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c*****g
发帖数: 21627 | 3 题记：这是什么地方/依然是如此的荒凉/那无尽的旅程/如此漫长
——许巍《故乡》
一、
很高兴能有机会在吴文化的发源地苏州与长江商学院的同学们做个交流。
在当下这个严峻环境，讲细枝末节的上市、融资已无意义，我会更聚焦家国方向。在我
们这样一个资源被高度集中、板结、固化的环境里，在家国、时代大潮流的裹挟之下，
任何个体，能动的空间其实是微乎其微的。
家国大方向的错位和折腾，于历史、于国家，或许只是一个微小的转身，但于社会，于
家庭，则极可能是一代乃至几代人的不堪与不归。
姑苏本无城，永嘉之乱晋室衣冠南渡后方始兴盛。魏晋南北朝，是中国历史上最可悲的
一段时期：山河破碎，战乱不止，汉人如同鼠豚，被大肆驱赶屠杀， 整个汉民族在长
达300多年的时间里，被迫在自己祖先的土地上颠沛流离。作为承接汉民族重新繁衍生
息核心要地的姑苏，至今一脉相承，只有发展，从无中断，看似吴侬软语，但骨子里其
实一直斧钺铿锵，从来就不乏胸怀天下，自荐轩辕者。在此闲话商旅国是，再合适不过。
姑苏这块土地上最著名，也饱受争议的人，非伍子胥莫属。
他是从楚都逃亡至此，和屈原都因爱国，一并被后人在端午节祭奠。但他与屈原骨子里
其... 阅读全帖 |
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y****g
发帖数: 36950 | 4 尿是从血液里过滤出来的，说明肾脏把血液里有咖啡味的东西过滤出来了啊，应该说明
功能正常吧？若是喝了咖啡尿的尿没有咖啡味，那么岂不是都在血液里存着，肯定有害
健康吧？
或者就是咖啡完全没被肠道吸收，然后就混着大便排掉了，小便就没有咖啡味道。那么
才是肠道消化吸收不好吧？
：
： |
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B*Q
发帖数: 25729 | 5 主要是把性几素从汗液里排掉了
俺跑完步
汗湿的衣服跟今夜一个味道
索男要多跑步
少卢官
有利身心 |
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发帖数: 1 | 6 割了几巴能多活20年
：主要是把性几素从汗液里排掉了
：俺跑完步 |
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发帖数: 1 | 7 第五篇和第六篇加起来有2万多字，考虑到放一篇内实在太长，阅读起来不方便，所以
分成两篇。大家看完本篇后，可以读二条的终结篇。（或给后台发关键词：朱令，会给
你推送全部六篇）
我在第四篇写到，我认为第一次是多次、小剂量导致的慢性中毒，第二次是大剂量口服
导致的急性中毒。这是我在读了很多铊中毒案例，也找了一些论文看以后，根据她的症
状判断的。
由于时间所限，上周我把“投毒次数”的分析留到了这一篇。此后，我才获知2018年发
表在《Forensic Science International》上用朱令头发做分析的一篇论文。
这篇论文提供了极为重要和令人震惊的新信息。本文的讨论基于这篇论文以及前三篇中
整理的时间线。我会尽力写得清晰一些，便于大家理解。
感谢一位热心的清华校友制作表格，在美国CDC从事科研的表弟以及多位专业人士也给
出了意见。
01
投毒频率和方式
朱令有两次明显症状，但没人说得清楚这是因为两次大剂量的投毒导致，还是持续吸收
小剂量铊毒直至累积到中毒剂量。
为什么孙维希望大家帮她证明：朱令是在1994年11月一次性中毒，后来病发只是因为在
几个月内未得到及时医治？
因为，如果是... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 8 https://sports.sina.com.cn/others/boxing/2020-03-26/doc-iimxxsth1937149.
