d*******a
发帖数: 578 | 1 去年10月中旬去Vermont看了一次红叶，当时写了详细的计划，发在这里供大家参考。
一大早（7点半左右）从Hartford出发北上前往The Apple Barn & Country Bake Shop
。这是以很有名的商店，可以买到VT特产枫糖浆，还能品尝新鲜苹果汁等等，体验一下
山野风情。此行程耗时约2小时40分钟。
这家商店的位置是在Bennington南面，7号路上。再往北一点就是VT西南角的重镇
Bennington了。这里有著名的Bennington Battle Monument。这座纪念碑建于19世纪末
，是为纪念独立战争而建。可以登高俯瞰VT、NY和MA的景色。
差不多12点之前离开Bennington，继续北上前往Rutland。这一段走US-7风景会相当好
。驱车1小时15分钟到达一个古堡The Wilson Castle。
离开古堡我们转道东行。前往Woodstock的Billings Farms and Museum，附近还有
Marsh-Billings-Rockefeller National Historical Park，可灵活机动安排。这一段
行程 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 来自主题: Connecticut版 - 冰酒饺子花 圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄，比下面这幅图黄，还隐约带点绿：
入口很甜，比果子酒还甜，但不腻，口感清香绵厚。虽然度数才9.5，但醇香熏人欲醉
，飘然欲仙。小手册说冰酒的魅力在于与甜味均衡的清新酸度及强度。冰镇（5-7摄氏
度）后的冰酒可单独品尝，也可以配上鲜果、浓味肉酱或蓝纹奶油干酪——再拉个网
图：
这个Innis... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 3 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 换个活法，换个吃法--------我的晚餐（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 20 00:53:49 2010, 美东)
今天借出去办事的空档又去超市晃了晃，很高兴FRESH&EASY在ROSEMEAD也开了一家，开
得离我家越来越近了。和TRADER JOE’S 相比，FRESH&EASY 显得很简单清爽，就像一
个小女孩的房间，什么东西都收得整整齐齐的，虽然玲琅满目，但是一目了然，很容易
辨识。TRADER呢，就像个老妈妈的厨房，放的都是密密麻麻的陈年好货，看得人是应接
不暇，似乎每一样东西都想去尝一尝。所以，去TRADER JOE'S是很花时间的，挑来选去
。而FRESH&EASY就很简单，一进门就知道自己要买什么了。
喜欢FRESH@EASY还有个原因就是，自己SCAN货物，自己打包，很方便。当然这也是商家
聪明的省员工的方法，前前后后收银台就一个女孩在那里招呼大家，教不会弄的人如何
如何，很是亲切的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 感恩节全家上哪儿度假？
Nov 18, 2015, 12:07 PM
【侨报纽约网报道】感恩节即将来临，这个全家团聚的日子，相信也会是许多人心
中最美味的“火鸡日”；哪怕是素食主义者，感恩节也可谓是品尝用豆腐制作而成的“
素火鸡”的绝佳好时刻！
如果你已厌倦了在家里过节，那么不妨考虑在今年感恩节，前往外地度假，在装饰
得焕然一新、节日气氛浓郁的餐厅，与全家人共享感恩节大餐，品尝香喷喷的烤火鸡，
与亲朋好友畅饮美酒，闲话聊天，享受自然户外美景，放松解压，着实人生一大妙事。
想到这里，你是否心动了？那么不妨考虑以下7大感恩节主题度假套餐吧！
推荐一：
Mohonk Mountain House | New Paltz, NY
莫宏克山庄
小编推荐理由：深秋时节，这里依然风景如画，美不胜收！
坐落在纽约州新帕尔茨（New Paltz）的莫宏克山庄风景如画，适合全年任何时候
前来度假放松。不妨选择“Take the Train”度假套餐，享受免费三餐，品尝美味的烤
火鸡。吃饱喝足了，不妨在这个仿若仙境的度假山庄散步、爬山、攀岩、做瑜伽，你也
可以在度假村室内温水游泳池游泳健身。
住宿方面，“T... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 感恩节全家上哪儿度假？
Nov 18, 2015, 12:07 PM
【侨报纽约网报道】感恩节即将来临，这个全家团聚的日子，相信也会是许多人心
中最美味的“火鸡日”；哪怕是素食主义者，感恩节也可谓是品尝用豆腐制作而成的“
素火鸡”的绝佳好时刻！
如果你已厌倦了在家里过节，那么不妨考虑在今年感恩节，前往外地度假，在装饰
得焕然一新、节日气氛浓郁的餐厅，与全家人共享感恩节大餐，品尝香喷喷的烤火鸡，
与亲朋好友畅饮美酒，闲话聊天，享受自然户外美景，放松解压，着实人生一大妙事。
想到这里，你是否心动了？那么不妨考虑以下7大感恩节主题度假套餐吧！
推荐一：
Mohonk Mountain House | New Paltz, NY
莫宏克山庄
小编推荐理由：深秋时节，这里依然风景如画，美不胜收！
坐落在纽约州新帕尔茨（New Paltz）的莫宏克山庄风景如画，适合全年任何时候
