a*****n
发帖数: 17 | 1 这是我试过的最简单且不会失败的凉皮方子了。口感很筋道，花的时间也很少，强烈推
荐一下。
半杯面粉半杯玉米淀粉，一杯半水，一小勺盐，搅匀成面浆。这大概是两人份的。我用
的是bread flour。
平底盘抹油，舀适量面浆，平平的一层就好了。香油不粘的效果很好。平底盘我用的是
国内特意买的凉皮盘，不过不锈钢的也可以。
大火水开后，把平底盘放入，保持大火3分半钟，出来晾凉接下即可。我试过把平底盘
直接放在水上，也试过放在蒸帘上，都可以。但是一定要保持大火。有一次不小心开的
中小火，结果面皮很粉一折就断了。
出锅切成条状拌上酱油，醋，油辣椒，蒜水，盐，糖,就大功告成了！ |
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m*****d
发帖数: 13718 | 2 馒头怎么觉得做硬比做软难啊
你要不喜欢揉面就面包机发面，喜欢韧性好的就直接用面包粉，否则就用普通粉，发糕
就用蛋糕粉
做馒头就直接捞出来弄成条状，切成一个个的上冷水锅蒸，开锅后蒸12-15分钟，需要
操作的时间不超过5分钟，发面时间约60-90分钟，想失败太难了
做包子就把切成一个个的剂子揉揉擀成皮包馅，操作的时间约30分钟
做花卷就把整块面擀成大张皮，涂葱油，撒盐，熟花椒粉如果没有可以省略；然后卷起
来切成一个个的剂子扭花卷；操作的时间约15-20分钟
做肉卷就把整块面擀成大张皮，铺上拌好的肉馅，卷起来切成一个个的拿去蒸；操作的
时间约10-15分钟 |
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b**********7
发帖数: 814 | 3 食材：
饼皮用料：滚水、面粉、盐、植物油
合菜用料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、糖、甜面酱
做法：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用
筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布
，静置醒20分钟以上。
2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁
，在两个中间面团涂点油。
3、每两份重叠（刷油的那面相对叠起来），擀成薄片状。
4、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下
看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好
吃了）。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。
5、来准备炒合菜：韭菜洗净后切成寸段，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净
切成丝。
6、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成
蛋皮，切成粗条备用。
7、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀
，出锅前加入韭菜段，快速翻炒几秒钟马上盛出。
8、薄饼抹上少许甜面... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 4 芋泥,香郁甜润，细腻可口，是一款老少皆宜的甜点
材料：槟榔芋1个（约800g），白砂糖50g，花生30g，熟芝麻15g，红枣2颗，熟猪油50g
，开水300g
做法：
1、将制作芋泥的材料备齐
2、将槟榔芋去根部，去皮后，切成大小适中的块状
3、将切好的槟榔芋块码在蒸笼中
4、大火蒸至，当筷子插入芋头块中，可以轻松穿透即表示芋头已经蒸制完毕
5、将芋头块夹出，放在碗中放凉
6、准备一个干净的锅子，将花生倒入锅中
7、小火，用木铲将花生不停翻炒至表面微焦
8、将炒香的花生装入碗中，稍作放凉以后，用手搓去花生的外皮
9、将花生放入石舂内舂成碎颗粒状
10、戴一次性手套，将芋头捏碎成粉末状
11、将红枣去核
12、将去核的红枣果肉部分切成条状，剩余的切成碎末备用
13、在干净的锅内加入50g熟猪油
14、小火，当油温上升，猪油化开，倒入芋茸
15、翻炒锅内的芋茸，使得猪油被芋茸吸收且均匀，分次加入300g开水，先加入少量开
水，待水与芋茸完全融合，再加入少量开水，分次加入，直至300g开水完全被芋茸吸收
成稀泥状
16、加入50g白砂糖，与芋泥搅和均匀至吸收
17、加入8分量的花生碎和熟芝麻... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 241 | 5 朋友圈刮起了一股浓浓的怀旧风，好多人都在回忆儿时的各种美食，比如无花果丝、娃
娃头雪糕、麦芽糖、酸枣面......我也趁着这股风又做了次老式面包，用的是女神爱和
自由的经典配方，这款面包用老面发酵，非常松软，用手撕着吃可以看出拉丝效果极赞
，非常适合手撕党。
材料：
酵头：高粉273克 低粉117克 糖31克酵母8克水312克
主面团：高粉273克 低粉117克 糖110克 盐2小勺奶粉31克蛋液117克 水60克 黄油93克
做法：
1.将酵头材料混合均匀。
2.将酵头发酵至内部呈蜂窝状。
3.将酵头与主面团除黄油外的材料一起揉至表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，发酵
至约两倍大。
4.将发酵好的面团排气后滚圆。
5.将面团平均分成8份。（我偷懒用的第一次做分成6份的图）
6.将分好的面团滚圆。
