l*********u
发帖数: 19053 | 1 求蹭饭 :)
木须肉的木，是木耳哈。有次在沈阳，问木须肉为什么没有木耳，服务员像看刘姥姥似
的，＂木须肉从来就没有木耳＂ ：） |
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u**********s
发帖数: 140 | 3 主菜是木须肉：
里面有五花肉片、鸡蛋、胡萝卜、黄花菜、木耳，先分别炒好前两样，再把后三样放在
一起炒，加一点点水使胡萝卜炒软（LD牙口不好），然后把肉片和炒鸡蛋放回锅里，加
生抽和老抽，我喜欢再加一点糖和醋，炒匀出锅。
小菜是卤口条：
这个是LD周末卤的，我只管切片码盘，貌似好吃的秘诀是临出锅前多长时间的时候加几
颗豆蔻。码盘的时候啥调料我都没加，就吃原味了。
我的酒酿小圆子：
酒酿是自己做的，最近做了好几锅都送人了，这会总算轮到自己吃了，小圆子是买的。
最后是给LD的黄瓜蛋花汤，这个就没什么好说的了。
从Dollar店里买了一本带色儿的纸，做背景玩。我把灯又退了，所以照片的光又差了一
些。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 4 一直想烙春饼吃, 就是不知怎么做, 试了第一次, 比如俺妈做的
软, 是不是得烙的时候放水啊?
我用温水和面, 然后抹点儿油, 把两个擀成一张饼, 烙:
木须肉就是狠基本的了... 把菜都切好:
炒鸡蛋, 以后肉丝, 菜...
把一张春饼从中间揭开, 就可以卷了...
蛮过瘾的... 呵呵... 喜欢韩国辣酱, 就没用甜面酱... |
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l**s
发帖数: 20567 | 5 赞功夫，木须菜能炒的不出水
半烫面蒸出的饼柔和有韧劲，很适合卷才 |
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p*****o
发帖数: 1010 | 6 春饼是要烫面的。用滚开的沸水把面烫开。搅匀成团后放凉。然后再和成面团，揉上劲
。一定要饧透。最后揪成小剂子。杆成薄饼。烙的时候，锅底擦些许油。一定要小火烙
饼。最后的成品半透明，略带金黄，并且柔软，适合包裹菜蔬。
配京酱肉丝，木须肉，凉拌蔬菜，都可以。 |
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w***w
发帖数: 10821 | 11 木须肉真名应为木樨（犀，两写）肉，“木樨（犀）”意为（1）桂花；（2）打碎的蛋
花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉。
和木耳没关系~~ |
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a****e
发帖数: 9589 | 12 无论怎么说，没有黑木耳就不能叫木须肉，只能叫黄瓜炒肉蛋
本来应该放黄花菜，没找到，灵机一动放了榛蘑，结果成品有点褐色 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 不懂啊，我只是在北京的一个川菜馆打杂时接触到的木须肉，问师傅说“须”指的是黄
花菜。 很清淡也很好吃。
记忆中木须肉，鱼香肉丝，炒土豆丝等几种是被点频率最高的， 不麻不辣。
鲁菜的木樨肉， 各地都可能有类似的版本吧。 不过，木须肉的风格很像粤菜，但据我
所知粤菜里没有木须肉， 粤菜厨师们不懂木须肉是啥。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 这种型号的搅拌机不适合炒菜， 因为原料在机器里停留的时间各不相不同， 呈一条类
似于正态分布的曲线。 适合炒菜的反应釜， 比如炒木须肉， 在１２０摄氏度下混炒
２－３分钟就要把全部原料倒出来， 原料是是在一瞬间全部加入， 出料时也是一瞬间
全部倒出， 锅里不留残渣。
炒木须肉也可以用活塞流式的反应釜， 类似于人肠子的一条管道， 原料从进口到出口
走一圈， 就成了成品， 好处是１００吨木须肉不是在一瞬间全都炒好， 而是像自来
水管一样， 打开阀门，炒好的木须肉就流出来， 每五十斤装一大盆， 交给百夫长去
分给他管辖的一百个成员吃， 每１００个人推举一个百夫长负责领饭和分饭， 一次领
