；在旁边的一间屋子地上铺着一张彩色尼龙布，上面堆着面团，旁
边围着一排砖头防止面团逸出，许多绿头苍蝇不时在面团上飞来飞去，此起彼落，空气
里弥漫着一股难闻的酸臭味。老板介绍说，那就是准备第二天制作馒头的老面了。环顾
四周，卫生环境极为简陋：做馒头用的... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 3137 | 33 王克斌：重回200号
http://hx.cnd.org/?p=130717
1975年初，结束在显示仪器厂的开门办学，回到清华工程物理系。我承担了给放射化学
专业讲核辐射测量及剂量防护的综合课程。5月，和即将毕业24班（1972年入学）的部
分学生到401（原子能所）作毕业设计。带队的是学生党支部书记许祥源，后来他从海
南跟王岐山进京，当了首都师范大学校长。我和三位学生在7室参加锗锂测井的研制工
作。401所的工作人员有赵景奇、王远大和鲁先娥。
这个项目的核心是探索一种方便可靠的装置勘测铀矿资源。锗锂漂移探测器在当时是一
种新型探测器，用于探测伽马射线，它的优越性在于高能量分辨。在地下可以用它测量
铀核衰变子体的伽马射线，从而准确判断矿体中的铀含量。锗锂漂移探测器也有不方便
的地方，它在使用和储存的过程中需处于低温状态，一般靠液氮维持在零下190度Ｃ附
近。由于液氮消耗快，不利于野外操作。故该小组建议采用丙烷作为制冷剂，弥补液氮
的不便。丙烷的化学式为C3H8，通常为气态，但可以压缩成液态。虽然液态丙烷的温度
比液氮高，会降低探测器的分辨率，但便于携带，持续时间也长。
锗锂测井项目主... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 3137 | 34 王克斌：重回200号
http://hx.cnd.org/?p=130717
1975年初，结束在显示仪器厂的开门办学，回到清华工程物理系。我承担了给放射化学
专业讲核辐射测量及剂量防护的综合课程。5月，和即将毕业24班（1972年入学）的部
分学生到401（原子能所）作毕业设计。带队的是学生党支部书记许祥源，后来他从海
南跟王岐山进京，当了首都师范大学校长。我和三位学生在7室参加锗锂测井的研制工
作。401所的工作人员有赵景奇、王远大和鲁先娥。
这个项目的核心是探索一种方便可靠的装置勘测铀矿资源。锗锂漂移探测器在当时是一
种新型探测器，用于探测伽马射线，它的优越性在于高能量分辨。在地下可以用它测量
铀核衰变子体的伽马射线，从而准确判断矿体中的铀含量。锗锂漂移探测器也有不方便
的地方，它在使用和储存的过程中需处于低温状态，一般靠液氮维持在零下190度Ｃ附
近。由于液氮消耗快，不利于野外操作。故该小组建议采用丙烷作为制冷剂，弥补液氮
的不便。丙烷的化学式为C3H8，通常为气态，但可以压缩成液态。虽然液态丙烷的温度
比液氮高，会降低探测器的分辨率，但便于携带，持续时间也长。
锗锂测井项目主... 阅读全帖 |
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C********1
发帖数: 5281 | 35 使用恒温箱会浪费电能和增加成本。糯米饭拌入酒药，淋上一点纯净水，密闭3天以上
就可以了，我发过很多次了。很容易的，你可以试试。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 36 2018-02-08 手筑茯茶 西单读史 西单读史 微信号wcstone_0305
功能介绍
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贵州省不是我的家乡，但来贵州第二年发现的一组中国名酒茅台酒的数据，让我产生了
与山西省家乡同等重量的记忆。这是我如此投入讲述被掩埋真相的原因。
现在的茅台镇
五年中，断断续续地发现、积累，一组数据变成一系列数据。
这组数据的起点是，1959、1960、1961三年，中国现代历史上最饥饿的年代，茅台酒合
计产量为2079吨。其中，出口139.86吨。（1）
采访笔记
茅台酒的上述产量，大约相当于700万听(355ml/听)可口可乐。这一巨大产量对于当时
中国的人口、国力来说是非常奢华的，况且茅台酒远不是普通人所能消费，而当时大多
数中国人正挣扎在饥饿线上。
按照茅台酒粮酒生产5:1的比例计算，即生产一斤酒，耗费粮食五斤，2079吨茅台酒，
耗去原粮约1.04万吨。
茅台酒的产地为仁怀县，当时有20万左右农民，年人均统计数字上的分配粮食为300斤