shtml
2020年03月26日 18:39 中国新闻网
北京时间3月8日，中国第一位UFC世界冠军张伟丽在美国拉斯维加斯实现卫冕。原
本一场肉搏战过后，张伟丽会返回中国与亲朋好友团聚，但受新冠肺炎疫情影响，她无
奈滞留在了当地。
很多格斗迷对张伟丽的卫冕之战都记忆犹新，八角笼里，她和乔安娜缠斗了五个回
合。她的眼角被撕裂，眼睛肿成两条缝，乔安娜额头被击起一个巨大的肿包，几乎面目
全非。而即便战况再惨烈，张伟丽始终也没掉下一滴眼泪。
情绪的爆发发生在比赛之后。现场主持人采访环节，她泪流满面地给疫情中的祖国
加油打气；而时间跨过半个多月，张伟丽面对记者，又一次泣不成声。这一次，是因为
在异国他乡的孤独、压抑，和对故乡深深的思念。
“从没感觉回家这么难”
从去年三月份到现在，张伟丽已经有快一年的时间没有回家了，她的生活几乎被训
练和比赛填满。为了准备这场与乔安娜的卫冕战，张伟丽的春节也在外度过。
看着比赛的日期一天天临近，张伟丽的心里一直绷着一... 阅读全帖 |
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n*******4
发帖数: 2285 | 9 这次核事故已经远超三里岛事故，但还远没达到切尔诺贝利的水平，不过事态还在发展
。 融堆（三里岛）不是最可怕的，只要安全壳基本完好，会有一定泄漏，但绝大部分
放射性物质基本被圈住，不会产生大规模核污染。少量泄漏的也会很快衰变掉，大部分
地区很快降到本底辐射水平。
可怕的情况是安全壳严重破裂，乃至炸开并发生燃烧（切尔诺贝利）， 那核污染就会
是大量的，大面积的（跨国的），工业事故没有哪个危害比这更大的。当然这这样也不
是世界末日了，日本挨过原子弹，五大国搞过N次大气核试验，所以总有个上限。这次
切尔诺贝利是上限，估计不会达到。
碘是少数原子量在90以上的人体吸收的元素，核裂变产物一般原子量在90-140，所以吃
碘片主要是让身体饱和吸收无放射性的碘，尽量少吸收核裂变产物--放射性碘同位素，
可防甲状腺癌。切尔诺贝利后发现甲状腺癌发病高。如马上面临大剂量核污染危险，吃
是有用的，但吃早也没用，都排掉了，吃多了也有危害。所以要听政府的宣告，别自己
吃。 |
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w********r
发帖数: 14958 | 10 而是防止积累辐射的。
通过呼吸道进人身体的游离放射性碘会被富集在甲状腺里面。 而不会随着新陈代谢而排掉。 从而持久的伤害身体，得甲状腺癌。
人吃碘化钾片是为了防止游离的碘进入甲状腺。 对付抗辐射没有其他任何作用。 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 11 从五次战役到鏖兵上甘岭
徐承云（军长） 潘瑞吉（政委）
势如旋风--第五次战役 （上）
第四次战役后，30万联合国军再次越过三八线北犯，还想伺机在我侧后元山港登陆
，断我后路。为了粉碎敌人企图，争取战争主动权，志愿军总司令彭德怀决心发动 第
五次战役。他向毛泽东主席报告：即使付出五、六万人的代价，也要消灭敌人几个师。
1951年1月，我志愿军在三八线附近西起开城东至鳞蹄的200公里下面，部署了11个军，