５０斤菜和５０斤饭。 １０００个阀门一起出菜， ４０００个百夫长把菜领走， 米
饭想吃多少装多少， 整个炒菜和领菜过程不超过十分钟。 比如中午十二点， 四十万
人就座准备吃饭， １２：００开机炒菜， １２：１０－１２：１５的时候， ４００
０名百夫长就把５０斤炒好的木须肉都领回本队开始吃饭了。
４０万人围着一台炒菜机落座， 从开始炒菜算， 十分钟后大家就开饭了， 在祥和的
钟鼓中放开肚皮吃， 这和古代两三百... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 这样算起来，一份免费木须肉加一份米饭的作用，类似于天主教的教皇，能彻底地改变
城市布局，并改善人的集体主义意识和营养。 城市中心的只供应免费木须肉和白米饭
的大食堂， 也是居住区的中心，也是公交车地铁的中心站，也是城市的社区活动中心
， 由于人口密集，周边必然有密集的商业区。
我预计在一个100万人口城市，只要设立一个只供应免费木须肉和白米饭的忆苦思甜公
社大食堂，就可以带动周围半径两公里以内的人口密度增加几倍，地价房价涨几倍，
政府补贴成本只相当于一小卷免费厕纸的木须肉和白饭，实在太值了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 怎么有人觉得木须肉白米饭很差似的？
富人吃的是啥呀，来，各位来说说自己看到的中外富人，包括乔布斯盖茨切尼奥巴马，
也包括胡锦涛，他们的日常伙食到底是比一份木须肉加一份米饭好还是差。
木须肉是川菜， 很大众化，在菜馆里被点的频率很高，很清淡，典型的木须肉是肉片
，预炒过的鸡蛋碎，木耳，黄瓜片，黄花菜，以上五个都是主料，黄瓜大约是两份，其
余都是一份吧。 营养很好很均衡，口味清淡， 调料只有油盐姜葱蒜和微量的酱油。 |
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y*h
发帖数: 25423 | 17
尼玛木须肉是川菜？？？？有这种风格的川菜嘛?
木须肉是文盲庸俗化的错误写法，正确的写法是木樨肉，“木樨”即为桂花，木樨肉因
其中打碎的炒蛋花形色似桂花而得名。而由于方言音变，mu xi逐渐变成了mu xu，加之
以人们讹传臆造，“木须肉”便诞生了，尼玛木须肉里面其实极没有木也没有须。
木樨肉属于鲁菜系，是常见的北方菜。在正宗鲁菜孔府菜中是用黑木耳和冬笋片做配料
，传到了北京街边饭馆原料就演化成平民化的黄瓜了，东北更有因地制宜的土豆片版本
。。。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 如果有人吃，我炒木须肉不是问题，
如果在美国买个中式铁锅，用美国的煤气灶，一次可以炒五份木须肉。
如果买个稍大的中式炒锅，引进中国大小餐馆常用的柴油灶，我一锅可以做20分木须肉
， 把工序分解做，我在使用柴油灶时，如果午饭只有白米饭和木须肉，我一个人不用
帮手就可以准备好300人的饭菜准时开饭，质量和一般酒楼的大型宴会饭菜质量相同。
如果我真吃厨师这碗饭，而又有希望每天为300人以上供应统一的饭菜（类似于中国军
队以前的伙食），那么我在一定的资金辅助下，很容易就能造出炒菜机，加上几个人帮
忙，供应2000人以上饭菜不成问题，质量也有保障。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 今天帮装修老头打杂修楼梯灌水泥，发现水泥混料机是世界上最先进的炒菜方法。
水泥混料机和炒花生瓜籽的机器差不多，稍加改动，就可以用于炒饭，炒面，炒菜，比
如炒木须肉，鱼香肉丝等。 一次可以炒10斤-100吨。 以一份木须肉半斤计算，我如果
大型水泥搅拌机改装的大锅，一次炒100吨木须肉，就是四十万份，我只要备三台这样
的机器，我一个人，叫上几个帮手，就可以供应40万人的三餐，每人两份炒菜和一份炒
饭或炒面。 8个人坐一桌，四十万人是五万桌，哈，我作为一个小厨师，一个人就可以
同时为五万桌食客开饭了。
要不是因为这次在美国当装修小工拌水泥，差点忽视了这个炒菜利器，现代中餐很需要
这样的大规模杀伤武器。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 这几十万人要分布在多大区域里？
在木须肉放臭前，你用什么办法把它们distribute到食客手里（咱们假设这些人都点的