前来度假放松。不妨选择“Take the Train”度假套餐，享受免费三餐，品尝美味的烤
火鸡。吃饱喝足了，不妨在这个仿若仙境的度假山庄散步、爬山、攀岩、做瑜伽，你也
可以在度假村室内温水游泳池游泳健身。
住宿方面，“T... 阅读全帖 |
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B**o
发帖数: 1048 | 6 含有化合物的气泡从一个地下深处的矿床上冒出
新浪科技讯 北京时间6月20日消息，不久前在《自然》(Nature)杂志上发表的一篇
论文中，报道了在加拿大一处地下2400多米处的锌铜矿中发现了古老的液态水体。根据
对水中天然气体的同位素分析，科学家认为这是人类到目前为止所研究的最为古老的水
体，其历史至少有10亿年，最长可以达到26.4亿年——比其周围岩石的历史稍短一些。
这些水体被完好地封存起来，与空气隔绝。
接下来的问题是：这些水能喝吗？答案是否定的，但品尝一下也无大碍。论文作者
之一的芭芭拉·舍伍德·洛拉(Barbara Sherwood Lollar)尝试了一下，发现味道“很
糟糕”，她说，“比海水要咸得多。”
她描述道：“首先感觉到的就是水很咸，这是水和岩石的化学反应所致。它尝起来
比自来水更粘稠，有一种很淡的枫糖浆味道。一开始水体并没有颜色，而一旦接触到氧
气，它马上就变成了橙色，这是由于其中的矿物质，特别是铁化合物开始形成而造成的
。”
这些古老的水发现于加拿大安大略省的蒂明斯，封存在矿床中花岗岩样岩石的微小
缝隙中，数十年来一直以小水泡的形式冒出。直到最近，科学家才得以计... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 48 | 7 位于1728 West 2nd Ave. 上的Patisserie Lebeau，虽是一间毫不显眼的小面包坊，但终
日客流不断。该店出售比利时的传统小吃瓦夫饼（waffle），开业于1995年，以点心师傅
家族的名字命名。
瓦夫饼是比利时除了啤酒、巧克力外的另一驰名天下的美食。在比利时，瓦夫饼是传统早
点，也是小吃点心，有Liege 和 Brussels 两种截然不同口味。
Liege瓦夫饼（Gaufre de Liege）－
有原味、黑白巧克力、苹果肉桂、核桃、橘色等口味。用料考究，许多原料，如珍珠糖
(pearl sugar) 等均空运自原产地比利时。
Brussels瓦夫饼－
蓬松的Brussels瓦夫饼，有多种配品或浇料，如鲜奶油、草莓碎片、牛奶蛋糊，或浇上焦
糖或枫糖浆供买客选择。
该店还独创包馅瓦夫饼（Filled Waffle），馅有多种变化，香甜的米布丁、苹果、柠檬
、杏桃、蓝莓，咸的有火腿起司、波菜起司。
Patisserie Lebeau地址：1728 West 2nd Ave. (近Burrard街口)
营业时间: 上午7:30 至下午4点。休周日及周一。 |
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xt
发帖数: 17532 | 9 给你看看要抽薹的上海青。看起来很老，吃起来真
鲜嫩。顺便看看小白菜，还有农场上熬的枫糖浆(顺便蹭了几口）。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 10 来勾引你们
上图2张
恩，牛肉干
用4-5之间的厚度，切round beef，然后酱油、韩国bbq sauce、一点枫糖浆、胡椒粉、
辣椒粉、少许油，调味捏一下，腌制至少2小时
然后上烤盘，375度正反12-13分钟 |
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T***i
发帖数: 1354 | 11 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Girl
标 题: 给你们分享个怀旧的美食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 21:51:23 2012, 美东)
今天在超市发现的，麦芽糖。
纯正琥珀色，晶莹剔透，用筷子搅一搅，绕成一个球球就可以吃了，小时候都是这么吃
着玩的。
感觉没有蜂蜜那么甜腻，很清爽，也不像枫糖浆那么有股木头的烧焦味。
麦芽糖吃起来口感好好，据说还含有很适合人体吸收的钙质。
不过吃完记着刷牙：） |
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wh
发帖数: 141625 | 12 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 冰酒饺子花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 29 14:33:59 2013, 美东)
圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄，比下面这幅图黄，还隐约带点绿：
入口很甜，比果子酒还甜，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 13 今天早上吃了一碗芝麻糊，居然到中午都不饿，真是高卡路里呀。喜欢
中午还是和朋友去吃了一大碗桂林米粉，老家的味道依然怀恋。
下午很饱了，还在琢磨着晚上整点什么可以让人长胖的吃，去越南粉店买了几个炸春卷
，回去弄了一盘生菜配着吃。菜是COSTCO买的一大袋，里面什么叶子都有，偶又用盐水