7.取一份面团搓成条状。（原做法要求搓成一米长，我只搓了50厘米）
8.将面团对折，两头相接，按住接头位置，用另一只手将面团向内搓两圈，拧成麻花状。
9.将接头部分塞入对折处的圆圈中。
10.依次完成所有面团后排入烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵至约两倍大后放入预热好的烤箱，18... 阅读全帖 |
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a********b
发帖数: 1357 | 6 我觉得KA较肉功能很好用阿，我三天两头用，也很快， 肉也不需要冰冻。
我就把肉切成条状放进去然后用附带的那个塑料手柄压下去就好了。
你是不是用了小孔的那个圆片？ 一定要用大孔的，小孔的不行。 |
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a********b
发帖数: 1357 | 7 我觉得KA较肉功能很好用阿，我三天两头用，也很快， 肉也不需要冰冻。
我就把肉切成条状放进去然后用附带的那个塑料手柄压下去就好了。
你是不是用了小孔的那个圆片？ 一定要用大孔的，小孔的不行。 |
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l*****h
发帖数: 5005 | 8 不是头发丝，也不是贝壳或蝴蝶结，就是那种最常见的面条状的面，自己以前煮的时候
总觉得包装上写的时间都是扯的啊，总是很硬很硬，汗一个，按照包装的说的时间煮出
来总觉得跟没熟似的 |
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A**H
发帖数: 4797 | 9 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: midwestPstD (中西部博士后), 信区: Fishing
标 题: 故乡的腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 22 12:53:42 2015, 美东)
（过年了，馋馋大家。我今年也没作腊货。不过，鱼足够过年了。年底去芝加哥朋友家
party,准备了十几斤鱼作湖南辣椒鱼。今晚女儿回来，crappie够她吃过够。谁说的，
培养亲子关系要从胃开始，而孩子的口味要从娃娃抓起哟。）
故乡的腊肉
故乡的农村，吃肉不是一件容易的事。家禽家畜生长期长，而清贫的农户往往还得用它
们换生活必需品，所以，只有过年的时候，条件较好的农家才会宰上一头猪，几只鸡鸭
，来庆贺新年。而杀不起猪的普通人家，也会去买一些猪肉。太多的猪肉，一次是吃不
完的。而湖南潮湿而寒冷的冬天，就提供了腌制咸肉的条件。宰杀家禽家畜的时间大多
是腊月二十四过小年的那天。所以，这些腌制出来的，能保存较长时间的肉就叫腊肉。
把猪肉切成条状，五斤十斤一块，先撒上一层大颗的海盐，再放到一口缸或体积足够大
的盆里，腌３－５天。再挑有太阳的天气，用绳子把这些腌过... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 10 很早就想自己在家做油条，因为外面炸的油条的油不知道炸过多少回，里面有很多致癌
物质。看了很多配方，有加酵母的，也有加泡打粉的，一时难以决定。这次发现居然有
一种油条粉，看了说明，粉里已经加了酵母了，非常方便，加一个鸡蛋，加点水就可以
了，超级简单，第一次做就非常成功哦！
材料：油条213克，温水100克，鸡蛋1个
步骤：
1. 在面包机里先加温水和鸡蛋，然后倒入油条粉，启动揉面程序。揉成一个光滑面
团，比较湿的状态。
在家轻松自制健康油条
2. 因为天气比较冷，我放烤箱里醒发，旁边放了一碗热水，启动了发酵程序。时
间大约为40分钟。
3. 在揉面垫上刷油，把面团擀成长的面片，用刮板切成短的条状。
4. 两小片叠加，用抹了油的筷子用力压一下。
5. 然后抽出筷子即可。
6. 第一次切的面片太长了，我后来又都切成一半的长度。
7. 锅内放油，到八九分热时，改用小火，用手持油条坯两端，拉伸一下放入油锅
内炸，期间用筷子不停翻动。
8. 颜色金黄时捞出，放在一旁沥干油。
在家轻松自制健康油条
小贴士：油温不能... 阅读全帖 |
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m*****v
发帖数: 644 | 11 我做过的手工办法是调粘米粉和水成米浆，上火蒸成薄片，然后切成条状，效果还可以
。就是一次只能蒸一小片，耗时长。有没有人试过用什么机器，例如面条机，KA做？ |
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p******e
发帖数: 3689 | 12 我是煮熟～打糊～炒制调味（加油的）～过滤豆沙用网勺～整理成条状保存
包子需要细腻的豆沙
面包不一定的，也可以不过滤皮
另外一种面包，同时大小红豆，粗细两种口感也很好吃 |
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w****e
发帖数: 3827 | 13 芹菜切起来其实不难啊
顺着切3-4刀 成条状 然后一大把一起切丁 |
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m*****o
发帖数: 408 | 14 周末在家闲来无事，想着家里那么多面粉，就来试着做面吃了。下面是制作过程，大家
可以参考，调料可按自己口味添加。
1.温水和面，和好面后放一旁醒几分钟。
2.葱、姜、蒜切末备用，准备好盐、醋、酱油、辣椒粉等调味。
3.擀面，等整个面最后薄厚均匀就可切面，成细条状，当然也可以稍微宽一点。
