w*****g
发帖数: 95 | 1 亲爱的老乡， 大家好，又到了晒腊肠的好时节！我们自制了广式风味的腊肠，完全自
然风干，无添加，味道好，猪肉购于costco，品质保证！10美元一磅，欢迎大家预定购
买！可提供usps的邮寄服务，priority mail 芝加哥同城一个工作日可到达，全国范围
3个工作日之内到达，目测priority medium box可以装到 8 磅，寄费大约12美元。
需要预定的朋友请联系-
微信 laoyejcc，
QQ：2758224412（姥爷家常菜）
电话：847-691-9266
芝加哥附近的朋友也可以上门取货 |
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l*******g
发帖数: 1263 | 6 所有苏式素月饼的销量加起来我估计连肉馅的一半都没有。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 拿走拿走~~哈哈
肉的很好吃的~你下次做做看~
以前在国内的时候，我总是觉得外面卖的广式月饼太甜
最喜欢吃的就是鲜肉月饼了 |
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o****p
发帖数: 9785 | 8 补两个在表姐的作坊里做的，用她的原料。
三个人5小时多做了203个，广式跟冰皮的各一半。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 9 她订的盒子，不过我不喜欢，广式的还是得古朴鲜艳的包装才好看。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 10 具体说说？ 鸡翅砍么，会不会很多碎骨头？
这里的鸡挺腥的， 我一直没有勇气拿来做白切鸡， 生滚鸡粥能压得住那个味道么。
法拉盛有家赵记面店，号称正宗粤港式云吞和粥粉，我吃过他们一碗鱼片粥，
米就是搅碎后熬粥，大概还拉了粉芡，也不知道师傅是哪里人了？ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 11 具体说说？ 鸡翅砍么，会不会很多碎骨头？
这里的鸡挺腥的， 我一直没有勇气拿来做白切鸡， 生滚鸡粥能压得住那个味道么。
法拉盛有家赵记面店，号称正宗粤港式云吞和粥粉，我吃过他们一碗鱼片粥，
米就是搅碎后熬粥，大概还拉了粉芡，也不知道师傅是哪里人了？ |
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I***d
发帖数: 1023 | 12 没有。法拉盛太远了，去不动。买了几个广式的，反正我也爱吃蛋黄莲蓉。鲜肉月饼等
以后回老家吃吧。呵呵。
谢谢patsy惦记着。 |
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z***c
发帖数: 1 | 14 baltimore 以及 DC 附近 的地区。
不知道金山或者一些粤式的饭店有没有？
谢谢！
尤其是纯莲蓉的。 |
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w********h
发帖数: 298 | 18 浇完热油直接上点万字牌酱油就好了，正宗广式蒸鱼 |
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H********g
发帖数: 43926 | 20 广式月饼才土气。里面还放个咸鸭蛋。只不过90年代广东人财大气粗，占据了月饼界的
话语权，强行把咸蛋月饼礼盒这种恶俗推广到全国。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 21 广式月饼里面其实有好几种很好吃的。
冬蓉（冬瓜做的），豆沙，芝麻蓉，红薯蓉，都非常好吃！
但是这些月饼卖不了高价，所以厂家不爱做。咸蛋莲蓉月饼其实大家都不喜欢吃，但是
以前是因为这个高大上送礼拿得出手，仅此而已。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 22 冬瓜糖不好吃，太甜了，夺了冬瓜的清香。
小时候吃的冬蓉月饼，那个时候可能因为糖比冬瓜贵，所以放的糖不是十分的多，一口
下去，冬瓜的本色清香满口溢出，可以连吃几个不用喝水。
而且那个时候的皮都比较厚，而我非常喜欢吃广式月饼的皮超过喜欢吃馅。 |
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d*a
发帖数: 1863 | 24 腌制的橄榄丝
你们把广式月饼放到冰箱里过么
外面一层白色的猪油.... |
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i*********a
发帖数: 6504 | 25 re
我也只吃鲜肉的。。
还要热乎的。。
别的味道广式的好。。
绿豆沙的也不错，我娘今年给我寄了几个。。
想起月饼有个搞笑的事儿
我娘说：要不要给你寄几个星巴克的月饼，很好吃的。。
我爹在那头咆哮：寄什么寄，他们那里有的是星巴克。。。
然后就木有寄了。。。
sigh。。。 |
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w*********e
发帖数: 5286 | 26 一直都吃不惯苏轼月饼，不过杏花楼的广式月饼还行。 |
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发帖数: 1 | 27 广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。 广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区， 北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以 烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不足为信，改良之后的京式月饼不仅保持了纯正的老北京风味，同时也
不再... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1998 | 28 笑翻了, 蒙古小鞑子过八月十五, 就跟日本小狗子庆祝双核弹似的
广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。 广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区， 北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以 烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 29 另一种让木头先生赞叹的木头叫北美桦木（Alder，北美桦木是大英百科给的名字，可