共54万8千余人。
我第十二军编入中央集团，并担负前锋任务。
进入战场，军党委分析敌情：联合国军数美军最强，武器装备超过二战水平。一个
步兵师拥有各种车辆3976台，坦克149辆，各种火炮577门，各式通 信器材938部，联合
国军司令部还掌握飞机1500多架，270艘舰艇和强有力的后勤保障体系。而我军，车辆
不足百台，没有一辆坦克，军属火炮多系美式山 炮，口径小，靠马拉骡子驮，团以下
通信联络，还是用古老的号和哨。
军党委还了解到： 美军已远离战争五、六年，每个连队仍保留有20多名经历过二
战的老兵。一个美军战斗班，配有一辆中型吉普，不仅载人，还能携带全班的装具装备
。机动一个小 时... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 仁川登陆
说起朝鲜战争中的仁川登陆，很多人都知道，而且都能说上一两句，但是到底
仁川登陆是如何开始，又是如何进行，对朝鲜战争的进程有什么意义，说得清楚的
人却并不多。本文就希望能对仁川登陆做一番最详尽的诠释，让我们重新认识真实
的仁川登陆。
第一章 联合国军介入朝鲜战争
1950年6 月25日，朝鲜战争爆发。
6 月27日，美国总统杜鲁门命令美国远东海、空军攻击越过北纬三八度线（为
朝鲜与韩国的分界线，本文简称为三八线，下同）南下的朝鲜人民军。——6 月28
日，美国远东空军就大举出动，在两天里共出击172 架次，重创了原本就实力不济
的朝鲜空军，夺取了朝鲜南部地区的制空权；6 月29日，美国海军的巡洋舰和驱逐
舰驶抵朝鲜近海，向岸上目标进行了炮击。
美国参众两院的大多数议员都支持总统介入朝鲜的立场，并立即通过了将服役
期延长一年以及总统有权征召各军种预备役军人的议案。（众议院以315 ：4 ，参
议院以70：0 通过）当天晚上，联合国安理会就美国提出的“为击退北朝鲜的进攻，
恢复和平与安全，建议联合国各成员国向韩... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 14 飞蛾扑屎癞的鸡肯定是不折不扣的大药罐。
吃的药要么是新开发的不在禁药名单上的药；要么是有什么特殊办法神不知鬼不觉一下
子排掉了 |
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c****e
发帖数: 9482 | 15 在自然大学里挖出来的帖子， 在国内做环保不容易。
内蒙古托克托县“污水湖”事件调查
发布时间：2012-06-09 16:11 点击数：105
60多岁的王丙学把抽完的烟屁股扔在地上，狠狠地用脚踩灭，喃喃说道：“我老汉对他
们彻底失望了。”他身后，是一眼望不到边的污水湖，水面呈暗红色，散发着令人作呕
的气味。岸边的村庄，就是王丙学所在的官地营村。
官地营，隶属内蒙古自治区托克托县伍什家镇，这里的地下水污染物严重超标，其
中剧毒物质砷的含量，是饮用水标准上限的4.8倍。12公里外的姑子壕村，村口就是三
个占地数百亩的氧化塘。村里的年轻人都选择了逃离。
东边的双河镇臭水子洞村被污水三面环绕。南边的新营子镇毛不拉村，由于污水源
源不断流进来，村口的水塘盛不下，就在黄河岸边掘开个口子，通过一条直径70厘米的
水泥管，污水被径直排进了黄河?
