由买买提看人间百态

topics

全部话题 - 话题: 掺水
首页 上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (共10页)
w********2
发帖数: 123
1
总结下楼主的主要观点是:
A)中国是精英领导的制度,而新媒体使得精英不得不考虑下层民众的情绪。可以做到决
策英明同时给民众以足够的利益。
B)西方民主选举制度使得实施该制度的国家在新媒体作用下都变成了民粹主义国家,选
出的领导人智商低下,无法做出明智的决策,所以民众最终也会无法得益。
所以中国会成为精英和民众双赢的国家,而其他民主选举制的国家都会衰败下去。
我的意见是楼主对上述结论论证不足。因为:
1)新媒体是可以被中国的精英们控制的。比如:中国的互联网建墙,关闭论坛等手段。
2)新媒体也是可以造假掺水,搅混水的。
所以,中国的精英阶层必然会优先考虑自身利益,未必会做出有利于中国利益也让民众
满意的决策。
远了不说,最近的洞朗事件就是如此。
3)西方不论有无新媒体作用下,选出的人也仍然是精英。比如川普和希拉里无论哪个
都是精英。虽然他们代表的阶层有所不同。
所以,楼主的西方制度下由于新媒体的出现而产生的领导人做不出明智决策的推理是不
成立的。
从长期看,西方的选举制度远未到失败的程度。
t**x
发帖数: 20965
2
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dtgjdebn(东方), 信区: Military
标题: 西方不会告诉你真实的美国竟是这样,看完目瞪口呆(转载)
发信站: BBS未名空间站(Mon Oct 9 09:50:23 2017,GMT)
真实的美国是什么样的?真的是某些人描述中的天堂般的希望国吗?下面通过一个
旅居美国的中国学生的介绍,我们可以了解到事实情况到底如何。
我去过美国两次,第一次是2011年,去参加暑假打工实习。第二次则是2013年,考
入美国的天普大学。这篇文章就是和大家聊聊真实的美国是怎么样的,以及我的美国梦
是如何幻灭的。其中我给大家的讲的任何东西,都是有证可查的,绝不信口开河,希望
大家让我慢慢道来。
1、美国警察的办事能力不足,导致城市治安非常差
2011年通过学校的暑假带薪实习,我交了两万参加了一个项目,之后经过半年多的
各种审核,我通过了。暑假开始,我来到了我做梦都想来得美国,第一份工作是在休斯
顿的Babba Gump(一种阿甘的主题餐厅)做服务员。找到工作的时候,我高兴得呀!满
地黄金等着我呢!
到了之后,我一下飞机,整个人都傻了... 阅读全帖
p**j
发帖数: 7063
3
来自主题: USANews版 - 哈佛诉讼的更多细节
只要有模型就能掺水做手脚,真正施行起来就完全变味了。
h***e
发帖数: 2823
4
来自主题: USANews版 - 有些老中愚蠢短视的让人无语
以前是,现在卖套房就f1了,掺水太多,必须挤挤。
所以最优解是红线划在h1和绿卡之间,次优解是f1和h1之间。咋说h1b也假假是个选拔
筛选的意思。但F1坚决反对


: 你去搞非移,我不反对。来搞h1,f1,那我坚决反对。因为给这些人娃公民权,
会使得

: 他们倾向于留在美国,给美国纳税,对美国经济有利。

U*******n
发帖数: 824
5
为了准备上市,确实可能普遍注入流量掺水,但是组织能力你要承认,你上市一个给我
看看
l*********9
发帖数: 10
6
是车行说的。我想要不是掺水,就是有杂质,堵住了喷油嘴。
k*********u
发帖数: 2897
7
我是专门做过实验的。
我的老破车,加BP的油,要比citigo的油,
多跑15%以上。
BP跟mobile差不多。
citigo是不是掺水掺太多了?
各人的车可能也有区别,但是油绝对有好坏之分。
发信人: langzixin (浪子无恨), 信区: Automobile
标 题: Re: 美国这里加油站机器有没有作假的情况?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 7 08:10:08 2010, 美东)
all brands are the same.
b***a
发帖数: 6422
8
来自主题: Automobile版 - 汽车COOLANT是干什么用的?
另外,买来的COOLANT是不是直接加?
另说还要掺水加,是不是真的?如果是,怎么个比例?
g********d
发帖数: 19244
9
来自主题: Automobile版 - 汽车COOLANT是干什么用的?
你是娘们?