捞了西兰花，紫甘蓝丝和胡罗卜丝。偶吃沙拉不是很喜欢放酱，放也只放一点点，比如
自制的：柠檬，枫糖浆和橄榄油拌的，或芥末，MISO和白醋和糖拌的日式沙拉酱，还有
一种很方便就是牛油果搅碎放点盐～～呵呵
晚上，很多夜宵，九点以后慢慢吃，慢慢灌水，听歌～
芋头麻吉～核桃塔～～卤豆腐～～
磅。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 14 老北京的酸奶是用可爱且复古的瓷瓶装的，米国买不到，这儿能买到的也就是华人超市
里卖的用塑料盒装的，挺接近于正宗的北京酸奶。可以用吸管慢慢吸着玩，不是很甜，
也没有过酸，灰常细滑浓香。喝完后牙齿，嘴唇上都是一层白白的霜状。冬天饭后喝一
杯北京酸奶真是很惬意的事。
而希腊酸奶是在米国吃过的最好吃的酸奶。希腊酸奶呈膏状，十分稠，浓郁的奶香中略
带甜味。和北京酸奶比起来，希腊酸奶没有那么细滑，有点像冰渣，但是口感比北京酸
奶更加柔和，有可能偶没有吃过正宗的北京酸奶。另外，希腊酸奶的质感也更加扎实，
甚至能塑造成特别的造型，吃了之后饱足感也更持久。用一根筷子立在希腊酸奶里，不
倒，站得稳稳的。北京酸奶就不行了。呵呵
北京酸奶是用WHOLEMILK做的，脂肪含量不低。希腊酸奶可以买到低脂或脱脂的，但是
蛋白质的含量却超高。不过总的来说，北京酸奶国人爱喝，口味清醇又浓香。希腊酸奶
更加适合做西餐时使用，老外爱喝，一勺一勺地挖着吃，就像北极刚融化的雪块一样。
北京酸奶一定要加糖的，否则很酸。希腊酸奶可以选择PLAIN的，就是无糖的，但即使
无糖也有微微的甜味。吃的时候搅合点枫糖浆或者蜂蜜，再丢几颗小红... 阅读全帖 |
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T***i
发帖数: 1354 | 15 今天在超市发现的，麦芽糖。
纯正琥珀色，晶莹剔透，用筷子搅一搅，绕成一个球球就可以吃了，小时候都是这么吃
着玩的。
感觉没有蜂蜜那么甜腻，很清爽，也不像枫糖浆那么有股木头的烧焦味。
麦芽糖吃起来口感好好，据说还含有很适合人体吸收的钙质。
不过吃完记着刷牙：） |
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R*********e
发帖数: 73 | 16 2017年3月初，中国大陆海关总署就公布了《放行旅客行李物品暂存有关事项的公告》
，明确解释了5类入境行李不予放行，而该规定也将于6月1日起正式实施。各位代购们
是不是感到一阵晴天霹雳？
物品不能超出“自用合理数量”
中国自去年加强规管“邮寄代购”偷税漏税情况后，目前又进一步对“人肉代购”赶尽
杀绝！6月1日起，中国海关总署《关于暂不予放行旅客行李物品暂存有关事项的公告》
正式施行，明确规定超出“自用合理数量”的物品行李将不予放行。
公告规定，中国旅客入境携带的个人自用物品，若不在“合理数量”范围内，海关将不
予放行，且会暂存物品。公告中的“自用”指旅客本人自用、馈赠亲友而非出售或出租
。“合理数量”指海关有权根据旅客旅行目的和居留时间所确定的正常数量。
例如：
1.你去欧洲游玩回国，可以背一两个LV，几条Burberry围巾。但是，若你行李内有8、9
个包，30几条围巾，或同款不同色Prada钱包且都带标签没拆封，那肯定就不行。
2.你去韩国旅游，可以带回一两瓶粉底或几件化妆品。但如果你一半的行李箱都塞满了
BB霜是万万不行的，难道你的脸比屁股还大？
3.留学生从温哥华回国，想带几瓶... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: Re: 湾区的日子太宜人了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 1 16:26:58 2013, 美东)
早上起来9点半了，
到楼下健身房锻炼
心仪的男生没有来
和另一个女生在跑步机上聊天，然后又下水游了一会儿
回到房间，外面乱云飞渡，天阴得厉害
大落地窗看到downtown高楼和雾气迷茫的大湖
小岛象银盘里的珠子
一阵云雾过来，大湖和高楼都消失了
四周白茫茫一片，好象漂浮在半空中
和人间尘世隔绝了
眼前只有白色窗帘和落地玻璃前一棵绿油油长到天花板的palm树
下午有人约饭
去了中餐馆，要了一个灌汤包，有一个小蒸笼大，里面是蟹黄汁，插入吸管
第一口非常鲜美，后来就觉得蟹黄有点腻，里面肉最后也没吃
又要了一小盘枫糖浆紫心拔丝红薯，焦糖上的很好，吃的满盘银丝飞舞
聊了Family Day去里约热内卢的计划，这是第3次去里约了
这几年一看到加拿大美国千篇一律无聊的mall和街道就烦
吃完去York Ville逛了商店
看上一款墨镜，
戴上一看我都... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Yummy0907 (Yummy), 信区: Food
标 题: 被炮轰的饮食论，英国女王数十年不空腹吃早餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 28 04:19:36 2017, 美东)
据英国媒体报道，女王伊丽莎白二世已90岁高龄，但看上去依然精神抖擞。在女王透露
的长寿秘诀里，养生早餐成了一道亮点——从不空腹吃早餐，每天7点半起床后，会先
来一份“预早餐”暖胃。
什么是“预早餐”呢？今日女报/凤网记者了解到，“预早餐”也就是“不空腹吃早餐
”，在早餐前用少量暖胃食物垫肚子。英国女王的“预早餐”通常是一杯不加糖不加奶