4.水烧开后，下面，煮几分钟后，放入少许豆芽或是青菜，后捞出。
5.把盐、醋、酱油、辣椒粉、五香粉、葱末等撒在煮好的面条上。
6.烧油，七八分热时泼在面上，这时只听得呲呲的声响，伴随着飘来的阵阵清香，只惹
的人流口水。 |
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m****0
发帖数: 118 | 15 和锅贴馅的材料：
1斤夹心肉、5克白糖、1.7克盐、20克生姜水（2调羹）、10克酱油（1调羹）、10克鸡
精（2小勺）、5克老抽（办调羹用于调色）、1克胡椒粉、8盎司鸡汤（如果是做包子需
要10盎司，水分多一些）、10克葱油
味道的轻重可以根据个人的喜好，添加或减少调味料。
然后开始和馅，和馅要顺着一个方向搅拌，这样口感会更加顺滑否则肉是一粒一粒的。
搅拌至水分均匀的吸收到肉里就可以了。
葱油的制作方法：
先把花椒放在油中，待油温达到9成热花椒开始变黑的时候，把油浇在切好的葱花里，
这样就可以激发出从里面的香味，这是关键的一步。
将制作好的葱油也倒入馅料中搅拌。
做锅贴皮儿的材料与步骤：
一斤面粉需要6两水，加5克盐，盐能使面更筋道，包完饺子后放在冰箱里面皮不会破裂。
将面粉和水均匀搅拌，避免面粉干湿掺杂，吃起来有夹生。
面团揉好后需要在凉的地方醒上2个小时；如果暂时不用的话，将面团包起来放在冰箱
冷藏里，放2-3天9也是可以的。
面醒后继续将面揉的光滑了，这样才能更滑嫩、筋道、有韧劲。
包锅贴的步骤和方法：
锅贴其实和饺子类似，只是饺子用水煮制、锅贴是水煎的。
擀锅贴皮第一步 把面... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 16 发信人： ifgoback(回到过去), 信区： Food
标题： 萝卜丝酥饼
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 22 11:17:18 2017,GMT)
女儿中午回家傍晚就要走，明天一早飞，要一个月后才回来。准备了晚餐来不及做了，
中午只能从简，用咸肉炒了个她喜欢的宁波年糕，煎了几个锅贴
-mobile
女儿最爱萝卜丝饼，吃了晚午饭马上动手做，海米家里断档，用虾代替，鲜度不够将就了
-mobile
油面，水面和炒过的萝卜丝葱虾的馅
-mobile
为了赶时间，我今天采用的是大包酥的方法。用擀面杖将水皮擀成长方形薄片，将油酥
搓成长条状，放入水皮中心。用手掌根部将油酥均匀推抹在水皮中间区域。然后开始折
叠，（先将水皮上端沿中心线向内翻折，下端也向内翻折，再将左右两端向中心收口）
使水皮完全包裹住油酥。 这张图片是借的，哈哈。
-mobile
我包的是巨无霸萝卜丝饼，和上海的蟹壳黄的大小差不多
-mobile
烤前，人多力量大，领导撒芝麻
-mobile
375度三十分钟
-mobile
-mobile |
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发帖数: 1 | 17 茄子属于平民化的蔬菜，营养非常丰富。含有维生素E,抗衰老功效明显等等。而且茄子
的做法有很多，方法都不难，只要掌握，做出来的茄子真的是非常美味。比如鱼香茄条
，百吃不厌，酸甜适口，非常下饭。还有进饭店必点的地三鲜，茄子和土豆，辣椒搭配
简直是绝配。以及各种酱烧茄子，肉末茄子等等。那么在众多做法中，哪种做起来简单
而又不容易破坏茄子的营养呢，答案是凉拌茄子。哈哈，你们没想到吧，因为茄子最容
易吸油，对于减肥的人来说，吃油腻是大忌，所以凉拌茄子最适合了。而且做法极其简
单，只需要把茄子洗净，在锅中蒸熟，然后撕成条状。加入少许盐和味精，白糖，生抽
和醋后搅拌一下即可，如果无辣不欢的人想吃，可以把事先炸好的辣椒油淋在茄子上面。
我平时没事的时候经常在家里做这道菜，最后做好请朋友尝了一下，大赞。因为味道实
在美味，没控制住食量，吃了两碗饭。这种做法的茄子比较简单易消化，清淡一点，不
过喜欢追求炒或者炸口感的小伙伴们可以学习下其他做法。 |
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发帖数: 1 | 18 麻花是我国的特色小吃，很多地方都有麻花，其中天津麻花最出名。但是麻花的制作过
程都一样，原材料也差不多。自己制作麻花有趣，而且自己做麻花感觉特别好吃。下面
和大家分享一下怎么做麻花。
首先食材，面粉，调味料，需要大量的油。食材准备好了，动手和面，做面团。然后搓
麻花，把两三股条状的面拧在一起就可以了。做好了，就放到锅里炸。当然了，先把油
烧熟。
麻花可以是咸的，也可以是甜的。做麻花前面的步骤和做包子馒头类似，都需要和面。
他们都需要面粉来制作，不过麻花是油炸，包子馒头是蒸。和麻花最像的是油条，都是
面粉制作完成以后放进锅里油炸。
油炸麻花的时候，主要不要炸的太老。太老是我们那里的方言，意思就是油炸的时间不
要太久了。时间炸太久，麻花不好吃。油炸时间也不能太短，太短没熟。我们可以从颜
色上判断，一般金黄色就是炸好了。炸好了就捞起来，等几分钟就可以吃了。
自己做麻花吃，真的特别有意思。可以全家人一起做，就好像包饺子一样。这样子做出
来吃的时候特别美味，和外面买的感觉很不同！ |
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发帖数: 1 | 19 西方有句医学名句叫做：一天一苹果，医生远离我。苹果的营养价值以及吃苹果的好处
可见一斑，苹果性温，富含纤维和维生素，含糖丰富，水分充足，堪称最廉价的养生水
果。
每天早上空腹吃一个苹果，还能起到润肠通便，美容养颜，补充能量等功效，苹果中纤
维素可以促进肠胃蠕动，富含维生素对皮肤美白也有好处，苹果中富含的锌元素还对提
高记忆力有帮助，总之苹果是生活中不可缺少的水果，此外，用苹果做的美食也是十分