是木须肉，没有点别的菜的，或者楼主家的餐馆单卖木须肉）？
食客口味不同咋整？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 这样吧，政府规定用财政拨款，木须肉在午餐时间免费供应，木须肉营养好，有蛋有肉
有蔬菜，每人每天吃一份有益健康，在免费供应条件下，一个100万人的城市，预计每
天会有40万人免费领取木须肉和一份免费白米饭。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 美国人的伙食真的很差， 主流化了的华人也如此。 以前我提议用百吨炒菜机炒木须
肉， 好像木须肉很低档似的， 其实， 看看美国人的日常伙食， 即使是很富裕的美国
人， 他们吃的食物， 和犯人差不多， 有哪样能达到木须肉煎饼果子的水平呢？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 我以前写了个帖子用百吨炒菜机炒木须肉， 很多人觉得木须肉很低档。 没错， 但木
须肉只是中国人的廉价家常菜， 但美国人的餐桌上， 再过一百年， 也出现不了木须
肉这么高档的菜。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 今天帮装修老头打杂修楼梯灌水泥，发现水泥混料机是世界上最先进的炒菜方法。
水泥混料机和炒花生瓜籽的机器差不多，稍加改动，就可以用于炒饭，炒面，炒菜，比
如炒木须肉，鱼香肉丝等。 一次可以炒10斤-100吨。 以一份木须肉半斤计算，我如果
大型水泥搅拌机改装的大锅，一次炒100吨木须肉，就是四十万份，我只要备三台这样
的机器，我一个人，叫上几个帮手，就可以供应40万人的三餐，每人两份炒菜和一份炒
饭或炒面。 8个人坐一桌，四十万人是五万桌，哈，我作为一个小厨师，一个人就可以
同时为五万桌食客开饭了。
要不是因为这次在美国当装修小工拌水泥，差点忽视了这个炒菜利器，现代中餐很需要
这样的大规模杀伤武器。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 25 知道木须肉么？
今儿发现有人说木须肉是北京菜？？？
俺吃了小半辈子的木须肉居然是北京菜？？？
哦买噶的。。。
谁来正个解！？ |
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x*******a
发帖数: 11067 | 26 我周末跑去吃包子顺便拍的照片。还有炒饼，好多年没吃过了。
提醒:
要吃最新鲜的，最好是周六或者周日早点儿电话订，周日去买。
----------------------
餐馆地址：4300 Chantilly Shopping Cir, 1R, Chantilly, VA 20151
电话：703.961.9118/9116
注意这个餐馆很小，是外卖的门面，只有3个小桌子，每张最多两三人，所以买回家吃
比较好，也挺适合开PARTY要一些大量的菜拿回家。我只追求饺子包子馅饼和韭菜盒子
。老
板是河
北人，国内一级厨师，菜的量挺大的，口味比较家常，我觉得还行，不知道其他人怎么
样。
----------------------
拿到他们家最近的菜单了，阿姨拜托我发个帖子。现在包子饺子馅饼都是每日供应了，
可以要冷冻的，也可以做熟了取。韭菜盒子需要电话预订。他们家的肉馅都是买了
COSTCO的肉自搅的馅，可以放心吃。如果订餐的话，需要特别的要求可以在电话里提出
，老板会尽量考虑。
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尹阿姨健康面食系列:
猪肉白菜大包 ... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 今天我发现世界最先进的炒菜方法
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 26 19:01:25 2012, 美东)
今天帮装修老头打杂修楼梯灌水泥，发现水泥混料机是世界上最先进的炒菜方法。
水泥混料机和炒花生瓜籽的机器差不多，稍加改动，就可以用于炒饭，炒面，炒菜，比
如炒木须肉，鱼香肉丝等。 一次可以炒10斤-100吨。 以一份木须肉半斤计算，我如果