的格雷伯爵茶以及少许饼干，偶尔搭配烟鲑鱼炒蛋和朱古力软糖。消化1小时后，她才
正式吃早餐，而早餐包括谷片、水果、奶酪和枫糖浆等。
早餐吃饱，精力更好。与很多不吃早餐的人相比，我的早餐显得有些“矫情”，因为我
也是一个“从不空腹吃早餐”的营养学家。
不空腹吃早餐，是很多湖南营养学家都认可的观点。这并不仅仅是个有话题的营养观念
，更重要的是，长期坚持这样的早餐习惯，可以供给人体和大脑更多的能量和营养素，
让... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 因中国人认为大学较高级 美国一学院更名为大学
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 5 17:21:44 2017, 美东)
http://www.sohu.com/a/146245590_232611
近日，美国佛蒙特州一学院正式更名为大学，根据校方的说法，他们改名的目的之一是
吸引更多的中国留学生，因为“相比University，college听起来层次太低”。
据美国新闻网站“mountaintimes.info”报道，经学校教职员工多次投票决定，佛蒙特
州学院（Vermont State College）正式更名为北佛蒙特大学（Northern Vermont
University）。
去年9月，该校开始酝酿改名。前不久，学校举行了正式投票，有60%的人选择了“
University”。校长办公室负责人帕特里夏·寇特称，将校名由“学院”改为“大学”
，是希望吸引更多留学生和州内学生。
帕特里夏·寇特直白地告诉美国媒体... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 20 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 世界上最聪明的女人：Shakuntala Devi
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 19:41:57 2010, 美东)
http://www.sushi001.com/wenhua/mingren/200802/221.html
夏琨塔拉‧戴维（Shakuntala Devi）在1939年11月4日出生于印度的邦加罗尔
（Bangalore），她是印度的数学家，常被称誉为「人类计算器」、「世上最聪明的女
人」。
她曾在全球各大学接受测试，现场示范其最著名的特殊能力：在28秒内计算出两个任意
13位数的乘积。这项成就让戴维女士名列金氏世界纪录，虽然这个纪录后来被移除，原
因是「基于她的成绩远优于其它受测天才的计算能力，所以此项鉴定必有瑕疵。」这项
计算能力的鉴定是在一所美国一流大学的数学教授面前完成的，这些教授在消除金氏纪
录发表人的疑虑同时，也承认戴维女士的演算示范的确令人难以置信。除此之外，戴维
女... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 21 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 冰酒饺子花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 29 14:33:59 2013, 美东)
圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄，比下面这幅图黄，还隐约带点绿：
入口很甜，比果子酒还甜，... 阅读全帖 |
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i*********1
发帖数: 592 | 22 [转帖]北美历史上最全的回国礼品大汇总--一个永久的话题
1. Costco的伊丽莎白雅顿化妆品，美国制造。目前只有三种：时空胶囊，Visible
difference，还有一种Ceramide Time Complex Moisture Cream SPF 15 1.7 fl. oz./
50 ml。 这些产品国内能买到，但价格上了天。在Costco，是大白菜价格。其他的产
品，各种品牌的香水口红护肤品化妆品，在Sears，The Bay，London Drugs时有特价，
要经常关注。
2. Costco的3M Scotch Lint Roller。粘毛滚，墨西哥制造，适合国内穿正装上班的白
领，和家里养猫养狗的人士。国内没有这么好用的。偶尔能从淘宝买到同样产品，价格
是这里的三到 四倍。
3. Costco的巧克力（欧洲加拿大生产），坚果（美国生产，包括杏仁、核桃仁、榛子
仁、开心果、腰果等等），干果类（泰国菲律宾生产），曲奇类（比利时丹 麦生产）
。你可以从国内淘宝买，但准备多付一倍到两倍的价格。
4. DECT6.0无绳电话。中国制造。国内的市场上，可能是由于官方的限制，在商... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 冰酒饺子花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 29 14:33:59 2013, 美东)
圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄，比下面这幅图黄，还隐约带点绿：