多样，一起来学几道给孩子和家人。
苹果派
美国人的苹果派用糖太多，口感太甜，并不适合我们华人的口味，所以我们可以适当减
少糖和奶油的量。首先准备面粉200g高筋低筋都可以，蜂蜜两勺，苹果500克，糖50克
，奶油适量。
1、苹果切薄片，与蜂蜜和白糖加水煮至软烂。
2、热黄油，倒入面粉和白糖揉搓均匀成团，放20分钟备用。
3、将面团切成条状，擀成薄片，将软烂的苹果馅与面片卷起，可以用牙签做固定。
4、放入烤箱，预热5分钟，200度中火20分钟，美味的苹果派出国后在表面涂抹奶油，
美味健康苹果派可以享用了。
红酒苹果
苹果2颗、红酒250ml、柠檬半个、肉桂粉少许、糖少许。
1、柠檬切片，放在水中（2... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 柚子皮也具有有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
今天介绍的柚子皮糖，是个很好的废物利用的方法。做好后嚼劲十足，味道也不苦，有
柚子的香味，给小孩当零食吃可好…保证他们爱吃！
【材料】：柚子皮 1个、冰糖 100克、白砂糖 100克、盐适量、
【做法】：
1、柚子剥之前先抹上点盐搓下，然后用水冲洗干净。
2、把柚子里面白色软的那层去掉；
3、切成细条状后泡入盐水里，隔几个小时换一次盐水，反复三四次；每次换水时都必
须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味！
4、泡上1天后，柚子皮放锅里加清水，中火烧开即可；
5、关火后晾凉挤干水份，此时柚子皮的苦味基本去除了；
6、锅中放入1碗清水，倒入砂糖和冰糖，中火慢慢把糖都化开；
7、将柚子皮放进去来回翻炒，尽量让柚子皮们都粘上糖水；
8、大概几分钟的时间，糖水已经所剩无几了，可以关火让柚子皮反沙了。（之前的糖
水，没有了水分，直接在柚子皮上结晶了）
【小提示】：1、晾干的柚子皮糖是干脆的；
2、最好要有白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖更容易结
晶反沙。 |
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发帖数: 1 | 21 对于茄子，大家可能都不陌生，茄子属于平民化的蔬菜，营养非常丰富。含有维生素E,
抗衰老功效明显等等。而且茄子的做法有很多，方法都不难，只要掌握，做出来的茄子
真的是非常美味。比如鱼香茄条，百吃不厌，酸甜适口，非常下饭。还有进饭店必点的
地三鲜，茄子和土豆，辣椒搭配简直是绝配。以及各种酱烧茄子，肉末茄子等等。那么
在众多做法中，哪种做起来简单而又不容易破坏茄子的营养呢，答案是凉拌茄子。哈哈
，你们没想到吧，因为茄子最容易吸油，对于减肥的人来说，吃油腻是大忌，所以凉拌
茄子最适合了。而且做法极其简单，只需要把茄子洗净，在锅中蒸熟，然后撕成条状。
加入少许盐和味精，白糖，生抽和醋后搅拌一下即可，如果无辣不欢的人想吃，可以把
事先炸好的辣椒油淋在茄子上面。
我平时没事的时候经常在家里做这道菜，最后做好请朋友尝了一下，大赞。因为味道实
在美味，没控制住食量，吃了两碗饭。这种做法的茄子比较简单易消化，清淡一点，不
过喜欢追求炒或者炸口感的小伙伴们可以学习下其他做法。 |
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发帖数: 1 | 22 面粉250克，老面30克，清水120克，小苏打1/2茶匙，芹菜叶40克，盐1/2茶匙，植物油2茶匙
1 老面用少许清水化开。
2 面粉中加入老面水搅拌均匀。
3 再把剩余的水分次加入面粉中，搅拌均匀，揉搓成面团。
4 面团盖湿布醒发至原体积2倍大，此时面团闻起来会有些酸味。
5 发酵好的面团中放入小苏打，揉搓均匀至面团内无气体。
6 芹菜叶洗净切碎。
7 揉搓好的面团放到案板上，搓成条，分割成4等份，搓圆。
8 取一个面剂子，擀成边长约为25厘米的正方形面片，撒一层盐。
9 面片上加1/2茶匙植物油，抹匀。
10 撒入10克芹菜叶末。
11 从面片的一边开始卷起成长条状，用手抻长。
12 卷好的面卷分别从两端向内卷起。
13 再把两个卷叠在一起。
14 按扁，擀成厚7毫米、直径12厘米的圆饼。其他面剂子依法做好。
15 平底锅烧热，倒入少许植物油铺满锅底，放入擀好的饼坯。
16 小火烙至千层饼两面金黄即可出锅。 |
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发帖数: 1 | 23 豆制品在家庭餐桌上非常常见，种类也繁多。
麻酱豆筋是大家都很喜欢的一道凉拌菜，无论是饭店还是烧烤摊，这道菜都很受欢迎。
1.豆筋一张洗净；
2.切成半公分宽的条状；
3.在开水里焯水一下，这样感觉更卫生一些；焯水一定要迅速，半分钟即可；
4.捞出过凉控水；
5.把准备好的香菜碎和豆筋放到一个大海碗里；
6.依次加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻酱、蒜汁、辣椒油、味精、芥末油；
7.搅拌均匀即可。作为下酒菜，是当仁不让的首选！ |
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发帖数: 1 | 24 滋卷子，菜卷，河南叫菜馍，陕西或者河南的老铁们可能知道这道菜，但是其他地方的人可能就听都没听说过。每次我都缠着妈妈给我做这道菜。滋卷子以前只能在集市上买到，不过现在一些陕西的餐馆也能点到。严格来说，滋卷子是一种亦菜亦饭的食物，这倒是跟饺子很像，不过我呢更喜欢滋卷子。滋卷子的皮要更薄一些，一般都是擀薄的皮，卷入各种时令的蔬菜，然后卷成长方形的，再切成10cm～20cm左右的长条放到蒸笼里面去蒸熟。所以呢滋卷。妈妈做的滋卷和别人做的稍有不同，更薄更软，面擀成圆形从中间挖个洞洞，向外卷起，面皮被撑的很薄，薄如蝉翼，更软更好吃！