每天有超过1.5吨的超标污水，通过管道、沟渠、荒滩流经上述村庄，导致数千亩
农田减产，牲畜死亡不计其数。而帮助污染企业排污甚至成为一项政治任务。当地政府
一度出动数十辆警车要求村民用污水浇地，由此爆发官民冲突。
一切源头，来自托克托工业园区。这个在西部大开发... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 2888 | 16 没有事情是100%对的，全球化也一样。
一个公司在美国，要符合环保要求，给工人正常工资，要交税。要是这个公司在中国，
污水废气直接排掉，工人给一点点工资甚至可以不给工资，要是去非洲，成本更低，看
到一个纪录片，石油公司非洲征地，政府直接过去机枪扫射，整个村子的人都杀掉。 |
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d********f
发帖数: 43471 | 17 你这脑子的确衬不上白痴的称号，因为你根本不会阅读，或者你读完的信息到了你那里
无论如何都处理成共和党反亚裔，1924年的移民法是一个共和党提出的用来限制犹太人
的移民法，为了保证通过，民主党塞进了反对亚裔移民的条款，从而以2/3多数通过，
柯立兹明确表示他反对限制日裔的部分，但是它无能为力。
再给你普及最后一次，1924年移民法和华裔没有1毛钱关系，5分也没有，因为华裔早就
在1882年就被民主党主导的排华法案给排掉了 |
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s**t
发帖数: 17016 | 18 穆斯林当然可以不引进。毕竟有宗教冲突。
亚裔也可以不引进。毕竟有文化和意识形态冲突。
排掉上面这两类都不费什么事。成本很小。
到面前为止，实际上被床铺的执政排挤的最厉害对恰恰是亚裔。但是你几乎都看不到什
么主流的新闻报道。
对排华，两党其实是有共识的。
至于劳模，就靠在美国边上，偷渡成本很小，想排也排不了。 |
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C******n
发帖数: 9204 | 19 换机油是要先排掉旧油的。大车可能排不干净，小车应该问题不大。
我估计修理店基本就用1-2种标号。不会差别太大，如果你住的地方温度不是很夸张，
可能用个什么all climate的。不过你刚买车就亮灯这倒是很奇怪。 |
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M***s
发帖数: 8769 | 20 以前冷却系里有空气，后来排掉了，coolant从reservoir里吸过去了，正常 |
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a***g
发帖数: 24 | 21 是不是直接加入相应的coolant就可以了，要不要把之前的赃东西排掉？
如果直接加入没有什么不良影响吧？ |
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j****n
发帖数: 236 | 22 不能用c-clamp推，会损坏的。
再试试，用手应该可以推回去，不行的话把刹车液从下面那个口再排掉一些，反正你需
要bleed的。 |
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j****n
发帖数: 236 | 23 请车坛的高手指点一下，左上侧的那些黑管子是不是coolant的管子？如果要拆，要先
把coolant排掉才行。 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 24 why don't you read repair manual first?
请车坛的高手指点一下，左上侧的那些黑管子是不是coolant的管子？如果要拆，要先
把coolant排掉才行。 |
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i*****t
发帖数: 24265 | 25 ATF加油的地方太小，速度肯定不够，但是不用边排边加，可以P档打火10多秒排掉一部
分然后熄火再加。 |
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l*********t
发帖数: 371 | 26 车出问题了。发动时车身颤。 花了近$1000, 没有修好。 又去检查，说第三号气缸有
冷却液渗漏。车发动时，第三号气缸不能起来，过了一会，等冷却液被蒸发排掉，才起
来。 尾气是有一些甜甜的气味。
报价要$2000替换gasket,如果气缸密封不好，又要$1000，如果发动机有影响，要$5000.
现在不能说具体会怎样，要打开发动机才能说。 $400打来发动机，如果不原意修了，
$400在给装回去。
2002， Nissan Sentra, 是不是trade in 换个新车算了。
各位大虾有何高见？ |
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f******t
发帖数: 7283 | 27 4冲程内燃机只有一个排气冲程，每转都不会排掉3L气体的......
