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全部话题 - 话题: 曲霉
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n**e
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1
来自主题: Military版 - 方是民普洱茶致癌论的学术解析
以诽谤中国优秀科学家为职业,以抹黑中国优秀文化为己任,声嘶力竭推广转基因瘦肉
精膨大剂的文化汉奸方是民最近又跳出来黑尼罗河故乡的普洱茶了。他在文章中声称“
普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素。年代久远的普洱茶会被认为品质优良,而这
样的恰恰是污染黄曲霉素的风险更高。”(方是民黑普洱茶全文见附录)。黄曲霉素致
癌,所以普洱茶肯定会致癌。方是民的言论似乎很合乎逻辑,但是符合逻辑的观点不一
定科学。发酵是要靠霉菌,但是有霉菌不一定有黄曲霉素。普洱茶有没有黄曲霉菌污染
,我们还是通过文献来考证事实。
普洱茶的发酵过程是主要有霉菌,酵母菌,细菌和放线菌等菌属参加的生物化学过程。
普洱茶发酵过程中共发现曲霉属、根霉属、青霉属和木霉属4类霉菌。其中,曲霉属是
普洱茶发酵过程中的优势微生物,以黑曲霉报道最多。黑曲霉能产生淀粉酶、纤维素酶
、果胶酶、蛋白酶等多种酶类及有机酸,与作为发酵基质的普洱茶内含成分(纤维素、果
胶、茶色素、多糖类等)及香气成分的形成有关。普洱茶发酵过程中已鉴定的曲霉属微
生物还有灰绿曲霉,土生曲霉和白曲霉。温特曲霉、烟色变种帚状曲霉、具黄曲霉、埃
及曲霉、臭曲霉、日本曲霉原变种... 阅读全帖
n**e
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来自主题: Banquet版 - 普洱茶致癌传说的学术解析
有人在微博上声称,“喝普洱茶是得癌症最快的方法。”立刻引起轩然大波。微博作者
认为,普洱茶是发酵茶,发酵茶里肯定有黄曲霉毒素。黄曲霉素致癌,所以普洱茶肯定
会致癌。这种观点似乎很合乎逻辑,但是符合逻辑的观点不一定科学。发酵是要靠霉菌
,但是有霉菌不一定有黄曲霉素。普洱茶有没有黄曲霉菌污染,我们还是通过文献来考
证事实。
普洱茶的发酵过程是主要有霉菌,酵母菌,细菌和放线菌等菌属参加的生物化学过程。
普洱茶发酵过程中共发现曲霉属、根霉属、青霉属和木霉属4类霉菌。其中,曲霉属是
普洱茶发酵过程中的优势微生物,以黑曲霉报道最多。黑曲霉能产生淀粉酶、纤维素酶
、果胶酶、蛋白酶等多种酶类及有机酸,与作为发酵基质的普洱茶内含成分(纤维素、果
胶、茶色素、多糖类等)及香气成分的形成有关。普洱茶发酵过程中已鉴定的曲霉属微
生物还有灰绿曲霉,土生曲霉和白曲霉。温特曲霉、烟色变种帚状曲霉、具黄曲霉、埃
及曲霉、臭曲霉、日本曲霉原变种、局限灰曲霉和米曲霉仅在个别研究中有报道。研究
表明臭曲霉和日本曲霉原变种能降解单宁,促进没食子酸形成、产生深红色。根霉属微
生物能产生高活力的淀粉酶、有机酸和酯类物质,有利于普... 阅读全帖
a***n
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来自主题: Biology版 - 普洱茶致癌传说的学术解析
【 以下文字转载自 Banquet 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Banquet
标 题: 普洱茶致癌传说的学术解析
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 2 20:50:08 2014, 美东)
有人在微博上声称,“喝普洱茶是得癌症最快的方法。”立刻引起轩然大波。微博作者
认为,普洱茶是发酵茶,发酵茶里肯定有黄曲霉毒素。黄曲霉素致癌,所以普洱茶肯定
会致癌。这种观点似乎很合乎逻辑,但是符合逻辑的观点不一定科学。发酵是要靠霉菌
,但是有霉菌不一定有黄曲霉素。普洱茶有没有黄曲霉菌污染,我们还是通过文献来考
证事实。
普洱茶的发酵过程是主要有霉菌,酵母菌,细菌和放线菌等菌属参加的生物化学过程。
普洱茶发酵过程中共发现曲霉属、根霉属、青霉属和木霉属4类霉菌。其中,曲霉属是
普洱茶发酵过程中的优势微生物,以黑曲霉报道最多。黑曲霉能产生淀粉酶、纤维素酶
、果胶酶、蛋白酶等多种酶类及有机酸,与作为发酵基质的普洱茶内含成分(纤维素、果
胶、茶色素、多糖类等)及香气成分的形成有关。普洱茶发酵过程中已鉴定的曲霉属微
生物还有灰绿曲霉,土生曲霉和白曲霉。温特曲霉、烟... 阅读全帖