所卷菜蔬，既可以根据自己的喜好来啦，不过一般而言卷素菜比较常见，特别是韭菜、芹菜，简直要比韭菜饺子好吃多了！特别现在是三月份呢，韭菜正式最鲜嫩的时候！
“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。”杜甫最爱雨夜捡回来的韭菜，细细长长的，又香又嫩，配着米饭就能吃好几大碗，要是杜甫早知道韭菜馅的滋卷子，估计能写出更多的诗句来，没准现在滋卷子就如同苏轼的东坡肉一样出名啦！废话不多说，接下来我们就来开做这道美味的滋卷子！
材料：面粉500g、温开水300g、韭菜一大把、... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 2206 | 25 哈哈。快了。
暂时先把ST-1b上的红白线拔了，图上右面并排长条的L R绿灯还亮吗？
对着麦克风说话，若条状绿灯闪亮并上下移动，说明连接没问题；若不亮或不动，说明
你的无限麦克风还没接好。 |
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l*********g
发帖数: 33 | 26 Well said.还想到点别的，仅供参考。
去之前在网站上查菜单，这样点菜的时候不会花太多时间，也不会发音出错或者磕巴。
drink可以点ice tea or diet coke，不要点酒精类或者含糖的(coke)午餐注意不要点
牛排之类的，工作午餐不点太重的食物。有的人喜欢点沙拉，我觉得面试场合还是免了
，牙缝里嵌一片菜叶......你很难保证你能在对方看见之前先察觉。点pasta的话要确
定不是面条状的，不然吃相难看。嘴里含着食物的时候不要说话，需要回答问题但是嘴
里有食物的时候可以先说excuse me，等咽下去了再说不迟。
一时就想到这些。祝你好运。 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 27 日前，谷歌计划关闭其在洛杉矶、旧金山、纽约和伦敦的四个销售谷歌眼镜的Basecamp
零售店，谷歌给予的官方解释是大多数用户通过网络或电话购买谷歌眼镜，获取技术支
持，所以实体店已无存在必要。那么事实真像谷歌官方解释的那么合理和乐观？还是另
有预兆？
业内知道，作为可穿戴设备的先锋，谷歌早在2年前就发布了谷歌眼镜(Google Project
Glass)，其主要由镜框右侧的宽条状电脑和右眼上方的微型显示器组成。用户无需动
手，只需对谷歌眼镜下达语音指令，就可让其执行接打电话、拍照录像、收发邮件、查
看天气、地图和导航等一系列任务。
但时至今日，当初被谷歌和业内认为很酷的眼镜并未在市场中掀起什么波澜，相反，进
入到今年以来，其不仅屡遭业内的诟病，甚至连谷歌自己似乎都失去的热情。例如在今
年举行的谷歌I/O开发者大会上，谷歌眼镜只字未被谷歌提及。对此，有业内分认为，
谷歌已将自己的可穿戴设备战略从之前的眼镜转移到了智能手表上。那么谷歌眼镜为何
发布两年之久，依然没有实质性进展呢？
http://www.eb1zone.org/t/google/2921 |
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s******d
发帖数: 2 | 28 其实美国铺床还是有讲究的,他们有他们那一套,就是英国传统的一套东西,我们中国也有
我们的传统铺床的方式-----就像东北,把所有的被子都叠成条状然后摞起来...不过那样
子比较适合住炕或者中式雕花木床...至于现在的人们,大家都习惯住西式沙发床,所以the
method of making bed 也往西方的靠, 不过我们不把被子还是毯子什么的全部都掖到厚
厚的床垫子地下---那样太麻烦,除了专职家庭主妇有功夫那么干--我们一般都散着铺开在
床上...以前以为他们那种铺床的方式,睡着不会舒服,所以每次都把掖在床下的毯子揪出
来,不过本着"老美没有我们想的那么傻的原则'--这是我在美国这几年的发现,比如可口可
乐的易拉罐的开口都是朝里的…所以每次发现做什么事情有点用了多余的力气,就会反思
一下:嗯老美不比我傻,一定有什么更方便的方式人家已经给你设计好了,只是你不知道那
是什么,于是就去找,嗯,每次都不白找--------所以本着老美不比我傻的原则,有一次我原
封不动钻进了旅店铺好的被窝,嗯真的还很舒服而且暖和—如果睡觉太爱动,还是基本保持
原装---------不过还是不喜欢都掖到床下, |
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p*********w
发帖数: 23432 | 29 建筑是生活的自然流露——艾未未上海嘉定大裕村工作室设计访谈
Architecture is the natural expression of life
An interview with Ai Weiwei about his workshop Dayu village, Jiading in
Shanghai
张彧（Zhang Yu）
访谈时间：2010年8月18日
访谈地点：北京草场地艾未未工作室
访谈人物：艾未未
摘要：文章介绍了艾未未在上海嘉定大裕村建设的新工作室，红色清水砖墙的房屋真实
而自然，屋顶的旋转带来整个设计概念和空间的改变，一座看似普通的建筑却有着不平
凡的空间。
关键词：艾未未 四合院 旋转的屋顶 生活经验 建造
ABSTRACT: The paper introduced Ai Weiwei’s new workshop established in Dayu