大型水泥搅拌机改装的大锅，一次炒100吨木须肉，就是四十万份，我只要备三台这样
的机器，我一个人，叫上几个帮手，就可以供应40万人的三餐，每人两份炒菜和一份炒
饭或炒面。 8个人坐一桌，四十万人是五万桌，哈，我作为一个小厨师，一个人就可以
同时为五万桌食客开饭了。
要不是因为这次在美国当装修小工拌水泥，差点忽视了这个炒菜利器，现代中餐很需要
这样的大规模杀伤武器。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 28 705 你杀了我吧
不提艾青山各种纠结郁闷，船队终于到了地头，百多艘木帆船一哄而散，艾青山这时才
看清，那些船只全都是渔船，上面别说机枪，就连长矛都没有，全挂着各种拴着铅块的
渔网，每只渔船上都有衣衫破旧但并不肮脏的男女好奇地打量着他们，这些人虽然脸黄
肌瘦，却没有任何挨饿的痕迹，说起来，湖北基地的幸存者并不比他们强上分毫，反而
在气色上还有不如，基地的幸存者不缺粮食，也不缺乏蔬菜，但是他们缺乏蛋白质，虽
然也有鱼肉和蚯蚓肉供应，对于十万人口来说始终杯水车薪。
“看他们的样子，江西支队应该已经解说过了，至少没有对我们有任何害怕，你能从这
些细节上看出什么东西？”
张小强继续考验着身边的艾青山，艾青山不明白张小强为什么这么问他，有心说不知道
，又怕被看轻，抬头瞪着双眼想要看出不一样的东西出来，这一看倒是让他看出不同，
江西支队的武装船只居然没有留下戒备，而是分散开向大湖不同的地方开进，每一艘武
装船后面都跟着多则十多艘，少则三五艘的渔船，仿佛带着小鸭子的母鸭子。
“他们还有敌人，威胁应该在我们之上，所有的武装船只都有渔船，这些渔船需要保护
，看来……。”
艾青山侃侃而谈，张小强捏住拳头捂... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 29 705 你杀了我吧
不提艾青山各种纠结郁闷，船队终于到了地头，百多艘木帆船一哄而散，艾青山这时才
看清，那些船只全都是渔船，上面别说机枪，就连长矛都没有，全挂着各种拴着铅块的
渔网，每只渔船上都有衣衫破旧但并不肮脏的男女好奇地打量着他们，这些人虽然脸黄
肌瘦，却没有任何挨饿的痕迹，说起来，湖北基地的幸存者并不比他们强上分毫，反而
在气色上还有不如，基地的幸存者不缺粮食，也不缺乏蔬菜，但是他们缺乏蛋白质，虽
然也有鱼肉和蚯蚓肉供应，对于十万人口来说始终杯水车薪。
“看他们的样子，江西支队应该已经解说过了，至少没有对我们有任何害怕，你能从这
些细节上看出什么东西？”
张小强继续考验着身边的艾青山，艾青山不明白张小强为什么这么问他，有心说不知道
，又怕被看轻，抬头瞪着双眼想要看出不一样的东西出来，这一看倒是让他看出不同，
江西支队的武装船只居然没有留下戒备，而是分散开向大湖不同的地方开进，每一艘武
装船后面都跟着多则十多艘，少则三五艘的渔船，仿佛带着小鸭子的母鸭子。
“他们还有敌人，威胁应该在我们之上，所有的武装船只都有渔船，这些渔船需要保护
，看来……。”
艾青山侃侃而谈，张小强捏住拳头捂... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 30 班主任让我们一起去找教我们植物学的老师那取什么东西
（好像是试卷什么的），我们俩到了楼下，却是面面相觑，
因为我们居然都不知道老师叫什么名字，住在哪，结果我
们只好齐声大叫“植物老师”、“植物老师”
突然楼上冒出一声大喝，“什么老师都不知道叫，叫什么
植物老师，老师又不是植物”，把我俩吓了一跳，原来是
老师的老婆。
以上是我的一个同学写的，我想起在大刀面店，
要一碗蛋炒饭，老板大怒，：“这是木须饭。”（注：东北把鸡蛋叫木须，真是匪夷所思，北京好象也这么叫，在美国的食堂里面居然有moo shu pork 就是北方菜木须肉，鸡蛋炒肉）总之老板大怒。说“什么蛋炒饭，谁来炒？谁是蛋？”原来他女儿在炒饭。
在 efan (开车进入共产主义) 的大作中提到: 】 |
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w********t
发帖数: 12853 | 31 发信人: KUCF (操曹), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 64 牺牲士兵名单
