关于月饼的讨论汇总 - 话题女王

i***s
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桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
VS
邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生（31岁）：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格，占比非常低。
在市场主要销售的月饼口味中，莲蓉蛋黄月饼当仁不让，拔得头筹，最受消费者喜爱。而近期备受吐槽的五仁月饼，却有些意外地与颇受欢迎的豆沙并列第二名。
五仁月饼其实是月饼中最著名的口味之一，因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种著名干果，故名“五仁”，有圆满... 阅读全帖

b*****d
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来自主题: Military版 - 反腐政策或捅破月饼泡沫:医药企业订单几乎为零

反腐政策或捅破月饼泡沫:医药企业订单几乎为零
第一财经日报
送礼月饼券因反腐倡廉政策而遇冷，月饼“券商”们可以回收到的月饼券也随之减少，
月饼套利市场将变小乃至消失
何天骄乐琰
与往年不同，为了完成手上的月饼销售任务，恒达地产的员工张恒(化名)今年推销
到了微信圈上，身为地产公司员工却要为恒达酒店集团推销月饼，张恒心里别有一番滋
味。
张恒并不孤单。开元集团麾下一家酒店市场部员工黄月(化名)更是内心焦急。进入
8月，她手上还有200多份月饼券销售任务，而去年此时，这些月饼券早已售罄。
去年以来，中央反腐倡廉，限制“三公”消费，不久前，中纪委常委会会议又特意
强调，要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风。
距离中秋不足一个月，在中纪委反腐大旗之下，《第一财经日报》记者调查发现，
今年月饼券的销售格外冷，而曾经那些靠收发券获利的月饼“券商”恐遭重创，月饼泡
沫捅之欲破。
月饼券遇冷
“今年的月饼券市场不见往年的火爆，显得格外冷清，距离中秋不到一个月，不少
商家都还没能完成销售任务。”中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元向本报记者感
叹道。
黄月表示，自从“... 阅读全帖

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来自主题: Military版 - 论天下月饼，蒙古月饼冠绝古今

广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区，北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不足为信，改良之后的京式月饼不仅保持了纯正的老北京风味，同时也
不再... 阅读全帖

s*****n
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来自主题: Military版 - 论天下月饼，蒙古月饼冠绝古今

笑翻了, 蒙古小鞑子过八月十五, 就跟日本小狗子庆祝双核弹似的

广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区，北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不... 阅读全帖

n****r
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来自主题: LosAngeles版 - 五仁月饼大逆袭：销量很火爆早已脱销(图) (转载)

【以下文字转载自 Headline 讨论区】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标题: 五仁月饼大逆袭：销量很火爆早已脱销(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 17 19:43:15 2013, 美东)
桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
VS
邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生（31岁）：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 北京公司用真金白银制造月饼多为政府机关送礼(图)

2012年全国月饼市场。
一块“月饼”，两万多元，还很畅销。为什么？
“天价月饼”：我不是食品
临近中秋，超市、饭店、酒店等处，到处都是促销的月饼。
记者实地走访发现，北京的大型超市里的月饼礼盒，价格基本上在500元以内，而且以两三百元的居多。很多星级酒店也是如此，21世纪饭店的月饼礼盒288元，北京贵宾楼饭店和长富宫饭店最贵的月饼礼盒也分别只是488元和588元。
有媒体表示，“天价月饼”（通常指售价在1000元以上的月饼）已经淡出市场。
实际上，据记者不完全统计，今年月饼售价在1000元以上的月饼礼盒，市面上至少有10多款。涉及元祖、御茶膳房、好利来、香港奇华、香港美心等多个月饼生产商，以及个别星级酒店。
“天价月饼”是什么月饼
在“天价月饼”名单里，除好利来外，大部分品牌，公众并不熟悉。
而北京稻香村、金凤成祥等知名糕点厂商，并没有推出“天价月饼”。北京稻香村营销策划部李幸存解释说，公司的品牌定位是大众消费，所以不做天价月饼。
2480元，元祖食品官方网站上一款名为“中秋铭礼A”月饼礼盒的售价。这是记者了解到的、价格最高的一款月饼，包括8种口味的11个月饼，平均一块月饼220多元... 阅读全帖

i***s
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来自主题: Headline版 - 市民支招剩月饼多种吃法:小炒凉拌熬粥煎炸(图)

辣椒炒月饼。
中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办？很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还能有其他用途，在此记者为您简单进行了总结。
此外，另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示，剩余月饼的处理需建立起可行有效机制，杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料，才能保障老百姓“舌尖上的安全”。
可小炒也可熬粥
“吃月饼花样多，你要小炒的还是凉拌的？”其实口味无关紧要，经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。
◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。
◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办？其实很简单，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。
◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。
◎煎月饼就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - "十仁"巧克力牛肉等奇葩月饼纷纷上市(图)

中秋节将至，月饼口味成为大家争相讨论的话题。去年众多网友“请五仁月饼滚出月饼界”的呼声让五仁月饼“声名远播”，今年已有商家在五仁的基础上扩展到十仁，将“十仁月饼”推向市场。中新网生活频道梳理发现，为了迎合年轻人猎奇尝鲜的心理，巧克力香辣牛肉月饼、绿茶、回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、青花椒卤肉、酸辣、蛋黄叉烧肉、竹炭等各种口味的奇葩月饼足以让人大跌眼镜、挑战你的味觉极限。
接棒五仁月饼 “十仁”迎战 “年度最黑暗月饼”出炉
对于消费者而言，今年冒出的个头巨大是普通月饼4到6倍的“十仁月饼”，在传统五仁馅料的基础上增加不同的五种其他馅料而成，颇有“买五仁送五仁”的意思。而“十仁月饼”暗含全家团圆十全十美的寓意，更是受到不少年轻人的追捧。与众多网友去年“捧红”五仁月饼类似，今年上市的巧克力牛肉月饼被网友称为“本年度最黑暗月饼”，外表黝黑，外皮是巧克力，里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，这款中西结合的月饼也遭到了不少网友的吐槽。有网友评论“此月饼一出，传统的五仁月饼在江湖上再无地位了。”也有网友调侃厨师是经历了怎样的人生，才能创造出如此“黑暗”的组合？
“今年月饼的口味让... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 媒体称吃50克蛋黄月饼相当于吃25串烤肉

