M******8 发帖数: 10589 | 1 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,可皇太后吃不到的鱼,自己却随随便便就能拿出百
条,让皇帝和皇太后知道那还了得!秦桧耍了个心眼,扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博,饮食文化发达。
因山川形胜之不同,各地物产千姿百态。就食材而言,北方多... 阅读全帖 |
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M******8 发帖数: 10589 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
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古典小说里的地方名吃
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美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,... 阅读全帖 |
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M******8 发帖数: 10589 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
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s*****o 发帖数: 22187 | 4 贴个reference,先不站队:
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(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品)
四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯: 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿: 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品: 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品: 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆: 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品: 龙井竹荪
御菜三品: 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品: 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品: 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品: 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品: 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品: 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品: 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品: 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o 发帖数: 22187 | 5 贴个reference,先不站队:
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品)
四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯: 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿: 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品: 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品: 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆: 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品: 龙井竹荪
御菜三品: 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品: 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品: 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品: 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品: 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品: 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品: 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品: 肉末烧饼、 龙须面
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f*********u 发帖数: 96 | 6 红楼梦里好几处大型宴会场合都写到分席分餐吧。
“这里凤姐儿已带着人摆设整齐,上面左右两张榻,榻上都铺着锦裀蓉簟,每一榻前有
两张雕漆几,也有海棠式的,也有梅花式的,也有荷叶式的,也有葵花式的,也有方的
,也有圆的,其式不一。一个上面放着炉瓶,一分攒盒;一个上面空设着,预备放人所
喜食物。上面二榻四几,是贾母薛姨妈,下面一椅两几,是王夫人的,余者都是一椅一
几。东边是刘姥姥,刘姥姥之下便是王夫人。西边便是史湘云,第二便是宝钗,第三便
是黛玉,第四迎春、探春、惜春挨次下去,宝玉在末。李纨凤姐二人之几设于三层槛内
,二层纱厨之外。攒盒式样,亦随几之式样。每人一把乌银洋錾自斟壶,一个十锦珐琅
杯。”第四十回里的,写得挺详细了。 |
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h******y 发帖数: 2025 | 7 万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献
寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣
物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十
八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉
祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白
银近一千万两,在中国历史上是空前的。
丽人献茗:庐山云雾
乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品:蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品:桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花
酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品: 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品: 长春鹿鞭汤
御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品: |
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b***n 发帖数: 9346 | 9 咦,你在说xbox啊,我还以为你说那个acer本本呢,叫你平时不攒盒子,我都把amazon
寄xbox的盒子攒着的 |
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l*r 发帖数: 79569 | 12 来自主题: LeisureTime版 - 他们是谁? 自己攒盒一本吧,我看好你们~ |
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c****t 发帖数: 19049 | 13 第二十六章 秦淮风月,贵人何方(上)
傍晚的秦淮河沿岸渐渐点起了无数的灯笼。从东牌楼贡院街,再到内河河口的魁元楼,
往西过珠宝廊下街口一带,全都驶出了一条条华丽的灯船。白日里停在岸边显得很不起
眼的这些画舫,这时候却是灯火璀璨,佐以船头上那一个个身影窈窕笑容妩媚的女郎,
自然让往来路人不知不觉停下了脚步。至于那些从车轿上下来的熟客们,不少熟门熟路
地钻上了这些画舫,在笙歌曼舞中享受这销魂一夜。就是那些觉得上灯船过于招摇的人
,也有他们的去处。沿河一路本就是河房水阁林立,最最出名的就有十四座楼。这其中
,位于升平桥和中正街街口的清平楼,曾经一度是达官显贵最爱来的地方。只如今附近
住的达官显贵渐少,而通济门大街以东的那些衙门里,真正掌握大权的官员也少,于是
这里不免也就成了附近那些富商大贾一掷千金的处所。这会儿站在清平楼前,看着那里
头的煌煌灯火,听着那不时传出来的丝竹管弦之声,徐勋想起金六送自己到这儿来时那
满脸殷羡,想起他给自己解说这地方时的暧昧表情,他哪里不知道,这从外间看上去仿
佛是一座豪华酒楼的地方,只怕不如贡院街口的魁元楼那般单纯。今夜这趟赴约来得蹊
跷,金六虽是苦劝他打扮得光... 阅读全帖 |
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c****t 发帖数: 19049 | 14 第一百三十七章 语不惊人死不休
原本还不知道太监们打哪儿拉来的马车,但真正上了车,徐勋心里就有了数目。
车厢四壁的金属部件都是鍪金嵌银,板壁仿佛都是取的整片大木,偶尔有衔接的地
方,也几乎很难瞧出来。两边车窗挂着斑竹帘,斑竹帘上糊着轻纱,正中一个小几乎摆
着一个固定死了的丹漆雕牡丹花攒盒,一旁两个架子上,一面是银壶和四个酒杯,一面
是软巾漱盂,靠后板壁的地方是至少可容纳两个人同坐的宽大座位,上头铺着荫凉的藤
席,而前头的空地却根本没人坐的余地,只两个软垫子摆着,看情形只容人跪着或盘腿
坐着伺候工
这哪里是什么随便找来的马车,只怕是寿宁侯张鹤龄的座车!否则就算是寻常公侯
,也未必有这样的奢华。
朱厚照懒洋洋斜倚在那宽大的座位上,见徐勋一上车东张西望一阵子就愣在那儿进
也不是退也不是,他就没好气地一拍旁边的空地方道:“愣着干什么,过来坐着陪我说
话!”
要是别人,既然掂量出了朱厚照的身份,怎么也会诚惶诚恐说如此太不恭敬诸如此
类云云,然而,没找到其他地方可坐的徐勋自然不会委屈自己这一路跪着过去,当下便
笑着拱拱手道:“续是小侯爷吩咐,那我就恭敬不如从命了!”
眼见徐勋就这么过来大大方方地在... 阅读全帖 |
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c****t 发帖数: 19049 | 15 第二十六章 秦淮风月,贵人何方(上)
傍晚的秦淮河沿岸渐渐点起了无数的灯笼。从东牌楼贡院街,再到内河河口的魁元楼,
往西过珠宝廊下街口一带,全都驶出了一条条华丽的灯船。白日里停在岸边显得很不起
眼的这些画舫,这时候却是灯火璀璨,佐以船头上那一个个身影窈窕笑容妩媚的女郎,
自然让往来路人不知不觉停下了脚步。至于那些从车轿上下来的熟客们,不少熟门熟路
地钻上了这些画舫,在笙歌曼舞中享受这销魂一夜。就是那些觉得上灯船过于招摇的人
,也有他们的去处。沿河一路本就是河房水阁林立,最最出名的就有十四座楼。这其中
,位于升平桥和中正街街口的清平楼,曾经一度是达官显贵最爱来的地方。只如今附近
住的达官显贵渐少,而通济门大街以东的那些衙门里,真正掌握大权的官员也少,于是
这里不免也就成了附近那些富商大贾一掷千金的处所。这会儿站在清平楼前,看着那里
头的煌煌灯火,听着那不时传出来的丝竹管弦之声,徐勋想起金六送自己到这儿来时那
满脸殷羡,想起他给自己解说这地方时的暧昧表情,他哪里不知道,这从外间看上去仿
佛是一座豪华酒楼的地方,只怕不如贡院街口的魁元楼那般单纯。今夜这趟赴约来得蹊
跷,金六虽是苦劝他打扮得光... 阅读全帖 |
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c****t 发帖数: 19049 | 16 第一百三十七章 语不惊人死不休
原本还不知道太监们打哪儿拉来的马车,但真正上了车,徐勋心里就有了数目。
车厢四壁的金属部件都是鍪金嵌银,板壁仿佛都是取的整片大木,偶尔有衔接的地
方,也几乎很难瞧出来。两边车窗挂着斑竹帘,斑竹帘上糊着轻纱,正中一个小几乎摆
着一个固定死了的丹漆雕牡丹花攒盒,一旁两个架子上,一面是银壶和四个酒杯,一面
是软巾漱盂,靠后板壁的地方是至少可容纳两个人同坐的宽大座位,上头铺着荫凉的藤
席,而前头的空地却根本没人坐的余地,只两个软垫子摆着,看情形只容人跪着或盘腿
坐着伺候工
这哪里是什么随便找来的马车,只怕是寿宁侯张鹤龄的座车!否则就算是寻常公侯
,也未必有这样的奢华。
朱厚照懒洋洋斜倚在那宽大的座位上,见徐勋一上车东张西望一阵子就愣在那儿进
也不是退也不是,他就没好气地一拍旁边的空地方道:“愣着干什么,过来坐着陪我说
话!”