village, Jiading in Shanghai, the house with red brick wall without
plastering looked real and nature... 阅读全帖 |
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x***m
发帖数: 197 | 30 送走了第一个plumber，他说的，是rodent咬出了大洞。
我问：把总闸都关了，怎么还一直漏水？
他说：因为是drainage！
我问：可是总闸都关了，我也放了所有的包括厨房的水1晚上，就算有二楼tub有残存的
drainage也应该早滴光了。
他说：因为二楼tub的水龙头漏水！（我觉得这个不是原因，再问了他上面的问题，他
也不清楚）
我问：为什么我关了总闸，一楼厨房一直有水，每次刚开始都很大，慢慢变小细条状，
就是不断呢？
他也不清楚。
见图片，那个掉下来的下水道片，我感觉更像天长日久的腐蚀（一层一层递进式烂的）
，不太像动物咬的（有牙齿印，不会出现一层一层年轮状腐蚀）。摸起来是金属的，不
是pvc的。
房子60年代末建的，不知道那时是不是用金属做drainage？ |
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t***z
发帖数: 5112 | 31 就是concret slab跟墙之间的缝隙。大部分都有白色塑料泡沫，有一部分塑料泡沫不知
道怎么没了。有些地方塞着一些条状的东西。看来我用spray foam是不对的。。。汗。
。。还以为喷上以后可以隔水保温呢。
French drain是埋在地底下的管道，房顶上的水直接排进去的那种么？我见那个房子每
个排水的管道都是直接通到地下的。不知道这是不是french drain？ |
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m*********s
发帖数: 566 | 32 觉得这个房型还不错，唯一缺点是餐厅离厨房有点远。
1。open kitchen显得空间比较开敞，美国这里一般都是open kitchen，厨房是家里最
漂亮的，是视觉中心，closed kitchen反而显得土了。
2。可以在living和dining之间放一个半高的条状书架或装饰柜作为隔断，也可以加一
堵矮墙。
3。一楼的bedroom或living room都可以作书房。楼上的bedroom也可以。garage多余的
空间可以放杂物，很实用的。
4。kitchen朝外才好，也好看，装抽油烟机也方便。记住厨房可以是家里最漂亮
的部分，是可以用来show off的。nook是非正式用餐的地方，也很实用。nook靠窗感觉
也很好。 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 33 现在特别向支柱兜售新药
名称：我爱一条柴
出处：鹿鼎记2神龙教
说明: 除了天下第一淫药“奇淫合欢散”之外，“我爱一条柴”实在可以称霸欲林。这
个东西不要说碰了，闻一下都受不了。故名思义，这个东西毒发的时候，中毒的人就会
对着条状或者是棍状的物体发骚，不停地追着来索吻，无论你如何的反抗，甚至于羞辱
他，或是毒打他，他照样是勇往直前，不会放弃的。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 34 从外观看瓷砖（包括大理石花岗岩）确实比实木样式和色彩要多很多，也耐用。实木就
那几种颜色，样子嘛就一种条状。看多了就疲劳了。在南方用瓷砖还是不错的，在北方
用瓷砖加地热。 |
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F******p
发帖数: 2099 | 36 取决于怎么造房子了，我们这儿两个这样的corner lot,一个房子车库在一边开口，后
院成长条状，不好收拾，前院两条路隐私少；另一个房子车库分边在两条马路上，后院
借下坡造成walkout crawl space,底下加建了bath,结果卖出了好价钱。 |
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m********3
发帖数: 175 | 37 proch 不是封闭的没窗户没纱窗那种。敞开的。前面很长。
proch 顶有一道道直的灰色带比别的地方白色的石膏板颜色深很多，好象是沿着内部主
撑木2边受潮。 所以顶部drywall 天花板那几条看起来灰色。看似受潮了但没有水渍摸
起来也不湿，我觉得不是房顶漏，要不怎末没有水渍了。几乎和图片里一样。，没有块
状只有条状的。
但是肯定是里面那个木头受潮了，只有露在外边的proch 有，室内没有的。会是别的原
因吗？
今年下雨下雪很多。但为什么最近才出现了？难道受潮或要等几个月显现？
是2层楼小房－另外敞开的不封闭的一楼的proch 里肯定不会有空调管道吧。应该不是
空调泄漏？ |
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s********e
发帖数: 542 | 38 900 cfm 也就是15 cubic feet per second。
这个range hood的两个风扇是共用进风口，进风口的整个baffle filter面积大概是3
square feet (实际进风口是许多很窄的条状，加起来也许只有1-1.5 sqaure feet）
这样如果进风也是900cfm， 气流的速度应该在5-15 feet per second，也就是2-5米每
秒。
是不是可以点根烟测试一下。
还有吸盘子锅盖应该和密封有关。我看网上的吸盘子的zephyr typhoon是两个单独的圆
形进气口，吸盘子的时候可能密封更好？ |