100 |
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s******2
发帖数: 282 | 28 Cosco可以充氮气，而且据说免费，但不知道怎么从air换成氮气，因为那样需要先把
air排掉，再充氮气才是纯的，需不需要把车吊起来，挺麻烦
我有个胎最近扎了，dealer补了后，只能充air，但其他三个胎是氮，主要是胎压不同
，air的是40psi， 其它是35，现在考虑是不是就充air，让所有的胎压一致 |
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z****g
发帖数: 2128 | 29 要看车子吧
其实所谓的hot soak问题，主要是fuel在高温被分离了，所以一开始打不着。如果多打
几次可以打着，算是hot soak。
如果多打几次没法打着，不算是hot soak，是其他的问题了。主要的思路就是，某个原
件或者sensor在高温的情况下，给出的数据不适合启动。所以才需要等它凉下来一点才
可以。而且这个原件/sensor的数据在行驶中没用很大的作用，所以只要启动了，一般
你不会感觉到有什么其他问题。
还有一种就是vapor lock，老车比较容易有。有个trick是，你可以将钥匙on/off/on/
off/on/off多搞几次，每次要等fuel pump运转完毕。可以将蒸汽花了的fuel排掉，然
后就容易打火了。
以上基于Honda/Acura的车子。
我目前的trick是，我将hood升起来，这样凉得快。10-15分钟搞定重启。
还想做的就是，我准备下次症状出现的时候，将ERG valve的电源拔掉，如果我能正常
启动，我就需要换ERG valve了。不过那个就需要100左右了，会考虑是不是换。反正买
菜车，每次肯定停车超过30分钟。如果出远门，肯定租车。 |
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z****g
发帖数: 2128 | 30 有咕嘟咕嘟的就是有空气了。
恩，我的步骤是排掉空气。
一般不会overheat，有空气的危害是，有可能fan不会工作，所以尽可能的放掉所有空
气。
tank那个不是注入口，tank就是tank，用来多还少补的。
coolant口是tank的管子链接的另外一端（注意，不能热的时候打开那个盖子，会有危
险的）。必须是冷车 |
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j****n
发帖数: 236 | 31 车是2004年的Mazda MPV，3升六缸，刚过三万迈（周末买菜的车，的确开得不多）。
第一阶段：
2011年夏天，第一次是连续开了四个多小时的高速后，在一个加油站加完油，刚出来就
发现check engine灯亮。明显的症状是加速时一蹿一蹿的。没有修理，开了一周，总计
超过1200迈，回来后查code是第五缸misfire.检查了spark plug,看似正常，换了第五
缸和第六缸的spark plug，偶尔还会灯亮，但过了大概两个月后症状完全消失。
第二阶段：
2012年五月底，又是在连续开了两个多小时的高速后check engine等再次亮起，回来检
查code是第6缸misfire.车发动后一上路就会发生，将就能开，但很不舒服。
6月初买了一个ignition coil,换了第六缸的coil,症状完全消失。
第三阶段：
2012年八月初，大概开了一个半小时的高速后突然又有了misfire的感觉，过了一会儿
check engine等再次亮起。今天检查了code，是第五缸misfire.
三个阶段发生misfire的共同点：都是在连续开几个小时高速后发生。但是一旦发生，
接下来... 阅读全帖 |
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A*********e
发帖数: 40 | 32 刚研究了一下。好歹本人学过空气动力学的
只开一个窗，在高速情况下，车内形成低压，压差过大后就会有一股空气灌进来，因为
这股空气灌进来的很快，使车里瞬间气压大于外面，然后就又向外排掉一些空气。 加
上速度因素，车内又形成低压。循环往复，就是轰轰轰的声音了。
为什么别的车没有？
因为后窗后缘的形状，越平直，截面越接近机翼的形状，越容易形成压差。Outback10
起用的这个外形就比较明显出现这种声音。 有的车后窗是倾斜后缘，声音可能就不明
显。
解决办法？
我猜测的，开一点前窗试试。 |
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l****g
发帖数: 5080 | 33 depends.
如果引擎体积小，容易够到thermostat. 把coolant 排掉，换就好，零件10刀都不到。
但是，如果如果很难够到，就不建议自己搞了，出血是必然的。 |
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g********d
发帖数: 19244 | 34 怎么现在又看历史了
看历史中美之前还是盟国呢，现在怎么又排掉了
want |
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z**n
发帖数: 22303 | 35 使劲拧可以打开，一百多度的高压冷却也可以喷很高。
楼主的问题是冷发动机打着以后加可以排掉冷凝器里的空气吧。 |
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s****i
发帖数: 5469 | 36 刹车液会吸水（有些车用DOT 5憎水油，注意看手册），性能逐渐下降，你单从液
面看不出来，如果液面有下降反倒不是换或加那么简单。另外bleeding操作也可以排掉
你动刹车系统时可能不小心混进去的气泡。 |
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i*****t
发帖数: 24265 | 37 没啥用
过后引擎灯可能亮，需要换机油火花塞，且排气管污迹很久才能排掉
你说内部的残留多久能去除? |
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D***n
发帖数: 6804 | 38 区别大了：
电的来源很广泛，比如风能，比如水力。
热电厂的热能可以供应周围居民暖气和热水。从这点来说，新的电厂可以达到90%－99%
以上的效率，汽车内燃机的热能只能当废气排掉。
电厂可以投入专项款项改造排污设施，单位污染量远小于汽车。
充电可以在晚上进行，更有效利用水电等资源。 |
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e******g
发帖数: 90 | 39 压缩比好像是13:1，不是14:1.