入口很甜，比果子酒还甜，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 冰酒饺子花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 29 14:33:59 2013, 美东)
圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄，比下面这幅图黄，还隐约带点绿：
入口很甜，比果子酒还甜，... 阅读全帖 |
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b******k
发帖数: 1874 | 25 冰酒我尝过一次，确实很香很好喝。
轿子摆的很漂亮啊。。
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标 题: 冰酒饺子花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 29 14:33:59 2013, 美东)
圣诞期间，朋友从加拿大带来两瓶冰酒，外壳修长，黑白相间，酷不酷：
打开包装，酒瓶也细长简洁。瓶颈吊着英、法、中、日、韩、西、意等多语小手册，显
示国际化：
冰酒是用冰葡萄酿制而成，是加拿大、德国和奥地利的特产。由于气候原因，加拿大又
是世界上唯一能每年生产冰酒的国家。朋友说尼亚加拉大瀑布旁边有一片专门种冰葡萄
的地方，10月葡萄熟了并不采摘，而是遮一层保护网，让葡萄留在藤上。葡萄在大自然
里天然脱水，浓化果汁中的风味、香味、糖分及酸度。直到12月-1月，低至零下十度的
气温把葡萄冻得冰硬：
这时便开始采摘及压榨的艰苦工作，通常在夜里进行：
由于果汁中的大部分天然水份已成冰晶，因此高浓度果汁的产量极低（正常的10-15%）
，是冬天献给葡萄酒迷的大礼。我不会品酒，倒出来看，色泽尿黄——抱歉，的确
非常黄... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 26 能治万病的灵丹
有治万病的灵丹吗？有的。
每当人们去看病，医生总是尽快用药对疾病的症状加以缓解，尽力使病人得到临床治愈
。病是暂时治好了，但产生疾病的根源解决了没有？没有的话，疾病迟早会复发的。现
代医学有其局限性，对很多疾病的起源归结为“病因不明”，如病因不明的过敏症，病
因不明的不育症，病因不明的肥胖症等等。微观上的病因也许很难找到，但宏观上的病
因却是很明显的，只不过人们常常会舍本逐末，舍近求远而忽略了它。所谓万病至简，
天下皆医，人人都可以成为自己的医生！
那么，宏观上的病因究竟是什么呢？我们有没有注意到，得病的人几乎都有不健康的生
活方式，这些生活方式包括：不健康的饮食习惯、作息、嗜好等。不健康的生活方式导
致了中医所说的“阴阳失衡”，这个正是万病之源，如果我们及时纠正解除这个病源，
达到“阴阳平衡”，疾病便能得到根除。所以，健康的生活方式就是治万病的灵丹！癌
症病人虽然切除了肿瘤，但如果原来的生活方式没有改变，照样大噬海鲜红肉腌菜，照
样熬夜，照样暴怒。。有利于癌细胞繁殖的“沃土”依然存在，肿瘤就会再长出来。
能纠正不健康生活方式的主角是谁？正是你自己，你就是自己最好的医生... 阅读全帖 |
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B**o
发帖数: 1048 | 27 含有化合物的气泡从一个地下深处的矿床上冒出
新浪科技讯 北京时间6月20日消息，不久前在《自然》(Nature)杂志上发表的一篇
论文中，报道了在加拿大一处地下2400多米处的锌铜矿中发现了古老的液态水体。根据
对水中天然气体的同位素分析，科学家认为这是人类到目前为止所研究的最为古老的水
体，其历史至少有10亿年，最长可以达到26.4亿年——比其周围岩石的历史稍短一些。
这些水体被完好地封存起来，与空气隔绝。
接下来的问题是：这些水能喝吗？答案是否定的，但品尝一下也无大碍。论文作者
之一的芭芭拉·舍伍德·洛拉(Barbara Sherwood Lollar)尝试了一下，发现味道“很
糟糕”，她说，“比海水要咸得多。”
她描述道：“首先感觉到的就是水很咸，这是水和岩石的化学反应所致。它尝起来
比自来水更粘稠，有一种很淡的枫糖浆味道。一开始水体并没有颜色，而一旦接触到氧
气，它马上就变成了橙色，这是由于其中的矿物质，特别是铁化合物开始形成而造成的
。”
这些古老的水发现于加拿大安大略省的蒂明斯，封存在矿床中花岗岩样岩石的微小
缝隙中，数十年来一直以小水泡的形式冒出。直到最近，科学家才得以计... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 28 今天借出去办事的空档又去超市晃了晃，很高兴FRESH&EASY在ROSEMEAD也开了一家，开
得离我家越来越近了。和TRADER JOE’S 相比，FRESH&EASY 显得很简单清爽，就像一
个小女孩的房间，什么东西都收得整整齐齐的，虽然玲琅满目，但是一目了然，很容易
辨识。TRADER呢，就像个老妈妈的厨房，放的都是密密麻麻的陈年好货，看得人是应接
不暇，似乎每一样东西都想去尝一尝。所以，去TRADER JOE'S是很花时间的，挑来选去
。而FRESH&EASY就很简单，一进门就知道自己要买什么了。
喜欢FRESH@EASY还有个原因就是，自己SCAN货物，自己打包，很方便。当然这也是商家
聪明的省员工的方法，前前后后收银台就一个女孩在那里招呼大家，教不会弄的人如何