提到中秋节，自然离不开月饼，在北方，这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样，每到中秋节，西安市民王阿姨的家总少不了月饼，朋友送的、儿女拿的，总有那么几天时间，家里的月饼礼盒随处可见。
50多岁的王阿姨一直保持着节俭持家的习惯，家里那么多月饼总不能扔掉吧，于是每年的中秋节前后，王阿姨和老伴早饭和晚饭总以月饼为食，“每天早上吃一两块月饼，喝点牛奶，晚上也一样，又不浪费，多好啊！”王阿姨说。
王阿姨回忆，去年中秋节后的第二天，看见市场上大批处理月饼，一块月饼一块五毛钱，比平时便宜很多，就买了一些，“那个月我和老伴的早餐、晚餐都是月饼”。但是没过多久，王阿姨和老伴就觉得身体不适，常有恶心症状，而且中午也不太想吃饭，她想这是不是和老吃月饼有关系。去医院一检查，果然是这样，月饼中高含脂肪和糖，他们吃了过多的月饼加重了脾胃负担，引起消化不良。
月饼大多味道以甜为主，吃的多了，对人身体是否有危害？危害有多大？一些特殊人群，如糖尿病人、脂肪肝病人，吃月饼时应注意哪些问题？
>>实验结果
50g蛋黄月饼含油脂14g 水果月饼有油脂7.6g
为了更好地解答市民心里的疑问，我们需要先知道月饼中的油... 阅读全帖

d*********o
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来自主题: Military版 - 十仁巧克力回锅肉等奇葩月饼纷纷上市(图)

http://news.163.com/14/0906/08/A5EQP30E00014JB6.html
中新网9月6日电中秋节将至，月饼口味成为大家争相讨论的话题。去年众多网友“请
五仁月饼滚出月饼界”的呼声让五仁月饼“声名远播”，今年已有商家在五仁的基础上
扩展到十仁，将“十仁月饼”推向市场。中新网生活频道梳理发现，为了迎合年轻人猎
奇尝鲜的心理，巧克力香辣牛肉月饼、绿茶、回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、
青花椒卤肉、酸辣、蛋黄叉烧肉、竹炭等各种口味的奇葩月饼足以让人大跌眼镜、挑战
你的味觉极限。
接棒五仁月饼 “十仁”迎战 “年度最黑暗月饼”出炉
对于消费者而言，今年冒出的个头巨大是普通月饼4到6倍的“十仁月饼”，在传统五仁
馅料的基础上增加不同的五种其他馅料而成，颇有“买五仁送五仁”的意思。而“十仁
月饼”暗含全家团圆十全十美的寓意，更是受到不少年轻人的追捧。与众多网友去年“
捧红”五仁月饼类似，今年上市的巧克力牛肉月饼被网友称为“本年度最黑暗月饼”，
外表黝黑，外皮是巧克力，里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，这
款中西结合的月饼也遭到了不少网友的吐槽。... 阅读全帖

S******8
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来自主题: Military版 - 月饼新标准出台迎首个中秋：五仁月饼需集齐五种果仁

中新网北京9月5日电(邱宇) 月饼新标准出台后迎来首个中秋。新标准于去年12月正式
实施，对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。
中新网(微信公众号：cns2012)记者对月饼市场进行调查后发现，2000元以上高价礼盒
仍存，300元以下普通礼盒较为畅销。由于新标准非强制性标准，市场上仍有旧版包装
月饼在售。
价格——
整体与去年持平 300元以下月饼礼盒畅销
北京市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒与散装月饼。记者走访发现，月饼礼盒价格
从几十元到数百元不等，散装月饼多为二三十元一斤，部分有促销打折活动。
西城区一家超市导购介绍说，从近期月饼礼盒的销量来看，价位在一二百元的礼盒最受
欢迎。
网售月饼价格也相对亲民。记者在京东、天猫、1号店搜索发现，销量排名前10的月饼
礼盒价格均在200元以内。其中，天猫价格均低于100元。
现象——
部分高端礼盒包装为月饼重量的三倍
网上依然有高价月饼礼盒销售，但销量普通偏低。
京东、天猫、1号店均有2000元以上的月饼礼盒在售。某款三层的月饼礼盒售价超过
2600元，每克月饼价格是普通月饼的10几倍。在线客服称，“品牌”在一定程度上提高
了月饼的价格... 阅读全帖

b****g
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来自主题: Classified版 - 出售各种月饼

$75以上免运费,$100 送赠品( ,价值10刀,任意选择其一:8包黄飞红 6包香香嘴 ,5包张
君雅干脆面)
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台湾知名生计月饼（生計月餅）-茶月饼(12个) US$35.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-绿豆凸6块-苏氏月饼 US$19.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-小12四色礼盒(核桃枣泥.松子莲蓉.豆沙素月.凤梨)
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台湾知名生计月饼（生計月餅）-云裳小凤梨(12个) US$28.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-云裳豆沙素月(12个) US$28.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-云裳松子莲蓉(12个)US$28.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-云裳核桃枣泥(12个) US$28.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-三色小月饼（核桃枣泥，松子莲蓉，豆沙素月）6个
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台湾知名生计月饼（生計月餅）-蛋黄酥12块-苏氏月饼 US$35.99
台湾知名生计月饼（生計月餅）-芋头酥8个-苏氏月饼 U... 阅读全帖

b****g
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来自主题: Classified版 - 出售各种月饼生计美心荣华苏式月饼

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台湾知名生计月饼（生計月餅）-芋头酥8个-苏氏月饼 US$24.99
台湾知名生计月饼... 阅读全帖

b****g
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来自主题: Classified版 - 出售各种月饼生计美心荣华苏式月饼

b****g
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来自主题: FleaMarket版 - 出售各种月饼

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来自主题: Headline版 - 月饼放八年仍油亮发光 “饼坚强”谁还敢吃？(图)

北碚罗女士拨通重庆晨报热线，希望弄清为什么月饼能放这么长时间
放了8年看起还好新鲜
记者体验>
金黄月饼油亮发光
切开发出刺鼻气味
一盒包装精美，皮儿金黄饱满，花纹精致清晰，手感松软的月饼放在面前，你是不是已垂涎三尺？但如果告诉你，这盒月饼是8年的“古董”，你信吗？可别不信，家住北碚城区的罗翠容就从自家的储藏室里翻出了这个老古董来。
昨日上午11点，记者来到罗阿姨家中，见这盒“饼坚强”的包装盒上品名、标准代号、卫生许可证号、配料表、制造商都有标明，生产日期为2003年9月2日。但包装上却没有明确说明食品添加剂的成分和数量。
“传说”中的三个“古董”月饼安静地躺在盒子里，记者从中取出一个，只见月饼的塑料透明包装上面写着“鱼翅冬蓉”，月饼皮金黄依旧，在阳光下油亮发光；皮儿上精致的花纹也清晰可见。手指轻触月饼，感觉仍然松软，透过塑料包装袋仔细地闻闻，也没有任何异味。
随后，记者将包装袋打开，把月饼放在废报纸上，用小刀将之一分为二。随着嫩黄色的馅儿袒露在外，一阵刺鼻气味儿扑面而来，记者差点被熏晕。
她爱收藏月饼盒
61岁，退休在家的罗阿姨有一个另类的爱好———收藏精美月饼盒。
推开储藏室门，1... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 哈根达斯等洋月饼领骚高价中秋消费变畸形?(图)