那个13:1 的所谓的“高”压缩比还是要仔细琢磨一下，听起来似乎快达到柴油机的压
缩比了。
以前发动机如果用高压缩比是必须配高标号的油，物理定律到哪里
都不会变。为啥mazda可以用最低标号油？Skyactiv的气缸物理设计确实是13:1。
但是发动机再压缩过程中进气门是延迟关闭的。 也就是先把缸内空气排出去一部分，
然后再关进气门，开始压缩空气。因此不是所有的13:1的空气都被压缩了，有一部分是
先被排掉了。这样算来实际的压缩比会少很多的，比如10左右，所以使用低标号油才不
会出问题。 |
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e******g
发帖数: 90 | 40 1）确实，看来只能说传统高压缩比发动机要用高标号油。感觉skyactiv的发动机其实
压缩比还是低的，只是膨胀比高了。用compression ratio这个词是不是已经不精确了。
2）据说skyactiv的这种解决方法主要为了省油，并没有完全获得高压缩比所带来的动
力提升，很多空气在压缩过程中被排掉了，压缩比并不高，只是膨胀比高了，能更充分
利用燃气的能量。 |
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c*****n
发帖数: 1877 | 41 差不多就是这意思，拔掉油泵保险丝后空打火的用处是排掉气缸里过多的汽油。 |
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r*******y
发帖数: 270 | 42 Coolant去向有三种情况。一是流到外面了，安装你描述的情况，你应该是可以观察到
的，看看你家车库地上，看看发动机周围。第二种是流到engine里面了，主要特点是跟
机油混了，你能看到机油有白沫。第三种就是到chamber然后燃烧排掉了，特点是尾气
冒白烟，那种很浓的白烟，就是楼上说的blown head gasket. |
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x********n
发帖数: 398 | 43 在夏季这个汽车故障多发的季节里，爱车人将面临一场“无声的战斗”——如何养护爱
车，让爱车安然度过高温、雨季等危险期，成为时下爱车一族的热门话题。但是，养护
爱车不象保养皮肤，按部就班即可达到效果，它需要更多的爱心、关心和细心。唯有如
此，才能让爱车在炎炎夏日中“一路走好”。
1.防止进气系统进水
夏天行车时，一定要避免进气系统进水。现在汽车空气滤芯多数是纸材合成，如果空气
滤芯受潮，进气受阻增大，使车辆变得加速无力。严重时，使发动机内部运动机件锈蚀
作用加剧，影响发动机性能。
2.疏通排水孔防积水
车辆挡风玻璃处通常设有流水槽及排水孔，可以及时排掉雨水及洗车的积水。因此要及
时疏通排水孔，以免排水不畅造成积水。因为当积水过多时会进入车内，可能危及车辆
电路，导致电控系统故障或损坏。
3.漆面封釉、镀膜防老化
雨滴中的酸性物质及灰尘颗粒对车漆腐蚀及损伤非常厉害，在阳光(报价参数图片论坛)
下像放大镜一样，将紫外线聚焦在车漆表面，使车漆容易老化。去专业美容店做一次漆
面封釉或镀膜。将类似瓷釉的车漆保护剂使用振抛机压入车漆的表面形成保护层，或采
用特殊的美容工艺将一种近似玻璃水的车漆专业保护... 阅读全帖 |
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b****2
发帖数: 61 | 44 主要是排水，泥泞路等等吧。光板轮子经过积水路面时水不能及时排掉，相当于轮胎部
分面积和路面夹了一层薄水面，实际摩擦系数就变了。有些有名轮胎厂特意写科普文章
吹嘘他们的纹路排水能力多牛而保持原有的摩擦系数，网上就有。
干燥情况下，不考虑磨损带来材料变化，的确像qxzzxq网友说的光板胎摩擦系数要变大 |