i*******m
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来自主题: Zhejiang版 - 我来交红曲酒的第一份作业啦
红曲米是粳米上寄生了曲霉科真菌紫色红曲霉。
最古老最原始的制法是“选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑土上下周围铺以篾席
,将粳米倒入其中,上压以重石,使其发酵,而变为红色。经3~4年后,米粒外皮呈紫
红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未成熟,品质较差”,现代的制法据说是
人工分离紫色红曲霉,然后与粳米混合培养。不管什么制法,红曲米好坏的判断标准:
“外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。 ”一
种很直接的证否判据,如果买到的红曲米表面光滑发亮,甚至隐隐透光,那么就肯定是
染色的伪劣产品。
我最初听说红曲米这东西是在做烘焙的时候,排斥人造色素的人都用红曲粉来代替红色
色素,国内还不好买呢到处找不到,来了这里发现中国超市里居然有,兴冲冲就屯了1
包,1包1磅,估计够用很多很多年。我买的这包按上述标准不算特别好的,因为米中心
有些发白,一度也担心过是不是染的劣质产品,不过吃过一次用它做的台式米糕后就没
这个顾虑了,因为红曲味道很明显很正常,将就也能使了。
这次酿酒再次有力验证了它不是染色的。因为如果是染色所致,那么一开始泡出来就会
是这种红色。实际上这种... 阅读全帖
c***s
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5
编者按:继三聚氰胺之后,又一个原本生僻的名词开始进入公众视野——黄曲霉毒素。质检总局日前发布的公告显示,个别企业产品中黄曲霉毒素M1超标。
引发公众高度关注的黄曲霉毒素究竟为何物?其危害有多大?如何防范黄曲霉毒素损害我们的健康?针对这些问题,新华社“新华视点”记者采访了有关部门及权威专家。
一问:黄曲霉毒素危害有多大?
虽然黄曲霉毒素是最近才进入公众视野的,但它其实不是什么新鲜事物。
据国家糖业质量监督检验中心有关专家介绍,黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食品中,以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。
中国农业大学教授何计国说,容易受黄曲霉毒素污染的食品包括玉米、花生、大米,其次是大麦、小麦等。
据介绍,生产企业如果使用劣质的原料,如霉化的花生、菜子、玉米等生产食用油,则有可能造成黄曲霉毒素超标;哺乳动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后,部分黄曲霉毒素B1可在哺乳动物体内生成黄曲霉毒素M1,并存在于哺乳动物的乳汁中,可导致其生产加工的乳制品中出现黄曲霉毒素M1污染。
黄曲霉毒素危害性有多大呢?据专家介绍说,黄... 阅读全帖
i****k
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6
来自主题: Military版 - 小将五毛快回国喝蒙牛
质检总局:最新液体乳监测未发现黄曲霉毒素MI超标
http://www.sina.com.cn 2012年01月10日 18:08 中国新闻网微博
中新网1月10电 今日下午,国家质量监督检查总局进一步发布液体乳专项监督检查
情况,公告显示,截至2012年1月9日,各地质检机构开展的液体乳监测结果表明,包括
蒙牛、长富、伊利、光明、三元、雀巢、完达山、君乐宝等企业生产的液体乳,未新发
现黄曲霉毒素M1超标问题。  公告称,质检总局继续加强液体乳黄曲霉毒素M1专项监
督检查,持续组织全国质检机构开展液体乳生产企业的监督检查和产品监测,督促所有
液体乳生产企业切实落实质量安全主体责任,重点加强原料乳收购、生产过程和产成品
的检验检测,严密防控黄曲霉毒素M1问题。
截至2012年1月9日,各地质检机构开展的液体乳监测结果表明,包括蒙牛、长富、
伊利、光明、三元、雀巢、完达山、君乐宝等企业生产的液体乳,未新发现黄曲霉毒素
M1超标问题。
此外,各地质检机构已将黄曲霉毒素M1指标纳入液体乳长效监测机制,一旦发现黄
曲霉毒素M1超标问题,将迅速依法处置,努力保障液体乳质量安全。(中新网财经频道... 阅读全帖
g***j
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7