如何，很是亲切的样子。
发现一个很好吃的爆米花，一点点甜而已，很爽口。
鹰嘴豆干的和罐头的都买到了，放着那天有空来做HUMMUS。
那99C 一包的生葵花籽是每次都买的，用来空口吃放在SALAD里都可以，没有加工过的。
葵花籽营养价值超丰富，这里就不提了。
然后就是一大堆生菜。（就价钱比较的话TRADER稍微便宜一些... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 29 http://www.sushi001.com/wenhua/mingren/200802/221.html
夏琨塔拉‧戴维（Shakuntala Devi）在1939年11月4日出生于印度的邦加罗尔
（Bangalore），她是印度的数学家，常被称誉为「人类计算器」、「世上最聪明的女
人」。
她曾在全球各大学接受测试，现场示范其最著名的特殊能力：在28秒内计算出两个任意
13位数的乘积。这项成就让戴维女士名列金氏世界纪录，虽然这个纪录后来被移除，原
因是「基于她的成绩远优于其它受测天才的计算能力，所以此项鉴定必有瑕疵。」这项
计算能力的鉴定是在一所美国一流大学的数学教授面前完成的，这些教授在消除金氏纪
录发表人的疑虑同时，也承认戴维女士的演算示范的确令人难以置信。除此之外，戴维
女士也打破其它无数的计算纪录，并被认为是斯力瓦萨．拉曼纽扬（Srinivasa
Ramanujan，1887–1920）的转世；斯力瓦萨是史上最伟大的数学天才之一，而且也茹
素。
戴维女士透露了自己拥有这些能力的秘诀，她说：「我的头脑会突然亮出答案。在进行
高难度的多位数演算示范之前，我需要两、三... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 30 转过来,方便大家阅读:
【点点的小饭桌】系列二之早餐吃什么
来源: 小不点点儿 于 2009-11-23 12:13:00
会吃的人都知道早餐在一日三餐中最重要，所以要让点点吃好吃饱，这一顿一定不能马
虎，点点几乎每天早上要让他吃一个鸡蛋，原来图方便加上他喜欢吃煎鸡蛋，又简单又
快捷所以我经常给他做。结果那天打电话回去，姑妈说煎蛋不容易消化，所以想起了做
这款蒸蛋。
臊子蒸蛋
成都华兴正街的臊子蒸蛋是出了名的，原来在那里工作的时候，中午几个同事一
起出去吃饭，一人点一个烧菜，再点一个蒸蛋那个美啊！好久都不做臊子蒸蛋了，想让
儿子尝尝咱的家乡味道。
先说做肉臊子。
臊子其实就是绞肉做的。绞肉少许放热锅里干煸一阵，放些蒜粒和料酒继续煸干
煸香，有甜面酱的可以放一些，我没有就省了，然后放水稍煮片刻，水豆粉勾芡收汁，
备用。
鸡蛋一个打进小碗里，加一点盐打散放水和葱花搅匀，放猪油少许，然后上锅蒸
10-11分钟，要想知道好没好，用筷子在中间插一下，不沾就是好了。
起锅放入一勺准备好的臊子，早餐简单容易又营养，开吃吧！！
面包布丁（Bread Puddin... 阅读全帖 |
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s*****t
发帖数: 292 | 31 我试过两个星期不吃饭，只喝枫糖浆水。
短期的断食对身体有好处。那段时间精力好，正常工作，下午基本不困。
但对提高静坐质量方面，没有多少体会。 |
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b****o
发帖数: 806 | 32 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 33 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
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r*******i
发帖数: 1640 | 34 今年对我来说最重要的一件事就是经过八年抗战，终于博士毕业了……现在正在找
农业/植物生物技术口的研发工作，版上哪位有connection的话还望多多提携，将来事
成可以一起拍片哈哈。既然已经毕业了这大概就是在圣村（St. Louis）呆的最后一个
整年了，于是想利用这次年终总结的机会，把这些年在村里照过的东西好好总结一下（
我才不会告诉你们是因为今年的片子都还是raw没有动呢）。
第一部分是对村里每年都会有的一些固定活动的总结。虽然是个村，但每个月基本
上都还是有一些节目的，以前没事的时候经常会去拍拍，后来到处跑拍风光，要么周末
村里有活动的时候人在外面，要么片子已经积压到不敢去看更不敢接着拍，所以这些活
动也没有特别高的热情去拍了（其实还是懒）。今年年初在给CSSA的摄影协会搞讲座的
时候，按月份整理了一下，时间跨度从2009到今年2015，器材从D90+DX头到D700+大三
元，加上中间显示器折腾了几次，后期技术也变来变去，风格非常不统一，也看不出来
什么明显的进步，毕竟是几百几千张里挑出的几张，就算刚上手的时候，也有拍得多撞
上还可以的呢。
虽然我个人的兴趣不在拍人上，但是活动... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 35 糖枫 is native to the hardwood forests of northeastern North America, from
Nova Scotia west to southern Ontario, and south to Georgia and Texas.