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S********t
发帖数: 4402 | 45 我是觉得桑拿能大量出汗，可以把皮肤表层的一些东西排掉。看来要注意时间不要太长
了。呵呵。 |
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v********d
发帖数: 913 | 47 上次娃不小心掉了个水果在厨房的大理石地面上，这位同胞立马跑上来问什么事情。。
怕甩水还是有那种震动的声音？
排水以前是排浴缸的，不知道挂在厕所上来得及排掉吗？因为卫生间是大理石地面。。
想放地毯上洗。。。 |
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c********g
发帖数: 99 | 48 两个月前在Walmart买了一台海尔HLP021-WM小洗衣机。现在出现了各种各样的问题。比
如选择normal wash，说明书上说两遍rinse，我的有时要rinse四遍，其中两遍纯粹是
浪费水。水注满后就左转右转不到一分钟就把水排掉了。spin有时也就转两下然后就是
rinse和spin两个灯一起闪。没办法，关掉之后只选择spin，而又开始注水rinse。spin
时又出现前面的问题。可是这些问题又不是总是有。有人使用海尔洗衣机发现同样的问
题吗？ |
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H*g
发帖数: 2333 | 49 发信人: szheng1658 (Stella), 信区: Food
标 题: Re: 奔排骨(两吃)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 6 18:31:34 2009, 美东)
我试验过好几回了，还是不回炒糖色儿
怎么办
冷锅、冷油、放白糖，红糖容易苦。开火加热，大火、中火都可，用铲子一直在锅里划
圈搅动，就是为了让白糖均匀受热，白糖会慢慢变色、变少，说明开始融化到油中，等
到颜色变到和深棕色差不多，就下排骨（排骨或五花肉应该提前过热水，这样能排掉一
些油和血，然后控干），注意这时候最好有锅盖保护自己，油会溅的很厉害，然后快速
翻炒。
如果熬糖熬的时间过了，发现锅里的糖突然开始起沫膨胀，最好就别在下肉了，基本上
就是糖熬糊了，会苦的。 |
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x*******r
发帖数: 276 | 50 面包方子： 先说明我作面包从来都是随心所欲的放东西，没有严格按照任何份量的要
求。 所以这个方子只是个大概，加之每个牌子面粉，高筋，中筋面粉的吸水量随季节
变化都不相同， 所以我每次都是边活面， 根据面团的软硬加水或者加面粉。 请大家
酌情调整。
高筋面粉： 3 cup
plain greek 酸奶： 3/4cup （全部用酸奶代替牛奶， 面团会很黏手，不好整形）
milk： 1/4 cup-1/2 cup （要边活面，根据面团是否稀来添加，最后面团以软硬以
稍微有些 粘手就可以了）
蜂蜜： 5-8大勺 （根据自己的口味调整，放酸奶需要比普通面包多放些糖， 否则面
包回发酸）
盐： 1/2 tesp
鸡蛋： 1个
butter:1/4cup （加多加少，根据自己的口味调整）
酵母： 1小勺 （costoc 买的大包装）
酥皮是用的毛毛妈做菠萝包的方子。
将所有成分除butter放进面包机，揉至扩展阶段，放入butter继续揉至出膜。 然后等
两个小时发酵。 （我喜欢放冰箱里低温发酵一天一夜，面包更柔软，烤好后放室温下
不容易变硬， 味道更好） 发酵完成后，排掉面团里的气... 阅读全帖 |
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