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 2 17:42:58 2010, 美东)
因为从未有官方机构出面调查64中学生和老百姓的死亡人数和详细记录，所以，我转贴
下面这个名单，这是蔣捷連的母亲丁子霖教授凭个人之力收集的，蒋捷連当时是人大附
中高二的学生，当晚他和两个同学来到长安街木须地附近，军队从西向东延长安街推进
，人群四散，军队开过后，他的同学在长安街路边人行道上找到他的尸体，背后中枪，
子弹在他的后背仅留下一个小小的创口，但从前胸穿出后，形成了碗口大的窟窿。木须
地路口是死伤较多的一个地区，沿街的高层建筑的外立面上曾留有大量弹痕，还有坐在
家中被流弹打死的。
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蔣捷連 男 17 子彈從後背左側穿胸而過﹐傷及心臟身亡。 王楠 男
19 頭部中彈倒地身亡。
楊明湖 男 42 腹部中彈，於6月6日身亡。
蕭傑 男 19 子彈從後背穿過前胸﹐當即死亡。
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c**r
发帖数: 2019 | 32 首先恭喜你，由于你单独开了一贴，所以这篇文章很可能会被mitbbs全站置顶。
其次，我也没说要彻底否定这个命题的就是你么，那篇长文是压着大蜗牛的帖子回
的。就象我在上一个帖子说过的，这个记载本身就是一个杂烩，而且是很乱的杂烩，
所以没有必要为了木须肉里面有鸡蛋就否定木耳的存在。前两天去某中餐馆吃了
顿木须肉，那叫一个难吃啊。。。
另外呢，读了一遍你的帖子，觉得有两个问题应该商榷一下。
1071年穆兹科特战役之后，拜占庭帝国的确丧失了大片的领土并发生了宫廷政变以
及地方军事首领的自立(这个自立其实才是导致大片领土丧失的直接原因)，但并没
有分裂。东罗马帝国的长期分裂局面是第四次十字军造成的(1202年)。
其二呢就是海路。早在公元之前，罗马共和国就已征服了巴勒斯坦-约旦地区(想想耶
稣为什么生在马槽里)，获得了印度洋上的出海口；到了公元二世纪初，图拉真又占
领了两河流域，罗马人从而在波斯湾沿岸也拥有了海港。从印度洋航行进入太平洋，
马六甲海峡是最好的通道，所以难免要经过印度支那的西南部沿海(这一点虾蟹兄弟
已经提到了，我这纯属重复罗嗦)，故此这个“掸国西南通大秦”也就不是那么不靠
谱儿了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 其实炒菜最简单了，比如炒木须肉，肉片，木耳，黄瓜片，黄花菜，炒鸡蛋，都可以大
批量机械化准备， 最后按一定比例投入混炒机，加点油盐姜葱蒜末，在120摄氏度下混
炒2分钟，就出料。把炒好的菜装碟也可以机械化，在20分钟内炒好并分装好100吨共四
十万份木须肉，都是用廉价设备简单操作就能完成的低技术。
中国自古以来人口密度人口总量世界第一，原因之一就是善于用最简便节能方法烹饪，
水泥混料机，也就是大规模炒菜机，将使中餐的长处更长。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 你这又使我记起去年杭州几百个拆迁富人抢药店送的免费粥发生踩踏的事。 在中国，
抢免费白饭都可能踩死人，何况木须肉呢。 也许某个城市宣布永久免费供应木须肉，
一年内城市人口骤增百万，外地人慕名而来不走了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 40万人分成4000列排队，每队有100个人排队，他们在排队取白米饭的十分钟时间里，
100吨木须肉就炒好了， 现场就被分掉吃掉了。
一次制作100吨木须肉的设备预计占地一个篮球场，古代中国人经常300人围着大鼎吃饭
，未来的中国人，可以40万人济济一堂，围着几台百吨级的炒菜机吃饭。
最后 |
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s****r
发帖数: 31686 | 36 对了， 这四十万人赶到您的木须肉制作现场， 会引起交通堵塞么？ 一天两吨木须肉吃
下来， 还有时间做其他事情么？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 贫富差距要看指的是什么， 如果指的是日常必需品和一般的消费品， 现在已经能做到