中文字典的名字是赤杨）。木头先生专门查了百科全书，知道了这木头的特性和产地。
这木头与英国松木的外表很象，都具有那淡黄透点儿土色的古朴典雅的颜色，其纹理也
极为细腻，颜色也极为均匀。听家具店里的推销员说，由于现在美国用掉太多的樱桃木
(Cherry），使樱桃木缺货，所以现在进口这种北美桦木来代替樱桃木。木头先生又评
论了，“樱桃木哪能和北美桦木比，根本不是一个挡次，价钱都差得很远呐。”我们发
现，卖家俱的推销人员基本都不懂木头，不象卖皮沙发的，个个是皮子专家。
受木头先生十几年的木头教育，我发现木头先生的木头知识都来自于生活经验，没有一
点儿书本根据。比如说，他特别喜欢明清家俱，爱不释手。可我对明清家俱就是喜欢不
起来，我不喜欢明清家俱那种单薄简朴，尤其是明代的圈椅，用料太单薄了。在这点儿
上，我们有了分歧。我对木头先生分辨说，“明清家俱线条流畅，造型典雅，没得说，
但我觉得它的不足更让我不能接受，用料太细小，样式太简单朴素。我觉得，家俱是家
里的摆设，气派豪华是第一。”木头先生看着我，表示不同意。
我觉... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 30 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 广州日报
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A12：第1纸·今日互动本版新闻
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有钱了，仍没有被钱砸倒
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500人大群成卖淫平台 群主被捕
多名“外围女”假扮明星模特在网上高价卖淫被查
广州十大手信你最中意哪个？
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G***Y
发帖数: 9698 | 32 广州十大手信包括：
广式腊味（包括：腊肠、腊肉等）
广式饼食（包括：鸡仔饼、老婆饼、合桃酥、嫁女饼等）
广州工艺品（包括：牙雕、玉雕、木雕、广彩和广绣等）
广州土特产品（包括：鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭
南佳果干制品等）
广式月饼（包括：莲蓉、五仁、冰皮等月饼）
广式调味品（包括：酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳等）
广式汤料（包括：特色汤料配方等）
岭南药品（包括：枇杷膏、药油等）
http://www.gzlzh.com.cn/zh-CN/products.html
广州凉茶（凉茶、植物饮料、凉茶冲剂等）
广式糖果（凉果、润喉糖等） |
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j****e
发帖数: 12067 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 34 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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j******o
发帖数: 910 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
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发帖数: 7492 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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t******i
发帖数: 6123 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
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早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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g********n
发帖数: 2314 | 41 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 43 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 投票开启于：Tue Sep 24 12:11:59 2013 类别：复选
⊙ 主题：【月是故乡明】2013美食评选
⊙ 票选题目描述：
【月是故乡明】2013中秋美食评选
作品参看
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859041.html
可多选。
【选项如下】
(1) omgpop 【月是故乡明】月饼四式
(2) halfflame 新鲜出炉的月饼
(3) almeda 今年做的月饼
(4) lieve523 小失败的广式月饼和三色冰皮
(5) yuli1001 首次尝试做广式月饼
(6) zbelinda 上月饼啦～～
(7) dynicism 今年用君之的方子，做的月饼
(8) mortalflower 趁周末做了广式豆沙和苏
(9) notencourage 硬壳云腿月饼
(10) violet... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 44 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
** 投票结果:
** 标题:
【月是故乡明】2013美食评选
** 描述:
【月是故乡明】2013中秋美食评选
作品参看
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31859041.html
可多选。
(1) omgpop 【月是故乡明】月饼四式 5 票 约占 20%
(2) halfflame 新鲜出炉的月饼 0 票 约占 0%
(3) almeda 今年做的月饼 3 票 约占 12%
(4) lieve523 小失败的广式月饼和三色冰皮 2 票 约占 8%
(5) yuli1001 首次尝试做广式月饼 0 票 约占 0%
(6) zbelinda 上月饼啦～～ 0 票 约占 0%
(7) dynicism 今年用君之的方子，做的月饼 1 票 约占 4%
(8) mor... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 45 【 以下文字转载自 vote 讨论区 】