来自主题: Military版 - 方舟子又要被告了
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys10.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(fangzhouzi.me)◇◇
  喝茶能防癌还是致癌?
  ·方舟子·
传统饮料中,最流行的是茶和咖啡。奇怪的是,在一般人的心目中这两种饮
料对身体健康有着相反的作用。咖啡经常背负损害健康恶名,人们常常把少喝咖
啡列为健康忠告。咖啡一度还被国际癌症研究机构列为可能的致癌物,不久前才
被平反。近年来有关咖啡的保健作用的研究才逐渐多了起来。相反地,茶一向被
视为健康饮料,特别是在茶的故乡中国,茶在养生方面的地位更是无比崇高,喝
茶似乎是多多益善,在我老家(闽南),茶叶干脆被称为“茶米”。国际生物医
学界对茶的保健作用也有浓厚的兴趣,几十年来研究茶的保健作用的论文有成千
上万篇,比研究咖啡的多得多。这些研究主要是想弄清楚喝茶是否能够预防癌症、
心血管疾病、糖尿病等慢性病,其中研究得最多的,是喝茶与癌症的关系。
生物医学研究发现茶似乎的确含有多种有益健康的成分,主要是一些多酚类
物质,最重要的是一类叫儿茶酚的... 阅读全帖
g***j
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8
来自主题: Military版 - 茶只要发酵就会黄曲霉素?
人说了 普洱主要是黑曲霉 黑曲霉可以抑制黄曲霉
但是是这样吗
有么研究?
p***n
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9
来自主题: Military版 - 方是民普洱茶致癌论的学术解析
轉:[如何辨别茯砖茶上的金花和黄曲霉]
http://www.puer10000.com/a/qitachalei/2017/0221/114290.html
如何辨别茯砖茶上的金花和黄曲霉
时间:2017-02-21 13:55来源:雅茗居 作者:未知浏览: 107 次
我们知道,金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌,而黄曲霉却是致癌的剧
毒物质。都是真菌,它们到底有何区别? 茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花,赢
得了众多茶友的喜爱。不过,长在茯砖茶上的真菌,可不一定就是金花小姐冠突散囊菌
,还可能是前来冒牌的大坏蛋黄曲霉。 我们知道,金花是可以帮助茶叶产生对人体有
益物质的
普洱茶
我们知道,金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌,而黄曲霉却是致
癌的剧毒物质。都是真菌,它们到底有何区别?
茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花,赢得了众多茶友的喜爱。不过,长在茯
砖茶上的真菌,可不一定就是“金花小姐”冠突散囊菌,还可能是前来冒牌的“大坏蛋
”黄曲霉。
我们知道,金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌,而黄曲霉却是致
癌的剧毒物质。都是真菌,它们到底有何区别,快来... 阅读全帖
t****r
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10
刚才我看了资料,我觉得与前面的graceeye提起的有点像.另一种可能是曲曲霉病(真菌),
可以打开看看
http://www.hoodong.com/wiki/%E6%9B%B2%E9%9C%89%E7%97%85
关于心血管系统曲霉病 通过血循环或直接蔓延而累及心内膜、心肌或心包,引起化脓
、坏死或肉芽肿病变。曲霉常见侵犯中小动脉,引起血管壁坏死或血栓,但很少侵犯大
血管。
http://www.bxbyy.com/showwen.asp?id=356
关于血液病介绍过敏性紫癜多见于儿童和青年。多数患者发病前1~3周有前驱症状,如
全身不适
、易于疲劳、乏力、头昏、食欲差,或上呼吸道感染的症状(发热、鼻塞、咽部
不适、咳嗽)等。临床上根据病变部位不同,可分为以下几种:
紫癜型:最为常见的类型。此型皮肤紫癜的特点为对称性分布,分批出现,此起
彼伏,四肢及臀部皮肤最多。紫癜大小不一,常融合成片,严重时也可成为大血
泡,中心发生出血性坏死。皮肤紫癜可以单独出现,也可以与其他症状先后出现

