发帖数: 1 | 1 根本不用放油，什么东西都可以直接烧，完全不沾
中国菜的很多传统做法都可以退休了。
当然，起锅前可以放油炒一下，口味习惯了。 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 3 如果涂层没有掉就没有事情吧，看到涂层掉了话就赶紧换新锅
如果不是不粘锅的话，煎鸡蛋很容易粘，尤其是蛋黄部分 |
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s****m
发帖数: 5375 | 4 主要是，不喜欢不锈钢锅
不过倒确实有点闲钱就捣鼓着买个锅，买把刀啥的，嘿嘿嘿 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 没见过这么说话的，要恶心人也不是这么个恶心法
锅呢，既然入了all-clad. |
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s****m
发帖数: 5375 | 7 煮的时候，你真的往那盖子里扔冰块啦？是不是真的效果那么神奇啊？
现在90多啊……嗯，已经买了新锅，暂时不能再进了：（ |
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k*********6
发帖数: 738 | 8 放了肉和水进去，等了好几个小时，连沸腾都不沸腾。正常吗？还是买的新锅是坏的？
谢谢！ |
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y********t
发帖数: 280 | 10 问一下这个锅煎东西会粘锅不？深度大概多少来着？ |
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y********t
发帖数: 280 | 11 哈，要怎么伺候，抹油season+平时保养够不够？
最近要换锅，准备下手这个，不准备用它炖汤，但是有点想偶尔拿来deep fry不知道够
不够 |
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B********n
发帖数: 12753 | 12 恩，所有带铁字的锅都不太能炖，一炖那个season就算是废了 |
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C******e
发帖数: 11790 | 13 洗完，擦干，抹油 （刚开始用的新锅，最好抹）；擦得够干，不抹也行。
这都是以前在国内基本没做过饭，没进过厨房的；估计厨房门口都没站过看爹妈干活的。 |
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h**********2
发帖数: 1473 | 16 早上9点半去的，那种黑色的就一口，棕色的有好几个。也没啥可挑的，拿了就走了
使用coupon没遇到啥障碍.
新锅开始使用之前要做啥预处理吗？ |
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l*****j
发帖数: 4788 | 17 不粘锅既然烧糊了，就该换新锅了
掉下的涂层都是致癌物 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 18 木头铲用的力气大的话也会有划痕，我家有口新锅刚买没几天就被我lg重重地划出几道
印子，当时就是用的木头铲，我取笑他是在用锄头。
后来我家改用硅胶铲子后就没再出现这种问题了。 |
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h*****t
发帖数: 1030 | 19 BBB铁锅是哪个啊，啥牌子啊？可以给个链接吗？最近打算买个新锅，谢谢 |
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t**a
发帖数: 1865 | 20 大家都说不粘锅不好，可我以前用这种锅炒肉丝粘得一塌糊涂，有什么好办法吗？ |
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l**n
发帖数: 7272 | 21 热锅凉油...
其实多放油，然后把油烧热，就行了。 |
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i********r
发帖数: 12113 | 22 嗯，Carbon Steel Wok，碳钢锅，就是俗话说的生铁锅 |
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g********0
发帖数: 15010 | 25 Carbon Steel Wok = 碳钢锅，不是生铁锅
钢 vs 铁
steel vs. iron |
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E*A
发帖数: 10744 | 29 优点不多说，光省心这一点传统压力锅就甘拜下风
说几个我不太满意的地方
拿炖牛腩做例子，我喜欢先用香料把牛腩翻炒一会再加水，传统高压锅直接操作，新锅
必须在炒锅里完成第一步，因为不合盖it不工作
煮米饭边缘有点湿乎，达不到表里如一颗颗分明的境界，味道不比传统的强
发货很慢，十几天才收到 |
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s****m
发帖数: 5375 | 30 我看到的砂锅都好浅，不大能炖东西的样子，再说今年买了新锅……估计买砂锅要等下
次了 |
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x*r
发帖数: 11073 | 33 不知道真假,但是我妈妈经常对我说的就是以毒攻毒,所以我就不去想那么多了,哈哈:D
锅。 |
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l****r
发帖数: 14809 | 35 虽然特富龙高温会分解我知道，但是我觉得没有这么邪乎
锅。 |
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M****m
发帖数: 2142 | 36 我晕，就没看见锅~~~这是啥鱼呀，看着很好吃！ |
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s******n
发帖数: 272 | 38 我也是就用菜油season的~~~
话说第一次做个油大的肉菜，比如培根什么的比较好~~~~
你这是新买的lodge的skillet吗 |
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t******4
发帖数: 2300 | 40 我是每天等着你出来报告一下新锅情况.
