T*********r
发帖数: 11175 | 1 味道比较特别
很多东西和杭帮菜，宁波菜都不一样
晚上又去绕天坛一圈
虽然温度不高，锻炼的人还是挺多 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 2 杭州有西湖，这点上秒杀上海
杭帮菜确实是甜了一点，不过我觉得西湖醋鱼还不错，烧茄子也蛮好吃的
上海菜也难吃的，苏州菜更甜
没辙 |
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l****6
发帖数: 2325 | 3 我是南北通吃。其实最爱是川菜水煮鱼和夫妻肺片，可惜这里压根就没有真正意义上的
川菜可吃。潮州的老火靓汤，粤菜清蒸和烧腊，广州的茶点都喜欢。杭帮菜，淮扬菜中
也有我很喜欢的菜。当然，地道的东北菜给我更多的安慰与归属感，宽粉五花肉加冻豆
腐炖酸菜，小鸡炖蘑菇，想起来就咽口水。还有东来顺的火锅，唉，不能再说了。 |
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f****y
发帖数: 7425 | 4 杭州菜不怎么甜
甜的主要是无锡镇江
沪菜和杭帮菜讲究清淡鲜美
我比较吃不惯的是江浙地区大量各种咸肉 |
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h****d
发帖数: 644 | 5 确实，LZ估计就是只吃过大排档的川菜，而且也没吃过真正好的上海菜杭帮菜。
要不就是香蕉人，要不就是以前在国内过得很穷的人，没机会尝试国内的八大菜系，估
计就是只吃过粤菜。现在在美国吃过一些国内的菜，就开始瞎吹就粤菜才高档。
严重BS一把。 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 是。以前我有一群杭州学生在上海上课，天天抱怨上海菜不如杭州菜好吃。我两边都吃
惯了，吃不出差别。好像他们说上海菜太甜还是太淡，忘了。这次在清华大学隔壁吃了
“醉爱”杭帮菜馆，说是娃哈哈老总的女儿开的。味道还好，价位很高。 |
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m*******n
发帖数: 248 | 7 没啥杭帮菜啊，法拉盛的浙江人人小馆好像也是台湾人开的，我就把上海菜当家乡菜了
，南翔小笼包不错 |
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w**********y
发帖数: 1691 | 8 植物园里的山外山比楼外楼好吃的多..有个招牌菜是千岛湖的鱼还是钱江的超大鱼头混
上小鲍鱼之类的,算是一绝
然后说到杭州的特色餐馆肯定也不能少了知味观..杨公堤那边的味庄环境服务很赞,可
以吃到很多好吃的杭帮菜小吃 |
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q*******1
发帖数: 2831 | 9 来自主题: _Les_Forum123版 - 魅。惑 7 梅家小馆就在大厦的二楼，是一家主营杭帮菜的饭店，虽然菜做的挺有水准，但生意
总是不温不火的。张曼爱它家师傅的手艺，更爱它家恬静的环境和体贴的服务，于是这
里便成了她们最常来的地方。进了饭店，林沂一眼就看到张曼正坐一个靠窗的桌子前，
一手托着腮，身体微微倾斜，十分优雅地跟服务员点菜呢。看着张曼，林沂不止一次地
在心里问，一个人怎么就能时而优雅、时而豪爽、时而却又流氓呢？这些品质在一个人
身上是怎么统一的？张曼那边突然好像有了心灵感应一样，满眼笑意地望过来，那眼光
扫到林沂的时候，照例多停了几秒，林沂一边回了个浅笑，一边和周周走过去，落了坐。
张曼问：“你们怎么凑到一起的？”
周周：“我和她是在医院遇到的，我姑父早上住院了。”
张曼关心地看着林沂：“严重吗？”
林沂：“说是昨天半夜就开始尿血，腰痛。到医院做超声，初步诊断是结石，但医生说
他这个年龄也要排除一下肿瘤，所以留他住院查查。”
张曼：“你老公知道吗？”
林沂；“知道，还是他打电话通知我的，不然我都不知道他爸爸病的这么严重，他说要
尽快飞回来。”
张曼注视着林沂默默不语。
周周忙插话：“张曼，今天排练的怎么样？你看你怎么这么憔悴 |
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k***x
发帖数: 34 | 10 顺着老上海的帖子发一个，江浙一带的同志们都去什么馆子呀？ |
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f*****8
发帖数: 7581 | 11 江浙一带的自己都会做饭，偶尔出去吃一顿都是去吃其他菜系了 |
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A**i
发帖数: 4328 | 14 好几年没跟河蟹SAY HELLO了,真的非常想念它们... |
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M****7
发帖数: 13407 | 15 5555, 我就不会做啊!