腹型:以腹部阵发性绞痛或持续性钝痛为主,常伴有呕吐、呕血或便血。上述症
状主要是由于肠壁发生水肿
M*****n
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11
来自主题: WaterWorld版 - 喝普洱茶最容易得癌症
http://www.sina.com.cn 2012年03月10日02:29 新京报
本报讯 (记者王卡拉 实习记者李禹潼)“喝普洱茶致癌?”昨日,新浪微博认证用
户“人体工程学李建军教授(微博)”在微博中提及,喝普洱茶最容易得癌症,茶里有大
量的致癌物“黄曲毒素”。
该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。
昨日,被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋
力挺普洱茶,称曾有多地对普洱茶测定过,只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素,
其微量根本不构成致癌威胁。
普洱致癌说引发大讨论
“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲毒素是致癌物
。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪,曾被世人称赞的普洱茶,突然
被冠上了“致癌”的称号,引发了网友讨论。
截至昨日19时30分,该微博已被转发5962次,千余名网友参与评论。很多人求证此
说法的真假,个别网友很是担忧,也有网友认为是无稽之谈,要博主拿出证据再说话。
更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。
新浪微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”的“茶人王心(微博)”发评
论称,黄曲霉... 阅读全帖
c*****n
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12
来自主题: HuNan版 - 百分百保甜米酒制作办法
你这个太过复杂了。我提供一个很简单的。用电饭锅煮糯米,米水比例1:1。然后等凉
到30度左右。买粉末状的酒曲,比如安琪牌的。找一个有盖的玻璃容器,铺一层糯米,
撒一层酒曲,估计着正好用完酒曲。然后加盖,等几天就可以了。室温不要太高,22度
左右正好。温度太高了酵母菌繁殖快于曲霉就容易发酸。
容器最好稍微有点空余空间,这样可以在发酵初期给喜氧的曲霉供氧生产葡萄糖。喜欢
甜味多的等变甜后放进冰箱停止发酵。喜欢酒味重的可以让发酵时间长些,酵母菌可以
把更多的葡萄糖转化成乙醇。
s********n
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13
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 方舟子:中国人天天吃的大米不是健康食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 23:30:07 2012, 美东)
只有转基因的金大米才是健康食品
方舟子在这篇文章中说:“一般人不知道,我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子,它能与铁紧紧
地结合,使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人,容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良,而至少有5千万名中国儿童缺铁,40-
60%两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题,科学
家们还往金大米中再转入三种基因:一种是来自无花果曲霉的酶基因,这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉;一种是来自菜豆的铁蛋白基因,铁蛋白能够储存铁;还有一种是来自
印度香米的基因,它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样,金大米总共被转入了
7种基因,来自5种物种!吃这种转基因大米,要比吃普通大米更有益身体健康。”
s********n
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 无耻!方舟子丧心病狂鼓吹转基因金大米无害的文章
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 23:24:42 2012, 美东)