就等你能说出糙米已近炼成了跟稻米,
我立马又理由买了. 快点吧.
稀饭就不用提了. |
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发帖数: 1 | 41 中国外交部赵立坚发言人近日不知影踪，但他引发的新冠病毒可能由美国军方去年10月
带到武汉的阴谋论风波还在发酵。赵立坚临时隐身，是否有避风头的意思？但看中国官
方官媒这两天怒火熊熊，丝毫没有罢休的意思，又好像是迎着风头上。一些时评人士把
这种做法形容为“甩锅”，而且是“系列甩锅”，甩锅美国，现在甩锅意大利了。
这场新冠疫情过后，如果人类大难不死，科学层面，病毒来源应是需要探寻的；政
治层面，责任恐怕是要追究的，中国武汉疫情凶猛肆虐的时候，美国是否没有及时反应
过来，欧盟是否应对迟缓，这些国家的舆论是丝毫也不会宽容他们的政府的。倒是疫情
始发国中国的情形令人担忧，中国的统治者愿意接受没有权利选举他们上位的人民的批
评吗，愿意承担疫情早期隐瞒真相拖延时机的罪错吗，乃至引咎辞职吗？
远的不说了，从中国外交部这两天一连串的动作和官媒千篇一律但是变本加厉的表
述来看，中共当局恐怕很难退步。北京当局的甩锅最早从中共中央甩锅湖北当局，现在
演变到甩锅美国和西方，如果不是这场疫情太暴烈，死人太多，太恐怖，人人被迫关心
的话，如果不是中国外交部发言人赵立坚使用阴谋论表现的过分拙劣的话，北京当局采
取的甩锅... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 43 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 毛时代的教育该为“鸿浩之志”背锅吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 00:26:53 2018, 美东)
按语：近日，北大校长在120周年校庆演讲时将“鸿鹄之志”错念成“鸿浩之志”，引
发热议。对此，校长公开道歉，解释是因为文革耽误他的教育。本文指出，因为资源有
限，战略家们在实践中的选择介于发展少数人的高质量教育或是大众（但更初级）教育
体制两者之间。多数发展中国家选择了前者：印度可能是最好的例子。无疑，印度的一
些毕业生位于世界顶尖，从这个意义而言，印度方式是成功的。然而，硬币的另一面则
是文盲率长期维持在很低的水平，女性尤为如此（Dreze and Sen 2002）。
与其相对，在1970 年代，毛泽东晚期的中国选择了一套全民教育体制，为了实现教育
平等，尤其是缩小城乡教育差距，所作出的种种举措，让失利者们极为苦闷的真正原因
是传统阶级特权的消灭。他们往往以哀叹毛泽东时代晚期教育质量降低来掩饰自己的反
感。
作者｜布拉默尔（Chri... 阅读全帖 |
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x********n
发帖数: 398 | 44 我当初开始写NBA这些退役、但没列名五十大球员也不一定进名人堂的球员的原意，我
想这不只是在报导一个球员，也是在写一段历史，也帮我厘清这段历史。我的原意也是
由人带入历史，虽然这段大约20年左右的光景是我比较可以了解的，但是对很多的球迷
来说，却是十分陌生的。我想要当一个看NBA的行家，历史是绝对不能少的基础；如果
你想写NBA，历史更不能不知道。而我这次将一口气写两个人，他们虽在同个时代，但
是身材天差地远，地理位置也差很多。唯一的共同点，他们将在NBA的盖锅纪录与历史
上写下不朽一页。
锅神传奇
说到盖锅这个东西，可真是一门艺术。球员盖火锅需要有三种特质，一是身材。靠身材
的优势取得防守的有利位置，当对手侵入到不该来的领空时就予以击落。二是技术，抓
时间差，抓对手出手时机，抓对手心理，准确的知道球的路线。三是弹跳与速度，有高
度不一定需要弹跳力，矮小一点的球员一定需要这两个特质。四是运气，火锅与送分只
在一线之间。