不知道老上海的大橱是不是上海人了, 下回去看看! |
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f*****8
发帖数: 7581 | 16 我是西北人啦，基本上认识的江浙一带的都会做饭，还都做得不错。。。
我最近常出去吃是因为婆婆回国了 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 18 凉皮没工具，羊肉泡我会做，秋天冷了可以来我家吃羊肉 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 20 我想啊，不过要过了labor day了，最近周末都排得满
我想打牌，打麻将，吃火锅，吃羊肉泡，还想飞到纽约去看时装周，飞到米兰去淘货。
。。。 |
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f*******p
发帖数: 338 | 22 can i join?? xi bei ren as well :) |
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g**********l
发帖数: 1189 | 23 我们倒是很想找这样的馆子，可惜芝加哥的水平太差，LA的很赞。
平时出去更喜欢去非中餐馆，尝尝世界各地菜系。
昨晚去了一家小馆子，应该是受法式烹饪影响的新美式，不错，咸了点。DESSERT一流。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 24 Alrighty, I will remember send you message before the party |
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t**c
发帖数: 539 | 27 正想推荐这个。
去过一次，那个东坡肉很赞！
就是地方有点偏。 |
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l**z
发帖数: 23 | 28 Can I join your pot luck too? |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 央视纪录片《舌尖上的中国》让全中国一批食肆一夜走红，同时央视趁热打铁地推出了《舌尖》图书，买图书版权大赚金钱，但该节目近日被踢爆造假。有著名的饮食专家透露，片中出现的云吞麪，不是来自因竹升麪而一夜走红的广州竹园麪馆，而是在当地五星级的中国大酒店拍摄的镜头。不少专程到竹园麪馆去品尝美食的民众大呼上当，并大骂节目＂货不对版″。
据香港《苹果日报》报导，一路受热捧的央视纪录片《舌尖上的中国》近日被踢爆造假。
报导称，《舌尖上的中国》第二集，令位于广州荔湾区和平西路的竹园麪馆被捧成美食明星，不少看过节目的中外民众更专程前往吃麪，
竹园麪馆每日吸引大批民众光顾。＂用毛竹碾压麪团，用人体弹跳的重力让麪团受力均匀……配上用猪骨、大地鱼、虾籽熬制三个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞麪，就是岭南人的最爱……″
在声情并茂地解说的同时，推出了不但伴有菜心，同时洒上虾籽的云吞麪特写镜头。
当民众都在追捧竹园麪馆之时，香港饮食节目《苏 GOOD》客席主持人、广州著名食家鲍汁飞哥却在微博上留言，称某日在中国大酒店食街吃云吞麪时，发现眼前的这碗云吞麪十分眼熟，与《舌尖上的中国》大特写的竹园云吞麪如出一辙，质疑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
"东坡肉，是吃肉的最高境界。"
这是被广大"好吃者"奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种"两头乌"。
"两头乌"即闻名遐迩的金华猪，中国"四大名猪"之一，有"中华熊猫猪"的美誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，"两头乌"的主产地浙江金华腌制的"金华火腿"才能蜚声中外。早在十余年前，"两头乌"就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但"好吃者"们未必都清楚的是，... 阅读全帖 |
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g*q
发帖数: 26623 | 32 《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 33 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但“好吃者”们... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 34 http://news.163.com/13/0527/17/8VT8QPP300011229.html
金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美誉。