另外,买来的COOLANT是不是直接加?
另说还要掺水加,是不是真的?如果是,怎么个比例?
s********r
发帖数: 2308
10
V6 TDI 途锐 25/30 mpg
冬天柴油掺水分还涨价伤不起啊,一入冬TMD柴油比93号还贵两毛有木有。掺了防冻添加
剂的柴油损失1-2个mpg有木有。
O*********h
发帖数: 140
11
来自主题: Automobile版 - Sunoco的油差的有些离谱了吧
Costco掺水无下限。
HESS没试过。不过我家附近的HESS人品好,Sandy的时候没哄抬油价。
J*****a
发帖数: 4262
12
来自主题: Automobile版 - Sunoco的油差的有些离谱了吧
掺水不太可能
掺的是酒精
m***a
发帖数: 513
13
来自主题: Automobile版 - 把水加进油箱里会咋样?
加水没事,国内的汽油都掺水
m*****3
发帖数: 13701
14
嗯,我猜要是车灌了掺水的汽油的话,像前几天那位,发动机嗝屁了可以回去找人闹事
儿?
a*******a
发帖数: 4212
15
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
This is additive, not coolant
l****1
发帖数: 308
16
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
楼主理解有误
d******i
发帖数: 7160
17
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
sorry, 这两个是coolant吧?
http://www.target.com/s?searchTerm=coolant&category=0|All|match
既有50/50的,那纯的就不该直接加了吧?
而且50/50的是否直接加我也深刻doubt.
a***y
发帖数: 852
18
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
直接加 no doubt
c**********r
发帖数: 2372
19
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
买premixed
d******i
发帖数: 7160
20
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
你是说50/50的直接加吧?
纯的呢?自己掺等量的水?
自来水可以吗?还是冰箱出来的饮用水?
G*****h
发帖数: 33134
21
来自主题: Automobile版 - 加Coolant还要自己掺水?
distilled water, $1.99/galon
f*******l
发帖数: 964
22
来自主题: Automobile版 - TimingChain的车什么时候换水泵?
其实有征兆,前几天就听到有异响,当时我觉得像轴承缺油的那种声音。后来想想,那
就是皮带打滑的声音。
我去换机油,让修车铺的小二顺便看看什么问题。等换完机油,他说 you are all set
. 我以为没啥大事,就走了。结果从修车铺回学校的路上那根皮带断了,到学校的停车
场发现水温表到顶了,coolant 开锅了。于是给修车铺打电话,他让我把车放凉,然后
再开去找他。等到下午车凉了,我带了一加仑的自来水,准备实在不行就往coolant里
掺水,小心翼翼得开回修车铺,幸好修车铺不远,2 miles 多点。这次开的很小心,发
动机没有超过2000转,到修车铺后水温表又到顶了,不过 coolant 没有开锅。
b******e
发帖数: 591
23
来自主题: Automobile版 - 2014 Ford Edge 发动不起来了
据司机说可能是加的油里掺水了,水在油管里冻了所以发动不了,不是电池的事情
f****t
发帖数: 15913
24
本田新车变速器坏了,本田只给换个rebuilt的变速器,你自已搜搜就可以看到,这可
是严重掺水的保修。
i****x
发帖数: 17565
25
美国有这样一家特立独行的评测媒体,他们真正诠释了什么叫“独立、客观、第三方”。
为了确保公正,他们自己匿名购买所有评测产品;为了保证客观,他们只依靠自己实验
室的评测结果;为了做到第三方,他们拒绝所有厂商的广告,更不接受投资入股。
.
实际上,这家媒体是一家非营利性机构,他们的网站是以.org结尾的。这家高冷的媒体
就是美国老牌月刊《消费者报告》。这家杂志于1936年由美国消费者协会(Consumer
Union)创办,迄今已经有近80年历史。而消费者协会的前身则是1924年的创办的美国消
费者研究协会(Consumer Research)。
消费者协会的创办初衷就是积极维护美国消费者的利益,甄别厂商各种真假难辨、夸张
掺水的广告营销,给出各种产品的真实体验。由于他们的维权举动过于强硬,甚至被美
国众议院非美活动调查委员会(House Un-American Activities Committee)列入“颠覆
性组织”名单近二十年之久。
2012年,《消费者报告》杂志从消费者协会分拆为单独媒体公司。他们的评测产品超过
7000多件,包括汽车、家用电器、电子产品、家居用品、母婴用品、食... 阅读全帖