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l*****o
发帖数: 26631 | 39 如果你家是传统的attic
要装条状的去hd或者lowes买了铺在上面就行
要blow的那种得先在四周装挡板，然后去hd或lowes租机器买材料吹。
Soffit要留空
上attic后要踩在横梁上
注意头顶可能有钉子
带口罩手套
其实没啥技术，就是很脏很累 |
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h*****g
发帖数: 1327 | 40
有切成条状去皮的，回到家需要继续切成块或者片 |
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k**u
发帖数: 10502 | 41 条状的很简单么，墙体不承重，就是墙身木架子搭好、上石膏板、墙面油漆、地面天花
洞口线脚、里面钉木条搭架子和棍子、油漆、装门。
完全可以自己动手。 |
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l****o
发帖数: 372 | 42 Thanks everyone
今天试着掀掉几块，原来是用那种大钉子钉的，不是现在气钉枪 cleat那种
主要是下面是那种条状的plank subfloor,不是大块板那种，不平，又纠结要不要继续
，直接在原来的上面安似乎不用担心不平的问题 |
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s********e
发帖数: 136 | 43 我爸爸X光检查出有阴影，
CT检查如下：
CT所见：右上肺见索条状密度影。右肺下叶背段见一小结节影，边缘欠光整。两肺门
区未见异常，所示气管支气管影通畅，纵隔内未见明显肿大淋巴结，胸腔未见积液征
象。
CT诊断：1，右肺下叶小结节影。建议随访。2，右上肺陈旧性病灶。
现在去了上海的中山医院，胸外科的王群副主任医师给出的治疗方案是切除右肺下部1/
3。
诊断意见是，不管良性，恶性，切点比较好。
出发点是结节位置和边缘欠光整，60％可能性是恶性。
我爸爸67岁，身体一直很正常，不吸烟，肺部没有任何不适。
我比较担心的是手术的安全性，以及治疗方案的合理性。下周就要动手术了，
请教各位专家，非常感谢！ |
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s********e
发帖数: 136 | 44 非常感谢你的comments.
再想请教一下这个手术的危险性高不高？（切除右下肺1/3)
我爸爸以前的肺部扫描都很正常。现在右下肺正中有小结点，（边缘欠光整）右上肺见
索条状密度影。我担心切掉右下肺，那右上肺的阴影会是什么性质？
再次感谢你的帮助。
size,
placing |
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w*****6
发帖数: 31 | 45 是前年生了女儿之后开始发作的，持续了接近一年，看了医生，做了全面的过敏原测试
，查不出过敏原。 医生开了loratadine (antihistamine), 比较有效，但感觉药效在
下降。后来发作停了几个月，心里特别开心，以为就过去了，但几个礼拜前又开始发作
。发作的时候身体某个部位（任何部位都有可能）出现块状和条状的红色肿块，奇痒无
比，肿块的形状就像被鞭抽之后留下的伤痕。红肿几分钟后慢慢消退，但身体的另一个
部位又会继续发作，一般发作是在下午和傍晚时候，高温会加重发作。我一般不到万不
得已不吃药，想提高自身抵抗力。 现在是1-2 个礼拜吃一次loratadine. 去年最频繁
时是每3天吃一次。但这个过程很痛苦，需要和惨不忍睹和奇痒无比的皮肤肿块作斗争。
这种过敏都有一个过敏原，我觉得我的情况和高温以及神经系统有关。昨晚和妈妈视频
的时候聊得很开心，妈妈说你今天看起来很好啊，没有过敏。 没想到在几分钟之内，
我的背部就开始发痒，出现大量的块状突出，不得不吃药。而前天晚上看快乐女生忘了
这事，就一晚没发作。现在希望能把这个彻底忘了就好了。
听说要提高身体免疫力。今后要在这个方面下功 |
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S*****t
发帖数: 158 | 46 本人今年28，身体一直感觉不错，生了小孩后，身体有时感觉累，但是那个带孩子的妈
不累呢。
因为今年腿上老是出现不明原因的淤血，有时候有4，5块，不是条状的。肩膀上也出现
过红色血点，所以前几天去做了个体检。
今天收到报告，ptt超过上限，报告说正常是22.9～35.8， 而我的是36.2
还有一个黄疸指数（不知道是不是这样翻译），上限是1.0， 我有1.5，报告让我3个月
后再去测试一下。
不过腿上的淤血夏天明显多过冬天。难道我血液真有问题？ |
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e*******p
发帖数: 11748 | 47 患者，女，33岁，汉族，已婚。2011年2月28日以“下腹部坠痛5天，发现左附件占位1
天”入院。
患者育龄妇女，月经规律，周期正常，7-10/28天，经量多，无痛经。2007年6月怀孕，
胚胎发育良好，但因怀孕初期患上了唇部单纯疱疹病毒感染，遂于56天行人工流产。
2010年3月，宫内怀孕但孕激素（孕51天7.53ng/ml）及HCG水平（孕51天4141IU/L）一
直低下，B超显示宫腔内见椭圆形无回声区，约1.0cm*0.7cm，呈双层壁改变，囊内似见
胚芽，胚芽长约0.13，未见明显原始心管搏动及卵黄囊回声。右侧卵巢大小约2.5cm*1.