让每个人都足量使用， 比如给每个人每天一斤米一斤蔬菜一斤肉类， 也就是文川灾民
在临时板房里的免费吃住和发放的日用品， 把文川灾民的物品发放标准稍微提高一点
， 贫富就没有差别了， 桥不斯比而盖瓷奥巴马的伙食很可能不如文川灾民。
以前我建议用百吨炒菜机炒木须肉免费给所有人吃， 你如果调查一下月收入十万以上
的富人的伙食， 你会发现明显低于每餐一份木须肉的水平。
现在显然绝大部分富人的生活水平连一星级都达不到。 如果把避难所办成二星级水平
， 供８０％的穷人去住， ２０％富人的生活水平实际低于穷人。
如果贫富是指银行帐户上的虚拟数字财富， 贫富差别可能很大。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 38 老邱最擅长的木须肉。
为毛俺觉得木须肉难吃死了，当年北京的食堂整天这玩意，彻底吃伤了 |
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m******8
发帖数: 2153 | 40 核心提示：新版《现代汉语词典》收录了“给力”、“雷人”等网络热词，但也有部分
网友自创词被拒之门外。主持修订工作的中国辞书学会会长江蓝生表示，“剩男”“剩
女”等词因不够尊重人未被收录，而像同性恋者使用的“同志”一词未被收录，说明修
订方不想提倡聚焦这些东西。
（制图 陶刚）
负责人受央视采访 未收录‘同志’因不想提倡
央视15日新闻报道播出“新版《现代汉语词典》拒收‘剩男剩女’”，以下为文字
实录：
主持人：此次新版的《现代汉语词典》收录了许多大家经常使用的时髦词汇，像“
给力”、“雷人”、“宅男”、“宅女”等等，其中不少都来自于网络。然而记者观察
发现，也并不是所有的网络热词都被收进了词典，一些使用频率很高的网友自创词被拒
之了门外，这是为什么呢？
解说：负责主持第六版修订工作的中国辞书学会会长、社科院研究员江蓝生为我们
阐释了此次选词的基本原则，首先是词的通用性原则。
江蓝生（《现代汉语词典》第六版修订主持人）：“你比方说现在很流行的特别是
在年轻人当中，‘巨好看’、‘超爽’，就是类似这些，很生动，但是它适用的范围是
在一部分人当中使用，在正式的媒体当中很少出现，特别是像中老年人... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 41 发信人: KUCF (操曹), 信区: WaterWorld
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 2 17:42:58 2010, 美东)
因为从未有官方机构出面调查64中学生和老百姓的死亡人数和详细记录，所以，我转贴
下面这个名单，这是蔣捷連的母亲丁子霖教授凭个人之力收集的，蒋捷連当时是人大附
中高二的学生，当晚他和两个同学来到长安街木须地附近，军队从西向东延长安街推进
，人群四散，军队开过后，他的同学在长安街路边人行道上找到他的尸体，背后中枪，
子弹在他的后背仅留下一个小小的创口，但从前胸穿出后，形成了碗口大的窟窿。木须
地路口是死伤较多的一个地区，沿街的高层建筑的外立面上曾留有大量弹痕，还有坐在
家中被流弹打死的。
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蔣捷連 男 17 子彈從後背左側穿胸而過﹐傷及心臟身亡。 王楠 男
19 頭部中彈倒地身亡。
楊明湖 男 42 腹部中彈，於6月6日身亡。
蕭傑 男 19 子彈從後背穿過前胸﹐當即死亡。
陳來順 男 23 頭部中彈身亡。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 42 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: jameslee435 (炎炎烈日), 信区: PhotoGear
标 题: [参赛] 烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 11 16:16:41 2007)
[菜名]烤鸭
[原料]中国店买的处理过的鸭子,已经洗过膛,冷冻的, 小葱,黄瓜,海鲜酱,木须皮
[制作方法]
本来庆祝岳父岳母签证pass,去一个中国buffet吃饭,奔他们的烤鸭去的,结果那天没有
了,一发狠,自己烤一只.