左右。如果把生产茅台酒的粮食用来救济，每个人可平均分得100斤左右。换言之，
2079吨茅台酒约等于20万人3个月的口粮，再配些野菜、树... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 37
一、饲养管理
穿山甲是一种专食性动物，野性强，孤僻，对环境的适应性较差，给人工饲养增加
了难度，在饲养管理时必须注意：
1.饲料：穿山甲食性特异，专食蚁类，在人工饲养条件下要靠人工捕捉白蚁来饲养
是很困难的，因每天每只穿山甲需进食80～120克白蚁，一般一窝白蚁最多的不超过
1000克，况且蚁巢难于发现，即使有蚁巢，掘巢也特别费劳力，所以必须采取如下措施
。（1）人工培养白蚁：培养方法是在地面打坑，用松树干枝叶腐败，引入白蚁种进行
大量繁殖。（2）人工配制饲料：人工配制的饲料配方要合理，各种成分的比例要恰当
，要使配制的饲料适口喜进食。刚捕回来作种用的穿山甲，开始拒食人工饲喂的饲料，
必须饲喂白蚁或黑蚁，以后逐步改变饲料比例，直到慢慢习惯人工配合的饲料。个别穿
山甲拒食时间较长的还可进行人工灌食。穿山甲白天匿居洞中，夜晚出洞觅食。在假山
上可经常放置一些禽类或其它饵料，诱引白蚁、蚂蚁等昆虫，也可在场内安装黑光灯，
招引蛾子等昆虫供穿山甲食用。
2.饲养：对饲养室要定期进行消毒，经常更换饮水和粪池泥土，食盆每天洗刷1次
，不用霉变饲料，每天定时定量喂食1次，每次150～200克人工配制... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
PigHead5 (猪头五) 于 (Fri Sep 18 11:38:23 2009, 美东) 提到:
说明书上说等蝉不叫了就可以. 可美国没蝉啊.
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liuliuliu (deepocean) 于 (Fri Sep 18 19:29:41 2009, 美东) 提到:
狗来一个, 嘻嘻.
华南地区秋、冬季大白菜栽培季节与育苗
一、播种时机
华南地区秋、冬、春三季气温差异比较悬殊，早秋栽培的大白菜，均生育在较高的
温度环境里，需要选用耐热性比较强的品种；相反，在晚秋栽培的，冬春季上市的大白
菜，广东北部，需要选择耐寒性比较强的品种，才不致先期抽薹，造成生产的损失。本
区秋冬季大白菜的播种季节应选择相适应的品种。早熟品种一般在8月中旬播种，中熟
品种一般在8月下旬至9月中旬播种，晚熟品种在9月下旬至10月中旬播种，而特晚熟品
种应在10月中旬至11月上旬播种。
二、育苗
在广东南部这... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 39 哈马斯在靠近埃及边境的拉法一线挖掘了数百条地道，以偷运截武器。以色列钻地
弹炸毁了一些已探明的地道，但不可能炸毁所有地道，也不能阻止今后的重新开掘新地
道。而另一个优秀战法可以解决这个问题：地雷战。
地雷是个好东西，无人值守管用三百年，而且并非国际违禁武器，中美俄等大国都
不反对使用。以色列可以沿拉法边境线一侧开挖一条深>15米沟渠，然后将地雷拌入泥
浆回填，制造一条“地下地雷墙”。在沿线两侧以棋盘分布打深井，深度可各异，在里
边填上地雷。一条条地雷柱在地底下形成立体雷区，若想挖掘地道，既会碰上偶然的地
雷柱，又必然会撞上地雷墙。既便侥幸挖通地道，也保不定啥时会惊动这些地下爆竹，
塌方活埋。而且每一次地下爆炸，都要改变雷区分布形态，使得前期经验全部作废。而
在重力的作用下，雷区会下陷，迫使哈马斯越挖越深。若是把地表也布成雷区，则可以
和地下雷区错层分布，使其不能用探雷的方法来获得地下情况。也可以地表不设雷区，
所有地雷埋在距地表一米以下，地表可以正常通行，通过常规手段监控。
除了通常的压发雷和触发雷，还可以设计特别的雷来适应地下深雷区：
A，光敏地雷。引信持续光 |
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s*******t
发帖数: 638 | 40 一般都不好意思说
你这个如果不是坑那就是命。屌丝的命。吃过了山珍最后说还就是喜欢吃糠拌咸菜 |
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g********d
发帖数: 19244 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