发帖数: 1
26
1、工作状况突变
所谓工作状况突变,系指汽车的工作状况突然出现不正常现象,这是比较常见的故
障症状。例如:发动机突然熄火后再启动困难,甚至不能启动;发动机在行驶中动力突
然降低,行驶无力;行驶中突然制动失灵或跑偏,甚至失效等。这种故障的症状明显,
故容易察觉。
2、异常响声
汽车在行驶过程中出现的非正常声响,是汽车故障的"报警器"。在行驶中突然发出
异响,作为驾驶人应意识到车子出了问题,应立即停车检查,切不可让车辆"带病作业"。
3、排气烟色不正常
发动机在工作过程中,正常的燃烧生成物主要成分应当是二氧化碳和少量的水蒸汽
。如果发动机燃烧不正常,废气中会掺有未完全燃烧的炭微粒、碳氢化合物、一氧化碳
和大量的水蒸汽。此外,还有氮氧化合物等,这时尾气的颜色可能变黑、变蓝或变白,
也就是说排气烟色不正常。对于汽油机,正常尾气应无明显的烟雾。但润滑油上窜气缸
时,尾气呈蓝色;燃烧不完全时,尾气呈黑色,油中掺水时,尾气呈白色。
4、过热高温
通常出现在发动机、变速器、驱动桥主减速器、差速器及制动器等总成上。例如,
发动机过热,多为冷却系有问题,是缺冷却液或泵不工作;变速器和驱动桥过热,多为
缺润... 阅读全帖

发帖数: 1
27
我不建议自己换 ,原因如下:
1. coolant这玩意儿容易洒到地上,有毒性,猫啊狗啊什么的会闻到这发甜味儿的液体
过来舔食,造成小动物死亡,况且对人或小孩子身体也不好,如果遗留在自家的车库地
面也不好清理
2. coolant你水箱里残存一小部分,你出去能不能买到和这个一致对应的冷却液也不好
说,一般都是按车子的manual来找,但是如果manual给出的指定型号买来后颜色与残存
的不一致,还得先把残存的控出来,挺麻烦的流程,然后再补新的进去
3. 冷却液市面上有纯的 PURE那种,也就是不掺水的,这个你拿回来还得按1:1比例掺
水,做成MIXED的再加才可以,也有省事儿的,就是买50/50提前配比好的那种
r***i
发帖数: 9780
28
来自主题: Automobile版 - 安全不安全,看死亡率
你根本没转过弯来
直接看死亡人数可以视为卷入死亡车祸车辆总数或者卷入死亡车祸死亡总人数作为基数
计算该车型卷入了死亡车祸的车子死亡率
而不只是什么死亡人数记录。只不过我不知道死亡车祸车辆总数或者卷入死亡车祸死亡
总人数,所以没有去计算而已。如果你有每个车型具体的卷入车祸的车子数量,那就能
有更加精确的rate了
所以直接看死亡人数和iihs的计算保有量状况下的死亡几率相比更加接近车子本身对乘
客保护的的好坏表现
用保有量做基数计算出来的rate对保有量大的车子而言是重大利好,因为车祸本身发生
几率就不高,死亡车祸几率就更低了,美国每年车祸死亡2万多人,但是车子保有量超
过2亿,基本上是万分之一。那些没发生车祸,尤其没有发生死亡车祸的车子,你给算
到比例里面,99.999%都是对这个死亡不但没有贡献的,相反还是掺水,因为他们的
death rate都是0,结果可不偏差巨大。
自己再好好想想是不是这个道理
T*P
发帖数: 2697
29
来自主题: ChinaStock版 - 好几年没有这样了
我有点怀疑在线人数是不是老刑让术部的人掺水了。