随着以哈根达斯、DQ等为首的一批洋品牌涉足中秋“月饼文化”,我国的月饼已在“保质期”内悄然变味。
中秋佳节将近,各家企业已然按捺不住“内心的兴奋”,纷纷涨价“喜迎”佳节。当原材料价格上涨成为统一的理由,当人工成本上升成为不争的事实,当 “一意孤行”的涨价风成为潮流,中新网财经中心力求捍卫公众的知情权,集专家的智慧、媒体的声音和网民的力量,还事件以本源,探个中之究竟。中新网财经中心节庆报道系列将带您盘点涨价“迎”中秋的企业与产品,寻求涨价背后的真相。
“璀璨中秋夜,坐拥奢华礼遇,尊享饕餮盛宴”、“品味极致奢华耀世盛宴”,这不是地产商引人侧目的广告,也非五星级酒店的豪门盛宴,这是哈根达斯的“2011中秋之夜”。随着以哈根达斯、DQ等为首的一批洋品牌涉足中秋“月饼文化”,我国的月饼已在“保质期”内悄然变味。
每年100亿的商业空间挡不住因“成本”涨价的脚步
“原材料等成本价格上涨”应该当之无愧的入选今年企业十大流行语,月饼也难逃俗套。业内人士指出,终端月饼价格的涨价是由于上游月饼生产原材料涨价传导而来。糖、油、面粉等原材料年年上涨,再加上人工、运输、包装材料成本上涨,所以每年月饼价格也水涨船... 阅读全帖

i***s
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来自主题: Headline版 - “五仁滚出月饼界”走红网友：宁愿吃腰子馅

临近中秋节，网络上一个名为“五仁滚出月饼界”的话题近日走红，引发广大网友热烈讨论。一部分网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，甚至有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”也有网友认为五仁月饼是最经典的口味，其它月饼才该滚粗。
“五仁滚出月饼界”
“五仁月饼神马红丝绿丝真是黑暗料理，快滚粗！”近日，关于五仁月饼的话题在新浪微博上引起热议，不少网友纷纷表示从小到大唯一吃不完的月饼就是五仁口味，完全搞不懂里面是什么，网友“使徒子”更是用漫画拟人月饼家族，8款月饼人物中的7款都很帅气靓丽，唯独“五仁”是一团沾着果仁的绿色泥浆怪兽。许多网友大呼贴切，认为“绿怪兽”的形象很符合五仁月饼，“就是个果仁大杂烩”。
@翻滚吧犯二范：我真的真的没法忍受五仁月饼那个味道！想想都要吐！
@-曾是拥有：自从小时候吃了五仁再也不肯吃月饼了觉得月饼都是那个味道泪如雨下啊……
@胖了个K：虽然刚知道五仁这名儿，但是小时候那黑暗的中秋体验是真真的觉醒了啊！五仁滚粗！！！
@simon1100：每次老妈让我吃五仁，老子泥马一脸嫌弃，就算饿着肚子也不吃，老子宁愿吃带鱼... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 网友晒奇特月饼馅:梅菜扣肉、腐乳、韭菜鸡蛋(组图)

梅菜扣肉馅、腐乳馅、韭菜鸡蛋馅月饼纷纷横空出世
原标题：月饼啊，你以为你是包子吗？
庆中秋·话月饼
中秋近在眼前，各家的月饼也已基本就位，勇敢地打开盒子吧！蛋黄莲蓉太平凡，豆沙椰蓉放心吃，五仁虽然备受争议，但属于传统月饼“内部矛盾”。
当你撕开包装袋，看到金黄色的月饼皮上，赫然印着韭菜、腐乳、金嗓子、回锅肉……该觉悟了，重口味馅料已经全面出击月饼界。
只是，月饼，你快醒醒啊！你不是包子！你不是！
五仁月饼遭吐槽“太难吃”
进入9月月饼季，各路“吃货”纷纷就月饼口味问题展开混战，“五仁”馅的存亡，再次成为炮火最集中地带。
有人竖起“五仁滚出月饼界”大旗，猛批“红丝绿丝真是黑暗料理”，“不配存活在世上”，并试图用剪刀“捅死五仁月饼”。看到五仁“受难”，捍卫传统派纷纷亮出了“五仁我挺你”的标签，声称“五仁月饼这么努力，怎么能如此残忍对待它”。
两派人马在微博上相互吐槽了60多万条微博。网友@郑一sandar回忆说：“从小就啃掉皮子，默默丢掉五仁馅。最可怕的是还有神马冬瓜糖、青红丝之类的。喜欢这玩意儿的，干吗不端午节整俩切糕过节？那个更上档次啊。”网友@没故乡的男人“喷”得更狠，“什么瓜子啊、... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 海外华人中秋“百态”:爱吃过期月饼跌破眼球(组图)

两万个灯笼点亮新加坡牛车水破两项记录。（新加坡《联合早报》）
约万名民众及游客在茨厂街牌楼集合，然后提灯笼前往中央艺术坊，场面壮观。（马来西亚《星洲日报》）
中秋佳节是海外华人思乡情最为浓厚的时刻之一，月圆人团圆更是所有中华儿女的美好期望。对于身在异乡的人而言，这种浓浓的思绪在这特殊的时刻被放大被升华，华侨华人节前的喜怒哀乐，展现了一幅幅海外游子的“人生百态图”。
喜：各地唐人街喜迎中秋活动丰富
在新加坡，两万个高挂在牛车水大街小巷的彩色灯笼瞬间亮起，大家眼前一片七彩缤纷。唐城坊对面的一个由580个灯笼堆砌而成的巨型灯笼，吸引众人的目光。无论是特地到场或是刚好路过的公众，都忍不住举起相机或手机，将璀璨一刻摄下。两个灯笼项目分别创下本地最大型街头灯饰和最大型灯笼结构的纪录，超过300名表演者呈献由歌舞、戏剧、武术、LED灯舞龙等连串起来的《点亮世界共庆中秋》大型汇演，为中秋盛会拉开序幕。
在马来西亚，由吉隆坡中华大会堂及大马旅游部联办的“一个大马全民庆中秋”晚会在中央艺术坊引爆，吸引约万人赴会，洋溢着中秋节气氛，场面壮大。主办方希望通过官方及民间华团合作主办各种活动，让政府相关单位在联... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 揭秘“水果月饼”：大多用冬瓜蓉替代水果作馅料(图)