为了“推广”转基因大米,方舟子在这篇文章中说:“一般人不知道,我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子,它能与铁紧紧
地结合,使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人,容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良,而至少有5千万名中国儿童缺铁,40-
60%两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题,科学
家们还往金大米中再转入三种基因:一种是来自无花果曲霉的酶基因,这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉;一种是来自菜豆的铁蛋白基因,铁蛋白能够储存铁;还有一种是来自
印度香米的基因,它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样,金大米总共被转入了
7种基因,来自5种物种!吃这种转基因大米,要比吃普通大米更有益身体健康。”
为了一点狗粮,尽然... 阅读全帖
A*******e
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来自主题: Detective版 - 周总理吃的一向比较简单 (转载)
曲霉导致肝癌,不是胱癌

又请
c***s
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近日,清华大学研究组采用最新方法,对北京雾霾天的大气微生物组分进行DNA测序,鉴定出1300多种微生物。其中绝大部分为非致病性的,但也含有极少量可能致病或致敏的微生物。不过,这些微生物对人类健康的影响,目前尚难确定。
雾霾“载”着1300多种微生物
昨天下午,清华大学生物技术馆的一间办公室内,研究组负责人、清华大学生命科学学院研究员朱听,看了眼窗外灰蒙蒙的天,对记者说道:“我们对北京的雾霾里有哪些微生物有了初步的认识。”
跟许多北京市民一样,朱听也十分关心有关雾霾的消息。正是出于这种关注和好奇,促使他在做大气可悬浮颗粒物微生物组分研究时,首先选择了在雾霾天里做取样分析。那是在2013年1月,“取样时的空气质量跟这几天差不多。”
朱听介绍,大气中的可吸入颗粒物,是影响城市空气质量的首要污染物。PM2.5(粒径≤2.5微米)和PM10(粒径≤10微米)颗粒物悬浮在空气中,成为诸多微生物、有毒有害化学物质侵入人类呼吸道的载体。
由于传统研究手段的限制,人们对这些可吸入颗粒物中的微生物组分一直不是很清楚。“以前只能鉴定到‘属’这一级。”朱听说,有害和无害的细菌、病毒,可能都归于同一“属”。
本... 阅读全帖
s****r
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17
「毒奶」不止是三聚氰胺,中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划
,其中除要检测三聚氰胺外,还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白
」是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后,製成粉状混入牛奶,提高蛋白质
含量,由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,长期食用可能会致癌。有专家指中国
社会「趋利」之风严重,奸商损人利己,制度监管不力,导致社会信用崩溃。
内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶,「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。
有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」,表示会选购较著名品牌的奶粉,或是前来香
港选购(详见另稿)。
广州《21世纪经济报道》报道,农业部12日下达要求,对全部鲜牛奶样本都要检测是否
含有三聚氰胺,再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质,此外还要检查铅和黄曲霉
素,一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
报道引述农业部人士说,「这次监管计划更具体,要求更严格。」不法企业之前在牛奶
中违规添加三聚氰胺,三聚氰胺成为严打对象后,他们又添加「皮革水解蛋白」,其中
可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,人体吸收后可致关节疏鬆、肿大,甚... 阅读全帖
k*****r
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18
胡团团装猪,温宝宝装13