记得2008年,开始不少兄弟和我一起炒,到了最后的大底时板上也没人了。
s*****d
发帖数: 2457
30
来自主题: ebiz版 - HOT! P2035 $80+ profit
lava hot掺水严重啊,上次进了c310a只能赚个buffet钱,还得算上hp gc
f**k
发帖数: 2586
31
对的,喝习惯了就会的
现在北京买的豆汁 没几个味道浓的了,都掺水了一样
焦圈能炸好的人都过世了
c******y
发帖数: 8796
32
来自主题: ebiz版 - 麦当劳refill收钱了?
每次一杯都喝不完。。。那个soda好像掺水了吧。很淡
c*****n
发帖数: 316
33
来自主题: ebiz版 - 给 caoshen 的公开信。。
这些货,你前几个月也是以当时的市场价格收的,并不是你发善心高价收让利给护士。
只是你当时收多了,而自己出货能力有限或者是你自己对市场判断有误捂着不出导致现
在降价了你还剩下一下当时收的货,你觉得亏了,那是你医术不精,怨不得别人。相反
还连累当时出给你的护士,他们需要长时间给你屯着。仓储也是成本。在你的存货没有
消化之前,你又继续进一批,那当然还是基于你对市场的判断。我想提醒护士,你这样
收货的,囤货时间将会比较长。
你说你的term写的清清楚楚明明白白,堂堂正正的收购贴,虽说不是呢。不过你的收购
贴标题是不是一开始明明白白写着“解毒系列。。”?解谁的毒?解护士的吗?好像不
用你吧。 如我的帖子所说,这几款打印机现在好几个神医都在label ready 收购,而且
价格与你要求囤货6个月的价格相当或者更好,你说解毒,忽悠谁呢?难道是解你自己的
毒?你倒是说了,希望能再进一批拉低成本,那就是解你自己的毒了。那标题应该是“
求掺水解毒系列。。”啊。 被我说了,你又悄悄改成良药系列,真是一张嘴,两片皮一
磕,想说啥就是啥。
至于你说我是马甲,那其实是辩论中最无用的攻击,说明你无法通过正常的说理... 阅读全帖
p*******E
发帖数: 114
34
美国是个文化熔炉,这一点确实不错。不过种族的话题不是随便可以聊得。最近NJ发生
的Mall的parking lot枪杀律师抢路虎的事情,媒体都绝口不提嫌疑人是黑人。
当然,也不是绝对不可以聊。有关中国的话题,有关华人这个种族的话题,怎么聊都是
无所谓的。体育成绩上去了,说你吃兴奋剂;经济水平上去了,说你数据掺水;科研水
平上去了,说你造假和抄袭。总之一句话,中国就是个劣等民族,中国人都是垃圾,有
关中国的就没好事。
洋大爷们心安理得的这么认为,大概ohbos2也是这么认为的吧。不仅如此,洋大人发话
了,那是应该屁都不能放的。敢讲一句废话,那都是做事不经大脑、不会做人、不会思
考事情的表现,是给你脸不要脸。
s******n
发帖数: 175
35
来自主题: Faculty版 - fail了一半的学生 :(
谢谢。我会更新事情进展,不知道会不会有狗血剧情出现。 :)
我是用周末时间兼职教,另外还有一份全职research工作。所以可能也因为这样,我对
学校的态度没有什么顾虑。另外系主任本人也是个比较较真,负责的老师。我认可他的
观念和原则。
我自问自己是尽了力教的,当然会有需要改进的地方,下学期会更努力。:)
说实话,我以后不想做科研,想转教学,一个很重要的原因就是如今科研作假、掺水、
美化数据、夸大数据的状况,实在太普遍(我是生物领域)。你不这么跟风做,连生存
可能都难。以为教
书可以让自己处在一个更客观公正的环境中,受业解惑。但也许自己太天真太理想化。
o****9
发帖数: 479
36
来自主题: Faculty版 - fail了一半的学生 :(
"科研作假、掺水、 美化数据、夸大数据的状况,实在太普遍。你不这么跟风做,连生
存可能都难。" 这是一个很现实的问题,建议开新帖专门来探讨。
我是听说多起逼良为娼的事件,即逼迫奋斗在第一线干实际工作的人造假。现在,如果
不放卫星,根本揽不到项目。负责揽项目的人就无底线的放卫星,干实际工作的人就得
配合在短时间内拿出漂亮的数据或成果。多数情况下,干实际工作的人根本完不成这不
可能的任务,为了保饭碗,被迫造假。
a*********8
发帖数: 2353
37
对写信是不是不要找中国人我倒是有不同看法。其实是不是中国人是次要的,是不是写
得天花乱坠的也是次要的,关键是说你牛的人要牛。那种特别牛而且又理解你工作的人
的信是最棒的。一个老中大牛写一封朴实但是非常挺你的信在份量上超过一个非国人写
得天花乱坠的信。尤其现在大家都知道信都有掺水夸张的情况下,一个普通faculty写
的信语言上的华美比不过写信人在领域中的地位这种实力上的份量。当然同样的资历写
信-选英文好的会写的。

信,
s******m
发帖数: 2310
38
来自主题: Family版 - 中午LG做了韭菜
天 分7年 你们这9年...掺水太多了...要生娃了赶快结束LD吧...