Metairie (小唐) 于 (Sun Feb 2 17:22:18 2014, 美东) 提到:
呵呵，有人不信，加了图片在8楼，省的说是坑
实在是受不了bimmer了，我的x5 4.4， 03年的车，不到87000mile, 4年前出了
warranty以后，坏过3个车窗，坏过1个尾灯，坏过后面悬挂，坏过2次coolant tank，
坏过1次radiator, 坏过brake rator, 唉，都是眼泪啊
前天开始看车，local dealer otd $23999, 我这9%的tax，没从。
昨天开车半小时去附近最大的honda dealer, 最后otd $23317
CRV 2014 LX 2WD Blue color
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ricst1985 (ricst1985) 于 (Sun Feb 2 17:27:30 2014, 美东) 提到:
无PP无真相。
PS：小心被喷
☆─────────────... 阅读全帖 |
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p*****i
发帖数: 72 | 42 璋㈣阿锛侌煒婐煒侌煒煒凁煒勷煒婐煠擆煒br />
銆鍦MicroBee(=!!=) 鐨勫ぇ浣滀腑鎻愬埌: 銆br />
: 绁濊春鏂拌溅锛br />
:
浠锋牸寰堜笉閿欙紒
: more
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发帖数: 1 | 43 涓嶉渶瑕侀琛岃瘉锛屽彧瑕佽兘鍑虹ず浠庡彴鍖楀埌缇庡浗鐨勬満绁ㄥ崟銆傚叆鍙拌
瘉搴旇涔熶笉闇鍙浣犱笉鍑烘満鍦 |
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s**n
发帖数: 6126 | 44 老公公司potluck，要求带finger food，做了一盘珍珠丸子
因为吃的时候不会再加热了，所以馅儿要弄得比平时咸一点
糯米泡4,5个小时，沥干待用
猪肉馅儿，加一点酒和酱油搅上劲
葱花切末，多放点油，微波炉转30秒，拌入蒜末，再转15-20秒出香味
（注意千万别把蒜转糊了，会发苦）倒入肉馅
再加点白胡椒粉，少许糖，盐，香油，荸荠丁，香菇丁搅匀
搓成小丸子，滚上糯米
我做的丸子很小，大火蒸15-20分钟即可
如果丸子比较大，适当延长时间 |
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d*********l
发帖数: 333 | 45 [做法]
1 - 藕切片后过开水待用
2 - 牛肉末 荸荠 虾 生姜 作馅，馅内拌入适量生粉以防馅料散开，加入盐 黑胡椒 拌匀
3 - 每两片藕片中加入适量馅料，外面裹鸡蛋面粉混合液
4 - 油锅小火防止馅料不熟，不时翻面防止炸黑
5 - 摆放香菜装点即可上桌，可配合番茄酱沾食
[器材说明]
Canon powershot A80 室内光源 光圈优先模式 |
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w*********d
发帖数: 13 | 46 为争取早日有足够的伪币买衣服， 贴两个以前做的营养餐。
第一个是早餐， omelete 和bagel and cream cheese. 第一个是晚餐，grilled mahi
mahi (不知到是什么鱼） with
mango salsa in lettuce cup. 这种鱼肉质不错， 也不腥。
做法：将鱼用橄榄油， 酸橙汁， 香菜， 红辣椒末， 盐， 黑胡椒淹30分钟到一个小
时， 用grill烤熟。 切成块。
芒果， 红洋葱， 西红柿， jalapeno 切丁, 拌入酸橙汁， 糖， 盐， 黑胡椒。
将一片生菜叶包着鱼块和salsa一起吃。配上grilled 菠萝当甜点。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 47 第一次做面包，大家轻拍哈。
方子如下：
面皮：
奶油奶酪：100克
一个鸡蛋+牛奶：80克
奶粉：20克
糖：40克
盐：1丁点
高粉：200克
酵母：1小匙
椰蓉内馅：
椰蓉(椰丝)50克
黄油 25 克
牛奶 25 克
全蛋 25 克
糖粉 25 克
椰蓉馅制作方法:
黄油室温软化放放糖粉打发,放入全蛋继续搅拌均匀,拌入椰蓉.最后倒入牛奶拌匀即可.