曲霉
a*******e
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19
民主印度发来贺电!

曲霉
Y****N
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20
关键的问题,还是中国人工太便宜了
这东西其实很人工的
放在美国,非赔死不可

曲霉
b*****d
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蒙牛四川眉山工厂一批次纯牛奶检出强致癌物
http://www.sina.com.cn 2011年12月26日02:24 新京报 微博
本报讯 (记者李静 廖爱玲)国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量
的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。
其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
对此,昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”,此外表示对
该批次全部产品进行了封存和销毁。
蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%
据悉,国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产
品展开的抽查,涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡
萄球菌、三聚氰胺等18个项目。
质检总局发布的检测报告显示,蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督
福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg,国家规定的最高值为0
.5μg/kg,蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年
10月18日生产的2... 阅读全帖
L*******o
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22
午评:蒙牛乳业因致癌物质超标股价暴跌22.62%
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新浪财经讯 12月28日消息 蒙牛乳业(微博)被国家质检总局检出产品含致癌物质黄
曲霉毒素M1超标。受此消息影响,蒙牛乳业今日在香港市场大幅低开后跌幅有所收窄,
盘中曾跌近25%。截止午间收盘跌22.62%,报20.35港元,成交9.09亿港元。被传问题奶
源来源的现代牧业也大跌12.85%。
蒙牛乳业今日在港交所发表澄清公告称,蒙牛牛奶中含强致癌物质黄曲霉毒素M1原
因是由于眉山当地个别奶牛养殖场饲料发霉和变质,奶牛在食用这些饲料后使原奶中的
黄曲霉素M1超标。由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司已立即将全部产品进行
了封存和销毁,没有问题产品流向市场。目前,包括香港在内的中国境内境外市场上销
售的全部产品均为合格产品。
德银将蒙牛乳业由“买入”下调至“持有”评级,目标价由31.5港元大幅下调28.3
%。德银相信蒙牛的短期盈利增长动力将会受到此次黄曲霉素超标事件影响,同时表示
,今年以来蒙牛乳业跑赢大市,投资者可能以此次事件作借口以锁定利润。因此调低该
公司2012至2013年度净利润6至7%,目标价由31.5港元... 阅读全帖
s********n
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为了“推广”转基因大米,方舟子在这篇文章中说:“一般人不知道,我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子,它能与铁紧紧
地结合,使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人,容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良,而至少有5千万名中国儿童缺铁,40-
60%两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题,科学
家们还往金大米中再转入三种基因:一种是来自无花果曲霉的酶基因,这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉;一种是来自菜豆的铁蛋白基因,铁蛋白能够储存铁;还有一种是来自
印度香米的基因,它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样,金大米总共被转入了
7种基因,来自5种物种!吃这种转基因大米,要比吃普通大米更有益身体健康。”
为了一点狗粮,尽然攻击中国吃了几千年的大米不健康,而只有转基因金大米才健康。
如果这不是无耻,什么是无耻?
s********n
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24
只有转基因的金大米才是健康食品
方舟子在这篇文章中说:“一般人不知道,我们天天吃的大
米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子,它能与铁紧紧
地结合,使得小肠难以吸收食物中的铁。因此那些以大米为主食的人,容易患上铁缺乏
症而导致贫血。儿童缺铁还会导致智力发育不良,而至少有5千万名中国儿童缺铁,40-
60%两岁以下中国儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题,科学
家们还往金大米中再转入三种基因:一种是来自无花果曲霉的酶基因,这种酶能够把肌
醇六磷酸降解掉;一种是来自菜豆的铁蛋白基因,铁蛋白能够储存铁;还有一种是来自
印度香米的基因,它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁。这样,金大米总共被转入了
7种基因,来自5种物种!吃这种转基因大米,要比吃普通大米更有益身体健康。”
s**p
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在科学网上的一个帖子
http://blog.sciencenet.cn/blog-41174-763914.html
虽然不能说这个研究毫无价值,但只分析分析空气中的细菌类型,结果发现随着颗粒增
加细菌数量也增加,增加的又都是粪便和土壤中的细菌(水中的细菌类型也是如此),
这没有太大医学或卫生学价值,是个无病呻吟的研究项目。如果这个课题来自一个普通
的学校和研究机构还凑合,但不幸是来自清华大学这样的一流重点大学。对比日本青年
学者建立了非常简单的诱导干细胞的技术,我们这个研究简直就是高射炮打蚊子。关于
雾霾的健康危害性显然值得探讨,更重要的是如何控制雾霾的发生,就比如你要研究多
少度水会导致烫伤,并不是要让人接受这种危害,这样的研究论文到底何用?希望有人
给我一个更满意的解释。
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以下为他的中文介绍
中国学者现在用基因组序列测定技术,确定了北京雾霾中大约1300种不同类型的细菌。
不过这些细菌大部分是良性的,只有少数可能会引起过敏和呼吸系统疾病。随着污染程
度的加严,这些细菌的数量会增加,提示对人群健康危险有潜在增加,尤其对那些老年
人或免疫功能低下的人群。
过去确... 阅读全帖
b*****d
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多地奶农倒鲜奶现象仍持续 收购价每公斤仅1元
2015年06月23日01:25 经济参考报
养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公
斤牛奶,‘哗’地一下全倒在地上,我长这么大都没见过,那眼泪掉得……”回忆起当
时的情况,两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。
然而,裴树克和他的同行们并未料到,“倒奶”只是个开始。2014年年底以来,国
内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。《经济参考报》记者近日在北京、山东、陕西等
多地采访发现,由于原奶价格低迷,一些地区倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象仍在持续,部分
养殖户损失惨重。
奶比水贱 收购价每公斤仅1元
陕西省榆林蒙靖牧场养殖户闫喜利说,乳企在合同到期之后已告知,因原奶过剩不
再续约。现在周边几家牧场十几吨的鲜奶只能以每公斤1.6至1.8元的价格卖给“奶贩子
”,为了让牧场经营下去,只能杀掉一部分牛。
《经济参考报》记者在山东省齐河县见到奶农牛继芳时,他正满面愁容地在电话里
和乳企讨价还价。始终低位运行的生鲜乳价格,让牛继芳从2014年11月至今“没有睡过
一个安稳觉”,“从4月1日开始,连着几十天了收购价都是每公斤1元,比... 阅读全帖
l**********n
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27
来自主题: Military版 - 吃了发霉的面包圈
青霉和曲霉蔓延起来会竞争的,你如果做米酒没做好就知道。不过黄曲霉在坚果里更常
见。