“水果月饼”大多是冬瓜蓉做成，礼盒可能比月饼本身价格更高，“早产”月饼可能被生产商冷藏到节前再销售……中秋前夕，记者对月饼生产企业进行暗访，发现一些鲜为人知的现象。
“水果月饼”大多是冬瓜蓉做成，礼盒可能比月饼本身价格更高，“早产”月饼可能被生产商冷藏到节前再销售……中秋节前夕，浙江在线记者对月饼生产企业进行暗访，发现一些鲜为人知的现象。
水果月饼里没水果大多用冬瓜蓉和食品添加剂做馅料
现下正值月饼销售旺季，也许有消费者在逛超市看过或买过各种口味的水果月饼，如草莓味的月饼馅料与草莓接近的红色，凤梨口味的是黄色，哈密瓜口味的偏绿色，月饼的味道也与水果的味道十分相似。那么这些月饼馅真的是水果做成的吗？
带着这个问题，记者专门咨询了浙江一位多年生产月饼的厂商，他告诉记者，市场上的水果月饼只是一个噱头，有些产品可能有水果，但保质期特别短，市场上更多的是“水果味月饼”，里面根本没有水果。
“水果味的月饼不一定是水果做的，一方面是用水果难成型，另外还有储存周期短，容易发霉。”这位生产商告诉记者，水果月饼的主要配料是冬瓜蓉，白砂糖、麦芽糖、植物油等，用冬瓜蓉做水果月饼，主要因为冬瓜蓉可以用色素着色... 阅读全帖

b*****d
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来自主题: Military版 - 北京公司用真金白银造月饼：多为政府机关送礼

一块“月饼”，两万多元，还很畅销。为什么？
“天价月饼”：我不是食品
《中国经济周刊》记者赵剑云张兵 | 北京报道
临近中秋，超市、饭店、酒店等处，到处都是促销的月饼。
记者实地走访发现，北京的大型超市里的月饼礼盒，价格基本上在500元以内，而
且以两三百元的居多。很多星级酒店也是如此，21世纪饭店的月饼礼盒288元，北京贵
宾楼饭店和长富宫饭店最贵的月饼礼盒也分别只是488元和588元。
有媒体表示，“天价月饼”(通常指售价在1000元以上的月饼)已经淡出市场。
实际上，据记者不完全统计，今年月饼售价在1000元以上的月饼礼盒，市面上至少
有10多款。涉及元祖、御茶膳房、好利来、香港奇华、香港美心等多个月饼生产商，以
及个别星级酒店。
“天价月饼”是什么月饼
在“天价月饼”名单里，除好利来外，大部分品牌，公众并不熟悉。
而北京稻香村、金凤成祥等知名糕点厂商，并没有推出“天价月饼”。北京稻香村
营销策划部李幸存解释说，公司的品牌定位是大众消费，所以不做天价月饼。
2480元，元祖食品官方网站上一款名为“中秋铭礼A”月饼礼盒的售价。这是记者
了解到的、价格最高的一款月饼，包括8种口... 阅读全帖

C*********l
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来自主题: Military版 - 中秋将至，麦当劳今年首次推出月饼

中秋将至，然而，受限制“三公”消费的反腐政策影响，国内月饼市场遇冷，而洋品牌
月饼却大张旗鼓，纷纷叫嚣国内品牌。
近年来，洋品牌月饼越来越多，继星巴克、哈根达斯之后，麦当劳今年也首次推出月饼
。然而，洋品牌月饼想要取得一席之地，必须寻找差异化竞争道路。与国内品牌相比，
洋品牌月饼价格偏高，走的是高端路线，同时洋品牌将咖啡、冰淇淋、巧克力等元素与
月饼结合，开启一条针对年轻消费群体的时尚道路。
擅长营销的洋品牌月饼卖得火热，抢食年轻消费者市场。
走高端路线
对于“中秋佳节”这个大好市场，正在探索本土化道路的快餐巨头麦当劳必不放过。今
年7月，麦当劳首次推出其月饼礼盒。
9月10日，在广州市丽影广场店，麦当劳工作人员向时代周报记者介绍，麦当劳月饼礼
盒共有八款：经典摩卡、榛果拿铁、金芒拿铁、香醇抹茶、茉莉绿茶、阿萨姆奶茶、橙
香摩卡和荔枝普洱，售价为268元每盒。
然而，首次推出月饼的麦当劳，其销售渠道却让消费者大呼“不方便”，张小姐对记者
直呼：“需要到指定门店兑换，太麻烦了。”
据记者了解，麦当劳的月饼销售方式有两种：消费者7月10日到9月24日可在北京、天津
、广州和深几个城市的任意... 阅读全帖

i***s
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来自主题: Headline版 - 月饼开始卖萌一口吞掉“愤怒的小鸟”(组图)

月饼也卖萌？多啦A梦跟愤怒的小鸟也投身了月饼界？还有哈根达斯不务正业，跨界卖起月饼来？走亲民路线的“小清新”，今年还完胜了包装过度的“白富美”？
《南方都市报》报道，离中秋还有不到一个月的时间，月饼市场已开始“躁动不安”了。今年的月饼，一扫传统月饼沉闷的面孔。卖萌、小清新、养生、跨界等创新元素，让消费者目不暇接。到底哪些月饼最抢眼球，哪些月饼最受网民以及消费者欢迎，我们为你一一解密。
萌点1：小清新低价健康月饼热卖，高价月饼遇冷
前几年，月饼一度被过度包装，冠以“白富美”的名头，搭上红酒、茶叶等包装，就被售出天价，东莞某五星级酒店曾推出一款售价为9999元的月饼礼盒，让消费者望而却步。而今年的月饼市场，已经很难见到“高不可攀”的天价月饼，而过度包装的“白富美”，也纷纷改为走低碳、环保的“小清新”路线。
据淘宝网介绍，今年东莞网民在淘宝上购买的月饼，多集中在0～28元每个的价格区间里，30～150元间的月饼其次。蛋黄月、荞麦月、豆沙月、抹茶月、莲蓉月、紫薯月等“小清新”月饼都是销量最好的种类。最受欢迎的一款“荣庆和50g蛋黄豆沙月饼”价格为4 .4元一个，已经有一万五千多人购买了过2... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 暗访月饼加工黑作坊：苍蝇乱飞蟑螂遍地爬(图)