要是别人,既然掂量出了朱厚照的身份,怎么也会诚惶诚恐说如此太不恭敬诸如此
类云云,然而,没找到其他地方可坐的徐勋自然不会委屈自己这一路跪着过去,当下便
笑着拱拱手道:“续是小侯爷吩咐,那我就恭敬不如从命了!”
眼见徐勋就这么过来大大方方地在... 阅读全帖 |
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q***1 发帖数: 219 | 17 第八十章 来往
鼓蓬蓬的白面蒸饼,一碗汤白如乳的口蘑桃仁汆双脆,一碟曹喷喷的羊肉烧胡萝卜,一
碟香烂味醇的葫芦鸡,一碟色泽金亮的红烧肉,一碟肥肥的鸡米海参,一碟金灿灿素炒
黄花菜,一碟白生生白糖蜜山药,一碗六碟,四荤两素,吃得陌毅如风卷残云:“我就
说,你回来,准有好东西吃。”一边说,一边用白面蒸饼在只剩下汤汁的红烧肉碟子里
沾了沾,塞进了嘴里。
赵凌的吃相可比他文雅多了,正端了个葫芦锦鸡的粉彩小碗喝着汤。
陌毅就停着箸盯着他看。
赵凌被他看得有些不自在起来,道:“你虽然不管我,但好歹也是我上司,有什么
话直管说就是了!”
陌毅听了嘿嘿地笑,道:“你现在知道我的是你上司了,那我说了,你可不能拒绝
!”
赵凌自然不会上他这个当,缓缓地道:“你说来我听听。”
陌毅眼底闪过一丝尴尬,顿了半晌才低声道:“我想让鲁氏过来跟着你们屋里的学
学女红针黹。”
赵凌诧异。
陌毅表情有些窘迫,道:“明天九月,我祖母寿诞,母亲让我把鲁氏带回去···
···”话说出了口,他神态反而自魑了些,“你也知道,我们家的规矩多,鲁氏长在
边荒,哪里知道这些... 阅读全帖 |
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q***1 发帖数: 219 | 18 第一百四十六章 成亲
进入七月底,下起雨来。.阴雨绵绵,直到八月初四才停。
过来本司胡同帮忙的全福人是金吾卫前卫指挥使陈云生的长媳石氏,她不过二十七
、八岁的年纪,相貌端庄,办事利索,是个十分能干的女子。
她笑着从外面走了进来:“一直在担心这雨会下个不停,这下可好了,停了雨,明
天正好送嫁妆。”又道:“这日子是谁选的?像算准了似的!”啧啧称奇。
是母亲选的。
不过是随手翻了个最近的日子,不曾想竟然久雨而停。
傅庭筠听老一辈的人说过,送嫁前刮风下雨,成亲后风和日丽,是最好的日子——
刮风下雨象征着从前的苦难和不如意,风和日雨象征着以后的顺利和圆满,寓意着从前
的种种苦难和不如意都随着出嫁而烟消云散,以后的日子只有幸福和美满。最怕是送嫁
前风和日丽,成亲后刮风下雨,那就寓意着从前的幸福欢笑都像那好天气似的一去不复
返,以后的生活会充满了种种的困难和风波。
难道她和赵凌就要苦尽甘来了?
她不由抿了嘴笑。
又凋说的是自己的婚事,她不好多说什么,亲自奉了杯茶给陈石
几天下来,陈石氏和傅庭筠等人已经有些熟络,她笑连称“不敢当”... 阅读全帖 |
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