一个球员一场比赛平均有1.5个火锅就算不错，乍看之下好像不过摧毁对方一到两次的
投篮，但是实际上的影响是看不到的。在一个有盖锅能力的球员面前投篮，首先在心理
上会怕，会... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 45 中国女排3-2力挫日本 保持不败与巴西争冠
2013年08月31日20:34 新浪体育 微博
徐云丽在比赛中[进入图集]1 / 15
徐云丽在比赛中
北京时间8月31日晚，2013年世界女排大奖赛总决赛第四比赛日的 角逐在日本札幌结束
。面对顽强的东道主日本队，网上高度占据绝对优势的中国女排在激战五局后才以3-2
险胜对手艰难赢得四连胜。
8月28日 12:30 中国 3-1 塞尔维亚
8月29日 14:30 中国 3-2 意大利
8月30日 12:30 中国 3-0 美国
8月31日 18:10 中国 3-2 日本
新浪体育讯 北京时间8月31日晚，2013年世界女排[微博]大奖赛总决赛第四比赛
日的角逐在日本札幌结束。面对顽强的东道主日本队，网上高度占据绝对优势的中国女
排在激战五局后才以3-2险胜对手艰难赢得四连胜，五局比分为25-16、18-25、26-24、
21-25和15-13。中国女排的新秀主攻朱婷[微博]当选本场比赛的最佳球员。明天中国将
与同样保持不败、全取12分的巴西争夺总决赛的冠军，中国队必须要在四局内击败对手
才能折桂。
此役中国女排的首发阵容为主攻惠若琪、... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 46 2020年3月31日外交部发言人华春莹主持例行记者会
https://news.sina.com.cn/c/2020-03-31/doc-iimxxsth2922578.shtml
2020年03月31日 21:02 外交部网站
香港中评社记者：近期，美国等个别国家有官员将本国疫情暴发的责任“甩锅”给
中国，指责中国隐瞒实际感染数量，传播新冠肺炎疫情的不实信息，试图让人们对美国
处理这场危机的方式产生怀疑，还表示疫情结束后会和中国“清算”。发言人对此有何
回应？
华春莹：当前新冠肺炎疫情在世界范围蔓延扩散，特别是欧美一些国家形势严峻。
各国人民一致呼吁要加强团结合作，共同应对疫情。但同时，就像你刚才讲的，有个别
人不时发出一些刺耳声音，跟当前国际社会团结抗疫的气氛十分不和谐。我想强调几点：
新冠肺炎病毒作为一种人类前所未见的新型病毒，从发现、研究、检测到确定都需
要一定时间。据报道，2019年12月27日，湖北省中西医结合医院呼吸与重症医学科主任
张继先第一时间上报了她接诊的3个可疑病例，29日湖北省和武汉市卫健委指示相关疾
控中心和医院开展流行病学调查，30日武汉市卫健委发布关于《做... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 446 | 47 建议大家平心静气读一读
又一次的开学典礼付诸东流，这一次春天的典礼是因为新冠肺炎，上一次冬天的典礼是
因为香港动荡。不少朋友问我怎么没有看到我在新冠肺炎下的演讲、观点和文章？近两
个月里，好文何止上百上千？有多少从疫情中央发出的令人潸然泪下的亲身经历？有多
少发自内心的自省和思考？有多少对国家未来的焦虑和期许？我们已经好久没有经历过
这样的场面，在同一个时刻、为同一个人、为同一件事发出我们谦卑的声音，吹起我们
的口哨声？而这都是为了同一个目标，希望类似的悲剧可以再少些；希望我们无需生活
在不必要的恐惧之中；希望这个民族无论何时都是被人敬重的。
这当然是一场灾难。庚子鼠年以超出所有人的想象力，开始了这一场天灾，但这也是一
场人祸。根据英国南安普敦大学的研究，如果武汉提前三个星期开始狙击这一病毒，仅
中国受感染的数目就可以减少95%。当然这只是一项研究，而现实与数字模型之间存在
的距离有时可以是如此之大！如果武汉封城之后欧美各国不会如此傲慢，而是积极合作
应对，今天的欧洲和美国或许就不会面对这样的人道危机！在全球面临这样的大灾难面