月饼作坊脏乱差
近日有读者反映称，南京盘城街道儒林学士府小区地下室突然变成了一个月饼加工点，造出“金黄喷香”月饼，现场环境十分脏乱，加工人员操作也不规范，这样的月饼竟流向市场。昨天，盘城工商所执法人员，对这处暗藏居民楼地下室月饼作坊进行了查处。
反映
居民楼地下室里非法加工月饼
“居民楼地下室里，竟有一家加工月饼的作坊，不仅现场卫生差，而且生产的月饼包装上根本没有生产日期，连个厂名都没有，这样的月饼经包装后，竟流向了附近大市场上去了，真担心吃出问题来。”近日，读者孙先生反映称，该作坊已存在一段时间了，老板平时加工糕点在市场上销售，到了中秋就改做月饼。
暗访
地下室苍蝇乱飞蟑螂乱爬
按孙先生所说的地点，记者来到了南京盘城街道儒林学士府小区居民楼地下室，这家月饼生产作坊就暗藏地下室最里面，从外观看，光线昏暗的地下室不少都用于存放杂物，而该加工点与别处地下室不同的是，加工点门口摆着几个脏兮兮的油桶，室内散发出食品香味，从室内几名工人忙碌的身影来看，这里的生意应该很不错。几位加工人员正在烤制月饼，可没有任何卫生防护措施。
一见到有生人进入，一名加工人员很警觉地站了起来，“你干吗？”“来买点月饼... 阅读全帖

f*********t
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来自主题: Military版 - 民国老百姓买得起月饼吗？

上回为羊城晚报写《民国的月饼》，广州文仕文化博物档案馆友情供图，其中一幅“民
国陶陶居的各式月饼”，出自文仕文化的珍藏文献《陶陶居月饼录》，这是1933年中秋
期间广州知名饼店陶陶居印制的小册子。
民国老百姓买得起月饼吗？
今天让我们打开这本小册子，回到八十多年前的广州，看看当时的月饼售价几何。
《陶陶居月饼录》里面有一张《癸酉中秋月饼价表》，抄录如下：
陶陶可观月，每盒5元
七星伴月，每盒3.2元
陶陶居上月，每盒2元
桂子蟾蜍月，每盒2元
四黄莲蓉月，每盒1.3元
蟹黄莲蓉月，每盒1.4元
核桃烧鸡月，每盒1.4元
冬菇鸭腿月，每盒1.2元
鸡油双黄月，每盒1.2元
金风腊肠月，每盒1.2元
银河夜月，每盒1.1元
西施醉月，每盒1.1元
金腿香月，每盒1.2元
金银叉烧月，每盒1.1元
精品莲蓉月，每盒1元
鲜奶椰蓉月，每盒1元
五仁上甜月，每盒9毫
什锦上咸月，每月9毫
杬仁枣蓉月，每盒9毛
南乳香肉月，每盒9毛
莲子椰丝月，每盒9毫
杬仁凤凰月，每盒9毛
实际上，这是旧社会比较流行的一种数字书写方式，“×”表示“四”，“文”表示“
九”，当一个数字既有整数又有小数时，就用阿拉... 阅读全帖

s******k
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来自主题: SanFrancisco版 - 万税天朝--月饼税

时值中秋前夕，不少单位都会向员工发放月饼、中秋购物礼券或是月饼券。记者昨日了
解到，这些收入虽然以实物或有价证券形式发放，但不属于免税范畴，也应计入工资薪
金扣缴个人所得税。
“月饼不是中秋福利吗，干吗还缴税啊，没听说过！”小刘气愤地说。小刘就职于北京
CBD一家公司。中秋临近，公司给每位员工发了一盒月饼，可没想到还要扣税。小刘说
，发放的月饼最后要转送客户，为公司做了贡献，无缘无故却要额外缴税实在难以忍受。
虽然一些网友对“月饼税”感觉新鲜，不理解为什么发盒月饼也要扣缴个税，有民俗专
家认为“公司发放给员工的礼品应该是对员工表示感谢和鼓励，是一种节日期间增进感
情的做法，对赠送月饼这项传统收税，还是有些牵强”。
“月饼税”一盒需缴几十元，外企员工多不知情
小刘给自己的月饼税算了一笔账。
扣除必要保险和公积金后，他的月薪是4000元，价值300元的月饼被计入月薪计税后，
小刘大概要为这一盒月饼缴45元的“月饼税”。（编者注：此计算方式未按9月1日起实
施的新个税起征点计算）
一些收入在6800元左右的白领，原本只需缴720元的个税，但因为这盒300元的月饼，收
入超过7000元，就要按... 阅读全帖

y****e
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来自主题: Texas版 - [合集] 月饼，，月饼，，

☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Sun Sep 4 11:17:37 2011, 美东) 提到:
哎，我知道，我不该馋大家，今年就这不太完美的十几个月饼，ld下了禁做令，只有和
月饼say goodbye了，本来想多做点让身边的朋友都能吃上，甚至还想了一次月饼小聚，
不过，计划流产了，
八月十五是我们那里仅次于春节的节日，亲戚朋友都会相互来往，小时候，每年八月十
五我家都会有很多很多鸡（我家农村亲戚多）。我妈妈呢，也会忙活好几天，一桌一桌
的招待他们。
然后呢，月饼穿插着整个节日期间，不过小时候我是非常不爱吃月饼的，但是，，没想
到有一天我竟然会折腾半夜做月饼。
想想原因，可能是我本身比较喜欢传统节日，特别是远在异国。现在也很怀念那种朴实的“走亲戚”，在这“浮云”的年代，只有内心的感动才是真实的。。
下周才是中秋节，就当先来点气氛吧。。
今年第一次尝试了冰皮月饼，
吃不完放密封盒里
当然还有传统个广式月饼。
切开一个，其实炒陷的时候可以再放点油（我自己是比较介意油腻的东西，尽量少食油... 阅读全帖

y****e
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来自主题: Texas版 - [合集] 中秋节，我也上月饼，祝各位中秋快乐。

☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Sun Sep 30 10:18:07 2012, 美东) 提到:
在国内很少吃月饼，在这边孜孜不倦的做了三年的月饼，咱们做的不是月饼，做的是思
乡的情节。。
又到一年中秋时，又到一年月饼季。闲话少说~~上月饼。。
祝各位中秋快乐，阖家幸福！
2012年，几个朋友一起做的规模有点大。估计有七八种馅儿，三种类型的月饼。
（注：看到大家的称赞，我要说明一下，今年的月饼不是我自己做的，是和朋友一起做的
，美女闺蜜板斧yoyo，另外一个重量级的美女姐姐。大家共同劳动的成果！）
广式月饼
（照片都是刚做好照的，还没有回油）
冰皮月饼。
苏式月饼，随便做的
2011年月饼
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31652901_0.html
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31655115_0.html
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31650947_... 阅读全帖

t******n
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来自主题: WaterWorld版 - [合集] 【活动】中秋节吃月饼啦