上海肿么会有？还有岛上？
玉米糖浆味道不如蜂蜜啊。当然整枫树糖浆也行。岛上有枫树，假设有糖枫吧。
做顿地道的上海菜不容易啊。 |
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p***r
发帖数: 20570 | 36 玉米糖浆味道不如蜂蜜啊。当然整枫树糖浆也行。岛上有枫树，假设有糖枫吧。
做顿地道的上海菜不容易啊。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 38 枫树糖浆比corn syrup贵不少……
我家对面的邻居，有一颗怒好看的枫树，现在正是一树的金黄----而我们隔壁J几家虽
然家家都有大枫树，但没一家的能和他家的比。内天出门碰见，问咋整的尼？人说内树
是他三十年前种的，正经的Vermont糖枫苗儿，和我们这些土枫就不一个种。。。
然后我昨儿晚上就做梦，梦到进他家院子里，撅了一大树枝，然后回我家门前，挖坑，
给埋下了。。。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 对于一个才四个月大的婴儿来说，或许他太小了，还不能理解人们钟爱的“书架上的小精灵”背后的含义，不过这并不意味着他不能扮演个小精灵。
来自美国犹他州的爸爸艾伦·劳伦斯迫不及待让自己的小儿子洛克威尔也感受了一下圣诞小精灵的快乐。
身为摄影师和艺术指导的艾伦·劳伦斯决定将洛克威尔变成一只小精灵——并在此过程中拍摄了许多照片。
1.精灵古怪萌萌哒：一位名叫艾伦·劳伦斯的父亲在“书架上的小精灵”的启发下拍摄了一组照片，主角是他四岁的小儿子洛克威尔。
2.开车车：小洛克威尔的妈妈为他做了一身可爱的精灵服装，然后爸爸为他拍摄了一组照片。
3.制造麻烦：照片中的小主角在家里干了各种坏事——包括将饼干塞进了影碟播放机。
4.小洛克威尔享受了一顿美味的点心，包括枫糖糖浆和带糖果粒的意大利面条。
5.反馈报告：小精灵的故事启发了作者拍摄这样一张照片，主角小精灵负责监视着孩子们，并向圣诞老人报告孩子们一年来是乖巧听话还是淘气调皮。
6.来点变化：这个小淘气包为圣诞树打扮了一下。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 40 你照着上面说的熬得转化糖浆？其实我觉得美国卖的枫糖做法就很像，也是加水熬出来
的。你说说每个步骤具体到分钟吧？我只有晚上有时间，想看看我星期五之前能做出来不 |
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a******e
发帖数: 36306 | 41 我倒是把莲子泡好了，就是做糖浆有点犹豫，我都买了枫糖了。。。。
事特
放油 |
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m***g
发帖数: 1633 | 42 12/15
共：2450卡。so depressing
运动：无
早餐［320卡］
红枣汤（红枣5个，莲子10个，桂圆10个，银耳半朵，枸杞30个）［150卡］
香蕉一根［110卡］橘子一个［40卡］chocoviva 2［20卡］
要坚持啊。。。
午餐［900卡］
中药糖浆20ml［10卡］
味曾豆腐汤一碗［50卡］
杂米饭半碗［50卡］
柿子栗子拌枫糖沙拉［50卡］青木瓜沙拉［狠多，80卡］
牛舌三大薄片［100卡］炸鱼五块［相当的油，250卡］
冬瓜报豆腐各3块［100卡］炒白菜四棵［50卡］
spring mix一些［10卡］牛油果四片［80卡］蘑菇两个［20卡］鸡蛋半个［40卡］黄瓜
6片［10卡］
下午［480卡］：
柿子［118卡］
梨干［78卡］
开心果［190＊1.5］
晚饭［750卡］暴饮暴食了
苹果［95卡］，苹果干一包［70卡］鸡胸［150卡］很多菜［200卡］一碗为增汤［100
卡］一个西柚［80卡］炸香蕉［50卡］ |
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m***g