唉,我也不想的。其中有7年是不得不分开。现在真想放开一切,去和𠃊D团聚。
p******a
发帖数: 1355
39
来自主题: FleaMarket版 - [-] angreifen
哟,最近掺水的护士不少嘛。。。不懂规矩的一概打入冷宫。哈哈
H****H
发帖数: 11039
40
我的花椒都是从国内带的,香菇木耳黄花等干货都是从国内买了寄来。
酱油,虽然很不想支持日货,但只敢买万字牌的,即便很贵。
醋,去超市买意大利黑醋(价钱一点儿也不贵),因为不想去吃醋精掺水加色素弄的所
谓镇江香醋。
在中国店只买别处实在买不到又实在是必须的东西。
G**********e
发帖数: 129
41
只要重新煮一下就很香了,豆腥味也会消失,还是很好喝的,我觉得不算太麻烦
店里买的掺水太厉害, 影响了口感,自己做的新鲜一些,也比较放心
i****e
发帖数: 228
42
来自主题: Food版 - 今天的午饭 - 郁闷!
本来带了生菜和鸡翅的,办公室太冷了,吃生黄瓜时候差点反胃吐了,赶紧热鸡翅,吃
了4个,还是觉得太冷,所以开车出去到附近超市买了一个 1 Pint的汤,$4.50,顺手
拿了块汤里面放的小饼干,结账时候发现小饼干收5分钟,还以为是免费的呢,回到办
公室,喝汤,汤是温凉的,盛汤时候我还特别小心因为上面写着“HOT”,微波一下,
热了,太咸没法喝,倒了一半,掺水再热,还是咸得厉害,没办法只好全倒掉,热了点
水喝。。。郁闷啊!
n*****g
发帖数: 2002
43
我用vine tomato做过,感觉出不了多少番茄汁,而且鸡蛋一放下去,汁就收干了。我
以后再切小点试试。。。
哦,对了。我以前也觉得食堂掺水了,所以试过在这个菜里加水,但更不好吃。我没勾芡,好像食堂的番茄炒蛋没有勾芡。。