鸭子解冻,用沸水浇淋至表皮泛出微黄色,然后将表皮擦干,用蜂蜜+糖+水调制的糖水涂
抹在鸭子表面,然后吊在厨房里晾干,如果想马上吃,就用吹风机吹干.(鸭肚子里可以填
上葱,芹菜和洋葱,用牙签将鸭子的pp封好)
然后放入烤箱内350F靠30分钟换面,再烤20分钟左右,如果糖水抹得多,表皮会比较容易
发黑
配料准备主要是葱段和黄瓜段,小饼用中国店里卖的木须皮,很薄,口感不错, 发现美国
这里卖的甜面酱太咸,所以采用李锦记的海鲜酱,不过这个酱太甜,可以适当加甜面酱调和
[拍摄思路] 新手加套头,没打光设备,随便乱拍,就是为了分享美食和 |
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j**f
发帖数: 7403 | 43 木须肉，是中国的木须肉，一般是：肉片炒鸡蛋炒木耳，基本就是葱姜酱油调味。
很简单。
英文里的MOOSHU PORK是杂菜丝炒肉丝。然后卷饼。 不是一个东西。
锅包肉是东北菜，类似古老肉的甜酸口，但是是0.8CM厚的大片猪肉。
2遍炸。最后姜丝醋勾芡打治琳在炸了两遍的裹面肉上
才想起来问问
苜蓿肉，是美食中餐里的mooshu pork 吗？
那这个锅包肉又是啥东东？ |
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q****i
发帖数: 6923 | 44 个人认为木须肉和鱼香肉丝都不是全肉的菜，我做的时候肉只占3－4分之一。
木须肉是木耳鸡蛋黄瓜瘦肉，鱼香肉丝是放笋丝，木耳，为了好看还放红椒的。锅包肉
嘛，还要放菠萝和青椒。
全肉的不腻菜嘛，试试酱骨架了很香的。肉丸子，要是简单就拿水煮 |
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q*d
发帖数: 22178 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
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Z*********1
发帖数: 627 | 47 金针花 .
金针花, 今晚做木须肉了. 新鲜金针有毒. 用开水烫一下, 然后过冷水洗一下就可以
吃了.
另一种金针花, 今晚也做木须肉了. 新鲜金针有毒. 用开水烫一下, 然后过冷水洗一下
就可以吃了.
黄金瓜.
香菜.
葱, 大家都认识.
茄苗和莴苣套种.
茄苗和苋菜套种.
哈密瓜.
莴苣
莴苣, 幹面杖粗.
切好的莴苣丝
刚割过两天的韭菜.
蓝梅
蓝梅
茄子
辣椒
爬藤网
葡萄上架了.
长豇豆.
扁豆.
丝瓜.
西红柿开花了.
甜瓜.
苋菜, 吃过5顿了.
四季豆爬藤了.
黄瓜
黄瓜开花了.
葫子瓜.
另一种豆角.
芹菜开花了.
空心菜.
苋菜. |
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x***u
发帖数: 124 | 48 午餐：
木须肉，素炒高丽菜
这个很简单吧，
木须肉：炒蛋，超腌好的肉，葱姜蒜炝锅，木耳，黄瓜，胡萝卜，（我放的是红椒，胡
萝卜吃完了）半熟了就放蛋和肉，一点酱油，耗油，一点糖，盐，因为肉是用生粉腌过
的，所以基本不用勾芡了，熟了起锅就好了。
高丽菜：高丽菜切好，红青椒切丝，拿荤油炒会更好吃，没有就玉米油也行，炝锅，炒
青椒，下红椒喝高丽菜，耗油，盐少量，糖提味，要是火大很快断生就起锅，火小的话
就得等会了，起锅前淋一点香油，成盘~~ |
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e******e
发帖数: 10121 | 49 木须肉是典型北京菜。
起源是南城木樨园有个厨子有天饿了看看家里没有什么青菜，就有点肉，木耳和鸡蛋了
。所以把这几样弄一起做了个菜，一尝味道居然还不错，而且颜色搭配还好，于是起名
木樨肉。后来为了简化就叫成木须肉了，哈哈！！！！ |
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x****l
发帖数: 242 | 50 不是吧，昨晚上我们几个朋友见面聊天的时候刚刚探讨过木须肉为啥叫木须肉。。这也
太默契了。。。 |
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