M******8
发帖数: 10589 | 1 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
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s*****o
发帖数: 22187 | 4 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 5 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
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f*********u
发帖数: 96 | 6 红楼梦里好几处大型宴会场合都写到分席分餐吧。
“这里凤姐儿已带着人摆设整齐，上面左右两张榻，榻上都铺着锦裀蓉簟，每一榻前有
两张雕漆几，也有海棠式的，也有梅花式的，也有荷叶式的，也有葵花式的，也有方的
，也有圆的，其式不一。一个上面放着炉瓶，一分攒盒；一个上面空设着，预备放人所
喜食物。上面二榻四几，是贾母薛姨妈，下面一椅两几，是王夫人的，余者都是一椅一
几。东边是刘姥姥，刘姥姥之下便是王夫人。西边便是史湘云，第二便是宝钗，第三便
是黛玉，第四迎春、探春、惜春挨次下去，宝玉在末。李纨凤姐二人之几设于三层槛内
，二层纱厨之外。攒盒式样，亦随几之式样。每人一把乌银洋錾自斟壶，一个十锦珐琅
杯。”第四十回里的，写得挺详细了。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 7 万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献
寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣
物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十
八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉
祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白
银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花
酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： |
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b***n
发帖数: 9346 | 9 咦，你在说xbox啊，我还以为你说那个acer本本呢，叫你平时不攒盒子，我都把amazon
寄xbox的盒子攒着的 |
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l*r
发帖数: 79569 | 12 来自主题: LeisureTime版 - 他们是谁? 自己攒盒一本吧，我看好你们~ |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 第二十六章 秦淮风月，贵人何方（上）
傍晚的秦淮河沿岸渐渐点起了无数的灯笼。从东牌楼贡院街，再到内河河口的魁元楼，
往西过珠宝廊下街口一带，全都驶出了一条条华丽的灯船。白日里停在岸边显得很不起
眼的这些画舫，这时候却是灯火璀璨，佐以船头上那一个个身影窈窕笑容妩媚的女郎，
自然让往来路人不知不觉停下了脚步。至于那些从车轿上下来的熟客们，不少熟门熟路
地钻上了这些画舫，在笙歌曼舞中享受这销魂一夜。就是那些觉得上灯船过于招摇的人
，也有他们的去处。沿河一路本就是河房水阁林立，最最出名的就有十四座楼。这其中
，位于升平桥和中正街街口的清平楼，曾经一度是达官显贵最爱来的地方。只如今附近
住的达官显贵渐少，而通济门大街以东的那些衙门里，真正掌握大权的官员也少，于是
这里不免也就成了附近那些富商大贾一掷千金的处所。这会儿站在清平楼前，看着那里
头的煌煌灯火，听着那不时传出来的丝竹管弦之声，徐勋想起金六送自己到这儿来时那
满脸殷羡，想起他给自己解说这地方时的暧昧表情，他哪里不知道，这从外间看上去仿
佛是一座豪华酒楼的地方，只怕不如贡院街口的魁元楼那般单纯。今夜这趟赴约来得蹊
跷，金六虽是苦劝他打扮得光... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第一百三十七章 语不惊人死不休
原本还不知道太监们打哪儿拉来的马车，但真正上了车，徐勋心里就有了数目。
车厢四壁的金属部件都是鍪金嵌银，板壁仿佛都是取的整片大木，偶尔有衔接的地
方，也几乎很难瞧出来。两边车窗挂着斑竹帘，斑竹帘上糊着轻纱，正中一个小几乎摆
着一个固定死了的丹漆雕牡丹花攒盒，一旁两个架子上，一面是银壶和四个酒杯，一面
是软巾漱盂，靠后板壁的地方是至少可容纳两个人同坐的宽大座位，上头铺着荫凉的藤
席，而前头的空地却根本没人坐的余地，只两个软垫子摆着，看情形只容人跪着或盘腿
坐着伺候工
这哪里是什么随便找来的马车，只怕是寿宁侯张鹤龄的座车！否则就算是寻常公侯
，也未必有这样的奢华。
朱厚照懒洋洋斜倚在那宽大的座位上，见徐勋一上车东张西望一阵子就愣在那儿进
也不是退也不是，他就没好气地一拍旁边的空地方道：“愣着干什么，过来坐着陪我说
话！”
要是别人，既然掂量出了朱厚照的身份，怎么也会诚惶诚恐说如此太不恭敬诸如此