tomato
。有一次买到的ugly tomato居然太甜了。嗯,西红柿拌面很好吃呢,我是切2mm薄。
z**t
发帖数: 552
44
来自主题: Food版 - 面条机到手了
我压面机的挡数少,只有6.
我压面的经验是,先把揉好的面(我喜欢软一点的,因为我家都压鸡蛋面,基本不掺水,这
样的面口感本身就硬),用刀切成薄片,用擀面杖再烧擀平.
放1挡或2挡,把面皮逐个压过,想美女扑粉似的,在面皮上撒粉,刷开,这样不会粘起来.
换你要的面条挡,我家是用5挡,再逐个压一遍,撒面粉刷开.
然后统统割成面条,这时,两面一定要刷多粉,就不会象灯心绒似的,光见线条,不见面条
了.
R*****s
发帖数: 41236
45
来自主题: Food版 - 跟风问一下白酒
这么牛, 你们是不是偷偷掺水了。。。
R*****s
发帖数: 41236
46
打酱油的又来了 :)
汤圆这东西很容易包, 最后搓成圆的就行, 看图说话吧:
图1 材料:汤圆糯米粉, 芝麻汤圆芯
图2 汤圆粉掺水揉两下, 稍微干一点, 不然汤圆太软了会塌
图3 揪一坨面, 先搓圆, 然后右手食指戳个洞, 左手转成个窝
图4 放入芯子, 捏好, 再搓圆
图5 做好了
图6 煮好的汤圆放入自制酒酿和一点干桂花
图7 好吃啊~~
大家元宵节快乐, 团团圆圆~~~
b*****o
发帖数: 2407
47
来自主题: Food版 - 回忆80后小时候的零食
转眼间,朋友、同学都为人父母了,我却还沉浸在自己童年的回忆中。感叹最伟大的力
量是时间,让记忆沉淀,让人的心变得更加的沉稳。世上,多见年轻人轻狂不识愁滋味
,却鲜见老人举止轻佻没心没肺的。如果一个年轻人犯错误了,大家都会说:年轻不懂
事。如果是老人犯了错误,大家会说:白活了这么大把年纪。
小时候永远是每个人最珍爱的记忆,无论你现在多么春风得意,可是你永远忘不了贫苦
日子里家人之间的相濡以沫:爸爸妈妈总是希望自己小孩多吃点,吃好点,哪怕穿得差
点,但是一定要吃好。
还记得幼儿园下午放学了,家人会接你回家。回家路上,你会央求大人买一个零食带回
家,无论这个零食现在看来如何的廉价,可是那时候,在孩子眼里,有零食就是一种快
乐。还记得这些零食有哪些吗?
有记得上幼儿园的时候,家人给我买过大大泡泡糖,长方形,块状的。那时候,给我印
象比较深的是草莓味道的大大泡泡糖。还有,大大泡泡卷,那个是家人偶尔的馈赠,因
为比大大泡泡糖贵。还记得你可以吹多大的泡泡吗?你是否可以吹双层的泡泡呢?或者
更多。
记得以前最初的小卖铺是国营的,卖的东西真是货真价实,还碰巧是我幼儿园同学的妈
妈在当营业员,所以我特别喜... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
48
来自主题: Food版 - 星期三,翻花样蒸个鸡蛋嘛
原想做个,滑蛋豆腐,可惜居然没有买到嫩豆腐,只得收拾收拾冰箱头的剩菜,凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水,晾到温温热。取大碗,打鸡蛋两个,加适量盐,打散,然后加入准备好
的温开水,调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋,两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液,倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水,大火烧开,水开了把鸡蛋碗搁进去,蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜:火腿肠和蘑菇切成小丁,再解冻点冷冻豌豆,一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟,熟了,就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
,要不然老了,蒸得起泡子,影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水,烧开,把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟,倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水,烧开,加盐、点点儿白胡椒面儿和味精,尝好味
道,把煮好的配菜再进去回个锅,小煮片刻。
5. 另取小碗,放一调羹淀粉,两三调羹水和转,慢慢倒到锅里头,勾个玻璃芡。关火
,撒进葱花,把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干,下点儿菜油烧热,趁热“嗤喇~”淋到蒸蛋上,好了,开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法,今天实验了一... 阅读全帖
s****m
发帖数: 5375
49
因为原料的关系,只能是凑合的
1. 背里脊肉,切成肉片,加进去不到四分之一调羹的盐,清水(大概三调羹多),然
后用手往一个方向划圈拌肉,大概到水完全被肉吸收进去了,肉丝外表发黏,就差不多
了。肉搁到一边。
2. 一瓢羹办郫县豆瓣酱,宰碎。大拇指恁大的老姜去皮,切姜米,三瓣去皮大蒜,切
蒜米。
3. 15个干红海椒,剪成1厘米恁么长的节节,辣椒籽不要扔掉。再舀一瓢羹花椒备用。
4. 一条葱子,切成碎葱花,再摘些roman lettuce菜心,掰成两寸来长的节。
5. 锅里掺水,大火烧开。烧水这会儿,在肉片碗里放三瓢羹淀粉,撒几滴水把淀粉打
湿,然后和转,注意让肉片都均匀裹上稍微有点厚的淀粉浆。水开了先把生菜心先扔进
去烫几下捞出来装盘打底。
6. 再大火把水烧得沸涨。把分批肉片下锅,注意下锅了,轻轻拨散,就不要动了,保
持大火,肉片8成变色了就捞出来沥干水,备用。
7. 炒锅里头来点儿底油,油烧热了下豆瓣酱炒成油色发红,再下姜米、蒜米、炒香。
掺入一碗水或者高汤,烧开。一边加少量的盐和一瓢羹生抽或者普通酱油(千万不要用
老抽)调味。汤烧一会儿,豆瓣姜蒜味都笃进汤里了,在下肉片,烧到汤又复... 阅读全帖
b*******t
发帖数: 33714
50
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂,南食堂,北食堂,当中隔一个院子,院子里还搭了个小棚,
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会,就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天,吃了三天饭。头一天中午,羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天,黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂,干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子,甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味,就说:“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面,好香好香!”“炖肉大米饭,好香好香!”“黄油烙饼,好香好香!”萧胜每
天去打饭,也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭,他倒不稀罕:他见过,也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香,闻着这种香味,真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”,那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处,进来了一位赶车的,即是赶轿车的车夫,辫子盘在
额上,衣襟掀起塞在搭布底下,大摇大摆,手里托着菜... 阅读全帖
首页 上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (共10页)