发信人: deliver (自动发信系统), 信区: Food
标 题: [公告] Food 版的投票结果
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Tue Oct 1 12:44:48 2013)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
** 投票结果:
** 标题:
【月是故乡明】2013美食评选
** 描述:
【月是故乡明】2013中秋美食评选
作品参看
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可多选。
(1) omgpop 【月是故乡明】月饼四式 5 票 约占 20%
(2) halfflame 新鲜出炉的月饼 0 票 约占 0%
(3) almeda 今年做的月饼 3 票 约占 12%
(4) lieve523 小失败的广式月饼和三色冰皮 2 票 约占 8%
(5) yuli1001 首次尝试做广式月饼 ... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 46 发信人: xuansu (xsu), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:19:07 2014, 美东)
不要乱代表北方人。我这个北方人吃香港茶点就非常习惯。凤爪除外。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:43:49 2014, 美东)
又来挑拨地域矛盾了。
我声明我是北方人，但是最爱吃的餐馆之一就是香港早茶。
比较爱吃的菜有水晶虾饺、烧卖、凤爪、皮蛋瘦肉粥、咸肉粽、糯米鸡，排骨，炸鬼拉
肠、生滚粥，叉烧包、蛋挞、奶冻糕、红豆糕、奶黄包
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:45:18 2014, 美东)
不错。 香港的早点好吃。
发信人: cnautofan (爱自由-银背大猩猩), 信区: Militar... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 47 多年没回，但听说古城区打的很杯具．
旅游
苏州市拙政园 AAAAA 苏州市东北街178号
苏州市周庄古镇景区 AAAAA 昆山市周庄镇全福路121号
苏州吴江市同里古镇游览区 AAAAA江苏省吴江市同里镇中川南路1号
苏州市虎丘山风景名胜区 AAAAA 虎丘山门内8号
苏州市留园 AAAAA 苏州市留园路338号
苏州市狮子林 AAAA 园林路23号
苏州市网师园 AAAA 苏州市阔家头巷11号
苏州乐园 AAAA 苏州新区金山路87号
苏州盘门景区 AAAA 苏州市东大街1号
苏州白马涧生态园 AAAA 苏州高新区华山路西南侧
苏州市寒山寺 AAAA 苏州市寒山寺弄24号
苏州市西园戒幢律寺 AAAA 苏州市留园路西园弄18号
苏州甪直古镇游览区 AAAA 苏州市吴中区甪直镇
苏州木渎古镇 AAAA 苏州木渎镇严家花园东侧
苏州西山景区 AAAA 太湖国家旅游度假区西山镇金庭路
苏州穹窿山景区 AAAA 吴中区藏书镇兵圣路穹隆山丽
苏州市东山景区 AAAA 吴中区东山镇
苏州吴江市静思园 AAAA 苏州吴江市松陵镇云梨路919号
苏州常熟市虞山－尚湖风景区 AAAA 常熟市尚湖环湖南... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 48 http://news.sina.com.cn/o/2016-09-13/doc-ifxvukuq4290766.shtml
“月饼国标”的误会是如何产生的？
2016年09月13日01:09 红网
今年是“月饼国标”实施后首个中秋。由于询问五仁月饼配料的实在太多了，全国
焙烤制品标准化技术委员会，专门发布了《回复函》。《回复函》称，条款中“其中使
用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料”所列出的五种果仁，是基
于“广式五仁月饼”的基本描述，但“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限
于上述五种果仁的使用。不过，这份《回复函》发布时不少中秋月饼已经上架了。（9
月12日《北京晨报》）
从“月饼新规”发布之时，关于五仁月饼的热议就一直没有停息过。有人说，详细
的规定就是好，可以让百姓吃上真材实料的五仁月饼。有人说，这样的规定就是限制了
月饼的创新，为何非要固定五种果仁？其实，这原来是一场误会，管理部门的本意并非
是限制所有五仁月饼的果仁种类。
通过这个最新解释，我们可以得出一个结论。关于五仁月饼新规的理解，我们所有
人都大错特错了。“月饼新规”只是对广式五仁月饼的果仁给... 阅读全帖 |
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K******M
发帖数: 48 | 49 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！
这个帖子我发重复了，另外一个里边有图片的！ |
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K******M
发帖数: 48 | 50 广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选
择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的
，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖
相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以
用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开
心了
好啦，现在说做法，广式凤爪在我之前的帖子能找到，今天着重说虎皮凤爪，鸡爪买来
后先把爪子尖剪下去，然后洗干净控干水，用小锅熬炒点糖色，等糖色温热还没结块的
时候倒在鸡爪上抓匀，这个就是不崩油的绝招啦，然后把裹满糖色的鸡爪放到四成热的
油锅里炸到颜色变深表皮发硬的时候捞出沥油，另外取一口锅，加水（能末过鸡爪就可
以）、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、香叶、豆蔻、干红辣椒（可选）等香料，再
加点鸡精、盐、白糖、白胡椒粉放入鸡爪小火炖一个小时后先别急着捞鸡爪，先放置一
边过几个小时再捞出来吃更入味呢！怎么样简单吧？！ |
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