《瞭望东方周刊》记者周范才（微博）、特约撰稿王玉宁 | 北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质
酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的
苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的
东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国农业
大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜时越
香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿... 阅读全帖 |
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I******I
发帖数: 14241 | 35 你们看看这个一周主菜菜谱怎样，粤菜湘菜鲁菜杭帮菜川菜都有了，随便搭配点青菜，
吃着倍儿爽。
腊肠煲仔饭
毛氏红烧肉
红烧肘子
糖醋里脊
回锅肉 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 37 江浙菜馆儿很多啊
都怀疑你没去过chinatown吧？？
：杭帮菜都吃不到呀。
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s*******1
发帖数: 16479 | 38 你下次可以去试试杭州的清汤鱼圆，和广东鱼圆，福州鱼圆都不一样，不是弹牙型的。
舀到勺里，象豆腐一样，变得略平，却又不破，嫩得象可以流动。含在嘴里，有豆腐的
嫩，却满嘴的鲜，是我吃过的鱼圆中最美味的了。
后来在上海的杭帮饭店再试，质感就比杭州吃到的差多了。
杭州作为南宋的京都，吃上面的精致讲究又别是一番心肠，和粤菜一样，都有从天然中
见功夫的特点。 |
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i*****t
发帖数: 9074 | 40 这次去温哥华玩吃上海餐馆其实卖的很多不是上海菜，是淮扬和杭帮菜 |
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发帖数: 1 | 41 上海其实比较包容，各菜系在上海都有市场，上海人也乐于尝试接受
四川湖南湖北的最保守，太甜啦太清淡啦吃不惯啦
好像不按他们的做就不是人吃的
：这次去温哥华玩吃上海餐馆其实卖的很多不是上海菜，是淮扬和杭帮菜 |
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m*****n
发帖数: 1513 | 42 加辣只有那几个民工省才有
: 上海其实比较包容，各菜系在上海都有市场，上海人也乐于尝试接受
: 四川湖南湖北的最保守，太甜啦太清淡啦吃不惯啦
: 好像不按他们的做就不是人吃的
: ：这次去温哥华玩吃上海餐馆其实卖的很多不是上海菜，是淮扬和杭帮菜
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发帖数: 1 | 43 川菜吃到后影，就是苦臭味。吃完后口渴的不得了。 |
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c********e
发帖数: 2726 | 47 大型连锁饭店，杭帮菜，在上海就有很多家，不错，不过没吃也没啥可遗憾的那种。 |
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发帖数: 1 | 48 刚看了一遍视频。最正宗的瓦罐焖其实是只能容下一块东坡肉的小瓦罐，现在都偷工减料
了。
这家餐厅叫味庄，知味观旗下，在杭州杨公堤。
味庄的特色是临湖的二层小楼。我回杭州有包下一幢水楼，下午饮茶吃点心，晚上二层
小楼供应晚餐。
其中有一幢水楼是专门为中央领导开设的，只有领导不来时才可以包给老百姓。
董厨现在已在味庄做老大了，当年他的位置不过跟班。
杭帮菜现在出了好几个意境餐厅，比如桂雨山房，人均六百，服务费15%。
不过味庄的杭州名菜做得极为正点。
去杭州的可以去试下，绝不会失望。 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 49 "东坡肉，是吃肉的最高境界。"
这是被广大"好吃者"奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质酥
烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的苏
东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的
东坡肉须选用浙江本地的猪种"两头乌"。
"两头乌"即闻名遐迩的金华猪，中国"四大名猪"之一，有"中华熊猫猪"的美誉。 |
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