[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
w*p
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来自主题: Military版 - 越陈的普洱茶,致癌风险愈大?
这篇写的不错
http://www.sohu.com/a/192191133_115571
文/本刊记者贺涛 编辑/王小
一篇名为《喝茶能防癌还是致癌?》的科普文章,搅乱了国内茶界的一池秋水。
该文作者是科普作家方舟子。他在文章中引述两项研究来论证,国内市场上的普洱茶普
遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素,黄曲霉素是致癌物,因此,喝带黄曲霉素的普洱茶,
有致癌风险。
一些茶界和食品安全界的专家很快发文反驳,称普洱茶后发酵工艺几乎不产生黄曲霉素
。2017年9月10日,云南省普洱茶协会召开研讨会,会商后通过媒体发声,称将正式起
诉方舟子,要求其对不当言论作出公开道歉,同时索赔600万元名誉损失费。
这并未堵住方舟子的嘴。他陆续对反驳者的观点逐条批驳,并在9月11日扩大了打击面
,“所有的后发酵茶(黑茶)在加工、储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素、呕吐
毒素等各种真菌毒素污染,除了云南普洱茶,还有茯砖茶、四川边茶、广西六堡茶、湖
北青砖茶、湖南安化黑茶、安徽六安篮茶……欢迎这些茶的协会都来起诉我。”
喧嚣于尘上,起诉难以一时有结果。但价格高企的普洱茶,究竟会不会带来致癌风险需
要追... 阅读全帖

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目前人类已经发现1500多种虫草,王成树课题组已对其中的18种开展了基因组研究。
他们发现,只有蛹虫草和九洲虫草中含有抗癌成分“喷司他丁”和虫草素。
此外,一种霉菌构巢曲霉也可以合成“喷司他丁”和虫草素。在野外,冬虫夏草可能沾
染上这种霉菌,从而含有微量的虫草素。
但也不能将冬虫夏草一棒子打死。王成树表示,他们在冬虫夏草基因组中发现二十多个
可能合成活性物质的基因簇,但截至目前,其基因功能未知。
l*******1
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来自主题: Military版 - 老将下饭必备12446
德國檢測結果 - 你还敢吃老干媽辣椒醬嗎??? 此博文包含图片 (2017-04-14
05:34:49)转载▼
德國生活報:华人最爱老干妈 送检德国结果竟是這樣:
一说起老干妈,在国外生活的朋友们就热泪盈眶,拌菜、拌面、干吃,简直万能,在无
数个孤独的日日夜夜安慰了我们的中国胃。老干妈在不少国家也被外国网友供上神坛,
成为深受全世界人民喜爱的神奇调味品。
那么,它的安全性和质量到底如何呢?
中国优恪测评网选择了老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣
椒产品,送检德国著名第三方消费品检测机构ko-Test,进行最权威的评测。
然而,结果显示,这些产品评分都相当差,只拿到了D- (警示)的评测等级(最高评
级为卓越A+,代表产品没有或只有轻微缺陷)。
这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂
等成分。
矿物油
本次测评中,所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃(MOSH)。
除了海天私房豆豉矿物油含量大幅超标外,其余九款产品都是超大幅超标。
欧盟食品安全局(EFSA)2013年的评估报告显示,某些矿物油饱和烃能在动物... 阅读全帖
m***y
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来自主题: Military版 - 还是yamazaki18好喝
切~老汉喝到对所有麦芽过敏!
最敏感的地方是肘后,当然胸口和大腿上都发过。还有脚底。所有会被衣物摩擦比较多
的地方。
其实肘后一痒,赶紧就停,问题也不大。可是老汉那酒瘾上来了,哈哈哈
现在只能喝波本,因为那是玉米做的,但玉米酵母酒怎么能跟咱高粱曲霉酒比。
好在现在麻省卖白酒的酒庄也多了(其实挺赚的,进口酒没有不赚的,就是不走量而已
),谁还喝洋酒啊。