☆─────────────────────────────────────☆
thirdman (三蛮子) 于 (Wed Sep 18 01:37:36 2013, 美东) 提到:
中秋将至，水版举办吃月饼活动。
活动时间截止到2013年09月22日00时
活动内容：写一写有关中秋节、月亮的诗句、写愿望、写祝福。
活动规则：1、在此活动期间回复的都将得到一个包子作为奖励。
2、每个ID只能领取一次。
谢谢大家对水版的支持和厚爱！
☆─────────────────────────────────────☆
jinselan (景色) 于 (Wed Sep 18 02:00:59 2013, 美东) 提到:
海上生明月,天涯共此时。
中秋快乐！
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WuPeifu (两湖巡阅使、讨贼联军总司令吴佩孚) 于 (Wed Sep 18 02:45:43 2013, 美东) 提到:
秦时明月汉时关，
万里长征人未还。
☆────────────────────────... 阅读全帖

f**********r
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来自主题: Shanxi版 - 神池月饼（百度百科）

http://baike.baidu.com/view/730081.htm
神池月饼是山西忻州神池县的特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认
定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不
变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。
说到神池月饼还有一段神奇的故事。史载清康熙帝于康熙三十
神池月饼
神池月饼
六年农历二月二十四日(1697年3月15日)第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹，由大同、
朔州行经神池义井屯，人困马乏，人马多而河水少，当地官员正在愁肠之时，河水骤溢
，湛然清澈，人马饮后精神倍振。此日恰逢集日，市井八方商贾、人声喧闹。康熙乘兴
御游了集市，发现赶集的商贾以香味诱人的月饼为干粮，甚感惊奇，便向周围发问，二
月缘何有月饼？接驾的地方官员奏曰：中秋时节，当地百姓用麦粉和地道的神池胡油和
水为原料配以食糖、玫瑰、芝麻仁等制作月饼。然后贮存于瓷瓮中，以备时节之需，可
存放数年而不变味。
材料
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶
勺。
（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）
做法
把面粉、奶粉和酵母... 阅读全帖

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来自主题: ChinaNews版 - 中秋吃月饼还是吃标准？（转）

今年中秋是月饼新国标启用后的首个中秋节。国家质检总局与国家标准化管理委员
会去年12月发布月饼新标准，其中4.2.1.3款表示：“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜
子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。这条规定出台后，便
引发各方热议，不少消费者、厂家对这条规定都不太认同。
现在，从重庆小面、扬州炒面，到西安肉夹馍等，有关方面热衷于标准化，但无不
引来争议。就月饼新国标而言，一位老南京在接受扬子晚报记者采访时就表示，吃了这
么多年的五仁月饼，还没听说过五仁月饼里面要加橄榄仁呢，南京人爱吃的五仁月饼里
一般有核桃、松子、花生、瓜子、芝麻等，从来没听说过要放什么橄榄仁，“这肯定不
符合南京人的饮食习惯，不明白标准为什么要这么规定”。
不少厂家也玩起了消极抵抗，既然没有橄榄仁的五仁月饼不“正宗”，那就索性改
个名得了。于是今年市面上的五仁月饼有了不少新代号，如京式五仁、传统五仁、麻五
仁、素五仁等。某品牌的一款“净素五仁”，配料表中的五仁包括：西瓜子仁、花生仁
、核桃仁、芝麻、葵花籽仁，并没有出现橄榄仁的字样。
这显然让五仁月饼的标准很尴尬。月... 阅读全帖

c***s
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来自主题: Headline版 - 海口“月饼票”称了期货交易红火背后隐现灰色利益链(图)

在红火交易的“月饼票”背后，或隐藏着一条“灰色利益链”
中秋临近，月饼迎来销售旺季，“月饼票”方式被广泛利用，记者走访发现，在红火交易的“月饼票”背后，或隐藏着一条“灰色利益链”。
在海口大街小巷，很多商店和个人都有回收月饼票业务，在交易最红火的大同路和海秀路，每天都有大量“月饼黄牛”站在路边，持收购单招揽生意。
记者以出售月饼票的名义与“黄牛”攀谈，“每年中秋节前一个月做生意，我已经做两年。”“黄牛”陈先生告诉记者，为图方便，企业向月饼厂商订货后，会用月饼票形式发放福利，但有人收票太多消费有限，就会卖掉兑现，“‘黄牛’也是市场产生的，帮助流通而已。”
“黄牛”伍小姐极力劝记者出售月饼票，“别再看了，现在不卖就没价了！”伍小姐说，某品牌“七星伴月”月饼标价388元，前几天收购价为210元左右，“越临近过节，持票的人越急于转手，现在已经降到150元，不卖亏得更多。”
“一张票我最多赚20元，前几天收购价是180元，我195元卖出能赚15元，一天收50张，每天能赚几百元，但市场行情说不准，也有可能会赔。”伍小姐说，回收的月饼票主要倒卖给来买月饼的客户，这种情况利润较大，“如果实在卖不出去，... 阅读全帖

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来自主题: Headline版 - 月饼创意料理爆红网络吃不完的还可以拌沙拉(图)

广州一超市推出“月饼盒换鸡蛋”引市民排队，提前喊停。
近日，微博上一个帖子引起众多网友热议，帖子就节后“甜蜜负担”――月饼，设计了多款创意料理，包括月饼八宝粥、月饼沙拉、苦菊拌月饼等。网友们纷纷转帖，直呼看似“鸡肋”的月饼，终于有了用武之地。
【热点】传统月饼改装变成创意料理
“把素月饼的馅取出，和糯米、莲子等一起炖煮，30分钟八宝粥就煮好了，连冰糖都省了。”帖子里，最受网友推荐的就是用月饼做“八宝粥”，而用来做八宝粥的月饼，最佳推荐的是五仁月饼，“月饼馅可以炖八宝粥，月饼皮还能做窝窝头哦！ ”
除了月饼八宝粥之外，“月饼沙拉”也是一道简单又美味的创意料理。帖子中介绍，把月饼切成丁，和白菜心、黄瓜、西红柿等拌在一起，再淋上沙拉酱就可以了。 “沙拉的颜色很缤纷，吃起来很爽口。 ”市民赵女士按照帖子，尝试调了一盘月饼沙拉，“月饼原本很甜，但配上黄瓜、西红柿吃，甜味会降低不少，而且酸酸甜甜的很好吃。 ”
除此之外，“月饼寿司”、“苦菊拌月饼”、“月饼汉堡包”等多款创意料理，也受到网友追捧。“以前过完中秋节，剩下的月饼很难处理。自己吃嫌腻，丢了又觉得可惜。 ”赵女士说，“没想到月饼可以这样吃，... 阅读全帖