做法：
01、外皮材料面包机混合揉匀。面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯
即可.(发酵时间随气温变化不同)
02、把面团取出分割成两份滚圆,用保鲜膜盖住松弛15分钟.
03、把面团杆成一块长方型.
04、把做好的椰蓉馅放平铺在面片上.
05、从左边卷往中间慢慢卷起.
06、再从右边卷往中间慢慢卷起.左边的卷比右边的略大.
07、切段(面段有些沾,可以手沾干粉操作)
08、把两片面卷拼起来,中间刷上蛋液粘起来.
09、放入烤箱调温至40摄氏度,底下放一盆热水帮助第二次发酵. 第二次发酵时间大约
50分钟.
面包发至两倍大,刷蛋液即可开始烤制.
烤制：
160 摄氏度 中层 25 |
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g*******g
发帖数: 266 | 48 今晚清肠子了，吃了很健康的饭，可惜没有野菜，菜团子不正宗哈！！
本来打算做玉米面丝糕，可是想不出来做什么菜，所以突发奇想做菜团子。
菜团子面皮：玉米面和面粉1：1比例混合，加酵母、小苏打，用温水混合后发酵，这个
混合面发酵的很快，1个小时就发的很大了。
馅料：家里只有大白菜，所以就放了白菜、木耳、熟鸡蛋、少量肉末（加了一些五花肉
）、葱姜，拌入调料调味。
包的方法跟包子不同，包的过程没有拍照，也不知道能否说清楚，取乒乓球大小一块面
，用手捏成圆饼，越薄越好，我做的就有些厚，把馅放入后，用虎口一点一点收紧，最
后封口。
配了白粥和榨菜，很农家的一餐。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 49 呵呵，今天比较标题党，接着来骗包子吃哈。
一直很喜欢韩国饭店配送的小菜中土豆泥这一道，比老美的对路子多了。又下了一天的
雨，所以就在家做做菜吧。
材料：土豆两个，胡萝卜丁一小把弄熟，黄瓜丁和甜洋葱丁各一小把（丁要切得够细幼
才能和细腻的土豆泥搭配）。其它配料还有黄油一小块，牛奶（我放的是half & half
的heavy cream),蛋黄酱，白醋，黑胡椒，盐，糖。
做法：
1. 土豆放水里煮熟，差不多40分钟的样子，记得弄个timer什么的，不要像我这样子涮
网涮得忘了这回事，直到水干了、锅黑了。。。
2. 煮熟的土豆剥皮，趁热加入一小块黄油，牛奶适量（多了土豆泥就稀了），蛋黄酱
，白醋（1小勺就够了），黑胡椒，盐和糖，到底放多少，可以一边放一边尝，根据自
己喜好来。然后把土豆用勺子底压成泥，有那种专门用来压土豆泥的工具更好。
3.再拌入胡萝卜、黄瓜和甜洋葱丁拌匀就好了，我整不出韩国店里的那种球球状，所以
就只好黄金一坨了。
韩式土豆泥的特点是奶香浓郁，有点酸，有点甜，很爽口。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 50 材料： 鸡腿两只 香葱两颗 姜片4片 花椒1/2大匙 盐1茶匙 料酒1大匙（放入煮锅里的
材料）
调料A：花椒粉1/2茶匙 生抽或酱油2大匙 砂糖1/2茶匙 芝麻酱 1大匙 花椒油 1茶匙
麻油 1/2大匙 辣椒红油 2大匙
调料B:炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙
做法：
1、国内放清水，花椒、盐、葱段、姜片大火烧开。
2、放入鸡腿，鱼泡火（很小的火）煮15分钟
3、煮好的鸡腿凉水冲凉，去皮，用肉锤将肉锤散。
4、将肉撕成鸡丝。
5、将调料A调匀。
6、花生米捣碎
7、将5中料A拌入鸡丝，放入花生碎、白芝麻和香菜碎。 |
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