4cm，左侧卵巢大小约2.5cm*1.7cm, 内可见低回声灶，大小约2.0cm*1.2cm， CDE示：
可见环状血流信号，RI=0.46。双附件均未见明显占位灶。阴道流血不止，诊断为稽留
流产后行人工流产术。2010年8月再次怀孕， HCG水平依然低于孕期水平，B超显示胚胎
不发育，诊断仍为稽留流产，9月底于孕60天行人工流产术。2010年10月中旬复查妇科B
超正常。
2011年2月28日，因附件区疼痛明显约一周（隐隐疼已经1-2个多月... 阅读全帖 |
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w********o
发帖数: 1621 | 48 病情发展情况：
入院时间 4-19 至 4-28
入院诊断：头晕待查，脑动脉供血不足？颈椎病？
出院诊断：1.颈椎病 2. 椎基底动脉供血不足，3. 腰椎间盘突出 4. 慢性浅表性胃炎
5 右肝囊肿 6. 右肾囊肿 7. 左肾小结石 8.胰腺体部低密度灶待查
入院情况：患者，男性，60岁，因“头晕10余天”入院，无头痛，视物旋转，无恶心，
呕吐，无肢体偏瘫，既往体健。否认食物，药物过敏史。体格检查 T36.5，P68次/分，
R16次/分，BP 140/80mmHg，神志清楚，口唇无微绀，五官端正，听力正常，伸舌居中
，肝颈反流征，胸廓正常，两肺呼吸音清楚，未闻及干湿罗音，心率70次/分，率齐，
A2
肢不肿，四肢肌力5级，病理征
入院诊治经过
...（略其它检测数据）癌胚抗原18.67ug/L,糖类抗原125 156kU/L,糖类抗原199 139.
86kU/L
B超检查示，1.不均质性脂肪肝 2.右肾囊肿 。心电图报告示窦性心律，左前分支传导
阻滞；TCD报告示脑动脉弹性减退，基底动脉，右侧椎动脉供血不足... 阅读全帖 |
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e***o
发帖数: 6 | 49 患者在国内，15岁，男，在国内去过北京，西安，长春的一些大医院，均诊断不出什么
病。只有长春的一家医院给开过一种药，叫脊髓益康1，2，3号。患者右手比左手大一
寸，走路步态像鸭子，右肩高。
MR检查报告单
部位：颈椎平扫
影像所见：
片含颈1—胸5椎体序列整齐，生理曲度存在，各椎体形态及信号未见异常，椎间隙正常
，椎间盘形态、信号尚可，黄韧带无明显增厚。脊髓中央呈线条状长T1长T2信号影。小
脑扁桃体向下移位。
诊断意见：
颈1—胸5椎体平面脊髓空洞形成，伴小脑扁桃体下疝，环枕畸形。
Impression
NCS：左侧正中神经，尺神经运动传导速度在正常范围内
右侧正中神经，尺神经运动传导速度减慢，远端（腕部）潜伏期延长
EMG：左侧所检肌肉未见特征性改变
右侧第一骨间肌，小指展肌，尺侧腕屈肌，拇短展肌可见失神经电位，大力收缩
时运动单位电位数目减少
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t**********0
发帖数: 33 | 50 一下病历，能否翻译成英文
贴到一些国外医生的论坛上？
谢谢了。
各位兄弟姐妹，
大家好！
最近老爸查处前列腺癌骨转移，。
一种方案是切除睾丸，这个会伤害人的心理，所以医生让吃一种抑制激素分泌的药。
目前吃药后，感觉小便要利索一些了。
我的问题是，
这种情况，国际上最新的治疗方案是什么？
有没有什么特效药或者手术方案可以挽救？
我知道我们群上很多人在美国最顶级的医院学习进修，
希望能帮帮忙，给我一些建议，我家经济条件还过得去，
只要能挽救人，延长生存期。
多谢。
下面是病情细节：
诊断： T4N1M1 前列腺癌
参数： TPSA= 3804 ng/ml , FPSA > 50ng/ml
病理诊断：前列腺小块分化腺泡细胞癌(Glesaon IV 级) （2012.2.9）
另一个诊断： 前列腺穿刺 (A1区)， 小条状前列腺低分化腺癌【Gleason 4 级，
Gleason7 (4+3) 分】
全身骨显像 （2012.2.10）全身骨骼多出骨代谢旺盛灶，符合肿瘤多发性骨转移征象。
治疗情况： 给予内分泌治疗。 |
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