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结果怎么养啊?
1234689

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Oracle的,被鄙视惨了,一个灯都没有
[在 eschew (echo) 的大作中提到:]
:结果怎么养啊?

发帖数: 1
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可怜
如果有谷歌狗牌就不一样了。。。


: Oracle的,被鄙视惨了,一个灯都没有

: [在 eschew (echo) 的大作中提到:]

: :结果怎么养啊?


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35
占不到便宜
想找好的,只能私下交易
上市了, 就是市场价格了

发帖数: 1
36
你不会真以为上面那些女的要找老公
[在 hhcare (龙龙) 的大作中提到:]
:可怜
:如果有谷歌狗牌就不一样了。。。
:<br>: Oracle的,被鄙视惨了,一个灯都没有
:<br>: [在 eschew (echo) 的大作中提到:]
:<br>: :结果怎么养啊?
:<br>

发帖数: 1
37
不是Oracle 是股沟
姓duan


: 你不会真以为上面那些女的要找老公

: [在 hhcare (龙龙) 的大作中提到:]

: :可怜

: :如果有谷歌狗牌就不一样了。。。

: :
M***6
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38
https://www.youtube.com/watch?v=t5queh5pPsI 52:43开始
因为他说未来打算回亚洲发展,然后灯就全灭了
i********r
发帖数: 12113
39
马公就没戏。马公是满足不了那帮非诚勿扰女人的

发帖数: 1
40
啥东西
啥价位
囤积几个如何


: 占不到便宜

: 想找好的,只能私下交易

: 上市了, 就是市场价格了

S*********e
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41
lol
共产皇民最了解自己的国家是什么鸟样

发帖数: 1
42
惨惨惨1234567
亚洲发展也可以日本啊 我湾啊什么啊


: https://www.youtube.com/watch?v=rTn3BUcz_vg

: 因为他说未来打算回亚洲发展,然后灯就全灭了

s***n
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非诚勿扰这种烂逼界面也有人看。整个节目潜台词:小黄男是妥妥的撸瑟。
你看老美的相亲节目The Bachelor,每季找个白男alpha male,一堆各色逼发骚往上凑
抢白男。整个节目潜台词:白男妥妥的食物链顶端。
n********g
发帖数: 6504
44
要是俺说一线城市三套房会咋样?
i********r
发帖数: 12113
45
Bachelor这种垃圾节目你也看。每季就是找几个女的来撕逼拉收视率。Bachelorette就
找几个男的来撕逼,也真是服了
s***n
发帖数: 593
46
那赶紧出个非诚勿扰的姊妹篇吧。站台的是一群索男,每集出来几个骚女,让索男选择
亮灭灯,看看效果怎样。
要不就搞成Bachelor那样,找几个alpha黄男,由一群索女撕逼挑,看能不能找到(可
能只出现在宫斗剧里)。
小黄男太惨了!到哪里都是食物链最底端。
i********r
发帖数: 12113
47
非诚勿扰男选女搞过几次啊

发帖数: 1
48
除了品多多什么都没看到。。。
x****o
发帖数: 29677
49

你家狗的
s***h
发帖数: 487
50
马工索男上非诚勿扰属于自取其辱。直接微信备胎们是正道。
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