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来自主题: Headline版 - 五仁月饼遭吐槽老年人力挺：口味最经典

近日新浪微博上“请五仁自觉离开月饼界”的话题引起网友热议，不少年轻人纷纷晒出吃五仁月饼的不佳口感，甚至戏言“如果你恨一个人，就送他一盒五仁月饼”。而老一辈人则力挺“五仁”，指出五仁的口味是月饼经典。记者走访发现，其实大部分人都无法准确说出五仁的具体配料，材料的良莠不齐造成部分人群对五仁月饼的偏见。
现象
五仁月饼被指绿怪兽
“五仁月饼真是黑暗料理，应该被请出月饼界。”近日，关于五仁月饼的话题在新浪微博上引起热议，不少网友纷纷表示从小到大唯一吃不完的月饼就是五仁口味，完全搞不懂里面是什么，“就是各种乱七八糟的碎渣儿”、“还有一大块儿齁死人的冰糖，搞不好还会硌到门牙”、“这种奇葩的馅儿，估计只有月球人能发明出来”……
与此同时，另一则“月饼拟人”的话题也在热门榜上名列前茅，一网友手绘了8款漫画人物代表8种月饼，如红色头发的英俊少年“豆沙”等，其中7款造型形象可爱各有特色，唯独“五仁”是一团沾着果仁的绿色泥浆怪兽。有一些人为“五仁”喊冤，不理解为什么它这么不招人喜欢，因为它明明是月饼中最经典的一款。但许多网友大呼贴切，认为“绿怪兽”的形象很符合五仁月饼，“就是个果仁大杂烩”。
调查
五仁月饼... 阅读全帖

i***s
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来自主题: Headline版 - 每年中秋卖不掉的月饼都去哪了？

细心的市民会发现，中秋过后，超市的月饼好像一夜之间销声匿迹，卖不掉的月饼去哪了？前几年某品牌月饼被媒体曝光使用陈年月饼馅制作月饼，这些“剩月饼”超市怎么处理，隔年的月饼馅会不会再出现？记者昨日走访调查后发现，撤柜的月饼多数被厂家收回，除部分发给员工外，一些碾碎后低价卖给养殖场当饲料。
卖不掉的月饼有两大去处
近日，记者来到沃尔玛超市大观店，原本被摆在食品区显著位置的月饼已不见踪影，取而代之的是面包、点心。
一位超市导购告诉记者，中秋节当天，散装月饼和中档月饼就开始大“跳水”，要不就是“买一送一”，有的品牌甚至买一送二，要不就是打对折，尽管商家使出了浑身解数，但前来选购的市民还是不多。而包装精美的礼品盒装月饼，是中秋送礼的“必备品”，居民家自己购买吃的并不多，所以早在节前五六天销路就一路下滑，几乎无人问津。
“而到了中秋节当天的下午五六点，月饼专区就陆续开始撤柜，将剩余的月饼返库了。”这位导购人员介绍，这些月饼目前还保存在超市仓库，但具体情况她表示也不了解。
采访中，有工作人员用推车拉着一箱箱月饼往仓库走，记者跟随工作人员来到仓库，发现推车上的月饼只是“冰山一角”，仓库里，记者视线可见的... 阅读全帖

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来自主题: Military版 - 月饼民间美食故事 - 马伯庸 (转载)

【以下文字转载自 Joke 讨论区】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标题: 月饼民间美食故事 - 马伯庸
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 27 07:43:25 2015, 美东)
不要信之月饼民间美食故事
2015-09-27 10:09 马伯庸
莲蓉月饼
在古代有一位大将，名叫李靖。李靖有个儿子叫哪吒。哪吒从小拜太乙真人为师，学了
一身本领，后来失手打死了东海龙王三太子，龙王水淹陈塘关要报仇。李靖逼哪吒自尽
。哪吒死后，一缕幽魂不散。太乙真人怜他命苦，让他以莲花为躯复活。哪吒复活以后
，回到陈塘关。李靖怕他报复自己，骗哪吒进入宝塔，运起三昧真火，生生把他身躯炼
化成莲蓉。李靖怕太乙真人发现自己的恶行，灵机一动，把莲蓉包到面饼里，说今天是
中秋节，大家都来吃。于是李府上下，人人都吃了莲蓉馅的月饼。太乙真人去找哪吒，
只算出哪吒在李府，却怎么也找不到踪迹，只得无奈离去。这个风俗后来从李府流传出
去，大家都说：吃了莲蓉馅，神仙找不见。从此中秋节，莲蓉馅月饼就成了必备的食物。
后来乾隆下江南时，半路迷路，又饥又渴，走到一户农家院里。农户正在吃... 阅读全帖

k******u
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来自主题: Food版 - 【小觅】第一次做的【广式月饼】（豆沙馅和豌豆黄馅）

从没想过自己也会在家做广式月饼，因为坦白讲从小就不太粉广式月饼的甜和腻。前段
时间网上晒月饼成风，想起来去年特意托闺蜜娇娇给我买了月饼模具，不远万里带到了
美国，觉得自己不动动手实验一下实在说不过去。于是花了几天时间在网上搜集了各种
做广式月饼的方法，才发现从熬糖浆，到兑枧水，到包月饼，到烤制，听起来样样过程
都很复杂啊！真等到自己动手做的时候，发现其实也没那么夸张，懒人嘛，总有办法偷
到懒的。
首先，熬糖浆是个技术活，参看各文献发现，糖和水的比例、熬糖的温度、熬制的手法
和防止结晶这些全都是差之毫厘谬以千里的。最要命的是，刚熬好的糖浆还不能立刻使
用，至少得放2-3周才能起到好效果，放置一年以上的就更好。天哪，即便我一切都没
失误的熬好了糖浆，等到它能用上也至少过了今年的中秋了。既然有许多北美的网友都
用实践证明其实美国超市买的很多糖浆都可以替代，虽然达不到自制糖浆的效果，不过
好歹人家也是糖浆，就果断放弃自己熬糖浆了！新手，能简点就绝不往繁了去是吧？哈哈
再者，这次的广式月饼做了两种馅，一种是红豆沙馅，一种是豌豆黄馅（穷乡僻壤实在
弄不到咸蛋黄和莲蓉，其实我最爱的是双黄莲蓉啊~）。... 阅读全帖

a****a
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来自主题: PennySaver版 - 爱心自制月饼 (转载)