前，相反，我们看到的是自私与自大、嘲讽与指责、恐惧与推卸，... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
amyliu1211 (amy) 于 (Thu Jun 23 22:53:33 2011, 美东) 提到:
10分钟就做好了 非常简单
1.一个小瓜（zuchini) 挂掉皮 擦成丝 放点盐 胡椒一点点
2.加鸡蛋一个 面粉比小瓜少一半
3.中火烙饼 放很少的油 慢慢的用铲子拨开 摊平 一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
4.一边烙饼一边调汁 蒜末 酱油 醋 一点点糖 还有香油
开吃 吃的时候沾着汁吃啊 如果要卖相好点 就加点红萝卜在里面一点点就好啦 这样面
饼是黄色的 瓜是绿色的 萝卜橘红色的 看起来卖相好点
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oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Thu Jun 23 23:15:10 2011, 美东) 提到:
赞干净利落。
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Jun 23 23:20:1... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
zhuxie (猪邪@千金散尽还复来@) 于 (Sun Nov 14 23:45:12 2010, 美东) 提到:
以前已经有几次板上有人反映新川粤把剩菜再利用的事件了，例如打包回去的水煮牛发现鱼片。。。
。，还曾经给小老板提及过这件事，他说这绝对不可能，及有可能是来来老板背后中伤。这次自己撞
上，真tmd气死了。今天点了个干锅鱼，吃的时候就觉得大块鱼片不多，小而碎的多，也没在意。到
最后发现了不同颜色的大蒜，见下图，也不多说了，傻子也明白怎么回事，老板的解释也很苍白，一
个劲的说再送一个，不停的道歉。操！！！
从她家试运营第一天就在那儿吃，mlgb的，发誓再不去这家店了，还会告诉周围认识的所有朋友和同
事。
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berry123 (哈) 于 (Sun Nov 14 23:51:28 2010, 美东) 提到:
WK,很震精啊
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 50 有国家欲将疫情责任甩锅中国 华春莹：锅太大，他们甩不出去
分享到： 39181
2020-03-31 20:03:41字号：A- A A+来源：澎湃新闻
3月31日，外交部发言人华春莹主持例行记者会。有记者提问，近期出现了美国等国家
将本国疫情暴发的责任甩锅给中国的情况，指责中国隐瞒实际感染数量、传播新冠肺炎
疫情的不实信息，还表示疫情结束后会和中国清算。请问发言人对此有何评论？
华春莹表示，我们的确看到新冠肺炎在世界范围蔓延扩散，特别欧盟一些国家形势严峻
。各国人民都在一直呼吁加强团结合作，共同应对疫情。但与此同时的确有一些人，不
时发出刺耳声音，跟当前团结抗疫气氛十分的不和谐，
华春莹强调，新冠肺炎病毒作为人类前所未见的新型病毒，它从发现、研究和检测都需
要一定时间。中方从2019年12月27日湖北省中西医结合医院呼吸与重症医学科主任第一
时间上报了他接诊的三四个可疑病例之后，29日湖北和武汉卫健委指示相关机构和医院
开展流行病学研究，30日武汉卫健委发布“关于做好不明原因肺炎救治工作的紧急通知
”，再到12月31日国家卫健委专家抵达武汉开展现场调查，1月3日中方开始正式向世... 阅读全帖 |
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