类云云，然而，没找到其他地方可坐的徐勋自然不会委屈自己这一路跪着过去，当下便
笑着拱拱手道：“续是小侯爷吩咐，那我就恭敬不如从命了！”
眼见徐勋就这么过来大大方方地在... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 15 第二十六章 秦淮风月，贵人何方（上）
傍晚的秦淮河沿岸渐渐点起了无数的灯笼。从东牌楼贡院街，再到内河河口的魁元楼，
往西过珠宝廊下街口一带，全都驶出了一条条华丽的灯船。白日里停在岸边显得很不起
眼的这些画舫，这时候却是灯火璀璨，佐以船头上那一个个身影窈窕笑容妩媚的女郎，
自然让往来路人不知不觉停下了脚步。至于那些从车轿上下来的熟客们，不少熟门熟路
地钻上了这些画舫，在笙歌曼舞中享受这销魂一夜。就是那些觉得上灯船过于招摇的人
，也有他们的去处。沿河一路本就是河房水阁林立，最最出名的就有十四座楼。这其中
，位于升平桥和中正街街口的清平楼，曾经一度是达官显贵最爱来的地方。只如今附近
住的达官显贵渐少，而通济门大街以东的那些衙门里，真正掌握大权的官员也少，于是
这里不免也就成了附近那些富商大贾一掷千金的处所。这会儿站在清平楼前，看着那里
头的煌煌灯火，听着那不时传出来的丝竹管弦之声，徐勋想起金六送自己到这儿来时那
满脸殷羡，想起他给自己解说这地方时的暧昧表情，他哪里不知道，这从外间看上去仿
佛是一座豪华酒楼的地方，只怕不如贡院街口的魁元楼那般单纯。今夜这趟赴约来得蹊
跷，金六虽是苦劝他打扮得光... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 16 第一百三十七章 语不惊人死不休
原本还不知道太监们打哪儿拉来的马车，但真正上了车，徐勋心里就有了数目。
车厢四壁的金属部件都是鍪金嵌银，板壁仿佛都是取的整片大木，偶尔有衔接的地
方，也几乎很难瞧出来。两边车窗挂着斑竹帘，斑竹帘上糊着轻纱，正中一个小几乎摆
着一个固定死了的丹漆雕牡丹花攒盒，一旁两个架子上，一面是银壶和四个酒杯，一面
是软巾漱盂，靠后板壁的地方是至少可容纳两个人同坐的宽大座位，上头铺着荫凉的藤
席，而前头的空地却根本没人坐的余地，只两个软垫子摆着，看情形只容人跪着或盘腿
坐着伺候工
这哪里是什么随便找来的马车，只怕是寿宁侯张鹤龄的座车！否则就算是寻常公侯
，也未必有这样的奢华。
朱厚照懒洋洋斜倚在那宽大的座位上，见徐勋一上车东张西望一阵子就愣在那儿进
也不是退也不是，他就没好气地一拍旁边的空地方道：“愣着干什么，过来坐着陪我说
话！”
要是别人，既然掂量出了朱厚照的身份，怎么也会诚惶诚恐说如此太不恭敬诸如此
类云云，然而，没找到其他地方可坐的徐勋自然不会委屈自己这一路跪着过去，当下便
笑着拱拱手道：“续是小侯爷吩咐，那我就恭敬不如从命了！”
眼见徐勋就这么过来大大方方地在... 阅读全帖 |
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q***1
发帖数: 219 | 17 第八十章 来往
鼓蓬蓬的白面蒸饼，一碗汤白如乳的口蘑桃仁汆双脆，一碟曹喷喷的羊肉烧胡萝卜，一
碟香烂味醇的葫芦鸡，一碟色泽金亮的红烧肉，一碟肥肥的鸡米海参，一碟金灿灿素炒
黄花菜，一碟白生生白糖蜜山药，一碗六碟，四荤两素，吃得陌毅如风卷残云：“我就
说，你回来，准有好东西吃。”一边说，一边用白面蒸饼在只剩下汤汁的红烧肉碟子里
沾了沾，塞进了嘴里。
赵凌的吃相可比他文雅多了，正端了个葫芦锦鸡的粉彩小碗喝着汤。
陌毅就停着箸盯着他看。
赵凌被他看得有些不自在起来，道：“你虽然不管我，但好歹也是我上司，有什么
话直管说就是了！”
陌毅听了嘿嘿地笑，道：“你现在知道我的是你上司了，那我说了，你可不能拒绝
！”
赵凌自然不会上他这个当，缓缓地道：“你说来我听听。”
陌毅眼底闪过一丝尴尬，顿了半晌才低声道：“我想让鲁氏过来跟着你们屋里的学
学女红针黹。”
赵凌诧异。
陌毅表情有些窘迫，道：“明天九月，我祖母寿诞，母亲让我把鲁氏带回去···
···”话说出了口，他神态反而自魑了些，“你也知道，我们家的规矩多，鲁氏长在
边荒，哪里知道这些... 阅读全帖 |
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q***1
发帖数: 219 | 18 第一百四十六章 成亲
进入七月底，下起雨来。.阴雨绵绵，直到八月初四才停。
过来本司胡同帮忙的全福人是金吾卫前卫指挥使陈云生的长媳石氏，她不过二十七
、八岁的年纪，相貌端庄，办事利索，是个十分能干的女子。
她笑着从外面走了进来：“一直在担心这雨会下个不停，这下可好了，停了雨，明
天正好送嫁妆。”又道：“这日子是谁选的？像算准了似的！”啧啧称奇。
是母亲选的。
不过是随手翻了个最近的日子，不曾想竟然久雨而停。
傅庭筠听老一辈的人说过，送嫁前刮风下雨，成亲后风和日丽，是最好的日子——
刮风下雨象征着从前的苦难和不如意，风和日雨象征着以后的顺利和圆满，寓意着从前
的种种苦难和不如意都随着出嫁而烟消云散，以后的日子只有幸福和美满。最怕是送嫁
前风和日丽，成亲后刮风下雨，那就寓意着从前的幸福欢笑都像那好天气似的一去不复
返，以后的生活会充满了种种的困难和风波。
难道她和赵凌就要苦尽甘来了？
她不由抿了嘴笑。
又凋说的是自己的婚事，她不好多说什么，亲自奉了杯茶给陈石
几天下来，陈石氏和傅庭筠等人已经有些熟络，她笑连称“不敢当”... 阅读全帖 |
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