【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏，月
饼排着长队有模有样的看起来十分有成就感。想立马也实践一把，苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。中秋节已过，模具就躺在那里待命，一年光景，又值
中秋来临之际，赶忙到网上找寻方子，取众家之所长。烘烤过程中参考了君之，为
为，爱厨，毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做，最好是
分解各个步骤，把任务分散到多天来完成。做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去，月饼的方子实际上大同小异，万变不离其宗，理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1．材料准备
花生油，碱水（超市里的雪碱水就可以），月饼模具，咸蛋黄，干莲子，干红豆... 阅读全帖

s*********t
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来自主题: Seattle版 - 爱心自制月饼 (转载)

【以下文字转载自 SeattleInfo 俱乐部】
发信人: saintknight (曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人), 信区: SeattleInfo
标题: 爱心自制月饼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 03:35:40 2012, 美东)
【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏，月
饼排着长队有模有样的看起来十分有成就感。想立马也实践一把，苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。中秋节已过，模具就躺在那里待命，一年光景，又值
中秋来临之际，赶忙到网上找寻方子，取众家之所长。烘烤过程中参考了君之，为
为，爱厨，毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。最好是众人集体分工完成。如果是一个... 阅读全帖

a****a
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来自主题: Texas版 - 爱心自制月饼 (转载)

y****e
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来自主题: Texas版 - [合集] 爱心自制月饼 (转载)

☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Mon Sep 24 17:25:42 2012, 美东) 提到:
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏，月
饼排着长队有模有样的看起来十分有成就感。想立马也实践一把，苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。中秋节已过，模具就躺在那里待命，一年光景，又值
中秋来临之际，赶忙到网上找寻方子，取众家之所长。烘烤过程中参考了君之，为
为，爱厨，毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做，最好是
分解各个步骤，把任务分散到多天来完成。做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去，月饼的方子实际上大同小异，万变... 阅读全帖

f*********d
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来自主题: WaterWorld版 - 重庆市民3年前购买月饼至今未变质

2011年07月05日 07:07
来源：重庆晚报作者：韩毅任君
美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，发现2009年购买的汉堡和薯
条在一年后仍然完好无损，引发全球对食品防腐剂的热议。昨日，家住九龙坡区九龙园
区火炬大道的陈女士向重庆晚报爆料称，她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。这
难道又是防腐剂在作祟？
记者看到
过期月饼外观没有霉变
配料栏写着两种防腐剂
“这事太奇怪了，今后再遇到这样的月饼，还敢吃吗？”昨日，陈女士一见到重庆晚报
记者，就提出疑问。
她称，2008年中秋节自己买了月饼，别人又送她不少，一时没吃完，月饼就过了保质期
。而在清理这些过期月饼时，她见其中两个月饼的包装不错，就保留了下来，随意放置
在一个角落。
其后，陈女士在做清洁时，虽偶尔看见这两个月饼，但没引起注意，一直让它们留在角
落。“直到昨天，我做清洁时，看到这两个月饼的塑料包装上蒙了一层灰，就拿起来擦
。擦干净后我惊奇地发现，这两个月饼竟然保存完好，就像刚买时的样子，一点没腐烂
霉变。”她惊诧地说。
重庆晚报记者看见，这两个月饼塑封完好，非真空包装，其中一个的生产日期清楚地写
着“... 阅读全帖

x****o
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来自主题: Joke版 - 月饼民间美食故事 - 马伯庸

不要信之月饼民间美食故事
2015-09-27 10:09 马伯庸
莲蓉月饼
在古代有一位大将，名叫李靖。李靖有个儿子叫哪吒。哪吒从小拜太乙真人为师，学了
一身本领，后来失手打死了东海龙王三太子，龙王水淹陈塘关要报仇。李靖逼哪吒自尽
。哪吒死后，一缕幽魂不散。太乙真人怜他命苦，让他以莲花为躯复活。哪吒复活以后
，回到陈塘关。李靖怕他报复自己，骗哪吒进入宝塔，运起三昧真火，生生把他身躯炼
化成莲蓉。李靖怕太乙真人发现自己的恶行，灵机一动，把莲蓉包到面饼里，说今天是
中秋节，大家都来吃。于是李府上下，人人都吃了莲蓉馅的月饼。太乙真人去找哪吒，
只算出哪吒在李府，却怎么也找不到踪迹，只得无奈离去。这个风俗后来从李府流传出
去，大家都说：吃了莲蓉馅，神仙找不见。从此中秋节，莲蓉馅月饼就成了必备的食物。
后来乾隆下江南时，半路迷路，又饥又渴，走到一户农家院里。农户正在吃莲蓉月饼，
遂分给乾隆半个。乾隆一闻，香气扑鼻，连声说好，欣然题诗一首。虽然他诗写的太烂
没有流传下来，但莲蓉月饼的名字却得以广为流传。
冰皮月饼
故老相传，古代蜀地水患很严重，秦王派了李冰前往治理。李冰是一个非常聪明而勤劳
的人... 阅读全帖

C********g
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来自主题: ChineseClassics版 - 月饼的前世今生

http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29978
每欲在故纸堆里细究点什么，都不免为中国式的模糊所苦：入眼多是传说，云遮雾罩，
似重重尘埃将真相深埋。当然，中国式的浪漫也都在这些传说里了。
月饼和中秋开始走的是两条线。
《周礼》已有“中秋”一词，“暮秋夕月”，每逢中秋夜都要迎寒和祭月。《唐书
·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。至北宋太宗年间，官家正式定八月十五日为中
秋节。
月饼和中秋不是一起诞生的。殷、周时期，江、浙一带有种纪念太师闻仲的“太师
饼”，边薄心厚，可谓月饼的前身。汉代张骞出使西域后，引进芝麻，便出现了以芝麻
胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
传唐朝李靖率师讨伐犯境边寇，于中秋节凯旋，长安通宵欢庆。时有吐蕃人献饼祝
捷，唐高祖手拿圆饼指着明月笑曰：“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖，遂成中
秋吃饼之俗。又传，某年中秋夜，唐玄宗和杨贵妃赏月，唐玄宗嫌“胡饼”不好听，杨
贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”。
事实上，北宋时，此饼因在宫廷内流行仍被称为“宫饼”，后流传到民间，称“小
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C********g
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来自主题: ChineseClassics版 - 月饼的前世今生

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