发帖数: 1633 | 43 12/15
共：2450卡。so depressing
运动：无
早餐［320卡］
红枣汤（红枣5个，莲子10个，桂圆10个，银耳半朵，枸杞30个）［150卡］
香蕉一根［110卡］橘子一个［40卡］chocoviva 2［20卡］
要坚持啊。。。
午餐［900卡］
中药糖浆20ml［10卡］
味曾豆腐汤一碗［50卡］
杂米饭半碗［50卡］
柿子栗子拌枫糖沙拉［50卡］青木瓜沙拉［狠多，80卡］
牛舌三大薄片［100卡］炸鱼五块［相当的油，250卡］
冬瓜报豆腐各3块［100卡］炒白菜四棵［50卡］
spring mix一些［10卡］牛油果四片［80卡］蘑菇两个［20卡］鸡蛋半个［40卡］黄瓜
6片［10卡］
下午［480卡］：
柿子［118卡］
梨干［78卡］
开心果［190＊1.5］
晚饭［750卡］暴饮暴食了
苹果［95卡］，苹果干一包［70卡］鸡胸［150卡］很多菜［200卡］一碗为增汤［100
卡］一个西柚［80卡］炸香蕉［50卡］ |
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G********a
发帖数: 4180 | 44 我家一周七天的早餐都不重样儿，昨天俗今天雅，来个华夫饼吧。
我用发酵粉而不用泡打粉，用枫糖、蜂蜜或molasses，部分全麦粉或者换成部分multi-
grain也成。
原料：
340g温牛奶（一大杯），80g黄油（一条到6Tbsp那儿，微波化开），3克盐，10滴
vanilla extract（放不放都行），两个蛋，100克石磨全麦粉（杂粮粉也可），140克
不漂白普通粉，50克maple syrup或者黑糖浆（unsulfured dark molasses),8-10克发
酵粉。还可以加一点儿亚麻籽粉或者poppy seeds或者葡萄干呀、cranberry干呀什么的。
做法：
搅匀呈糊状（面粉不同，液体的用量会有差别），稍微稠一点儿做出来的外皮会脆，盖
上保鲜膜，静置起泡泡后（约1.5个小时，视温度）就可以进华夫机4挡了。这个份量能
做十张华夫。我一般是睡觉前准备好，放冰箱，第二天起床后先把batter拿出来，我再
去洗澡啊什么的，等儿子洗澡的时候我就开始做了，待全家人围坐一桌时，华夫饼温度
适中，香脆可口。 |
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p***r
发帖数: 20570 | 45 北美有一种糖枫，割开树皮就流糖浆，就是maple sauce |
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p****y
发帖数: 23737 | 46 香蕉的美味，许多人都喜爱，一年四季都有生产，购买方便也不需要烦恼季节性的
问题，价格也不高，用来作为减肥时的水果好处多多。香蕉具有通肠胃、降血压等
对身体良好的功效。
另外一种吃法则是要将香蕉烧熟之后食用，这种香蕉跟一般生的香蕉不同，减肥功
效更好，能够帮助吸收够多的纤维、钙质以及镁，帮助身体新陈代谢与血液循环，
进而达到瘦身的效果。
意外的发现，我对香蕉煎饼（pancake）执迷。
早餐时光，沐浴在清朗晨曦宁静中，来上一道充满浪漫法式风情的香蕉煎饼，最是
对味！
我喜欢香蕉稍微烹煮后所散发出的浓郁香气以及甜蜜中带着微酸的滋味，还有，充
满果香、质感黏稠的酱汁，将松软的煎饼浸渍得柔润微湿；切一大块入口，从口感
到味道，都缤纷得华丽得丰腴得甜美……
用这样的一道香蕉煎饼作为一天生活开启，真是再幸福美好不过了！
也所以，这么多年下来，我也真的尝了好多不同风味和作法的香蕉煎饼：
有的就是直接了当，将香蕉切成细粒和入面糊中直接煎成煎饼，淋上枫糖享用。
有的将香蕉切片以奶油和糖或蜂蜜煎煮了，浇在煎饼上当作酱汁。
有的是健康取向，新鲜香蕉铺在煎饼上，淋上满满的酸奶。
有的则走气派路线，一层煎饼一层... 阅读全帖 |
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